Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: jak jeść na początku i 5 obowiązkowych zasad na przyszłość

Kamienie, które nie uległy leczeniu zachowawczemu, są głównym wskazaniem do usunięcia pęcherzyka żółciowego. Lekarze uspokajają: pacjenci poddawani takiemu zabiegowi chirurgicznemu są szybko przywracani. A jeśli postępują zgodnie z zaleceniami lekarza i dobrze się odżywiają, mogą żyć w pełni. Jaka dieta jest potrzebna po usunięciu pęcherzyka żółciowego w pierwszych dniach po operacji i później?

Pęcherzyk żółciowy jest „rezerwuarem” akumulacji żółci. Żółć bierze udział w trawieniu, zapewniając zmianę w trawieniu żołądka. Żółć wchodzi do dwunastnicy przez wspólny przewód żółciowy.

Dlaczego musisz „wyciąć”

Głównym wskazaniem do operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego - cholecystektomii - jest choroba kamieni żółciowych. Czasami wymagane jest również leczenie chirurgiczne w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego..

Kamienie się martwią

W kamicy żółciowej kamienie tworzą się w pęcherzyku żółciowym lub w przewodach. W kategoriach naukowych, rachunek różniczkowy. Są różne pod względem wielkości i składu chemicznego. Są takie, które mają mniej niż milimetr. A czasami lekarze wydobywają kamienie wielkości jaja kurzego. Tworzenie się kamieni w pęcherzyku żółciowym trwa od kilku miesięcy do dziesiątek lat.

Kamienie żółciowe powstają z dwóch powodów. Po pierwsze, żółć zastyga. Po drugie, jakość i spójność zmian żółci w wyniku zaburzeń metabolicznych.

Formowanie kamieni ułatwia:

  • obżarstwo;
  • głód;
  • nieregularne odżywianie;
  • niezrównoważone diety ekspresowe;
  • wysoki cholesterol;
  • siedzący tryb pracy;
  • ciąża;
  • niektóre leki hormonalne;
  • otyłość;
  • zaburzenia trzustki.

Jeśli kamień nazębny znajduje się w samym pęcherzyku żółciowym i nie porusza się, osoba może nawet go nie „wyczuć”. Ale gdy przesuniesz kamienie do szyi pęcherzyka żółciowego, objawy staną się widoczne. Jest to gorzki posmak w jamie ustnej, nudności, wymioty, „ból pleców” pod żebrem po prawej stronie.

Kamienie spowodowały stan zapalny

Zapalenie pęcherzyka żółciowego nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Przyczyną jego rozwoju może być choroba kamieni żółciowych, jednak zapalenie pęcherzyka żółciowego jest często czynnikiem predysponującym do powstania choroby kamieni żółciowych u pacjenta.

Impulsem do rozwoju zapalenia pęcherzyka żółciowego może być również infekcja bakteryjna i pasożyty. Choroba rozwija się również na tle zapalenia trzustki. Inne czynniki ryzyka: wady wrodzone, starość, sucha żywność.

Główne objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmują napadowy ból w prawym podżebrzu związany z jedzeniem.

Pęcherzyk żółciowy u pacjentów ze zdiagnozowanym zapaleniem pęcherzyka żółciowego usuwa się, jeśli chorobie towarzyszy kamica żółciowa. Kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zwykle leczone lekami. Stosowana jest również fizjoterapia, zaleca się leczenie uzdrowiskowe i dietę oszczędzającą na bieżąco..

Metoda laparoskopowa: nowoczesne podejście do leczenia i diety

Współcześni lekarze wspierają wybitnego kolegę. Kamienie nie występują, jeśli pęcherzyk żółciowy działa prawidłowo. Oznacza to, że kamienie nie są przyczyną, ale konsekwencją. I nie wynaleziono jeszcze bardziej skutecznego sposobu leczenia tej dolegliwości niż chirurgia..

Ale sama technologia operacji skoczyła do przodu. Jeśli pierwszy pacjent Karla Langenbukha spędził prawie siedem tygodni w szpitalu po usunięciu pęcherzyka żółciowego, teraz pacjenci są wypisywani drugiego lub trzeciego dnia! I każdego roku chirurdzy w arsenale mają coraz więcej nowych możliwości.

W dzisiejszych czasach operacje usuwania pęcherzyka żółciowego są niezwykle rzadkie. Wynika to z faktu, że pacjent potrzebuje dużo czasu, aby wyzdrowieć od nich. A także zwiększa ryzyko wielu powikłań: przepuklin pooperacyjnych, zrostów, problemów z poczęciem u kobiet.

Funkcje pooperacyjne

Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak budowane jest prawidłowe odżywianie po usunięciu pęcherzyka żółciowego, zapytaliśmy gastroenterologa Andreja Naletova. „Większość pacjentów nie ma żadnych problemów po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Oczywiście pod warunkiem, że spełniają wszystkie zalecenia lekarza. Tacy pacjenci szybko wracają do służby. Zaleca się im stosowanie prostej diety nr 5, która jest przydatna nawet dla absolutnie zdrowych ludzi ”- mówi Andrey Vasilievich.

Jednak zdarzają się przypadki, gdy u pacjenta występuje zespół postcholecystektomii. Rozwój tej patologii można założyć po pojawieniu się szeregu objawów po operacji: zmianie charakteru stolca, bólu brzucha, nudności, wymiotów u szczytu zespołu bólowego, osłabienia, letargu.

"Dlaczego to się dzieje? Pytanie jest dyskusyjne. Wśród przyczyn są dysfunkcje aparatu zwieracza Oddiego. Jest to rodzaj zaworu, który reguluje wypływ żółci i soku trzustkowego do dwunastnicy. Pacjent może mieć również inne problemy narządów przewodu pokarmowego, które nie zostały zdiagnozowane przed operacją i odpowiednio nie rozwiązały. Nie można zaprzeczyć, że zespół po cholecystektomii może być spowodowany błędami popełnionymi przez chirurga podczas operacji ”- mówi lekarz.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego: pierwszy tydzień

Dlatego poniższa dyskusja koncentruje się na odżywianiu tylko tych pacjentów, którzy nie mają powikłań pooperacyjnych po usunięciu pęcherzyka żółciowego i powiązanych problemów zdrowotnych. Menu pierwszego tygodnia po cholecystektomii zostało zbudowane, aby delikatnie pomóc ciału dostroić się do pracy w nowych warunkach.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego za pomocą laparoskopii w ciągu dnia jest w przybliżeniu następująca.

  • Pierwszy dzień. Konieczne jest powstrzymanie się od jedzenia i picia. Gdy pacjent odzyska przytomność, niepokoi go suchość w ustach. Aby złagodzić ten stan, dozorca ociera usta pacjenta mokrymi gazikami. Są zwilżane w wodzie alkalicznej lub przegotowanej. Po pięciu do sześciu godzinach pacjent może przepłukać usta niesłodzonymi wywarami ziołowymi. Ale nie możesz jeszcze połknąć płynu.
  • Drugi dzień. Teraz pacjent może stopniowo pić ciepły, niesłodzony napój z owoców róży, niegazowanej wody alkalicznej. Całkowita objętość cieczy wynosi do litra. Ponadto w diecie pojawiają się niskotłuszczowy kefir, galaretka, herbata i bezcukrowy kompot. Pierwsze jedzenie należy spożywać ułamkowo w odstępach od trzech do czterech godzin. Objętość jednej porcji wynosi około 150 g.
  • Jeszcze inni są piątym dniem. Rozwija się menu pooperacyjne. Oto, co możesz już jeść: tłuczone ziemniaki, niskotłuszczowe gotowane ryby w postaci pasty. A także spróbuj zup na bulionie warzywnym, przepuszczonym przez sito.
  • Szósty - siódmy dzień. Teraz możesz dodać suchy chleb. Wprowadzana jest owsianka ze zmiażdżonych zbóż. Są wytwarzane na wodzie lub mleku rozcieńczonym w połowie wodą. Kotlety lub klopsiki przygotowywane są z chudego mięsa. Pojawiają się mleko o niskiej zawartości tłuszczu i kwaśne mleko. A także gotowane i tłuczone warzywa. W przybliżeniu to samo odżywianie zapewnia dieta „wycierana” nr 1. Tabela nr 1 jest zwykle przepisywana wrzodom podczas zaostrzenia.

Menu dla okresu rekonwalescencji

Dieta numer 5 po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego jest kompletnym, ale oszczędnym odżywianiem. Pacjent je głównie potrawy gotowane lub na parze. Możesz użyć powolnej kuchenki. To urządzenie pozwala gotować jedzenie, które spełnia wymagania diety, przy minimalnym czasie. Czasami możesz upiec twarożek lub owoce. Surowe jedzenie jest niepożądane. Jedzenie trzeba posiekać. Na przykład mięso jest zawsze skręcone w mięso mielone..

Spożycie kalorii - 2600 kcal. Powinieneś często jeść. Co najmniej cztery tabele, a najlepiej sześć. Poniżej znajdują się listy przydatnych i szkodliwych produktów w piątej tabeli po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Tabela - Odzyskiwanie po cholecystektomii: przydatne i szkodliwe produkty

PrzydatnySzkodliwy
- Sucharki;
- ciasteczka biszkoptowe;
- płyn ze zbóż, warzyw, mleka i owoców;
- chude mięso wołowe;
- kura;
- mięso królika;
- morszczuk, mintaj, sandacz;
- beztłuszczowe mleko, kefir, twarożek, śmietana;
- jaja kurze - głównie białko;
- kasza gryczana;
- Kasza manna;
- Ryż;
- płatki owsiane;
- warzywa skrobiowe, niekwasowe owoce i jagody - głównie przetworzone termicznie;
- miód;
- karmel;
- Pianki;
- herbata z mlekiem;
- kompot;
- pić z owoców róży;
- sól - do 10 g;
- cukier - do 80 g;
- rafinowany olej roślinny - umiarkowanie
- Świeży chleb;
- smażone, ciasta, ciasta francuskie;
- Kawa;
- Soda;
- alkohol;
- zielona i czerwona herbata;
- Odświeża;
- buliony rybne, mięsne i grzybowe;
- wieprzowina;
- gruby;
- smalec
- podroby;
- kiełbasy i kiełbasy;
- żywność w puszkach;
- ryby czerwone, solone i wędzone;
- kawior;
- paluszki krabowe;
- Krewetka;
- groch, soczewica i inne rośliny strączkowe;
- „ciężkie” zboża;
- tłuste mleko;
- szczaw;
- rzodkiewka;
- bakłażan;
- kokarda;
- czosnek;
- Pietruszka;
- koperek;
- owoce cytrusowe;
- orzechy;
- czekolada;
- lody;
- olej krowy;
- nierafinowany olej roślinny

Przykład codziennego menu pacjenta przywracanego po cholecystektomii.

  • Śniadanie nr 1. Placek rybny na parze. Wbite gotowane ziemniaki. Herbata.
  • Śniadanie nr 2. Niskotłuszczowy twarożek, ubity mikserem do pastowatego stanu.
  • Obiad Zupa ryżowa na bulionie warzywnym. Gryka. Gotowany przecier wołowy. Kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Ciasteczka Galetny. Napój z dzikiej róży.
  • Obiad. Gotowany pasztet z piersi kurczaka. Owsianka w wodzie lub pół mleka. Galaretka owocowa.
  • Dwie godziny przed snem. Kefir.

Oto inne dopuszczalne przepisy: zapiekanka z twarogu, charlotte, gulasz z królika, mielone mięso i tarta zapiekanka ziemniaczana, ciasto z jabłek i marchewki posiekane tarką.

Jak dalej żyć i jeść

Jak długi jest okres rekonwalescencji? Wszystko indywidualnie. Według opinii niektórzy pacjenci po 1 miesiącu wracają do normalnego życia. Jednocześnie mogą się pochwalić forami tematycznymi, które, jak poprzednio, w piątki pozwalają sobie na fast food, desery kremowe, a nawet imprezy alkoholowe.

Lekarze, delikatnie mówiąc, nie akceptują takich „eksperymentów”. Tak, pacjenci, którzy przeszli cholecystektomię, nie powinni mieć samych „malas zbożowych” do końca życia..
Ale dieta po miesiącu usuwania pęcherzyka żółciowego nie powinna kończyć się tak, jakby nic się nie wydarzyło. Musisz wyjść z tego etapami, gdzieś przez cały rok.

Na przykład po około 3 miesiącach możesz bezpiecznie przejść na zbrylone jedzenie, gotować zwykłe płatki zbożowe i robić pierwsze dania z mięsa. Lepiej jest wprowadzić świeże warzywa i owoce do menu nie wcześniej niż po 6 miesiącach. Jednocześnie istnieją surowe zasady, których należy przestrzegać za sześć miesięcy i dziesięć lat...

Gastroenterolog Andrei Naletov zaleca, aby pacjenci żyjący bez pęcherzyka żółciowego przestrzegali pięciu zasad.

  1. Jest trochę Teraz, gdy ciało nie ma już zapasów żółci, wydzielina przechodzi bezpośrednio z wątroby do jelit. Tak więc żółć jest mniej skoncentrowana. To wystarczy, aby poradzić sobie z niewielką ilością jedzenia. Ale duże części ciała są już bardzo trudne do strawienia. Przejadanie się żołądka będzie boleć, możliwe są mdłości, wymioty i zaburzenia..
  2. Są często. Co najmniej cztery do pięciu stołów. Jest to ważne, aby uniknąć stagnacji żółci. W końcu sekret może również gromadzić się w przewodach, co jest obarczone tworzeniem się nowych kamieni w przewodach wewnątrzwątrobowych.
  3. Ogranicz poziom cholesterolu. Ponownie zwiększona zawartość tej substancji w ciele jest jedną z głównych przyczyn kamienia nazębnego.
  4. Rusz się i zadbaj o siebie. Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego sugeruje, że pacjent zmieni nie tylko nawyki żywieniowe, ale także dokona przeglądu swojego stosunku do siebie i swojego zdrowia. Musisz uporządkować swoją wagę, rzucić palenie, nauczyć się unikać stresu i wystarczająco długo spać. Ważne jest dbanie o higienę osobistą i higienę w domu. Dodatkowo potrzebujesz aktywności fizycznej. Są one zapobieganiem zastoinowym procesom w drogach żółciowych. W ciągu 1 miesiąca po operacji możesz zacząć ćwiczyć codzienne spacery. W przyszłości warto wykonywać ćwiczenia. Opcjonalnie - zapisz się na kąpiel.
  5. Utrzymaj mikroflorę. Stwierdzono powyżej, że żółć neutralizuje szkodliwe mikroorganizmy w jelitach. Po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego działanie bakteriobójcze żółci jest osłabione. W rezultacie pacjent może być dręczony zaparciami lub, przeciwnie, luźnymi stolcami. Tutaj wymagana jest konsultacja z gastroenterologiem. Być może pacjent po cholecystektomii otrzyma leki w celu przywrócenia mikroflory. A jako środek zapobiegawczy zaleca się porzucenie deserów. Słodycze najlepiej zastępować jagodami..

Gastroenterolog podkreśla, że ​​problemy z woreczkiem żółciowym nie występują od zera. A pacjent dociera do chirurgów z różnych powodów. Błędy w żywieniu są jednymi z najbardziej znaczących. Dlatego jeśli pacjent po cholecystektomii chce uniknąć nowych problemów zdrowotnych, w każdym przypadku będzie musiał się zmienić. W szczególności dieta po zabiegu usuwania pęcherzyka żółciowego na zawsze stawia tabu na alkohol, smalec, tłuszcze, wędzone i słone.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Pęcherzyk żółciowy bierze udział w trawieniu pokarmu. Narząd w kształcie gruszki znajduje się pod wątrobą. Główne funkcje to gromadzenie (odkładanie) i wydalanie płynu wydzielanego przez wątrobę. Żółć pomaga wchłaniać tłuszcz w ciele i aktywuje żołądek.

W których przypadkach pęcherzyk żółciowy jest usuwany

Cholecystektomia to operacja chirurgiczna mająca na celu usunięcie pęcherzyka żółciowego. Cały narząd jest wycinany chirurgicznie. Bez tego ludzie prowadzą znany styl życia, przestrzegając zasad żywienia.

Pęcherzyk żółciowy podczas normalnego funkcjonowania odgrywa ważną rolę w trawieniu pokarmu. W przypadku procesów patologicznych zachodzących w narządzie powoduje to wiele niedogodności: pogarsza samopoczucie, stan zdrowia. Pojawiają się objawy:

  • Ból brzucha;
  • Zdenerwowany stołek;
  • Nudności i wymioty;
  • Wzrost temperatury ciała itp..
  • Choroba kamieni żółciowych (kamica żółciowa). Przebiega z ciężkimi objawami w postaci ostrego bólu brzucha, wysokiej gorączki, obfitych wymiotów.
  • Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego. Osoba odczuwa nudności, wymioty, gorączkę, skurcze brzucha, gorycz w jamie ustnej.
  • Kamica żółciowa - rodzaj kamicy żółciowej.
  • Polipy pęcherzyka żółciowego.

W przypadku tych diagnoz pacjent wymaga interwencji chirurgicznej. Współczesna medycyna po usunięciu narządu wykonuje cholecystektomię metodą laparoskopii. Czas trwania operacji wynosi od 30 minut do 1,5 godziny. Metoda chirurgiczna pozwala wykonać operację, która skraca czas rehabilitacji po usunięciu pęcherzyka żółciowego i pomaga uniknąć konsekwencji pooperacyjnych.

Okres pooperacyjny

Po usunięciu narządu pacjent zostaje natychmiast przeniesiony na oddział intensywnej terapii i zapewniona jest odpowiednia opieka. Pacjent powinien pozostać w szpitalu, dopóki nie wyzdrowieje. W przypadku cholecystektomii możliwe są powikłania. Dziś operacja jest wykonywana laparoskopowo, komplikacje i niepożądane konsekwencje są zminimalizowane. Za pierwszym razem (12-24 godzin) nie możesz wstać z łóżka, jeść i pić. Jeśli musisz wstać, musisz poruszać się przy wsparciu personelu medycznego. Po znieczuleniu możliwe są zawroty głowy i omdlenia. Okres rekonwalescencji trwa 7 dni. Po 10 dniach, w zadowalającym stanie, pacjent zostaje wypisany..

Osoba, która wycięła pęcherzyk żółciowy, powinna przestrzegać następujących wskazówek:

  • Nie niszcz stołu dietetycznego, przestrzegaj diety. Zdrowa żywność, zrównoważone menu dietetyczne - ważna część procesu zdrowienia. Należy przestrzegać diety po laparoskopowej cholecystektomii. Odżywianie ma na celu stymulowanie usuwania żółci z organizmu, stabilizowanie metabolizmu. Jeśli pacjent nie zastosuje się do zaleceń lekarza dotyczących odżywiania, możliwe są ataki zapalenia pęcherzyka żółciowego.
  • Używanie narkotyków. Terapia lekowa pomaga osobie przystosować się do życia bez pęcherzyka żółciowego. Pacjentowi przepisano hepatoprotektory - klasa leków, które pełnią funkcję ochronną wątroby. Sześć miesięcy później ciało leczy się po cholecystektomii laparoskopowej.
  • Robienie ćwiczeń. Ćwiczenia masażu brzucha (dwa miesiące). Po raz pierwszy musisz wykonać ćwiczenia pod nadzorem lekarza. Zaleca się ograniczenie aktywności fizycznej na miesiąc.

Trzy ważne zasady pomogą ciału dostosować się do życia po operacji, poprawić samopoczucie i normalizować pracę przewodu pokarmowego. Nieprzestrzeganie instrukcji lekarza prowadzącego wpłynie negatywnie na zdrowie.

Dieta po operacji

Odżywianie po cholecystektomii ma na celu przywrócenie procesów metabolicznych w organizmie, jedzenie powinno być zdrowe, oszczędzając żołądek. Przed przygotowaniem do operacji ważne jest, aby osoba dostosowała się do zmian w swojej zwykłej diecie i ograniczeń w pierwszym miesiącu.

Po laparoskopowej cholecystektomii zaleca się dietę numer pięć..

Zalecenia żywieniowe po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

  • Pierwsze dni są najtrudniejsze. Nie możesz pić wody, poruszać się niezależnie. Dozwolony jest łyk wody, płucząc usta neutralnymi wywarami na ziołach. Po 1 dniu można pić płyn (do 1000 ml dziennie). Gdy ich zdrowie się poprawia, pod nadzorem lekarza prowadzącego piją niesłodzony kompot (z suszonych owoców), słabo parzoną herbatę (najlepiej z dodatkiem ziół), niskotłuszczowy kefir.
  • Po cholecystektomii zaczynają jeść po 3 dniach. Musisz przestrzegać diety. W pierwszych 5 dniach okresu pooperacyjnego do menu stopniowo dodaje się tłuczone ziemniaki, masło (1 łyżeczka), świeże buliony, dania rybne (w kąpieli wodnej), sok z marchwi, galaretkę (z owoców, jagód). Porcje powinny wynosić 150-200 gr. Jedz 6 razy dziennie dokładnie na czas.
  • W dniu 5 dozwolone jest urozmaicenie diety produktami mlecznymi, dietetycznym twarożkiem, krakersami, bułką tartą, tłuczonymi ziemniakami, tłuczonymi płatkami zbożowymi na wodzie. Pierwszy tydzień pooperacyjny jest najtrudniejszy.
  • W ciągu 1,5 miesiąca po laparoskopowej cholecystektomii odżywianie powinno być ułamkowe, porcje są małe, produkty są oszczędne. Naczynia są gotowane w łaźni parowej, gotowane. Ograniczyć dodatek soli i cukru. Wyklucz pikantne przyprawy. Postępuj zgodnie z zaleceniami lekarza, monitoruj swoje samopoczucie, od tego zależy okres powrotu do zdrowia. Sumienne podejście przyniesie pozytywne rezultaty, a za miesiąc powrócisz do normalnego stylu życia.

Stół pokarmowy (dozwolony i zabroniony) po cholecystektomii

Pomimo ograniczeń jedzenie osoby z usuniętym pęcherzykiem żółciowym pozostaje zrównoważone. Ciało potrzebuje ciągłego uzupełniania składników odżywczych, przydatnych mikroelementów. Właściwe odżywianie jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia. Po operacji brakuje apetytu. Ważne jest, aby poinformować o tym lekarza..

Aby prawidłowo podejść do okresu rehabilitacji i dostosowania żołądka po cholecystektomii, ważne jest, aby wiedzieć, które produkty można spożywać, a które są surowo zabronione.

Menu pozwala na uwzględnienie:

  • Dietetyczne mięso drobiowe;
  • Niewolnicy dla pary;
  • Mięso królicze;
  • Produkt z kwaśnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Kozie mleko;
  • Jajka (omlet białkowy)
  • Masło;
  • Kasza gryczana, ryż, jęczmień perłowy, płatki owsiane;
  • Owoce (z wyjątkiem owoców cytrusowych, kwaśnych owoców);
  • Gulasz warzywny;
  • Melon, arbuz (są dobrymi lekami moczopędnymi);
  • Jagody (truskawki, jagody, wiśnie, wiśnie);
  • Niegazowana woda mineralna (przepisana do celów terapeutycznych, kurs 30 dni, zrób przerwę po miesiącu);
  • Zupy wegetariańskie
  • Soki z owoców i warzyw (niesłodzone);
  • Suszone owoce (suszone morele, śliwki, rodzynki);
  • Kisiel
  • Pianki, pastylki, galaretki, miód, dżem.

Świeże owoce, warzywa są zabronione. Wywołują zwiększone wydzielanie żółci..

Zaleca się stopniowe dodawanie nowych produktów, jednocześnie dbając o dobre samopoczucie po jedzeniu. Jeśli na brzuchu pojawia się dyskomfort, tymczasowo wyklucz danie z diety.

Produkty zabronione

Lista produktów, które mogą zaburzać przewód pokarmowy - tworzą pojawienie się skurczów brzucha, powodują nadmierne obciążenie procesu trawiennego:

  • Pokarmy bogate w olej roślinny
  • Pikantne, pikantne, tłuste potrawy;
  • Marynaty, konserwy (jeśli są w składzie kwasu octowego);
  • Wędliny;
  • Czosnek;
  • Rzodkiewka, rzodkiewka;
  • Gruby;
  • Wyroby piekarnicze i cukiernicze;
  • Fasola, groszek (rośliny strączkowe zawierają gruboziarnisty błonnik);
  • Grzyby;
  • Soki gazowane, woda mineralna;
  • Orzechy
  • Ziarna słonecznika;
  • Kapusta kiszona;
  • Dania na zimno, lody, lód;
  • Mocna herbata, kawa;
  • Produkty kakaowe (czekolada, słodycze, desery, wyroby cukiernicze);
  • Alkohol (wino, szampan, wódka).

Jeśli wykluczysz wymienione produkty, możesz uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji i komplikacji. Po roku możesz wprowadzić do diety niektóre produkty z listy zakazanych, stosuje się codziennie malowaną dietę. Odżywianie jest omawiane z lekarzem prowadzącym.

Przykładowe menu dietetyczne po cholecystektomii laparoskopowej

Istnieje wiele opcji zrównoważonej diety po operacji. Wiedząc, jak prawidłowo ugotować dozwolone potrawy, możesz sprawić, że posiłki będą zdrowe, smaczne i urozmaicone. Zrób menu na tydzień. Użyj różnych metod gotowania. Ścisła dieta pomoże poradzić sobie z patologią przewodu pokarmowego, nadwagą i poprawi stan zdrowia. Zapamiętaj! Porcje powinny być małe (200 g), ułamkowe posiłki (6 razy dziennie), ilość wypijanej wody to nie więcej niż 2 litry. Po 3 miesiącach prawie wszystkie warzywa i owoce są dodawane do menu..

Rozważ dietę po cholecystektomii laparoskopowej i przykłady.

  • Śniadanie. Gotuj płatki owsiane na poranny posiłek. Dopuszcza się dodawanie kromki masła do owsianki, chleba żytniego. Zaleca się picie zielonej herbaty (można zrobić wywary z roślin leczniczych).
  • Obiad. Tarte obrane jabłka.
  • Obiad. Rosół z warzywami (marchew, ziemniaki, brokuły, filet z kurczaka, natka pietruszki, odrobina soli). Chleb z serem (twardy ser, niskotłuszczowy), kompot z suszonych owoców.
  • Popołudniowa przekąska. Kissel z krakersami, bananami.
  • Obiad. Przygotuj paszteciki z mięsa mielonego w łaźni parowej. Zapiekanka z twarogu, kompot.
  • Drugi obiad W nocy możesz wypić szklankę jogurtu..
  • Śniadanie. Przygotuj omlet białkowy (oddziel żółtko). Zrób rosół z dzikiej róży.
  • Obiad. Morele nadają się na przekąskę.
  • Obiad. Dietetyczna zupa jarzynowa (kalafior, marchew, papryka, sól). Na drugim przygotuj wątrobę dorsza. Ciasteczka owsiane na deser, podgrzewane mleko.
  • Popołudniowa przekąska. Wczorajszy chleb (krakersy), ser, kompot.
  • Obiad. Gotowanie makaronu z sosem. Herbata z mlekiem. Na deser, daktyle, rodzynki lub pianki..
  • Drugi obiad Podawanie niskotłuszczowego twarogu.
  • Śniadanie. Kasza jaglana, sok.
  • Obiad. Jogurt dietetyczny.
  • Obiad. Zupa (pieczarki, ziemniaki, warzywa). Niesłodzone ciasteczka, kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Cukinia na parze, herbata miętowa.
  • Obiad. Gotuj krewetki, tłuczone ziemniaki. Na deser, galaretkę owocową i herbatę.
  • Drugi obiad Szklanka sfermentowanego mleka pieczonego i krakersów.
  • Śniadanie. Kasza gryczana, herbata ziołowa i suflet (można dodać maliny, jagoda aktywuje proces trawienia).
  • Obiad. Produkty mleczne (kefir, jogurt).
  • Obiad. Gotuj ryby w łaźni parowej, zrób sałatkę. Wypij szklankę soku.
  • Popołudniowa przekąska. Gotowana kukurydza, kompot.
  • Obiad. Dozwolone jest gotowanie pizzy przy użyciu dozwolonych produktów do polewy. Herbata z pastylką jako deserem.
  • Drugi obiad Wystarczy lekkie sałatki.
  • Śniadanie. Dietetyczny twarożek (można posiekać w blenderze, dodać trochę suszonych moreli), zielona herbata.
  • Obiad. Banan.
  • Obiad. Puree ziemniaczane z ciastami rybnymi. Herbata Marshmallows.
  • Popołudniowa przekąska. Kanapka, rosół z dzikiej róży.
  • Obiad. Zupa z owoców morza. Herbata Galaretowa.
  • Drugi obiad Suszone morele, rodzynki.

Nie zaleca się stosowania soku pomidorowego po raz pierwszy. Ma jeść, ściśle przestrzegając recepty i zaleceń lekarza. Czas trwania leczenia i zachowania żywieniowe są ustalane indywidualnie. Aby okres rekonwalescencji minął szybko i bez komplikacji, prowadź zdrowy styl życia.

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Dieta terapeutyczna po usunięciu pęcherzyka żółciowego jest niezbędna do skutecznej rehabilitacji pacjenta. Znacząca poprawa po cholecystektomii w 50% przypadków następuje po 2 latach. Zgodność z zaleceniami gastroenterologa pozwala szybko wrócić do normalnego trybu życia, zmniejsza ryzyko nawrotu chorób wątroby i dróg żółciowych lub układu wątrobowo-żółciowego.

Zmiany w ciele po cholecystektomii

Pęcherzyk żółciowy nie należy do ważnych narządów. Cholecystektomia zajmuje drugie miejsce wśród operacji chirurgicznych w populacji po usunięciu wyrostka robaczkowego, po usunięciu zapalenia wyrostka robaczkowego. Pacjent powinien pozostawać pod nadzorem lekarza przez pierwsze 6 miesięcy po operacji. Tak długa rehabilitacja wiąże się ze zmianami w przewodzie pokarmowym po interwencji; stabilizacja przewodu pokarmowego wymaga co najmniej sześciu miesięcy.

Zmiany układu pokarmowego

Pęcherzyk żółciowy działa jak naczynie, w którym żółć gromadzi się i koncentruje. Kiedy masa pokarmowa lub chyme przechodzi z żołądka do dwunastnicy, narząd zaczyna się kurczyć, a skoncentrowany enzym dostaje się do jelita cienkiego. Żółć wykonuje najważniejsze funkcje:

  • odgrywa ważną rolę w trawieniu tłuszczów;
  • pomaga wchłonąć witaminy rozpuszczalne w tłuszczach;
  • uczestniczy w neutralizacji kwaśnego środowiska związanego z przyjmowaniem wraz z masą pokarmową soku żołądkowego;
  • ma właściwości bakteriobójcze.

Wątroba stale wytwarza żółć. U osoby dorosłej ilość wytwarzanego sekretu sięga 2 litrów. Rozróżnia się dwa rodzaje żółci: torbielowatą i wątrobową. Ten ostatni wchodzi bezpośrednio do jelita cienkiego z wątroby i zawiera niższe stężenie substancji czynnych. Bańka zawiera mniej wody i jest wyrzucana z pęcherzyka żółciowego przez torbielowaty przewód, co następuje podczas aktywnego trawienia. Różnicę niektórych enzymów pokazano w tabeli..

SkładnikBańkaWątrobiany
Kwasy żółciowe31035
Pigmenty żółciowe3.20,8
Cholesterol253)

Po cholecystektomii żółć torbielowa nie tworzy się, a żółć wątrobowa stale wchodzi do dwunastnicy z wątroby. Słabe stężenie substancji czynnych i niewystarczająca ilość po otrzymaniu dużej ilości mas żywnościowych są głównymi przyczynami zaburzeń trawienia po raz pierwszy po operacji. Dieta terapeutyczna podczas operacji pęcherzyka żółciowego pomoże zmniejszyć obciążenie układu wątrobowo-żółciowego i jelit oraz skróci okres adaptacji organizmu do nowych warunków.

Zespół postcholecystektomii

W 15–40% przypadków pacjenci doświadczają zespołu postcholecystektomii. Stanowi temu towarzyszą następujące skargi pacjentów:

  • ból w prawym podżebrzu;
  • gorycz w ustach;
  • kolka wątrobowa;
  • żółtaczka;
  • nawrót kamicy żółciowej (kamica żółciowa);
  • zaburzenie jelit (wzdęcia, wzmożony gaz, biegunka, zaparcia).

Usunięcie pęcherzyka żółciowego nie jest panaceum na kamicę żółciową; może być konieczne dalsze leczenie. Kamienie lub kamień nazębny mogą również tworzyć się po operacji w przewodach żółciowych. Prognozy dotyczące rozwoju choroby zależą w 70% od rodzaju pokarmu, jaki pacjent przyjmie po operacji.

Przy odpowiedniej diecie znikają objawy zespołu postcholecystektomii.

Główne zasady żywienia po cholecystektomii

Ograniczona dieta po operacji opiera się na odżywianiu klinicznym, które jest przepisywane na porażkę układu wątrobowo-żółciowego. Podstawy krajowej dietetyki zostały opracowane przez M.I. Pevznera w połowie ubiegłego wieku i prawie się nie zmieniły aż do naszych czasów. Lista zasad żywieniowych po cholecystektomii:

  • musisz jeść często, około 5 razy dziennie;
  • porcje powinny być małe;
  • pod względem jakości białka i węglowodany przeważają nad tłuszczami.

Wyznaczony stół powinien być wyważony i w pełni pokrywać potrzeby organizmu. Przejadanie się, a także brak jedzenia, nawet przy stosowaniu dozwolonej żywności, niekorzystnie wpłynie na układ trawienny.

Normy diet 5, 5a, 5b pokazują, jak jeść bez pęcherzyka żółciowego. Recepty te są używane do tworzenia menu pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, dlatego osoby, które usunęły pęcherzyk żółciowy, mogą znać ten schemat..

Produkty zabronione

Po operacji pacjenci muszą przez całe życie przestrzegać zasad zdrowej diety. Lista zabronionej diety po usunięciu produktów z pęcherzyka żółciowego:

  • alkohol;
  • wędliny;
  • mocna kawa;
  • smażone jedzenie;
  • słodkie napoje gazowane;
  • przekąski, frytki;
  • słodycze;
  • marynaty, marynaty;
  • fast food.

Ważne jest, aby pamiętać o innych zaleceniach zdrowego stylu życia. Pełny sen, niewielka regularna aktywność fizyczna, brak stresu są ważne dla normalnego funkcjonowania wszystkich układów ciała. Codzienne spacery, poranne ćwiczenia mają korzystny wpływ na funkcjonowanie wątroby i zapobiegają kamicy żółciowej.

Czego nie można jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego w okresie rehabilitacji:

  • czekolada, kakao;
  • desery kremowe;
  • lody;
  • orzechy i nasiona;
  • konserwy mięsne i rybne.

W przyszłości produkty te mogą wrócić do diety w minimalnej ilości. Zależy to od indywidualnego stanu pacjenta, współistniejących chorób przewodu pokarmowego i powodzenia okresu rekonwalescencji po operacji.

Etapy rehabilitacji

Czas powrotu do zdrowia zależy od metody interwencji chirurgicznej. Najkorzystniejsza jest laparoskopia, minimalnie inwazyjna metoda, w której narząd jest usuwany przez nakłucie. Hospitalizacja trwa 4-5 dni. Główny okres rehabilitacji wynosi 20 dni. Dieta po miesiącu (czasem dłuższym) od daty usunięcia pęcherzyka żółciowego jest zbliżona do norm zdrowej diety.

Jednak wykonywana jest również otwarta operacja brzucha, najczęściej w nagłych przypadkach z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego, perforacją ścian narządu, wypadaniem kamieni w otrzewnej. W 8-20% przypadków laparoskopia kończy się operacją otwartą. W takim przypadku odzyskiwanie jest opóźnione o 2-3 miesiące.

Odżywianie natychmiast po zabiegu

Pierwszego dnia po usunięciu pęcherzyka żółciowego u pacjenta pojawia się głód. Nie zaleca się picia przez kilka godzin, twoje usta są przecierane mokrym bawełnianym wacikiem. Później wolno pić małe ilości niegazowanej wody pitnej. W pierwszym dniu pooperacyjnym pacjent jest pod nadzorem personelu medycznego. Po usunięciu pęcherzyka żółciowego stan pacjenta zależy od diety..

Pierwsze dwa tygodnie po operacji

Początkowo dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego ma poważne ograniczenia nie tylko w wyborze produktów, ale także w sposobie gotowania, ich temperaturze. Żywność nie powinna zawierać twardych włókien, wszystkie potrawy podawane są w postaci puree i płynów. Drugiego dnia po operacji oferują płatki owsiane, zupy warzywne, tłuczone ziemniaki.

Dopuszczalne są dwie metody obróbki cieplnej żywności: gotowanie na parze i gotowanie. Duszenie, pieczenie, smażenie należy wykluczyć. Zabrania się spożywania bardzo gorących lub zimnych potraw. Optymalna temperatura naczyń wynosi 30-50 0 C. Jedzenie z lodówki może powodować kolkę wątrobową i skurcz zwieracza Oddi, przez który żółć wchodzi do dwunastnicy. Lekarz prowadzący zaleci, co jest dozwolone podczas usuwania pęcherzyka żółciowego po operacji. Zwykle są to płynne płatki zbożowe i przeciery warzywne, które pacjent otrzymuje w szpitalu.

Metody przetwarzania żywności

W pierwszych dniach po operacji zaleca się dietę 5B, która zapewnia chemiczną, mechaniczną i termiczną oszczędność układu wątrobowo-żółciowego. Oznacza to, że w ciągu pierwszych sześciu dni żywność musi zostać zmielona i podgrzana do temperatury ciała. Metody gotowania mogą być następujące:

  • naczynia na parze;
  • gotowanie;
  • pieczenie gotowanego jedzenia - 2 tygodnie po operacji;
  • pieczenie i duszenie - sześć miesięcy po operacji brzucha.

Smażone potrawy są wyłączone z diety. Podczas obróbki cieplnej tłuszczu uwalniane są substancje rakotwórcze, które przyczyniają się do tworzenia kamieni żółciowych i rozwoju stłuszczenia wątroby. Nie wkładaj dużo soli i przypraw do potraw.

Wartość energetyczna żywienia. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów

Pacjent powinien wiedzieć, która dieta jest zalecana po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Odżywianie powinno zaspokoić zapotrzebowanie człowieka na energię i składniki odżywcze. Preferowane są pokarmy białkowe. Wskaźnik spożycia białka spełnia normy dla zdrowego człowieka - 1 g na 1 kg masy ciała, 50-55% musi być pochodzenia zwierzęcego.

Niskotłuszczowe produkty mleczne, jaja, chude mięso i ryby zawierają niezbędne aminokwasy, cholinę i metiolinę, które zapobiegają dystroficznemu uszkodzeniu wątroby. Niektóre zboża mają podobny efekt:

U pacjentów z niewydolnością nerek ilość białka jest zmniejszona, produkty roślinne są bardziej korzystne.

Tłuszcze należy spożywać średnio 70 g dziennie. Preferowane są masło i oleje roślinne. Zawierają witaminy A, E, aminokwasy, poprawiają metabolizm, przyczyniają się do normalizacji cholesterolu we krwi. Należy unikać słabo przyswajalnych tłuszczów, takich jak wołowina, wieprzowina, baranina. Zawierają wysoki procent cholesterolu, wywołują rozwój kamicy żółciowej i niekorzystnie wpływają na stan wątroby.

Pacjenci, którzy właśnie usunęli pęcherzyk żółciowy, otrzymują dietę niskotłuszczową. W pierwszych dniach są całkowicie nieobecne w diecie, a następnie ich zawartość podnosi się do ustalonej normy. Aby zwiększyć produkcję żółci, do diety wprowadza się do 100 g dziennie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych w równych proporcjach.

Ilość węglowodanów wynosi 300-330 g dziennie. Ważną rolę odgrywają włókna roślinne: pektyna i błonnik. Pozwalają dostosować ruchliwość jelit, obniżyć poziom cholesterolu. Jednak natychmiast po zabiegu w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego nie stosuje się grubych włókien. Wynika to z potrzeby mechanicznego oszczędzania układu wątrobowo-żółciowego. Świeże warzywa, owoce i jagody są stopniowo włączane do diety. Szybkie węglowodany lub słodycze należy zminimalizować..

Skład diety terapeutycznej

Gastroenterolog określa, jaka dieta jest potrzebna po miesiącu rehabilitacji. Jedzenie powinno być lekkie, odżywcze, nie obciążać przewodu pokarmowego.

Płatki

W pierwszych dniach dieta przewiduje stosowanie mielonych zbóż w diecie. Owsiankę i zupy można gotować z kaszy gryczanej, ryżu, płatków owsianych. Skład menu:

MogąUsunąć
Kasza gryczana, ryż, kasza manna, płatki owsianeProso, kukurydza

Zupy i buliony

Przez pierwsze dwa tygodnie wszystkie składniki zup powinny być zmiksowane lub w postaci płynnego przecieru. Delikatne buliony gotuje się na warzywach i płatkach. Do naczynia można dodać mięso lub ryby, które zostały ugotowane osobno. Przed podaniem ostrożnie posiekaj kawałki. Dieta zapewnia:

MogąWykluczać
Zupy i buliony na warzywach, płatkachRosół gotowany na drobiu, mięsie, rybach, pieczarkach

Zupa z brokułów

Zagotuj dwa średnie ziemniaki, 100 g brokułów, pół średniej cebuli, jedną małą marchewkę. Dodaj szczyptę soli. Nie spuszczaj bulionu z gotowych warzyw. Połóż mały kawałek masła lub pół łyżeczki nierafinowanego warzywa. Zmiel warzywa za pomocą blendera, aż uzyskasz płyn.

Zupa Z mintaja

Gotuj osobno ryby bez soli (100-200 g). Oddzielić mięso od kości i skóry. Zagotuj dwa średnie ziemniaki, jedną małą marchewkę i połowę główki cebuli, sól. Dodaj gotowane mięso rybne do przygotowanych warzyw, ubij wszystko blenderem do stanu płynnego przecieru. Możesz wlać pół łyżeczki nierafinowanego oleju roślinnego.

Dieta musi obejmować wszelkie niskotłuszczowe rodzaje owoców morza. Zawierają niezbędne aminokwasy, fosfor i magnez. Ryby można włączyć do menu do trzech razy w tygodniu. Kilka dni po operacji gotowanych kawałków nie można zmiażdżyć. Skład diety:

MogąTo jest niemożliwe
Dorsz, mintaj, halibut, morszczuk, plamiak, telapiaMakrela, łosoś, różowy łosoś, pstrąg, panga, sum

Suflet z dorsza

W 300 g mielonej ryby dodaj tłuczoną cebulę, 1 łyżkę kaszy manny, 1 żółtko, sól. Ubij białko, aż powstanie biała pianka, delikatnie wymieszaj z masą. Twórz małe placki lub wypełniaj naczynia do pieczenia. Gotować w podwójnym bojlerze.

Dieta może obejmować chudą wołowinę, królika, nieco później wieprzowinę. Mięso należy posiekać, bez żył, chrząstki, tłuszczu. Skład diety:

MogąTo jest niemożliwe
Chuda wołowina, wieprzowina, końskie mięso, królikTłusta wieprzowina, jagnięcina, wołowina, smalec, podroby, wątroba, język wołowy

Gulasz wołowy

Drobno posiekaj 1-2 średnie ziemniaki, zalej wodą, aby plasterki były przykryte przez 1-2 cm. Gotuj na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę, sól. Osobno ugotuj mały kawałek mięsa. Dodaj posiekaną wołowinę do gotowych warzyw.

Ptak

Dieta obejmuje dania z piersi kurczaka. W szóstym tygodniu po operacji gotowane mięso nie może zostać zmiażdżone. Podczas gotowania używa się wyłącznie białego mięsa bez skóry. Zasady diety:

MogąTo jest niemożliwe
Białe mięso z kurczaka, indykSkórka z kurczaka, czerwone mięso, kaczka, gęś, wątroba, podroby

Knels po polsku

Zmiel mięso jednej piersi z kurczaka na mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Dodaj 150-200 g pulpy chleba pszennego namoczonego w mleku lub wodzie. Pokonaj mięso mielone, stopniowo wprowadzając białko. Formuj małe kulki o średnicy 3-4 cm, gotuj na parze przez 15 minut.

Produkty mleczne

Dieta obejmuje zdrowe mleko, kefir, fermentowane mleko pieczone, niskotłuszczowy twarożek. Tydzień po operacji możesz wprowadzić łagodny ser. Nie jedz jedzenia natychmiast z lodówki. To może powodować ból. Skład menu:

MogąTo jest niemożliwe
Mleko, kefir, jogurt, twaróg 1-2% tłuszczu, łagodny serSerwatka, produkty mleczne o zawartości tłuszczu powyżej 3%, wędzone sery

Budyń twarogowy z miodem

Wytrzyj 200 g niskotłuszczowego twarogu przez sito. Dodaj szklankę kefiru lub jogurtu. Delikatnie wstrzykiwać białka, aż powstanie biała piana. Dodaj posiekane suszone owoce lub słodkie jagody. Gotuj na parze przez 15 minut. Przed podaniem zalej 1 łyżeczkę miodu.

W pierwszych dwóch tygodniach dieta zabrania stosowania żółtka jako produktu, który powoduje zwiększone tworzenie żółci. Do gotowania używa się tylko białka. Nie zaleca się spożywania surowych jaj i jajek sadzonych. Najbardziej preferowanym daniem jest omlet z białkiem parowym. Żółtko wprowadza się na późniejszych etapach okresu rehabilitacji..

Drinki

Prawidłowe jest picie około półtora litra płynu dziennie. Wskaźniki żywienia wskazują, że można pić duszone owoce, galaretki, napoje owocowe. W szpitalu często oferują napój z dzikiej róży i pozwalają sokom rozcieńczonym wodą. Zasady diety:

MogąTo jest niemożliwe
Kompot, galaretka ze słodkich owoców i jagód, suszone owoce, rosół z dzikiej różySkoncentrowane naturalne soki, napoje gazowane, mocna kawa, alkohol

Sosy

Dieta terapeutyczna zabrania stosowania majonezu, keczupu. Podczas przygotowywania sosu nie używaj smażonej mąki. Sosy można przygotować w mleku, wywar ze zbóż z dodatkiem skrobi.

Warzywa Owoce

W pierwszych tygodniach i później poprawne będzie odrzucanie świeżych warzyw, owoców, jagód. Możesz gotować pieczone jabłka. Owoce o wysokiej zawartości olejków eterycznych, kwasy owocowe nie są zalecane. Skład menu:

MogąTo jest niemożliwe
Słodkie jabłka, sezonowe arbuzy i melony, ziemniaki, marchew, ogórki, pomidory, śliwki, brzoskwinie, cukinia, dynieKwaśne owoce i jagody, szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw, biała kapusta, świeża cebula i czosnek, pikantne warzywa, rośliny strączkowe, owoce cytrusowe

Pacjenci bez pęcherzyka żółciowego mogą jeść suszony chleb pszenny i herbatniki. Powinieneś odmówić muffinki, chleba żytniego.

Przykładowe menu na dzień

Dieta zapewnia ułamkowe odżywianie w małych porcjach. Pacjent nie powinien odczuwać głodu ani przesycenia. W przeciwieństwie do zwykłego menu wszystkie posiłki mają tę samą objętość. Przykładowe menu na jeden dzień:

ŚniadanieSłaba herbata, biały chleb i masło, kasza gryczana w mleku
ObiadSok owocowy rozcieńczony wodą, banan
ObiadRosół z dzikiej róży, zupa jarzynowa, biały chleb, gotowana ryba (mintaja)
Wczesna kolacjaJogurt, ciastka biszkoptowe, twaróg sufletowy
ObiadSuszony kompot owocowy, gotowany ryż z kotletami z piersi kurczaka na parze, gotowana sałatka marchewkowa z kwaśną śmietaną
Przed spaniemKefir

Psychologiczna gotowość do zdrowej diety

Dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego obejmuje wszystkie składniki odżywcze niezbędne do życia. Jednak konieczność ścisłego przestrzegania zasad żywieniowych po operacji zmusza pacjenta do zmiany kultury zachowań żywieniowych. Jeśli dana osoba jest przyzwyczajona do zakazania tłustych, smażonych potraw, lubi słodycze lub przekąski, trudno jej się dostosować. W takich przypadkach porady psychologów pomogą:

  • rozumiem, że śmieciowe jedzenie stało się jedną z przyczyn problemów w przewodzie pokarmowym, zdrowe jedzenie jest w pełni zgodne z fizjologicznymi potrzebami organizmu;
  • Zostaw mniej wolnego czasu, aby nie myśleć o jedzeniu, ale znaleźć fascynujące hobby. Spaceruj na świeżym powietrzu, wykonuj lekką pracę fizyczną.
  • Reklamy telewizyjne podsycają chęć zjedzenia czegoś smacznego, ale szkodliwego;
  • członkowie rodziny powinni stale wspierać pacjenta, sugerować, że zdrowe jedzenie jest dobre dla wszystkich;
  • szukaj najbezpieczniejszego zamiennika słodyczy, przygotowuj desery z owoców i jagód;
  • przestrzeganie ścisłej diety pozwoli ciału na regenerację w krótkim czasie, a następnie rozpieszczać się ulubionym jedzeniem w rozsądnym zakresie.

Poniższe ćwiczenie pomoże uniknąć nastroju w depresji. Na przykład: osoba marzy o mandarynkach, ale są one dla niego przeciwwskazane. Możesz wziąć kilka kawałków i usiąść wygodnie. Zjedz każdy kawałek powoli, długo żując, ciesząc się smakiem, myśląc o mandarynce. To ćwiczenie można nazwać medytacją smaku..

Wniosek

Konieczna jest dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Jest to warunek pomyślnego wyniku rehabilitacji i powrotu do normalnego stylu życia. Podstawowe zasady żywienia:

  • małe porcje w regularnych odstępach czasu;
  • optymalna wartość energetyczna bez przejadania się i głodu.

Po operacji lekarz prowadzący określa zasady odżywiania i wyjaśnia, jak się do nich stosować. Pokarmy trudne do strawienia, podrażniające przewód pokarmowy, powodujące procesy fermentacji i tworzenia gazu są wyłączone z diety. Alkohol i palenie są zakazane. Na początku żywność gotuje się na parze lub gotuje, unika się świeżych warzyw i owoców. Jedzenie należy posiekać i popić płynem. Po chwili naczynia można upiec. Przestrzeganiu zasad diety powinna towarzyszyć ciągła aktywność fizyczna.

Czas rehabilitacji zależy od metody interwencji chirurgicznej, charakterystyki procesu regeneracji organizmu, obecności współistniejących chorób i przestrzegania właściwej diety. W przypadku braku powikłań pacjent pod nadzorem gastroenterologa powraca do normalnego jedzenia dla zdrowej osoby. Rok po usunięciu pęcherzyka żółciowego dieta nie jest tak rygorystyczna, że ​​możesz jeść bardziej swobodnie.

Dieta po zabiegu w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego

Dlaczego dieta

Kwasy żółciowe wytwarzające hepatocyty są przekształcane w żółć i przechodzą przez kanały do ​​pęcherzyka żółciowego. Tam pozostają, skład pierwotnej żółci nieco się zmienia - staje się gęstszy, skoncentrowany, nasycony enzymami. Kiedy pokarm wchodzi do dwunastnicy, następuje odruchowe wydzielanie żółci w celu przetworzenia składników odżywczych.

W przypadku braku żółci z kawałkiem jedzenia, pierwotna żółć (niewystarczająco skoncentrowana) jest mieszana. Na tle termicznej, chemicznej lub mechanicznej stymulacji wątroby jest ona uwalniana w zbyt dużym stopniu, co prowadzi do zwiększonej ruchliwości jelit. Taka żółć nie jest w stanie zapewnić pełnego trawienia tłuszczów i przeciwdrobnoustrojowego przetwarzania żywności. Występują zaburzenia dyspeptyczne, zapalenie błony śluzowej jelit, dysbioza.

Dieta po cholecystektomii ma na celu:

  • dostarczyć kompozycję spożywczą, dla której wystarczające są pierwotne enzymy żółciowe;
  • umożliwić regularną emisję żółci w celu zapobiegania zastoinowym procesom w wątrobie;
  • zapobiegać powikłaniom z innych narządów przewodu pokarmowego;
  • wyeliminować ryzyko dysbiozy i zmian zapalnych jelit;
  • wyeliminować zaburzenia dyspeptyczne;
  • zatrzymać i zapobiegać przedłużającej się biegunce w wyniku cholecystektomii;
  • zapewnić pełne wchłanianie składników odżywczych.

Odżywianie zmniejsza ilość wydzielanej pierwotnej żółci, dostosowuje dietę pacjenta do jego zdolności trawiennych. Dieta jest przepisywana wraz z farmakoterapią. Najcięższy tryb korekcji żywieniowej występuje w okresie pooperacyjnym. Zgodnie z zaleceniami ciało dostosowuje się do braku zbiornika na żółć, a stopniowe rozszerzanie diety pozwala pacjentowi jeść w wygodnym trybie.

Zaniedbanie diety po cholecystektomii wywołuje zwiększone wzdęcia w jelitach, ciężką i przedłużającą się biegunkę, niedobór i wyczerpanie witamin, a także pojawienie się kamieni w drogach żółciowych wątroby i dysfunkcjach narządów.

Podstawowe odżywianie

Aby zapewnić całkowite rozładowanie przewodów żółciowych wątroby, umiarkowane wytwarzanie żółci i prawidłowe trawienie, zalecany jest stół medyczny nr 5 i jego odmiany. Lekarz wybiera parametry diet i tryb ich przemian indywidualnie. W okresie pooperacyjnym i podczas miesiąca rehabilitacji pacjent powinien przestrzegać diety nr 5shch. Ten plan żywienia jest możliwie łagodny dla przewodu pokarmowego i zapewnia pełną przyswajalność składników odżywczych o zmniejszonej zawartości kalorii. Gdy pacjent wraca do zdrowia, są one przenoszone na mniej oszczędne diety nr 5a lub nr 5b. Przy dodatniej dynamice przywracania przewodu pokarmowego w ciągu życia można zaobserwować tabelę nr 15 - zdrową dietę.

W przypadku wszystkich rodzajów diet po cholecystektomii ogólne zasady są typowe:

  • zgodność z reżimem picia (1,5-2 litrów dziennie);
  • ułamkowe odżywianie - 5 razy dziennie;
  • zmniejszona ilość porcji;
  • ograniczenie tłuszczów ogniotrwałych w diecie;
  • eliminacja podrażnienia termicznego (jedzenie i picie powinny być ciepłe);
  • ograniczenie lub wykluczenie podrażnienia chemicznego przewodu pokarmowego.

Pacjent powinien jeść w tym samym czasie, aby ułatwić odruchowe wydzielanie żółci. Częste posiłki zapobiegają stagnacji żółci w przewodach. Małe ilości jedzenia są w pełni leczone rozcieńczoną żółcią. Brak opornych tłuszczów zapobiega zaburzeniom dyspeptycznym i stresowi wątroby.

Wszystkie stymulanty oddzielania soków trawiennych są wyłączone z diety. Zapewnia to umiarkowaną produkcję żółci i możliwość jej terminowej i całkowitej ewakuacji.

Z czego składa się dieta?

Po cholecystektomii dieta pacjenta opiera się na pokarmach białkowych i węglowodanowych. Preferowane są łatwo przyswajalne białka i złożone węglowodany. Tłuszcze są również obecne w menu jako niezbędni uczestnicy procesów metabolicznych. Jedzenie powinno je zawierać z umiarem. Lepiej, jeśli są to tłuszcze roślinne lub mleczne.

Pierwszy posiłek

Dozwolone są lekkie jednorodne zupy na słabym bulionie warzywnym. Po wyzdrowieniu dozwolone są pierwsze dania na drugim bulionie z kurczaka. Nie powinny zawierać dużej ilości cebuli i czosnku, roślin strączkowych, ostrych i pachnących przypraw. Zabrania się używania bogatego bulionu z wieprzowiny, wołowiny, grzybów. Takie potrawy zawierają wiele substancji ekstrakcyjnych i powodują obciążenie przewodu pokarmowego. Kęs z zupami pozwolił na użycie wczoraj białego chleba premium.

Drugie dania

Jako przystawka, owsianka na wodzie jest przygotowywana z ryżu, gryki, kaszy manny, kaszy pszenicznej i jej pochodnych (bulgur, kuskus). Makaron, makaron i spaghetti muszą pochodzić z pszenicy durum. Przy dobrej tolerancji mleka służy do produkcji zbóż (50% objętości płynu). Owsianka i produkty mączne przyprawiane są masłem, w ilości nie większej niż 20 g dziennie (5 g na porcję).

Mięso i ryby muszą być obecne w menu jako źródła niezbędnych aminokwasów. Przygotowuje się mięso królika, indyka, kurczaka, niskotłuszczowe odmiany ryb morskich. Po ugotowaniu mięso jest mielone do jednorodnej konsystencji. Idealne są dania mięsne lub sufletowe.

Do przygotowywania sałatek i dań warzywnych używaj tylko gotowych warzyw. W swojej surowej formie stymulują wytwarzanie ruchliwości żółci i przewodu pokarmowego. Możesz jeść:

Natychmiast po usunięciu żółci warzywa i zboża są spożywane wyłącznie w stanie tartym. Później do diety wprowadza się pomidory, warzywa liściaste, paprykę.

Niektóre niuanse

W diecie pacjenta jajka są ograniczone. Dozwolone jest gotowanie omletów białkowych lub gotowanie na pół żółtka dziennie. Produkty mleczne są spożywane wyłącznie z normalną tolerancją. Preferowane powinny być sfermentowane produkty mleczne (kefir, jogurt). Do przyprawiania potraw używa się kwaśnej śmietany i śmietany. Mleko jest dozwolone wyłącznie odtłuszczone. Twaróg spożywany jest w czystej postaci, zapiekanki są produkowane na jego podstawie.

Jako deser dozwolone jest stosowanie niekwasowych niewłóknistych owoców. Stopniowo do menu wprowadzane są banany, arbuz, melon, jabłka. Z jagód można gotować galaretkę. Wśród słodyczy dozwolone jest umiarkowane spożywanie pianek, marmolady, tureckiej rozkoszy.

Jako przyprawy użyj kopru, pietruszki, bazylii, niewielkiej ilości sosu sojowego. Dozwolone są wszystkie sosy śmietanowe i mleczne, które nie zawierają nadmiaru tłuszczu i ostrych przypraw.

Niegazowana woda mineralna, herbaty ziołowe, bulion z dzikiej róży, rozcieńczone soki owocowe z miąższem są dozwolone z napojów.

Wszystkie produkty są gotowane, duszone lub gotowane na parze. Smażenie jest surowo zabronione. Pieczenie w piekarniku jest możliwe pod warunkiem, że na produktach nie ma skórki. Jedzenie jest przyjmowane tylko w ciepłej formie..

Zakazy w diecie po usunięciu żółci

Dla osoby, która nie ma żółci, niektóre produkty pozostaną zbanowane na zawsze. W okresie pooperacyjnym czekają go znaczne ograniczenia. Stopniowo produkty z zabronionej listy są wprowadzane do menu, pacjent powinien ich używać w małych ilościach, a najlepiej całkowicie powstrzymać się od głosu. Lista zabronionych produktów spożywczych obejmuje wszystkie stymulanty oddzielania soków trawiennych, tłuste produkty nasycone kwasami organicznymi i gruboziarnisty błonnik pokarmowy. Najistotniejsze ograniczenia dotyczą produktów przemysłowych. Zabroniony:

  • Cukiernia;
  • pieczenie masła;
  • wszelkie desery z kremowymi dodatkami;
  • produkty o aromatach syntetycznych;
  • żywność w puszkach;
  • Wędzone i surowe wędzone kiełbasy;
  • słodkie napoje gazowane.

Odtłuszczone odmiany wieprzowiny i wołowiny są wyłączone z diety mięsnej, baranina jest całkowicie zabroniona. Włókniste mięso drobiowe (kaczka i gęś) jest wprowadzane do diety jako część diety nr 15 (po pełnym ustaleniu funkcji przewodu pokarmowego).

Wśród zbóż szczególną uwagę należy zwrócić na jęczmień perełkowy, proso, ponieważ zawierają dużą ilość błonnika. Rośliny strączkowe (groch, fasola, soczewica, ciecierzyca, fasola) są tymczasowo całkowicie wykluczone. Są one wprowadzane do diety w bardzo umiarkowanych ilościach. Na zawsze zakazane są grzyby i wszystkie zawierające je potrawy: sosy grzybowe, zupy i inne. Należy zachować ostrożność podczas wytrawiania. Wszystkie marynaty domowe i sklepowe, warzywa w puszkach są wykluczone. Przy utrzymującej się dodatniej dynamice można wprowadzić do menu domowe kwaśne warzywa nasączone solonym śledziem. Świeże warzywa nie są dozwolone dla wszystkich. Rzodkiewka, szczaw, seler i biała kapusta są wyłączone z diety. Nie jedz ciemnego chleba, żyta z otrębami, ponieważ stymulują tworzenie się gazów i dodatkowe podrażnienie jelit.

Pacjent powinien na zawsze porzucić zimne napoje, alkohol, mocną herbatę i kawę. Taki napój ma silne działanie drażniące na przewód pokarmowy, wywołując rozwój powikłań.

Dziś kwestia kiełbas i twardego sera pozostaje kontrowersyjna. Dietetycy zalecają spożywanie wyłącznie gotowanej kiełbasy lub kiełbas mlecznych, których jakość nie pozostawia wątpliwości. Twardy ser powinien zawierać minimalną ilość tłuszczu.

Jak długo trwa dieta?

Dieta po cholecystektomii rozpoczyna się 5 godzin po usunięciu laparoskopowego narządu lub następnego dnia po interwencji laparotomii. Dieta pacjenta składa się wyłącznie z jednorodnych, ciepłych i oślizgłych potraw zbożowych, tłuczonych ziemniaków. Po 2 dniach mięso i ryby są wprowadzane do menu w postaci sufletów na parze. Następnie przygotuj płynne zupy, płatki zbożowe, uzupełnij je potrawami mięsnymi gotowanymi na parze. Ulepszony tryb oszczędzania trwa przez pierwszy miesiąc. Odchylenia od diety w tym okresie są obarczone zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit, ostrymi zaburzeniami stolca (zaparcia lub ciągła biegunka).

Po półtora miesiąca dieta zostaje wzbogacona o świeże warzywa i owoce. Najpierw stosuje się je w postaci tartej, a następnie w postaci posiekanej. W tym samym czasie do menu wprowadza się lekkie zupy z kurczaka, pieczone mięso z kurczaka.

Reżim ten należy stosować przez około rok. Lekarz wyda dodatkowe zalecenia dotyczące rozszerzenia diety. Zastosowanie każdego nowego produktu najlepiej uzgodnić z lekarzem.

Po roku diety obserwuje się stabilizację stolca i poprawę ogólnego stanu pacjenta. Nie oznacza to jednak końca diety. Należy nadal przestrzegać zasad zdrowej diety, a także reżimu oszczędzania ciepła i substancji chemicznych w przewodzie pokarmowym. Pacjent będzie mógł sobie pozwolić na pewne „swobody”. Na przykład mała kanapka z czerwonym kawiorem, plasterek tłustej ryby, niskotłuszczowy szaszłyk wieprzowy, zapiekana na twardo zapiekanka warzywna z twardym serem. Inteligentne planowanie menu zapobiegnie dyskomfortowi po cholecystektomii i pomoże pacjentowi żyć pełnią życia, tak jak przed operacją.