Jak zrobić menu dla zapalenia żołądka na tydzień: zalecenia i przepisy

Zapalenie błony śluzowej żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka) jest najczęstszą chorobą przewodu pokarmowego. Patologia rozwija się z różnych powodów, z których głównym jest naruszenie diety. Leczenie jest złożone. Wraz z lekami stosuje się specjalną dietę, bez której terapia nie będzie skuteczna. W przypadku tej choroby ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty i przygotować je tak, aby nie wystąpiły nawroty i poważne komplikacje, które mogłyby zagrażać życiu.

Dozwolone produkty

W przypadku zapalenia żołądka musisz przestrzegać diety oszczędzającej. Dieta powinna obejmować żywność bogatą w białka, witaminy i minerały..

Dozwolone są następujące produkty:

  1. Chleb. Stosuje się go suszonego z mąki najwyższej i pierwszej klasy. Z pieczenia: suche ciastka i herbatniki. W ciągu tygodnia możesz jeść ciasta nadziewane gotowanym mięsem lub rybą, twarożkiem, jabłkami 1-2 razy. Niedozwolone bułeczki.
  2. Dania mięsne i drobiowe. Dozwolone chude mięso bez ścięgien i skóry. Wołowina, wieprzowina, chuda jagnięcina, kurczak, mięso królika są gotowane na parze, gotowane lub pieczone. Przygotowywane są kotlety parowe.
  3. Możesz robić kotlety z ryb, gotować.
  4. Zboża lub zupy mleczne. Stosuje się zad, który jest dobrze trawiony (kasza manna, ryż, płatki owsiane). Zupy puree przygotowywane są z gotowanego wcześniej mięsa. Danie przyprawia się mieszanką mleka i jajek, śmietaną lub masłem.
  5. Produkty mleczne: zsiadłe mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kefir, twarożek, śmietana. Przygotowuje się dania z twarogu (naleśniki z twarogiem, suflet, pierogi, ser).
  6. Jajka (omlet na parze lub na miękko) nie więcej niż 1-2 szt. w dzień.
  7. Makaron: gotowany mały makaron i makaron.
  8. Półpłynne lub puree zbożowe z kaszy manny, kaszy gryczanej, płatków owsianych, gotowane w mleku lub wodzie.
  9. Z warzyw, marchwi, buraków, ziemniaków i kalafiora można włączyć do diety. Dopuszczalne jest spożywanie do 100 g bezkwasowych pomidorów, również delikatnych wczesnych cukinii i dyni.
  10. Jagody i owoce można jeść pieczone, puree i gotowane. Galaretki, tłuczone ziemniaki, musy, śnieżki, śmietana ze śmietaną, pianki, pianki, miód, dżem są przygotowywane na deser.
  11. Z napojów dozwolone słaba kawa, kakao, herbata ze śmietaną lub mlekiem, wywary ziołowe, świeżo wyciśnięte jagody i soki owocowe.

Tabele dietetyczne

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka w zależności od rodzaju choroby przypisywana jest tabela nr 1, 2 lub 5. Dieta ma następujące cechy:

  • na dzień wskaźnik kalorii wynosi 2500–2800;
  • w dniu, w którym pacjent powinien zjeść 2,5-3 kg jedzenia;
  • białka, tłuszcze i węglowodany w stosunku 1: 1: 4;
  • jedzenie przyjmuje się ułamkowo co najmniej 5-6 razy dziennie, małe porcje;
  • uczucie silnego głodu jest niedopuszczalne;
  • produkty są gotowane, gotowane na parze, duszone;
  • niedopuszczalne jest smażenie, palenie, smażenie na głębokim tłuszczu.

Istnieją produkty, których nie można włączyć do diety osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka:

  1. Przyprawy i przyprawy.
  2. Grzyby i naczynia z nich.
  3. Konserwy rybne, mięso, wędliny, marynaty.
  4. Mocna herbata i kawa.
  5. Napoje alkoholowe i gazowane, kwas chlebowy.
  6. Lody, Czekolada, Fast Food.

Ogranicz spożycie soli.

Optymalne menu

Menu na zapalenie błony śluzowej żołądka na tydzień jest dokonywane z uwzględnieniem wyboru zdrowych potraw i pomaga pacjentowi prawidłowo jeść i unikać nielegalnych posiłków.

poniedziałek

Śniadanie: omlet na parze.

Drugie śniadanie: pieczone jabłka z miodem.

Obiad: rosół z makaronem.

Przekąska: zapiekanka z twarogu.

Kolacja: tłuczone ziemniaki lub marchewka, klopsiki rybne lub chude mięso.

wtorek

Śniadanie: płatki owsiane z miodem i owocami.

Obiad: kotlety z kurczaka.

Obiad: niskotłuszczowa zupa rybna, duszona dynia i cukinia.

Przekąska: zapiekanka dyniowa z kwaśną śmietaną.

Obiad: zapiekanka z niskotłuszczowym mielonym mięsem i warzywami.

środa

Śniadanie: gotowany ryż z warzywami.

Drugie śniadanie: 1 jajko na miękko.

Obiad: zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem.

Przekąska: galaretka owocowa.

Obiad: kasza gryczana z mielonym mięsem.

czwartek

Śniadanie: wołowina lub klopsiki z kaszą gryczaną.

Obiad: ciastka rybne lub ryby na parze.

Obiad: puree z grochu, filet z kurczaka z warzywami.

Przekąska: twarożek z naturalnym jogurtem.

Kolacja: Pulpety Wieprzowe Z Duszonymi Warzywami.

piątek

Śniadanie: kasza gryczana lub płatki owsiane z owocami.

Drugie śniadanie: serniki z miodem lub kwaśnym dżemem.

Obiad: zupa jarzynowa na parze i ryby.

Przekąska: suflet rybny z ziemniakami.

Kolacja: makaron z gotowanym mięsem lub kotletami gotowanymi na parze.

sobota

Śniadanie: lepka owsianka, gotowane jajko.

Drugie śniadanie: niesłodzone suche ciasteczka z herbatą lub galaretką.

Obiad: zupa ryżowa z kurczakiem.

Przekąska: zapiekanka z twarogu z owocami lub jagodami.

Obiad: duszone ziemniaki z mięsem mielonym.

niedziela

Śniadanie: sałatka owocowa przyprawiona naturalnym jogurtem lub kaszą gryczaną z patelni.

Drugie śniadanie: pieczone owoce lub twarożek z jogurtem.

Obiad: zupa jarzynowa, tłuczone ziemniaki, winegret.

Przekąska: faszerowana kapusta lub suflet mięsny.

Kolacja: gotowany kalafior i klopsiki z kurczaka.

Przepisy Tabeli Diety

W przypadku zapalenia żołądka wiele uwagi poświęca się kulinarnemu przetwarzaniu produktów. Wiele osób uważa, że ​​naczynia na zapalenie błony śluzowej żołądka są chude i bez smaku. Ale tak nie jest. Jeśli w rodzinie ktoś cierpi na tę chorobę, możesz opanować przepisy, które wszyscy polubią - są to zapiekanki, klopsiki lub klopsiki. Na deser możesz przygotować budyń owocowy.

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana to danie łatwe do przygotowania. Możesz z nim eksperymentować, dodając różne składniki - ser, mięso w postaci mięsa mielonego lub gotowane warzywa. Za każdym razem danie będzie nowe i urozmaica żywienie nie tylko pacjenta z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ale także wszystkich członków rodziny.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana nie wymaga dużych nakładów finansowych i czasowych. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • ziemniaki (500–600 g);
  • wysokiej jakości masło (20-25 g);
  • beztłuszczowa świeża śmietana (150 g);
  • śmietana o zawartości tłuszczu 10–15% (50 g);
  • 1-2 ząbki czosnku;
  • trochę soli.

Kolejność przygotowania potrawy:

  1. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
  2. Obierz i posiekaj czosnek.
  3. Nasmaruj naczynie do pieczenia lub ułóż specjalny papier na spodzie, pocieraj ściany czosnkiem.
  4. Umieść ziemniaki w warstwie, posmaruj masą czosnkową, wykonaj kilka warstw, wlewając każdą śmietanę.
  5. Ziemniaki zalać śmietaną, nałożyć masło.
  6. Włóż formę do piekarnika i piecz przez 1,5 godziny w temperaturze + 200 ° C.

W przypadku zapiekanek mięsnych wybiera się mięso bez tłuszczu. Możesz dodać ser i warzywa, aby danie było soczyste. Farsz jest dobry. Dzięki niemu zapiekanka stanie się bardziej delikatna i szybciej upieczona. Wymagany będzie następujący zestaw produktów:

  • ziemniak (500 g);
  • niskotłuszczowa wieprzowina i wołowina (200-250 g każda);
  • cebula (1 szt.);
  • twardy ser (150 g);
  • niskotłuszczowa śmietana (100-150 g);
  • warzywa i sól do smaku.

Danie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Drobno posiekaj mięso, cebulę i zioła.
  2. Zrób mięso mielone, dodaj wodę i pieprz do smaku.
  3. Starty ser.
  4. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
  5. Umieść ziemniaki, ser i mięso mielone w kilku warstwach w naczyniu do pieczenia. Nasmaruj każdą warstwę śmietaną..
  6. Piec przez 50 minut w temperaturze + 200 ° С.

Żetony Steam

Dietetyczne klopsiki występują w kilku formach:

  • mięso wieprzowe, wołowe;
  • z mięsa drobiowego (kurczak, indyk);
  • ryba;
  • warzywa i płatki zbożowe.

Klopsiki parowe zachowują składniki odżywcze, dobrze nadają się do dietetycznego jedzenia na zapalenie żołądka.

  • 200 g mielonej wołowiny;
  • 2 łyżki stołowe (40 g) mleko;
  • 30 g chleba pszennego;
  • 0,5 łyżeczki (4 g) masło.

Kolejność przygotowania potrawy:

  1. Przygotuj mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa.
  2. Namocz czerstwy chleb w mleku i wymieszaj z mielonym mięsem, dodaj sól do smaku i masła, mieszaj, aż będzie gładka.
  3. Aby uformować klopsiki o grubości około 2-3 cm. Aby uzyskać jednolitość mięsa mielonego, należy „zbić” każdy klopsik, tworząc go.
  4. Parowy.

Podawać z duszonymi warzywami lub tłuczonymi ziemniakami.

Pudding Gruszkowy

W przypadku zapalenia żołądka dozwolone są umiarkowanie słodkie desery z produktów wysokiej jakości. Pudding to danie, które można gotować w domu. Musisz wziąć następujące składniki:

  • kasza manna - 1 szklanka;
  • mleko - 3 szklanki;
  • cukier granulowany - 1 szklanka;
  • gruszki - 5-6 szt.;
  • wanilina do smaku;
  • 3-4 jajka;
  • masło - 2 łyżki.

Sekwencja gotowania deserów:

  1. Zagotuj mleko bez wyjmowania go z ognia, ostrożnie wlej semolinę. Ciągle mieszaj wrzące mleko, dodaj wanilinę.
  2. Gotuj owsiankę z masłem, aż zgęstnieje.
  3. Oddzielić żółtka od białek. Ubij żółtka z cukrem, dokładnie wymieszaj z owsianką.
  4. Gruszkę na małe kawałki, dodaj do kaszy manny.
  5. Ściśnij białka do gęstej piany, delikatnie wlej do owsianki, zamieszaj.
  6. Umieść budyń w wysmarowanej formie, gotuj przez 30 minut w łaźni wodnej.

Danie spodoba się wszystkim członkom rodziny i może stać się ulubionym deserem nie tylko dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Codziennie menu z przepisami na zapalenie błony śluzowej żołądka

Stres, niezrównoważone odżywianie i inne czynniki prowadzą do problemów z przewodem pokarmowym, w szczególności do zapalenia żołądka. Zapalenie błony śluzowej żołądka jest procesem zapalnym błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszą następujące objawy: nudności i wymioty, odbijanie, wzdęcia, ostry lub bolesny ból, brak apetytu i utrata masy ciała. Oprócz leczenia farmakologicznego gastroenterolog z reguły zaleca odpowiednią dietę, która przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia..

Dozwolone produkty

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka konieczne jest przestrzeganie specjalnego schematu dietetycznego, który zależy bezpośrednio od kwasowości soku żołądkowego. Jeśli badanie wykaże zwiększoną kwasowość, należy przestrzegać trzech zasad:

  • Chemiczny. Wyklucz z diety: napoje gazowane i alkoholowe, kawa, tłuste buliony, czarny chleb, owoce cytrusowe i biała kapusta. Ten produkt stymuluje wydzielanie żołądkowe..
  • Mechaniczny. Zabrania się jedzenia smażonych potraw, a także grubych błonników - rzodkiewki, muesli, rzepy, rutabaga, chleba otrębowego, mięsistego mięsa.
  • Termiczny. Nie zaleca się spożywania bardzo zimnych i gorących potraw, ponieważ niekorzystnie wpływają na przełyk, przez długi czas są trawione przez żołądek. Idealna temperatura jedzenia wynosi od 15 do 60 stopni.

Należy ściśle przestrzegać diety na zapalenie błony śluzowej żołądka i zapalenie trzustki, ponieważ od tego zależy powodzenie leczenia. Odżywianie pacjenta o wysokiej kwasowości powinno składać się z produktów takich jak:

  • płatki;
  • chude mięso;
  • mleko;
  • omlet;
  • ryba rzeczna;
  • dynia, cukinia i szpinak;
  • zieleń;
  • obrane pomidory;
  • ziemniaki;
  • marchew i szparagi;
  • pianki, pianki, miód, kakao i herbata - w małych ilościach;
  • owoce - puree, gotowane.

Tabela dietetyczna dla zapalenia żołądka o niskiej kwasowości obejmuje stosowanie żywności, która może aktywować produkcję kwasowości. Posiłek powinien odbywać się w miłej atmosferze. Każdy kawałek jedzenia należy żuć przez 20-30 sekund. Sok żołądkowy można stymulować wodą mineralną, którą zaleca się pić przed posiłkami. Trzeba jeść owoce z podstawowym pożywieniem, a nie jako przekąski. Możesz jeść jabłka i gruszki pieczone w piekarniku bez skórki. Jeśli chodzi o warzywa, brokuły, kalafior, marchew są najlepszą opcją.

W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka można jeść następujące pokarmy i potrawy:

  • gotowane zboża gotowane w wodzie;
  • jogurt, kefir, niskotłuszczowy twarożek;
  • gotowane klopsiki, mięso klopsików;
  • zupy warzywne;
  • banany, pieczone jabłka;
  • marmolada, pastylki;
  • chude mięso.

Z diety wyklucz:

  • ocet, musztarda, chrzan;
  • suszone owoce;
  • wędzone, pikantne, smażone, słone potrawy;
  • przyprawy, przyprawy;
  • konserwy, marynaty, grzyby;
  • barszcz, tłuste zupy, gulasze;
  • wypieki, wyroby cukiernicze, czekolada i słodycze, lody, chleb żytni;
  • zboża - groch, jęczmień, jęczmień perłowy i proso;
  • alkohol, napoje gazowane, kawa i mocna herbata, soki cytrusowe.

Zgodnie z proponowanymi ograniczeniami można uniknąć poważnych konsekwencji, a objawy choroby usunąć w krótkim czasie..

Tabele dietetyczne

W przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka ważne jest, aby odbudować dietę i jeść tylko zdrowe jedzenie.

Najpierw musisz rozważyć mniej rygorystyczny stół 1. Zabrania się tłustych, smażonych produktów. Jeśli chodzi o chude mięso, warzywa, należy je pokroić na małe kawałki, aby ułatwić żucie. Wszystkie potrawy powinny być świeże, więc lepiej gotować od razu. Preferowane są zupy mleczne i warzywne, pieczone jedzenie. Zabronione: ogórki, szpinak, grzyby, konserwy, ciasto francuskie.

Pierwszy stół oferuje proste przydatne menu na dzień:

  • Śniadanie: twarożek, jajko na twardo, słaba herbata.
  • Obiad: jeden banan.
  • Obiad: tłuczona galaretka, zupa jarzynowa, steki rybne i puree z cukinii, krakersy.
  • Przekąska: galaretka.
  • Kolacja: gotowane mięso kolkowe, makaron, herbata z mlekiem.

Po 1-2 tygodniach tabelę 1 można zastąpić inną, bardziej zaawansowaną.

Tabela 2 jest odpowiednia dla osób, które wracają do zdrowia. Musisz jeść różnorodnie, w pełni. W diecie powinny znajdować się pokarmy, które mogą stymulować wydzielanie żołądkowe, poprawiać apetyt. Zupy na bazie ryb i mięsa są obecnie dozwolone. Pod zakazem znajdują się dania, które są długo trawione, powodują fermentację.

Tabela 5 zawiera specjalną dietę, która zabrania tłuszczów roślinnych, olejków eterycznych (pasty, margaryny i smalcu), barwników i konserwantów. Gotowanie jest gotowane na parze. Możesz jeść pieczone jedzenie, ale bardzo rzadko. Obowiązkowym i ważnym warunkiem jest usunięcie z diety produktów zawierających purynę, kwas szczawiowy.

Piąty stół oferuje następujące menu na jeden dzień:

  • Pierwsze śniadanie: naleśniki przygotowane z gazowaną wodą, herbata nie jest zbyt mocna.
  • Drugie śniadanie: mleko o niskiej zawartości tłuszczu, zapiekanka z kurczaka.
  • Obiad: kotlety wołowe na parze, zupa gryczana, twarożek i galaretka truskawkowa.
  • Przekąska: niejadalna bułka, kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja: jajecznica, pieczona ryba z warzywami.

Menu na dzień podczas zaostrzenia i silnego bólu:

  • Śniadanie: niejadalna bułka i jogurt.
  • Obiad: zupa jęczmienna, galaretka, pół rolki.
  • Przekąska: krakersy, kakao.
  • Kolacja: beztłuszczowy twarożek, płynna owsianka jęczmienna, budyń.

Stoły przeznaczone do żywienia medycznego pomogą szybko przywrócić siłę, poprawić zdrowie. Przydatne artykuły na ten temat - co można jeść z zapaleniem żołądka, a czego nie.

Optymalne menu

Dieta na zapalenie żołądka obejmuje 5-6 posiłków dziennie. Optymalny będzie następujący cotygodniowy program żywieniowy:

poniedziałek

  • śniadanie - puree ziemniaczane, kotlety gotowane na parze i herbata z mlekiem;
  • obiad - kasza manna o płynnej konsystencji (1 szklanka);
  • lunch - kompot jabłkowy, pieczona ryba z warzywami, zupa z klopsikami i ryżem;
  • popołudniowa herbata - herbatniki, rosół z dzikiej róży;
  • obiad - galaretka owocowa, suflet twarogowy;
  • przed pójściem spać - 200 ml kakao lub mleka.

wtorek

  • śniadanie - twarożek, kasza manna;
  • obiad - 250 ml ciepłego mleka, pieczona dynia;
  • lunch - zupa mleczna, 2 kotlety parowe, sałatka z marchwi;
  • popołudniowa herbata - herbata miętowa, suszenie;
  • obiad - owsianka ryżowa, mleczna galaretka, jajko na twardo;
  • przed pójściem spać - 250 ml mleka.

środa

  • śniadanie - kanapka z twarogiem, herbata z mlekiem, płatki owsiane w mleku;
  • lunch - ciasteczka biszkoptowe ze szklanką mleka;
  • lunch - pastylka jabłkowa, zupa jarzynowa i pieczone mięso z cukinią;
  • popołudniowa herbata - galaretka, jabłko;
  • obiad - sałatka z kapusty pekińskiej, gotowana ryba, kasza gryczana;
  • przed pójściem spać - herbata z dodatkiem mleka.

czwartek

  • śniadanie - herbata z szałwią, zupa mleczna z ryżem;
  • lunch - kisiel, twarożek;
  • obiad - gotowane buraki, tłuczone ziemniaki, klopsiki;
  • popołudniowa herbata - pieczone owoce (jabłko i banan), galaretka mleczna;
  • obiad - mleko, sałatka dyniowa, makaron z twarogiem;
  • przed pójściem spać - herbata z melisy.

piątek

  • śniadanie - herbata z mlekiem, puree z marchwi i gotowanym językiem;
  • lunch - zapiekanka z twarogu, galaretka z suszonymi owocami;
  • lunch - zupa mleczna z płatkami owsianymi, galaretką, klopsikami z kurczaka na parze;
  • popołudniowa przekąska - suszony chleb i kompot truskawkowy;
  • kolacja - galaretka, pęczak i klopsiki z kurczaka;
  • przed pójściem spać - mleko.

sobota

  • śniadanie - herbata z mlekiem, kotlety rybne, tłuczone ziemniaki;
  • obiad - herbata, twaróg i jabłka;
  • lunch - zupa z makaronem, galaretka malinowa, klopsiki z ryżem;
  • popołudniowa herbata - krakersy z herbatą z liści malin;
  • obiad - pieczona ryba i płatki owsiane;
  • przed pójściem spać - kakao.

niedziela

  • śniadanie - klopsiki, sos beszamelowy, gotowany ryż i herbata;
  • obiad - budyń, kissel;
  • lunch - zupa ziemniaczana, klopsiki gryczane i rybne;
  • popołudniowa herbata - suszenie, herbata z ziół;
  • obiad - galaretka owocowa, sałata i pieczeń z cukinii;
  • w nocy - podgrzane mleko.

Doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, sałatek, zapiekanek na zapalenie żołądka będzie sos beszamelowy. Przepis na sos beszamelowy: rozpuść 50 gramów masła, powoli wlej 50 gramów mąki, mieszaj, aż będzie gładka. Wlać pół litra świeżego mleka, zamieszać. Kontynuuj gotowanie przez pięć minut, dodaj sól. Pyszny i zdrowy sos jest gotowy! Opcjonalnie dopraw kolendrą, ziołami prowansalskimi i koperkiem..

Przepisy Tabeli Diety

Zapiekanka ziemniaczana

Niezbędne produkty: mleko - 200 ml, mięso mielone - 0,5 kg, ziemniaki - 600 gramów, sól - do smaku. Przygotowanie: obierz i ugotuj ziemniaki, zetrzyj z mlekiem. Solone mięso mielone, gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, ułóż ziemniaki warstwami, a następnie mielone ziemniaki i ponownie ziemniaki. Piec w piekarniku przez trzydzieści minut.

Żetony Steam

Wymagane będą następujące składniki: bułka - 15 g, masło - 15 g, wołowina - 250 g. Proces gotowania: moczyć bułkę w wodzie, przekręcić maszynę do mięsa z mięsem. Sól, wlej niewielką ilość wody i ugniataj. Robić placki wołowe, na parze.

Pudding Gruszkowy

Składniki: mleko - 650 ml, słodkie gruszki - 4 szt., Kasza manna - 220 gramów, masło i wanilia. Przygotowanie: gotować semolinę w mleku, ciągle mieszając. Dodaj wanilię, masło, gotuj, aż będzie gęsta. Zetrzyj dwa żółtka kurczaka z 50 g cukru, dodaj plastry gruszek, przenieś na kaszą mannę. Nasmaruj formę olejem, przenieś powstałą masę, parę przez 30 minut.

Jak widać, dietę na zapalenie żołądka należy traktować jako poważny dodatek do przebiegu terapii medycznej. Poważnie o swojej diecie, możesz znacznie ułatwić pracę przewodu pokarmowego i przyspieszyć regenerację.

Dieta na zapalenie żołądka

Odżywianie w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka: co można, a czego nie można jeść?
Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z najczęstszych chorób naszych czasów. Częste przekąski i posiłki w biegu, szeroki wybór fast foodów, zatrucie pokarmów niskiej jakości - wszystko to może powodować zapalenie żołądka. Być może dlatego wiele osób cierpi teraz na problemy żołądkowe. Ale jak sobie z nimi poradzić?

W tym celu nie jest konieczne ciągłe przyjmowanie leków, najważniejsze w leczeniu jest właściwa i dobrze dobrana dieta, która nie spowoduje podrażnienia błony śluzowej i zaostrzy chorobę, ale jednocześnie nasyci ciało wszystkimi niezbędnymi makroskładnikami odżywczymi i witaminami.

Podstawowe zasady

Głównym celem diety na zapalenie żołądka jest przestrzeganie diety zapewniającej normalne trawienie. Tabela leczenia zapalenia żołądka (na dzień) powinna zawierać:

  • 90-100 gr. białko (60% zwierząt),
  • 50–80 gr. tłuszcz (75% zwierząt)
  • 300-320 gr. węglowodany.

Zasady odżywiania zapalenia żołądka:

  1. Znajomość miary. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka przysłowie „po posiłku powinno pozostać uczuciem głodu” jest bardziej aktualne niż kiedykolwiek. Po pierwsze, uczucie sytości występuje tylko 10-15 minut po posiłku, a po drugie, przepełniony żołądek nie spełnia swojej roli, szczególnie w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka.
  2. Dieta. Po pierwsze, należy przestrzegać schematu przyjmowania pokarmu (w tym samym czasie). Po drugie, w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka jedzenie powinno być ułamkowe, 4-5 razy dziennie, ale jednocześnie należy odmówić przekąsek (wywołują one „nadmierne” wydzielanie soku żołądkowego i zmniejszają jego produkcję podczas śniadania / lunchu / kolacji, co narusza procesy przetwarzania i asymilacji żywności). Kategorycznie wyklucz czytanie podczas jedzenia, oglądania telewizji i „jedzenie w biegu”.
  3. Odpocznij po posiłku. Po każdym posiłku musisz odpoczywać przez 15-20 minut (nie trzeba spać). Możesz czytać książkę lub słuchać muzyki.
  4. Żucie jedzenia. Długie żucie żywności (co najmniej 25-30 sekund na sztukę) przyczynia się do dokładniejszego mechanicznego przetwarzania żywności, co ułatwia pracę chorego żołądka. Ponadto głód w tym przypadku zaspokaja się szybciej (co zapobiega przejadaniu się). Odmowa trudnych potraw

Całkowita wartość energii powinna wynosić 2200–2800 kcal.

Odżywianie o wysokiej kwasowości

W przypadku tej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się stosowanie diety ukierunkowanej na termiczne i mechaniczne oszczędzanie żołądka, a także na zmniejszenie wydzielania żołądkowego.

  • zapiekanki, serniki, pierogi, pieczone serniki w piekarniku;
  • mleko, zwłaszcza z herbatą, wszystkie rodzaje sfermentowanych produktów mlecznych, w tym jogurt i jogurt, świeży puree z twarogu;
  • zupy rybne, mięsne lub z kurczaka gotowane na bulionie zbożowym;
  • białe krakersy, warzywa i masło, zupy mleczne ze zbożami lub makaronem;
  • omlety gotowane na parze, jajka w torbie, potrawy warzywne w postaci tłuczonych ziemniaków, budynie, suflety, słaba herbata, słodkie owoce i jagody w galarecie, kremy i napoje owocowe;
  • cielęcina, niskotłuszczowa wołowina, kurczak w postaci klopsików, budynie, zraz, kotlety parowe (1-2 razy w tygodniu dozwolone jest stosowanie gotowanego mięsa o niskiej zawartości tłuszczu w kawałkach).
  • tłuste grzyby i buliony mięsne;
  • napój gazowany;
  • wędliny z przyprawami;
  • surowe warzywa, pikle, marynaty, pikantne przekąski warzywne, sok z cytryny;
  • czarny chleb.

Celem diety zaostrzenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości jest normalizacja funkcjonowania jelit i żołądka, ograniczenie podrażnień termicznych, chemicznych i mechanicznych.

Odżywianie o niskiej kwasowości

Celem diety na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości jest stymulowanie (z umiarem) produkcji soku żołądkowego, a także mechanicznego oszczędzania żołądka.

Produkty zabronione na niedoczynne zapalenie żołądka:

  • ograniczenie jęczmienia perłowego, roślin strączkowych, prosa;
  • świeży chleb, ciasto („ciężkie” jedzenie dla żołądka, komplikuje obróbkę chemiczną i mechaniczną);
  • tłuste i solone ryby;
  • warzywa i owoce z grubym włóknem (biała kapusta, rzepa, rzodkiewka, ogórki, papryka), grzyby;
  • tłuste mięso, mięso z powięzi (folie), konserwy, wędliny (wadliwe mechaniczne przetwarzanie żywności, nadmiar emisji kwasu solnego);
  • ostre i słone odmiany sera, mleko - neutralizuje kwas solny;
  • jagody z ziarnami lub grubą skórką (maliny, truskawki, czerwone porzeczki, agrest, figi);
  • przyprawy i przyprawy (podrażniają błonę śluzową żołądka), a także czekolada, sok winogronowy, alkohol;
  • smalec i tłuszcz wieprzowy, wołowy, baranina (nie strawny z powodu niskiej produkcji kwasu chlorowodorowego, pokarmy trudne do strawienia).

Jedzenie należy przyjmować po rozpoczęciu wydzielania kwasu solnego, czyli w pierwszej fazie (reklama lub program o jedzeniu, piękne zdjęcia jedzenia, „smaczne” rozmowy mogą wywołać uwolnienie soku żołądkowego).

Dieta na zapalenie żołądka w ostrym stadium

Na szczególną uwagę zasługuje dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrym stadium. Wymagania dotyczące produktu są takie same, jak w przypadku wszystkich rodzajów tej patologii, ale bardziej rygorystyczne.

W ostrej postaci choroby zaleca się:

  • ser niskotłuszczowy;
  • wczorajszy biały chleb i bez pieczenia;
  • Tylko chude mięso, gotowane i puree lub drobno posiekane;
  • zupy wyłącznie na bulionach warzywnych;
  • bezkwasowe kompoty i galaretki;
  • jajka na miękko lub w formie omletu na parze;
  • przeciery warzywne z asortymentu żywności dla niemowląt; miło jest również pożyczyć przeciery rybne i mięsne ze słoika od dzieci;
  • herbaty lub napary bez cukru.

W okresie natychmiastowego zaostrzenia z menu są całkowicie wykluczone:

  • produkty z konserwantami, wzmacniaczami smaku, sztucznymi kolorami;
  • surowe warzywa i owoce;
  • mleko i wszelkie potrawy mleczne;
  • wszystkie rodzaje wypieków, z wyjątkiem wczorajszego chleba;
  • margaryna, olej kuchenny i masło;
  • jęczmień perłowy;
  • wszystkie rodzaje fasoli i fasoli.

Ponadto wszystkie ogólne ograniczenia dotyczące samych produktów i metody ich przygotowania pozostają aktualne. Zwykle kryzys ustępuje w ciągu 3-4 dni, a następnie dieta staje się bardziej zróżnicowana, zgodnie z ogólnymi zaleceniami dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Przykładowe menu na tydzień

Aby mieć wrażenie diety, możesz zobaczyć w przybliżeniu menu diety zapalenia żołądka na tydzień z przepisami. Istnieje wyraźny ułamkowy harmonogram diety: jedzenie kilka razy dziennie. To cotygodniowe jedzenie ma atrakcyjny wygląd i zaspokaja zapotrzebowanie na energię dzięki przemyślanej zawartości kalorii..

  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Obiad - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Obiad - oślizła zupa ryżowa, spaghetti z zrazy wołowej, gotowana marchewka i groszek, kakao z mlekiem.
  • Popołudniowa przekąska - twaróg z kwaśnego mleka.
  • Obiad - zapiekanka warzywna, bekon na parze, lekki wywar ziołowy z miodem.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka galaretki owocowej.
  • Śniadanie - jajko na twardo, suszony chleb, gotowana owsianka, wywar z jabłka i dzikiej róży.
  • Obiad - duszony gotowany kompot z suszonych owoców (1 szklanka) i suchy herbatnik.
  • Obiad - zupa gryczana, przecier dyniowy, kurczak zrazy, herbata z mlekiem (można dodać cukier).
  • Przekąska - 1 szklanka mleka, jogurtu, kefiru i suszonego tostu (smażony chleb jest niedopuszczalny).
  • Kolacja - makaron z klopsikami wołowymi na parze, surówka z kwaśnej śmietany, kakao. Przed pójściem spać: 250 gramów niskotłuszczowej ryazhenka.
  • Śniadanie - płatki owsiane, gotowana ryba, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie - galaretka mleczna.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Popołudniowa przekąska - twaróg z kwaśnego mleka.
  • Kolacja - klopsik z gotowanym groszkiem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Przed pójściem spać - kefir lub mleko.
  • Śniadanie - twarożek z miodem, miodem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Drugie śniadanie - kefir lub 1 szklanka mleka.
  • Obiad - puree ziemniaczane, zapiekanka z warzywami i królikiem, kompot z suszonych owoców.
  • Przekąska - mus lub suflet mleczny ze świeżymi owocami.
  • Kolacja - owsianka ryżowa z gotowanym królikiem, gotowana marchewka i groszek, herbata z mlekiem.
  • Przed pójściem spać - kakao z mlekiem i 2 kawałki ciasteczek owsianych.
  • Śniadanie - jajko na twardo, suszony chleb, gotowana owsianka, kakao z mlekiem.
  • Obiad - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Obiad - grochówka, ryba na parze, pieczona dynia.
  • Przekąska - mleczna galaretka.
  • Obiad - zapiekanka warzywna, ryba na parze, bulion z dzikiej róży.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka kefiru i ciasteczek owsianych.
  • Śniadanie - kasza gryczana mleczna, suflet mleczny, herbata.
  • Obiad - pieczone owoce i szklanka mleka.
  • Obiad - puree z kalafiora, zrazy z ryżem, kakao z mlekiem.
  • Przekąska - zapiekanka warzywna i herbata.
  • Obiad - ryba gotowana na parze z marchewką i groszkiem, sałatka z warzywami i śmietaną, rosół z dzikiej róży.
  • Śniadanie - pieczone jabłka z twarogiem i rodzynkami, tostami, sokiem.
  • Drugie śniadanie - kefir lub mleko.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Popołudniowa przekąska - twarożek z miodem i miodem.
  • Kolacja - makaron z gotowanym kurczakiem, pieczoną dynią, kakao z mlekiem.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka galaretki owocowej.

Ostry etap choroby z tym odżywianiem szybko przejdzie w stadium remisji zapalenia żołądka.

Menu tygodnia, opcja nr 2

Ludzie, którzy przestrzegają diety na zapalenie błony śluzowej żołądka, powinni zaplanować swoje menu z wyprzedzeniem na tydzień z przepisami. Przejrzysty plan działania pozwoli uniknąć szkodliwych przekąsek. O wiele łatwiej jest przygotować niezbędne produkty w lodówce pacjenta. A osoba wie, jak i co można z niej szybko przygotować.

  • Rano - 7:00. Placek Rybny Na Parze. Gotowane ziemniaki. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Twaróg niskotłuszczowy.
  • Lunch - 13:00. Zupa jęczmienna z warzywami. Kasza gryczana z gotowanym mięsem. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Sok marchwiowy.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Pieczone klopsiki z kurczaka pieczone w piekarniku. Puree ziemniaczane na wodzie. Charlotte. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka z omletem z białych jaj. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Pieczone jabłka.
  • Lunch - 13:00. Niskotłuszczowa zupa jarzynowa. Ryżowa owsianka z gotowanym kurczakiem. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Puree ziemniaczane z kawałkiem niskotłuszczowej ryby. Budyń z kaszy manny. Kisiel.
  • Na noc. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka ryżowa z klopsikami z mięsa indyczego. Herbata z mlekiem.
  • Zbrojenie - 10:00. Zapiekanka twarogowa z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Kotlety z królika gotowane na parze z gulaszem warzywnym. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Owsianka w pół mleka z klopsikami z kurczaka. Świeży Sok Jagodowy.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Ozór gotowany. Kasza manna w pół mleka. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa z małymi makaronami. Puree ziemniaczane na wodzie z gotowanym mięsem indyczym. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Ciasteczka Galetny. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Kasza gryczana z omletem białkowym. Herbata z mlekiem.
  • Zbrojenie - 10:00. Kisiel.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Pulpety drobiowe z puree z gotowanych warzyw. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Puree ziemniaczane na wodzie z gotowaną rybą. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka w pół mleka. Paszteciki na parze wykonane z ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Świeży twarożek o niskiej zawartości tłuszczu. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Gotowane ziemniaki. Befstroganow. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Ryba pieczona w piekarniku. Gotowany puree z marchwi. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Suflet mięsny pieczony w piekarniku. Owsianka w pół mleka. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Suflet marchewka i jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa z ryżu. Kasza gryczana z kotletami parowymi z mięsa króliczego. Sok z marchwi i banana.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Puree ziemniaczane na wodzie. Gotowana ryba. Napój z dzikiej róży.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Ile należy przestrzegać diety na zapalenie żołądka? Konieczna jest ścisła kontrola podczas zaostrzenia oraz w pierwszych miesiącach po nim. Ale idealnie, pacjent z rozpoznaniem zapalenia żołądka powinien przestrzegać zalecanej tabeli podczas remisji. Chociaż możliwe są rozszerzenia menu i wyjątki świąteczne. Jeśli tylko w rozsądnych granicach i jeśli nie chodzi o kawę, papierosy, alkohol i tłuste potrawy.

Przepisy na zapalenie błony śluzowej żołądka

Dietologia oferuje różne przepisy na urozmaicenie diety na zapalenie żołądka u dorosłych i dzieci. Mają delikatne tryby obróbki cieplnej, nie używaj przypraw i tłuszczów.

Główna zasada odżywiania dla chorego żołądka: jedzenie powinno mieć średnią temperaturę. Gorący lub zimny posiłek pogorszy sytuację z wrzodziejącym zapaleniem błony śluzowej żołądka. Niektóre przepisy na odżywianie w dolegliwościach żołądkowych w domu, opiszemy poniżej.

Wołowina Zrazy

  • 200 g niskotłuszczowej cielęciny lub wołowiny;
  • 20 g gotowanego ryżu;
  • 30 g krakersów;
  • pół łyżeczki masła.
  • Zmiel mięso w blenderze lub maszynce do mięsa.
  • Dodaj krakersy.
  • Zrób ciasto.
  • Umieść ryż i masło na środku każdego. Nada kremowy smak..
  • Utwórz zraz i wyślij na 15 minut do podwójnego bojlera lub wolnowaru.

Kotlety Steam

  • wołowina - 200 g,
  • rolka - 10 g,
  • olej - 10 g.

Połączyć mięso posiekane w maszynce do mięsa z czerstwą bułką namoczoną w wodzie i przejść przez maszynę do mięsa. Dodaj wodę, sól i dokładnie zmiażdż. Formuj klopsiki i parę.

Galaretka rybna

  • sandacz - 200 g,
  • marchewki - 5 g,
  • żelatyna, jajko - 1/4.
  • Obrane ryby kroi się na małe kawałki i gotuje w gotowanym bulionie warzywnym.
  • Do powstałego bulionu dodaje się spuchniętą żelatynę, dobrze miesza i sączy przez podwójną gazę.
  • Ryba jest umieszczana w misce lub kształcie, dno jest ozdobione posiekaną marchewką, wlewane odcedzonym bulionem i chłodzone.
  • Kawałki ryb są wypełnione bulionem i fajne.

Krem twarogowy

  • twarożek - 100 g, cukier - 25 g, masło, jajko - 1/4, śmietana - 20 g, cukier waniliowy, mleko - 30 g, mąka - 5 g.
  • Sos jest przygotowywany z mąki, mleka, jajek i cukru.
  • żółtko miażdżone mąką pszenną i cukrem,
  • wlewa się wrzącym mlekiem i podgrzewa z ciągłym mieszaniem, aż zgęstnieje,
  • olej jest dodawany do schłodzonej masy.
  • do powstałej mieszaniny dodaje się puree z twarogu, cukier waniliowy, śmietanę,
  • cała masa jest dobrze wcierana i układana w misce sałatkowej.

Zupa mleczna z bułką tartą

  • mleko - 400 g, cukier, krakersy - 50 g, żółtko - 1/3, wanilia, masło, woda - 50 g.
  • Wbite białe krakersy dodaje się do przegotowanego mleka i wody..
  • Żółtka zmiażdżone cukrem dodaje się do mleka usuwanego z ognia, masło dodaje się przed podaniem.

Czy mogę...?

Co jest możliwe, a co nie? Lista głównych potraw i napojów.

  1. Ryby są tylko niskotłuszczowymi gatunkami ryb morskich, takimi jak mintaj, dorsz, morszczuk. Wśród ryb rzecznych lepsze są sandacze i szczupaki. Lepiej jest porzucić ryby w puszkach i ryby smażone w całości, podczas ich produkcji tracone są wszystkie korzystne właściwości każdej ryby, a można uzyskać więcej niż wiele przypraw i konserwantów, substancje rakotwórcze. Podobnie jak mięso, najlepiej gotować ryby na parze, ograniczając przyprawy.
  2. Kawa - kategorycznie nie można pić czarnej kawy z zapaleniem błony śluzowej żołądka na pusty żołądek, również w dużych ilościach, zwłaszcza przy zwiększonej kwasowości żołądka. Przy niskiej kwasowości kawa lub kakao z mlekiem są dozwolone, ale tylko w ograniczonych ilościach.
  3. Mięso - można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ale tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, cielęcina, kurczak, mięso królika. Kotlety parowe są szczególnie przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ mięso jest drobno posiekane i powstaje para. Jeśli to tylko mięso na parze, należy je bardzo ostrożnie przeżuć i nie nadużywać ilościowo, ponieważ wszelkie produkty mięsne są obciążeniem dla żołądka. Oczywiście do zapalenia żołądka nie można stosować ani wędzonych, ani niegotowanych kiełbas i kiełbas.
  4. Sery - ostre lub zbyt słone sery nie mogą być stosowane w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, nawet zwykły twardy ser należy spożywać w ograniczonych ilościach w małych plasterkach.
  5. Banany - Czy banany na zapalenie błony śluzowej żołądka? Jest to przydatny owoc, który zawiera trochę błonnika, jest miękki, łatwy do strawienia i zawiera wiele przydatnych substancji potrzebnych organizmowi. Chociaż owoce takie jak daktyle, banany są zabronione przez dietę nr 5, wielu gastroenterologów uważa, że ​​ich umiarkowane spożycie nie może zaszkodzić, a banany powinny i mogą być spożywane z zapaleniem błony śluzowej żołądka.
  6. Arbuz jest tym, co można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ale tylko bardzo mało. Przy dowolnej kwasowości można go jeść tylko 1-2 plastry.
  7. Melon jest prawie najcięższym produktem roślinnym nie tylko dla żołądka, ale także dla trzustki i pęcherzyka żółciowego. Przewód pokarmowy nawet absolutnie zdrowej osoby jest trudny do poradzenia sobie z melonem, więc każdy, kto cierpi na zapalenie żołądka, lepiej porzucić tak wątpliwy produkt.
  8. Czekolada - lepiej całkowicie zrezygnować z tego produktu.
  9. Orzechy, nasiona, rośliny strączkowe - na zapalenie błony śluzowej żołądka nie można stosować żadnych orzechów, to samo dotyczy nasion i roślin strączkowych.
  10. Miód można spożywać, ponieważ ma właściwości gojenia się ran i jest uważany za witaminizowany i zdrowy produkt. Jednak wszystko jest dobrze z umiarem, zwłaszcza że wiele osób może być uczulonych na produkty pszczelarskie.

Możliwe jest całkowite pozbycie się zapalenia żołądka?

W łagodnych przypadkach, z powierzchownym zapaleniem błony śluzowej żołądka, można go całkowicie wyleczyć, jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i przestrzegasz następujących surowych zasad, co w praktyce jest sporym wyzwaniem:

  1. Jedzenie powinno być 5-6 razy dziennie, o określonych godzinach, ostatni posiłek powinien być co najmniej 2 godziny przed snem.
  2. Stała dieta, brak suszenia w suszarce, fast food.
  3. Wyeliminuj palenie i picie.
  4. Wyeliminuj wszelkie przejadanie się i duże przerwy w przyjmowaniu pokarmu.
  5. Brak fizycznego przeciążenia, stale monitoruj stan ciała, nie przepracuj się, nie przeciążaj się, śpij co najmniej 8 godzin dziennie w nocy, a najlepiej 1 godzinę po południu.

Warto również pracować nad sobą w rozwijaniu odporności na stres (odporność na stres) lub wykluczyć przeciążenie psycho-emocjonalne.

Dieta dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W przypadku zapalenia żołądka błona śluzowa głównego narządu trawiennego, żołądka, ulega stanom zapalnym. Prowadzi to do zakłócenia jego pracy i pociąga za sobą komplikacje. Jeśli nie skonsultujesz się ze specjalistą na czas, błona śluzowa przerzedzi się i pojawią się wrzody żołądka.

Powodem są różne czynniki: niedożywienie, pęd do jedzenia, złej jakości żywność, nadmierne picie, palenie tytoniu, brak witamin i białka, przenikanie różnych wirusów, długotrwałe leki i stres.

Każdego roku ludzie z zapaleniem błony śluzowej żołądka są coraz bardziej. W Rosji ponad 3 miliony ludzi cierpi na tę chorobę..

Dieta na zapalenie żołądka i co można jeść z tabeli produktów

Jesienią występuje tendencja do zaostrzenia chorób żołądka i jelit. Dieta na zapalenie żołądka zależy od rodzaju procesu zapalnego. Sukces terapii zapewnia zrównoważona dieta, reżim i leki przepisane przez lekarza.

Zasady żywienia klinicznego w przypadku zapalenia żołądka

Z zaostrzeniem choroby pacjent jest leczony w szpitalu, potrzebuje terapii dietetycznej. Taktyka wyboru potraw do gotowania zależy w dużej mierze od kwasowości soku żołądkowego. Odżywianie kliniczne zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości zmniejsza wydzielanie soków trawiennych, ma oszczędny wpływ na żołądek. Odpowiednio skonstruowana dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka odgrywa decydującą rolę w leczeniu choroby.

Ważne jest zorganizowanie zrównoważonej diety u pacjentów cierpiących na współistniejącą patologię:

  • Otyłość
  • hipowitaminoza;
  • alergie
  • niedokrwistość.

Zbilansowana dieta zwiększa odporność, przywraca zdrowie. Wśród chorób przewodu żołądkowo-jelitowego zapalenie żołądka zajmuje szczególne miejsce i wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej..

Oszczędna dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości stymuluje produkcję soku żołądkowego. Pacjent powinien ostrożnie żuć jedzenie, aby nie uszkodzić błony śluzowej chorego narządu.

Menu dietetyczne obejmuje następujące produkty:

  • białe mięso z kurczaka;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • przecier warzywny;
  • kefir 1%;
  • 5% twarożku;
  • 2,5% mleka.

W przypadku zapalenia żołądka wolno pić soki owocowe, bulion z dzikiej róży, wodę mineralną bez gazu.

Pacjent powinien jeść prawidłowo przez kilka miesięcy po ostatnim zaostrzeniu. Podczas opracowywania listy produktów do gotowania pacjent wybiera tylko te, które zmniejszają kwasowość:

  • jaja kurze;
  • płatki;
  • ziemniaki;
  • cukinia.

Dieta składa się z tłuczonych zup, gotowanego mięsa i ryb, kotletów parowych, płynnej owsianki mlecznej. Głównym posiłkiem są posiłki spełniające związane z wiekiem potrzeby żywieniowe pacjenta.

Konieczne jest kompleksowe leczenie chorego narządu, przestrzegając diety i schematu. Jeśli pacjent je regularnie i porzuca złe nawyki, choroba szybko przechodzi w fazę remisji. Pacjentowi nie wolno spożywać alkoholu, który działa stymulująco na gruczoły trawienne.

Co jest dozwolone dla pacjenta

Dieta dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka o normalnej kwasowości obejmuje produkty chroniące chorego narząd. Pacjentowi nie zaleca się przyjmowania gorących lub zimnych potraw, płatków śniadaniowych, produktów drożdżowych.

Jaka dieta powinna być z zaostrzeniem choroby, lekarz powie po dokładnym zbadaniu pacjenta. Pacjent powinien wiedzieć, że nie można pić mocnej kawy i alkoholu.

Jedz małe posiłki.

Tabela dozwolonych i zabronionych produktów pomaga stworzyć pełne menu.

Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowościZapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości
Kurczak Białego Mięsa. Ryba o niskiej zawartości tłuszczu. Chude mięso wołowe. Jaja kurze Jabłka, Gruszki 5% twarożku, beztłuszczowe, mleko, sfermentowane mleko pieczone, jogurt, jogurt.Rosół. Bulion warzywny. Tarte surowe warzywa. Jajko na twardo. Sucharki Mleko, kefir 1%, ser. Zapiekanka z serem i ryżem, starta marchewka. Suszone owoce do wyrobu kompotu.

Menu dla wysokiej kwasowości

Wysokie stężenie soku żołądkowego prowadzi do uszkodzenia błony śluzowej. Objawy zapalenia żołądka nie pojawiają się natychmiast. Osoba skarży się na zgagę, odbijanie się, ból w okolicy nadbrzusza.

Rozwija się nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka - objawy wskazują na wzrost kwasowości, czasem sugerują powstawanie wrzodów żołądka. Prawidłowe odżywianie zapalenia żołądka ma na celu wyeliminowanie niezdrowej żywności z diety.

Codzienne stosowanie płynnej owsianki jest konieczne w leczeniu nadkwaśnego zapalenia żołądka - dieta obejmuje dania z ryżu, jęczmienia, gryki i owsa. Pacjent przez długi czas przestrzega diety z zapaleniem błony śluzowej żołądka - menu na tydzień obejmuje mięso lub ryby, przecier warzywny, pyszny suflet.

Przykładowe menu na kilka dni składa się ze zdrowych i pożywnych potraw.

Biorąc pod uwagę, jak długo trwa okres zaostrzenia, pacjent wybiera optymalną dietę, unika słodyczy, przypraw, wędlin, które podrażniają jelita.

Żywienie terapeutyczne kobiety w ciąży

Pytanie, jak jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka przyszłej matki, aby nie zaszkodzić zdrowiu dziecka, jest interesujące dla każdej kobiety cierpiącej na zgagę i ból w żołądku. Dieta jest ułamkowa, 4-5 razy dziennie, w małych porcjach. Chleb należy spożywać lekko wysuszony, przydatne są nabiał..

Dieta numer 1, stosowana w ostrym zapaleniu żołądka, ścisła, wyznaczona na 2-3 dni. Delikatne odżywianie zmniejsza stan zapalny w żołądku. Pacjentowi zaleca się zwiększenie objętości spożywanego płynu do 1,5 litra, jeśli nie ma przeciwwskazań.

W ograniczonej ilości chlorek sodu jest wprowadzany do diety. Wiele uwagi poświęca się składowi chemicznemu produktów stosowanych w leczeniu zapalenia żołądka: dieta zawiera 100 g tłuszczu, 400 g węglowodanów, 120 g białek zwierzęcych i roślinnych. Prawidłowe żywienie oszczędzające pozwala na właściwe leczenie - dieta ma na celu przywrócenie funkcji żołądka.

Jak zbudować dietę na ogniskowe zanikowe zapalenie żołądka

Po badaniu u pacjenta często zdiagnozowano zerową kwasowość soku żołądkowego. Jedzenie na zapalenie błony śluzowej żołądka oszczędza, przepisuje dietę - tabele nr 1 i nr 2. Przydatne jest picie wody mineralnej: Borjomi, Essentuki, Narzan.

Pacjent często interesuje się, jaką dietę wybrać na zapalenie żołądka - co można jeść bez szkody dla zdrowia. Pacjentowi pokazano napary ziołowe i herbaty. Wybierając tabelę dietetyczną dla zapalenia żołądka o zerowej kwasowości, zawsze należy wziąć pod uwagę ogólny stan pacjenta.

Dieta terapeutyczna podczas zapalenia żołądka ma na celu wyeliminowanie z diety drażniących pokarmów. Jedzenie odbywa się w małych porcjach. W celu zaostrzenia choroby zalecana jest ścisła dieta w celu normalizacji stanu pacjenta. Jego czas trwania może wynosić kilka dni..

Dieta lecznicza

Nie można wyleczyć zapalenia błony śluzowej żołądka za pomocą samych leków - konieczne jest specjalne odżywianie, a dieta Pevznera zapewnia ogromną pomoc w rozwiązaniu problemu. Zasady żywienia medycznego kilkakrotnie zwiększają skuteczność terapii, jeśli ktoś ma uszkodzoną błonę śluzową żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka.

Cechy diety zależą od stadium choroby. Dieta ogranicza użycie soli, pikantnych, wędzonych, tłustych i smażonych potraw. Pokarmy stosowane w zapaleniu żołądka oszczędzające przewód pokarmowy.

Pierwszego dnia zalecają wodę pitną, zieloną herbatę. Co możesz zjeść w następnych dniach, doradzi specjalista. Przepisuj lekkie zupy warzywne, puree, z kaszą manną lub płatkami owsianymi. W przypadku tabeli nr 1 nie używaj masła i ciasta drożdżowego, dozwolone jest tylko 1 raz w tygodniu włączenie do menu pieczonych ciast. Dania mięsne lub rybne są gotowane na parze. Możesz włączyć suflet z twarogu, pierogi wołowe, steki mięsne w menu. Należy wziąć pod uwagę cechy zapalenia żołądka - leczenie i dieta zmniejszają proces zapalny..

Menu erozyjnego przewlekłego zapalenia żołądka

Głównym zadaniem w leczeniu ostrego stanu jest ułatwienie pracy chorego narządu, dlatego dieta składa się z łatwo przyswajalnych produktów. Gotowe posiłki podawane są na stole w gotowanej, duszonej, puree, bez szorstkiej skórki.

Menu na każdy dzień z dietą oszczędzającą obejmuje galaretkę domowej roboty, która ma właściwości otaczające. Jeśli pacjent odczuwa dyskomfort w jamie brzusznej, przydatna jest miska z nasion lnu. Ból w okolicy nadbrzusza, która trwa kilka godzin, ułatwia napój z nasion babki lancetowatej.

Jogurt jest zdrowym pożywieniem dla pacjenta z remisją zapalenia błony śluzowej żołądka. Dla tych, którzy ostatnio cierpieli na zaostrzenie zapalenia żołądka, produkt może być stosowany na tle głównego leczenia. Dla tych, którzy mają zapalenie błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy dyskomfort w żołądku, przydatna owsianka ze śluzu mlecznego i warzywny przecier.

Przed przygotowaniem potrawy musisz zapoznać się z listą produktów, które są czynnikami wywołującymi wydzielanie żołądkowe. W żywności nie powinny znajdować się przyprawy - musztarda, cynamon, kolendra, chrzan, czarny pieprz.

Leczenie erozyjnego zapalenia błony śluzowej żołądka obejmuje stosowanie białka jaj kurzych w postaci shake'u proteinowego z efektem otaczającym. Stosowanie leków na diecie szybko poprawia stan pacjenta.

Odżywianie przez tydzień z zapaleniem błony śluzowej żołądka o normalnej kwasowości

Dla osób cierpiących na ostrą postać zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się włączenie do diety 110-120 g białka. Skład diety na zapalenie błony śluzowej żołądka jest rozszerzony ze względu na spożycie jaj, które są bardzo pożywnym produktem. Menu zawiera węglowodany, ale ich użycie jest ograniczone ze względu na produkty mączne. Przydatne soki owocowe rozcieńczone wodą.

Menu zapalenia żołądka na tydzień jest zróżnicowane.

W przewlekłej postaci choroby zaleca się pacjentowi tabelę nr 2. Z żywności wyklucz produkty zawierające olejki eteryczne:

Pacjent musi jeść jedzenie co 3-4 godziny, co pomaga znormalizować ciśnienie w żołądku i dwunastnicy oraz reguluje opróżnianie pęcherzyka żółciowego.

Podczas remisji nie należy spożywać pokarmów bogatych w cholesterol:

  • gęsia lub wieprzowa wątróbka;
  • tłuste odmiany drobiu;
  • owieczka;
  • umiarkowanie tłuste odmiany jesiotra.

Listę zakazanych produktów uzupełniają ciasta, otręby pszenne, suszone owoce, ser pikantny, rośliny strączkowe, grzyby, czerwone i czarne porzeczki. Pacjent musi odmówić sałatki ze świeżych warzyw, serwatki, chleba żytniego.

Dieta na odchudzanie - przyczyna ostrego zapalenia żołądka

W pogoni za piękną postacią kobiety stosują nowopowstałe diety, nie biorąc pod uwagę stanu ich zdrowia. Objawy i leczenie ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka u dorosłych mają swoje własne cechy, ponieważ choroba może przybrać postać przewlekłą i spowodować rozwój wrzodu żołądka.

Pacjenci z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka dramatycznie tracą wagę.

Proces odchudzania jest spowodowany pojawieniem się w ciele toksycznych produktów przemiany materii, które zwiększają obciążenie żołądka, wątroby, nerek.

Dieta białkowa często powoduje ostre zapalenie żołądka. Zmiana składu soku żołądkowego występuje, gdy pacjent narusza dietę, w której zawartość tłuszczów zwierzęcych i roślinnych jest znacznie ograniczona.

Szybka utrata masy ciała powoduje problemy żołądkowe i jelitowe. Często kobieta lubi mono-diety, które prowadzą do niedoboru składników odżywczych i witamin, rozwoju ostrego zapalenia żołądka i jelit.

Stosowanie sody jest niebezpiecznym i bezużytecznym sposobem na zmniejszenie masy ciała, powodując zapalenie żołądka i przewlekłe oparzenie błony śluzowej, naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej. Ostre zapalenie występuje po zastosowaniu diety w celu zmniejszenia masy ciała na tle cukrzycy typu 1, tyreotoksykozy, gruźlicy, raka.