Dieta według Pevznera 5p

Dieta według Pevznera 5p jest niezbędna, aby zmniejszyć obciążenie układu trawiennego, a szczególnie poprawić funkcjonowanie i stan trzustki i żółci. Ze względu na odpowiednią dietę zmniejsza się podrażnienie żołądkowo-jelitowe. Głównym powodem powołania stołu dietetycznego jest zapalenie trzustki w postaci przewlekłej. W ostrym przebiegu choroby początkowo wskazana jest dieta 5a, po czym stosuje się dietę 5p..

Esencja diety

Celem tabeli diet jest:

  1. Normalizacja funkcji trzustki.
  2. Ułatwienie układu pokarmowego.
  3. Zmniejszona pobudliwość żółciowa.
  4. Wykluczenie tłuszczowego naciekania wątroby i trzustki.

Odżywianie trzustki obejmuje wiele białek w menu, jednocześnie redukując tłuszcz i węglowodany. Ważne jest, aby zwiększyć ilość spożywanych witamin, elementów lipotropowych. Najlepiej jest gotować starte lub dokładnie zmielone naczynia, wszystkie składniki są gotowane na parze lub gotowane w wodzie, dozwolone jest pieczenie w piekarniku. Żywność nie powinna zawierać smażonych potraw, a także zimnych lub gorących potraw. Jedz 5-6 razy dziennie.

Ogólne zasady i zasady

Tabela leczenia 5 zapalenia trzustki ma 2 główne typy:

  1. W pierwszym przypadku dieta eliminuje objawy ostrej fazy. Dostosowanie odżywiania rozpoczyna się od 2-4 dni zaostrzeń. Pozwala to na płynne przejście po głodzie do normalnej diety, zapewniając odpoczynek części zapalnej.
  2. Druga dieta jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. Różne składniki należy dodawać do menu stopniowo, obserwując reakcję. Najważniejsze jest znormalizowanie układu pokarmowego.

W obu przypadkach odżywianie odbywa się ułamkowo 5-6 razy dziennie, biorąc pod uwagę odpowiednią ilość białka, węglowodanów i tłuszczów dziennie oraz potraw kalorycznych. Nie można użyć efektu skumulowanego, na przykład jeść mniej tłustych potraw przez 5 dni, aby spożywać ich więcej przez szóstą niż sugeruje to dzienna norma.

Menu zostało zaprojektowane na tydzień z różnorodnymi potrawami. Jest to ważne nie tylko w leczeniu choroby, ale także z psychologicznego punktu widzenia. Dietetyk może polecić główne dania i składniki, których możesz użyć. Ułatwia to liczenie kalorii i składników odżywczych. W tabeli diet 5p charakterystyczne są ogólne zasady przygotowywania potraw na wszelkie choroby żołądkowo-jelitowe.

Oferujemy zapoznanie się z dietą medyczną nr 1.

Skład chemiczny i wartość energetyczna

Główny skład chemiczny, którego należy przestrzegać w tabeli 5p:

  1. Białka - 100-120 gramów (większość pochodzenia zwierzęcego).
  2. Tłuszcze - 70-80 gramów (około 20% pokarmów roślinnych).
  3. Węglowodany - 300-350 gramów (około 40 gramów cukru).
  4. 10 gramów soli dziennie.

Ważne jest kontrolowanie schematu picia, pacjenci powinni pić 1,5 litra płynu przez cały dzień. Wartość energetyczna diety wynosi 2600 kcal.

Wskazania do stosowania

Tabela diet 5p pomaga zrównoważyć odżywianie i nasycić organizm niezbędnymi składnikami odżywczymi. Głównym wskazaniem jest zapalenie trzustki. W ostrym przebiegu, któremu towarzyszą bóle i wymioty, należy zrezygnować z przyjmowania pokarmów. Jest to łatwe, ponieważ ciało nie postrzega żywności i może tylko konsumować płyn. Po normalizacji możesz wprowadzić lekkie zupy i płatki zbożowe. Po chwili dodaje się potrawy z tłuszczami.

Dieta 5p jest wskazana w celu wyeliminowania ostrego przebiegu zapalenia trzustki. Dieta może być stosowana:

  1. Pacjenci z bólem brzucha po jedzeniu. Podobny znak jest charakterystyczny dla wielu chorób żołądkowo-jelitowych.
  2. Z zapaleniem jelita grubego.
  3. Z tendencją do opóźniania defekacji.

Dieta nie ma przeciwwskazań, jest zbilansowana i przydatna, a także normalizuje masę ciała. Możesz stosować dietę zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn.

Zalecamy przeczytanie artykułu tabela dietetyczna nr 10, która jest przeznaczona dla osób z chorobami serca i naczyń.

Menu - Tabela

Stosując dietę 5p, menu na tydzień z zapaleniem trzustki powinno obejmować owoce z wcześniejszą obróbką cieplną, omlety na parze, płatki zbożowe i dietetyczne mięso do przygotowywania różnych potraw. Zaleca się włączenie warzyw gotowanych, a następnie kruszonych w puree ziemniaczanym. Dozwolone są pieczone ziemniaki ze skórką lub zwykłe tłuczone ziemniaki..

Z napojów można użyć marchewki, soków jabłkowych, ale należy je mocno rozcieńczyć w równych częściach. Dozwolone są również duszone owoce, uzvar, lekka herbata lub napar z mięty, liście porzeczki. Lekarz może zalecić picie bulionu z dzikiej róży w małych dawkach 3 razy dziennie.

Aby zrozumieć cały obraz odżywiania, możesz użyć menu przez tydzień ze stołu. Do woli możesz go urozmaicić, wymienić naczynia:

DzieńJedzenieMenu
poniedziałekŚniadanieOwsianka ryżowa z mlekiem, 120 g twarogu, lekka herbata bez cukru
ObiadKompotuj z garstką krakersów wykonanych ze zwykłego chleba
ObiadZupa jarzynowa, 1 kotlet parowy, gotowany makaron
Wczesna kolacjaGalaretka truskawkowa lub przecier owocowy
ObiadPuree ziemniaczane, gotowana ryba, lekka herbata
wtorekŚniadaniePrzecier marchewkowy z jabłkami i miodem, kasza gryczana
ObiadSzklanka 1% kefiru z ciasteczkami biszkoptowymi
ObiadZupa puree, duszona kapusta z gotowanym filetem z kurczaka, kompot
Wczesna kolacjaPieczone jabłko
ObiadZapiekanka z twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, herbata
środaŚniadaniePłynna semolina, herbata, kromka 2-dniowego chleba, marmolada
ObiadPrzecier marchewkowy z jogurtem
ObiadWtórny bulion z kurczaka z makaronem, kompot
Wczesna kolacjaTwaróg niskotłuszczowy ze śmietaną
ObiadPieczona dynia, szklanka wody mineralnej bez gazu, kefir
czwartekŚniadanieRyżowa owsianka z mlekiem i herbatą oraz 1 łyżeczką. miód, pieczone jabłko
ObiadSałatka jarzynowa ze śmietaną
ObiadZupa jarzynowa, kotlet cielęcy gotowany na parze, 2-dniowy chleb
Wczesna kolacjaklopsy
ObiadRyba na parze z warzywami
piątekŚniadanieGryka, ciastka biszkoptowe
ObiadKissel z jagód, krakersy
ObiadLekka zupa ryżowa, makaron z plasterkiem gotowanej cielęciny, kompot
Wczesna kolacjaOmlet na parze i sałatka jarzynowa
ObiadZapiekana Warzywo Na Parze
sobotaŚniadanieKasza gryczana z kromką masła i kromką chleba
ObiadOmlet Steam
ObiadZupa Puree Ziemniaczane, Pilaw
Wczesna kolacjaZapiekanka z serem
ObiadGotowany Filet Z Kurczaka, Herbata
niedzielaŚniadaniePłatki owsiane z plasterkiem masła, kompot żurawinowy
Obiad100 gramów twarogu z herbatą
ObiadGalaretka owsiana, ryż, 150 gramów gotowanego królika lub drobiu, szklanka wody mineralnej bez gazu
Wczesna kolacjaGotowane starte buraki ze śmietaną
Obiad250 gramów gotowanej ryby

Aby zrozumieć, jak uzupełnić dietę lub wymienić naczynia opisane w menu, musisz znać podstawową listę dozwolonych i zabronionych potraw.

Co może być na diecie

Wśród dozwolonych produktów są:

  1. Chleb można jeść tylko wczoraj lub przedwczoraj. Pliki cookie są dozwolone, muszą być suche i bez substancji słodzących.
  2. Do zup lepiej używać warzyw i płatków śniadaniowych. Są szlifowane. Wśród dozwolonych zbóż wyróżnia się gryka, ryż, kasza manna i płatki owsiane. Możesz także gotować makaron. Z warzyw zaleca się przyjmowanie cukinii, dyni, marchwi i ziemniaków.
  3. W przypadku sałatek i innych przekąsek możesz zjeść do 100 gramów dojrzałych pomidorów i świeżej marchwi.
  4. Mięso stosuje się dietetyczne, nietłuste, bez ścięgien. Gotuj musi być gotowany na parze, w piekarniku lub gotować. Kurczak, królik i cielęcina są najlepsze..
  5. Ryba jest gotowana na parze lub gotowana. Jedz dietę.
  6. Jajka na miękko lub omlety gotowane na parze są dozwolone bez żółtka.
  7. Produkty mleczne powinny być niskotłuszczowe w diecie.
  8. Owsianka powinna być lepka w wodzie lub mleku. Robią pyszne płatki, budynie i zapiekanki..
  9. Przydatne są wszelkie warzywa gotowane lub pieczone. Spożywać je tylko w startej formie. Kapusta jest ograniczona. Do różnych diet przygotuj ziemniaki z groszkiem, marchew z burakami, dynie z dyniami.
  10. Owoce używają słodkich, dojrzałych lepiej po obróbce cieplnej. Jeśli używasz świeżych składników, koniecznie zmielić.
  11. Ze słodyczy można tylko domowej roboty galaretkę owocową, różnorodne kompoty, musy.
  12. Dozwolone jest gotowanie sosów wykonanych z wywaru z warzyw lub owoców. Podczas gotowania nie gotuje się mąki.
  13. Masło do 30 gramów dziennie, warzywo do 15 gramów na danie.
  14. Wśród napojów lekka herbata z cytryną, cukier jest eliminowany lub stosowany jest o połowę mniej niż zwykle. Opcjonalnie przygotuj napój z mlekiem. Soki bez cukru o jednakowym stosunku wody.

Po ustaleniu dozwolonej listy produktów pacjentom łatwiej jest wybrać menu na każdy dzień, które będzie urozmaicone, smaczne i zdrowe..

Co nie jest dozwolone na diecie

Lista zakazanych produktów dla osób z zapaleniem trzustki będzie obejmować:

  1. Wszelkiego rodzaju muffinki, świeży chleb.
  2. Ciasta na bazie ciasta, tortille i inne smażone potrawy.
  3. Wieprzowina, jagnięcina, kaczka i gęś są usuwane z mięsa.
  4. Półprodukty, kiełbasy.
  5. Wątroba, nerki i inne podroby.
  6. Tłusta ryba.
  7. Bogate pierwsze dania lub zupy z wieloma składnikami.
  8. Nie obejmuje całkowicie alkoholu, kawy, kakao, mocnych herbat i napojów gazowanych. Nie pij soku winogronowego, ponieważ może to prowadzić do fermentacji w żołądku.
  9. Wśród surowych warzyw nie można wykluczyć kapusty i innych składników z grubymi włóknami, wyklucza się bakłażana. Nie używaj rzodkiewki, czosnku, szpinaku, pieprzu.
  10. Grzyby i Fasola.
  11. Przyprawy, przyprawy, ocet i sosy sklepowe.
  12. Czekolada, dżem i lody, a także inne rodzaje słodyczy, z wyjątkiem dozwolonych.

Przepisy na potrawy

Dzięki diecie 5p na zapalenie trzustki przepisy kulinarne mogą być bardzo zróżnicowane. Najczęściej pacjenci próbują użyć ryb i różnych tłuczonych ziemniaków, ale nie zawsze można zrobić pyszne potrawy. Poniżej znajdują się dwa przydatne i smaczne przepisy kulinarne z diety 5p:

  1. Duszone ryby i warzywa są idealne na lunch lub kolację. Ryby i warzywa gotują się szybko; do tego nie są potrzebne umiejętności gotowania. Główna lista składników obejmuje tylko filet rybny i warzywa, które są bardziej lubiane i dopuszczane w przypadku choroby. Proces gotowania:
  • Rybę należy umyć pod bieżącą wodą i pokroić w plasterki;
  • Pokrój warzywa, zaleca się stosowanie cukinii, marchwi, kalafiora;
  • Do garnka dodaje się 1 łyżkę. l olej roślinny do podgrzania. Po kilku minutach ryby kładzie się i dodaje trochę wody;
  • Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans, ciągle mieszając;
  • Po 15 minutach dodaje się pozostałe warzywa. W razie potrzeby listę można uzupełnić, a dla odmiany zmienić rybę, jeśli danie jest używane kilka dni w tygodniu;
  • Wszystkie elementy muszą być duszone pod pokrywką przez kolejne 15 minut. W razie potrzeby można dodać wodę podczas gotowania..

Przed podaniem gotowe danie posypuje się koprem, aby nadać smak.

  1. Przecier z dyni - może być stosowany do odżywiania jako danie główne, a także jako deser. Jeśli dodasz kalafior do kompozycji, otrzymasz doskonałe puree z zupy. Proces gotowania:
  • Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę, złożona na patelnię;
  • Wodę dodaje się i gotuje przez 25 minut. Po ugotowaniu użyj wody, aby rozcieńczyć naczynie lub przygotować zupę z wywaru;
  • Po ugotowaniu zmiel gotowany produkt blenderem, aby uzyskać tłuczone ziemniaki. Jeśli naczynie jest grube, dodaje się trochę bulionu.

Dodaj jagody i miód na deser. Podczas serwowania dodaje się trochę soli i kopru jako główne danie główne.

Recenzje, wyniki ze zdjęciami przed i po

Recenzje diety 5p są pozytywne, wiele osób zauważa, że ​​przy ciągłym stosowaniu tabeli diet zmniejsza się stosowanie leków, ustępują bóle brzucha i normalizuje się masa ciała. Dieta poprawia pracę wszystkich narządów.

Dieta 5p pomaga znormalizować trzustkę, poprawić procesy trawienne. Dieta zawiera wiele pokarmów białkowych, zmniejszone spożycie tłuszczów i węglowodanów. Stosując podstawowe zasady diety, wraz z lekami do leczenia, można osiągnąć szybkie leczenie zapalenia trzustki.

Co to jest dieta 5p na zapalenie trzustki, przykładowe menu i tabela produktów

Choroba trzustki to nie tylko dyskomfort lub ból. Wygładzają pracę wszystkich narządów wewnętrznych, powodują niedobór ważnych substancji, powodują poważne problemy. Dieta 5p, która jest często przepisywana na zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego i inne choroby, pomoże naprawić sytuację. Jaka jest istota tego systemu zasilania?

Istota i stosowność diety nr 5 w przypadku zapalenia trzustki

Tabela 5p dieta odnosi się do leczenia pomocniczego, jest przeznaczona do leczenia chorób trzustki, w szczególności ostrego, reaktywnego i przewlekłego zapalenia trzustki. Oprócz badania i podstawowego leczenia lekarz przepisuje nowy system żywieniowy, którego nie można zaniedbać. Leki łagodzą jedynie objawy choroby, ponadto w dużych ilościach nie wpływają w najlepszy sposób na inne narządy i układy..

Co daje dietę numer 5 dla zapalenia trzustki:

  • łagodzi ból w narządach;
  • łagodzi stres z układu pokarmowego;
  • zmniejsza ilość przyjmowanych narkotyków.

Dzięki temu systemowi żywieniowemu pojawia się lekkość, człowiek nie przejmuje się atakami bólu, ciało otrzymuje ważne substancje z właściwego źródła - codziennego jedzenia. Ponadto dieta 5p cieszy się dostępnością. Jedzenie wykorzystuje najprostsze produkty, które można łatwo kupić w pobliskim sklepie. Istnieje wiele plusów, ale od czego zacząć?

Podstawowe zasady diety 5p

Każda dieta opiera się na dwóch rzeczach: dozwolonej żywności i zasadach żywieniowych. Jedno bez drugiego nie działa. Dzięki tej diecie warto oprzeć się na pokarmach białkowych, które zmniejszają ilość soku żołądkowego. Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów (do 80 g dziennie), aby wykluczyć gatunki ogniotrwałe.

Inne zasady diety terapeutycznej:

  • Pij codziennie 1,6 litra (8 filiżanek) darmowej wody, z wyłączeniem innych płynów. Gazowana woda mineralna jest zabroniona.
  • Wielkość porcji na dietę nie powinna przekraczać 300 g.
  • Każdego dnia powinieneś dostać co najmniej pięć, najlepiej sześć posiłków. Maksymalna przerwa wynosi 4 godziny, lepiej jest tworzyć okna na 2,5-3 godziny.
  • Bez wątpienia ilość soli zmniejszyła się do 8-10 g na diecie. Należy pamiętać, że jest ona obecna w niektórych gotowych produktach..
  • Podczas diety ważne jest, aby nie przyjmować zimnych, gorących potraw, płynów. Jedzenie powinno mieć temperaturę ciała plus / minus 5 stopni.
  • Dieta terapeutyczna obejmuje całkowite wykluczenie napojów alkoholowych. Palenie również prowokuje ataki, zmniejsza wszelkie wysiłki do zera.

Aby dieta 5 z zapaleniem trzustki naprawdę pomogła, musisz to wszystko obserwować. W rzadkich przypadkach lekarz przepisuje tymczasowy post, ale zgodnie ze wskazaniami (marskość, zapalenie wątroby).

Ważny! W zależności od żywienia medycznego zaleca się przyjmowanie kompleksów witaminowych z choliną i innymi witaminami z grupy B..

Co jest możliwe, a co nie: stół, krótkie przepisy na dietę stół 5p

Podstawą każdej diety jest właściwy dobór produktów. Ważne jest, aby natychmiast wykluczyć z diety zakazane produkty, które obciążają chorego narządu, wywołują drgawki i zakłócają wchłanianie składników odżywczych. Logiczne jest, że pierwsze pytanie od pacjenta brzmi, co jest możliwe, a co nie jest możliwe na diecie 5 p.

Tabela z produktami pomoże Ci to rozgryźć, stworzyć odpowiednie i przydatne menu.

Kategoria produktuMogąTo jest niemożliwe
MięsoCielęcina o niskiej zawartości tłuszczu, królik, dziczyznaJagnięcina, kozie mięso, wieprzowina i inne tłuste gatunki, gulasz
PtakKurczak, przepiórka, indyk, wszystko bez skóryKaczka, gęś, ptasia skóra
RybaWszystkie rodzaje niskotłuszczowych białych rybŁosoś, makrela, kawior, konserwy
Produkty mleczneKefir, ser i niskotłuszczowy twarożek, śmietana jako dodatekWszystkie rodzaje tłustych produktów mlecznych
Owoce, jagodyWszystkie rodzaje, z wyjątkiem kwaśnych jagód i owocówWszystkie rodzaje kwaśnych jagód, owoców
warzywaZiemniaki, buraki, marchew, niektóre świeże ogórki, cukinia, dyniaCebula, rzodkiewka z rzodkiewką, każdy rodzaj kapusty, wszystkie rośliny strączkowe, grzyby
PłatkiOwsianka, kasza manna, kasza gryczana i inne rodzaje, z wyjątkiem wykluczonych zbóżRyż brązowy, jęczmień perłowy, proso
PieczywoStale chleb, ciastka biszkoptowe, makaron pierwszej klasyWszelkie pieczenie, pieczone z mąki premium z dodatkiem tłuszczów, drożdży
TłuszczeNierafinowane oleje roślinne, masło do 20 g dziennieWszystkie rodzaje margaryny, pasty do smarowania, topione tłuszcze zwierzęce
Jajka1-2 dziennie w formie omletu na parze, jako część innych potrawJajka sadzone, jajka na twardo, surowy produkt
DrinkiZiołowe herbaty, cykoria, kisiel, duszone owoce, soki o ograniczonym zakupie są mile widzianeAlkohol, duszone owoce w puszkach, mocna herbata, kawa, soki z torebek o wątpliwym składzie, energia, toniki
SłodyczeDżem i dżem domowej roboty, w niewielkiej ilości marmolady, pianek, cukru i miodu, karmeluWszystkie czekoladki, lody, ciasta, ciasta przemysłowe

Oprócz danych w tabeli grupy innych produktów podlegają bezwzględnemu zakazowi diety. Nie można ich spożywać nawet w małych ilościach..

Co jest zabronione na diecie:

  • lemoniada, cola, wszelkie inne napoje z gazami;
  • kiełbaski, szynka, inne produkty;
  • marynaty, pomidory, inne środki konserwujące i grzyby;
  • wszelkie wędzone mięso, nawet domowe gotowanie;
  • majonez, musztarda, sos sojowy, teriyaki i inne sosy;
  • wszystkie rodzaje przypraw oprócz cukru i soli w ograniczonych ilościach.

Pietruszka, koperek, świeży lub suszony, można stosować wyłącznie do przygotowania pierwszego i drugiego dania, uprzednio posiekanego. Inne aromatyczne i pikantne zioła w diecie są zabronione. Wyjątek - opłaty za leki, których stosowanie jest uzgodnione z lekarzem.

Aby dieta 5p na zapalenie trzustki naprawdę dawała wyniki, nie powodowała trudności, zaleca się samodzielne gotowanie jedzenia. W żadnej kawiarni nie będzie można zamówić chudego i pokrojonego mięsa lub ryb gotowanych zgodnie z wszystkimi zasadami. Wyjątkiem są stołówki w zakładach opieki zdrowotnej. W pracy możesz wziąć pojemniki z różnymi naczyniami.

Menu dla trzustkowego zapalenia trzustki (dieta 5)

Daje przybliżone menu na tydzień z zapaleniem trzustki (dieta / tabela 5p). Oczywiście możesz wymieniać śniadania lub kolacje w różne dni, zgodnie z ogólną zasadą. Wszystkie potrawy są przygotowywane zgodnie z zasadami, stosowana jest minimalna liczba przypraw..

poniedziałekwtorekśrodaczwartekpiąteksobotaniedziela
ŚniadanieZupa Mleczna WermiszelOmlet SteamPłatki owsiane z masłemOmlet Na ParzeKasza Gryczana Z MlekiemKasza manna z masłem, cukremOwsianka pszenna w mleku
ObiadJajko na miękko, cykoriaPieczone Serniki2 mandarynki lub inne owoceKawałek zapiekanki z twarogu, kissel1 gruszka lub 5-6 moreliJajko na miękko, herbata ziołowaKissel, ciasteczka biszkoptowe
ObiadZupa z klopsikami (poniżej znajduje się przepis), 1 kromka wczorajszego chlebaZupa ziemniaczana z krakersamiZupa gryczana z warzywamiZupa z kurczaka i ziemniaków (poniżej znajduje się przepis)Zupa jarzynowa, plasterek gotowanego mięsaGulasz warzywny,Ryba gotowana z przystawką z kaszy gryczanej, bulion warzywny
Wczesna kolacjaJogurt, GruszkaKefir, słodkie jabłkoTwaróg, garść malin lub innych jagódHerbata i plasterek sera, mus jabłkowyJogurt naturalny, każdy owocTwarożek miękki, 2 szt. śliwki lub niektóre rodzynkiPrzecier z dyni z jabłkiem (poniżej przepisu)
ObiadPilaw z kurczakiem, świeży ogórekGotowana ryba z puree ziemniaczanymKotlety parowe, kasza gryczanaGotowane ziemniaki, duszony kurczak, trochę zieleniPieczona cukinia z piersią kurczakaKotlety z kurczaka, przystawka z ryżuMakaron Serowy Niskotłuszczowy
Drugi obiadGalaretka owocowaPodawanie twarogu z suszonymi owocamiWarzywny przeciersok jabłkowySweet Berry KisselSok z dyniSyrnik Steam

Jak gotować jedzenie w menu na tydzień (dieta 5p)

Zgodnie z proponowanym menu dietetycznym 5p na tydzień zauważalne jest, że przy zapaleniu trzustki stosuje się delikatne metody gotowania. Bez smażenia w oleju, minimalna ilość tłuszczu. Wskazane jest stosowanie gotowania do gotowania, rzadziej duszenia, gotowania w piekarniku. Multooker będzie dobrym pomocnikiem. Ale to nie wszystkie zasady..

Co jeszcze należy wiedzieć o diecie:

  • Zaleca się gotowanie mięsa na małe kawałki, mielenie go na mięso mielone. Konieczne jest ułatwienie trawienia produktu.
  • Warzywa, owoce zaleca się wycierać. Podczas diety tylko niewielką ilość można spożywać na surowo. Większość powinna być ugotowana.
  • Zupy na diecie można przygotować z klopsikami, skręconym mięsem, ale tylko na bulionie warzywnym lub lekkim bulionie z kurczaka bez skóry.
  • Do sosu można użyć niskotłuszczowej kwaśnej śmietany z ziołami, inne przyprawy nie są dobre.

Menu na tydzień z zapaleniem trzustki na stole dietetycznym 5p może być bardzo różnorodne i bogate. Jedyną rzeczą jest to, że musisz ograniczyć ilość surowych warzyw, paszy. Może wywoływać ból, dyskomfort w przewodzie pokarmowym i inne problemy, zmniejsza skuteczność diety.

Pomocna rada! Przestrzegając diety, zaleca się solenie już przygotowanego jedzenia na talerzu, dzięki czemu ilość napływającego sodu zostanie zmniejszona o 20-30%.

Przepisy na każdy dzień z zapaleniem trzustki (dieta 5p)

Najtrudniejszą rzeczą na każdej diecie jest spożywanie świeżych posiłków, usuwanie ulubionych potraw z diety. Lecz terapia wymaga wymiany, aby nie uciec od tego. Tutaj zebrano ciekawe przepisy na potrawy, które są w menu codziennej diety na stole 5p na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Pomogą rozjaśnić i urozmaicić nudną dietę..

Zupa z klopsikami

Oto przepis na dietę 5 na zapalenie trzustki, która jest w menu na tydzień. Wiele osób dręczy pytanie, jak osobno gotować klopsiki na zupę..

Składniki

  • 2 ziemniaki;
  • 200 g mięsa;
  • 40 g wermiszel;
  • 0,5 marchewki;
  • 700 ml bulionu warzywnego.

Gotowanie

  1. W bulionie warzywnym lub we wrzącej wodzie rozpocznij posiekane ziemniaki i marchewki, gotuj, aż będą prawie gotowe.
  2. Posolić mielone mięso, ostrożnie ubić, uformować małe kulki. Połóż parowce na ruszcie, powieś nad rondelem z zupą, przykryj i zbierz wszystko do momentu ugotowania.
  3. Wyjmij tacę z klopsikami, dodaj makaron do zupy, szybko zagotuj, włóż i zdejmij klopsiki.
  4. Niech danie zaparzy się, podczas serwowania możesz dodać śmietanę lub trochę zieleni, wprowadzić niewielką ilość soli.

Nie jest konieczne, aby dieta gotowała klopsiki nad zupą, możesz to zrobić w zwykłym podwójnym bojlerze. Będzie jeszcze smaczniej, jeśli pieczesz kulki mięsne w piekarniku.

Kissel na dietę

Do każdego posiłku można dodać opcję picia idealną dla zdrowej diety. Przepis często znajduje się w menu diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki (tabela 5p).

Składniki

  • 2 jabłka
  • 50 g rodzynek;
  • 2 łyżki skrobi;
  • cukier do smaku.

Gotowanie

  1. Opłucz rodzynki, posiekaj jabłka, zalej około 1,3 litra wody, gotuj przez 12-15 minut, nalegaj i odcedź.
  2. Wlej 150 ml duszonego owocu, chłodną, ​​rozcieńczoną skrobię.
  3. Zagotuj resztę bulionu, dodaj cukier do smaku. Następnie wlej skrobię, gotuj przez minutę.
  4. Kissel do diety musi być chłodzony, okresowo mieszany, aby na powierzchni nie tworzył się film.

Ten napój można przygotować z dowolnymi innymi owocami, jagodami dozwolonymi w diecie terapeutycznej..

Zupa Z Kurczaka I Ziemniaków

Kolejne danie, które dieta 5p pozwala jeść co najmniej codziennie. Wielkopostne zupy nie są zbyt smaczne, nie można gotować na bogatych bulionach, ten przepis jest prawdziwym wyjściem.

Składniki

  • 3 ziemniaki;
  • 300 g kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 1 seler;
  • 1 marchewka;
  • 10 ml oleju;
  • trochę soli.

Gotowanie

  1. Umieść filet na patelni, dodaj całą cebulę, seler i zalej około jednego litra wodą. Gotować przez pół godziny, pianę należy usunąć podczas gotowania.
  2. Odcedź bulion, wyrzuć warzywa, drobno posiekaj kurczaka. Możesz całkowicie zwrócić go do zupy lub użyć porcji do kolejnego pieczenia.
  3. Wlać ziemniaki i marchewkę do bulionu, pokroić warzywa na małe kawałki. Gotować do ugotowania.
  4. Na koniec wprowadź trochę oleju, możesz rzucić szczyptę zieleni dla piękna. Sól można dodać na dowolnym etapie, ale lepiej wlać talerz.

Zgodnie z tą zasadą nie trzeba gotować zupy jarzynowej. Dozwolone jest, wraz z ziemniakami, wrzucić kilka łyżek umytego ryżu lub gryki, garść wermiszelów, które nadadzą sytości danie.

Zapiekanka dietetyczna lub serniki

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić zapiekankę lub serniki, wszystko zależy od wielkości formy. Naczynie jest gotowane w piekarniku, idealne na dietę leczniczą.

Składniki

  • 400 g twarogu;
  • 3 łyżki kaszy manny;
  • 2 łyżki cukru;
  • 2 łyżki kefiru;
  • 1 jajko
  • 40 g rodzynek.

Gotowanie

  1. Zetrzyj twarożek z jajkiem, dodaj semolinę, umyte rodzynki i dodaj granulowany cukier. Jeśli twarożek jest suchy, wlej kilka łyżek kefiru. Przykryj, pozostaw na pół godziny.
  2. Mieszaj mieszaninę kilkakrotnie, wkładaj do formy z warstwą 2,5-3 cm na zapiekanki. Lub włóż do małych silikonowych foremek, aby zrobić serniki.
  3. Piec zapiekankę w 180 stopniach przez 35 minut, placki twarogowe przez około 20-25 minut, ale spójrz na skórkę.

Możesz podawać takie dania z twarogu z sosami owocowymi, kwaśną śmietaną lub puree z dyni, przygotowane zgodnie z poniższym przepisem.

Przecier z dyni z jabłkiem

Ten przepis znajduje się również w menu dietetycznym. W rzeczywistości możesz ugotować ten puree bez jabłka, dodać inne owoce lub użyć tylko dyni. Świetna opcja na deser lub przekąskę..

Składniki

  • 500 g dyni;
  • 2 jabłka
  • 1-2 łyżki cukru.

Gotowanie

  1. Wskazano wagę czystej dyni bez skórki. Pokrój go w małe kostki, wyślij na patelnię, zalej kilka łyżek wody. Przykryj, włącz mały ogień, gotuj przez kwadrans.
  2. Jabłka obierz, drobno posiekaj miąższ, dodaj do dyni i gotuj do miękkości.
  3. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź. Awaryjne dynie zmiel z jabłkami do zmiksowania, dopraw cukrem. Możesz użyć miodu, jeśli chcesz..

Możesz zrobić sok z pulpy z tego puree, wystarczy rozcieńczyć puree wodą, doprowadzić do pożądanego smaku. Ponadto danie może stać się nadzieniem do różnych deserów, oprócz twarogu, zapiekanki i innych potraw dozwolonych przez dietę z zapaleniem trzustki.

WAŻNY! Artykuł informacyjny! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą..

Stół dietetyczny 5p, co jest możliwe, a co niemożliwe (stolik), menu na tydzień

Dieta 5p ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych. Przede wszystkim jest to trzustka i pęcherzyk żółciowy. Dzięki diecie zmniejsza się również mechaniczne i chemiczne podrażnienie żołądka i jelit..

Głównym powodem, dla którego zalecana jest dieta 5p, jest przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzeń, to znaczy na etapie łagodzenia objawów choroby. W przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki pacjentowi najpierw przepisuje się dietę 5a, a po usunięciu objawów stanu zapalnego przenosi się na tabelę leczenia nr 5p.

Główne cechy stołu zabiegowego 5p

Ponieważ dieta tej diety powinna być oszczędna, jest dość ograniczona w węglowodanach i tłuszczach. Przede wszystkim na diecie spożywa się minimum cukru. Przez jeden dzień możesz spożywać nie więcej niż 30 gramów cukru, w tym wszystko, co znajduje się w kompozycji.

Produkty białkowe można spożywać w większych ilościach, aby uzyskać wymaganą normę na dzień: 100-120 gramów białka. Połowa z nich to białko zwierzęce. Norma dla węglowodanów wynosi 300-350 gramów. Ta norma obejmuje również cukier. 70 gramów tłuszczu, z czego 15 gramów to tłuszcze roślinne - w ten sposób dieta jest ograniczona. Codzienna dieta kaloryczna - 2500 cal.

Ilość soli jest również ograniczona - do 10 gramów dziennie. Aby poprawnie obliczyć codzienną normę, musisz zastosować prostą zasadę: posolić już przygotowane dania na talerzu, a nie w procesie gotowania. Możesz więc kontrolować ilość spożywanej soli.

Podobnie jak we wszystkich dietach o charakterze medycznym, dieta 5p na zapalenie trzustki jest przede wszystkim dietą ułamkową, - małymi posiłkami co 2-3 godziny. Ważne jest również przestrzeganie reżimu picia i codziennego picia do 1,5 litra wody dziennie, nie licząc płynu w zupach i kompotach.

W diecie tabeli 5p znaczna liczba ograniczeń. Nie wolno jeść smażonego, solonego, marynowanego, konserwowego. Napoje gazowane, alkohol i mocna czarna kawa są całkowicie wykluczone..

Zakaz obejmuje te produkty, które powodują chemiczne i mechaniczne podrażnienie żołądka, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Aby dowiedzieć się bardziej szczegółowo, co jest możliwe, a co nie jest możliwe w dietetycznym jedzeniu stołu 5p, zobacz tabelę dozwolonych produktów.

Stół dietetyczny 5p: co jest możliwe, a co nie (stół)

Racja żywieniowa jest znacznie ograniczona, dlatego skorzystaj z informacji w tabeli, aby skompilować menu na tydzień. Znajdziesz w nim wszystkie produkty, które mogą być stosowane w okresie remisji przewlekłego zapalenia trzustki.

ProduktyCo mogę jeśćCzego nie jeść
Chleb i PieczenieWczorajszy biały chleb lub krakersy z białego chleba (mąka 1 i 2 stopnie). Ciasteczka Galetny niesłodzoneŚwieży chleb. Chleb żytni. Pieczenie masła. Ciasto francuskie
Mięso i dróbMięso niskotłuszczowe: wołowina, cielęcina, mięso królika (bez powięzi, ścięgien). Drób niskotłuszczowy: indyk, kurczak bez skóryTłuste mięso i ryby. Żywność w puszkach. Wędzone, solone mięso. Kiełbaski
RybaOdmiany o niskiej zawartości tłuszczu: morszczuk, dorsz, błękitek, mintaja, mintajaOdmiany tłuszczowe: halibut, śledź, makrela, karp srebrny. Ryba w puszce. Ryba smażona, solona, ​​marynowana, wędzona
Produkty mleczneMleko. Świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Łagodny i niskotłuszczowy ser. Niskotłuszczowa śmietana i śmietana są stosowane w stole spożywczym 5p tylko w potrawach. Dozwolone są napoje z kwaśnego mleka: kefir, sfermentowane mleko pieczone itp.Tłuste produkty mleczne
PłatkiRyż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna. MakaronJęczmień, proso. Jęczmień, grys kukurydziany. Rośliny strączkowe
ZupyWegetariańskie tłuczone zupy z dodatkiem warzywMięso, buliony rybne. Zupy na bulionach grzybowych. Barszcz, kapuśniak. Zimne zupy są zabronione (okroshka)
JajkaGłównie białka w postaci omletów parowych z 2 jaj. Pół żółtka dozwoloneCałe jajka. Jajka na twardo
warzywaCukinia, dynia, kalafior, buraki, ziemniaki, marchew. Wszystkie warzywa na diecie należy spożywać po obróbce cieplnejBiała kapusta, cebula, czosnek, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażan, grzyby
OwoceDojrzałe bezkwasowe owoce i jagody w postaci tartej. Pieczone jabłkaKwaśne, niedojrzałe owoce i jagody. Banany, daktyle, winogrona, figi
DeserGalaretki owocowe, mus słodzący lub cukierCzekolada, dżem, lody. Cukiernia
DrinkiKompot ze słodzikiem lub odrobiną cukru. Bezcukrowe soki owocowe rozcieńczone w połowie wodą. Słaba herbata z mlekiem. Rosół z dzikiej różyKawa, kakao. Sok winogronowy. Zimne napoje. Napoje alkoholowe i gazowane

Funkcje przygotowywania potraw na stół 5p

Dieta numer 5p opiera się na stosowaniu pokarmów, które są korzystne dla organizmu. Aby ta dieta naprawdę oszczędzała układ pokarmowy, musisz znać cechy gotowania dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki. Prawie wszystko jest ugotowane w formie zmiażdżonej i puree.

Zupy na tej zdrowej żywności powinny być wyłącznie wegetariańskie. Preferowane są puree zup z dozwolonych warzyw i zbóż. W gotowych zupach możesz dodać łyżeczkę oleju lub łyżkę kwaśnej śmietany.

Jeśli chodzi o zboża, powinna to być śluzowa, gotowana owsianka. Luźna owsianka jest zabroniona na stole spożywczym nr 5p, ponieważ powoduje dodatkowe obciążenie mechaniczne w przewodzie żołądkowo-jelitowym.

Gotowanie mięsa, drobiu odbywa się za pomocą gotowania w wodzie lub na parze. Preferuj potrawy, które wykorzystują mięso mielone, takie jak klopsiki lub klopsiki na parze. Jeśli mięso jest twarde, musi być podawane w postaci tłuczonego mięsa. Cały kawałek może podawać miękkie ryby lub kurczaka.

Na diecie z przewlekłym zapaleniem trzustki nie można jeść surowych warzyw. Aby zmniejszyć obciążenie chemiczne trzustki, warzywa gotuje się w wodzie lub gotuje na parze i kruszy do stanu puree. Możesz także dusić warzywa.

Przykładowe menu

Ponieważ dieta diety jest dość ograniczona, trudno sobie wyobrazić zróżnicowane menu. Ale można to osiągnąć, jeśli codziennie używasz standardowych przepisów, ale zmieniasz ich główne składniki. Te same zboża i tłuczone warzywa nie mogą być powtarzane 3-4 dni. Ponadto dozwolone są produkty mleczne, z których można przygotować wiele pysznych potraw na stół 5p.

  • Śniadanie: płatki owsiane z puree owocowym, jogurt domowy.
  • Obiad: półsłodkie leniwe pierogi, herbata z mlekiem.
  • Obiad: tłuczona zupa kalafiorowa, kotlety parowe, makaron, rosół z dzikiej róży.
  • Przekąska: przecier z cukinii i marchewki, kompot, małe ciasteczka biszkoptowe.
  • Obiad: zapiekanka z twarogu, kefir.

Przepisy na potrawy

Ryba duszona z warzywami

To danie jest idealne na stół 5p na lunch lub kolację. Ryby i warzywa są gotowane szybko i prosto, a okazuje się smaczne i bardzo zdrowe..

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • niskotłuszczowy filet rybny - 500 gr;
  • olej słonecznikowy;
  • cukinia;
  • kalafior;
  • marchewka;
  • koper;
  • Sól.

Opłucz filet i pokrój go na małe kawałki. Pokrój również cukinię, zetrzyj marchewki lub pokrój w paski, zdemontuj kalafior na kwiatostany. Wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego do rondla lub patelni. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej kawałki ryby i zalej niewielką ilością wody. Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, regularnie mieszając.

Następnie dodaj pokrojone warzywa. Nawiasem mówiąc, nie ograniczaj potrawy do kilku warzyw. Możesz dodać inne warzywa dozwolone na diecie nr 5p. W ten sam sposób możesz zrobić to danie codziennie z innymi odmianami ryb i warzyw..

Dusić rybę z warzywami przez kolejne 10-15 minut pod pokrywką. Jeśli w procesie potrzebne jest więcej wody, wlej wymaganą ilość do garnka. Przed podaniem posol potrawę i posyp odrobiną koperku dla zapachu.

Przecier z dyni w diecie tabeli 5p można przygotować jako danie główne lub jako deser. Ponadto, jeśli dodasz do niego puree z kalafiora, możesz zrobić puree zupy.

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Następnie musisz gotować w wodzie przez 20-25 minut. Nie wylewaj wody, w której była zagotowana, ponieważ może być konieczne rozcieńczenie tłuczonych ziemniaków lub zrobienie zupy.

Po ugotowaniu dyni zmielić ją blenderem lub widelcem, aż uzyska się gładkie puree. Następnie rozcieńczyć powstałą masę, jeśli jest zbyt gruba..

Aby zrobić słodkie tłuczone ziemniaki, dodaj do niego pokruszone słodkie jagody. Aby uzyskać pikantne danie, posol je i posyp koperkiem.

W przypadku zapalenia trzustki dieta 5p

Zapalenie trzustki jest częstą chorobą narządów wewnętrznych. Leczenie patologii to nie tylko leki, ale także dieta, w tym dieta 5p. Menu na tydzień z zapaleniem trzustki wymaga wyeliminowania większości produktów z diety, a także składa się ze specjalnych metod gotowania. Zadaniem dietetycznego odżywiania jest doprowadzenie trzustki do normalnej pracy.

Co to jest dieta 5p

Dieta terapeutyczna 5p z zapaleniem trzustki jest ważna na każdym etapie choroby i może prowadzić do zmniejszenia stagnacji żółci w przewodach, tłumi hiperfermentemię i zmniejsza wrażliwość żółci.

Podczas objawów patologii tabela 5p ma korzystny wpływ nie tylko podczas ostrych objawów. W przewlekłym przebiegu takie odżywianie pomoże poprawić procesy metaboliczne w gruczole, wznowić pracę i zaburzoną dietę, a także zapobiec powtarzaniu się i postępowi choroby.

Dieta rozpoczyna się 4 dnia po nawrocie. Przed terapią 3 dni będą wymagały głodu. Tabela 5p dla patologii zapalenia trzustki jest przepisywana wraz z leczeniem farmakologicznym. Taka racja żywieniowa sugeruje porzucenie większości potraw, które mogą skomplikować sytuację pacjenta.

Produkty stosowane do przygotowania potraw na zapalenie trzustki, musisz zmielić lub zmielić. Są przygotowywane jako para i gotowane. Dzięki tym metodom gotowania następuje wzrost białka, zmniejsza się poziom węglowodanów, tłuszczów i substancji o działaniu ekstrakcyjnym, które mają wysoki poziom celulozy, stymulując aktywność gruczołów trawiennych..

Dieta podzielona jest na 2 etapy. Nie ma charakterystycznych różnic między tabelami, ale dieta nr 1 jest bardziej miękka i lżejsza, nie pozwala na spożywanie niektórych pokarmów, które można jeść w diecie nr 2.

Dieta 5p pierwsza część

W przypadku zapalenia trzustki wskazana jest tabela nr 1, jeśli występuje ostra postać choroby i ostre zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Dzięki tabeli 5 według Pevznera żelazo jest maksymalnie przyspieszane, a ból eliminowany.

Dieta 5 na zapalenie trzustki jest łagodna i przepisywana po strajku głodowym przez 3 dni. Ale ponieważ taki stół nie spełnia fizjologicznych standardów konsumpcji żywności i potrzeby pacjenta, jest przepisywany piątego dnia.

W przewlekłym zapaleniu trzustki piąta tabela zawiera niskokaloryczne spożycie z obecnością białek, tłuszczów i węglowodanów.

W przypadku tej choroby dieta dla dorosłych obejmuje wielokrotne spożywanie pokarmu - do 8 razy, a proporcje niezbędne do zdrowia wynoszą 100–300 gramów.

Wszystkie produkty są gotowane i mają płynną konsystencję, a szóstego dnia menu zapalenia trzustki jest uzupełniane produktami pół-lepkimi.

W wyniku tego, że naczynia płynne i węglowodanowe mają nieznaczny stymulant wydzielania trzustki i żołądka, po zakończeniu strajku głodowego stół jest uzupełniany produktami węglowodanowymi.

Dieta 5p na przewlekłe zapalenie trzustki składa się z takich potraw:

  1. Zupa śluzowa, której podstawą mogą być różne zboża, wywary z warzyw.
  2. Tarte płynne zboża gotowane na wodzie.
  3. Lekka herbata z cukrem.
  4. Mus, galaretka, galaretka z soku owocowego na ksylitolu.
  5. Przecier warzywny bez oleju.
  6. Puddingi warzywne na parze.
  7. Kompot z suszonymi owocami.
  8. Sucharki, biały czerstwy chleb.
  9. Krakers.

Po 2 dniach od diety węglowodanowej 5 przy przewlekłym zapaleniu trzustki dozwolona jest żywność białkowa.

  1. Gotuj zupy kremowe, których podstawą może być gotowane mięso.
  2. Jajko omlet na parze, jajko na miękko, omlet białkowy.
  3. Klopsiki Na Parze, Wołowina, Kurczak, Pierogi Rybne.
  4. Budynie Twarogowe.
  5. Masło stosowane w gotowych posiłkach.

Kiedy ból się zmniejszył, ostre objawy zapalenia trzustki zostały usunięte, leczenie w tabeli 5 przyniosło pozytywne wyniki, następnie dieta stopniowo się poszerza, zalecając terapię żywieniową nr 2, która jest wskazana po zaostrzeniu i nieostrym przejawie przewlekłej dolegliwości.

Aby zrozumieć, co zawiera piąty stół, co może i nie może być podpowiadane indywidualnie przez lekarza po badaniu.

Dieta 5p druga część

Zaleca się dalsze leczenie tabeli 5 zapaleniem trzustki przez długi okres - do roku. Dieta zapobiegnie przyszłym atakom patologii.

Tabela nr 5 implikuje również termiczne, mechaniczne i chemiczne zasady przygotowania, które przyczyniają się do zmniejszenia stymulacji trawienia dotkniętego narządu.

Poziom energii jest niski. Ilość białek i witamin z substancjami lipotropowymi nieznacznie przekracza w stosunku do diety terapeutycznej nr 1. W przypadku zapalenia trzustki naczynia w ograniczonej ilości powinny mieć:

Nie możesz spożywać smażonych potraw, a tych, które mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazu, fermentacji żołądka, jelit.

Naczynia są gotowane na parze lub gotowane. Najpierw jedz tarty pokarm, a następnie pokrojony..

Produkty do gotowania

Dieta na patologię zapalenia trzustki składa się z szeregu dopuszczalnych produktów z tabeli nr 5:

  1. Wczorajszy chleb, przygotowany z mąki 1-2 gatunków, aby uniknąć wzdęć, a także suche ciastka bez cukru.
  2. Zupy warzywne zbożowe. Płatki w pierwszym naczyniu powinny się zmielić. Dozwolone jest spożywanie gryki, ryżu, kaszy manny, makaronu. Ze składników roślinnych emitują - ziemniaki, marchewki. Jako opatrunek użyj kwaśnej śmietany lub masła.
  3. Mięso niskotłuszczowe - królik, kurczak, wołowina, cielęcina i drób. Ważne jest, aby produkt nie zawierał tłuszczu, ścięgien, skóry. Potrawy przygotowywane są na parze, w tartej, posiekanej formie, gotowane i pieczone. Możesz jeść mięso cielęce, królika, cukinii, rzeczy z kurczakiem, robić klopsiki na parze.
  4. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane na parze lub gotowane. Nie możesz puścić ryby, ponieważ zawiera dużo substancji ekstrakcyjnych w porównaniu z gotowanym produktem.
  5. Omlety białkowe, jedno jajko na miękko.
  6. Produkty mleczne o minimalnej zawartości tłuszczu. Ponieważ mleko nie jest dobrze tolerowane przez żołądek, używaj go tylko do przygotowywania kaszek mlecznych, sosów, zup. Dozwolone jest stosowanie twarogu, przygotowywanie z niego budyni i zapiekanek. Jedz łagodnie startego sera. Jeśli pacjent ma niedobór wapnia, konieczne jest spożywanie kalcynowanego twarogu.
  7. Pieczone słodkie jabłka w piekarniku. Używając owoców i jagód, można gotować galaretkę, galaretkę, dżem. Suszone owoce są tarte. Zaleca się stosowanie świeżych jagód z tartymi owocami.
  8. Od picia po leczeniu dietetycznym dozwolona jest lekka herbata, zmniejszenie o połowę spożycia cukru, soki rozpuszczone w wodzie, bulion z dzikiej róży.
  9. Po ataku trzustki stopniowo włączaj tłuszcze do swojej diety. Początkowo do 20 gramów masła do sosu, a następnie olej roślinny w ilości 15 gramów.

Kiedy zalecana jest dieta trzustkowego zapalenia trzustki, specjalista opracowuje cotygodniowe menu indywidualnie na podstawie charakterystyki ciała pacjenta.

Próbka cotygodniowego posiłku

Jak już wiadomo, dieta terapeutyczna w patologii zapalenia trzustki obejmuje powolne rozszerzanie stołu. Na początkowym etapie dieta obejmuje tarte produkty i gotowane warzywa. Dozwolone jest spożywanie 200 gramów chleba i 20 gramów cukru dziennie.

Przechodząc do drugiej wersji stołu dietetycznego, główne dania pozostają niezmienione, ale nadal można spożywać sałatki ze świeżych warzyw. Rośnie także ilość produktów.

  1. Chleb - żyto 100 gr., Pszenica - 200 gr..
  2. Cukier - 40 gr.
  3. Masło do 30 gr. na dzień.

Menu jest podpisywane codziennie z powodu choroby. Nazwy potraw i potraw na zapalenie trzustki na tydzień są różne.

  1. Śniadanie - owsianka z puree ryżowym, twarożek, herbata.
  2. Obiad - jabłko gotowane w piekarniku z twarogiem.
  3. Obiad - zupa owsiana, klopsiki, puree z warzyw, kompot.
  4. Snack - krakersy z napojem owocowym.
  5. Kolacja - omlet, herbata z cytryną.
  6. Drugi obiad - mleko na noc.
  1. Śniadanie - naleśniki z twarogiem z kawałkami suszonych moreli, sera, herbaty.
  2. Obiad - owsianka z sokiem jabłkowym.
  3. Obiad - paszteciki mięsne, owsianka dyniowa, zielona herbata.
  4. Przekąska - Pudding Ryżowy.
  5. Kolacja - zapiekanka z warzyw i gotowanej piersi z kurczaka, herbata.
  6. Drugi obiad - ciasteczka, napój owocowy.
  1. Śniadanie - kasza manna z masłem i cukrem, chleb, herbata.
  2. Pudding obiadowy ze sfermentowanym mlekiem.
  3. Lunch - zupa z makaronem, pieczone mięso z kurczaka z warzywami.
  4. Przekąska - jogurt i pieczone jabłko w piekarniku.
  5. Kolacja - zapiekanka z mielonym mięsem, ziemniakami, niskotłuszczową śmietaną, chlebem i kompotem.
  6. Drugi obiad - kefir.
  1. Śniadanie - omlet białkowy z pomidorami, herbata.
  2. Obiad - winegret bez solonych ogórków, kapusty, chleba.
  3. Lunch - dorsz na parze, zupa ryżowa, sok pomidorowy.
  4. Przekąska - twarożek i kompot, gotowane z suszonych owoców.
  5. Kolacja - gotowane buraki z plastrami śliwek, mielona wołowina, herbata.
  6. Drugi obiad - ryazhenka.
  1. Śniadanie - owsianka z mąką ryżową, konfitura z twarogu, kompot.
  2. Obiad - omlet z sokiem.
  3. Obiad - zupa mięsna, klopsiki, gotowany ryż z plasterkiem masła, kompot.
  4. Snack - Pierogi z kurczakiem.
  5. Kolacja - placki morszczuka z tłuczonymi warzywami, sok z moreli.
  6. Druga kolacja z kefiru.
  1. Śniadanie - ryż, pierogi z mięsem, herbata.
  2. Lunch - twarożek, kissel.
  3. Obiad - zupa jarzynowa na stole dietetycznym z tartymi warzywami, kotletem z indyka, puree ziemniaczanym i napojami owocowymi.
  4. Przekąska - krakersy, herbata.
  5. Kolacja - kasza manna, jajecznica, lekka herbata.
  6. Drugi obiad - pół szklanki wody mineralnej.
  1. Śniadanie - mannik z rodzynkami, budyń z twarogu, herbata mleczna.
  2. Obiad - gotowana kapusta, ryż.
  3. Obiad - zupa owsiana, gołąbki z gotowanym mięsem, śmietana, galaretka.
  4. Przekąska - twarożek, sok.
  5. Obiad - ryż owsiany, woda mineralna.
  6. Drugi obiad - sok z marchwi.

Dieta na patologię zapalenia trzustki powinna mieć dużą podaż produktów w ciągu dnia. Przepisy na każdy dzień przekształcą stół i uczynią go różnorodnym.

Przepisy dietetyczne 5p

Dieta 5p z zapaleniem trzustki jest najczęstszą odmianą stołu, z obecnością bardzo różnorodnych potraw, więc pacjentowi łatwo jest zrobić cotygodniową dietę.

Wegetariańska Zupa Kremowa

Przepis zawiera następujące produkty:

  • marchewki - 2 szt.;
  • ziemniaki - 250 gr.;
  • bulion warzywny - 0,7 l.;
  • seler - 2 łodygi;
  • oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
  • pół cebuli.

Posiekaj cebulę i zalej wrzącą wodą. Możesz lekko wysuszyć warzywo na patelni. Umieść bulion na kuchence, posiekaj cebulę, przygotowane warzywa i dodaj trochę soli. Gotuj przez 40 minut.

Pokonaj gotowe danie za pomocą blendera. Możesz jeść z krakersami.

Gulasz warzywny

Pokrojone w kostkę ziemniaki zabiorą 5 ziemniaków. Do niego wysyłaj postrzępioną marchewkę i posiekaną cebulę, dynię i pomidory.

Warzywa zalać wodą i solą. Gasić, robiąc średnie ciepło przez około 20 minut. Posyp danie koperkiem.

Ryba pieczona w piekarniku

Do diety potrzebujesz chudego rodzaju ryb. Produkt kroi się na porcje i umieszcza na blasze do pieczenia. Następnie posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Ułóż warzywa na rybach, posyp sokiem z cytryny, solą.

Zawiń naczynie folią i wyślij do piekarnika na pół godziny.

Takie przepisy na dietę 5 w zapaleniu trzustki sprawiają, że menu jest zróżnicowane, a pacjent będzie zadowolony i będzie jadł.