Zdrowe zupy jelitowe

Gdy dana osoba ma błonę śluzową układu pokarmowego, lekarze zalecają włączenie do diety zup śluzowych, które mają właściwości otaczające i normalizują stolec. Co to za zupy, jak prawidłowo je ugotować i jakie płatki można dodać?

Korzyści płynące ze śluzowych zup na choroby jelitowe

Wywar śluzowy pomaga znormalizować stolec, poprawić trawienie, jeśli pacjent ma rany lub wrzody na błonie śluzowej żołądka lub przełyku, takie zupy mają działanie oszczędzające i nie podrażniają narządów.

Jeśli pacjent cierpi na zaparcia i ma problemy z jelitami, wówczas w tym przypadku zupa śluzowa pomaga znormalizować perystaltykę narządu, sprzyja szybkiemu opróżnianiu.

Instrukcje gotowania

Aby przygotować bulion śluzowy, możesz użyć bulionu, który można ugotować z warzyw lub surowego mięsa. Dokładnie opłucz zboża, zalej gorącą wodą i gotuj przez pół godziny. Płatki z kaszy manny i Hercules nie muszą być myte.

Następnie konieczne jest odfiltrowanie istniejącej cieczy, nie trzeba wycierać samego zboża. Następnie wlej śluzowy bulion z powrotem do garnka i zagotuj.

Aby przyspieszyć proces przygotowania bulionu śluzowego, możesz umyć i wysuszyć zboża w piekarniku. Następnie należy go zmielić w blenderze lub młynku do kawy i włożyć do zup.

Przepisy

Przepisy na wywary lecznicze są dość proste. Są gotowane z różnych płatków, do gotowego naczynia można włożyć odrobinę śmietany, kwaśnej śmietany, masła lub oliwy z oliwek. Rozważ najbardziej popularne i przydatne przepisy:

  • Owsianka można gotować w wodzie lub mleku. Aby gotować mleko, musisz wziąć szklankę mleka, płatki owsiane 45-50 g, jajko, trochę masła, Art. l miód i 150 ml. woda. Umieść kasze w wodzie, która gotuje się i gotuj przez 45 minut, a następnie oddziel powstały bulion i ponownie zagotuj. Zagotuj mleko, ostudź i połącz z jajkiem, a następnie wlej tu bulion, dodając soli do smaku, łyżkę cukru i masła, zamieszaj, ostudź do wygodnej temperatury. Pożywny i zdrowy bulion owsiany.
  • Ryż na bazie bulionu mięsnego przygotowuje się w następujący sposób: weź kasze ryżowe 45 g, wodę 200 ml, bulion mięsny 350 ml, 1 cebulę i marchewkę. Obierz i umyj warzywa. Następnie posiekaj paski i włóż bulion mięsny, który się zagotuje. Gotuj przez 30-40 minut. Oddzielnie ugotuj ryż w wodzie, a następnie odcedź. Odcedź i połącz bulion mięsny z bulionem ryżowym, dodaj szczyptę soli i ponownie zagotuj, ciągle mieszając.
  • Zupa manna jest warzona z mlekiem. Aby to zrobić, ugotuj 35 g semoliny w szklance wody, dokładnie mieszając wrzącą mieszaninę. Gotuj przez 10 minut. Weź 1 jajko i dokładnie wymieszaj ze schłodzonym przegotowanym mlekiem, a następnie połącz semolinę z tą mieszanką. Sól i cukier według własnego uznania. W takim wyworze można umieścić suszone morele, rodzynki, śliwki.
  • W przypadku chorób jelit można jeść zupy ziemniaczane, które są przygotowywane w ten sposób. W wodzie, która się gotuje, wkładamy obrane, umyte i posiekane marchewki, cebulę i korzeń pietruszki. Gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 30–40 minut. Następnie odcedź gotowy bulion i dodaj do niego drobno posiekane ziemniaki, gotuj do miękkości. Istnieje takie danie z dodatkiem masła i ziół.
  • Zupy puree przygotowywane są z szerokiej gamy składników, które następnie wciera się w czystą konsystencję za pomocą sita lub blendera. Te zupy są przydatne, jeśli dana osoba ma złamany żołądek, wątrobę, jelita, trzustkę. Do potłuczonego naczynia bierze się gotowane lub duszone warzywa, które są wcierane, a następnie łączone z bulionem, który można przygotować z warzyw lub mięsa, ponownie gotowane i najczęściej dodają biały sos, który składa się z mleka, śmietany lub kwaśnej śmietany. Możesz wziąć różne warzywa: ziemniaki, marchew, brokuły, dynie, kalafior, zielony groszek. W tym puree z zupy można dodać grzanki łatwo posypane oliwą z oliwek. Zupa puree można przygotować na bazie mięsa i płatków, takich jak ryż, owies, kasza manna. W tym celu mięso gotuje się z warzywami i zbożami, po czym wszystko jest mielone przez sito lub ubijane mikserem. Oto przepisy na najzdrowsze i najsmaczniejsze starte zupy.
Powrót do spisu treści

Zupa Dyniowa Puree

Aby ugotować taką zupę, potrzebujesz połowy dyni, 700-800 ml mleka, pół szklanki śmietany, łyżki masła, 150 g białego chleba i soli do smaku. Obierz dynię z wnętrza i obierz, owiń ją w folię i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Zagotuj mleko osobno i połącz z dynią, którą można wytrzeć przez sito, ponownie zagotuj i dodaj masło i śmietanę. Do takiej zupy można dodać łyżeczkę miodu lub zjeść słony, wraz z suszonymi krakersami z białego chleba.

Puree Zupa Warzywna

Do takiej zupy potrzebujesz 1,5-2 cukinii, 1 ogórka, pora, pęczka koperku lub natki pietruszki, szklanki śmietany, półtora szklanki bulionu, masła, soli i przypraw do smaku.

W niewielkiej ilości oleju mijamy pory i cukinię, po czym dusimy tę mieszaninę przez 10 minut. Następnie dodaj bulion, gotuj i gotuj przez kolejne 20 minut. Niech ostygnie, po czym możesz ubić zupę na blenderze lub zmielić w dogodny dla siebie sposób. Smakuj śmietanę, sól i pieprz.

Każda tłuczona zupa jest dobra dla żołądka, normalizuje trawienie, pomaga ustalić ruchliwość jelit, poprawia samopoczucie pacjenta.

Zupy żołądkowe

Co druga osoba w życiu doświadczyła chorób żołądkowo-jelitowych. Zespół patogennych procesów zapalnych w żołądku, prowadzących do nieprawidłowego funkcjonowania układu trawiennego, nazywa się zapaleniem błony śluzowej żołądka. Istnieje wiele objawów choroby, ale częściej jedynym powodem jest niedożywienie. Stosowanie fast foodów, alkoholu, rozdrobnionej diety wywołuje chorobę, powodując przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka.

Istnieją leki, które łagodzą napady bólu, ale jedynym sposobem na zapomnienie o zapaleniu żołądka jest prawidłowe odżywianie. Jeśli choroba stała się przewlekła, zastosuj specjalną dietę, aby zapobiec zaostrzeniom i powikłaniom w przyszłości..

Jak jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W chorobach układu pokarmowego obowiązują zasady żywienia, których wdrożenie ułatwia stan.

  1. Musisz jeść w małych porcjach 5 razy dziennie. Chory żołądek ma trudności z trawieniem dużej ilości jedzenia.
  2. Pożądane jest, aby jedzenie było przygotowywane w postaci tłuczonych ziemniaków. Żuć ostrożnie jedzenie, aby nie uszkodzić zapalnych ścian żołądka.
  3. Żywność jest dostarczana na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Zimno i gorąco negatywnie wpłyną na stan żołądka, zaostrzając chorobę.
  4. Wykluczone są pikantne, solone, wędzone jedzenie, domowe zachody słońca i konserwy.

Zalecenia dotyczące przygotowania pierwszych kursów

Zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka powinny być obecne codziennie w diecie. Rosół delikatnie otacza zapalne ściany żołądka i stymuluje wytwarzanie wydzieliny żołądkowej..

Dietetyczna zupa na zapalenie błony śluzowej żołądka jest przygotowywana zgodnie z zasadami:

  1. Rosół nie powinien być bogaty. Jest rozcieńczony lub osuszony. Drugi jest nawet lepszy. Podczas gotowania wydostają się szkodliwe substancje zawarte w mięsie, które niekorzystnie wpływają na żołądek. Zupy najlepiej gotować na drugim lub trzecim bulionie.
  2. Mięso jest chude. Gotowanie zupy na kościach jest niemożliwe. Odpowiednia jest chuda wołowina, królik, kurczak lub indyk, ryby o niskiej zawartości tłuszczu..
  3. Nie trawi warzyw, unikając utraty witamin. Oprócz sytości takie jedzenie nie przynosi korzyści. Witaminy są potrzebne do przywrócenia organizmu.
  4. Unikaj przypraw, przypraw.
  5. Grillowanie zup nie jest zalecane.

Polecane pierwsze dania

Wymienione zupy są dozwolone w przypadku chorób układu pokarmowego.

  • Zalecana jest zupa z żołądka. Delikatna konsystencja otula żołądek, łagodzi stany zapalne. Nadmiar energii nie jest wydawany na dzielenie kawałków.
  • Rosół. Normalizuje kwasowość wydzielania żołądkowego. Zupa jest dopuszczalna podczas nawrotu choroby. Skórka jest usuwana z mięsa. Aby bulion był chudy, lepiej gotować na białym mięsie. Kurczaka można zastąpić indykiem. W razie potrzeby do zupy z kurczaka dodaje się makaron lub pierogi, marchewkę i warzywa. Podawane z daniem z gotowanego jajka i krakersami.
  • Przydaje się zupa z klopsikami na zapalenie żołądka. Mięso w tej formie nie uszkadza ścian żołądka, jest szybko trawione. Wskazane jest osobne gotowanie klopsików lub gotowanie na parze, a następnie dodanie do gotowej zupy jarzynowej.
  • Zupa Mleczna Mleko w czystej postaci nie jest zalecane na zapalenie błony śluzowej żołądka. Ale zupa mleczna jest dozwolona w przypadku zapalenia żołądka bez zaostrzeń. Stosuje się mleko odtłuszczone, zaleca się rozcieńczenie zupy wodą podczas gotowania. Do takiej zupy można dodawać warzywa, pierogi i płatki zbożowe.

Pierwsze kursy dla różnych rodzajów zapalenia błony śluzowej żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka ma szeroką klasyfikację, jednak aby określić dietę, ważne jest rozróżnienie dwóch rodzajów.

  1. Nadkwaśne zapalenie żołądka. W przypadku tej choroby wzrasta poziom kwasowości. Należy zachować ostrożność, aby spożywać żywność. Dozwolone są ziemniaki, marchew, buraki, cukinia. Kapusta kwaśna, marynowana i inne kwaśne potrawy są zabronione. Zupa grochowa na zapalenie błony śluzowej żołądka nie jest zalecana, na remis dozwolona jest zupa puree z młodego zielonego groszku. Danie zawiera dużo witamin i składników odżywczych.
  2. Niedoczynne zapalenie żołądka. Rodzaj zapalenia żołądka charakteryzujący się zmniejszoną kwasowością wydzielania żołądkowego. W przypadku hipokwasowej postaci choroby ważna jest stymulacja produkcji soku żołądkowego. Posiłek należy mierzyć. Dokładnie żuj jedzenie. W przeciwieństwie do nadkwaśnego zapalenia błony śluzowej żołądka wolno gotować zupy na bogatym mięsie lub bulionie rybnym. Zupa marynowana lub kapuściana dozwolona.
  3. W przypadku każdego rodzaju zapalenia błony śluzowej żołądka wyklucza się produkty tworzące gaz, w tym biały i kalafior, brokuły, surową cebulę, rzodkiewkę i rośliny strączkowe. Grzyby są zabronione.

Pierwsze dania z zaostrzeniem

Pierwszego dnia zaleca się zagłodzenie. Musisz pić dużo wody: ciepłą lub chłodną herbatę, wodę mineralną, po uwolnieniu gazu, czystą wodę. Drugiego dnia dozwolone są galaretki, bulion ziemniaczany, rosół z kurczaka, zupa śluzowa.

Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka, zwłaszcza w postaci przewlekłej, muszą wiedzieć, jak przygotować zupę śluzową. Naczynie minimalnie wpływa mechanicznie na żołądek, oszczędza właściwości chemiczne. Wszelkie płatki inne niż kasza manna, proso i herkules nadają się do gotowania..

Często stosowane kasze ryżowe, korzystnie wpływają na żołądek. Jest myte i gotowane na umiarkowanym ogniu, aż do całkowitego zagotowania. Ciecz jest filtrowana. Mielenie zbóż nie wymaga. Po przefiltrowaniu otrzymuje się bulion śluzowy, który doprowadza się do wrzenia. Oddzielnie zagotuj mleko, dodaj surowe jajko. Dokładnie wymieszaj i połącz mieszaninę z bulionem śluzowym. Można dodać sól, ale lepiej jej nie nadużywać. Po odzyskaniu dopuszczalne jest zastąpienie mleka bulionem warzywnym lub mięsnym, dodanie warzyw.

Przydatne przepisy na zapalenie błony śluzowej żołądka

  1. Zupa z dyni. Przygotowane w bulionie mięsnym lub warzywnym. Głównym składnikiem jest dynia, marchew dodaje się do ziemniaków i ziemniaków. Warzywa gotuje się do ugotowania i sieka mikserem. Aby nadać delikatniejszy smak, dopuszczalne jest dodawanie mleka i doprowadzenie do wrzenia soli. Olej dyniowy służy do ubierania się, nadając potrawie pikantny smak. Ten składnik jest również dobry dla żołądka. Ważne jest, aby pamiętać, że tłoczony na zimno olej nie może być podgrzewany, więc dodaj go bezpośrednio przed podaniem.
  2. Klasyczny barszcz. Danie gotuje się w bulionie wołowym, ale w przypadku zapalenia żołądka zaleca się stosowanie chudego mięsa lub drobiu. Chudy kawałek mięsa umieszcza się w wodzie i doprowadza do wrzenia. Pierwszy bulion jest osuszany i gotowany do miękkości. Zupa z buraków gotowana jest osobno. Ziemniaki, marchew, cebula są gotowane w bulionie. Buraki są dodawane do gotowego dania..
  3. Zupa gryczana na króliku. Gotuj mięso królika przez 1 godzinę. Ziemniaki, marchew są dodawane do bulionu, następnie myte gryki i gotowane do miękkości. Na koniec ubierz naczynie w zioła.
  4. Zupa mleczna z warzywami. Gotuj marchewki i ziemniaki, aż będą ugotowane. Bulion jest osuszony. Wlać przygotowane warzywa mlekiem, najlepiej rozcieńczonym wodą lub bulionem warzywnym. Sól i doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby dodaj świeży zielony groszek.
  5. Ucho. Weź na przykład niskotłuszczowe ryby, na przykład morszczuk. Zagotuj, oddziel mięso od kości. Ziemniaki, marchewki są dodawane do bulionu, po 10 minutach - ryż. Zad musi się zagotować.

Podano tylko część przepisów na zdrowe zupy dozwolone na zapalenie żołądka. Jeśli choroba ma charakter przewlekły, skorzystanie z odpowiedniego menu może zmniejszyć, a nawet zneutralizować zaostrzenie choroby.

Jeśli atak zapalenia żołądka nastąpił po raz pierwszy, wówczas przestrzegana jest ścisła dieta, aż objawy znikną. Pamiętaj, że po zaostrzeniu przy niewłaściwym odżywianiu zwiększa się ryzyko nowego ataku i nabycia przewlekłego zapalenia żołądka.

Zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka: 8 przepisów i porady kulinarne

Obecnie zapalenie błony śluzowej żołądka jest dość powszechną chorobą związaną z infekcją błony śluzowej żołądka przez bakterie, spożywaniem napojów alkoholowych, fast foodów i częstymi stresującymi sytuacjami..

Nieprzestrzeganie codziennego schematu i niewłaściwie zaprojektowana dieta prowadzi do rozwoju raczej nieprzyjemnych objawów. Jeśli środki leczenia i zalecenia dietetyczne nie są przestrzegane, istnieje duże prawdopodobieństwo wystąpienia poważnego powikłania z chorobą, taką jak zapalenie żołądka.

Zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka są bardzo przydatne i zajmują znaczące miejsce w procesie gojenia..

Zasady dietetyczne

Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka nie powinno zaczynać się od stosowania leków, ale od organizacji diety.

W przypadku uszkodzenia ścian żołądka zaleca się włączenie do menu miękkich potraw przygotowanych ze zdrowej żywności poprzez delikatne przetwarzanie.

W przewlekłej lub ostrej postaci zapalenia żołądka zaleca się kierować się następującymi zaleceniami żywieniowymi:

  • optymalna temperatura konsumowanych produktów;
  • brak stałych części i elementów, które mogą zranić żołądek;
  • wykluczenie produktów drażniących błonę śluzową.

Zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka zajmują szczególne miejsce w żywieniu. To danie jest bardzo przydatne dla żołądka, ponieważ otacza błonę śluzową dotkniętego narządu trawiennego.

Ta właściwość zapobiega kontaktowi żołądka z sokiem żołądkowym, co zapobiega podrażnieniom.

Właściwe przepisy na pierwsze dania pozwalają przezwyciężyć choroby i przywrócić błonę śluzową, zapobiegając rozwojowi powikłań.

Wartość zup

Zupy otaczają błony śluzowe

Wszystkie ścisłe diety, bez wyjątku, obejmują włączenie do diety zup śluzowych przygotowywanych na zbożach. Pierwsze potrawy w postaci tłuczonych ziemniaków przygotowywane są na bazie warzyw i niskotłuszczowych odmian mięsa lub ryb. Są lekkostrawnym produktem, który służy jako źródło niezbędnych witamin, minerałów i białka..

W chorobach żołądka zupy dietetyczne są przydatne zarówno przy zwiększonym wydzielaniu, jak i przy zmniejszonej produkcji soku żołądkowego. Wynika to z faktu, że to danie jest łatwe do strawienia.

Ciało nie wydaje energii na trawienie, dlatego mieszanie tłuczonych ziemniaków lub yushki z kwasem solnym odbywa się bez nieprzyjemnych objawów.

Wynika to z szybkiego spadku wydzielania soku żołądkowego, który jest niezbędny do trawienia produktów wchodzących do żołądka.

Zalecenia dotyczące gotowania

Pierwsze dania należy przygotować w zależności od rodzaju zapalenia żołądka pacjenta. Konieczne jest wybranie przepisów na pierwsze dania zgodnie z wielkością produkcji soku żołądkowego.

Zwiększona kwasowość

Warzywna Zupa Wielkopostna

Przy zwiększonym wydzielaniu soku żołądkowego zaleca się włączenie jedzenia do menu, zmielenie go najlepiej, jak to możliwe. Przepisy pierwszych dań obejmują przygotowywanie przecierów warzywnych na bulionie mięsnym lub rybnym o niskiej zawartości tłuszczu. Zupy zaleca się gotować na bazie chudego mięsa, dodając makaron lub płatki zbożowe.

W przypadku chorego żołądka dopuszczalne jest stosowanie masła, żółtka jaja lub niskotłuszczowej śmietany. Nie jedz pierwszych dań w postaci gęstego koncentratu z pierwszym bulionem mięsnym, kwaśną kapustą lub ogórkami.

Dietetyczny czerwony barszcz - 2-3 gotowane buraki, ziemniaki, cebule i marchewki drobno posiekane i ugotowane w chudym bulionie mięsnym. W przygotowanym bulionie warzywnym można dodać ½ jaja kurzego i 1 łyżkę. l niskotłuszczowa kwaśna śmietana.

  • Zupa puree z grochu - wstępnie namoczony groszek gotuje się na gotowość, a następnie łączy z bulionem mięsnym i doprawia ziemniakami, marchewką i cebulą. Po przygotowaniu warzywa mielone są przez sito i doprowadzane do wrzenia w postaci tłuczonych ziemniaków. Danie podaje się na stół z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
  • Niska kwasowość

    Kwas solny w żołądku

    Zmniejszona kwasowość żołądka wymaga szczególnej uwagi na ochronę błony śluzowej żołądka. W takim przypadku ważne jest podjęcie środków mających na celu stymulowanie produkcji kwasu solnego w żołądku. Catering powinien mieć na celu włączenie do diety bogatych ryb i bulionów mięsnych.

    Aby wykluczyć ze zmniejszonym wydzielaniem kwasu solnego wynika z produktów spożywczych, które powodują fermentację w żołądku. Spośród zakazanych produktów można wyróżnić białą kapustę, cebulę, czosnek i rośliny strączkowe. W żadnym wypadku produkty nie powinny być smażone, a nawet pasywowane. Może to prowadzić do zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka, a tym samym do pogorszenia samopoczucia pacjenta..

    Rosół ryżowy - wrzący rosół drobiowy doprawiony drobno posiekanymi warzywami (cebula, marchew i ziemniaki). Następnie do bulionu warzywnego dodaje się kasze ryżowe. Zupę filtruje się przez sito do konsystencji tłuczonych ziemniaków i podaje na stół w ciepłej formie.

  • Zupa rybna z puree - przygotuj bulion z odtłuszczonej ryby i dopraw do marchewki i ziemniaków. Przez sito w 5 minut. aż będzie gotowy, wlewa się do niego surowe jajo kurze. Powstałą mieszaninę miesza się i ugniata łyżką. Zaleca się podawanie tłuczonej zupy do stołu w formie częściowo schłodzonej.
  • Zupy mleczne

    Zupa mleczna z marchewką i ziemniakami

    W przypadku zapalenia żołądka nie zaleca się włączania pełnego mleka do diety. Mimo to dozwolone są zupy mleczne. Są użyteczne dla błony śluzowej żołądka i mają działanie lecznicze na narządy trawienne. Niewiele osób lubi tę perspektywę, ponieważ zupy mleczne ze zbożami praktycznie nikogo nie inspirują..

    Nie denerwuj się, ponieważ wiele przepisów na zupy mleczne jest wyjątkowych. Możesz ugotować zupę mleczną z marchewką i ziemniakami, która będzie nie tylko doskonałą odmianą, ale także zastąpi nudną dietę. W przypadku żołądka takie danie będzie się leczyć. Zupę przygotowuje się w następujący sposób:

    • Marchewki i ziemniaki kroi się w cienkie plastry, które gotuje się na małym ogniu przez 20 minut.
    • Po ugotowaniu woda jest spuszczana i zastępowana gotowanym mlekiem.
    • Do gotowego naczynia włóż masło i trochę soli.
    • Do mlecznej zupy warzywnej można dodać pierogi ziemniaczane lub zielony groszek.
    • W razie potrzeby zupę można zmiażdżyć do konsystencji puree..

    Pierwsze dania na receptę zapalenia błony śluzowej żołądka

    Zupy zaleca się spożywać w porze lunchu, ale są wyjątki. Na przykład zupa mleczna może służyć jako doskonałe śniadanie, tłuczona zupa jarzynowa może zastąpić obiad w okresie zaostrzenia.

    Pierwsze dania dla pacjenta z zapaleniem błony śluzowej żołądka to w żadnym wypadku bogaty barszcz, obficie smażony ze smalcem, nie zupa kharcho z czosnkiem i nie mieszanka mięsna. Wszystko jest tu delikatniejsze i delikatniejsze - w końcu głównym celem diety na zapalenie błony śluzowej żołądka jest maksymalizacja łagodności chorego narządu. Dlatego wybór i przygotowanie pierwszych potraw ma swoje własne cechy. Porozmawiamy o nich.

    Klasyfikujemy i wybieramy

    Współcześni szefowie kuchni znają ponad 150 rodzajów zup. Każdy typ jest podzielony na tysiąc lub więcej gatunków, więc trudno jest dokładnie określić, ile przepisów pierwszego dania istnieje na świecie.

    Zupy można klasyfikować według temperatury serwowania (na gorąco, na zimno) oraz na bazie płynnej (woda, kwas chlebowy, mleko, solanka, sok) i innych kryteriów.

    Rozważymy dwie główne klasyfikacje - według głównego składnika i technologii gotowania.

    Zgodnie z głównym składnikiem zupy można podzielić w następujący sposób:

    • z mięsa lub drobiu;
    • ryba;
    • Grzyb;
    • warzywo;
    • płatki śniadaniowe;
    • mleko lub ser;
    • mąka;
    • owoc.

    W osobnej grupie można wyróżnić zupy z owoców morza, wodorosty, a także pierwsze dania przygotowane na bazie produktów fermentowanych - kapusta kiszona, ogórki, kwas chlebowy, jogurt.

    Zgodnie z technologią gotowania wyróżnia się następujące rodzaje zup:

    • Przezroczysty. Jego podstawą jest mocny bulion. Udekoruj część zupy przygotowywaną osobno, a następnie napełnij klarowanym bulionem.
    • Tankowanie Ta grupa obejmuje naszą kapuśniak - barszcz - pikle. Osobliwością preparatu jest obowiązkowe dodanie pasywacji warzyw.
    • Prażenie. Ten rodzaj zupy jest najczęstszy w krajach wschodnich - wszystkie składniki umieszcza się w kotle, smaży na oleju, a następnie wypełnia wodą i gotuje do miękkości..
    • Zagęszczony Takie zupy pod koniec gotowania są specjalnie „zagęszczane” za pomocą różnych sosów - mąki, jajek i innych.
    • Zupa - puree ziemniaczane. Wszystkie składniki są kruszone za pomocą miksera lub ręcznie..
    • Słodkie. Ten deser składa się z owoców i jagód..
    • Łączny. Ten przepis wymaga użycia kilku technologii gotowania jednego dania..

    Podstawową zasadą przy tworzeniu „właściwej” zupy jest stosunek porcji płynu do grubej porcji. Idealnie proporcja wygląda jak 1: 1. Jedynymi wyjątkami są tłuczone zupy i zagęszczone naczynia.

    Nie wszystkie powyższe rodzaje pierwszych dań są dozwolone w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka. Natychmiast wyklucz smażenie i napełnianie zup, a przezroczyste można przypisać niepożądanym potrawom. Ale to nie znaczy, że pacjenci z chorym żołądkiem nigdy nie powinni smakować barszczu lub rosołu z klopsikami. Zastępujemy tradycyjny przepis dietetycznym, przygotowujemy zupy zgodnie z pewnymi zasadami i usuwamy zakaz.

    Podstawowe zasady gotowania dietetycznej zupy

    1. Zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka można przygotować z różnych składników. Podstawą dla nich mogą być buliony - ryby, mięso, warzywa. Odmiany mięsa lub ryb do gotowania zupy dietetycznej powinny być nietłuste, w tym przypadku nie stosuje się części kości.
    2. Gotowanie zupy mlecznej obejmuje stosunek mleka do wody w stosunku 1: 1.

  • Pierwsze dania podobne do puree - to najlepsza opcja dla chorego żołądka. Mają delikatną teksturę, nie podrażniają, ale przeciwnie, otaczają błonę śluzową.
  • Przydatne jest włączenie do menu śluzowych i puree zup. Są one szczególnie widoczne po ustąpieniu zaostrzenia.

    Śluz przygotowuje się na bazie płatków ryżowych lub płatków owsianych, nie dodaje się przypraw i przypraw. Zupy nazywane są puree, którego składniki są wcześniej mielone, a następnie gotowane. W przypadku pierwszych potraw z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie używaj ostrych przypraw, dopuszczalne jest dodawanie zieleni i oleju roślinnego.

  • Wszystkie składniki pierwszego dania należy drobno posiekać. Gotuj warzywa bezpośrednio w bulionie.
  • Temperatura pierwszych dań nie powinna być niższa niż 15 i nie wyższa niż 60 stopni.
  • Zupa zaleca się gotować na raz..

  • Aby zakwasić barszcz lub kapuśniak, użyj plasterka cytryny - octu nie stosuje się w żywieniu dietetycznym.
  • Przestrzegając tych zasad, możesz ugotować absolutnie każde pierwsze danie. Musisz tylko nauczyć się wybierać i łączyć produkty.

    Śluz i puree - każdy może

    W ostrym zapaleniu żołądka pacjentowi głodna dieta trwa od 2 do 3 dni. Po ustąpieniu bólu stopniowo wprowadzane są do diety śluzowe i wcierane pierwsze dania.

    Preferowane są również podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka dowolnej postaci.

    W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, w obecności erozji w żołądku, przetarte zupy powinny stanowić podstawę diety - delikatnie otaczają wewnętrzne ściany żołądka, są łatwo trawione i dobrze wchłaniane.

    Przepis Herkulesa

    Do gotowania potrzebujesz:

    1. Hercules - 1 szklanka;
    2. 1 litr wody;
    3. 600 ml mleka;
    4. 1 jajko
    5. Masło lub olej roślinny - łyżeczka;
    6. 5 do 7 gramów cukru;
    7. Sól.

    Sekwencjonowanie:

    Zagotuj osoloną wodę, zalej, mieszając, „Hercules”. Po ugotowaniu postaw patelnię na płytkim ogniu i gotuj płatki przez co najmniej godzinę. Następnie odwróć ją przez sito lub ściereczkę serową, pozwól, aby płatki dobrze się spłynęły.

    Umieść uzyskany płyn o śluzowej konsystencji w ogniu, pozwól mu się zagotować. Lekko ostudzić i dodać sos jajeczny. Aby przygotować sos, ubij ubite jajko mlekiem.

    W ciepłej masie włóż cukier i masło, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

    Następna zupa, którą można polecić w okresie zaostrzenia, ustępuje, a także z erozyjnym i nadkwaśnym zapaleniem błony śluzowej żołądka - puree.

    Puree z warzywami z ptakiem

    Nie wszyscy pacjenci lubią zupy na bazie mleka i płatków śniadaniowych. Oferujemy opcję lekkiej i niezwykle przydatnej zupy, która jest dozwolona w przypadku wszystkich rodzajów zapalenia błony śluzowej żołądka.

    Będziesz potrzebować:

    1. 400 gramów kalafiora.
    2. 1 marchewka.
    3. 1 mała cebula,
    4. 2 średnie ziemniaki.
    5. 1,5 litra słabego bulionu wykonanego ze skórki z kurczaka bez skóry.
    6. Masło lub olej roślinny według potrzeb.
    7. Sól.
    8. Zieleń.

    Sekwencjonowanie:

    Najpierw ugotuj bulion. Aby to zrobić, gotuj skórę bez skóry kurczaka w wodzie przez 60 minut. Piankę, która tworzy się podczas gotowania, należy usunąć. Po ugotowaniu wyjmij ptaka z bulionu.

    Obierz i drobno posiekaj wszystkie warzywa, zanurz je we wrzącym, solonym bulionie, gotuj do miękkości. Po ugotowaniu warzyw odcedź bulion i zmiel boczną część zupy mikserem.

    Jeśli nie ma blendera, przetrzyj zupę przez drobne sito - nie będzie gorzej. Gotowany filet można wykorzystać do przygotowania drugiego dania lub dodać do zupy.

    W takim przypadku należy go posiekać razem z warzywami.

    Połącz gęstą masę z napiętym bulionem, ponownie zagotuj, a następnie przyciemnij pod pokrywką przez 5 minut. Na koniec dodaj warzywa i masło..

    Bezpieczne gotowanie Bouillon

    Aby przygotować bulion, dozwolony na każdy rodzaj zapalenia żołądka, postępuj zgodnie z zasadami, które podaliśmy powyżej. Użyj drobiu, mięsa lub ryb o niskiej zawartości tłuszczu, wstępnie pokrojonych na filet (bez skóry).

    Aby bulion był wysokiej jakości, zanurz umyty filet tylko w zimnej wodzie. Stosunek wody do mięsa wynosi około 3: 1, to znaczy bierzemy 300 gramów filetu, co oznacza, że ​​będzie wymagane 900 ml wody.

    Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka jest w remisji, podczas układania produktów mięsnych możesz umieścić surową cebulę i korzeń pietruszki w rondlu - dzięki temu bulion stanie się pachnący.

    Teraz czas. Gotuj bulion z kurczaka przez godzinę, jeśli gotujesz bulion wieprzowy lub wołowy - zajmie to co najmniej 2,5 godziny.

    Ważny! Aby bulion nie był tłusty, pozwól mu dobrze ostygnąć po ugotowaniu. Cały tłuszcz gromadzi się na powierzchni w postaci białawej warstwy. Ostrożnie usuń folię z bulionu, odcedź pozostały płyn.

    Bulion rybny jest gotowy po 40 minutach od rozpoczęcia gotowania, warzywo - po 30 minutach.

    Odpowiednio przygotowane buliony służą nie tylko do przygotowania pierwszych dań, ale także jako podstawa płatków śniadaniowych, a także jako niezależne danie.

    Zakazy i opcje dietetyczne dla chorego żołądka

    Najbardziej rygorystyczne ograniczenia dotyczące asortymentu pierwszych dań są konieczne w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, w przypadku erozyjnego i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka. Całkowicie zabronione:

    • wszystkie zupy do tankowania. Tradycyjny barszcz, kwaśna i świeża zupa kapuściana, pikle, hodgepodge doprawione smażoną cebulą i boczkiem są surowo zabronione.
    • Zupy grzybowe i rośliny strączkowe są również zabronione - groszek, fasola, soczewica - są trudne i długie do strawienia, zwiększają kwasowość żołądka i tworzenie się gazów w jelitach.

    Jak zatrzymać wymioty z zatruciem

    Oferujemy kilka przepisów, które są dozwolone w przypadku erozyjnego, zanikowego i nadkwaśnego zapalenia żołądka.

    Zupa krem ​​jarzynowa

    Aby przygotować pierwsze danie warzywne, możesz wziąć dowolne warzywa sezonowe. Dajemy klasyczny przepis, który można przygotować o każdej porze roku..

    Będziesz potrzebować:

    1. Ziemniak - 2 średnie bulwy;
    2. 1 mała cebula;
    3. brokuły - 200 gramów;
    4. 1 średnia marchewka;
    5. Woda - 3 szklanki;
    6. Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
    7. Sól dla smaku.

    Technologia gotowania:

    Wszystkie warzywa są myte, czyszczone, krojone w małe kostki i zanurzane we wrzącej osolonej wodzie. Gotować do miękkości. Wytrzyj zupę w blenderze lub przez sito, ponownie zagotuj, dodaj olej.

    Kurczak o wysokiej kwasowości

    Kurczaka nie ma osobliwości kulinarnych, gotuje się go zgodnie z tymi samymi „zasadami dietetycznymi”, jak w przypadku każdej innej postaci choroby. Nie należy nadużywać bulionów w menu, pierwsze dania przypominające puree lepiej się nasycają i mają właściwości otaczające.

    Zupa z puree z płatków zbożowych

    Do przygotowania pierwszego płatka zbożowego można użyć gryki, ryżu, kaszy jaglanej. W przypadku agresywnych postaci zapalenia błony śluzowej żołądka niepożądane jest stosowanie jęczmienia perłowego, całego owsa i kaszy manny. Oferujemy przepis na grykę.

    Będziesz potrzebować:

    1. Gryka - 70 - 80 gramów;
    2. Rosół z kurczaka (przygotowany wcześniej) - od 800 ml do 1 litra;
    3. Ziemniaki, marchew - po 1;
    4. Masło lub olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
    5. Sól.

    Technologia gotowania:

    Sortujemy grykę, myjemy i gotujemy na pół bulionu z kurczaka. W drugiej połowie bulionu ugotuj pokrojone warzywa. Połącz części i umieść w blenderze. Zmiel, dodaj bulion do pożądanej konsystencji. Dodaj oleju.

    Barszcz o wysokiej kwasowości - dozwolony lub nie?

    Tradycyjne pierwsze danie z smażeniem, pomidorami, papryką i czosnkiem z agresywnymi postaciami choroby jest surowo zabronione. Jeśli gotujesz pierwsze danie zgodnie z przepisem dietetycznym, możesz zafundować sobie talerz pachnącego barszczu. Oczywiście smak będzie zupełnie inny, ale nadal!

    Oto kilka wskazówek, jak przygotować barszcz dla pacjenta z erozyjnym lub nadkwaśnym zapaleniem błony śluzowej żołądka..

    • Jeśli gotujesz barszcz na bulionie mięsnym, pamiętaj o spuszczeniu pierwszej wody podczas gotowania mięsa.
    • Biała kapusta zastąpi Pekin lub pokolorowana.
    • Duszone buraki i marchewki do smażenia przed włożeniem ich do garnka, dusić w wodzie bez dodatku oleju.
    • Nie dodawaj pomidorów ani koncentratu pomidorowego. Użyj niskotłuszczowego jogurtu zamiast kwaśnej śmietany..

    Dania główne o normalnej i niskiej kwasowości

    • Dla pacjentów o normalnej i niskiej kwasowości horyzonty kulinarne są nieco szersze - pierwsze dania można zakwasić sokiem z cytryny w niewielkich ilościach, do przygotowania aromatycznej zupy kapuścianej lub barszczu można użyć świeżych pomidorów, papryki, białej kapusty.
    • Zasady przygotowania pierwszych dań pozostają niezmienione, to znaczy - smażenie i smażenie jest wykluczone.
    • Zabronione są:
    1. Zupy Fasolowe.
    2. Zupy Grzybowe.
    3. Pikantne Zupy.

    W stosunku do grzybów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, nawet przy normalnej kwasowości, istnieje ścisły zakaz. Ale jeśli nadal uwodzisz aromat grzybowy, możesz wypróbować pierwsze danie na słabym bulionie grzybowym, pod warunkiem, że wyjmiesz stamtąd grzyby.

    Uważamy, że nie warto oszukiwać ciała - ciężkie jedzenie w każdej chwili jest gotowe do wywołania zaostrzenia. I zdecydowanie tego nie potrzebujesz. Wśród szerokiej gamy przepisów dietetycznych możesz wybrać równoważny zamiennik. Na przykład zupę z klopsikami z chudego mięsa, które nie ma przeciwwskazań, lub zupę z dyni - sera.

    Sekret doświadczonych pacjentów: jeśli dodasz trochę sera tofu lub niskotłuszczowego sera podpuszczkowego pod koniec gotowania, zupa nabierze bardzo osobliwego i pikantnego aromatu. Dodatek jest dozwolony do puree i tradycyjnych potraw oraz do bulionów. Próbować.

    Przepisy na zupy dietetyczne na zapalenie żołądka

    Coraz więcej ludzi na całym świecie zaczyna myśleć o swoim zdrowiu. Odżywianie w życiu ludzi odgrywa jedną z najważniejszych funkcji, które wpływają na ogólny stan osoby. Od dawna wiadomo, że niedożywienie prowadzi do takiej choroby żołądka jak zapalenie żołądka.

    Niska jakość żywności, zła dieta, sucha żywność, stres, nadużywanie alkoholu, infekcje bakteryjne powoli, ale z pewnością niszczą nasz żołądek. I bez normalnego funkcjonowania żołądka cierpią również inne narządy ludzkie.

    Zapalenie błony śluzowej żołądka niszczy błonę śluzową żołądka i może ostatecznie doprowadzić do poważniejszej choroby - wrzodu. Wraz z pojawieniem się objawów, takich jak częste odbijanie, ból brzucha, powinieneś pomyśleć o poprawności diety i nadszedł czas, aby zbudować dietę na zasadzie zdrowej diety.

    Obowiązkowe codzienne włączenie do diety takiego pacjenta to zupy. Specjaliści opracowali zupy dietetyczne na zapalenie żołądka, które zawierają składniki, które nie mogą podrażniać błony śluzowej żołądka.

    Zupy Puree

    Te dietetyczne zupy warzywne na zapalenie błony śluzowej żołądka mają lepką strukturę puree, która może pokryć ściany żołądka, a tym samym ułatwić jego dalszą pracę. Do przygotowania tej zupy potrzebne są następujące składniki:

    • mięso 120-150 gr;
    • wywar z warzyw około 1/3 litra;
    • ryż 250–300 gr;
    • mleko 100 ml;
    • olej 250 gr;
    • żółtko 1 szt.

    Algorytm gotowania tej zupy jest następujący.

    1. Zagotuj mięso, a następnie przewiń kilka razy za pomocą maszynki do mięsa;
    2. Ryż wycieramy przez sitko, uprzednio go gotując;
    3. Dajemy bulion z warzyw do temperatury 100 stopni, jednocześnie dodając do smaku mięso, mleko, ryż, sól;
    4. Dusić zupę na średnim ogniu, jednocześnie mieszając, aż zupa ma pożądany przecier..
    5. Pod koniec gotowania dodaj żółtko, po ugotowaniu i masło.

    Obfita Zupa Ziemniaczana

    Do tej zupy potrzebujemy:

    • 4 średnie ziemniaki,
    • marchewka,
    • kilka jajek,
    • Oliwa z oliwek,
    • zieleń,
    • 2 kromki chleba, prawie krakersy.

    Proces robienia zupy jest bardzo prosty. Myjemy umyte warzywa na małe kawałki, napełniamy wodą i podpalamy. Gdy woda w końcu się zagotuje, wlej 4 łyżki oliwy z oliwek i przykryj posiekane warzywa. Wysuszyć krakersy w piekarniku. Gdy warzywa będą gotowe, wlej ubite jajka z kurczaka do zupy, dokładnie mieszając. Podawaj do stołu z bułką tartą.

    Codzienne zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka

    Aby przygotować dietetyczny barszcz, ugotujemy kilka owoców buraków i odstawimy je na bok. Gotujemy mięso i stopniowo dodajemy do patelni z bulionem, pokrojonymi w kostkę ziemniakami, cebulą i marchewką. Gdy bulion z warzywami będzie gotowy, dodaj buraki, cukier i sól do smaku. Możesz również podawać ze śmietaną i jajkiem na twardo..

    Zupa rybna z jajkiem. Umieść świeżo umyte świeże ryby na patelni i zagotuj. Następnie dodaj ziemniaki, cebulę, marchewkę pokrojoną w kostkę. Następnie wlej jajko przez sito, jednocześnie mieszając. Ryby do zupy nie powinny być tłuste.

    Zupa ryżowa jest przygotowywana w bardzo prosty sposób. W bulionie z kurczaka, zagotowanym, zanurz drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki, marchewkę i gotuj w bulionie przez około 30 minut.

    Ryż gotujemy na osobnej patelni, aż do połowy ugotujemy z niewielką ilością wody, do której dodajemy wstępnie przefiltrowany bulion z kurczaka.

    Po całkowitym zagotowaniu ryżu ponownie filtrujemy go przez gazę i doprowadzamy do wrzenia. Zupa jest gotowa.

    Zupa mleczna z żołądka

    Mleko nie jest zalecane w przypadku tej choroby. Dlatego dietetycy opracowali niezwykłą zupę mleczną. W niewielkiej ilości lekko osolonej wody gotujemy marchewki, pokrojone w koła.

    Dodaj ziemniaki do bulionu, które również są pokrojone w kostkę. Doprowadzamy warzywa do gotowości, następnie spuszczamy płyn i wlewamy wrzące mleko z dodatkiem masła do powstałych warzyw.

    Dodaj trochę soli i doprowadz do 100% temperatury.

    Zupa z manny

    Półsłodka zupa nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania. Będziemy potrzebować:

    1. Kasza manna 40 gr.;
    2. Jajko;
    3. mleko 300–350 ml;
    4. masło 10-15 g;
    5. cukier - 5 g;
    6. czysta woda 250 ml.

    Algorytm gotowania zupy składa się z następujących kroków:

    1. Wrzuć semolinę do wrzącej wody;
    2. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 10-15 minut, jednocześnie mieszając..
    3. Dodaj gorące mleko;
    4. Pozostałe gotowane mleko wymieszać z jajkiem i dodać do głównej zupy;
    5. Podsumowując, dodaj cukier, sól do smaku i masło.
    6. Zdejmij z ognia, zamknij pokrywkę i pozwól zupie parzyć przez pięć minut.
    7. Podajemy do stołu.

    Zupy na zapalenie żołądka o niskiej i wysokiej kwasowości. Przepisy na mięso, ryby, warzywa, zupy zbożowe na zapalenie błony śluzowej żołądka

    • Zapalenie błony śluzowej żołądka jest dziś tak powszechne, że trudno jest znaleźć kogoś, kto nie jest zaznajomiony z tą chorobą..
    • Szczególnie ważne dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest menu.
    • Musi zawierać zupy, ale nie zwykłe, ale przygotowane według specjalnych przepisów.
    • Gotuje się je na bazie bulionów mięsnych, warzywnych lub rybnych, mleka, z dodatkiem zbóż, ziemniaków i masła.
    • Cechą zup na zapalenie żołądka jest ich wyjątkowa lekkość..
    • Często pierwsze danie ma konsystencję tłuczonych ziemniaków, dzięki czemu uzyskuje się efekt otulenia uszkodzonego żołądka.
    • Ciało jest znacznie łatwiej przetwarzać takie jedzenie..

    Zupy żołądkowe - ogólne zasady przygotowania

    Rosół, który służy do robienia zup na zapalenie błony śluzowej żołądka, powinien być słaby, nienasycony. Do gotowania nie używa się kości, tłustego mięsa, pikantnych przypraw i przypraw.

    1. Ogólne zasady gotowania są następujące:
    2. • składniki powinny być posiekane tak drobno, jak to możliwe, i najlepiej je zmiażdżyć;
    3. • warzywa gotuje się bezpośrednio w bulionie, nie można ich trawić;
    4. • aby nadać zupie gęstszą konsystencję, możesz dodać do niej mrożoną białą mąkę lub ubite białko jaja;
    5. • nie tylko przyprawy, ale także grzyby powinny być całkowicie wykluczone;
    6. • masło należy w miarę możliwości zastąpić warzywem;
    7. • korzystne jest stosowanie kalafiora, brokułów, dyni i cukinii;
    8. • szczególną uwagę należy zwrócić na zupy śluzowe, dodawanie płatków ziołowych lub płatków ryżowych.

    Wszystkie rodzaje zup na zapalenie błony śluzowej żołądka powinny być nietłuste. Optymalna temperatura zasilania - od 15 do 60 stopni.

    Ryżowe zapalenie żołądka i przecier mleczny

    Smaczne i delikatne danie zapewniające uczucie sytości i korzyści dla chorego żołądka. Delikatna konsystencja tego dania spodoba się wielu osobom..

    • Składniki:
    • • sto gramów chudej gotowanej wołowiny lub cielęciny;
    • • półtora szklanki bulionu warzywnego;
    • • pół szklanki gotowanego białego ryżu;
    • • pół szklanki beztłuszczowego mleka;
    • • jedno żółtko.
    • Metoda gotowania:
    • Wcieraj gotowany ryż przez sito.
    • Oczyść mięso, przepuszczając je dwukrotnie przez maszynę do mięsa z najmniejszym rusztem lub siekając mikserem.
    • Połącz mięso z puree ryżowym.
    • Wlać bulion i mleko, rozpalić ogień i doprowadzić do wrzenia.
    • Podczas gotowania zupa może wytwarzać pianę: należy ją usunąć.
    • Gdy tylko zupa się zagotuje, należy ją wyłączyć i pozostawić pod pokrywką do ostygnięcia i nalegania.
    • Możesz wypełnić naczynie łyżką masła.

    Zupa ziemniaczana żołądka

    Lekka zupa dietetyczna na zapalenie żołądka zapewnia normalne wydzielanie soku żołądkowego. Ze względu na ziemniaki danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące.

    1. Składniki:
    2. • cztery średnie ziemniaki;
    3. • dwie małe marchewki;
    4. • dwa jajka;
    5. • trzy łyżki oliwy z oliwek;
    6. • woda;
    7. • trochę świeżego koperku i pietruszki;
    8. • dwie kromki czerstwego chleba.
    9. Metoda gotowania:
    10. Dokładnie opłucz i obierz warzywa.
    11. Pokrój marchewki i ziemniaki w małe kostki, dodaj wodę i zagotuj.
    12. Posiekaj warzywa.
    13. Jak tylko woda się zagotuje, wlej oliwę z oliwek do warzyw i wlej posiekane warzywa.
    14. Dodaj trochę soli.
    15. Pokonaj jajka.
    16. Podczas gotowania warzyw pokrój chleb na małe kostki i wysusz w piekarniku.
    17. Gdy marchewki i ziemniaki są miękkie, wyłącz ogień.
    18. Wlej ubite jajka do bulionu, ciągle mieszając zupę.
    19. Podawaj z krakersami.

    Ryżowe zupy śluzowe na zapalenie żołądka

    Zupy śluzowe są szczególnie preferowane na dolegliwości żołądkowe. Kasze ryżowe mają korzystny wpływ na stan tego narządu..

    • Składniki:
    • • 200 gramów chudego mięsa bez kości;
    • • woda;
    • • 50 gramów korzenia pietruszki;
    • • jedna marchewka;
    • • Pietruszka;
    • • pół szklanki gotowanego ryżu;
    • • pół łyżki masła.
    • Metoda gotowania:
    • Wlej mięso dwoma litrami wody.
    • Obierz warzywa korzeniowe, pokrój na duże kawałki i dodaj do mięsa.
    • Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz moc ognia i gotuj mięso z warzywami, aż będzie gotowe.
    • Przełóż gotowaną wołowinę, marchewkę i korzeń pietruszki przez maszynę do mięsa lub puree w blenderze.
    • Odcedzić bulion.
    • Przecieraj gotowany ryż przez częste sito.
    • Włóż przecier mięsny, warzywny i ryżowy do bulionu.
    • Pokrój warzywa i włóż do garnka.
    • Doprowadzić do wrzenia, lekko posolić i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu..
    • Lekko schłodzoną zupę doprawiamy masłem.

    Zupa Z Kurczaka Żołądka

    Pyszne dietetyczne zupy z kurczaka są dobre na powrót do zdrowia po chorobie. Możesz używać ich z zapaleniem błony śluzowej żołądka.

    1. Składniki:
    2. • tusza drobiowa o masie nieco większej niż kilogram;
    3. • pięć ziemniaków;
    4. • Średnia marchewka;
    5. • dwie lub trzy gałęzie koperku.
    6. Metoda gotowania:
    7. Kurczak.
    8. Wlać mięso wodą, lekko posolić i gotować do miękkości..
    9. Wyjmij kurczaka, odcedź bulion.
    10. Zagotuj bulion, wrzuć tam plasterki marchewki.
    11. Dwadzieścia minut później dodaj pokrojone ziemniaki.
    12. Podczas gotowania warzyw wyjmij mięso z kurczaka z kości i przepuść je przez maszynę do mięsa lub zmiel je mikserem.
    13. Usuń warzywa z bulionu i puree.
    14. Posiekaj koperek.
    15. Włóż puree mięsno-warzywne do bulionu, włóż warzywa i zagotuj.
    16. Wyłącz, pozwól nieco ostygnąć i podawaj.

    Zupa mleczna z ziemniakami i zielonym groszkiem na zapalenie żołądka

    Nie zaleca się picia pełnego mleka z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Można go jednak używać do robienia oryginalnych zup warzywnych..

    • Składniki:
    • • dwie średnie marchewki;
    • • trzy ziemniaki;
    • • litr mleka;
    • • łyżeczka masła;
    • • pół puszki zielonego groszku w puszkach
    • Metoda gotowania:
    • Pokrój marchewki w plasterki, ziemniaki w plasterki.
    • Warzywa gotować w osolonej wodzie.
    • Gdy marchewki i ziemniaki są miękkie, spuść wodę.
    • Doprowadzić mleko do wrzenia.
    • Zalej warzywa mlekiem, dodaj groszek i masło.
    • Sól i ponownie zagotuj.
    • Nalegaj i podawaj z domowymi świeżymi grzankami.

    Zupa dyniowa z zapaleniem błony śluzowej żołądka

    1. Piękna, pyszna zupa na zapalenie błony śluzowej żołądka jest łatwo i szybko gotowana ze świeżej dyni.

    Warzywo jest dobrze przechowywane, więc danie można podawać zarówno latem, jak i zimą

  • Składniki:
  • • 300 gramów dyni;
  • • dwa litry dowolnego bulionu warzywnego lub wody;
  • • łyżka białej mąki;
  • • łyżeczka masła;
  • • dwie łyżki kwaśnej śmietany.

  • Metoda gotowania:
  • Bezpłatna dynia ze skórki i nasion, pokrojona w małe kostki.
  • Wlać plasterki dyni niewielką ilością bulionu warzywnego i gotować na wolnym ogniu, aż będą miękkie pod pokrywką.
  • Przetrzyj gotową dynię przez sito lub puree mikserem.

  • Przygotuj biały sos: smażyć mąkę i masło na patelni, rozcieńczyć kilkoma łyżkami bulionu warzywnego.
  • Gotuj sos przez trzy do pięciu minut, a następnie odcedź.
  • Wymieszaj puree z dyni i biały sos, zalej bulion warzywny.
  • Zagotuj puree z zupy i wyłącz ogrzewanie.
  • Gdy zupa ostygnie lekko, dopraw do śmietany i podawaj..
  • Zupa rybna żołądka

    Pyszny analog zupy rybnej jest przygotowywany bardzo szybko i okazuje się pyszny. Do gotowania należy wybrać ryby o niskiej zawartości tłuszczu..

    • Składniki:
    • • kawałek labraksa;
    • • mały korzeń pietruszki;
    • • Średnia marchewka;
    • • jedna cebula;
    • • jajko.
    • Metoda gotowania:
    • Umyj rybę.
    • Cebula pokrojona na cztery części.
    • Pokrój marchewki na małe kawałki.
    • Połącz wszystkie składniki, dodaj wodę, zagotuj i gotuj, aż marchew będzie gotowa.
    • Wyjmij ryby i warzywa.
    • Odcedzić bulion.
    • Pokonaj jajko.
    • Zagotuj bulion i wlej go energicznie mieszając jajko.
    • Sól i podawaj z grzankami lub bułką tartą.

    Zupa szczawiowa z zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości

    Zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka można gotować z różnych warzyw. Jeden z najbardziej oryginalnych przepisów dotyczy użycia szczawiu. To danie jest idealne do diety pacjentów o niskiej kwasowości.

    1. Składniki:
    2. • trzysta gramów świeżego szczawiu;
    3. • sto gramów gotowanego chudego mięsa;
    4. • trochę zielonej cebuli;
    5. • trzy ziemniaki;
    6. • jedna marchewka;
    7. • trochę oleju roślinnego do smażenia;
    8. • dwie łyżki mąki;
    9. • kwaśna śmietana do sosów;
    10. • pęczek świeżego koperku.
    11. Metoda gotowania:
    12. Umyj szczaw, zalej niewielką ilością wody, zagotuj i gotuj przez pięć minut.
    13. Posiekane pióra cebuli i ziemniaki.
    14. Dren szczawowy.
    15. Włóż szczaw, ziemniaki, cebulę do osobnej patelni, zalej wszystko wodą, gotuj powoli, aż warzywa będą gotowe.
    16. Pokrój mięso na małe kawałki.
    17. Zetrzeć marchewki.
    18. Smażyć marchewki i mąkę na patelni na oleju.
    19. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, włóż patelnię na patelnię, wymieszaj i posól.
    20. Podczas serwowania dopraw zupę kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem.

    Zupa owsiana i owocowa na zapalenie żołądka

    • Słodka, zdrowa, niecodzienna receptura zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka z suszonych owoców i płatków owsianych zauważalnie ożywi ideę kuchni dietetycznej.
    • Składniki:
    • • pół szklanki hercules;
    • • jedno jabłko;
    • • jedna gruszka;
    • • pięć śliwek;
    • • masło.
    • Metoda gotowania:
    • Płatki Herkulesa wlewają półtora litra wody.
    • Gotuj Owsianka.
    • Pokrój jabłko, gruszkę i śliwki na bardzo małe kawałki.
    • Dodaj bulion z płatków owsianych, dodaj trochę soli, dodaj łyżkę cukru.
    • Gotuj zupę przez kolejne pięć minut.
    • Lekko ostudzić, doprawić łyżką masła i podawać.

    Zupy żołądka - porady i wskazówki

    • W przypadku chorób żołądka bardzo ważne jest wprowadzenie do diety potraw warzywnych i zbożowych o miękkiej konsystencji. Różne zupy na zapalenie błony śluzowej żołądka są idealne do tego celu. Zupa jarzynowa nie wpływa na wydzielanie w żołądku, dlatego może być stosowana w leczeniu każdego rodzaju chorób.
    • Zupy śluzowe na zapalenie błony śluzowej żołądka są przygotowywane z ryżu, prosa i innych zbóż, z wyjątkiem semoliny i mielonych zbóż. Płatki wlewa się do bulionu, gotuje, a następnie filtruje przez sito. Pozostałą owsiankę natychmiast wyciera się i zawraca do bulionu mięsnego, warzywnego lub rybnego.
    • Zupa z kurczaka na zapalenie żołądka jest przydatna, ponieważ normalizuje kwasowość soku żołądkowego. Dlatego przy zaostrzeniu choroby ten szczególny rodzaj zup powinien być preferowany, należy go jeść nawet przy zwiększonej kwasowości wydzielania żołądkowego..
    • Również w tym przypadku dobre są potrawy z różnych warzyw, chuda wołowina z ryżem i makaron. Możesz wypełnić je nie tylko masłem, ale także śmietaną, żółtkiem kurczaka. Idealna temperatura serwowania - 50 stopni.
    • Odpady powinny pochodzić z kwaśnej zupy kapuścianej, pikli, skoncentrowanych bulionów. Takie potrawy pogorszą przebieg choroby..
    • Wręcz przeciwnie, pacjenci o niskiej kwasowości muszą wejść do menu bogatych bulionów z mięsa, ryb, a także różnych pierwszych dań warzywnych. Jednak warzywa, które powodują fermentację, należy całkowicie wykluczyć: cebulę, kapustę, czosnek, wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe.

    Zupy na zapalenie żołądka: przepisy kulinarne krok po kroku, przydatne zalecenia

    Jeśli zdiagnozowane zostanie zapalenie błony śluzowej żołądka, pierwszy kurs staje się integralną częścią codziennej diety. Jakie zupy można i należy jeść, jeśli proces zapalny wpłynął na błonę śluzową żołądka? Oferujemy najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na zupy dietetyczne przygotowywane z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Szybko przywrócą siłę, dostarczą organizmowi niezbędnych związków.

    Wymagania dotyczące menu zapalenia błony śluzowej żołądka

    Aby wyeliminować patologię, konieczna będzie kompleksowa terapia, odpowiednio skomponowana dieta. W ostrym okresie odmawiają swojego ulubionego barszczu, zupy grzybowej, nie trzeba jeść charcho, marynaty lub kapusty z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Konieczna jest ochrona uszkodzonej błony śluzowej. Właściwie przygotowane zupy pomogą dotkniętemu narządowi strawić pokarm:

    • Zupy dietetyczne zalecane na zapalenie żołądka mają łagodny efekt.
    • Bulion u ich podstawy nie powinien być skoncentrowany.
    • Dozwolone jest dodawanie różnych płatków, trochę mleka, ziemniaków, kromki masła.
    • Ważne jest, aby zmielić wszystkie składniki, wolno gotować z zapaleniem błony śluzowej żołądka i klopsikiem.

    Powinieneś przestrzegać zasad żywienia dietetycznego:

    • Zapobiegaj wpływom mechanicznym na dotknięty narząd. Nie włączaj do diety gruboziarnistego błonnika. Lepiej jeść warzywa gotowane lub pieczone. Kaszki gotujemy tylko bardzo gotowane. Żywność, w połowie jednorodna, jest trawiona szybciej.
    • Wyłączenie przypraw i przypraw zapobiega podrażnieniom.
    • Wszystkie potrawy powinny być tylko ciepłe..

    Próbują jeść w małych porcjach, ale często - do 5-6 razy dziennie. Ostatni raz jedzą jedzenie na kilka godzin przed snem.

    Zasady gotowania

    Najważniejsze jest, aby bulion był słaby. Tłuszczowe rodzaje mięsa, przypraw, konserw, wszelkiego rodzaju wędzonych potraw są zabronione. Nie dodawaj kapusty, rzodkiewki ani roślin strączkowych. Jedzenie tych pokarmów powoduje wzdęcia. Unikaj jedzenia bardzo gorących lub zbyt zimnych potraw.

    Przepisy na zupy żołądkowe mogą zawierać filet z piersi kurczaka, mięso indycze, królika lub cielęcinę.

    Zupa mleczna, rozwiązana z tą chorobą, lepiej nie jeść rano. Zupy śluzowe są bardzo przydatne i pożywne. Mają działanie otaczające, łagodzą reakcję zapalną. W procesie przygotowywania zupy rybnej na zapalenie żołądka stosuje się wyłącznie nietłuste odmiany ryb. Czy warto jeść zupę z kurczaka? Podobne danie jest bardzo odpowiednie dla tej patologii..

    Jak ugotować właściwe jedzenie? Składniki odpowiedniego przepisu muszą zostać zmielone. Ten warunek nie spowoduje utworzenia obciążenia.

    Zasady gotowania

    Gotowane potrawy są ważnym składnikiem diety osób z chorobami układu pokarmowego. Płynne jedzenie delikatnie otacza dotknięte ściany żołądka, więc zupa z zapaleniem błony śluzowej żołądka może i powinna stać się częścią codziennej diety:

    • Wszystkie elementy są bardzo drobno cięte, czasem tłuczone.
    • Warzyw nie wolno trawić.
    • Możesz urozmaicić jedzenie dyni, cukinii, brokułów.
    • Dodaje się mąkę passerizowaną, aby uzyskać konsystencję..
    • Wyklucz przyprawy i grzyby.
    • Zamiast masła lepiej używać warzyw.
    • Dozwolone jest stosowanie ryżu, płatków hercules.

    Która zupa jest lepsza

    W zależności od przebiegu choroby podstawowej zaleca się zmianę menu.

    Zaostrzenie zapalenia żołądka

    Podczas zaostrzenia i na początku rekonwalescencji należy spożywać pokarmy, które nie stymulują wydzielania. Obejmują one:

    • Pierwsze potrawy mleczne zawierające wermiszel, tłuczone płatki zbożowe (na przykład gryka);
    • Marchewka, dynia, ziemniak, puree z zup dyni i inne;
    • Pierś z kurczaka lub buliony cielęce.

    Czy można jeść zupę grzybową z zaostrzeniem zapalenia żołądka? Każdy gastroenterolog zareaguje negatywnie..

    Kurs przewlekły

    Na tym etapie dozwolone jest zróżnicowanie diety:

    • Zupa z niskotłuszczowych ryb lub mięsa;
    • Pierwsze dania warzywne, na przykład na bulionie z kurczaka.

    Jakie zupy można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka

    Pacjenci z chorobami żołądka mogą jeść kurczaka, warzywa, zupy mleczne, nie powodują obciążenia uszkodzonego narządu zapaleniem błony śluzowej żołądka. Pierwsze dania z puree są łatwe do strawienia. Zupa gryczana będzie bardzo przydatna. Zupy śluzowe delikatnie otaczają dotknięte ściany żołądka, zapobiegając działaniu kwasu solnego. Przygotowuje się je w następujący sposób:

    • Gotuj zboża w słabym bulionie z mięsa lub warzyw przez godzinę;
    • Powstałą masę należy przefiltrować przez gazę;
    • Dozwolone jest prowadzenie małego surowego żółtka.

    Czasami żółtko zastępuje się mieszaniną jajka z mlekiem.

    Zupa z cukinii

    Składniki:

    • cukinia - 2 sztuki;
    • ziemniaki -2 sztuki;
    • marchewka - 1 sztuka;
    • cebula - 1 sztuka;
    • sól dla smaku.

    Warzywa powinny być myte i obrane, spłukane. Pokroić na małe kawałki, umieścić na patelni, wlać wodę na górę. Czekają na zagotowanie płynu, soli i gotowanie, aż składniki będą całkowicie gotowe. Zmiel zatapialny blender na patelni. W razie potrzeby rozcieńczyć trochę przegotowaną wodą i gotować przez kilka minut. Rozłóż na talerzach i posyp ziołami.

    Młoda zupa ziemniaczana z koperkiem

    Składniki:

    • ziemniaki - 350 g;
    • woda - 0,8 l;
    • marchewka - 1 sztuka;
    • cebula - 1 sztuka;
    • nasiona kopru - 1 łyżka. l;
    • warzywa, olej roślinny - do smaku.

    Młode ziemniaki umyj, obierz i posiekaj na małe kawałki. Wlej wodę do rondla, sól i włóż ziemniaki.

    Czekając na zagotowanie płynu, przygotowują marchewkę z ziemniakami - drobno posiekają i przechodzą w oleju słonecznikowym na patelni. Połącz warzywa z ziemniakami i gotuj, aż będą ugotowane. Wlej ziarna kopru, warzywa i pozwól mu się zaparzyć.

    Przecier z kalafiora z cukinią

    Składniki:

    • kalafior - pół kilograma;
    • cukinia - funt;
    • marchewka - 100g;
    • cebula - 100g;
    • olej roślinny, sól, warzywa - do smaku.

    Warzywa są dokładnie myte i obrane. Kapusta dzieli się na kwiatostany. Cukinia jest krojona w małe kostki. Pokrój marchewki i cebulę i lekko przechodź w oleju słonecznikowym. Wszystkie warzywa są umieszczane w garnku i nalewane gorącą wodą, aby skrócić czas gotowania. Gotować do miękkości. Pod koniec gotowania wylewa się sól, spuszcza nadmiar płynu, a zawartość kruszy się za pomocą blendera. At będzie ozdobiony zielenią.

    Jak zrobić zupę smaczną i zdrową

    Proste sztuczki pomogą ci:

    • Warto kupić blender. Urządzenie zapewni jednorodną konsystencję przygotowanych potraw..
    • Dobrze zagotuj warzywa w bulionie mięsnym lub rybnym.
    • Aby zwiększyć kalorie, możesz dodać trochę ryżu lub pszenicy.
    • Wyklucz tankowanie.
    • Płatki Herculean zwiększają lepkość żywności.

    Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie zgodnie z zasadami i smaczne nie jest trudne. Musisz tylko pokazać swoją wyobraźnię.

    Przepisy na pierwsze kursy dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka

    Osoba, u której zdiagnozowano zapalenie błony śluzowej żołądka, jest zmuszona radykalnie zmienić swoje menu.

    "Jak być? - pacjenci są zaniepokojeni, dowiedziawszy się, że będą musieli przestrzegać ścisłych zasad żywienia: „Czy naprawdę trzeba teraz przez całe życie siedzieć na owsiance i pustej zupie?”

    Spróbujmy rozwiązać problem i zapoznać się z indywidualnymi sekretami kuchni dietetycznej.

    Specjalne porady dotyczące menu

    W kilku artykułach przedstawiamy opis dość apetycznych i stosunkowo nieszkodliwych potraw..

    Oprócz tej publikacji przeczytaj na gastrit-yazva.ru wybrane przepisy:

    • drugie dania na zapalenie żołądka;
    • zdrowe desery;
    • sałatki.

    Rób notatki na notatce, pamiętaj jednak: mogą okazać się nieodpowiednie w pewnych skomplikowanych okolicznościach - obecność refluksu, upośledzonego tworzenia kwasu itp. W każdym razie wskazane jest, aby najpierw skonsultować się z lekarzem, a dopiero potem wypróbować tę lub inną receptę.

    Teraz - bliżej tematu. Wskazane jest codzienne spożywanie zupy z zapaleniem błony śluzowej żołądka podczas lunchu. Rosół pomaga delikatnie przygotować żołądek do trawienia, stymuluje wydzielanie.

    Może to być warzywo, mięso, ryba. Potrawy z grzybów są niepożądane, ponieważ grzyby są trudne do strawienia.

    Co robić na lunch z zapaleniem błony śluzowej żołądka?

    W okresie zaostrzenia dieta powinna być bardzo surowa. Wielu pacjentów może początkowo jeść tylko zupę śluzową - niezbyt smaczną, ale oszczędzającą żołądek.

    Jak gotować oślizgłe zupy?

    Są przygotowywane na bazie bulionu zbożowego - owsa, ryżu, pszenicy. Zboża gotuje się w stosunkowo dużej objętości bulionu (warzywa lub mięso) przez długi czas, średnio przez godzinę. Następnie zawartość rondla przepuszcza się przez gazę lub sito. Używaj nie gęstych pozostałości, ale lekko zagęszczony płyn.

    W wywar, w przypadku braku indywidualnych przeciwwskazań, włóż trochę masła, soli, czasem jajka.

    Dania podczas remisji

    Zupa z kurczaka z ryżem na zapalenie błony śluzowej żołądka

    Rozmrozić kurczaka, obrać mięso ze skóry (w żadnym wypadku nie należy jeść skórki kurczaka, ponieważ jest ona bardzo tłusta). Zagotuj wodę i zagotuj bulion z kurczaka. Pod koniec gotowania posolić, dodać marchewkę, seler i natkę pietruszki.

    Gdy bulion dojrzeje, ugotuj bardzo grubą owsiankę ryżową - zacznij od wody i gotuj w mleku. Zabij surowe jajko w owsiance, włóż masło. Rzuć małe kulki z masy. Zroluj kulki w mące i oparz bulion.

    Zupa jabłkowo-pomidorowa

    Gotuj bulion wołowy. Dodaj startą marchewkę. Opłucz pomidory i jabłka (w ilości dwustu gramów na funt mięsa), pokrój w 4-6 plasterków, dodaj do bulionu). Po 30 minutach przetrzyj mieszaninę przez sito i ponownie zagotuj. Podawać z białymi krakersami.

    Z dwoma rodzajami kapusty (uwaga: niepożądane przy częstym bekanie, wzdęciach lub zgadze)

    Weźmie dwa rodzaje kapusty - białą kapustę i brokuły. Pokrój jedno i drugie niezbyt drobno, zanurz we wrzącej wodzie, rozdrobnij marchewki w kostkę. Sól. Możesz używać świeżych ziół, które Twój żołądek toleruje bez problemów - na przykład koperku.

    Ryba z jajkiem

    Przygotuj bulion z chudej ryby, marchwi i ziemniaków. Przez sitko wlej surowe jajko do wrzącej wody, wymieszaj, sól. Wyjmij z kuchenki po kilku minutach.

    Z klopsikami z kurczaka

    Umieść filet z kurczaka we wrzącej wodzie. Usuń piankę, gdy się pojawi. Drobno posiekaj marchewkę i korzeń pietruszki na patelnię. Gotuj, aż mięso będzie ugotowane. Weź filet, ostudź go i przejdź przez maszynę do mięsa zmieszaną z namoczonym chlebem pszennym. Wbij jajko do mielonego mięsa i soli. Mokre ręce tworzą klopsiki. Doprowadzić je do gotowości we wstępnie przefiltrowanym bulionie.

    Kapuśniak „Letnia świeżość”

    Gotuj bulion mięsny. Pokrój w nią młode ziemniaki, zetrzyj marchewki. Przed końcem gotowania dodaj świeżą białą kapustę, plastry pomidora, natkę pietruszki i koperek.

    Sól dla smaku. Mniej znaczy lepiej.

    Zupa warzywna

    Wytrzyj trochę owsianki ryżowej przez sito (wystarczy wziąć 150 g płatków). Bulwę ziemniaczaną i marchewkę zagotować w osolonej wodzie. Obierz warzywa, zetrzyj drobno i połącz z kleikiem ryżowym. Dodaj żółtko i 250 ml. mleko, łyżka stopionego masła. Pokonaj mieszaninę mikserem, podgrzej do optymalnej temperatury.

    Pamiętaj, że zupę warzywną na zapalenie błony śluzowej żołądka można przygotować według raczej darmowej receptury, najważniejsze jest, aby nie przesadzić ostrymi warzywami i, jeśli to możliwe, zmiel składniki.

    Ryż

    Zagotuj mięso. Usuń go, wlej ryż do bulionu. Kiedy będziesz gotowy, odcedź ryż, posiekaj go i wróć do bulionu. Dodaj smażoną marchewkę na patelnię i - jeśli nie ma odpowiedniego zakazu od lekarza - cebulę. Do soli Posyp odrobiną oleju.

    Słodkie zupy żołądkowe

    Płatki owsiane z owocami

    Zagotuj kilka łyżek płatków owsianych (w zależności od wielkości patelni) we wrzącej wodzie; zmiażdżyć jabłko wywar (jabłka, zauważamy, są stosowane w stanach zapalnych żołądka jako niezależny lek), gruszka. Sól, słodzić. Po dodaniu owoców gotuj nie dłużej niż pięć minut. Podawać z masłem.

    Mleko z kaszą manną

    Zagotuj wodę z mlekiem, dodaj cukier i sól. Wlej kasze (2-4 łyżki stołowe - w zależności od wielkości rondla) do wody, od czasu do czasu mieszając. Jajko ubić osobno w rozgrzanym mleku. Wlać masę do garnka z kaszą manną. Jedz z masłem.

    Jeśli chcesz, możesz użyć nie semoliny, ale makaronu. Preferowane są wermiszel.

    Ryż z jagodami (z towarzyszącą biegunką)

    Opłucz 100 g suszonych jagód, dodaj wodę i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Dodaj cukier do smaku i sok z jednego koła cytryny. Pozostaw jagody pod pokrywką na pół godziny, a następnie przefiltruj bulion gazą.

    Ugotuj 150 g ryżu i dwukrotnie przetrzyj przez sito. Połącz z jagodowym bulionem, ciepłym.

    Aby było smaczniejsze i zdrowsze

    Kilka pomysłów dla pacjenta i jego krewnych:

    • Do każdej z wymienionych zup możesz dodać domowej roboty pszenicę lub „szare” grzanki (w przypadku zapalenia żołądka są one znacznie bardziej przydatne niż chleb żytni);
    • Jeśli bulion jest silny, należy go rozcieńczyć - szczególnie podczas zaostrzenia choroby;
    • Podczas lunchu nie powinieneś jeść więcej niż jednego talerza zupy, zwłaszcza jeśli zamierzasz zjeść drugie danie poza nim;
    • Tłuszczowe buliony z skwarkami, pikantne przyprawy są całkowicie wykluczone;
    • Lepiej gotować nie na stacjach benzynowych, ale na świeżych warzywach - w ten sposób możesz zaoszczędzić witaminy w jedzeniu;
    • Tarcie warzyw, mięsa i ryb po ugotowaniu to bardzo dobry pomysł. Nie żałuj, aby dostać blender;
    • Ważne jest, aby zupa nie była zbyt zimna, a wręcz przeciwnie, zbyt gorąca. Oszczędzanie ciepła błony śluzowej jest niezbędnym składnikiem diety;
    • Zawsze gotuj od razu i jedz świeże danie. Pamiętaj, że 90% zatruć zaczyna się od słów „Co zrobi w lodówce?”

    odżywianie żołądka

    Dietetyczna zupa jarzynowa na zapalenie żołądka - przepis na jeden, dwa, trzy

    • CZAS GOTOWANIA: 33 min
    • LICZBA PORCJI: 2
    • RODZAJ DANIA: Danie warzywne
    • KUCHNIA: Europejska
    • TRUDNOŚĆ: Dla początkujących

    Zapalenie błony śluzowej żołądka jest chorobą żołądka, w której zalecana jest ścisła dieta. Dzięki tej diecie nie można ani smażyć, ani tłustych, ani pikantnych słonych. Optymalne menu, szczególnie w przypadku zaostrzenia choroby, bulionu ryżowego i ziemniaczanego z dobrze ugotowanymi potrawami. Ale przy takim podejściu „nie wytrzymasz długo” i często dochodzi do załamań w diecie, które prowadzą do powikłań i stanów zapalnych.

    Jako różnorodne menu dietetyczne, aby nie pić tylko wywarów (aczkolwiek przydatnych), oferujemy przepis na bardzo prostą, ale bardzo zdrową zupę, która stanie się prawdziwym odkryciem w przewlekłym zapaleniu żołądka o normalnej lub wysokiej kwasowości w fazie niestabilnej remisji.

    Składniki:

    • Ziemniak - 2 szt..
    • Cukinia - 150 gr
    • Ryż - 5 łyżeczek
    • Sól dla smaku
    • Zieloni - opcjonalnie

    Jak ugotować zdrową 3-składnikową zupę przeciw zapaleniu żołądka

    Przygotuj warzywa. Umyj cukinię, obierz i opłucz ziemniaki.

    Wskazówka. Do zupy dietetycznej użyj młodej, cienkoskórej cukinii. Jeśli musisz gotować z dużego dojrzałego owocu, pamiętaj, aby obrać i usunąć nasiona.

    Ziarna ryżu spłukać 2-3 razy.

    Cukinia i ziemniaki pokrojone w małe kostki.

    Umieść warzywa na patelni, zalej je 1 litrem wody.

    Po zagotowaniu wody dodaj ryż.

    Doprowadzić zupę do wrzenia (zajmie to około 7 minut), zaostrzyć ogień i gotować, aż potrawa zostanie ugotowana. Pod koniec sezonu potraw z odrobiną soli.

    Podawaj zupę na ciepło. Naczynie okazuje się bladym przezroczystym kolorem ze względu na jasne składniki w kompozycji. Posyp każdą porcję jako drobno posiekane warzywa.

    Wskazówka. Aby urozmaicić zupę kolorem i smakiem, do składników można dodać małą marchewkę. Należy go oczyścić i zetrzeć.

    Ważny. Wszystkie potrawy z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinny być świeżo ugotowane. W tym proponowaną zupę zaleca się gotować tylko na dzisiejszy posiłek.