Dieta na obliczeniowe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe i ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego są częstymi patologiami pęcherzyka żółciowego. Takie choroby są leczone ambulatoryjnie oraz w szpitalach oddziałów gastroenterologicznych. Schemat leczenia zawsze obejmuje dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Bez przestrzegania zasad prawidłowego odżywiania nie można poradzić sobie z chorobą. Ogólne zasady sporządzania diety są różne dla różnych postaci choroby, w niektórych przypadkach konieczne są ścisłe ograniczenia.

Główne zasady

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest procesem zapalnym, który występuje w pęcherzyku żółciowym. Choroba ma charakter zakaźny, który może być bakteryjny, wirusowy i pasożytniczy. Ważnym czynnikiem w rozwoju tego procesu jest stagnacja żółci, a także zmiana jej właściwości chemicznych, pokazano odbiór środków wydalających żółć..

Istnieje kilka postaci choroby. W praktyce gastroenterologicznej izoluje się bez kamieni i kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Proces zapalny może być nieżytowy i ropny.

Pacjenci skarżą się na ostry ból w prawym podżebrzu w pęcherzyku żółciowym. Zespół pogarsza się po spożyciu niezalecanych pokarmów: tłustych, smażonych, słonych, picia piwa i wody mineralnej. Tępe bóle objawiają się w przewlekłym przebiegu. Ostre ataki, które mogą promieniować do łopatki, barku i szyi, są charakterystyczne dla zaostrzenia. Pacjent jest również zaniepokojony wzdęciami, biegunką i zaparciami, nudnościami i wymiotami. Przy wspólnym przebiegu zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki możliwe są luźne stolce.

Jeśli wystąpi taki obraz kliniczny, pacjentowi zostanie pokazana dieta. Jest niezbędny do ostrego i przewlekłego przebiegu choroby. Podstawą diety jest tabela nr 5 według Pevznera. Nasilenie odżywiania zależy od etapu procesu patologicznego.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki należy przestrzegać następujących zasad diety:

  1. Regularne posiłki, eliminując głód i przejadanie się. Musisz jeść 2-3 razy dziennie, zrobić kilka pełnych przekąsek.
  2. Jedzenie należy przyjmować w małych porcjach, wstać ze stołu bez głodu.
  3. Temperatura używanego jedzenia nie powinna przekraczać 40–45 stopni.
  4. Jedzenie powinno być miękkie, aby nie obciążać układu pokarmowego, należy unikać błonnika zawierającego żywność..
  5. Żywność powinna być gotowana na parze, pieczona, gotowana, smażona jest całkowicie wykluczona.
  6. Spożycie jaj jest ograniczone do 3 sztuk na tydzień. Lepiej jeść tylko białko..

Są to ogólne zasady dotyczące różnych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego..

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki

W połączeniu z przebiegiem chorób jedzenie powinno być jednorodne. Musi zostać zmiażdżony do stanu puree. Różne sosy i przyprawy są całkowicie usuwane z diety. Mięso powinno być w diecie, ale powinno być chude. Lepiej wykluczyć wieprzowinę, jagnięcinę, kaczuszki.

Dozwolone jest stosowanie takich produktów:

  • wczorajszy chleb, armeński chleb pita i krakersy suszone w piekarniku, bez dodatku przypraw;
  • pieczone jabłka, cukinia, buraki;
  • niskotłuszczowy kefir, kwaśna śmietana 15% tłuszczu, naturalny jogurt, fermentowane mleko pieczone;
  • wywary i duszone owoce, domowy sok bez dodatku cukru, herbata z mlekiem;
  • kasza gryczana, kasza manna i płatki owsiane;
  • chude mięso, drób i wołowina;
  • zupy rosołowe, puree z kurczaka i ziemniaków.

Lepiej jest stosować olej roślinny, porzucając tłuszcz zwierzęcy. W przewlekłym przebiegu tych patologii odżywianie powinno być zrównoważone. Potrawy przygotowywane są z dozwolonych składników, ale ich lista stopniowo się powiększa. Jeśli stan pacjenta pogorszy się po zmianie diety, płynne naczynia są ponownie wprowadzane.

Dieta na zapalenie żołądka i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Menu pacjenta jest przygotowywane zgodnie z zaleceniami dla tabeli dietetycznej nr 5 i 2 według Pevznera. Podstawową zasadą diety jest utrzymanie zawartości białka i węglowodanów przy zmniejszonym spożyciu tłuszczu. Konieczne jest zwiększenie ilości błonnika i płynów zużywanych w diecie. Nie bierz zimnych lub zbyt gorących potraw, kwaśnych, szorstkich i pikantnych potraw, które uszkadzają przewód pokarmowy.

Lista produktów dozwolonych dla tej choroby obejmuje:

  • 2-gatunkowy chleb mąki z otrębami, bezdrożdżowe wypieki;
  • zupy warzywne, mleczne;
  • chude mięso i gotowane kiełbasy (ograniczone);
  • niskotłuszczowe ryby morskie;
  • produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 4%;
  • omlety gotowane na parze i jajka na miękko;
  • kasza gryczana, owies, ryż;
  • makaron, buraki, ziemniaki, cukinia;
  • owoce i suszone owoce;
  • słodycze bez czekolady, naturalny miód;
  • jagodowe napoje owocowe, wywary i kompoty, herbata;
  • warzywa i masło, ale ograniczone.

Przykładowe menu dla pacjenta z połączonym przebiegiem zapalenia żołądka i zapalenia pęcherzyka żółciowego na jeden dzień jest następujące:

  1. Na śniadanie można jeść płatki owsiane w mleku z jednym jajkiem na miękko, wypić szklankę zielonej herbaty.
  2. Drugie śniadanie można zrobić z twarogu z dodatkiem niskotłuszczowego jogurtu.
  3. Na lunch zupa z makaronem i warzywami, duszone klopsiki i tłuczone ziemniaki są dozwolone.
  4. Na przekąskę po południu pij galaretkę z ciasteczkami biszkoptowymi.
  5. Na obiad zapiekanka ryżowa z suszonymi morelami, kefir.

To jest przybliżone zalecane menu. Jego zmiany należy omówić z gastroenterologiem lub dietetykiem..

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie żołądka i dwunastnicy

Ze względu na dietę można zatrzymać przebieg procesu zapalnego, przywrócić integralność dotkniętych błon śluzowych. W okresie leczenia dozwolone są następujące produkty:

  • gotowane mięso z kurczaka lub królika, jest gotowane na parze lub pieczone;
  • niskotłuszczowy twaróg i mleko;
  • przecier z niekwaśnych owoców lub warzyw;
  • woda mineralna, kompot jabłkowy, jagodowe napoje owocowe lub galaretka;
  • różne warzywa, najlepiej buraki i gotowana marchewka;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak różowy łosoś lub morszczuk.

Nie wolno jeść świeżego chleba, grzybów, surowych jajek. Stosuj oszczędną dietę z zapaleniem pęcherzyka żółciowego przez około 4 miesiące. Jeśli pojawiają się oznaki poprawy, do menu dodawane są inne składniki..

Dieta w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

W ostrym przebiegu zapalenia pęcherzyka żółciowego konieczne jest zapewnienie odpoczynku dotkniętemu narządowi, aby wyeliminować nadmierne obciążenie układu trawiennego. Podczas zaostrzenia konieczne jest ograniczenie ilości spożywanego jedzenia, a przez pierwsze 2-3 dni lepiej w ogóle nie jeść. Płyn należy przyjmować w wystarczających ilościach. Lepiej pić niegazowaną wodę mineralną. Zawartość minerałów w litrze powinna wynosić od 0,1 do 0,4 g. Przydaje się napar z dzikiej róży, do bulionu dodaje się trochę miodu lub cukru.

W drugim dniu dozwolona jest świeża herbata. Trzeciego dnia pacjent staje się lepszy. Na śniadanie można jeść płatki owsiane. Wielkość jego części zależy od samopoczucia pacjenta, ale należy wykluczyć przejadanie się. Podczas lunchu dozwolona jest zupa z bulionem mięsnym i puree ze słodkich jagód.

Po ustąpieniu bólu i przywróceniu trawienia można spożywać chude mięso. Lepiej jest, jeśli danie jest zrobione z mięsa mielonego. Produkty mleczne, suszony chleb pszeniczny i ryby na parze stopniowo wracają do diety. Po 1–1,5 tygodniu stan pacjenta normalizuje się, zaleca się przestrzeganie zaleceń tabeli leczenia nr 5a.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Pacjent stopniowo powraca do normalnego odżywiania. Dzienne spożycie kalorii powinno wynosić 2400–2700 kilokalorii. Podczas przygotowywania menu dietetyk bierze pod uwagę następujące proporcje: około 70% diety powinno stanowić węglowodany, białka i tłuszcze 15%. W ciągu dnia pacjent powinien spożywać dużo płynu, co najmniej półtora 2 litra.

  1. Najbardziej przydatne są potrawy na parze. Dozwolone jest gotowanie potraw w wodzie.
  2. Pieczone warzywa, mięso i ryby mogą być również w diecie, ale pod warunkiem, że nie ma smażonej skórki. Naczynie należy gotować w niskiej temperaturze lub dodać trochę wody do blachy do pieczenia.
  3. Warzywa najlepiej spożywać na surowo, ale puree. Sałatki te doprawione są niewielką ilością rafinowanego oleju roślinnego.
  4. Zupy są przygotowywane na warzywnym lub słabym bulionie z kurczaka bez smażenia.
  5. Owsianka powinna znajdować się w codziennej diecie pacjenta z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zawierają dużo węglowodanów i błonnika. Zboża są gotowane nie tylko w wodzie, ale także w chudym mleku.
  6. Ograniczone spożycie soli.

Wszelkie produkty wywołujące atak kolki żółciowej są zabronione. Należą do nich: cebula, czosnek i rzodkiewki.

Dieta na obliczeniowe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Jest to przewlekła patologia zdiagnozowana z tworzeniem się kamieni żółciowych. W okresie leczenia lekarz może zalecić przyjmowanie wywarów żółciopędnych, ale nie można ich stosować bez uprzedniej konsultacji z lekarzem. Przykładowe menu pacjenta z tą chorobą jest następujące:

  • żywność białkowa, mianowicie mięso gotowane na parze lub ryby;
  • produkty mleczne bez zbędnych dodatków o niskim stężeniu tłuszczu;
  • płatki zbożowe w postaci przystawki lub jako część pierwszych dań;
  • termicznie przetworzone warzywa i owoce;
  • świeże soki rozcieńczone wodą do niskiego stężenia;
  • gotowane białko jaja lub jako część omletu na parze;
  • suszone owoce przygotowane bez dodatku cukru;
  • oleje roślinne (oliwka i słonecznik);
  • niskotłuszczowy twarożek i niskotłuszczowa kwaśna śmietana.

Wymienione produkty można ze sobą łączyć, przygotowując z nich pełnoprawne potrawy. Dodając dodatkowe składniki do diety, musisz kontrolować swoje dobre samopoczucie. Jeśli nowe jedzenie wywołuje ból lub zmianę stanu, należy go odmówić

Dieta dla nielicznego zapalenia pęcherzyka żółciowego

Jest to kamienna postać choroby. Powstaje, gdy w ciele jest źródło infekcji. Patogeny są wrzucane do żółci z jelit. Mogą to być enterokoki, Escherichia coli i robaki pasożytnicze. W przypadku tego rodzaju stanów zapalnych odżywianie powinno być kompletne, ale oszczędne.

Tłuste, pikantne i smażone potrawy są wykluczone z menu. Jedzenie należy przyjmować regularnie, jest to konieczne, aby znormalizować odpływ żółci. Warto zrezygnować z używania alkoholu, ponieważ leczenie chorób obejmuje stosowanie leków przeciwbakteryjnych. Produkty bogate w cholesterol są usuwane z codziennego menu. Zabronione słodycze, marynaty, tłuste i smażone potrawy.

Jeśli przestrzegasz diety, choroba ma korzystny wynik, ale pacjent musi wziąć pod uwagę wszystkie zalecenia lekarza. Przy ciągłych nawrotach wzrasta ryzyko rozwoju zapalenia wątroby. zapalenie dróg żółciowych i inne powikłania.

Żywienie kliniczne dla dzieci

We wczesnych dniach ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego u dziecka pojawia się obfity napój. Może to być słodka herbata, napar z dzikiej róży, soki warzywne i owocowe, jagodowe napoje owocowe. Stopniowo strawne potrawy są wprowadzane do menu:

  • tłuczone zupy na bulionie warzywnym lub z kurczaka;
  • owsianka z kaszą gryczaną i kaszą manną;
  • tłuczone warzywa i owoce
  • gotowane mięso i ryby.

W przewlekłym przebiegu tego procesu dozwolone jest spożywanie mleka i produktów mlecznych, twarogu. Z tłuszczów dozwolony jest tylko lekkostrawny. Należą do nich warzywa i masło.

Lista zabronionych produktów jest obszerna:

  • chleb żytni i świeży biały;
  • produkty mączne z masła i ciasta drożdżowego;
  • wędliny, kiełbasy, konserwy;
  • buliony bogate w tłuszcz;
  • czekoladki i słodycze w dużych ilościach;
  • napoje kawowe i kakao;
  • gazowane słodkie napoje.

Ścisłe przestrzeganie odstępów między posiłkami pozwala przywrócić normalny odpływ żółci. Przy długich przerwach między posiłkami w pęcherzu pojawia się stagnacja, na którą pojawiają się bóle, w pęcherzu lub przewodach tworzy się kamień. Dziecko nie może jeść w nocy, ponieważ powoduje skurcze żółci. Pacjenci z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinni stale przestrzegać tych zaleceń.

Jak jeść w ciąży z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Kobiety nie muszą się martwić. Odżywianie przeznaczone dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest uważane za kompletne. Ograniczenia dotyczą tylko szkodliwych produktów, które nie są w stanie przynieść korzyści matce i płodowi. Jedyną wadą takiego reżimu jest konieczność ciągłego monitorowania jego reżimu, ponieważ zaostrzenie z powodu naruszeń może wystąpić nagle. Pozostałe zasady dla zwykłych pacjentów i kobiet w czasie ciąży nie różnią się.

Odżywianie po operacji

Pacjent jest wypisywany ze szpitala po interwencji w celu usunięcia żółci przez 3-5 dni. W domu musisz organizować posiłki, biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia przedstawione przez lekarza. Jedzenie należy spożywać od 5 do 7 razy dziennie, w małych porcjach. Ostatnia dawka to 2 godziny przed snem..

Aby znormalizować trawienie, wskazane jest intensywne picie. Optymalne jest użycie bulionu z dzikiej róży lub wody mineralnej. Istnieją następujące produkty:

  • pierś z kurczaka na parze;
  • zupy mleczne i warzywne;
  • suflet rybny i chude mięso;
  • zapiekanki z twarogiem i omlety białkowe;
  • niskotłuszczowy jogurt lub kefir;
  • owies i kasza gryczana.

W pierwszych dniach po zabiegu dieta jest tak ograniczona, jak to możliwe, ale w 10 dniu dieta znacznie się rozszerza.

Dozwolone produkty

Do przygotowania diety stosuje się produkty, które minimalizują obciążenie przewodu pokarmowego i pęcherzyka żółciowego:

  • produkty mączne - gotowany chleb, krakersy, krakersy;
  • zupy na mleku, warzywach i słabym bulionie z kurczaka;
  • świeże soki bez dodatku cukru, rosół z dzikiej róży, kompot;
  • musy owocowe, pieczone jabłka, galaretka naturalna;
  • chude mięso: królik, cielęcina, kurczak;
  • beztłuszczowe ryby morskie;
  • różne zboża, makaron z pszenicy durum;
  • warzywa i owoce;
  • produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu;
  • oleje roślinne.

Produkty zabronione

Lista takich produktów obejmuje:

  • buliony z grzybów i ryb;
  • Desery na bazie kakao;
  • tłuste ciasta kremowe;
  • ciasta drożdżowe i dania z ciasta francuskiego;
  • marynaty i ogórki, konserwy;
  • sałatki ze szczawiem, cebulą, dzikim czosnkiem i rzodkiewką;
  • Jajka na twardo;
  • wszelkie podroby: wątroba, nerki, serca kurze;
  • rośliny strączkowe: groszek, ciecierzyca, kukurydza;
  • kiełbaski, szynka;
  • gorące sosy i keczupy;
  • tłusty ser twardy;
  • wysokotłuszczowe produkty mleczne;
  • biała kapusta w dowolnej formie.

Stosowanie tych produktów należy przerwać w przypadku choroby kamieni żółciowych i zapalenia pęcherzyka żółciowego dowolnej postaci.

Przykładowe menu żywienia dla zapalenia pęcherzyka żółciowego

Menu dla pacjenta przedstawiono w tabeli.

ŚniadanieObiadObiadObiad
poniedziałekKasza manna na wodzie, słodka herbataSłodkie owoce, gruszki lub jabłka.Plasterek gotowanej piersi z kurczaka, sałatka jarzynowaWarzywa na parze, makaron z gotowanym mięsem, kissel
wtorekPłatki owsiane z tartym jabłkiem, galaretka ze świeżych owocówBanan tarty z twarogiemRosół z rosół z makaronem, chude ryby pieczoneDuszone ziemniaki, gotowane białko jaja, kawałek niskotłuszczowej ryby, herbata
środaZapiekanka z twarogu, napój kawowy z mlekiemSuszone owocePieczone mięso w piekarniku, mały kawałek sera, sałatka jarzynowaTwarożek z rodzynkami, kilka kawałków sera, rosół z dzikiej róży.
czwartekKasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem, herbata z ciasteczkami biszkoptowymiHerbata z krakeremKasza gryczana z sosem duszonym, ogórkiem lub pomidoremPapryka faszerowana mięsem, herbatą.
piątekGotowane wermiszel, pieczone jabłko, herbata z mlekiemSałatka owocowa z truskawkamiDuszone ziemniaki z kurczakiem, sezonowa sałatka jarzynowaPieczony morszczuk z warzywami, kakao
sobotaTwaróg beztłuszczowy, kakao z ciasteczkami biszkoptowymiTarta marchewka z jabłkiem i miodemGotowane buraki, spaghetti i kotlet na parzeWinegret, gotowane ziemniaki, kompot.
niedzielaZapiekanka z dyni, słodka bajgielowa herbataTwarożek Z RodzynkamiOwsianka Artek, kotlety parowe, sałatka z kapusty pekińskiej z ogórkiem i olejem roślinnym.Suszony Ryż Pilaw, Rose Hip.

W połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego z innymi patologiami przewodu pokarmowego zalecenia mogą ulec zmianie.

Przepisy dietetyczne

Zróżnicowanie zwykłej diety pomoże w takich opcjach:

  1. Leniwa kapusta faszerowana. Białogłowy jest zabroniony z powodu różnych patologii żołądka, dlatego należy go wymienić. Kalafior lub brokuły kroi się w małe kostki i dusi w wodzie. Wymieszać z surowym mięsem mielonym z fileta, dodać jajko i trochę gotowanego ryżu. Powstają małe ciasta, umieszczane w blasze do pieczenia, posypane startą marchewką, układane w blasze do pieczenia i wlewane do pomidora. Wysyłane do piekarnika przez 30–40 minut.
  2. Serniki w piekarniku. Przełóż twarożek przez sito, zamieniając go w jednorodną masę. Dodaj trochę mąki, 1 jajko, cukier i sól. Aby poprawić smak, dodaj rodzynki lub suszone śliwki. Dobrze wymieszaj kompozycję. Jeśli jest gęsty, dodaj śmietanę. Umieść powstałe ciasto na blasze do pieczenia z pergaminem, uformuj z niego naleśniki. Wyślij do rozgrzanego piekarnika na 20 minut.
  3. Omlet białkowy w kuchence mikrofalowej. Oddziel białko jaja i ubij mikserem, dodaj trochę mleka i kontynuuj proces, powinieneś uzyskać gęstą pianę. Mąkę, dodaj sól do smaku. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego obrabiany przedmiot. Przykryj pojemnik folią spożywczą i kuchenką mikrofalową. Gotuj z maksymalną mocą przez 5-6 minut.

Konieczne jest przestrzeganie diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Nieprzestrzeganie zaleceń lekarza jest niebezpieczne ze względu na powtarzające się zaostrzenie z żywą manifestacją charakterystycznego obrazu klinicznego. Nie musisz się martwić, zalecenia żywieniowe są kompletne, ponieważ ciało pacjenta otrzyma wszystkie niezbędne witaminy, a z dozwolonych pokarmów naprawdę można przygotować smaczne i zdrowe dania.

Dieta, przykładowe menu i przepisy na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Co mogę jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Rozwój zapalenia pęcherzyka żółciowego jest bezpośrednio związany z charakterystyką odżywiania, dlatego racjonalna dieta staje się warunkiem leczenia choroby i dobrego samopoczucia. Powinien zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze dla organizmu, aby pomóc rozcieńczyć żółć i wyeliminować stany zapalne. Wskazane jest wybranie metody gotowania, która ma najmniejsze obciążenie układu pokarmowego.

Lista produktów dopuszczonych w zapaleniu pęcherzyka żółciowego obejmuje:

Niskotłuszczowy drób i mięso, owoce morza, ryby, najwyższej jakości kiełbasy, które nie zawierają pikantnych przypraw i smalcu. Możesz jeść nie więcej niż 1 żółtko kurczaka dziennie.

Świeże niekwaśne owoce, warzywa i różne warzywa. Te pokarmy są cennym źródłem witamin, błonnika pokarmowego i pierwiastków śladowych. Gruszki są szczególnie przydatne w zapaleniu pęcherzyka żółciowego, przyczyniają się do regeneracji, więc ich użycie można zwiększyć.

Dieta może obejmować płatki zbożowe, zwłaszcza owies i grykę, a także makaron. Z nich można gotować płatki, budynie i zapiekanki.

Niskotłuszczowe produkty mleczne i bezkwasowe, takie jak niskotłuszczowy twarożek, kwaśna śmietana, niskotłuszczowe sery. Jogurty Bifidobacteria zapobiegają dysbiozie jelit.

Chleb zaleca się spożywać w postaci suszonej lub lekko modzelowatej, preferując pieczywo zbożowe i produkty z otrębów. Pliki cookie niedozwolone.

Nierafinowane naturalne oleje roślinne, oliwa z oliwek jest szczególnie korzystna.

Ze słodyczy możesz sobie pozwolić na pianki, dżemy, marmolady.

Napoje - bulion z dzikiej róży, galaretka, słodkie kompoty owocowe i soki, kawa z mlekiem i słaba herbata. Stosowanie soku z buraków w pół szklanki dwa razy dziennie znacznie zmniejsza ryzyko bolesnych ataków zapalenia pęcherzyka żółciowego. Spożywanie cykorii jest korzystne dla stanu pęcherzyka żółciowego, dlatego zaleca się włączenie napojów z niej do diety.

Zastosowanie kurkumy w gotowaniu zatrzyma procesy zapalne w pęcherzyku żółciowym i poprawi usuwanie żółci.

Czego nie można jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Ludzie cierpiący na tę chorobę powinni unikać pokarmów, które podrażniają błony śluzowe, zwiększają poziom cholesterolu i utrudniają trawienie. Nasycone tłuszcze są surowo zabronione.

Produkty, których stosowanie jest zabronione dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego:

Tłusta wieprzowina, jagnięcina, gęś, kaczuszki, wysokotłuszczowe ryby, smalec, wątroba i nerki.

Groszek, fasola i inne rośliny strączkowe.

Kwaśne owoce i jagody

Rzodkiewki, szpinak, szczaw, cebula, czosnek, których olejki eteryczne podrażniają ściany żołądka.

Grzyby również będą musiały zostać odrzucone..

Konserwy, kawior (ryby), wędliny, marynaty.

Wyroby cukiernicze, ciasta, zwłaszcza świeże, produkty kakaowe, czekolada, lody, tłusta śmietana.

Przyprawy, ocet, pikantne sosy i bogate mięso, a nawet buliony rybne, smażone potrawy.

Nie zaleca się picia alkoholu, napojów gazowanych i mocnej kawy..

Z menu należy wykluczyć chrzan i musztardę.

Nadmierne spożycie cukru prowadzi do pogorszenia składu żółci i naruszenia wydzielania żółci, więc jego dzienna dawka nie powinna przekraczać 70 g, biorąc pod uwagę jego zawartość w naczyniach, to około 9 łyżeczek do herbaty. Dopuszczalna ilość spożycia soli nie przekracza 10 g.

Czy w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego możliwy jest miód??

Miód zawiera wiele przydatnych substancji, które korzystnie wpływają na stan organizmu jako całości, ale dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego będzie szczególnie cenny ze względu na jego działanie żółciopędne. Jest nie tylko włączony do diety, ale także stosowany jako środek terapeutyczny. W tym celu zaleca się picie 100 g wody rano na czczo z rozpuszczoną łyżką miodu, położyć się po prawej stronie i umieścić pod sobą przygotowaną podkładkę grzewczą. W tej pozycji musisz pozostać przez około 3 minuty. Powtórz procedurę przez 5 dni. Ten środek pozwoli wydalić całą żółć zgromadzoną tam w nocy z dróg żółciowych.

Aby zapobiec i złagodzić stan przy obliczeniowym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zaleca się jeść gotowane kolby kukurydzy z miodem.

Menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Podczas opracowywania codziennego menu należy wziąć pod uwagę niektóre zasady związane z dietą w zapaleniu pęcherzyka żółciowego:

Całkowita dzienna objętość żywności nie powinna przekraczać 3,5 kg, biorąc pod uwagę spożywany płyn.

Posiłki powinny być częste, 5 razy dziennie w ściśle określonym czasie, ale porcje nie muszą być duże. Taki środek poprawi odpływ żółci i reguluje jej produkcję.

Trzy główne posiłki są przeplatane dwoma dodatkowymi posiłkami, w których kanapki, owoce i legalne napoje mogą być używane jako przekąska..

Ważne jest, aby wybrać właściwą metodę gotowania. Preferowane jest gotowanie i gotowanie na parze, dozwolone jest pieczenie, ale w tym przypadku nie można użyć dodatkowego tłuszczu lub oleju.

Aby substancje ekstrakcyjne znajdujące się w mięsie i rybach nie podrażniały wątroby, produkty te są gotowane na parze lub w wodzie. Powstały bulion nie może być spożywany podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, a czasami z remisją. Przed gotowaniem mięso jest odrywane z filmów i ścięgien, a ptak jest uwalniany ze skóry.

Oleje roślinne mają działanie żółciopędne, ale można je dodawać tylko do gotowego naczynia i zabrania się ich podgrzewania, aby uniknąć utraty korzystnych właściwości.

Temperatura jedzenia przed posiłkami powinna być umiarkowana (nie mniej niż 15 ° C i nie więcej niż 62 ° C), zbyt gorące lub zimne naczynia mogą wywołać atak.

Warzywa zaleca się jeść na surowo i gotować z każdym posiłkiem. Owoce muszą być uwzględnione w codziennym menu, szczególnie w przypadku awokado..

Do gotowania można używać wyłącznie świeżych i naturalnych produktów..

Przykład cotygodniowego menu dla osób z zapaleniem pęcherzyka żółciowego:

poniedziałek

1 śniadanie - płatki owsiane z kiełbasą, bulionem z dzikiej róży lub herbatą.

2 śniadanie - banan ze 100 gramami niskotłuszczowego twarogu.

Obiad - zupa jarzynowa z płatkami pszennymi nadziewanymi mięsem i ryżem, papryką, bulionem z dzikiej róży lub kompotem.

Przekąska - sałatka z pomidorem i ogórkiem, doprawiona olejem roślinnym, kromka chleba żytniego.

Kolacja - mleczna zupa ryżowa, 3 szt. nieprzeczytane pliki cookie.

wtorek

1 śniadanie - zapiekanka z twarogu z rodzynkami (150 g), kawa z mlekiem.

2 śniadanie - sałatka z jabłek i gruszek, wlana na 1 godzinę. l posypane kruszonymi orzechami.

Obiad - kasza gryczana z pasztecikiem, wodorosty, kompot.

Przekąska - pieczone jabłko, galaretka.

Kolacja - winegret, omlet białkowy z zieleni i 1 jajko.

środa

1 śniadanie - leniwe pierogi (200 g), bulion z dzikiej róży.

2 śniadanie - kanapki z kawiorem do squasha - 2 szt..

Obiad - zupa jarzynowa, doprawiona ziołami i oliwą, gotowana udka z kurczaka, kompot.

Przekąska - sałatka z marchwi i jabłek, posypana miodem.

Kolacja - makaron z serem, herbata.

czwartek

1 śniadanie - kasza manna z łyżką dżemu, herbata z mlekiem.

2 śniadanie - kromka chleba zbożowego, omlet białkowy z zieleni i 1 jajko.

Obiad - tłuczone ziemniaki, niskotłuszczowe gotowane ryby, pomidor, posypane olejem roślinnym i posypane ziołami.

Przekąska - herbata i pianki.

Kolacja - pilaw owocowy, rosół z dzikiej róży.

piątek

1 śniadanie - kasza jaglana, gotowana kiełbasa lekarska (50 g), kawa z mlekiem.

2 śniadanie - pieczona dynia (150 g), rosół z dzikiej róży.

Obiad - duszona kapusta (200 g), stroganow wołowy (100 g), chleb otrębowy.

Przekąska - plasterek sera, herbata z mlekiem.

Obiad - gulasz warzywny (200 g), chleb zbożowy.

sobota

1 śniadanie - wermiszel, zupa mleczna, 2 suszarki, herbata.

2 śniadanie - zapiekanka warzywna (150 g), bulion z dzikiej róży.

Obiad - zupa wegetariańska, gotowana wołowina (100 g), kompot.

Popołudniowa przekąska - ser Adyghe (50 g), pomidor z ziołami.

Obiad - ryby gotowane i pieczone z warzywami (200 g), rosół z dzikiej róży.

niedziela

1 śniadanie - ciasto francuskie Ciasto mięsne (150 g), kawa z mlekiem.

2 śniadanie - 2 garście suszonych owoców, herbata.

Obiad - pilaw z gotowanym mięsem (200 g), sałatka z ogórka, kapusty i zieleni (100 g).

Popołudniowa przekąska - kromka chleba zbożowego pokrytego twarogiem z ziołami, herbata.

Kolacja - owsianka dyniowa, mleko.

Możesz wprowadzać zmiany w menu w oparciu o dozwolone produkty..

W tym artykule znajdziesz listę najbardziej przydatnych produktów na zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Przepisy na potrawy i zupy na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zupa z kalmarów, ogórków i brukselki:

Kalmary, Brukselka (200 g), ogórki (200 g), zioła, bulion warzywny (700 ml), sól.

Przygotowanie: obierz kalmary i pokrój w cienkie paski, zagotuj bulion, włóż kapustę, gotuj przez 5 minut. Dodaj przygotowane owoce morza na patelnię, pokrojone w kostkę ogórki, sól i gotuj przez 4 minuty. Posyp gotową zupę posiekanymi ziołami.

Cukinia (2 szt.), Bakłażan (2 szt.), Marchewka (2 szt.), Słodka papryka (2 szt.), Cebula (2 szt.), Duże ziemniaki (5 szt.), Oliwa z oliwek (2 łyżki. l.), sól, warzywa.

Przygotowanie: warzywa obrać i pokroić w kostkę, najpierw obrać skórki, posiekać cebulę. W 3 litrach wrzącej osolonej wody zanurz ziemniaki, po 10 minutach dodaj pozostałe warzywa, z wyłączeniem cukinii, dodaje się je 5 minut przed wyłączeniem. Przygotuj lekko schłodzoną zupę, ubij blenderem, dopraw oliwą z oliwek i ziołami.

Zupa ziemniaczana, brokuły i buraki

Buraki (100 g), ziemniaki (100 g), brokuły (200 g), bulion warzywny (650 ml), sól.

Przygotowanie: zagotuj bulion na małym ogniu, dodaj ziemniaki i buraki pokrojone na małe kawałki, podziel kwiatostany na brokułach i opuść je do wody, dodaj sól. Zupę należy gotować do miękkich warzyw.

Zupa z buraków, kalarepy i małży

Mięso z małży (220 g), buraki (150 g), kalarepa (150 g), zioła, bulion warzywny (750 g), sól.

Przygotowanie: Kalarepa, posiekaj buraki, zanurz w gotowanym bulionie i gotuj do miękkości, a następnie sól, dodaj mięso małży i odczekaj 6 minut. Posyp gotową zupę ziołami.

Kotlety wołowe z warzywami

Kalafior (400 g), wołowina (600 g), jajko, marchewka (150 g), masło (50 g), ser (15 g), mąka (łyżka stołowa), śmietana (100 g), trochę soli.

Przygotowanie: ugotuj wołowinę i pokrój na małe kawałki, marchewki w kostkę, posortuj kapustę w kwiatostany. Wymieszaj mięso z warzywami, dodaj sól, przepuść masę przez maszynę do mięsa, dodaj jajko, ugniataj mielone mięso. Z niego uformuj kotlety, połóż na patelni z masłem, zalej śmietanę, posyp serem i upiecz.

Mleko (30 g), ryby (90 g), mąka (2 g), jajko, sól, masło (2 g).

Przygotowanie: ugotować filet z ryby, zmielić w maszynce do mięsa, dodać żółtko, mleko, sól, masło do masy, wszystko wymieszać. Dokładnie ubij białko i dodaj do głównych produktów. Umieść uzyskaną masę w naoliwionej patelni i piecz w temperaturze 180 ° C. Możesz umieścić suflet w przygotowanych foremkach i gotować na parze.

Duża słodka papryka (6 szt.), Niskotłuszczowa wołowina lub kurczak (500 g), gotowany ryż (3 łyżki.), Cebula (2 szt.), Sok pomidorowy (1 łyżka.), Czosnek (2 goździki), liść laurowy, papryka, sól.

Przygotowanie: obierz i posiekaj w kilku miejscach, zrób mięso mielone, dodaj przyprawy, ryż i posiekany czosnek. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, gotuj na wolnym ogniu w wodzie do miękkości, a następnie wlej sok pomidorowy i zagotuj. Faszeruj mielone mięso mocno pieprzem, połóż strąki na blasze do pieczenia, połóż smażenie na wierzchu, dodaj wodę i piecz przez około 40 minut.

Sałatki na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Ogórek (1 szt.), Pomidor (1 szt.), Papryka (1 szt.), Sałata, zioła, kukurydza lub oliwa z oliwek, sól.

Przygotowanie: pokrój warzywa na duże kawałki, dodaj liście sałaty, zioła, dopraw oliwą, solą.

Biała kapusta (220 g), marchew (25 g), cukier (2 g), sól, olej roślinny (10 g), kwas cytrynowy 2% (10 g).

Przygotowanie: drobno posiekaj kapustę, zetrzyj kwas cytrynowy i sól, wyciśnij sok, dodaj cukier, zetrzyj marchewki, dodaj do masy i dopraw olejem.

Sałatka ze słodkich buraków z suszonymi morelami

Buraki (900 g), suszone morele (100 g), śmietana (150 g), cukier (20 g).

Przygotowanie: moczyć suszone morele przez pół godziny i drobno posiekać, ugotować buraki i pokroić w paski, wymieszać składniki, doprawić kwaśną śmietaną i posypać cukrem.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Pobyt na Moskiewskim Uniwersytecie Medycznym i Stomatologicznym, dyplom „Endokrynologia” (2006).

10 imponujących właściwości olejku z drzewa herbacianego i 11 sposobów użycia

5 najlepszych przepisów na grzyby do paznokci

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest procesem spowodowanym podrażnieniem i zapaleniem pęcherzyka żółciowego, który znajduje się obok wątroby i bierze udział w trawieniu. Wyjście żółci następuje głównie przez jelito cienkie, ale czasami występują problemy z usunięciem żółci i gromadzi się w pęcherzyku żółciowym, co powoduje ból i prawdopodobieństwo zakażenia.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest specjalną postacią zapalenia pęcherzyka żółciowego, które charakteryzuje się obecnością kamieni (kamienia) w pęcherzyku żółciowym. Choroba jest jednym z objawów kamicy żółciowej, a zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się zapaleniem pęcherzyka żółciowego i obecnością w nim kamieni. Kamienie są w większości mieszane.

Kompozycja do walki z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest dość prosta. Konieczne jest zmieszanie czterech filiżanek gorącej wody z korzeniami chrzanu, uprzednio startymi (w ilości 1 szklanki). Następnie powstałą mieszaninę należy wlać do dowolnej emaliowanej miski i trzymać przez dwadzieścia cztery godziny. Gotowe rozwiązanie należy schłodzić.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego najbardziej przydatne są te produkty, które mają tendencję do obniżania poziomu cholesterolu. Substancja ta prowadzi do tworzenia się kamieni w pęcherzyku żółciowym i blokuje odpływ żółci. Ta sytuacja wywołuje proces zapalny, dlatego konieczne jest spożywanie pokarmów o właściwościach przeciwzapalnych.

Elena, cebula i czosnek nie mogą jeść świeżo, ale po ugotowaniu tracą pieczenie, dlatego są względnie bezpieczne.

Powiem wam kilka rzeczy, które wszyscy będą chcieli wiedzieć o jedzeniu cebuli i czosnku:
- Całkowicie wykluczaj stosowanie cebuli i czosnku, nawet po obróbce cieplnej, powinno być wykonywane tylko natychmiast po operacji lub natychmiast po ataku kolki żółciowej lub ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego.
- Osoby, które mają kamienie żółciowe, nie powinny jeść świeżej cebuli i czosnku. Ale bez ataku możesz jeść żywność poddaną obróbce cieplnej.
- Każdy rodzaj czosnku i cebuli może być spożywany przez tych, którzy przeszli operację usunięcia pęcherzyka żółciowego, czują się dobrze i nie mają żadnych współistniejących chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Jak usunąć kamienie z dróg żółciowych?

> Nie mam kamieni żółciowych, ale czasami pojawia się ból, ból. 2 dni bólu, 2 dni spokoju. Wysłane do MRI. Wypiłem lewofloksacynę, po czym rano całe ciało zaczęło boleć. Dlaczego? Czy to z antybiotyków czy coś w tym rodzaju?

Natalia, jeśli kamień dostanie się do kanału, konieczna jest pilna interwencja chirurgiczna.

> Najpoważniejszym skutkiem ubocznym antybiotyków jest oporność na ten lek, czasami biegunka. Jaki jest powód twojego bólu rano, jaka jest natura tych bólów, musisz udać się do lekarza, aby powiedzieć terapeucie, pokazać, gdzie boli i przejść badanie.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Wszystkie treści iLive są sprawdzane przez ekspertów medycznych w celu zapewnienia najlepszej możliwej dokładności i zgodności z faktami..

Mamy surowe zasady wyboru źródeł informacji i odnosimy się tylko do renomowanych witryn, akademickich instytutów badawczych i, jeśli to możliwe, sprawdzonych badań medycznych. Należy pamiętać, że liczby w nawiasach ([1], [2] itp.) Są interaktywnymi linkami do takich badań..

Jeśli uważasz, że którykolwiek z naszych materiałów jest niedokładny, nieaktualny lub w inny sposób budzi wątpliwości, wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego jest bardzo ważnym punktem w leczeniu tych chorób..

Nawet najdroższe i najnowsze środki terapeutyczne nie przyniosą rezultatów, jeśli pacjent zignoruje przestrzeganie zaleceń żywieniowych. Dlaczego dieta jest tak ważna dla powrotu do zdrowia? Jak zmienić dietę? Co można i czego nie można jeść z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego? Dowiesz się o tym wszystkim z tego materiału..

Jaka jest dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego?

Trzustka i pęcherzyk żółciowy to narządy, które zapewniają podstawowe procesy trawienia w organizmie. Z tego powodu nie można liczyć na powodzenie procedur leczenia bez wprowadzania zmian w żywieniu. Ponadto proces zapalny z jednego narządu może przejść do innych, negatywnie wpływając na układ trawienny jako całość.

Zazwyczaj zestaw środków terapeutycznych polega na przestrzeganiu schematu, tabeli dietetycznej nr 5 i współistniejących patologii przewodu żołądkowo-jelitowego - diecie nr 5a.

Jaka jest istota diety numer 5?

  • Przede wszystkim jest to zwykła dieta, składająca się z trzech pełnych posiłków i dwóch lub trzech przekąsek. Wykluczone są z głodu i przejadania się.
  • Po drugie, powinny istnieć małe porcje wystarczające, aby nie odczuwać głodu, ale niezbyt kaloryczne.
  • Po trzecie, konieczne jest monitorowanie temperatury spożywanej żywności. Nie jedz zbyt zimnych i gorących potraw. Idealnie, żywność powinna mieć temperaturę około 40-45 ° C.
  • Produkty nie powinny być gruboziarniste i stanowić dodatkowe obciążenie dla układu pokarmowego. Unikaj pokarmów bogatych w błonnik. Podczas przygotowywania posiłków najlepiej mielić i mielić, aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego.
  • Zaleca się gotować jedzenie w podwójnym bojlerze, gotować lub piec, ale w żadnym wypadku nie smażyć.
  • Jedzenie jaj kurzych powinno być zmniejszone do 2 do 3 tygodniowo, i lepiej jeść tylko białka.
  • Ogranicz spożycie kawy i mocnej herbaty, wyklucz alkohol.
  • Przygotowując menu, należy wziąć pod uwagę dzienną równowagę BJU: należy zwiększyć ilość pokarmu białkowego oraz redukcję tłuszczu i szybkich węglowodanów.

W ostrym stadium zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki pierwsze 2-3 dni zaleca się całkowite porzucenie jedzenia i picie tylko czystej wody niegazowanej lub naparu z róży biodrowej (do 1 l / dzień)..

Następne 2-3 dni pozwalają na niesłodzony ciepły napój: herbatę z suszonym chlebem, tłuczoną zupę lub owsiankę mleczną (rozcieńczoną wodą), omlet z białka jajka, gotowany w podwójnym bojlerze.

Po tygodniu posiłki można uzupełnić niskotłuszczowym i bezkwasowym twarogiem, zupami warzywnymi lub dodatkami (z marchwi, ziemniaków, buraków i innych warzyw z wyjątkiem kapusty).

Przez około 8-9 dni do diety można dodawać ryby lub białe mięso, które gotowano w podwójnym bojlerze, a także klopsiki parowe i klopsiki.

Pacjent powinien stosować dietę oszczędzającą w przypadku zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego przez 6-12 miesięcy, aż do osiągnięcia stabilnego okresu remisji i uzyskania stabilnych wyników badań.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki

Specjalna dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki została stworzona w celu przywrócenia normalnego funkcjonowania uszkodzonych narządów, w tym przypadku pęcherzyka żółciowego i trzustki. Pacjentom nie wolno jeść pokarmów, które wywołują zwiększone wydzielanie żółci i enzymów trawiennych. Takie produkty obejmują solone, smażone, wędzone, tłuste potrawy, napoje gazowane i alkoholowe. Całkowicie wykluczaj spożywanie żywności z restauracji typu fast food, a także suche jedzenie i uciekaj.

Podczas leczenia przewlekłego przebiegu choroby ważne jest, aby obserwować miarę w żywności: przejadanie się zwiększa obciążenie narządów dotkniętych procesem zapalnym. Ważna jest również jakość spożywanej żywności: wszystkie produkty muszą być świeże, a dania muszą być świeżo przygotowane..

Te produkty, które są trudne do przetworzenia w żołądku, zwiększają aktywność wydzielniczą układu trawiennego, powodują pojawienie się nadmiaru gazu w jelicie, są wykluczone z menu.

Menu dla każdego pacjenta należy wybrać indywidualnie, biorąc pod uwagę nasilenie choroby i wrażliwość alergiczną organizmu. Odżywianie powinno być kompletne, racjonalne i bogate w kalorie..

Poniżej w naszym artykule wymienimy dozwolone i zabronione produkty na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki.

Dieta na zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie żołądka

Dietetyk, przepisując ten lub inny rodzaj żywienia, powinien zawsze brać pod uwagę inne współistniejące choroby, które występują na tle głównej patologii. Zapalenie błony śluzowej żołądka, które występuje na tle zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki, wymaga przeglądu żywienia z naciskiem na stopień kwasowości soku żołądkowego.

Cechy diety na zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie żołądka można zastosować w przypadku innych chorób przewodu pokarmowego. Jest to dieta ułamkowa i umiarkowana, brak długich przerw między jedzeniem, przestrzeganie codziennego harmonogramu diety. Ważne jest, aby zapobiegać przejadaniu się, jedzeniu jedzenia podczas biegania i na sucho, nie przyjmować alkoholu ani dymu, ponieważ dym tytoniowy i smoła połknięte ze śliną również negatywnie wpływają na skład soku żołądkowego i podrażniają ściany żołądka.

Jednoczesny przebieg procesów zapalnych w trzustce, żołądku i woreczku żółciowym jest wymuszonym sygnałem twojego ciała, wskazującym na wielkie problemy i zaburzenia odżywiania, których nie można zignorować. Jeśli nie zaczniesz monitorować tego, co jesz i jak, możesz nie mieć nadziei na powrót do zdrowia..

Zalecenia dotyczące żywienia dietetycznego należy przestrzegać na tle terapii farmakologicznej przepisanej przez terapeutę. Tylko kompleksowe leczenie maksymalizuje odzyskiwanie uszkodzonych narządów i zapobiega ponownemu rozwojowi procesu zapalnego. Nawiasem mówiąc, aby zapobiec nawrotowi, będziesz musiał przestrzegać zasad prawidłowego odżywiania tak długo, jak to możliwe.

Menu diet na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przykład menu diety na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego na tydzień:

  • Śniadanie. Podawanie płatków owsianych, filiżanka herbaty z mlekiem, krakers.
  • Przekąska. Pieczone jabłka z twarogiem, łyżka kwaśnej śmietany.
  • Obiad. Porcja zupy jarzynowej, gotowana pierś z kurczaka z sałatką z buraków, napój z dzikiej róży.
  • Popołudniowa przekąska. Gruszka.
  • Obiad. Porcja gotowanych wermiszelów, posypana serem, kompot.
  • Tuż przed snem. Puchar kefiru.
  • Śniadanie. Jajko na miękko, filiżanka zielonej herbaty z ciasteczkami.
  • Przekąska. Słodkie jabłko.
  • Obiad. Zupa z selera, ryba z podwójnym kotłem, sałatka z pomidorów i ogórków, kissel.
  • Popołudniowa przekąska. Banan.
  • Obiad. Porcja zapiekanki z ryżu, kompot.
  • Przed spaniem. kubek mleka.
  • Śniadanie. Serniki z sosem miodowym, filiżanka kawy z mlekiem.
  • Przekąska. Kissel z ciastkami.
  • Obiad. Zupa ryżowo-marchewkowa, kotlety gotowane na parze z duszoną marchewką, kompot owocowy.
  • Popołudniowa przekąska. Galaretka owocowa z krakersem.
  • Obiad. Gulasz warzywny, kiełbasa mleczna, zielona herbata.
  • Przed spaniem. Puchar kefiru.
  • Śniadanie. Zapiekanka twarogowa z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, zielona herbata.
  • Przekąska. Galaretka owsiana z krakerem.
  • Obiad. Zupa z klopsikami, kasza gryczana z mięsem na parze, kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Niektóre słodkie śliwki.
  • Obiad. Przystawka ziemniaczana z kiełbasą mleczną, herbata.
  • Przed spaniem. Szklanka sfermentowanego mleka pieczonego.
  • Śniadanie. Makaron i ser, filiżanka herbaty z mlekiem.
  • Przekąska. Twaróg ze śmietaną.
  • Obiad. Zupa dyniowa, gotowane mięso z makaronem, kompot jagodowy.
  • Popołudniowa przekąska. Banan.
  • Obiad. Zapiekanka rybna, duszone warzywa, herbata.
  • Przed spaniem. Puchar kefiru.
  • Omlet na parze, kawa z mlekiem, krakers.
  • Przekąska. Rusk z dżemem, herbatą.
  • Obiad. Makaron, ciastka rybne z duszoną marchewką, kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Kissel, krakersy z serem.
  • Obiad. Porcja ryżu z suszonymi owocami, kisiel.
  • Przed spaniem. kubek mleka.
  • Śniadanie. Pudding ryżowy z kawałkami owoców lub jagód, zielona herbata.
  • Przekąska. Podawanie sałatki owocowej z jogurtem.
  • Obiad. Zupa ziemniaczano-marchwiowa, granatowy makaron (z gotowanym mięsem), kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Filiżanka herbaty z mlekiem, herbatniki.
  • Obiad. Paszteciki ziemniaczane z plasterkiem ryby, herbata.
  • Przed spaniem. Puchar kefiru.

Jak widać, menu dla zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego może być dość zróżnicowane. Bez ograniczania się do jedzenia, po prostu usuwasz z diety zakazane produkty, zastępując je innymi, które są bardziej odpowiednie dla dobrego trawienia.

Następnie opowiemy o kilku prostych przepisach, których możesz użyć, aby przygotować pyszne potrawy zgodnie z tą dietą..

Przepisy dietetyczne na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przed tymi, którzy są zmuszeni do przestrzegania diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki, często pojawia się pytanie: co można przygotować z zestawu produktów, które są dozwolone w tej patologii? Uwierz mi, istnieje wiele takich potraw, po prostu włącz wyobraźnię kulinarną i działaj!

Oto kilka przykładów niektórych z tych potraw..

  • Zupa jarzynowa z klopsikiem serowym

Będziesz potrzebował: 2 ½ litra wody (lub bulionu warzywnego), jednej papryki, marchwi, średniej cebuli, 5 ziemniaków, 100 g łagodnego sera (może być holenderski), jednego jajka, 100 g mąki, ziół, odrobiny masła i soli.

Pocieramy ser, dodajemy do niego trochę zmiękczonego masła, mąki, jajka, trochę zieleni i soli. Wymieszaj i umieść w lodówce na pół godziny.

W międzyczasie zetrzyj grubo marchewki, bułgarską paprykę pokrojoną w paski, cebulę i ziemniaki w kostkę. Umieść wszystko we wrzącej wodzie i gotuj przez około 15 minut.

Podczas zupy gotujemy małe kulki (orzeszków ziemnych) z masy serowej, dodajemy je do garnka z zupą, mieszamy i gotujemy do 15 minut. Dodaj sól i w razie potrzeby dodaj przyprawy. Podczas serwowania posyp ziołami.

  • Paszteciki ziemniaczane z kiełbasą

Będziesz potrzebować: około siedmiu średnich ziemniaków, jednej cebuli, ziół, 200 g twardego sera, 250 g mlecznej kiełbasy, 3 jajka, 3 łyżki mąki, kwaśnej śmietany.

Ziemniaki ugotuj, ostudź i zetrzyj. Dodaj drobno posiekaną kiełbasę i tarty ser. Dodaj surowe jajka, posiekane zioła i cebulę, 2 łyżki mąki, sól. Robimy paszteciki, chleb z mąki i gotujemy w podwójnym bojlerze. Podawać ze śmietaną.

  • Omlet z podwójnymi ziemniakami

Potrzebujemy: 200 g gotowanych ziemniaków, cztery jajka, 100 ml mleka, przypraw i ziół. Można dodać 50 g twardego sera.

Zetrzyj ziemniaki. Jajka, mleko, sól i przyprawy ubijaj osobno..

Pokrywamy miskę podwójnym bojlerem folią spożywczą i kładziemy pierwszą warstwę ziemniaków, na wierzch zalewamy jajko ubite mlekiem. Omlet można posypać startym serem i ziołami. Czas gotowania od 20 do 30 minut.

Potrzebujemy: kawałków dyni, cynamonu i cukru.

Włóż kwadratową dynię do podwójnego kotła i posyp cukrem i cynamonem. Czas gotowania 20 minut.

Potrzebne będą: szklanka ryżu, cebuli, cukinii, dwóch średnich marchewek, bakłażana, pomidora, przypraw i ziół.

Pokrój warzywa w małe kostki (pokrój skórkę z bakłażana), zetrzyj marchewki. Wymieszaj w rondlu z odrobiną oleju roślinnego. Wlać surowy ryż, wszystko wymieszać i zalać osoloną wodą. Płyn powinien przykryć ryż o 2-3 cm. Przykryć pokrywką, zagotować i gotować, nierzadko otwierając pokrywkę i bez mieszania, aż ryż będzie gotowy. Podawać posypane ziołami.

Eksperci zalecają, aby ludzie, którzy mieli choroby zapalne układu pokarmowego, starali się trzymać tej diety. Nawet jeśli wyzdrowiałeś i wróciłeś do swojej normalnej diety, nie nadużywaj tych produktów, które zostały zakazane, zwłaszcza wędzonych mięs i marynat, napojów alkoholowych i produktów o nadmiernej zawartości tłuszczu. Jeśli te zalecenia zostaną zignorowane, woreczek żółciowy i trzustka mogą ponownie się przeciążyć i choroba wznowi się..

Jeśli proces zapalny nabrał przewlekłego przebiegu, dietę na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego należy obserwować tak długo, jak to możliwe, i lepiej przez całe życie.

Co mogę jeść z zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

  • Produkty piekarnicze: suszone kromki chleba żytniego i pszennego, niejadalne placki z bezkwasowymi i niskotłuszczowymi nadzieniami (gotowane mięso, świeży twarożek, warzywa - z wyjątkiem kapusty), herbatniki, niesolony krakers.
  • Pierwsze dania: płatki zbożowe w rozcieńczonym mleku, bulion warzywny, zupa wegetariańska, z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu.
  • Plasterki rybne gotowane w podwójnym bojlerze lub pieczone w folii, parze rybne i zapiekanki.
  • Mięso oczyszczone z tłuszczu i twardych włókien: wołowina, kurczak, królik, indyk. Kawałki mięsa można gotować na parze lub gotować, można gotować pilaw lub mielone klopsiki na parze.
  • Produkty pełnotłuste i kwaśne mleko: świeży kefir i sfermentowane mleko pieczone, niskotłuszczowy bezkwasowy twarożek, twarde sery łagodnych odmian, zapiekanki z twarogu, pierogi i niejadalne ciasta z twarogiem.
  • Oleje: słonecznikowy, kukurydziany i oliwkowy, masło - do 10-15 g dziennie.
  • Zboża: płatki owsiane i kasza gryczana, pilaw warzywny i beztłuszczowy, gotowane makaron, zapiekanki zbożowe.
  • Jaja kurze i przepiórcze (po raz pierwszy po zaostrzeniu pożądane jest stosowanie wyłącznie białka).
  • Różne gotowane, duszone lub surowe warzywa, przystawka warzywna, zapiekanki, gulasze i sałatki.
  • Kiełbasy są niepożądane, ale stosowanie wysokiej jakości gotowanych kiełbas lekarskich (lub mlecznych, dziecięcych) jest czasami dozwolone.
  • Bezkwasowe jagody, owoce (najlepiej gotowane w podwójnym bojlerze lub w piekarniku, lub w postaci galaretki, duszonych owoców, galaretki i musu).
  • świeżo wyciskane soki, słaba naturalna kawa z mlekiem lub napojem kawowym, galaretka owsiana, napój z dzikiej róży, herbaty ziołowe i zielone.
  • Łagodne przyprawy, zioła.

Jedzenie powinno być jak najłatwiejsze do strawienia, dobrze żuć plastry jedzenia, a obiad - nie później niż 3 godziny przed snem. Aby zaspokoić głód przed snem, możesz wypić filiżankę świeżego kefiru, mleka lub duszonych owoców.

Czego nie można jeść z zapaleniem trzustki lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

  • Świeże bułki lub chleb, smażone ciasta, ciasta i ciasta francuskie.
  • Zupy grzybowe, silny, bogaty bulion mięsny, zupa rybna, barszcz z kapustą lub szczawiem, zimne zupy.
  • Konserwy rybne, barany, ryby wędzone i smażone, kawior.
  • Tłuste mięso, podroby, wędzone, marynowane, smażone i konserwowane mięso.
  • Tłuste produkty mleczne, solony i pikantny ser.
  • Fasola, groszek, soczewica.
  • Jajka sadzone i omlety.
  • Warzywa, które podrażniają ściany przewodu pokarmowego i powodują tworzenie się gazów: rzodkiewka, kapusta, cebula, chrzan, szczaw.
  • Tłuszcz zwierzęcy i tłuszcz.
  • Słodycze, czekoladki, lody, ciasta i ciastka, kwaśna różnorodność jagód i owoców.
  • Napoje gazowane, mocna parzona herbata i kawa, napoje alkoholowe.
  • Sól jest dozwolona z umiarem, maksymalnie 10 g dziennie.

Niedopuszczalne jest spożywanie fast foodów, dań gotowych, kanapek. Każdy posiłek powinien odbywać się powoli, wszystkie składniki potrawy należy dobrze przeżuć, aby w jak największym stopniu ułatwić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Nie możesz się przejadać. Post można praktykować tylko za zgodą i pod nadzorem lekarza..

Skręt

Wrzód Żołądka