Dieta po zabiegu w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego

Cholecystektomia nie przechodzi do organizmu bez śladu. Jest to poważna ingerencja w układ trawienny. Ale jeśli zostanie to wykonane zgodnie z wyraźnymi wskazaniami, doprowadzi to do przywrócenia normalnych funkcji, które zostały zakłócone przez przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i tworzenie się kamieni w świetle tego narządu. Właściwa dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego podczas laparoskopii pomaga normalizować trawienie, a także zapobiega tworzeniu się nowych kamieni.

Problemy pooperacyjne

Po cholecystektomii laparoskopowej większość pacjentów napotyka następujące charakterystyczne problemy:

  1. Upośledzone trawienie Brak pęcherzyka żółciowego przyczynia się do tego, że niedojrzała żółć wątrobowa stale przepływa przez przewody żółciowe do światła dwunastnicy. W takim przypadku przewód pokarmowy jest trudny do poradzenia sobie z dużymi ilościami ciężkiego jedzenia, co prowadzi do pojawienia się ciężkości w jamie brzusznej, ciągnięcia bólów i nudności.
  2. Ponowne formowanie się kamieni. Jeśli pacjent rzadko je, ale w dużych porcjach, w diecie dominują tłuste potrawy, a on prowadzi siedzący tryb życia, wówczas wątroba aktywnie tworzy nowy kamień.
  3. Zwiększone wzdęcia i wzdęcia. W obecności pęcherzyka żółciowego, nasyconego enzymami, żółć hamuje wzrost patogennej mikroflory w jelicie. A po resekcji pęcherzyka żółciowego niekorzystna mikroflora jelitowa zaczyna się aktywnie namnażać, powodując dysbiozę.

Niewłaściwe nawyki żywieniowe tylko pogarszają takie warunki. Dlatego wszyscy pacjenci, bez wyjątku, po operacji otrzymują notatkę z podstawowymi zasadami żywienia diety nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Jednak przestrzeganie ścisłej diety nie jest wieczne, a w przyszłości dieta może być nieco rozszerzona.

Z czasem rola zbiornika żółciowego zacznie odgrywać kanały wewnątrzwątrobowe i pozawątrobowe. Jeśli okres pooperacyjny będzie przebiegał normalnie, stagnacja żółci nie powinna być. Pozwoli to pacjentowi z czasem przejść na normalną dietę i tylko nieznacznie się ograniczyć.

Wczesny okres pooperacyjny

Przez pierwsze 6 godzin po laparoskopii pacjentowi pokazano leżenie w łóżku. Po tym czasie możesz wstać z łóżka i ostrożnie się poruszać. Pacjent może samodzielnie podawać i pić wodę bez gazów. W pierwszym dniu pooperacyjnym nie mówimy o żywieniu.

Drugi dzień obejmuje lekkie posiłki. W tym dniu należy: bulion warzywny, niskotłuszczowy twarożek, jogurt, gotowany, zmiażdżony kurczak. Jedzenie powinno być częste, ale w małych porcjach (do 6 razy dziennie). Drugiego dnia duży nacisk kładziony jest na przestrzeganie schematu picia, aby zapobiec stagnacji żółci.

48–72 godziny po operacji pacjent powinien zacząć stosować dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego za pomocą laparoskopii. Od 3 do 10 dni jego odżywianie powinno być w przybliżeniu następujące:

  1. W 3-4 dni po operacji wolno jeść niewielką porcję tłuczonych ziemniaków lub tłuczonej zupy jarzynowej. Możesz pić herbatę, soki bezkwasowe lub herbatę z 1 łyżką cukru.
  2. W dniu 5 możesz wzbogacić dietę o wczorajszy biały chleb, ale nie więcej niż 4 plastry dziennie.
  3. Tydzień później możesz zjeść tłuczone płatki, tłuczone ziemniaki lub zupy, niskotłuszczowy twarożek, gotowane mięso z kurczaka lub indyka, ryby na parze, omlet białkowy. Oprócz czystej wody bez gazu można pić galaretkę, herbatę, rosół z dzikiej róży. Konieczne jest picie co najmniej 2 litrów płynu dziennie.
  4. Począwszy od 8-10 dni dietę można rozszerzyć, ale musisz gotować jedzenie dla pary, gotować lub piec. Kotlety, klopsiki muszą być parowe, zupy mleczne lub warzywne - tłuczone, a mięso i ryby - zmiażdżone. Na deser możesz ugotować twaróg budynie i zapiekanki. Możesz pić soki żelkowe i bezkwasowe.

Podstawowe zasady diety nr 5

Po laparoskopii pęcherzyka żółciowego powinieneś nie tylko przejrzeć swoje menu, ale także przestrzegać pewnych zasad żywieniowych:

  1. Musisz jeść często (do 5-6 razy dziennie), ale ułamkowo. Porcje powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru, a posiłki powinny odbywać się w tym samym czasie..
  2. Wszystkie potrawy powinny być ciepłe. Zbyt gorące lub zbyt zimne naczynia muszą zostać zakazane.
  3. Wolisz gotować na parze, a także gotowane i pieczone jedzenie.
  4. Grubych potraw należy unikać. Przynajmniej przez pierwsze 3 miesiące po operacji zaleca się wytrzeć lub zmielić wszystkie naczynia w blenderze.

Głównym zadaniem pacjenta po laparoskopii nie jest przeciążanie przewodu pokarmowego jedzeniem. Musi się dostosować i dostosować do pracy ze zmniejszoną liczbą narządów. Ponadto ważne jest, aby posiłki w ciągu dnia stymulowały jelita i zapobiegały zaparciom..

Z reguły, gdy zalecana jest pewna dieta, pacjenci są dostosowani do wielu ograniczeń, ale są bardziej zainteresowani tym, co można jeść. W rzeczywistości, przy zachowaniu „piątej” diety, dozwolone jest całkiem sporo:

  • chude mięso (kurczak, królik, indyk) i ryby (sandacz, okoń, szczupak), gotowane na parze, gotowane lub pieczone;
  • śluzowe i półpłynne zboża z dowolnego zboża;
  • tłuczone zupy na bulionie warzywnym lub o niskiej zawartości tłuszczu;
  • warzywa gotowane na parze lub duszone;
  • mleko pełne i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • świeże jagody i owoce odmian bezkwasowych, a także napoje i desery na ich bazie;
  • krakersy z białego chleba;
  • produkty pszczele.

Jednocześnie istnieje lista produktów, które koniecznie usuwa się z diety:

  • tłuste ryby i mięso;
  • stałe tłuszcze zwierzęce;
  • tłuste produkty mleczne;
  • wszelkie smażone potrawy;
  • konserwowanie mięsa, ryb lub warzyw;
  • produkty marynowane, gorące sosy, pikle, wędliny;
  • wszelkie podroby (wątroba, nerki, mózg, żołądki);
  • świeże, niegotowane warzywa;
  • świeży chleb żytni lub z białej mąki;
  • wyroby cukiernicze i „słodka” mąka (bułki, babeczki, naleśniki, ciasta, ciastka);
  • produkty o wysokiej zawartości kofeiny i kakao;
  • alkohol.

Jeśli produkt wywołuje wzdęcia, odbijanie, zgagę lub bóle brzucha, lepiej na chwilę zrezygnować lub zmniejszyć porcję.

Przepisy

Tydzień po wykonaniu laparoskopii ciało pacjenta zaczyna rekonfigurować funkcje trawienne. Przepisy w tym okresie powinny być proste i składać się z 2-3 składników. Większość pacjentów chętnie je takie jedzenie:

  1. Zupa Mleczno-Warzywna. W rondlu zagotuj mleko z wodą (1: 1). Następnie dodaj cebulę, marchewkę, ziemniaki i polerowany ryż. Zminimalizuj sól i gotuj, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Maj pierwszy tydzień po operacji.
  2. Cielęcina zapiekana w folii. Mięso należy najpierw namoczyć w serwatce przez 8 godzin. Następnie kawałek cielęciny należy usunąć, solić, owinąć kawałkiem folii i piec w temperaturze 180 ° C przez 120 minut. Jest to możliwe miesiąc po operacji.
  3. Suflet Rybny Filet z sandacza należy ugotować i posiekać w blenderze. Do żółtych ryb dodaj żółtka, masło i gęsty sos mleczny. Wymieszaj sól i uzyskaj jednolitość. Białka osobno ubite w piankę należy ostrożnie wprowadzić do masy rybnej. Włóż do naoliwionych puszek i gotuj na parze.
  4. Suflet warzywny. Może być wykonany z marchwi lub buraków. Wybrane warzywo należy zetrzeć i dusić w wodzie bez dodawania oleju, aż zmiękną. Następnie musisz dodać łyżkę mleka i bitą biel do pianki. Piec suflet w piekarniku przez 120 minut w temperaturze 180 ° C.

Dieta podczas usuwania pęcherzyka żółciowego za pomocą laparoskopii wymaga normalnego spożycia białek i węglowodanów z pewnym ograniczeniem tłuszczów. Nie jest to jednak dieta głodowa. Jeśli podejdziesz do diety z wyobraźnią, pacjent nie poczuje się nieszczęśliwy, a jednocześnie złagodzi swój stan w okresie rekonwalescencji.

Zasady żywienia po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Jak wiecie, prawidłowe odżywianie jest niezbędnym elementem zdrowego stylu życia. Dlatego w celu pełnego wyzdrowienia po niektórych chorobach lub poważnych interwencjach chirurgicznych w ramach rehabilitacji pacjenci muszą dokładnie monitorować swoją dietę i ściśle przestrzegać zalecanej diety.

Oczywiście liczba takich operacji obejmuje usunięcie pęcherzyka żółciowego.

Spis treści []

Istota problemu

Usunięcie pęcherzyka żółciowego lub cholecystektomia jest dość prostą i szybką operacją, która z reguły nie pociąga za sobą żadnych poważnych komplikacji..


Przyczyny jego wdrożenia są najczęściej:

- Choroba kamieni żółciowych, tj. Obecność kamieni w jamie pęcherzyka żółciowego.
- Kamica żółciowa lub obecność kamieni w przewodzie żółciowym.
- Zapalenie pęcherzyka żółciowego - ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego.
- Zapalenie trzustki - ostre zapalenie trzustki.

Wśród głównych przeciwwskazań należy wymienić takie zjawiska, jak:

- przewlekłe zaburzenie krwawienia;
- dysfunkcja najważniejszych narządów i układów;
- stan graniczny pacjenta;
- zaawansowane zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- ostre zapalenie otrzewnej;
- ciąża;
- gwałtownie postępujące choroby zakaźne;
- duża przepuklina brzuszna itp..

Ta operacja odbywa się w znieczuleniu ogólnym, które podaje się dożylnie. Aby aktywnie wspomagać oddychanie pacjenta, w tchawicy umieszczana jest specjalna rurka. Ponadto chirurg wykonuje usunięcie chorego narządu w sposób otwarty lub za pomocą laparoskopii (to znaczy bez nacięcia, ale przy użyciu nowoczesnych instrumentów optycznych).


Możliwe komplikacje obejmują:

- krwawienie pooperacyjne, które może prowadzić do reoperacji;
- zapalenie rany wewnętrznej lub szwów;
- przewód żółciowy do jamy brzusznej;
- ropień regionu pod wątrobowego lub podfrenicznego, któremu towarzyszy gorączka i ciężka duszność.

Ponieważ medycyna w Rosji rozwija się coraz aktywniej każdego roku, w większości regionów naszego kraju cholecystektomię wykonuje się laparoskopowo. Takie podejście znacznie ułatwia samą procedurę, a także pozwala uniknąć wielu komplikacji i znacznie przyspiesza proces odzyskiwania. Ponadto kolejną niekwestionowaną zaletą tej metody jest brak długich szwów i brzydkich blizn.

Dieta po cholecystektomii

Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego pacjent powinien ściśle przestrzegać diety. Aby zrozumieć pełną konieczność tego środka, musisz obiektywnie ocenić konsekwencje cholecystektomii.

Tak więc w wyniku tej procedury ciało nieodwracalnie traci naturalną pojemność, przeznaczoną do gromadzenia żółci. Dlatego dalszy sposób życia, a przede wszystkim odżywianie, powinien zapobiegać jego stagnacji na ścieżkach wydalniczych. W przeciwnym razie kamienie ponownie się utworzą..


Najpierw musisz pamiętać o kilku prostych zasadach, których obowiązkowe przestrzeganie powinno ukształtować zdrowe nawyki żywieniowe pacjenta. Obejmują one:

- Maksymalne skrócenie przerw między posiłkami. Zaleca się co najmniej 5 razy dziennie.
- Ścisłe przestrzeganie harmonogramów żywieniowych.
- Zmniejszenie wielkości porcji.
- Jedzenie wyłącznie ciepłych potraw.
- Ostrożnie żuć jedzenie.
- Całkowite odrzucenie pikantnych, tłustych i smażonych.
- Konieczne jest preferowanie potraw gotowanych, duszonych lub gotowanych na parze.
- Ciężki napój.

Jeśli chodzi o produkty, osoby, które przeszły cholecystektomię, eksperci zalecają stosowanie:

- beztłuszczowy twarożek i kwaśna śmietana;
- Jaja kurze na miękko lub na twardo
- wołowina, mięso królika lub drób;
- ryby morskie;
- warzywa sezonowe;
- zboża itp..

Dieta numer 5

Najczęściej po laparoskopii pęcherzyka żółciowego pacjentom przepisuje się popularną dietę nr 5. Przyczynia się ona do najszybszego powrotu do zdrowia organizmu po przejściu cholecystektomii.


Zgodnie z zasadami tej diety pacjent powinien wykluczyć ze swojej diety pokarmy takie jak:

- tłuste mięso i ryby;
- smalec;
- wędliny;
- wszystkie rodzaje kiełbas;
- konserwy mięsne i rybne;
- grzyby;
- Kasza manna;
- pikantne i słodko-kwaśne marynaty i sosy;
- cebula i czosnek;
- rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
- słodycze;
- herbata i kawa;
- alkohol;
- napoje gazowane itp..

W ramach diety nr 5 zaleca się stosowanie:

- ciepłe zupy przygotowane na bazie bulionów mięsnych, rybnych lub warzywnych;
- główne dania z gotowanego kurczaka, królika lub cielęciny;
- kasza gryczana i płatki owsiane;
- owoce gotowane lub pieczone;
- gulasz warzywny;
- produkty mleczne itp..

Podstawowe zasady żywienia w okresie rekonwalescencji

Po udanej cholecystektomii metodą otwartą pacjent pozostaje w szpitalu nie dłużej niż 1 tydzień, a poprzez laparoskopię nie dłużej niż 3 dni.


Z zastrzeżeniem przestrzegania ogólnych zasad okres rekonwalescencji mija dość szybko i bezboleśnie. Tak więc pacjent powinien spędzić pierwsze 2 godziny po operacji na oddziale intensywnej terapii, po czym zostanie przeniesiony do zwykłego pokoju. Ponadto w ciągu następnych 5 godzin pacjentowi nie wolno wstać z łóżka i pić.

Woda pitna jest dozwolona od następnego dnia rano. Jednak nie więcej niż 4-5 łyków co pół godziny jest dozwolone. Po dniu wolno jeść. Gastroenterolodzy zalecają wodnisty płatek owsiany, kefir lub lekki, niskotłuszczowy bulion.

Stopniowo do diety wprowadza się zboża, tłuczone ziemniaki, tłuczone mięso i owoce. Również przyjmowanie płynów jest znormalizowane.


W pierwszym tygodniu po cholecystektomii pacjenci są zwykle wypisywani do domu. Aby zmaksymalizować racjonalizację żywienia, eksperci zalecają szczegółowy harmonogram posiłków. Ogólnie zaleca się jedzenie co najmniej 6-7 razy dziennie, czyli co 2,5 godziny. Kolacja powinna być na 2 godziny przed snem..

Szczególną uwagę należy zwrócić na stosowanie płynów. Ogólnie rzecz biorąc, musisz pić co najmniej 1,5 litra dziennie. I mówimy nie tylko o zwykłej wodzie, ale także o minerałach, a także o świeżo wyciśniętych sokach i bulionach leczniczych (na przykład z owoców dzikiej róży).

Jeśli chodzi o jedzenie, należy preferować ciepłe tłuczone warzywa i dania mięsne, odmawiając świeżych soczystych warzyw, jagód i chleba żytniego.

Jak organizować posiłki w przyszłości

Aby pomyślnie przywrócić ciało w pierwszym miesiącu po laparoskopii pęcherzyka żółciowego, pacjent musi nadal monitorować swoją dietę. Jeśli ściśle przestrzegasz wszystkich instrukcji lekarza prowadzącego, przewód żołądkowo-jelitowy szybko odbuduje się do nowego trybu działania.


Z reguły pacjent musi zrezygnować z jedzenia tłustych, smażonych, wędzonych lub pikantnych potraw, a także alkoholu i tytoniu.

Od drugiego tygodnia pobytu w domu gastroenterolog może przepisać dietę nr 5a lub nr 5sh. W rzeczywistości jest to ta sama dieta numer 5, jednak jest delikatniejsza i obejmuje przygotowywanie lekkich potraw wyłącznie dla pary.

W drugim miesiącu po cholecystektomii pacjent może poczuć ulgę. W niektórych przypadkach, po konsultacji z lekarzem, możesz zwrócić niektóre z ulubionych potraw w małych porcjach. Jednocześnie należy zwiększyć średnią ilość zużytego płynu do 2 litrów dziennie. W celu zapobiegania różnym zaburzeniom żołądkowym zaleca się przyjmowanie aktywnych preparatów enzymatycznych, takich jak mezima lub festal, a także pić jogurty zawierające naturalne probiotyki.


W trzecim, czwartym i kolejnych miesiącach w ciągu następnych 1,5 roku po usunięciu pęcherzyka żółciowego należy nadal ściśle monitorować odżywianie i ogólnie przestrzegać diety nr 5 i jej różnych modyfikacji. W drugim lub trzecim roku możliwe jest przejście na bardziej miękki system przewidziany w diecie nr 15. Oznacza to stopniowe włączanie do diety wielu nowych produktów, które nie są objęte ograniczonym menu nr 5.

Aby maksymalnie uprościć sobie życie w okresie pooperacyjnym, pacjentom zaleca się przestrzeganie diety zgodnie z wcześniej przygotowaną dietą i gotowanie według specjalnych przepisów.

Przykładowe menu po cholecystektomii przez tydzień


poniedziałek

Pierwsze śniadanie: 200 g. Owsianka z kaszy manny, gotowana w mleku i 1 filiżanka słabej herbaty;
Drugie śniadanie: 150 g świeżego beztłuszczowego twarogu i 1 szklanka bulionu z dzikiej róży;
obiad: 100 g zupy owsianej w bulionie warzywnym, 100 g tłuczonych ziemniaków i 100 g tłuczonego gotowanego kurczaka;
popołudniowa przekąska: 150 g banana;
1. obiad: 150 g puree z marchwi, 100 g gotowanego mintaja i 1 szklanka galaretki owocowej i jagodowej;
Drugi obiad: 1 szklanka kefiru.

Zupa owsiana w bulionie warzywnym:

- 200 g ziemniaków;
- 2 łyżki stołowe. l owsianka;
- 1 marchewka;
- 5 g oleju roślinnego;
- 1 pęczek świeżych ziół;
- 1 szczypta soli morskiej.

Dokładnie obrane i drobno posiekane warzywa, polej pół litra przegotowanej wody na podłodze i umieść na średnim ogniu. Zagotuj bulion, dodaj płatki owsiane i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj olej, sól i zioła do smaku.

- 200 g fileta rybnego;
- 1 cebula;
- 3 liście laurowe;
- 5-7 groszku czarnego pieprzu;
- 1 szczypta soli.

Sól, liść laurowy i czarny pieprz wlać litr wody i podpalić. Dodaj plastry mintaja i grubo posiekane warzywa. Gotuj, aż ugotujesz. W razie potrzeby dodaj sól.


wtorek

Pierwsze śniadanie: 150 g omletu białkowego i 1 szklanka koktajlu mlecznego;
Drugie śniadanie: 100 g sałatki z marchwi i 1 szklanka słabej herbaty;
obiad: 200 g zupy gryczanej, 100 g gotowanego plamiaka;
popołudniowa przekąska: 150 g pieczonych jabłek;
1. obiad: 150 gramów gotowanego ryżu, 100 gramów gotowanej wołowiny i 1 szklanka ciepłego mleka;
Drugi obiad: 1 szklanka jasnego gruszki.

- 3 jajka;
- 30 gramów mleka;
- 5 g masła;
- 1 szczypta soli.

Oddziel białka od żółtek i dodaj do nich mleko. Ubij mikser blenderem, wlej na patelnię i smaż przez 5 minut. Gotowy do soli do smaku.

- 150 g marchwi;
- 10 g rodzynek;
- 15 g miodu;
- pół cytryny.

Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na średniej tarce. Dodaj rodzynki, dopraw sałatkę miodem i udekoruj cienkimi plasterkami cytryny.

- 200 g plamiaka;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 3 liście laurowe;
- 4-5 groszku czarnego pieprzu;
- 1 pęczek zieleni;
- 1 szczypta soli.

Zagotuj 1 litr wody po dodaniu soli, pieprzu i liścia laurowego. Grubo obrać i pokroić wszystkie warzywa. Włóż je do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.

Plamiak oczyścić z łusek i zmielony. Dodaj do patelni, posyp drobno posiekanymi ziołami. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10–15 minut. Przed podaniem gotowe danie powinno być dodatkowo solone.


środa

Pierwsze śniadanie: 100 g płatków owsianych i 1 szklanka bulionu z dzikiej róży;
Drugie śniadanie: 150 g twarożku z borówkami i kwaśną śmietaną i 1 szklanka cykorii;
obiad: 150 g. pierogi z ryb i 100 g. kaszy jaglanej;
popołudniowa przekąska: 150 g świeżej gruszki;
1. obiad: 150 g gotowanych ziemniaków, 100 g sałatki z marchwi i kapusty;
Drugi obiad: 1 szklanka multiwitaminowego koktajlu warzywnego.

Twarożek z borówkami:

- 100 g. Niskotłuszczowy twarożek;
- 20 g kwaśnej śmietany dietetycznej;
- 30 g. Borówki brusznicy;
- 1 łyżeczka Sahara.

Wcieraj twarożek przez sito. Borówki mielone i zmieszane z cukrem. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.

- 200 g. Drobno mielone ryby mielone;
- 1 jajko kurze;
- 2 łyżki stołowe. l mleko;
- 1 kawałek czerstwego chleba;
- 1 szczypta soli;
- 1 pęczek zieleni.

Namoczyć chleb w mleku, wycisnąć i wprowadzić do farszu. Dokładnie wymieszaj z białkiem jaja, solą i ułóż schludne kotlety. Zagotuj je w bulionie warzywnym i udekoruj ziołami przed podaniem.


czwartek

Pierwsze śniadanie: 150 g. Pierogi i 1 szklanka mleka;
Drugie śniadanie: 100 g twarogu i 1 filiżanka herbaty;
obiad: 200 g puree z zupy i 150 g omletu białkowego;
popołudniowa przekąska: 150 g świeżych truskawek;
1. obiad: 150 g kaszy jęczmiennej, 100 g gotowanego okonia, 100 g winegret;
Drugi obiad: 1 szklanka kefiru.

- 250 g twarogu;
- 2 łyżki stołowe. l mąka;
- 1 jajko
- 1 łyżka. l Sahara;
- 1 szczypta soli.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i uformuj pierogi z powstałej mieszanki. Zagotuj je we wrzącej wodzie. Dodaj gotowe danie ze śmietaną lub syropem jagodowym.

- 500 g chudego bulionu mięsnego;
- 2 marchewki;
- 2 łyżeczki olej roślinny;
- 1 pęczek zieleni;
- 1 szczypta soli.

Umyj marchewki, obierz, pokrój w małe plasterki i zalej bulion. Gotuj do pełnego ugotowania, posol, dodaj zieleninę i ubij mikserem, aż się zmiksuje. Gotowa zupa podawana z krakersami pszennymi lub tartym serem.


piątek

Pierwsze śniadanie: 150 g zapiekanek z serem i suszonymi owocami oraz 1 szklanka koktajlu kiwi;
Drugie śniadanie: 100 g semoliny i 1 szklanka bulionu z róży;
obiad: 150 g. zupa buraczana, 100 g. gryki i 100 g. świeża sałatka z ogórków i pomidorów;
popołudniowa przekąska: 150 g pomarańczy;
1. obiad: 150 g puree z marchwi i 150 g gotowanego kurczaka;
Drugi obiad: 1 szklanka koktajlu bananowego.

- 500 g. Niskotłuszczowy twarożek;
- 4 jajka;
- 5 g masła;
- 1 łyżka. l Sahara;
- 1 szczypta sody;
- 100 g suszonych owoców (suszone morele i rodzynki).

Oddziel białka od żółtek i ubij je cukrem. 2 z nich wymieszaj z tartym twarożkiem, dodając sodę i suszone owoce namoczone w wodzie. Dodaj 2 więcej później. Powstałe „ciasto” należy umieścić we wstępnie nasmarowanej formie i piec nie dłużej niż pół godziny w temperaturze 200 stopni.

- 500 g wywaru z kurczaka;
- 150 g gotowanego kurczaka;
- 200 g buraków;
- 2 marchewki;
- 1 cebula;
- 1 szczypta soli.

Umyj warzywa, obierz, pokrój w małe plasterki, zalej rosół z kawałkami mięsa i gotuj, aż ugotuje. Następnie zupę należy posiekać i ubić mikserem do stanu puree. Sól dla smaku.


sobota

Pierwsze śniadanie: 100 g białkowych jaj i 1 szklanka soku pomarańczowego;
Drugie śniadanie: 150 g płatków owsianych z syropem z porzeczek i 1 szklanką cykorii;
obiad: 150 g zupy owsianej w bulionie warzywnym, 100 g gotowanego ryżu i 100 g duszonego mintaja;
popołudniowa przekąska: 150 g. kiwi;
1. obiad: 150 g. Winegret, 100 g. Kotlety parowe i 1 szklanka kefiru;
Drugi obiad: 1 szklanka bulionu z dzikiej róży.

Kotlety Na Parze:

- 200 g cielęciny;
- 100 g twarogu;
- 50 g mleka;
- 1 jajko
- 1 kromka białego chleba;
- 1 szczypta soli.

Namoczyć chleb w mleku. Oddzielić białko od żółtka. Dodaj wszystkie składniki do mielonego mięsa i uformuj małe placki. Gotuj na parze, aż będą gotowe.

- 300 g mintaja;
- 2 marchewki;
- 1 pomidor;
- 1 papryka;
- 1 cebula;
- 20 g oleju roślinnego;
- 1 szczypta soli.

Umyj wszystkie warzywa, obierz, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Dodaj filet z ryby, sól i wypełnij podłogę litrami wody. Gotować na wolnym ogniu do momentu ugotowania na małym ogniu..


niedziela

Pierwsze śniadanie: 150 g placków ziemniaczanych i 1 filiżankę herbaty;
Drugie śniadanie: 150 g omletu białkowego i 1 szklanka koktajlu mlecznego;
obiad: 150 gramów chudej zupy, 100 gramów gotowanego plamiaka i 100 gramów sałatki ze świeżych warzyw;
popołudniowa przekąska: 150 g banana;
Pierwszy obiad: 150 g kaszy jaglanej, 150 g sałatki z marchwi i 1 szklanka galaretki owocowej i jagodowej;
Drugi obiad: 1 szklanka koktajlu multiwitaminowego.

- 150 g mleka;
- 1 banan
- 5 g cukru.

Pokrój banana w koła i włóż do blendera. Wlej mleko, dodaj cukier i ubij, aż powstanie lekka pianka.

- 200 g. Srebrny filet z karpia;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1/2 łyżki. jęczmień perłowy;
- 1 pęczek zieleni;
- 1 szczypta soli.

Pokrój filet z ryby na małe kawałki, sól, dodaj wodę i gotuj do połowy. Dodaj drobno posiekane warzywa i płatki zbożowe. Przechowywać na średnim ogniu nie dłużej niż pół godziny. Przed podaniem udekoruj starannie posiekanymi zieleniami.

Recenzje pacjentów

W pierwszych dniach po usunięciu pęcherzyka żółciowego może się wydawać, że nowy styl życia i przepisana dieta pozbawiają człowieka wszelkich możliwych przyjemności, w tym gastronomicznych. Jednak po przeczytaniu recenzji osób, które napotkały podobny problem, możesz upewnić się, że wszystko nie jest tak ponure:

Tatyana, Pskov: „Rok temu miałem cholecystektomię i byłem zmuszony stosować sztywną dietę. Na początku denerwowało mnie wiele ograniczeń, ale po miesiącu całkowicie spojrzałem na swoją dietę. Gdybym jadł równie dobrze przed chorobą, tej dolegliwości można by uniknąć. ”

Alena, Moskwa: „Szczerze mówiąc, po operacji nie zauważyłem żadnych specjalnych zmian w żywieniu. Niestety nie mogłem wcześniej pozwolić sobie na fast food, napoje gazowane lub smażone mięso, aby uniknąć kolejnego ataku zapalenia trzustki. Teraz jestem całkowicie przyzwyczajony do nowego menu i od czasu do czasu rozcieńczam go świeżymi, zdrowymi przepisami ”.

Alexander, Vologda: „Mój pęcherzyk żółciowy usunięto 3 lata temu. Oczywiście trudno było przyzwyczaić się do nowej diety. Jednak dieta przyniosła korzyści nie tylko mnie, ale także wszystkim członkom mojego gospodarstwa domowego. Początkowo moja żona gotowała mnie osobno, ale aby mnie wesprzeć i skrócić czas spędzony w kuchni, zaczęła stosować ten sam system żywnościowy, a później uczyła dzieci. Ogólnie jesteśmy zadowoleni ze wszystkiego. ”

Przepisy po usunięciu pęcherzyka żółciowego, dieta po operacji

Cholecystektomia to stres. Ale w niektórych przypadkach nie można tego zrobić bez interwencji chirurgicznej. Tak uderzającym przykładem jest procedura resekcji pęcherzyka żółciowego. Cholecystektomia jest wykonywana, gdy już nastąpiło zablokowanie przewodu żółciowego kamieniem lub jeśli prawdopodobieństwo tego zdarzenia jest bardzo wysokie.

W tym przypadku - wybór jest niewielki - lub operacja lub śmierć z powodu pęknięcia przewodu żółciowego. W przeszłości cholecystektomię wykonywano metodą szerokopasmową, a obecnie wykonywana jest operacja laparoskopowa. Pytanie brzmi: jak żyć bez pęcherzyka żółciowego? Jak jeść? Rozważ przepisy po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Dieta pooperacyjna

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego zalecana tabela 5

Operacja pęcherzyka żółciowego całkowicie zaburza równowagę całego układu trawiennego. Dlatego musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza dotyczących żywienia w okresie pooperacyjnym. Pierwszy tydzień po cholecystektomii:

  • Dzień interwencji - pierwsze 2 godziny pełnego odpoczynku pacjentowi nie wolno jeść i pić wody. W skrajnym przypadku możesz wytrzeć usta i usta mokrym wacikiem.
  • Po 6 godzinach picie nie jest dozwolone, ale możesz przepłukać usta wywarami z ziół. Jakie zioła lecznicze zostaną podane lekarzowi lub pielęgniarce resuscytacyjnej.
  • 2 i 3 dni po interwencji - wolno pić bulion z dzikiej róży. Całkowita objętość płynu w tym okresie wynosi 1 litr na dzień. Jedzenie jest zabronione, ale możesz wstać z łóżka i chodzić.
  • 4 dni - do diety wprowadza się kompot owocowy, galaretkę, kefir lub niesłodzony jogurt. Całkowita objętość płynu wynosi nie więcej niż 1500 ml dziennie. Brak stałego jedzenia.
  • 5 dni - kompoty i soki owocowe, trochę puree ziemniaczanego lub warzywnego. Jeśli nie ma już absolutnie siły do ​​zniesienia, można jeść 100 g krakersów z białego chleba bez soli i przypraw.
  • 7 dni - dieta się poszerza - możesz jeść dowolne jedzenie oprócz smażonych, pikantnych, pikantnych, tłustych potraw. Jedzenie musi być tłuczone. Odżywianie frakcyjne.
  • 10 dni - wolno jeść pokarmy stałe, ale ogólne zalecenia dietetyczne pozostają.

W przyszłości Twoim życiem będzie przestrzeganie diety nr 5. Rok lub dwa lata po interwencji możesz czasem pozwolić sobie na zabronione jedzenie..

Dieta numer 5. Co jeść bez strachu?

Zalecane dania na parze

Nie wszyscy pacjenci wyraźnie rozumieją, jak dieta nr 5 różni się od innych diet. Lekarze nie zawsze są w stanie jasno, jasno i inteligentnie wyjaśnić, które produkty są dozwolone i jak je odpowiednio przygotować. Na początku ubiegłego wieku terapeuta Pevzner opracował 15 różnych zaleceń dotyczących żywienia pacjentów w zależności od ich diagnozy..

Dieta nr 5 ma na celu opracowanie diety dla pacjentów z patologiami wątroby, pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby, zapalenia żołądka i zapalenia dwunastnicy. Dozwolone produkty dietetyczne nr 5:

  • Chleb - tylko wczoraj - żyto, biały, w zależności od preferencji pacjenta. Niesłodzone produkty z ciasta z różnymi nadzieniami.
  • Zupy bez frytek - najlepsze wegetariańskie lub mleczne.
  • Niskotłuszczowe ryby i dania z nich. Gotowane na parze, gotowane lub pieczone.
  • Mięso - ptak o niskiej zawartości tłuszczu, wieprzowina, wołowina, mięso królika - duszone, gotowane, pieczone.
  • Warzywa i masło w rozsądnych dawkach.
  • Różne zboża - zboża, zboża, zapiekanki.
  • Omlety, ale nie więcej niż 1 jajko dziennie.
  • Warzywa inne niż smażone.
  • Owoce inne niż marynowane.
  • Wszelkie napoje - soki, wywary, galaretki, herbata, słaba kawa.

Żywność zabroniona na diecie nr 5:

  • Smażone ciasto - należy zapomnieć o ciastach i pastach.
  • Bogate zupy mięsne i rybne.
  • Tłuste mięso i ryby, podroby.
  • Kremowe, tłuste, solone sery.
  • Niektóre warzywa marynowane potrawy.
  • Gorące i pikantne przyprawy.

Suszone owoce można dodawać do zbóż

Nie rezygnuj z pysznego jedzenia! Dieta numer 5 nie jest zdaniem. Opracowano wiele potraw, które będą przydatne i zaspokoją wykwintne smaki każdego smakosza.

Dania śniadaniowe

Pasta twarogowa

Czego potrzebujesz:

  1. Twaróg o maksymalnej zawartości tłuszczu 9% - 100 g
  2. Śmietana lub śmietana - 1 łyżka. l.
  3. Cukier - 1 łyżka. l.

Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty. Leniwe gospodynie domowe mogą przepuścić masę przez sito. Odmiany tego przepisu - dodaj sól do smaku, drobno posiekane warzywa - koperek, natka pietruszki - i masz słony przepis na pastę twarogową. Rozłóż pastę na kawałku chleba wczoraj, połóż kawałek gotowanego kurczaka lub wołowiny na wierzchu - i masz pełne śniadanie, przekąskę lub popołudniową przekąskę na stole.

Kasza manna

  • Manka - 2 łyżki. l.
  • Mleko - 3/4 szklanki
  • Woda - 1/4 szklanki
  • Masło - 1 łyżeczka.
  • Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l.

Wyślij mleko, wodę, sól, cukier do rondla, zagotuj i wprowadź semolinę. Gotuj, aż zgęstnieje z ciągłym mieszaniem. Dodaj olej i udekoruj owsiankę jagodami lub plasterkami owoców. Jeśli chcesz niezwykłą owsiankę z kaszy manny, spróbuj dodać świeże marchewki podczas gotowania. Warzywa korzeniowe są myte, czyszczone i wcierane na bardzo drobnej tarce. Owsianka jest gotowana zgodnie ze standardową technologią, 3 minuty przed końcem gotowania, dodaj marchewkę do patelni, wymieszaj i pozwól jej się zagotować. Napełnij gotową owsiankę olejem.

Omlet białkowy

  • Białko 3 jajka
  • Mleko - 30 g
  • Sól, masło

Oddziel białka i ubij je mlekiem i solą. Idealnie ten omlet jest gotowany w łaźni parowej w podwójnym bojlerze. Co jeśli nie ma takiego gadżetu kuchennego? Nasmaruj nieprzywierającą patelnię masłem, podpal. Wlać ubite białko do podgrzewanej patelni, przykryć i gotować na małym ogniu, aż ugotuje się.
Podawać z sałatką warzywną lub sosem śmietanowym.

Leniwe Pierogi

  • Twarożek - 1 opakowanie lub 250 g
  • Mąka - 2 łyżki. l.
  • Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l.
  • Jajko - 1 szt..
  • Sól

Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty, uformuj pierogi. Gotować we wrzącej wodzie. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem jagodowym.

Co mamy na lunch??

Zupa jarzynowa z płatkami owsianymi

Zupy warzywne puree są łatwe do przygotowania i dobrze smakują

  • Ziemniak - 200 g
  • Owsianka lub płatki do natychmiastowego gotowania - 2 łyżki. l.
  • Marchewki - 1 szt..
  • Sól morska lub stołowa
  • Masło lub olej roślinny - 5 g

Drobno posiekaj warzywa, dodaj 500 ml wody i podpal. Gotuj do połowy. Dodaj płatki owsiane i gotuj przez kolejne 5 minut. Na końcu sól, dodaj masło, warzywa.

Zupa marchewkowa

  • Kurczak warzywny lub słaby - 500 g
  • Duże marchewki - 2 szt..
  • Masło lub olej roślinny - 2 łyżeczki.
  • Sól, zioła - do smaku

Umyj marchewki, pokrój w małe kostki. Wlać bulion warzywny lub z kurczaka i gotować, aż korzenie będą w pełni ugotowane. Dodaj sól, olej i ubij w blenderze, aż uzyskasz gładką konsystencję puree. Podawać z krakersami z białego lub czarnego chleba, ze śmietaną lub tartym serem. Możesz ugotować 1 jajko i udekorować gotowe danie połówkami. W ten sposób przygotowywany jest również puree z dyni. Podawać z suszonymi pestkami dyni.

Rosół Z Warzywami

  • Gotowany kurczak - 150 g
  • Warzywny lub słaby wywar z kurczaka
  • Marchewki - 1 szt..
  • Korzeń selera, pasternak
  • Sól, warzywa
  • Warzywo lub masło - 5 g

Drobno posiekaj warzywa, dodaj przygotowany bulion i zagotuj. Dodaj mięso z kurczaka (najlepiej za pomocą piersi), sól, dodaj olej i zagotuj. Pokonaj w blenderze. Podawany z krakersami, tartym serem, kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Do tłuczonych zup możesz użyć dowolnych warzyw sezonowych - marchewki, ziemniaków, kalafiora, brokułów, zielonego groszku. Są warzone przy użyciu tej samej technologii..

Ciastka Rybne lub Pierogi

Ryby można upiec lub gotować na parze

  • Filet z białej ryby - 200 g
  • Mleko lub śmietana do moczenia chleba - 2 łyżki. l.
  • Chleb - 1 plasterek
  • Jajko - 1 szt..
  • Sól dla smaku

Namoczyć chleb w mleku lub śmietance. Zmiel rybę do stanu mielonego mięsa, dodaj wyciśnięty chleb, sól, dodaj białko jaja. Dokładnie zamieszaj mięso mielone. Co więcej, wszystko zależy od wybranego dania. Jeśli chcesz ciastka rybne, ukształtuj i zagotuj w łaźni wodnej. Lub piec w piekarniku. Jeśli chcesz kliny, uformuj małe kulki i gotuj we wrzącej wodzie lub bulionie. Pierogi rybne podawane są zarówno niezależnie, więc można je uzupełnić dowolnym puree z zupy. Dostajesz pełne, bogate danie.

Kotlety lub placki wołowe z twarogiem

  • Niskotłuszczowa wołowina lub cielęcina - 200 g
  • Chleb - 1 plasterek
  • Twaróg beztłuszczowy - 100 g
  • Jajko - 1 szt..
  • Mleko do moczenia chleba
  • Sól dla smaku

Zmiel mięso w maszynce do mięsa, dodaj twarożek, chleb, jajko, sól. Faszerowanie mięsa mielonego. Twórz kotlety, klopsiki lub pierogi. Gotuj w piekarniku lub w łaźni parowej. Podobnie przygotowywane są zapiekanki mięsne. Do mielonego mięsa można dodać drobno posiekane warzywa - marchewkę, dynie, kwiatostany kalafiorowe lub brokuły.
Przystawki do tych potraw nadają się do każdego - płatków, duszonych warzyw, makaronu. Dozwolone ziemniaki, marchewka, przecier dyniowy. Możliwe są warianty puree warzywnego. Możesz zmienić przepis - na przykład zrobić dyni ziemniaczanej lub dyni marchwiowej, puree ziemniaczanym i marchewką.

Deser. Życie bez słodyczy jest smutne

Chirurgia nie jest powodem, aby nie podawać się na pyszny i zdrowy deser. Ale musisz pamiętać, że ciasto z kremem z tłustego masła w pierwszym roku po cholecystektomii stanowi zagrożenie dla zdrowia. Dlatego musisz przejść do bezpiecznej diety słodyczy..

Galaretka Pomarańczowa

  • Pomarańcze
  • Cukier - 2 łyżeczki. na 1 szklankę ugotowanego soku
  • Żelatyna - 10 g.

Wyciśnij sok z owoców. Jeśli nie lubisz kawałków pulpy, płyn można przefiltrować przez sito. Wlej żelatynę do 50 ml zimnej wody i pozostaw do spęcznienia przez 1/2 godziny. Dodaj cukier do soku i podgrzej na kuchence do temperatury 70–80 stopni. Uwaga! Sok nie powinien się gotować! Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Wlać do miski i wysłać do lodówki w celu zestalenia. W ten sposób galaretki są przygotowywane ze wszystkich jagód i owoców..

Mus Morelowy

Tabela nr 5: dietetyczne potrawy mogą być również smaczne!

  • Świeże morele - 500 g
  • Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l.
  • Kardamon - 1 pudełko, ale niekoniecznie
  • Żelatyna - 10 g

Wlać żelatynę do wody przez 1/2 godziny. Myj owoce, usuwaj nasiona, puree w blenderze. Dodaj ziarna cukru i kardamonu zmielone w moździerzu. Podgrzej przygotowane tłuczone ziemniaki do temperatury 80 stopni, ale nie gotuj. Wprowadź żelatynę i wymieszaj. Wlać do szklanek i schłodzić.

Pieczone jabłka z rodzynkami, miodem i orzechami.

  • Kwaśne jabłka
  • Rodzynki, Orzechy, Miód

Umyj jabłka i usuń łodygę. Włóż rodzynki, orzechy, posyp cynamonem w powstałej depresji, dodaj 1/2 łyżeczki miodu. I w piekarniku przez 40 minut.

Zapiekanka twarogowa z sosem jagodowym

  • Twarożek - 500 g
  • Cukier - 15 g
  • Jajka - 3 szt..
  • Manka - 30 g
  • Olej - 5 g

Pokonaj twarożek w blenderze. Dodaj jajka, cukier, suszone owoce według życzenia, semolinę. Dokładnie zamieszać.
Nasmaruj formę masłem, włóż przygotowaną masę i wyślij do piekarnika na 40 minut. Podawać z sosem jagodowym, dżemem, śmietaną i dobrym nastrojem. Do sosu ubij wszelkie jagody w blenderze. Dodaj cukier do smaku i ciesz się. To jest podstawa. W razie potrzeby do masy twarogowej dodaje się marchewki, dynie, jabłka zmiażdżone na drobnej tarce. Okazuje się, że nowe smaczne i zdrowe danie.

Resekcja pęcherzyka żółciowego to nie koniec pysznego życia. Przeciwnie, ciało zostanie oczyszczone z wszelkich nierentownych środków słodzących, środków aromatyzujących i innych sztucznych śmieci. W przyszłości pacjent będzie również zastanawiać się, jak zwykł jeść frytki i krakersy i jak to jest bez smaku. Wybór potraw jest ogromny! Byłoby pragnienie utrzymania ich zdrowia!

Czy zauważyłeś błąd? Wybierz i naciśnij Ctrl + Enter, aby nam powiedzieć.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Główne zasady

Niezależnie od zastosowanej techniki wykonania cholecystektomii - laparoskopia lub tradycyjna cholecystektomia otwarta, dieta w okresie pooperacyjnym jest ważnym składnikiem okresu leczenia i powrotu do zdrowia, a pierwsze dni po operacji są szczególnie ważne.

Po operacji surowo zabronione jest picie jakiegokolwiek płynu przez 4-6 godzin. Dozwolone jest jedynie zwilżenie ust pacjenta wodą, a nieco później (po 5-6 godzinach) można przepłukać jamę ustną naparami ziołowymi.

Po 12 godzinach i do rana następnego dnia po operacji wolno pić niegazowaną wodę co 10-20 minut w małych porcjach (1-2 łyki) o łącznej objętości nie większej niż 500 ml.

Drugiego dnia do diety wprowadza się niskotłuszczowy kefir, niesłodzoną herbatę i kissel (do 1,5 l / dzień). Podawanie - nie więcej niż ½ szklanki. Częstotliwość przyjęć - 1 raz / 3 godziny.

Trzeciego / czwartego dnia pacjentowi wolno jeść: półpłynne tłuczone ziemniaki, tłuczone zupy na bulionie warzywnym, omlet z białej jajka, tarta gotowana ryba, galaretka owocowa i 1 łyżeczka kwaśnej śmietany. Jedzenie do 8 razy dziennie, w porcjach 150-200 g. Soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem można spożywać z płynów.

Piątego dnia do diety wprowadza się ciasteczka biszkoptowe, suszony chleb pszenny (nie więcej niż 100 g).

W dniach 6-7 dnia wprowadzane są tłuczone zboża (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane mielone ryby i mięso, tłuszcze twarogowe, puree warzywne, produkty z kwaśnego mleka.

W ósmym dniu po laparoskopii pęcherzyka żółciowego, w zależności od nasilenia i rozpowszechnienia objawów choroby podstawowej, współistniejącej lub powikłanej, zalecana jest dieta nr 5A, 5, 5P (1 lub 4 grupy). Alternatywnie przypisuje się dietę nr 5 ((opisaną w części „odmiany”).

Podstawową dietą po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest Tabela nr 5 i jej opcje. Przy wyraźnym procesie zapalnym można przepisać przeciwzapalną wersję 5. tabeli na 3-4 dni - dieta 5B. Jego cechą jest ograniczenie ilości spożywanego jedzenia. Dieta kaloryczna na poziomie 1600-1700 kcal (55-65 g białka, 40-50 g tłuszczu, 250 g węglowodanów).

Wszystkie potrawy podawane są wyłącznie puree bez bulionu i masła: różne rodzaje śluzowych zup zbożowych, półpłynne puree z niewielką ilością niskotłuszczowego mleka, galaretki, puree z kompotów, soków warzywnych. Ponadto w diecie małych ilości starannie tłuczone mięso parowe, gotowane na parze, gotowane ryby, niskotłuszczowy twarożek, krakersy lub suszony chleb pszenny.

Jedzenie po usunięciu pęcherzyka żółciowego co najmniej 5 razy, ułamkowe, porcje około 200 g, bez soli, z dużą ilością płynu (około 2,5 l / dzień). Ponadto w dniu 8-10 pacjentowi przypisano dietę 5A, a następnie dietę nr 5.

Dieta nr 5 odnosi się do fizjologicznie zdrowej diety i ma na celu znormalizować proces wydalania żółci i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Zalecany jest ułamkowy i częsty (5-6 razy / dzień) posiłek, który przyczynia się do odpływu żółci. W celu zwiększenia wydzielania żółci wprowadza się warzywa w postaci winegretów i sałatek, doprawionych nierafinowanymi olejami roślinnymi.

Prawie wszystkie łatwo przyswajalne węglowodany są znacznie ograniczone w diecie, ponieważ ich spożycie przyczynia się do rozwoju stagnacji żółci (słodyczy, dżemu, cukru, miodu) i warzyw, które zawierają kwas szczawiowy i olejki eteryczne w dużych ilościach (szczaw, szpinak, cytrusy).

W celu stymulowania wydzielania żółci w diecie znajdują się warzywa, jagody i owoce, jaja kurze (nie więcej niż jedno). Spożycie kalorii na poziomie 2800-3000 kcal (100 g białka, 90 g tłuszczu, 450 g węglowodanów). Pobór soli na poziomie 8-10 g, płyn - 1,5 l.

W kamicy żółciowej często występują współistniejące choroby sąsiednich narządów wewnętrznych - dwunastnicy, trzustki i dróg żółciowych: zapalenie dwunastnicy, zapalenie dróg żółciowych, zapalenie trzustki, dyskineza. I często na tym tle, po cholecystektomii, rozwija się zespół postcholecystektomii (zwieracz dysfunkcji Oddiego), któremu towarzyszy ciągłe uwalnianie słabo skoncentrowanej żółci do światła dwunastnicy z dalszym przyłączaniem patogennej mikroflory i rozwojem zapalenia błony śluzowej, co prowadzi do bólu, zaburzeń trawiennych i zaburzeń jelitowych. Te efekty usuwania pęcherzyków są również regulowane przez odżywianie..

W takim przypadku konieczne jest ograniczenie procesu wydzielania żółci, który osiąga się poprzez zmniejszenie ilości tłuszczu do 60 g ze względu na całkowite wykluczenie z diety jakichkolwiek stałych topliwych tłuszczów zwierzęcych i olejów roślinnych. Surowe owoce i warzywa, tłuste mięso / ryby, wędzone mięso i pikantne potrawy cebula, rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka, mocne buliony na bazie mięsa / ryb / grzybów są całkowicie wykluczone z diety. Zużycie ekstraktów, łatwo przyswajalnych węglowodanów, surowego błonnika, soli i płynów jest również zmniejszone do 1,5 litra na dzień.

W przypadku zapalenia trzustki po cholecystomii zalecana jest Tabela 5P. Jednocześnie zawartość białka w diecie wzrasta do 120 gramów, a żywność zawierająca tłuszcze i węglowodany jest ograniczona. Całkowita zawartość kalorii w diecie jest zmniejszona do 2500 Kcal. Gorące, słodkie, pikantne, kwaśne i bardzo tłuste potrawy, które powodują stymulację trzustki, oraz produkty bogate w błonnik, zasady purynowe i substancje ekstrakcyjne są wykluczone.

Odmiany

Po cholecystektomii z dyskinezą podciśnieniową dróg żółciowych lub z towarzyszącym zapaleniem trzustki, zapaleniem dwunastnicy zalecana jest dieta oszczędzająca (nr 5SC). Stosuje się go przez 14-21 dni, aż do ustąpienia bólu i objawów dyspeptycznych. Następnie pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 5.

Ogólna charakterystyka - zmniejszona zawartość kalorii do 2000 - 2200 Kcal z powodu ograniczenia spożycia tłuszczu (olej roślinny, a także żywność bogata w cholesterol). Spożycie łatwo przyswajalnych węglowodanów zmniejsza się w diecie.

Produkty zawierające purynę, ekstrakty azotowe i gruboziarniste są całkowicie wykluczone z diety. Łatwo przyswajalne białka nie są ograniczone. Ilość soli wynosi nie więcej niż sześć gramów. Jedzenie gotuje się na parze lub gotując.

Schemat picia - do 2 litrów płynu dziennie. Pięć posiłków dziennie, porcje nie większe niż 200 g, z jednym dniem na czczo w tygodniu. Skład chemiczny: 90 g białek, 60 g tłuszczów (z wyłączeniem tłuszczów roślinnych), 300 g węglowodanów.

Jeśli zastój żółci występuje po laparoskopowej cholecystektomii przeciwko dyskinezom hypomotorycznym, pacjentowi przepisuje się dietę tłuszczową lipotropową (nr 5 L / W) w celu poprawy funkcji motorycznych jelit i stymulowania wydzielania żółci. Całkowite spożycie kalorii wynosi około 2600 kcal.

Cechy dietetyczne tej diety obejmują zwiększoną zawartość tłuszczu (oleje roślinne powinny wynosić 50%) oraz zmniejszoną zawartość prostych węglowodanów (do 300 g) i niewielki wzrost białka (do 100 g). Lipotropowe produkty białkowe (chude mięso, białka jaj, ryby, twaróg), otręby pszenne, oleje rafinowane roślinnie, warzywa są wprowadzane do diety.

Ciasto maślane jest całkowicie wykluczone, pełne mleko, tłuszcze ogniotrwałe dla zwierząt, przyprawy. Spożycie substancji ekstrakcyjnych (bulionów mięsnych / rybnych), produktów zawierających cholesterol jest znacznie ograniczone. Jedzenie jest pieczone lub gotowane, oleje są dodawane wyłącznie do przygotowanych potraw, siekanie jest opcjonalne.

Wskazania

  • dieta nr 5B - z ciężkim stanem zapalnym po cholecystektomii;
  • dieta nr 5A - w 8–10 dniu leczenia;
  • dieta nr 5 - w fazie zdrowienia, po diecie 5A;
  • dieta nr 5SC - po cholecystektomii z dyskinezą podciśnieniową dróg żółciowych lub z towarzyszącym zapaleniem trzustki, zapaleniem dwunastnicy;
  • dieta nr 5L / F - po cholecystektomii na tle dyskinez hipomotorycznych w celu wzmocnienia funkcji ruchowej jelit i stymulowania wydzielania żółci;
  • dieta nr 5P - po cholecystektomii w ostrym zapaleniu trzustki.

Dozwolone produkty

Produkty i potrawy dozwolone po operacji obejmują: zupy zbożowe / warzywne, wczorajszy chleb pszenny, krakersy pszenne, suche herbatniki, klopsiki, ryby, mięso o niskiej zawartości tłuszczu (królik, wołowina, niskotłuszczowa młoda baranina), kurczak gotowany na parze, sfermentowane mleko pieczone, kefir, pełne beztłuszczowe mleko, jogurt, beztłuszczowy twarożek i potrawy na jego bazie (leniwe pierożki, zapiekanki), beztłuszczowy ser, jaja kurze lub omlet na parze proteinowej (jeden dziennie), gotowany makaron i płatki zbożowe (owies i kasza gryczana ), kawior do squasha, sałatki warzywne z olejem roślinnym, warzywa, winegret, szynka o niskiej zawartości tłuszczu, soki owocowe i jagodowe z kiełbasy, suszone owoce, bezkwasowe owoce i jagody, pastylki, marmolada, czarna / zielona herbata, bulion z dzikiej róży, niegazowana woda mineralna.

Tłuszcze zwierzęce i roślinne są dodawane do gotowej żywności.

Tabela zatwierdzonych produktów

Warzywa i warzywa

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal
bakłażan1,20,14,524
kawior do squasha1,27.07.497
kapusta1.80,14.727
brokuły3.00,45.228
cebula cebulowa1.40,010,441
marchewka1.30,16.932
ogórki0,80,12,8piętnaście
pieprz sałatkowy1.30,05.327
Pietruszka3,70,47.647
rzodkiewka1,20,13.4dziewiętnaście
sałata lodowa0,90,11.814
pomidory0,60.24.220
koper2,50,56.338

Owoce

banany1,50.221,895
jabłka0,40,49,847

Orzechy i suszone owoce

orzechy15,040,020,0500
rodzynki2.90,666,0264
suszone morele5.20,351,0215
migdałowy18,657,716,2645
orzech laskowy16.166,99.9704
śliwki2,30,757,5231

Zboża i płatki zbożowe

gryka4,52,325,0132
owsianka3.24.114.2102
Ryż6.70,778,9344

Mąka I Makaron

makaron10,41,169,7337
naleśniki6.112.326,0233

Pieczywo

chleb otrębowy7.51.345,2227
chleb pełnoziarnisty10.12,357,1295

Produkty mleczne

kefir 1,5%3.31,53.641
sfermentowane mleko pieczone2,84.04.267

Sery i twarożek

twarożek 1%16.31,01.379

Produkty mięsne

wołowina18,919,40,0187
Królik21,08.00,0156

Kiełbaski

gotowana dieta kiełbasa12.113.50,0170
gotowana kiełbasa mleczna11,722,80,0252
kiełbasy mleczne12.325,30,0277

Ptak

gotowana pierś z kurczaka29,81.80,5137
gotowany udek z kurczaka27,05,60,0158
gotowany filet z indyka25,01,0-130
jajka na twardo z kurczaka12,911,60,8160

Ryby i owoce morza

flądra16.51.80,083
mintaja15.90,90,072
dorsz17.70,7-78
morszczuk16.62.20,086

Oleje i tłuszcze

masło0,582,50,8748
Oliwa z oliwek0,099,80,0898
olej słonecznikowy0,099,90,0899

Napoje bezalkoholowe

woda0,00,00,0-
Zielona herbata0,00,00,0-
* dane dotyczą 100 g produktu

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Jeśli pęcherzyk żółciowy zostanie usunięty, dieta wyklucza z zup dietetycznych rosół mięsny / grzybowy / rybny, stałe tłuszcze zwierzęce (smalec, tłuszcze kuchenne), gęsinę, kaczkę, tłustą wieprzowinę, wędzone mięso, większość kiełbas, świeży chleb, konserwy, ciasto (masło, łuszcząca się), smażone lub gotowane na twardo jaja kurze, solone i tłuste ryby, smażone placki, konserwy rybne, pełne mleko 6% tłuszczu, śmietana, tłusty twaróg, kwaśna śmietana, solony ser, różne przyprawy i sosy.

Trudno strawne produkty roślinne są ograniczone: wszystkie rodzaje roślin strączkowych, rzodkiewki, grzyby, szczaw, rzodkiewki, czosnek, zielona cebula, szpinak, warzywa w puszkach i marynowane. Ostre i tłuste przekąski, lody, wyroby cukiernicze, czekolada, kakao, napoje zawierające alkohol, kwaśne jagody, czarna kawa są wykluczone.