Dieta na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego

Liczba osób z problemami z przewodem pokarmowym rośnie z roku na rok, ich wiek staje się coraz młodszy. Kilkadziesiąt lat temu ludzie w wieku powyżej 40 lat cierpieli na choroby przewodu pokarmowego, a teraz nawet małe dzieci są zagrożone. Istnieje wiele przyczyn występowania takich patologii: nieregularne odżywianie, stres, zła sytuacja środowiskowa. Dieta na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego - niezbędny składnik leczenia.

Odżywianie dietetyczne w chorobach przewodu pokarmowego

Układ trawienny ma złożoną strukturę, każdy narząd ma swoje funkcje, jest odpowiedzialny za przetwarzanie żywności, wydobywanie składników odżywczych lub dostarczanie ich do krwi. Z tego powodu istnieje wiele diet na choroby przewodu pokarmowego, są one tworzone w zależności od choroby, różnią się listą produktów, ilością spożywanej żywności.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Konieczne jest kompleksowe leczenie zapalenia żołądka. W przypadku tej postaci choroby dieta powinna przyczynić się do zmniejszenia produkcji kwasu solnego i soku żołądkowego. Osiąga się to z zastrzeżeniem pewnych zasad:

  1. Nie możesz się przejadać. Jedz małe posiłki 6-9 razy dziennie.
  2. Sól i przyprawy są zabronione..
  3. Wymień smażone potrawy na gotowane lub gotowane na parze.
  4. Zabrania się spożywania zimnych lub gorących potraw (może powodować podrażnienie przełyku i jelit). Najlepsza opcja - ciepłe dania.
  5. Nie pij jedzenia.
  6. Trudno strawne pokarmy stałe są zabronione.

Jedzenie na wrzód trawienny

Wrzód żołądka lub dwunastnicy jest chorobą charakteryzującą się uszkodzeniem błony śluzowej. Głównym czynnikiem wywołującym wrzody trawienne jest bakteria Helicobacter pylori, przenoszona drogą domową, ale istnieją też inne powody: niedożywienie, złe nawyki i zwiększona kwasowość żołądka. Ta choroba ma długi przebieg. Okres remisji zwykle występuje zimą i latem, a zaostrzenie jesienią i wiosną. Prawidłowe odżywianie wrzodów trawiennych to dieta na całe życie.

Główne zasady wyboru diety są następujące:

  • Konieczność przestrzegania diety ułamkowej z wieloma posiłkami.
  • Jedzenie produktów o wysokiej wartości odżywczej.
  • Wyłączenie produktów o działaniu sokogonnym podrażnia błonę śluzową jelit.

Dieta na zapalenie wątroby typu A, B, C.

Zapalenie wątroby jest zapalną chorobą wątroby wywołaną infekcją wirusową. Ta patologia stanowi poważne zagrożenie dla życia pacjenta, wymaga regularnego nadzoru medycznego i właściwej diety. Dla pacjentów z zapaleniem wątroby dieta jest sposobem na życie, przy stałym przestrzeganiu remisja może trwać nawet kilka lat.

Następujące pokarmy są zabronione dla osób z wirusowym zapaleniem wątroby typu B:

  • przyprawy, przyprawy;
  • odmiany kwaśnych owoców;
  • ochrona;
  • zimne jedzenie (lody);
  • słodka woda z gazem;
  • słodycze;
  • muffinka;
  • tłuste mięso, ryby i zupy z nich;
  • alkohol;
  • czosnek, pomidory, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka.

Właściwa dieta na infekcje jelitowe

Infekcji jelitowej towarzyszy rozstrój żołądkowo-jelitowy, wymioty i biegunka, dlatego dochodzi do silnego odwodnienia organizmu i utraty składników odżywczych. Lekarze uważają, że nie można głodować z powodu infekcji, delikatna, odciążająca dieta pomoże poprawić stan pacjenta. Głównym elementem tej diety jest obfity napój. Jedzenie należy ograniczyć do minimum. Odpowiednie będą mięso i ryby odmian dietetycznych, półpłynne dania - zupa, galaretka, tłuczone zboża, owoce i warzywa poddane obróbce cieplnej.

Z zespołem jelita drażliwego

Zaburzenia czynnościowe przewodu pokarmowego utrzymują się przez kilka miesięcy. Głównym celem diety na jelita drażliwego (IBS), wzdęcia - w celu normalizacji układu pokarmowego, złagodzenia ostrego stanu. Konieczne jest usunięcie wszystkich produktów, które podrażniają jelita:

  • smażone, pikantne, wędzone, solone, potrawy;
  • konserwowanie, kiełbasa;
  • alkohol;
  • rośliny strączkowe;
  • czekolada;
  • ciasta, świeży chleb;
  • fast food;
  • przyprawy;
  • kwaśne soki i owoce.

Diety terapeutyczne w chorobach przewodu pokarmowego: cotygodniowe menu

W zależności od objawów choroby jednego lub drugiego narządu układu trawiennego stosuje się określoną dietę. Na przykład tabela nr 4 jest przepisywana na zapalenie jelita grubego, dyskinezy i zapalenie jelit, nr 5 na choroby wątroby i zapalenie trzustki, nr 1 - dieta na nadżerki żołądka, zapalenie żołądka lub wrzód, nr 16 - na wrzody dwunastnicy, nr 2 - na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka. Dowiedz się więcej o siedmiodniowym menu różnych diet dotyczących chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Numer 1: z zapaleniem żołądka i wrzodem żołądka podczas powrotu do zdrowia

Dieta na choroby przewodu pokarmowego nr 1 jest zalecana w okresie rekonwalescencji, jej celem jest wyeliminowanie ognisk resztkowego zapalenia błony śluzowej układu pokarmowego. Menu tygodniowe wygląda następująco:

Żywność, która leczy: teoria i praktyka

Wskazówki od lekarza naturopatycznego: proste zasady żywieniowe, które pomogą ci zachować zdrowie przez wiele lat. Dlaczego ważne jest, aby rano wypić szklankę gorącej wody, jaka powinna być temperatura jedzenia i dlaczego zimne jedzenie jest prawdziwą trucizną?

Lecznicze działanie każdego drogiego leku bez diety i oczyszczania będzie tylko tymczasowe (jeśli przyniesie jakieś korzyści). Autor radzi chorym na raka i ciężko chorym na inne choroby, aby przeczytali jego książkę „Straszna diagnoza... (Podręcznik dla tych, którzy chcą przeżyć i żyć)”. Nigdy nie możesz polegać tylko na diecie, tylko na jodze, tylko na bieganiu, tylko na oddychaniu, tylko na balneologii, tylko na ziołach...

Podstawy i zasady żywienia klinicznego

  • Teoria i praktyka żywienia
  • Temperatura żywności
  • Ogrzewanie żywności
  • Woda pitna
  • Podstawowe odżywianie
  • Strategiczne zasady gotowania
  • Technologia gotowania
  • Żywienie medyczne
  • Najbardziej wartościowe potrawy dietetyczne

Rozsądnie łącząc i dozując wszystkie te składniki, nie możemy uzyskać szybkiego, ale niezawodnego i długotrwałego efektu terapeutycznego, ponieważ problemy żywieniowe są w 80% fundamentalne w leczeniu każdej choroby.

Teoria i praktyka żywienia

Pierwszy akapit naszego planu nakazuje nam jakościową zmianę w żywieniu (likwidacja „fabryki kamieni”).

Jako małe mięso i wyroby piekarnicze (zwłaszcza zawierające drożdże piekarnicze i napoje gazowane).

Spójrz na zdjęcie: całe gotowane jedzenie jest puste, wapń w produktach piekarniczych z obróbki cieplnej z organicznej (naładowanej) zamienia się w nieorganiczną (nienaładowaną). Biokoloidy w moczu składają się z różnych mukoprotein, które mają ładunek ujemny, dzięki czemu zatrzymują rozpuszczone sole w moczu.

Ale nieorganiczny wapń w produktach mącznych, bez ładunku, jest ściśle związany z ujemnymi mukoproteinami, co przyczynia się do ich zbliżenia i wytrącania. W ten sposób zaczynają tworzyć się kamyki i piasek. Dlatego jedzenie powinno być świeże, lekko duszone (i nie lekko smażone), z wysoką zawartością naładowanych cząstek, wtedy wszystko będzie dobrze.

Temperatura żywności

Bardzo zimne lub bardzo gorące jedzenie jest szkodliwe. Wszystko, co nie jest z umiarem, jest szkodliwe. Ekstremizm, impulsywność - wszystko to szkodzi świadomości, rozrywa ją na strzępy. Bardzo zimne jedzenie chłodzi podszewkę żołądka, bardzo gorące - pozbawia żołądka energii. Gruczoły działają dobrze w temperaturach żywności równych temperaturze ciała lub co najmniej nie wyższych niż 40 ° C.

Schłodzone napoje, lody, koktajle są szkodliwe, ponieważ spowalniają, a nawet zatrzymują działanie pepsyny. Dlatego jedzenie lodów należy rozmrozić - w żadnym wypadku nie gryźć z niego całych mrożonych kawałków. Wszystkie napoje bezalkoholowe prowadzą do odkładania się na ściankach naczyń krwionośnych, przyczyniają się do miażdżycy i innych chorób. Przeciwnie, gorące jedzenie ma działanie oczyszczające. Szklanka gorącej wody rano pomaga oczyścić ciało; dotyczy to szczególnie osób o wysokiej kwasowości.

Ogrzewanie żywności

Podgrzewanie potraw jest niepożądane, zwłaszcza że ziemniaki się psują. Jeśli jednak ocieplenie jest nieuniknione, spróbuj ogrzać jedzenie bez dodawania oleju i wody. Najlepiej umieścić ziemniaki w łaźni wodnej i podgrzać je bez mieszania.

Woda pitna

Nie pij niczego 15 minut przed posiłkiem. Woda przed posiłkami i bezpośrednio po niej szkodzi trawieniu. Podczas picia możesz pić wodę - ciepłą, małymi łykami i odrobiną. Pierwszy płyn po lekkim jedzeniu lub owocach spożywa się nie wcześniej niż 30 minut, po jedzeniu skrobiowym - nie wcześniej niż 2 godziny, po białku - po 4 godzinach. Oczywiście, jeśli jest nie do zniesienia, ćwierć filiżanki nie zaszkodzi, ale nie więcej.

Formułujemy podstawowe zasady żywienia:

1. Zaczynamy jeść w dobrym nastroju. Pamiętajmy o słowach mędrca Ibn Sina: jedzenie spożywane w złym nastroju nie jest trawione. Wszystkie nieprzyjemne rozmowy podczas posiłku uznamy za wyraźny brak kultury i ukrytą ignorancję. W rodzinach, w których często kłócą się przy stole, trucizna jest wprowadzana do żywności, a ponadto na długi czas. Wpływa silniej na trawienie niż niektóre leki i toksyny. Dlatego jeśli jesteś w stanie równowagi psychicznej, lepiej pominąć lunch i nie zepsuć nastroju innych. Głębokie oddychanie wykonywane w ciągu pięciu minut całkowicie uspokoi psychikę, po trzydziestu minutach możesz zacząć posiłek.

2. Jemy w ciszy, ostrożnie żując jedzenie, zdając sobie sprawę z tego, co jemy.

3. Podczas jedzenia możesz stopniowo pić ciepłą wodę, jeśli istnieje taka potrzeba.

4. Nie pij przed posiłkami (pół godziny) i po posiłkach: szkodzi trawieniu.

5. Przestań jeść aż do nasycenia.

6. Nie jedz wcześnie. Wczesne śniadanie jest stresujące. Rano wypoczęta osoba nie chce jeść, a to jest naturalne: nie wydano jeszcze żadnych sił - wręcz przeciwnie, był nawet nasycony energią snu. Po co wprowadzać grubszą energię pokarmową do organizmu? Dla naszej informacji wczesne śniadanie zostało wymyślone przez dworskie panie z dworu francuskiego, delikatne eteryczne drony, które do istnienia były absolutnie konieczne, aby energia absurdu. Wczesne śniadanie dało jej.

7. Zjemy śniadanie bliżej godziny 9 rano, kiedy praca żołądka jest maksymalna. Jako opcję nr 1 rozważymy tę dietę: lepiej zjeść śniadanie 2 razy - bardzo lekkie śniadanie o godzinie 9, na przykład jabłko lub dwie marchewki, a dokładniej - w pracy, gdy czujesz się głodny; na przykład można zjeść kanapkę z masłem i ziołami lub płatki zbożowe przyniesione w termosie.

Opcja nr 2: lekkie śniadanie o godzinie 9. Następnie - śniadanie w pracy, kiedy wszyscy mają przerwę na lunch. Po pracy jemy lunch w domu i jemy 2 godziny przed snem..

8. Najtwardsze jedzenie jest na lunch: taka jest opinia P. Bragga. Jest jeszcze jedna opcja: najcięższe jedzenie jest na obiad; taka jest opinia G. Sheltona. Oczywiście nie jestem Braggiem ani Sheltonem, ale oto moja opinia: musisz ustalić, która pora jest najlepsza, aby zjeść ciężkie jedzenie. Każdy ma swój własny. Powinieneś próbować samodzielnie określać swój czas przez dobre samopoczucie. Na przykład plan Sheltona w ogóle mi nie pasuje, z całym szacunkiem do niego. Ponadto nie akceptuję - i próbuję zaszczepić to w moim środowisku - samej koncepcji „ciężkiego jedzenia”. Myślę, że wcale tak nie powinno być. A jeśli nadal go spożywasz, to „ciężkie jedzenie” identyfikuje najtrudniejsze obszary tymczasowe w ciągu dnia. Z reguły jest to początek i koniec. Tak więc najtrudniejsza rzecz powinna być podana na środku, to znaczy dla większości najcięższe jedzenie powinno być na lunch.

9. Jemy tyle razy dziennie, ile wymaga twoja konstytucja (nie kraje, ale ciała).

10. Jedz tylko kompatybilne potrawy..

11. Jemy tylko jedzenie o odpowiedniej temperaturze (nie możesz jeść bardzo zimnych i bardzo gorących).

12. Nasze jedzenie jest lekko solone..

13. Nie jedz po zachodzie słońca. Jeśli zaakceptujesz ten przedmiot, zaszczyt i pochwała, a następnie wyklucz opcję jedzenia, gdy obiad zostanie przyjęty 2 godziny przed snem. Jeśli to ci nie odpowiada, działaj na swój sposób..

14. Nie jedz bez głodu.

15. Nie możesz jeść, jeśli jesteś spragniony, i nie musisz pić, jeśli jesteś spragniony.

16. Nie jedz z bólem, złym samopoczuciem lub fizycznym, gorączką, gniewem, intymnym pożądaniem, zmęczeniem, gdy jesteś przeziębiony lub przegrzany. Pamiętajmy o mądrym przysłowie wschodnim: „Trawienie jest matką wszystkich chorób”. Nie karmimy zmęczonych: najpierw pozwól mu trochę odpocząć, inaczej nie będzie w stanie normalnie trawić jedzenia. Według Shelton nie możesz jeść przed rozpoczęciem pracy i natychmiast po jej zakończeniu - potrzebujesz krótkiej przerwy.

17. Pacjent nie powinien otrzymywać jedzenia, dopóki temperatura nie zostanie znormalizowana i nie pojawi się uczucie głodu.

18. Podczas posiłków czasami weź głęboki oddech.

19. Ilość spożywanego jedzenia powinna mieścić się w złożonych dłoniach. Świadoma osoba już nie je!

20. Po jedzeniu, jeśli to możliwe, idź 15-minutowy spacer (najlepiej godzinę, ale czas... skąd wziąć czas?).

Strategiczne zasady gotowania

1. Nie gotuj jedzenia na przyszłość. Jedzenie prawie nigdy nie zachowuje całkowicie swoich właściwości i traci najcenniejsze nawet przy odpowiednim zamrożeniu. Podgrzewanie znacznie psuje produkty, niszcząc w nich najcenniejsze.

2. Konieczne jest gotowanie żywności w takiej ilości, aby nie pozostała na drugim przyjęciu.

3. Obróbka cieplna produktów powinna być minimalna.

4. Mięso, ryby, drób staramy się jeść tylko świeżo przygotowane.

5. Zamiast smażyć jedzenie, upiecz je.

6. Musisz czekać na jedzenie, a nie na jedzenie. Postaraj się tak ustawić sprawę, aby każde jedzenie było przygotowywane z tobą i podawane świeżo przygotowane.

7. Wewnętrzny i zewnętrzny tłuszcz z mięsa należy usunąć i gotować chude mięso oddzielnie od tłuszczu.

8. Nie używamy bulionów mięsnych do jedzenia. Najbardziej szkodliwe substancje - takie jak kreatyna, kreatynina (niektóre nazwy!), Które znajdują się w martwym mięśniu, podczas gotowania trafiają do bulionu. Jeśli nie jesteś w stanie odrzucić tej „magicznej” cieczy, to przynajmniej spuść pierwszy bulion. Szczególnie niebezpieczne dzisiaj jest spożywanie mięsa. Do nas z zagranicy na różne sposoby otrzymuj niesamowite leki, które są wprowadzane w niektórych miejscach dla krów. Zwierzę zaczyna boleć i tuczić w tym samym czasie. I ta chora, gruba krowa domowa, mająca dość importowanego „eliksiru”, może być zaoferowana w sklepie, aby wszystko, co zostało nakarmione i nakłute burenką, ostatecznie przekształciło się w osobę. Bądź dziś szczególnie ostrożny z daniami mięsnymi, a co najważniejsze, choćby ze względu na zagraniczny „eliksir”, nie przejadaj się.

9. Staramy się podawać więcej ziół i zielonych warzyw na mięso. Latem są to zioła z rynku i z lasu, zimą - te same zioła, tylko suszone. Moczyć je i podawać..

10. Używaj patelni pokrytych teflonem podczas gotowania. Dopiero na początku upewnij się, że jest to produkt wysokiej jakości, ponieważ istnieje wiele podróbek.

11. Podczas gotowania staramy się stosować metodę rosyjskiego piekarnika - powolny spadek ciepła. Ta metoda obejmuje wlew żywności. Po krótkim gotowaniu zalecamy odparowanie żywności w piekarniku lub po prostu owinięcie.

12. Podgrzewanie potraw jest wysoce niepożądane.

Technologia gotowania

1. Wszystkie ziarna są wstępnie namoczone. Gryka (jądro) jest wstępnie namoczona w 2,5 objętościach zimnej wody przez 3-4 godziny, proso i płatki owsiane w 3 objętościach gorącej wody przez 3-4 godziny lub przez noc.

2. Ziarno gotuje się zgodnie z pewną technologią: gotować przez 5-7 minut w tej samej wodzie i podgrzać w cieple.

3. Ci, którzy zabierają jedzenie do pracy, „gotują” owsiankę w termosie. Jako przykład rozważmy gotowanie owsianki z ziaren, płatków owsianych i prosa. Wlej jajko do termosu, wlewaj wrzącą wodę wieczorem lub rano w ilości 2 objętości wody na 1 objętość płatków zbożowych. Owsianka będzie gotowa na obiad. Jedna porcja - 60 g.

4. Parzyć płatki owsiane wieczorem 2-3 razy wrzącą wodą przez kilka minut. Następnie zasnąć w termosie i zalać 2,5 objętości wody.

5. Kasza jaglana jest również gotowana wieczorem, ale do gorącej wody pobiera się 3,5 objętości. Wszystkie zboża przyprawione są olejem, posypane ziołami i różnymi przyprawami warzywnymi.

6. Prekalcynuj proso na suchej patelni lub w piekarniku. Zwiększa to jego wartość odżywczą i strawność. Ponadto potem znacznie poprawia się smak. Nawiasem mówiąc, dziesięciodniowy posiłek ze zbożami może przynieść ulgę nawet najbardziej choremu ciału. Musisz wiedzieć o kaszkach jeszcze jeden niuans: jeśli owsianka jest spożywana szybko, wydaje się bez smaku. Tylko dokładne żucie nadaje mu odpowiedni smak.

Przechodząc do właściwego odżywiania, będziemy przestrzegać zasady czterech „p”: stopniowo; stale; sekwencyjnie; stopniowo.

Aby zapobiegać i poprawiać funkcjonowanie zdrowego, chorego lub osłabionego organizmu, konieczne jest stosowanie produktów o działaniu żółciopędnym, moczopędnym i przeczyszczającym. To jest strategia odzyskiwania.

Jakie produkty mają te właściwości??

Cholagogue: żółtko, koperek, seler, rabarbar, winogrona (czarne słodkie), rodzynki, śliwki, śliwki, słodkie jabłka, melon, brukselka i kalafior, biała kapusta, szpinak, marchew, niesolone masło, słonecznik, oliwa i olej kukurydziany, musztarda, alkaliczna woda mineralna „Borjomi”.

Efekt przeczyszczający: śliwka śliwkowa, śliwki, jabłka, figi, morska i biała kapusta, gotowane buraki i rzepy, marchew, melon, kruche płatki zbożowe - jęczmień perłowy i kasza gryczana, rabarbar (w dużych ilościach, fixy).

Działanie moczopędne: prawie wszystkie owoce i warzywa, ale przede wszystkim arbuz, owoce jałowca, korzeń i natka pietruszki.

Powrót do rozmowy o produkcie.

Zboża, płatki zbożowe. Zawierają do 30% białka i wszystkie najcenniejsze minerały, aż do złota, srebra i metali ciężkich. Zboża usuwają nadmiar żółci (co jest niezwykle ważne), tłuszcze, sole. Każde zboże ma swój własny obszar wpływów w mikroświecie człowieka i wszechświata. Ale teraz bardziej interesuje nas jego ziemski aspekt - zastosowanie jako produktu spożywczego. Rozważ bardziej szczegółowo niektóre ważne zboża..

Gryka. Zwiększa ilość czarnej żółci, śluzu i gazu - wydaje się zły? Ale bardzo dobrze wpływa na krew! Jest to niezaprzeczalna zaleta, ponieważ możesz wybaczyć wszystko inne. Stosowany w anemii, leczy białaczkę.

Proso. Jest trudny do strawienia w żołądku o niskiej kwasowości. To jest ważne! Jak widać, nawet tak pozornie idealne jedzenie nie jest odpowiednie dla wszystkich. Proso jest bardzo przydatne dla osób podatnych na otyłość, ponieważ tłuszcz nie jest z niej odkładany. Przeciwnie, sama proso wykorzystuje tłuszcz do trawienia. Ma dobry wpływ na ciśnienie krwi, przy nadciśnieniu jest to zwykle poranny posiłek. W medycynie ludowej proso było cenione jako produkt, który daje siłę i wzmacnia ciało. Ponadto ta owsianka jest w stanie usunąć antybiotyki z organizmu. Jest trudny do strawienia, dlatego zaleca się stosowanie go z jakimś tłuszczem lub olejem..

Groszek, żyto, owies. Poszukujemy zasady ogólnej we wszystkim... Co jest w tych typowych produktach tak różnych produktów? Fakt, że wszyscy dostarczają magnez do organizmu, który jest odpowiedzialny za odporność!

Otręby pszenne, owies, groszek, fasola, ryby, żółtko kurczaka, kurczaki, orzechy, czosnek, grzyby, pestki dyni. Wszystkie te produkty dostarczają cynk do organizmu, którego niedoborem jest zapalenie gruczołu krokowego. Niezdrowa skóra i włosy są również wynikiem braku cynku. A osłabiona odporność jest również konsekwencją jej niewydolności..

Miód. Wzmacnia zęby, dziąsła. Jest wskazany w płucach i nerkach, oczyszcza organizm z toksyn. Niezastąpiony w skurczach narządów wewnętrznych, bardzo dobry w kamicy moczowej, zwiększa potencję seksualną.

Nadmiar słodyczy. Niszczy selen, co prowadzi do poważnego osłabienia odporności, która zawsze była rdzeniem ludzkiego zdrowia i długowieczności, a zwłaszcza jego znaczenie wzrosło w naszych „niespokojnych czasach”. Większość z nas, jeśli sami nie przejadamy się słodyczami, to przekarmiamy je dziećmi. Gdzie zdobyć brakujący selen? Jest w czosnku, śledziu, rybach morskich.

Wielu z nas nie pamięta, które zboża, z których zboża są produkowane. Wypełnij tę lukę.

Kasza pszeniczna - semolina. Są to ziarna proszku, które praktycznie nie zawierają cennych substancji..

Kasza gryczana jest rdzeniem. Całe ziarna, usunięto tylko skorupkę owocową. Kasza gryczana „Smoleńska” jest bardzo drobnym kruszeniem do stanu mącznego.

Kasza jęczmienna - jęczmień i jęczmień, jęczmień. Jęczmień - cały lub rozdrobniony, jęczmień - drobno rozdrobnione ziarna.

Kasza Ryżowa Ryż ze skorupką - ryż shala, brązowy lub brązowy (który jest obrany tylko ze skorupy zewnętrznej, pozostaje zarodek); polerowany ryż (zdjęta osłona owoców, zarodek częściowo pozostaje); polerowany ryż (gładka błyszcząca powierzchnia - pełne czyszczenie); zmiażdżony ryż - zmiażdżył także wszystko inne.

Płatki jaglane - sosy. Zostaje w nim skorupa i zarodek. Na każdym ziarnie widoczna jest biała plamka. Kiedy plamka ciemnieje - jest to znak, że kasze zaczęły się pogarszać.

Grys ​​kukurydziany Wszystkie rodzaje zbóż są usuwane ze skorupy i zarodków.

Krupa sago. Jest produkowany z rdzenia dłoni saga. Jeśli sago jest naszą produkcją, zostało zrobione z ziemniaków lub kukurydzy.

Pozostałe zboża - owies i proso - są nam dobrze znane.

Wartość odżywcza każdego zboża jest prawie całkowicie zamknięta w skorupce i zarodku. Dlatego wybieramy elitę ze wszystkich zbóż: owsa, gryki, prosa i brązowego ryżu (niepolerowany).

Żywienie medyczne

Czy można leczyć osobę jedzeniem i jak to zrobić konkretnie? Mogą! Do leczenia i zapobiegania chorobom wymagane są trzy środki:

  • czyszczenie jelit, wątroby, nerek, krwi, stawów;
  • dieta;
  • właściwy sposób życia.

Dziś jest jasne: ci, którzy chcą utrzymać lub poprawić swoje zdrowie, wzmocnić siłę, muszą przestrzegać specjalnej diety. Cegły, które składają się na dietę, są produktami, więc oczywiście powinny być w centrum uwagi..

Najbardziej wartościowe potrawy dietetyczne

Abyś mógł prawidłowo jeść, przestrzegając diety, wymienię wszystkie produkty, które dadzą ci to, co najbardziej potrzebne i pomogą ci stać się zdrowszym.

Pszenica durum i jej produkty: chleb, tortille, makaron i makaron (czyli tylko produkty wysokiej jakości). Produkty z niego harmonizują systemy jelita grubego i cienkiego.

Owies i jęczmień zwiększają ruchliwość jelit, działają jak łagodny środek przeczyszczający: usuwają toksyny, normalizują metabolizm tłuszczów, sprzyjają odchudzaniu.

Ryż w postaci gotowanej owsianki wzmacnia zdrowie i łagodzi, ale nie należy go spożywać zbyt często.

Proso wzmacnia wszystkie układy ciała, wspomaga gojenie się ran, poprawia funkcje skóry, czyniąc ją bardziej elastyczną.

Gryka sprzyja gojeniu się wrzodów żołądkowo-jelitowych... przy rzadkim stosowaniu. W nadmiarze jest szkodliwy, ponieważ ciało nadmiernie pobudza.

Fasola i groszek są przydatne do funkcjonowania jelita cienkiego, dają siłę ciału, poprawiają płodność. W przypadku chorób jelita grubego i ciężko chorych rośliny strączkowe nie są zalecane..

Ptak. Jeśli jesz mięso, spróbuj wybrać kurczaka i, jeśli to możliwe - koguciki. Opróżnij pierwszy bulion! Uważamy ten akt za higieniczną procedurę czyszczenia lub za „czyszczenie” żywności (lepiej jest zrezygnować z bulionu). Kurczaki są przydatne dla osłabionych dzieci i dorosłych, poważnie chorych, ponieważ zwiększają obronę organizmu, zwiększają możliwości obszaru narządów płciowych, a wraz z nim energię ciała. Tę żywność należy podawać tylko wtedy, gdy pacjent odczuwa głód i prosi o jedzenie.

Baranek jest lepszy od wszystkich rodzajów mięsa - z wyjątkiem prawdopodobnie drobiu. Jeśli dana osoba czasami je mięso, jagnię dla niego w małych dawkach jest lecznicze. Wykazano również, że jest poważnie chora, ale ponownie, jeśli pacjent jest głodny i proszony o jedzenie.

Ryba nie jest produktem dla pacjentów. To jest „zimne” jedzenie. Jest przydatny dla zdrowych ludzi, leczy choroby żołądka - na przykład wrzód. Poprawia funkcję skóry, wzmacnia całe ciało.

Masło krowie jest bardzo cennym produktem. Niestety, dziś krajowa ropa naftowa psuje się wszelkiego rodzaju oczywistymi i tajnymi dodatkami. Dlatego ghee jest bardziej wartościowy. Świetnie, jeśli możesz uzyskać naturalny olej rustykalny. Dla chorych i osłabionych dzieci jest to tylko balsam, a także dla chorych i osłabionych dorosłych, szczególnie dla kobiet i osób starszych. Konieczne jest użycie masła, aby chleb był widoczny pod otynkowaną warstwą, a nie odwrotnie. Poprawia aktywność umysłu, oświeca pamięć, zwiększa ogólną energię ciała, daje mu ciepło, siłę, leczy rany. Jest dobry dla wszystkich osłabionych ludzi, poprawia aktywność narządów płciowych i, co bardzo ważne, poprawia aktywność jelita grubego, leczy go.

Produkty z kwaśnego mleka można spożywać w razie potrzeby lub zamiast mleka. Szczególnie przydatny w chorobach okrężnicy.

Świeży ser jest bardzo dobrym produktem, ale tylko w małych ilościach i rzadko. Czasami ser ma działanie oczyszczające jelito grube. Jest „zimny” i ciężki, dlatego nie nadaje się dla poważnie chorych pacjentów.

Warzywa - marchew, kapusta, buraki, cebula - są szczególnie przydatne podczas diety.

Rabarbar jest niezwykle pożądany w diecie..

Owoce: Spośród nich jabłka są szczególnie zdrowe i dostępne. Ale cytryny muszą być uwzględnione w diecie, które są bardzo dobre do stymulowania aktywności przewodu pokarmowego. Granaty są przydatne dla wszystkich. Opublikowane przez econet.ru.

Anatolij Malovichko „Naczynia, naczynia włosowate, serce. Metody oczyszczania i leczenia”

P.S. I pamiętajcie, po prostu zmieniamy naszą świadomość - razem zmieniamy świat! © econet

Czy podoba ci się ten artykuł? Napisz swoją opinię w komentarzach.
Subskrybuj nasz FB:

Dieta na choroby wątroby

Główne zasady

Choroby wątroby są obecnie szeroko rozpowszechnione ze względu na wzrost działania leków, wirusów lub toksyczności na narząd. Przewlekłe zapalenie wątroby jest najczęstszą chorobą wątroby. 60–70% pacjentów z zapaleniem wątroby może nie mieć dolegliwości, a patologię wykrywa się przypadkowo po wykryciu powiększenia wątroby (powiększenie wątroby) i zmian w testach wątrobowych. W niektórych przypadkach debiutem choroby jest niewyrównana marskość wątroby (objawia się zespół puchliny brzusznej, krwawienie z rozszerzonych żył przełyku).

Wątroba bierze udział w trawieniu, wytwarzaniu żółci i uzupełnia rezerwy energetyczne organizmu (złogi glikogenu), dlatego bierze udział w regulacji metabolizmu węglowodanów. Znaczenie problemu polega na tym, że występują przewlekłe i ostre zmiany wątroby z objawami niewydolności wątroby, w których wszystkie funkcje wątroby są tłumione, a najpoważniejsze jest naruszenie funkcji detoksykacji. Wątroba neutralizuje toksyny i trucizny, usuwa nadmiar toksycznych substancji pośrednich (fenol, etanol, aceton, amoniak, kwasy ketonowe), nadmiar hormonów i witamin.

Ostra niewydolność wątroby może być wynikiem ciężkiego wirusowego zapalenia wątroby, zatrucia (trucizny przemysłowe, leki) lub innej transfuzji krwi. Postępuje szybko (kilka godzin lub dni) i jest odwracalny po odpowiednim leczeniu. Przewlekła niewydolność wątroby towarzyszy marskości lub nowotworom złośliwym. Rozwija się stopniowo (tygodnie lub miesiące), ale alkohol, krwawienie z żołądka i przemęczenie fizyczne mogą przyspieszyć ten proces..

Ponieważ wątroba odgrywa ważną rolę w metabolizmie amoniaku, pacjenci z chorobami przewlekłymi mają hiperamonemię (zwiększone poziomy amoniaku we krwi). Gwałtownie rosnący wzrost toksycznych metabolitów prowadzi do rozwoju encefalopatii wątrobowej. To zaburzenie aktywności umysłowej i nerwowej może wystąpić przy każdej chorobie wątroby, która pojawia się z powodu niewydolności jej funkcji i jest poważnym powikłaniem. Pacjent rozwija zmianę osobowości, upośledzoną świadomość i upośledzoną inteligencję. Wzrasta apetyt, niewyraźna mowa, zaburzenia snu, splątanie i senność. Częściej ten stan jest przejawem terminalnego stadium przewlekłych chorób rozlanych (marskość), który prowadzi do rozwoju śpiączki i powoduje śmierć.

Rokowanie zależy od ciężkości niewydolności wątroby i można je poprawić, jeśli leczenie zostanie podjęte w odpowiednim czasie. Intensywna terapia infuzyjna, wymuszona diureza, plazmafereza, enterosorbenty, toksyny wiążące i eliminujące (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotyki.

Wszystkie te choroby i stany są bardzo poważne, dlatego jest to ważne w przypadku dyskomfortu lub bólu w wątrobie, zmniejszonego apetytu, nudności, goryczy w jamie ustnej lub ciężkiej niemotywowanej słabości, skonsultuj się z lekarzem na czas, zbadaj, rozpocznij leczenie i przestrzegaj właściwego odżywiania.

Jaką dietę należy stosować w przypadku tych chorób? Główną tabelą chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego), dróg żółciowych (zapalenie dróg żółciowych) jest tabela leczenia nr 5, która ma kilka odmian zalecanych dla różnych chorób. Dieta na choroby wątroby w ostrym okresie powinna być tak łagodna, jak to możliwe - jest to tabela nr 5A. Celem tej diety jest oszczędzenie wszystkich narządów trawiennych - nie tylko wątroby, ale także żołądka i trzustki. Osiąga się to poprzez stosowanie wyłącznie gotowanych (gotowanych na parze), puree: skręconego mięsa, kurczaka, ryb, gotowanych warzyw, gotowanych półpłynnych płatków. Surowe warzywa są przekazywane, duszone i smażone.

Odżywianie w ostrym okresie zawiera:

  • Zredukowane ogniotrwałe tłuszcze i sól.
  • Zwiększona ilość pokarmów lipotropowych (twarożek, gryka, serwatka, maślanka).
  • Zupy gotowane w bulionach warzywnych ze zbożami i tartymi warzywami. Nie można smażyć warzyw do ubierania zup. Duszone zupy dozwolone. Dopraw zupy śmietaną, mlekiem lub śmietaną.
  • Chleb pszenny jasny (klasy I i II) i niejadalne ciasteczka.
  • Niskotłuszczowe mięso i ryby w postaci gotowanej i gotowanej na parze oraz tylko produkty z mięsa mielonego, ryby można jeść w kawałkach.
  • Kasza manna, kasza gryczana, ryż, płatki owsiane i płatki owsiane, z których owsiankę gotuje się w wodzie (można dodać mleko). Owsianka zmiel do półpłynnej konsystencji. Dozwolone są cienkie gotowane makaroniki i mały makaron.
  • Niskotłuszczowe produkty z kwaśnego mleka, odważny twaróg (naturalny i dania z niego). Mleko i masło są tylko w naczyniach. Śmietana jest stosowana jako przyprawa do potraw.
  • Omlety białkowe.
  • Olej roślinny (w gotowych posiłkach i tylko z dobrą tolerancją).
  • Gotowane i starte warzywa (ziemniaki, kalafior, dynia, marchew i buraki).
  • Dojrzałe, słodkie owoce w postaci surowej są spożywane wyłącznie przez puree, pieczone i gotowane.
  • Herbata z cytryną, herbata z mlekiem, napar z dzikiej róży, woda bez gazu.
  • buliony;
  • ogniotrwałe tłuszcze, przyprawy, przyprawy, marynaty i ogórki, konserwy;
  • gruboziarnisty (rośliny strączkowe, rutabaga, orzechy, nasiona, grzyby, biała kapusta), warzywa z olejkami eterycznymi (rzodkiewka, cebula, czosnek, zielona cebula, rzodkiewka);
  • tłuste mięso, podroby i tłuste ryby;
  • wyroby cukiernicze ze śmietaną, brązowy chleb, muffinki, proso;
  • kawa, lody, czekolada, kakao;
  • żółtka;
  • kwaśne owoce i jagody, surowe warzywa i owoce;
  • napoje alkoholowe i gazowe.

To samo odżywianie należy stosować w przypadku kolki wątrobowej po zatrzymaniu ataku. Kolka żółciowa (wątroba) jest przejawem choroby kamieni żółciowych, gdy z jakiegoś powodu dochodzi do ruchu kamieni, skurczu pęcherzyka żółciowego, któremu towarzyszy atak ostrego bólu w prawym podżebrzu. Smażenie, tłuste lub pikantne potrawy, przejadanie się, stres, ćwiczenia lub potrząsanie mogą wywoływać kolkę..

W przyszłości, w przypadku kolki wątrobowej, do ich zapobiegania konieczne jest:

  • Wyłącz z diety pokarmy, które zwiększają wydzielanie żółci lub gwałtownie je ograniczają (surowe żółtko jaja, oleje roślinne).
  • Nie jedz tłustych potraw smażonych i alkoholu..
  • Pikantne przyprawy i potrawy, marynaty.
  • Wprowadź więcej błonnika do swojej diety (warzywa, otręby, owoce).
  • Jedz sfermentowane produkty mleczne, które podobnie jak pokarmy roślinne przyczyniają się do alkalicznej reakcji żółci, a to zapobiega dalszemu wzrostowi kamieni.
  • Pij 1,5-2 litrów wody, aby rozcieńczyć żółć i zapobiec jej stagnacji.

Po operacji na wątrobie (z powodu urazu, usunięcia guza itp.) Dopiero drugiego dnia niskotłuszczowy kefir, herbata, galaretka są wprowadzane do diety małymi porcjami (do 0,5 szklanki) co 3 godziny.

Od trzeciego dnia posiłki są dozwolone w częściach ułamkowych (100-150 g) do 8 razy dziennie. Mogą to być tłuczone ziemniaki, tłuczone zupy i tłuczone gotowane ryby, rozcieńczone soki (jabłko, dynia) i herbata. Po tygodniu włącz tłuczone płatki zbożowe (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane mięso (przewijane lub ubijane w blenderze, twarożek, kefir, jogurt i przeciery warzywne). Następnie pacjentowi przypisuje się dietę nr 5A na 2 miesiące z przejściem do piątej tabeli.

Następnie, w celu przywrócenia wątroby przez długi czas (do sześciu miesięcy lub stale w zależności od stanu) zaleca się Tabela 5, jest ona przepisywana po przeniesionym wirusowym zapaleniu wątroby, jest głównym pokarmem dla przewlekłego zapalenia wątroby i marskości wątroby bez zaostrzenia. Pomimo faktu, że stan pacjenta jest zadowalający i często nie ma żadnych skarg, ta tabela leczenia przewiduje również oszczędzenie wątroby, ale umiarkowane. Zapewnia rozładowanie metabolizmu tłuszczów i cholesterolu oraz stymulację czynności jelit.

Dieta dla wątroby, której nie możesz jeść

W porównaniu z pozycją 5A główny stół poszerzył listę dozwolonych produktów i metod ich przygotowywania (dozwolone jest pieczenie), ale mimo to istnieją produkty i potrawy, których nie należy jeść:

  • tłuste ryby i mięso;
  • buliony;
  • konserwy, wędliny, kiełbasy;
  • gorące przyprawy, przyprawy i sosy, marynaty z octu;
  • rośliny strączkowe i warzywa o wysokiej zawartości olejków eterycznych (rzodkiewka, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, czosnek i cebula w postaci surowej);
  • ciasta, ciasta, odtłuszczone mleko i śmietana, smażone ciasta, ciasta;
  • potrawy gotowane przez smażenie.

Oprócz głównych produktów przewidzianych w tej tabeli dietetycznej, które zostaną omówione poniżej, należy uwzględnić codzienne pokarmy przydatne dla wątroby:

  • Warzywa i owoce, warzywa liściaste. Wśród warzyw wyróżnia się dynia, sok dyniowy i potrawy z niego. Jest to lekkostrawne warzywo, a ze względu na wysoką zawartość witaminy E, która wspomaga wchłanianie i trawienie żywności, rozładowuje wątrobę.
  • Kalafior, brukselka i brokuły zawierają siarkę, która pomaga poprawić funkcję detoksykacji wątroby. Są również bogate w witaminę K, która jest niezbędna do jej normalnego funkcjonowania..
  • Buraki i marchew są bogate w beta-karoten, z którego w organizmie syntetyzowana jest witamina A, co poprawia wydalanie wolnych rodników. Inne substancje buraków i marchwi rozcieńczają żółć, poprawiając eliminację toksyn.
  • Wszystkie owoce zawierają przeciwutleniacze, które zapobiegają procesom utleniania i niszczenia komórek. Maksymalna ilość przeciwutleniaczy zawiera porzeczkę czarną, słodką paprykę, dziką różę i cytrusy.
  • Jarmuż morski zawierający dużą ilość jodu i soli kwasu alginowego. Alginiany wiążą związki chemiczne i sole metali ciężkich.
  • Karczoch - normalizuje odpływ żółci i obniża poziom cholesterolu.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne (kefir, fermentowane mleko pieczone, acidophilus, jogurt naturalny). Leczą mikroflorę jelitową i do pewnego stopnia usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Twaróg zawiera substancje lipotropowe, dlatego jest bardzo przydatny w przypadku tych chorób.
  • Zboża (kasza gryczana i płatki owsiane) wyróżniają się wysoką zawartością witamin z grupy B i witamin z PP niezbędnych dla wątroby.
  • Oleje tłoczone na zimno (oliwka, konopie, siemię lniane) - ich przydatność polega na wysokiej zawartości przeciwutleniającej witaminy E i kwasów tłuszczowych omega-3. Witamina E pomaga zachować błony komórkowe i chroni komórki przed śmiercią. Oprócz olejów roślinnych, jego wysoka zawartość w orzechach włoskich, aronii, rokitniku i jeżynie.
  • Suszone morele zawierające potas i magnez zmniejszają ryzyko raka wątroby.
  • Miód - aktywuje produkcję żółci i pomaga przywrócić komórki wątroby.
  • Orzechy włoskie zawierające aminokwas argininę pomagają redukować toksyny, a także są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne do utrzymania funkcji tego narządu..
  • Przestrzeganie schematu picia jest równie ważne dla poprawy funkcji wątroby - toksyny są eliminowane za pomocą wody.

Dodatek soku z cytryny, grejpfruta do wody poprawia zdolności detoksykacyjne organizmu i usprawnia jego proces samooczyszczania. Sok z cytryny stymuluje produkcję żółci, z którą toksyny uwalniane są do jelit.

Jeśli zauważone zostaną zjawiska stagnacji żółci, wprowadza się zmiany w diecie: ograniczają cukier i wprowadzają więcej warzyw, owoców, warzyw i soków owocowych, a także olejów roślinnych. Całkowita ilość tłuszczu w tym stanie nieznacznie wzrasta, ale z powodu warzyw.

W przypadku marskości, która ma łagodny przebieg, zalecane jest stałe odżywianie na tym stole dietetycznym. Z objawami dyspeptycznymi pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 5A, a wraz z biegunką i steatorrhea (upośledzone wchłanianie tłuszczów) ilość tłuszczu zmniejsza się do 50 g, mleko i wszystkie produkty przeczyszczające są wykluczone (buraki, rabarbar, sok z buraków, suszone morele, suszone śliwki).

W przypadku marskości wątroby z wodobrzuszem zaleca się dietę o zmniejszonej energii (do 2000 kcal), zawierającą białko 70 gi nie więcej niż 0,5 g soli. Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Dozwolone jest stosowanie chleba i masła bez soli. Zmniejszają również ilość płynu i wprowadzają produkty zawierające potas (suszone morele, suszone śliwki). Jedzenie powinno być głównie wegetariańskie. Wskazane jest, aby przez kilka dni (do 10) przenieść pacjenta do wolnej od soli tabeli nr 7.

Toksyczne zapalenie wątroby powoduje stosowanie leków hepatotoksycznych, nadużywanie alkoholu i jego substancji zastępczych. Produkty rozpadu etanolu (octanu i aldehydu octowego) mają działanie hepatotoksyczne, zakłócają funkcję błon komórkowych. Niektóre trucizny przemysłowe wykazują powinowactwo do tkanki wątroby i działają nawet w małych dawkach. W przypadku uszkodzenia toksycznego przeprowadzana jest terapia detoksykacyjna, przepisywane są enterosorbenty, hepatoprotektory, leki żółciopędne. Zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania nie różnią się od powyższego: w ciężkim stanie, dieta nr 5A, z poprawą - główny stół.

Dozwolone produkty

Odżywianie dla chorej wątroby obejmuje:

  • Zupy na bulionach warzywnych (płatki, warzywa, z makaronem, barszczem, kapuśniakiem, nabiałem). Warzywa na zupy nie przechodzą, ale są w naturze.
  • Chleb pszenny (czerstwy) do 500 g dziennie. Chleb żytni jest dozwolony (jeśli pacjent dobrze go toleruje), suchy biszkopt, niejadalne i beztłuszczowe ciasteczka.
  • Wołowina, królik, kurczak i cielęcina. Najpierw gotuje się, a potem można upiec. Należy pamiętać, że dania ze skręconego mięsa mielonego są łatwiejsze do strawienia i zmniejszają obciążenie żołądka..
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i ryby zapiekane z warzywami.
  • Różne zboża w postaci płatków i zapiekanek z twarogiem i warzywami.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, bifilife, jogurt, bifidoc, bifidum-kefir. Kiedy wzdęcia, pojawiają się luźne stolce, ich użycie jest ograniczone.
  • Zalecane codzienne stosowanie to niezbyt tłusty twarożek (lepszy niż naturalny) i do potraw.
  • Mleko i kwaśną śmietanę należy stosować jako dodatek do potraw.
  • Jajka - do 3 sztuk tygodniowo, omlety lub jajka na miękko. Liczba żółtek jest ograniczona tylko przy pomocy wyświetlacza LCD.
  • Pieczone i duszone warzywa i świeże. Pomidory są spożywane w ograniczonych ilościach ze względu na możliwość zgagi, nie wolno używać pasty pomidorowej.
  • Sałatki ze świeżych warzyw, które pacjent dobrze toleruje, z dodatkiem oleju roślinnego, domowego kawioru z dyni, puree z groszku. Z przypraw - kminek, liść laurowy, koperek i natka pietruszki.
  • Dania mięsne, rybne i warzywne można podawać z sosami (kwaśna śmietana, warzywa i mleko), z wyłączeniem grzybów i gotowanych w rosole.
  • Owoce i jagody są dozwolone tylko bezkwasowe, są spożywane świeże i przetworzone (duszone owoce, mus i galaretka).
  • Cukier, marmolada, karmel, irys, pianki, miód, (1-2 łyżeczki), dżemy. Cukier zastąpiony ksylitolem (częściowo).
  • Mała ilość orzechów (z wyłączeniem orzeszków ziemnych).
  • Dopuszcza się dodawanie masła i oleju roślinnego w niewielkiej ilości do gotowych posiłków, ich obróbka cieplna jest wykluczona.
  • Herbata (słaba), soki warzywne, kawa z mlekiem (słaba), napar z dzikiej róży, woda stołowa bez gazu, wywar z otrębów pszennych.

Żywność jako lek: zasady terapii dietetycznej w leczeniu różnych chorób

Nieprawidłowo skomponowane menu, nadmierne jedzenie, spożywanie szkodliwych produktów pełnych chemii prowadzi do złego stanu zdrowia i rozwoju chorób narządów wewnętrznych. Cukrzyca, otyłość, miażdżyca, rak - te i wiele innych chorób są bezpośrednio związane z niedożywieniem. Lekarze medycyny opartej na dowodach zdobyli duże doświadczenie w stosowaniu specjalnych diet terapeutycznych w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. Terapia dietetyczna to potężne narzędzie terapeutyczne oparte na właściwościach produktów mające wpływ na przebieg procesów chemicznych w ludzkim ciele..

W artykule opisano podstawowe zasady i cele terapii dietetycznej, a także przybliżoną dietę terapeutycznego żywienia dla różnych chorób.

Co to jest terapia dietetyczna?

Terapia dietetyczna to metoda leczenia chorób za pomocą specjalnie dobranych diet. Lekarz zalecił dietę medyczną w oparciu o stan zdrowia pacjenta i oczekiwane wyniki terapii.

Zasady żywienia terapeutycznego

Większość chorób rozwija się na tle długotrwałego nieuporządkowanego żywienia. „Nieprawidłowe” jedzenie jest ubogie w niezbędne witaminy i minerały, zawiera cukry, tłuszcze nasycone i dodatki chemiczne. Niewłaściwe odżywianie w czasie nieuchronnie prowadzi do zaburzeń metabolicznych, żużlowania, zakwaszania organizmu i odkładania się soli, aw konsekwencji do rozwoju poważnych chorób.

Uwaga! Indywidualnie dobrana dieta jest podstawą leczenia patologii spowodowanych niedożywieniem.

Dieta terapeutyczna zapewnia przyjmowanie wszystkich niezbędnych substancji w organizmie, dostarcza organizmowi energii do normalnego funkcjonowania. Odżywianie kliniczne w naturalny sposób przywraca zaburzoną równowagę w ciele, normalizuje pracę dotkniętych narządów i układów, oczyszcza organizm z nagromadzonych toksycznych związków i toksyn.

Podstawowe zasady terapii dietetycznej:

  1. Pełne zaopatrzenie organizmu we wszystkie niezbędne substancje. Lekarz stosuje dietę w taki sposób, aby odżywianie w pełni pokrywało zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały, składniki odżywcze i energię. Wartość energetyczna diety, a także równowaga białek, tłuszczów i węglowodanów są obliczane indywidualnie.
  2. Zgodność składu chemicznego produktów ze stanem funkcjonalnym układu trawiennego pacjenta. Dieta powinna składać się tylko z tych produktów, które ciało pacjenta jest w stanie w pełni strawić i przyswoić. I odwrotnie, żywność jest wykluczona z diety, w przypadku której przewód pokarmowy pacjenta ma niewystarczającą ilość enzymów.
  3. Zgodność z dietą. Dieta obejmuje określanie liczby posiłków dziennie, czasu między posiłkami, a także ilościowego i jakościowego rozkładu diety w ciągu dnia. Dieta wyklucza szkodliwe dla określonych pacjentów metody gotowania produktów.
  4. Zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego. Dieta jest wykonana w taki sposób, aby wykluczyć czynniki podrażnienia termicznego, chemicznego i mechanicznego dotkniętych narządów układu pokarmowego.

Jedną z ważnych zasad terapii dietetycznej jest stopniowe rozszerzanie diety. Pod nadzorem lekarza do diety pacjenta wprowadza się mniej produktów oszczędzających. W ten sposób przewód pokarmowy jest trenowany i „przyzwyczajony” do stresu. Po pierwsze, na tle żywienia medycznego, wcześniej zakazane produkty są tymczasowo wprowadzane do diety, a następnie, pod warunkiem pozytywnej reakcji organizmu, te produkty są ostatecznie włączane do diety.

Film o zasadach prawidłowego żywienia pacjenta. Mówi dr Myasnikov.

Główne cele terapii dietetycznej

Terapia dietetyczna ma kilka celów:

  • leczenie i zapobieganie chorobom, normalizacja pracy dotkniętych narządów;
  • dostarczanie ciału niezbędnej ilości energii w oparciu o cele terapii;
  • zapewnienie równowagi składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany), a także witamin i minerałów;
  • normalizacja funkcjonowania układów regulacyjnych organizmu (nerwowa, hormonalna);
  • wzmocnienie układu odpornościowego.
Odniesienie! Jednym z ważnych celów żywienia medycznego jest również normalizacja masy ciała pacjenta i dalsze monitorowanie wskaźnika masy ciała.

Wskazania i przeciwwskazania

Wskazaniem do przepisania diety jest obecność choroby, w której dostosowanie diety doprowadzi do poprawy zdrowia pacjenta.

Odżywianie kliniczne jest zalecane w leczeniu chorób:

  • cukrzyca typu 1 i typu 2;
  • dna;
  • żylaki;
  • choroba kamicy;
  • odmiedniczkowe zapalenie nerek;
  • nadwaga i otyłość;
  • choroby płuc: zapalenie oskrzeli, gruźlica;
  • nadciśnienie;
  • choroby onkologiczne;
  • patologia układu pokarmowego: zapalenie żołądka, wrzód żołądka i dwunastnicy, wrzodziejące zapalenie jelita grubego;
  • choroby układu sercowo-naczyniowego: nadciśnienie, miażdżyca;
  • patologia wątroby: marskość wątroby, zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa;
  • niedokrwistość;
  • ostre choroby zakaźne.

Terapia dietetyczna stanowi również podstawę leczenia alergii, trądziku, egzemy i łuszczycy..

Żywienie kliniczne to delikatna metoda terapii, która praktycznie nie ma granic. Przeciwwskazania obejmują jedynie mechaniczną niedrożność jelit i niejasną diagnozę..

Produkty ze zdrową żywnością.

Terapia dietetyczna dla różnych chorób

Istnieje wiele diet terapeutycznych, z których każda ma na celu leczenie określonej choroby lub grupy powiązanych patologii.

Z nadciśnieniem tętniczym

Ogranicz spożycie produktów mięsnych i rybnych, bulionów, półproduktów, przypraw i sosów, kawy.

Dieta składa się głównie ze zbóż, warzyw, owoców, produktów mlecznych. Plan żywieniowy obejmuje stosowanie dużej ilości błonnika - co najmniej 25-30 g błonnika dziennie.

Uwaga! Dieta nadciśnienia ściśle ogranicza użycie soli - nie więcej niż 4 g dziennie, należy również zminimalizować ilość tłuszczu zwierzęcego.

Z chorobami układu pokarmowego

Podstawą diety są produkty stymulujące ruchliwość żołądka i jelit: owoce i warzywa, chleb razowy, kefir, oleje roślinne, suszone owoce. Aby pobudzić post, możesz wypić szklankę wody z miodem lub cukrem..

Zaleca się ograniczenie stosowania persimmonów, czekolady, mocnej herbaty, galaretki - produkty te mają działanie utrwalające.

Z zapaleniem wątroby, przewlekłymi chorobami wątroby i dróg żółciowych

Dieta terapeutyczna zmniejsza obciążenie chemiczne wątroby przy dobrym odżywianiu. Podstawą diety są świeże warzywa i owoce, oleje roślinne, produkty mleczne, ryby i drób. Ogranicz użycie sosów i marynat, wędzonych mięs, jajek, bulionów, tłustych mięs, słodyczy.

Zalecane jest częściowe odżywianie, naczynia mogą się gotować i piec. W okresie zaostrzenia chleb, surowe warzywa i owoce są wyłączone z diety. Produkty gotowane lub gotowane na parze, spożywane tylko w postaci puree.

Z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Odżywianie w zapaleniu błony śluzowej żołądka ma na celu zmniejszenie mechanicznego i termicznego wpływu na żołądek. Pokarmy są spożywane w postaci tłuczonej lub dobrze ugotowanej, zaleca się jeść 4-5 razy dziennie. Temperatura jedzenia powinna wynosić od 15 do 60 ° C. Dozwolone metody gotowania: gotowanie na parze i gotowanie.

Zabronione jest spożywanie pokarmów drażniących żołądek: przekąski, przyprawy, sosy, konserwy, marynaty, tłuste mięso, świeży chleb.

Przy zwiększonej kwasowości soku żołądkowego podstawą żywienia są puree z zup warzywnych i zbożowych, warzywa gotowane, produkty mleczne, jaja, chude mięso i ryby, płatki zbożowe.

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka o niewystarczającej kwasowości wolno jeść chude mięso i ryby, buliony, produkty mleczne, płatki zbożowe, gotowane warzywa, zioła, owoce. Możesz jeść smażone potrawy bez skórki.

W przypadku chorób trzustki

Przez kilka pierwszych dni od zaostrzenia można jeść płynne płatki zbożowe, śluzowe zupy, tłuczone warzywa, tłuczone gotowane mięso i ryby, masło, świeży twarożek, rosół z dzikiej róży.

W okresie remisji żywność składa się z zup warzywnych, grubych kruchych płatków zbożowych, makaronu, surowych warzyw i owoców, gotowanego i pieczonego chudego mięsa. Możesz jeść śmietanę, kefir i śmietanę. Ilość soli jest ograniczona do 6 g dziennie.

Ważny! W chorobach trzustki surowo zabrania się spożywania konserw, tłustego mięsa i ryb, muffinek, przypraw i przypraw, kwaśnych owoców i jagód, czekolady, grzybów, napojów gazowanych, alkoholu.

Choroba nerek i odmiedniczkowe zapalenie nerek

Odżywianie kliniczne chorób nerek polega na ograniczeniu spożycia pokarmów białkowych: mięsa, drobiu, jaj i ryb. Możesz jeść płatki i makaron, warzywa, miód, owoce i jagody, produkty mleczne. Zalecane jest żywienie frakcyjne.

Dieta ściśle ogranicza spożycie soli - nie więcej niż 6 g dziennie. Pacjent może pić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

Z przewlekłym zapaleniem jelita grubego

Podstawą diety są lekkostrawne potrawy i potrawy: tłuczone zboża z ryżu, gryki, kaszy manny, produkty mleczne, chude mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu w postaci puree. Dozwolone jest picie zielonej i słabej czarnej herbaty, wody mineralnej bez gazu i wywaru z dzikiej róży. Jedzenie powinno być ułamkowe.

Nie wolno jeść otrębów, surowych warzyw, owoców i zieleni, makaronu, pełnego mleka, pikantnych sosów i marynat.

Na otyłość

Dieta składa się głównie z niskokalorycznych potraw: warzyw, ziół, niesłodzonych owoców, chudego mięsa, ryb o niskiej zawartości tłuszczu, produktów mlecznych.

Należy ściśle ograniczyć stosowanie prostych węglowodanów: cukru, słodyczy, produktów mącznych, słodkich owoców. Konieczne jest zminimalizowanie korzystania z dań gotowych, smalcu, kiełbasy.

W następnym filmie poznasz dietę z Tabeli 8: cechy żywienia terapeutycznego w zaburzeniach metabolicznych. Według statystyk, jeden na dziewięciu dorosłych mieszkańców Ziemi cierpi na poważne zaburzenia metaboliczne i otyłość..

Na choroby onkologiczne

Dieta ma na celu aktywację obrony organizmu i spowolnienie wzrostu nowotworów złośliwych. Żywność składa się ze świeżych owoców i warzyw, produktów mlecznych, orzechów i nasion, olejów roślinnych, produktów pełnoziarnistych.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, stosowanie produktów mięsnych powinno być ograniczone w jak największym stopniu..

Na choroby zakaźne

Dieta oparta jest na produktach bogatych w białka i witaminy: owoce i jagody, płatki zbożowe, warzywa, ryby, masło, produkty mleczne. Jedz frakcyjnie.

Aby usunąć toksyny i zapobiec odwodnieniu, musisz pić do 2-2,5 litra wody dziennie.

Z niedokrwistością z niedoboru żelaza

Dieta oparta jest na produktach bogatych w żelazo, a także źródłach kofaktorów dla pełnego wchłaniania tego minerału: mięso, wołowina i podroby wieprzowe, jagody i owoce, kasza gryczana, masło.

Odniesienie! W przypadku anemii zabrania się picia kawy i mocnej herbaty, ponieważ kofeina zakłóca wchłanianie żelaza z pożywienia..

Na alergie

Hipoalergiczna dieta składa się ze sfermentowanych produktów mlecznych, płatków, niskotłuszczowych ryb i mięsa, warzyw i owoców oraz podrobów. Dieta zapewnia niezbędną ilość białka i tłuszczu, nieco ograniczone spożycie węglowodanów i soli.

Wszystkie alergeny pokarmowe, a także warzywa, owoce i jagody koloru czerwonego i pomarańczowego są usuwane z diety.

Z cukrzycą

Dieta na cukrzycę dobierana jest indywidualnie. Ogranicz spożycie węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych. Pacjentowi nie wolno jeść cukru ani żadnych produktów zawierających cukier.

Aby utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi, zaleca się jeść co najmniej 4 razy dziennie.

Z gruźlicą

Dieta pomaga wzmocnić odporność, stymuluje procesy regeneracyjne w organizmie. Podstawą diety są pokarmy białkowe, płatki zbożowe, owoce, gotowane warzywa.

Powinieneś zwiększyć ilość spożywanego białka i zminimalizować spożycie węglowodanów i tłuszczów. Cukier i inne produkty wysokowęglowodanowe są całkowicie wyłączone z diety..

Z miażdżycą

Zaleca się stosowanie pokarmów, które pomagają usunąć cholesterol z organizmu: wodorosty, persimmon, twarożek, szparagi, owoce cytrusowe. Przy miażdżycy przydatne są również ryby morskie, świeże warzywa i owoce, rośliny strączkowe, zboża..

Źródła cholesterolu są wyłączone z diety: smalec, mózgi, żółtka jaj, majonez. Masło zastąpiono olejem roślinnym. Spożycie soli powinno być ograniczone do 2 g dziennie..

Z żylakami

Produkty prowadzące do obrzęku są wyłączone z diety: słodycze, pikle, marynaty, wędliny, alkohol. Ogranicz wysokokaloryczne potrawy i dania.

Uwaga! Aby zapobiec krzepnięciu krwi, w przypadku żylaków należy codziennie pić co najmniej 30 ml wody na 1 kg masy ciała.

Opinia eksperta

Lekarze uważają terapię dietetyczną za integralną część leczenia chorób, przyjmowania leków i przeprowadzania zabiegów terapeutycznych. Przestrzeganie diety pozwala spowolnić lub całkowicie zatrzymać postęp choroby i poprawić jakość życia pacjenta.

Odżywianie wideo

Zobacz rozmowę z profesorem Neumyvakinem na temat żywienia. Część 1. Przedstawiono zalecenia dotyczące odżywiania zgodnie z systemem Wellness..

Opinie

Na samym początku diety terapeutycznej pacjenci doświadczają trudności związanych z dużą liczbą ograniczeń i krótką listą dozwolonych pokarmów. W ciągu 1-2 tygodni pacjenci przyzwyczajają się do nowej diety, a dieta terapeutyczna nie jest już trudna.

Przy ścisłym przestrzeganiu diety przez długi czas pacjenci zauważają poprawę ogólnego stanu zdrowia i zmniejszenie objawów choroby.

Dieta terapeutyczna pozwala pacjentowi rozpoznać błędy żywieniowe, które doprowadziły do ​​rozwoju choroby.

Przydatne książki

Lecznicze odżywianie w przypadku stresu i chorób układu nerwowego, Autor: Dymova TN Ta książka poświęcona jest ostatnio popularnemu tematowi - właściwemu odżywianiu w przypadku stresu i chorób układu nerwowego..

Żywienie lecznicze. Autor: Gubergrits A.Ya. Aby pobrać książkę. lechebnoe_pitanie_guber

Podkreślono pytania o dietoterapię różnych chorób narządów wewnętrznych. Podano charakterystykę głównych diet; oraz zalecenia dotyczące ich stosowania w połączeniu z terapią farmakologiczną.

Wniosek

Terapia dietetyczna jest kluczem do skutecznego leczenia chorób. Najnowocześniejsze leki mogą być bezużyteczne, jeśli nie przestrzegasz zasad żywienia terapeutycznego. Nie możesz przepisać sobie diety terapeutycznej - tylko lekarz może przepisać naprawdę skuteczną dietę na podstawie wyników badania.