Odżywianie dla dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka: jak sprawić, by było nie tylko zdrowe, ale także smaczne

W ostatnich latach obserwuje się alarmujący trend - wiele chorób przewodu pokarmowego, które wcześniej obserwowano tylko u dorosłych, uległo znacznemu „odmłodzeniu”. Coraz częściej diagnozę zapalenia błony śluzowej żołądka przeprowadza się u dzieci w wieku przedszkolnym w wieku 4-6 lat, co prowadzi rodziców do szoku. Nawet jeśli nie spodziewałeś się napotkać podobny problem, przynajmniej dopóki dziecko nie osiągnie dojrzewania, pamiętaj - pozytywny wynik leczenia całkowicie zależy nie tylko od terapii farmakologicznej, ale także od odpowiedniego menu.

Podstawowe zasady odżywiania zapalenia żołądka

W leczeniu takich pacjentów szczególną uwagę przywiązuje się do tabeli dietetycznej, jej cech i dokładności przestrzegania. To od niego zależy, jak szybko dziecko wyzdrowieje. Ponadto odpowiednio dobrane odżywianie ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy między nawrotem zapalenia błony śluzowej żołądka u dzieci, zwiększając odstęp między zaostrzeniami w przewlekłym przebiegu choroby.

Istnieją pewne zalecenia dla pacjentów poddawanych terapii dietetycznej. Bez względu na to, czy dziecko jest matką karmiącą, czy osobą starszą:

  1. Musisz jeść ułamkowo. Jest to konieczne, aby ustalić aktywność wydzielniczą żołądka, dlatego regularne posiłki 5-6 razy dziennie zamiast dwóch lub trzech obfitych świąt są złotą regułą każdego pacjenta gastroenterologa, zwłaszcza drobnego.
  2. Produkty muszą być dobrej jakości i świeże. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek pomyślał o leczeniu chorego dziecka wędzonymi mięsami, ale nie zapominaj jednak, że tłuste, smażone potrawy gotowane w dużych ilościach oleju lub niewłaściwie ugotowane są kategorycznie wykluczone.
  3. Jedzenie nie powinno podrażniać błony śluzowej żołądka. W tym celu należy doprowadzić do jednolitej konsystencji, na parze lub w wodzie. W żadnym wypadku produkt nie powinien być gorący ani zimny, optymalnie jego temperatura powinna odpowiadać temperaturze ciała dziecka, to znaczy powinna być przyjemnie ciepła.
  4. Zrównoważony stół. Zakaz niektórych produktów - nie oznacza to, że musisz zrezygnować z pysznego jedzenia. Przeciwnie, dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka u dzieci od 4 lat obejmuje duży asortyment pierwszych, drugich dań, przekąsek i słodyczy, a dziecko otrzyma wszystko, co niezbędne do zdrowego wzrostu i rozwoju.

Im ostrzejszy warunek, tym ściślej należy przestrzegać tych zaleceń. Następnie, gdy zespół bólowy zmniejsza się i po usunięciu stanu zapalnego, możesz stopniowo rozszerzać dietę dziecka.

Czego nie można karmić dziecku z problemami żołądkowo-jelitowymi

Wszystkie produkty żywnościowe stymulujące produkcję soku żołądkowego nie są zalecane dla takiego pacjenta. Zakazana lista wyraźnie obejmuje:

  • buliony tłuszczowe z tłuszczem;
  • smażone, solone, marynowane potrawy;
  • wszelkie przyprawy i sosy;
  • „Ciężki” pokarm zawierający gruby błonnik dla żołądka (im dłużej produkt jest trawiony w ścianach, tym więcej kwasu chlorowodorowego zostanie uwolnione). Nie podawaj dziecku produktów zapalenia błony śluzowej żołądka wykonanych z mąki zawierającej otręby, skórki jabłek zimowych, rzodkiewki, kapusty;
  • bogate świeże bułeczki;
  • suszone owoce - suszone śliwki, rodzynki, które są również długo usuwane z żołądka i powodują w nim procesy fermentacyjne;
  • wątroba drobiowa, wołowina lub wieprzowina. Filtruje i przetwarza wszystko, co jedzą zwierzęta, będąc także rodzajem cholesterolu wpływającego na zdrowie dziecka;
  • napój gazowany;
  • żywność w puszkach;
  • orzechy.

Niestety dziecko będzie musiało również odmówić czekolady, lodów i większości innych słodyczy sklepowych. W ramach tych produktów zawsze znajdują się zagęszczacze, barwniki, dodatki, które niekorzystnie wpływają na ściany żołądka i znacznie spowalniają proces gojenia. Jak karmić słodycze dziecka: zastępuj słodycze niekwaśnymi owocami lub jagodami z umiarem.

Co można podać dzieciom z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Pomimo pozornie całkowitego zakazu wszystkiego, zakres dozwolonej żywności jest bardzo bogaty. Jeśli u dziecka zdiagnozowano ostre zapalenie błony śluzowej żołądka, główną zasadą leczenia i jedzenia dla niemowląt w pierwszych dniach jest najbardziej ostrożne podejście do ścian żołądka i rozładowania przewodu żołądkowo-jelitowego.

Podczas kompilacji menu należy wziąć pod uwagę wiek i stan pacjenta. Istnieje znacząca różnica między podejściem do leczenia dziecka w wieku 8 lat i dziecka całkowicie. Jeśli uczeń może zorganizować oszczędne odżywianie w pierwszych dniach bez szkody dla organizmu, to dla trzylatka z przyspieszonym metabolizmem nawet kilka godzin bez jedzenia jest niedopuszczalne.

Lista dozwolonych potraw i produktów:

  1. Owsianka. Najpopularniejszym daniem w diecie dzieci w każdym wieku pozostaje zapotrzebowanie na żywienie dietetyczne. Zboża na zboża można użyć następujących - gryki, kaszy manny, płatków owsianych, cóż, jeśli są doprowadzone do stanu lepkiego. Ta „gnojowica” najlepiej otula ściany żołądka i chroni delikatną błonę śluzową przed korozyjnym działaniem kwasu.
  2. Produkty mleczne. W ostrych warunkach odradza się spożywanie czegokolwiek, co może wywołać atak bólu i zaburzenia żołądkowo-jelitowe, jednak w miarę zmniejszania się objawów stopniowo wprowadza się masło, beztłuszczowy twarożek, śmietanę, mleko (koniecznie gotowane i beztłuszczowe). Zdarza się, że w przypadku niektórych produktów mlecznych u dziecka z powodu procesu zapalnego w żołądku występuje nietolerancja, więc uważaj na reakcję, w tym w menu pochodne mleka.
  3. Warzywa. Ulubione i znajome ziemniaki, marchewka, buraki staną się nie tylko podstawą menu Twojego dziecka, ale także urozmaicą je dzięki opcjom jedzenia od tłuczonych ziemniaków po puddingi.
  4. Ryby - tylko niskotłuszczowe i gotowane na parze lub w formie knelsów.
  5. Mięso. Bez tego żadna dieta terapeutyczna nie może być uważana za idealnie zbilansowaną, ponieważ rosnące ciało potrzebuje białka - materiału do budowy komórek. Możesz jeść niskotłuszczowy filet z królika, indyka lub kurczaka (koniecznie bez skóry i tłuszczu), mięso cielęce bez ścięgien. Wolą „młode” mięso - kurczaka, jagnięcinę itp., Są znacznie łatwiejsze do strawienia.
  6. Owoce. Należy zachować ostrożność zgodnie z zaleceniami, ponieważ niektóre owoce i jagody mogą być dozwolone w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, ale są niedopuszczalne dla osób o wysokiej kwasowości. W przypadku każdej postaci choroby kwaśne owoce są przeciwwskazane, a słodkie najlepiej przetwarzać termicznie i spożywać jako galaretki lub pieczone.
  7. Sucharki Świeży chleb - źródło węglowodanów i energii, nie jest dozwolony u pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka, jednak w postaci wysuszonej można go jeść.

Przygotowując posiłki na każdy dzień z powyższej listy produktów, zapewnisz swojemu dziecku pełen zakres niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin.

Odżywianie zapalenia błony śluzowej żołądka - przybliżone menu na dzień

Czas posiłkuNazwy produktów i potraw z nich
6 rano - 7 wieczoremOmlet na parze, wczorajszy tost chlebowy, słodka herbata
9:00 - 10:00Owsianka z dynią i mlekiem (bez prosa), krakers
12: 00-13: 00Zupa z warzywami, kurczak na parze, słodki kompot
15:00 - 16:00Zapiekanka z twarogu
18: 00–19: 00Puree ziemniaczane z kotletami parowymi z morszczuka, jogurt
21: 00–22: 00Szklanka mleka

Ważne jest obserwowanie fragmentacji żywienia. Daj dziecku tyle jedzenia, ile jest w stanie obezwładnić, ale także nie pozwól mu odczuwać głodu. Ważne jest również utrzymanie prawidłowej równowagi płynów w ciele, szczególnie w ostrym stadium choroby z jej stałymi towarzyszami - wymiotami i biegunką. Pij dużo wody, aby zapobiec odwodnieniu.

Zatem zapalenie błony śluzowej żołądka, wbrew powszechnemu przekonaniu, wcale nie jest „werdyktem kulinarnym”. Możliwe jest karmienie dziecka smacznym i urozmaiconym nawet w ramach najbardziej rygorystycznej diety. Zdrowa dieta będzie kluczem do powrotu do zdrowia Twojego dziecka, a co ważne, od najmłodszych lat stopniowo będzie kształtować w nim właściwe koncepcje kultury żywieniowej.

Dieta na zapalenie żołądka u dzieci

Pod koniec XX wieku zapalenie żołądka było powszechne wśród studentów i dorosłych. Dziś rejestrowane są również przypadki rozwoju zapalenia żołądka u dzieci: każdego dnia jest ich więcej. Przeważnie w młodym wieku choroba postępuje z powodu niezdrowej diety i negatywnych emocji wynikających z trudności w przedszkolu lub szkole. Zapalenie błony śluzowej żołądka może wystąpić w okresie dojrzewania, nawet po 1 roku. Z reguły zapalenie żołądka jest powszechne wśród uczniów. Brak czasu na odpoczynek i jedzenie wpływa na pracę żołądka. Wiele szkół nie karmi się wystarczająco dobrze, dziecko woli jeść inne przekąski. Dzisiaj zapalenie żołądka często występuje za 10 lat..

Podczas zapalenia żołądka dzieci często tracą apetyt, jedzenie jedzenia powoduje dyskomfort. Ból obserwuje się podczas głodu, zlokalizowanego w jamie brzusznej. Czasami są kwaśne odbijanie i zgaga. Zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się wzrostem kwasowości soku żołądkowego, co powoduje pogorszenie stanu zdrowia. Rodzice w panice - jak karmić dzieci?

W przypadku objawów zapalenia żołądka należy skonsultować się z gastroenterologiem. Na podstawie danych uzyskanych z badania lekarz przepisuje leczenie. Leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka odbywa się na różne sposoby, nawet przy pomocy diety. Prawidłowe odżywianie blokuje rozwój powikłań w żołądku, jest uważane za ważny punkt w zapobieganiu zapaleniu żołądka.

Zasady terapii dietetycznej

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się skonsultowanie z gastroenterologiem i dietetykiem w celu przepisania listy dozwolonych produktów. Ważne jest przestrzeganie specjalnej diety. Powyższe dotyczy nie tylko okresów zaostrzenia choroby. Jak pokazuje praktyka, dzieci przestrzegające właściwego odżywiania są mniej podatne na niestrawność. Powinieneś jeść 5-6 razy dziennie, posiłki są przyjmowane o wyznaczonej godzinie. Dziecko powinno zjeść dwa obfite śniadania, lunch, popołudniową przekąskę i kolację. To pierwsza zasada leczenia dietetycznego..

Drugą zasadą jest to, że produkty muszą być świeże, przygotowane w specjalny sposób. Nie można jeść potraw gotowanych kilka dni temu. Podczas gotowania nie można dodawać różnych sztucznych suplementów diety do żywności. Możliwe jest zastąpienie dowolnymi naturalnymi produktami: owocami, warzywami lub ziołami. Para jest uważana za przydatny sposób gotowania, dopuszczalne jest gaszenie żywności na małym ogniu z dodatkiem wody, korzystanie z piekarnika. Podczas tego procesu musisz zauważyć, że jedzenie nie ma skorupy.

Podczas gotowania wszystkich rodzajów zup zaleca się stosowanie bulionu śluzowego. Otacza ściany nadbrzusza, korzystnie wpływając na pracę żołądka. W przypadku zup odpowiednie są różne rodzaje płatków i warzyw. Do nalewania zaleca się stosowanie śmietany, masła. Dozwolone jest karmienie dziecka mięsem, z dietą, dozwolony jest odbiór potraw mięsnych. Uwzględniono charakter preparatu. Jeśli mięso jest miękkie, należy ugotować kawałek. Twarde odmiany należy stosować wyłącznie do przygotowywania mięsa mielonego, klopsików lub klopsików.

Istotą trzeciej zasady terapii dietetycznej jest to, że zdrowa żywność jest z pewnością zawarta w diecie. Korzystnie, zapalenie błony śluzowej żołądka pacjenta będzie dotknięte owsianką. Wyróżnia się jęczmień perłowy, ryż i grykę: wspólne gotowanie gatunku nie będzie szkodliwe. Pamiętaj o płatkach owsianych, danie jest bardzo przydatne dla organizmu, szczególnie w połączeniu z mlekiem.

Dziecko dobrze jest jeść warzywa. Podawaj świeżo przygotowane w postaci zup. Najważniejsze, że warzywa są myte. Lekarze zalecają mycie wielu warzyw gąbką. Po 2 latach zaleca się podawanie w czystej postaci.

Odżywianie w przypadku zapalenia nadbrzusza wyklucza wszelkie produkty w puszkach, potrawy smażone, alkohole wysokoprocentowe oraz produkty bogate w cukier. Nie wszystkie warzywa mogą być spożywane. Musisz wykluczyć białą kapustę, rzodkiewkę i fasolę. Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka u dziecka pozwala na obecność groszku w postaci tłuczonych ziemniaków.

W menu dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka większość produktów powinna być warzywami, świeżymi lub gotowanymi. Jeśli choroba nasili się, nie możesz jeść surowych warzyw. Diety do całkowitego wyzdrowienia.

Terapia dietetyczna w ostrym zapaleniu żołądka

Dieta na ostre zapalenie jest zalecana w celu ułatwienia pracy żołądka. Ważną kwestią w leczeniu jest specjalna dieta. Pokarm dla dzieci powinien mieć korzystny wpływ na przewód pokarmowy, nie powodować podrażnienia pokonanej błony śluzowej żołądka. Lekarze zalecają pierwsze dni leczenia, aby nie jeść. Zasada nie dotyczy dzieci w wieku poniżej 8 lat. Brak pożywienia pozwala na powrót błony śluzowej do normy bez ciągłego narażenia na podrażnienia.

Kiedy choroba zaczyna objawiać się jaśniej niż wcześniej, pacjent powinien przestrzegać diety wodnej. Wyjaśnienie - w ostrej postaci zapalenia nadbrzusza dzieci mogą odczuwać mdłości lub wymioty, co powoduje utratę wystarczającej ilości płynu. Zjawisko to wiąże się z ryzykiem odwodnienia, dzieci będą musiały pić dużo wody.

W pierwszej części dnia zaleca się dziecku ścisłe przestrzeganie diety z wodą i herbatą. Czasami reżim trwa sześć godzin, głównie dla dzieci poniżej 7 lat. W tym okresie dziecko powinno podawać schłodzoną herbatę, a nie mocną. Woda jest gotowana. Nie możesz pić soków. Jeśli nastąpi odwodnienie, dziecko przyjmuje specjalne rozwiązania. Dokładna ilość płynu jest przepisywana przez lekarza, oceniając aktualny stan ciała pacjenta.

Po dwunastu godzinach wolno ci jeść płynne posiłki. Z reguły jest reprezentowany przez śluzowe zupy ze zmiażdżonymi komponentami. Jeśli wśród objawów pacjenta występuje zgaga, ziemniaki są przeciwwskazane, zwłaszcza ziemniaki puree. Po 3-4 dniach dziecko je potrawy mięsne na parze. Kolejnego dnia lub dwóch posiłki zawierają mleko, owoce i soki.

Kiedy ostre zapalenie błony śluzowej żołądka zostanie całkowicie wyleczone, dziecko nadal przestrzega specjalnej diety. Dlatego w jego diecie nie powinno być tłustych, pikantnych i słonych potraw. Specjaliści od żywienia uważają, że tabela nr 1 jest najlepsza dla organizmu w tym okresie..

Tabela nr 1

Kiedy objawy zapalenia błony śluzowej żołądka znikają, lekarze zalecają trzymanie się tabeli nr 1. Dieta minimalizuje obecność soli w jedzeniu, eliminuje jedzenie z menu, które może uszkodzić przewód pokarmowy. Jedzenie powinno odbywać się ułamkowo: od pięciu razy dziennie, małe porcje. Dieta nie szkodzi dzieciom, wręcz przeciwnie, przyczynia się do pełnego wyzdrowienia

Rano dzieciom zaleca się stosowanie schłodzonej, słabej herbaty. Gotuj omlet bez dodatku oleju, dla pary. Dozwolone jest przyjmowanie suszonego białego chleba. Po pewnym czasie podaje się owsiankę mleczną, ryż z dodatkiem niewielkiej ilości masła. Z napojów zaleca się mleko lub kakao..

Obiad obejmuje zupy warzywne gotowane na bulionie śluzowym, bez białej kapusty. Dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka mogą karmić jajka na twardo. Można podawać potrawy mięsne, zwłaszcza kotlety gotowane na parze, aby ugotować dla nich makaron. Herbatę nalewa się słabo. Popołudniowa przekąska składa się z owoców i produktów twarogowych..

Na obiad przydaje się dziecku tłuczone warzywa. Zaleca się gotowanie kurczaka, usunięcie skóry. Wczorajszy plasterek jest dozwolony.

Jeśli ból zacznie wracać, dziecko powinno trzymać się tabeli nr 1a. Prawie nie różni się od tabeli nr 1. Tabela nr 1a wyklucza z diety wszelkie warzywa i owoce..

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka

Dietetycy zwracają uwagę na przewlekłą postać zapalenia żołądka. Uważa się, że przy wyborze diety bierze się pod uwagę zdolność żołądka do tworzenia kwasu. Wyróżnia się dwa rodzaje stanów zapalnych: w pierwszym kwasowość jest wysoka, w drugim niska. Jeśli dziecko cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskim poziomie kwasowości, żołądek z trudem radzi sobie z dużą ilością jedzenia. Z menu musisz wykluczyć produkty, których trawienie potrzebujesz przez długi okres. Odżywianie zapalenia żołądka powinno ułatwiać pracę narządów trawiennych, przyczyniać się do wydzielania soku żołądkowego.

Przeciwnie, podczas zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem żołądek wytwarza nadmiar kwasu solnego. Głównym celem terapii dietetycznej jest zneutralizowanie negatywnego wpływu soku żołądkowego na organizm. Ważne jest, aby usunąć z diety gruboziarniste produkty spożywcze, w tym chleb i warzywa są izolowane. Nie jedz smażonych potraw. Produkty zabronione, które powodują uwalnianie kwasu: napoje gazowane, buliony mięsne i przyprawy. Żywność o wysokiej temperaturze jest zabroniona, aby nie powodować większego uszkodzenia przewodu pokarmowego. Za zimno, zbyt szkodliwe. Za akceptowalną temperaturę uważa się co najmniej 20 i nie więcej niż 40 stopni.

Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości

Odżywianie dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka eliminuje pikantne, smażone i słone potrawy, wszelkie konserwy, napoje gazowane, kawę, owoce i warzywa w postaci surowej. Niedożywienie nie może być dozwolone. Jedzenie jest podawane w wyznaczonym czasie, aby ból nie pojawił się w żołądku.

Z reguły dietetyk przepisuje dietę przez pierwsze 9 dni. Menu zawiera dania mięsne i rybne, bez tłuszczu. Zaleca się gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie. Warzywa i owoce powinny być starannie przetwarzane, dziecko nie powinno jeść ich na surowo.

Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka u dzieci charakteryzuje się zwiększonym wydzielaniem, lekarz przepisuje dietę, która obejmuje kaszki śluzowe i warzywa zawierające minimum błonnika. Kiedy objawy choroby są najostrzejsze, dziecko nie może jeść nieprzetworzonych warzyw. Wskazane jest pieczenie lub gotowanie jako tłuczone ziemniaki. Oprócz płatków śluzowych i potraw warzywnych można jeść wczorajszy chleb, różne zupy i małe makarony. Dopuszczalne jest podawanie mięsa i ryb bez tłuszczu, gotowanych jajek, nie więcej niż trzy na tydzień. Dopuszczone są gotowane na parze omlety, groszek, niekwaśne jagody i potrawy zawierające mleko. Z napojów dozwolone są słodkie soki, kompoty, mleko i chłodna słaba herbata.

Zabrania się dodawania do menu produktów, które zmniejszają skuteczność terapii dietetycznej, co prowadzi do pogorszenia stanu dziecka. Wśród nich wyróżnia się chleb pelevan, wszelkie potrawy o wysokiej zawartości tłuszczu, pikantne przyprawy, majonez, grzyby, fasola, produkty wędzone, konserwy, niektóre rodzaje warzyw, nadmiernie kwaśne owoce, słodycze. Niepożądane jest picie mocnej herbaty, kawy i napojów gazowanych.

Dlaczego dieta jest dobra?

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka u dzieci jest uważana za niezbędny sposób walki z chorobami, ale przed zasadniczą zmianą w diecie dziecka zaleca się wizytę u gastroenterologa w celu dokładnego zbadania, przepisując odpowiednią dietę.

Zdrowa dieta skutecznie zwalcza zaburzony przewód pokarmowy i chroni organizm przed dalszym rozwojem zapalenia błony śluzowej żołądka. Każdy rodzic powinien zaszczepić dziecku nawyk prawidłowego jedzenia. Dzisiaj zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważane za powszechną chorobę, ważne jest, aby wcześniej zapobiegać jego rozwojowi..

Odżywianie zapalenia żołądka u dzieci

Gwarantowana odpowiedź w ciągu godziny

W przypadku zapalenia żołądka dziecko ma problemy z apetytem, ​​jedzenie może powodować ból, lub odwrotnie, u głodnego dziecka zaczyna się intensywny ból żołądka. W niektórych przypadkach kłopotanie może powodować odbijanie, intensywna zgaga i inne nieprzyjemne objawy. Ponadto w przypadku choroby zmniejsza się kwasowość soku żołądkowego lub odwrotnie, co prowadzi do szeregu innych problemów.

W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka u dziecka, oprócz metod leczniczych, ogromne znaczenie ma również dietoterapia. Przestrzeganie prawidłowej diety chroni dziecko przed atakami bólu i pomaga zapobiegać zaostrzeniu choroby.

Zasady terapii dietetycznej

„Nie możesz naruszać diety” - wszyscy pamiętają ten cytat z filmu Dunno. I o dziwo, ale bohater kreskówki ma rację. Dziecko z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinno otrzymywać jedzenie w tym samym czasie, zawsze i nie tylko w okresach zaostrzeń. Dziecko powinno jeść 5 razy dziennie, w ściśle określonym czasie, maksymalny rozkład czasu wynosi do 10 minut. Dziecko powinno zjeść dwa pełne śniadania, lunch, popołudniową przekąskę i kolację.

Drugą zasadą terapii dietetycznej jest świeżość produktów i sposób ich przygotowania. Jedzenie powinno być zawsze świeżo przygotowane, niedopuszczalne jest spożywanie jedzenia gotowanego kilka dni temu. Podczas gotowania niedopuszczalne jest stosowanie sztucznych dodatków, cukru i różnych produktów rafinowanych. Jako dodatki smakowe możesz używać tylko naturalnych owoców, warzyw, ziół. Najlepszą opcją gotowania jest gotowanie na parze lub gotowanie w niewielkiej ilości wody, gotowanie w piekarniku, ale musi być ściśle monitorowane, aby nie tworzyła się skorupa.

Podczas przygotowywania zup najlepiej stosować wywar śluzowy, który otoczy ściany żołądka. Zupy można gotować z warzywami i różnymi płatkami zbożowymi, a śmietanę lub masło można stosować jako dressing. Oczywiście dieta dziecka nie może być bez mięsa, możesz gotować miękkie i delikatne mięso, ale lepiej jest kłaść surowe i twarde mięso na mielonym mięsie i gotować kotlety parowe lub klopsiki.

Trzecią zasadą jest włączenie zdrowej żywności do diety. Szczególną uwagę w zapaleniu błony śluzowej żołądka należy zwrócić na błonę śluzową. Takie zboża obejmują jęczmień perełkowy, ryż, grykę, można je łączyć ze sobą. Ponadto dziecko może otrzymać owsiankę, kaszą mannę z mlekiem lub śmietaną.

Z pożytecznych potraw możesz podać warzywa - cukinię, ziemniaki, marchew, kalafior, buraki itp. Warzywa mogą pojawiać się w diecie dziecka jako dodatki lub w postaci zup, dla młodszych dzieci lepiej jest wycierać warzywa tłuczonymi ziemniakami.

Całkowicie wyklucz z diety dziecka wszystkie konserwy, smażone, kawę, słodką i mocną herbatę. Z warzyw, białej kapusty, rzodkiewki, rzodkiewki, szpinaku i roślin strączkowych są zabronione, ale z wyjątkiem groszku najlepiej podawać je w postaci puree ziemniaczanego.

Główna część diety dzieci powinna składać się ze świeżych warzyw lub warzyw, które zostały poddane minimalnemu gotowaniu. Ale podczas zaostrzenia choroby surowe warzywa są przeciwwskazane, należy je zastąpić oszczędnym jedzeniem. Takiej diety należy przestrzegać, aż objawy bólowe znikną całkowicie.

Odżywianie w ostrym zapaleniu żołądka

Terapia dietetyczna ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka ma na celu rozładowanie żołądka i stanowi integralną część ogólnego leczenia. Odżywianie powinno oszczędzać zapalenie błony śluzowej żołądka. Niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie się od jedzenia przez pierwszy dzień, ale nie dotyczy to małych dzieci. Podczas postu błona śluzowa opiera się na mechanicznych i chemicznych substancjach drażniących, przez co błona śluzowa żołądka jest rozładowywana.

Podczas zaostrzeń należy zwrócić szczególną uwagę na utrzymanie równowagi wodnej. W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka często dziecko może mieć nudności i wymioty, z którymi traci się dużą ilość płynu, aby uniknąć odwodnienia, należy przylutować dziecko.

Przez pierwsze 12 godzin dziecko musi przestrzegać ścisłej diety opartej na herbacie z wodą, w niektórych przypadkach dietę skraca się do 6 godzin. Jako napoje możesz dać swojemu dziecku chłodną (ale nie zimną!) Słabą herbatę, przegotowaną wodę, najlepiej powstrzymać się od soków. W przypadku silnego odwodnienia zalecane są specjalne rozwiązania. Ilość płynu zależy bezpośrednio od stanu dziecka.

Po 12-24 godzinach płynne jedzenie jest wprowadzane do diety w postaci różnych śluzowych zup, koniecznie zmiażdżonych przez blender lub przetartych przez sito. Jeśli dziecko cierpi na zgagę, nie należy włączać ziemniaków do diety dziecka, zwłaszcza w postaci tłuczonych ziemniaków. Po 3 do 4 dniach możesz włączyć potrawy mięsne na parze do diety dziecka, mogą to być klopsiki, klopsiki, gotowane ryby. W dniach 4-5 możesz podać swojemu dziecku dania mleczne, a soki owocowe mogą być zawarte w diecie. Po wyzdrowieniu z diety dziecka tłuste, pikantne i słone potrawy powinny zniknąć. Dziecko powinno jeść zgodnie z tabelą nr 1.

Tabela nr 1.

W remisji tabela nr 1 jest przypisana jako terapia dietetyczna. Zgodnie z tą dietą ilość chlorku sodu w diecie dziecka jest ograniczona, produkty, które mogą fizycznie lub mechanicznie uszkodzić błonę śluzową żołądka itp. Są całkowicie wykluczone. Dziecko powinno jeść co najmniej 5 razy dziennie, ale w małych porcjach.

Przybliżona dieta dla dziecka z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka

Śniadanie: słaba herbata z mlekiem, omlet na parze i wczorajszy biały chleb.

Obiad: owsianka z ryżu lub płatków owsianych, można dodać pół łyżeczki masła. W razie potrzeby możesz podać dziecku szklankę mleka lub kakao.

Obiad: zupa z warzywami z wyjątkiem białej kapusty na bulionie śluzowym, można dodać jajko. Kotlety parowe / klopsiki z małym makaronem. Słaba herbata.

Przekąska: twarożek i owoce.

Kolacja: warzywa, posiekane i zmiażdżone przez sito, lub posiekane za pomocą miksera, gotowany kurczak bez skóry, kromka wczorajszego chleba.

W przypadku zaostrzenia choroby dziecko powinno jeść zgodnie z tabelą nr 1a. Tabela nr 1 i tabela nr 1a są bardzo podobne z jednym wyjątkiem - w fazie zaostrzenia warzywa i owoce, świeży chleb w jakiejkolwiek formie są surowo zabronione.

Odżywianie w przewlekłym zapaleniu żołądka

Podczas opracowywania diety dla dzieci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka szczególną uwagę zwraca się na zdolność żołądka do tworzenia kwasu. Są zapalenie żołądka o wysokiej i niskiej kwasowości. Jeśli dziecko ma zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, wówczas żołądek nie jest w stanie poradzić sobie z dużą ilością jedzenia, ponieważ produkcja kwasu jest zmniejszona, z tych powodów naczynia, które są trawione przez długi czas w żołądku, powinny być całkowicie wykluczone z diety dziecka. Dieta powinna również stymulować produkcję soku żołądkowego.

Z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, w żołądku, wręcz przeciwnie, nadmierna produkcja kwasu solnego. A głównym celem takiej diety jest zmniejszenie aktywności soku żołądkowego. Przede wszystkim wyklucza się żywność z grubym włóknem - chleb, warzywa, smażone potrawy w oleju roślinnym są surowo zabronione. Ponadto wykluczono produkty stymulujące wydzielanie żołądkowe - napoje gazowane, brązowy chleb, owoce cytrusowe, buliony mięsne, pikantne przyprawy orientalne. Dziecko powinno otrzymywać jedzenie o średniej temperaturze, zbyt gorące jedzenie dodatkowo uszkadza zaognione ściany żołądka, a zimne jedzenie utrzymuje się zbyt długo. Optymalna temperatura jedzenia 20 - 40º.

Odżywianie zapalenia żołądka o niskiej kwasowości

Pikantne, słone, muffinki, konserwanty, kawa, smażone napoje gazowane, surowe owoce i warzywa są całkowicie wykluczone z diety. Dieta nie oznacza głodu, dziecko powinno otrzymywać jedzenie na czas, pomoże to zapobiec bólom głodu w żołądku.

Przybliżona dieta dla dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości

Zwykle dieta jest podpisywana na tydzień. W tygodniowej diecie powinny obowiązywać ryby i mięso, ale nie tłuste rasy. Podczas gotowania należy zwrócić uwagę na proces kulinarny - para, duszenie, pieczenie, ale bez skorupy.

Warzywa i owoce również muszą być dokładnie ugotowane. Niedozwolone w diecie dziecka surowych warzyw i owoców.

Dieta dziecka przez tydzień

Śniadanie: kasza gryczana, niezbyt dobra godzina z mlekiem w płynie / gotowane lub duszone warzywa, z omletem herbaty / pary, herbata mleczna / kakaowa oślizgła owsianka / sajgonki, herbata / twaróg owocowy, szklanka mleka / kotletów ryżowych z owoce lub warzywa, kakao.

Drugie śniadanie: duszone lub gotowane warzywa / kotlety ryżowe z owocami lub warzywami, kakao / kasza ryżowa z kakao / omletem na parze lub jajko na twardo z herbatą / kulkami ziemniaczanymi / sajgonkami / dżemami i herbatą.

Obiad: zupa ze zbożami na bulionie warzywnym lub śluzowym, gotowana ryba z warzywami i galaretką owocową / zupa, gulasz z warzywami w niewielkiej ilości bulionu, galaretka / zupa z klopsikami, kotlety parowe z makaronem, galaretka / marynata, gotowany indyk bez skóry tłuczone warzywa, galaretka / zupa mleczna z makaronem, marchewka lub buraki z gotowaną wołowiną / zupa z makaronem, gotowany kurczak z makaronem, herbata / makaron z kurczaka, pieczona cielęcina z ryżem, galaretka.

Przekąska: szklanka kefiru z niezbawionymi ciasteczkami lub krakersami wykonanymi z białego chleba / omletu na parze i szklanka mleka / budyń warzywny lub gulasz warzywny / mus żurawinowy z ciasteczkami / owsianką dyniową.

Kolacja: naleśniki z mięsem lub twarożkiem, herbata lub galaretka / pieczone warzywa z odrobiną miodu i bezmasowych ciastek / placki z owocami, herbata / filiżanka kefiru z krakersami / zapiekanka z serem z owocami / gorąca kanapka z wczorajszego chleba z serem i szklanka mleka.

Jeśli dziecko ma ochotę, to przed pójściem spać możesz podać szklankę kefiru.

Odżywianie zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Śniadanie: płatki zbożowe ze śluzówki i herbaty / gotowane jajko i tosty z wczorajszego białego chleba; można dodać dżem / makaron mleczny / omlet na parze z herbatą.

Obiad: naleśniki lub klopsiki jajeczne / warzywne na miękko, suflet / gotowany na parze / warzywny lub owocowy / tosty z masłem lub serem z herbatą lub kakao / gęsta galaretka owocowa / wątróbka lub pasztety mięsne.

Obiad: zupa na bulionie warzywnym lub śluzowym powinna być codzienna w diecie dziecka, może to być zupa z warzywami, makaronem, mięsem i nie tylko. Jako drugie danie możesz ugotować dziecko gotowane ryby z makaronem i kompotem lub galaretką / klopsiki z gotowanymi ziemniakami / domowe pieczenie z warzywami / kurczak lub indyk zrazy / gotowana cielęcina z warzywami / ciastka rybne z puree ziemniaczanym.

Przekąska: szklanka mleka i krakers z białego chleba / kanapki z masłem / serem / dżemem.

Kolacja: naleśniki lub pierogi nadziewane, herbata / różne zapiekanki / duszone warzywa z mięsem lub rybą.

W razie potrzeby dziecko może otrzymać szklankę mleka lub kefiru na noc.

Prawidłowe odżywianie dla dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Odżywianie w ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka (OG)

Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka) może wystąpić u dzieci z powodu poważnych zaburzeń odżywiania: spożycia pokarmów o niskiej jakości, spożycia dużych ilości tłustych lub grubych, pokarmów bogatych w błonnik (niedojrzałe owoce, jagody), złej diety, pośpiesznie lub sucho.

Ostre zapalenie żołądka objawia się nudnościami, czasami wymiotami, odbijaniem, bólem, uczuciem ciężkości w okolicy nadbrzusza.

Najlepszym lekarstwem na OG jest powstrzymanie się od jedzenia podczas pierwszego dnia.

W tym samym czasie odpoczywa zapalenie błony śluzowej żołądka, co jest rodzajem środka ochronnego, ponieważ wydzielanie soków trawiennych podczas procesu zapalnego gwałtownie spada.

Konieczne jest jedynie częste i w małych porcjach podlewanie dziecka w tym okresie ciepłą, słabą herbatą, przegotowaną wodą, słabymi wywarami ziołowymi bez cukru, 5% roztworem glukozy w połączeniu z solą fizjologiczną (0,9% roztwór chlorku sodu). Całkowita ilość płynu zależy od stopnia pragnienia pacjenta.

Dzień po głodzie dozwolone są wywary z owoców i warzyw i zbóż oraz wywar z dzikiej róży. Od trzeciego dnia choroby dziecko przenosi się na płynny pokarm: słaby beztłuszczowy bulion z białym krakersem lub zupę śluzową, galaretkę, płynne płatki zbożowe.

Dopiero od czwartego dnia diety należy gotować na parze dania mięsne (klopsiki, klopsiki), gotowane ryby, różne budynie. Piątego dnia możesz już stosować w swojej diecie zupy mleczne, gotowanego kurczaka (bez skóry), grubsze płatki zbożowe i tłuczone warzywa (ziemniaki, marchew). Następnie dziecko stopniowo przechodzi do normalnego odżywiania zgodnie z wiekiem, rozszerzając metody kulinarnego przetwarzania produktów. Naczynia na parze zastępuje się gotowanymi; zamiast galaretki podaje się przecier ze świeżych owoców, soki owocowe, pieczone jabłka.

Aby zapobiec przewlekłemu zapaleniu błony śluzowej żołądka przez kilka tygodni, ostre i słone potrawy oraz trudne do strawienia tłuste potrawy powinny być wyłączone z diety dziecka, które wyzdrowiało po wyczerpaniu..

Odżywianie w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka (XT)

Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka występuje głównie u dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby cierpią gruczoły żołądka wytwarzające kwas solny, pepsynę i śluz. W rezultacie zaburzona jest aktywność żołądka..

Ponadto naruszenia mogą być dwojakiego rodzaju: w jednym przypadku poziom kwasu chlorowodorowego wzrasta (CG ze zwiększoną aktywnością wydzielniczą), w drugim maleje (CG ze zmniejszoną aktywnością wydzielniczą).

Głównym objawem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest ból w nadbrzuszu, najczęściej po jedzeniu, któremu towarzyszy refluks żołądkowy lub odbijanie ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, nudności, zmniejszenie apetytu i odbijanie się powietrza - o niskiej kwasowości.

Należy zauważyć, że w stanach zapalnych i atrofii błony śluzowej żołądka zwiększa się jej zdolność wchłaniania. Jednocześnie duże cząsteczki substancji spożywczych zaczynają się wchłaniać, co prowadzi do zatrucia i alergii organizmu. U dzieci ogólny stan zdrowia pogarsza się, szybko się męczy, pojawia się lub nasila alergia pokarmowa.

W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C z prawidłową lub zwiększoną funkcją wydzielniczą żołądka dziecko powinno jeść posiłki 6-7 razy dziennie małymi porcjami, w wyniku czego wolny kwas solny, który podrażnia żołądek, nie ma czasu na formowanie się.

Jednocześnie pokarmy i potrawy, które mają miejscowe działanie drażniące na zaognioną błonę śluzową żołądka, a także mają silny efekt sokogonny, są wykluczone z diety chorego dziecka: mięso, ryby, mocne warzywa, zwłaszcza grzyby, buliony, bulion kapuściany, smażone mięso i ryby, surowe warzywa niemielone oraz owoce, pikle, marynaty, wędliny, pikantne potrawy, kiełbaski, konserwy, świeża cebula, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, kasza pszenna, brązowy chleb, ciasta, ciasta z ciasta, napoje zimne i gazowane, lody, kwaśne jagody i owoce.

Dania przygotowywane są z gotowanych produktów i podawane w postaci puree. Mięso i ryby gotuje się w dwóch wodach i przepuszcza przez maszynę do mięsa, wytartą owsiankę i warzywa.

Cennymi produktami do odżywiania takich pacjentów są mleko (3-4 szklanki ciepłego mleka w celu zmniejszenia kwasowości żołądka), twaróg, jajka.

Ich dieta nie musi ograniczać tłuszczów, ale potrawy zawierające proste węglowodany (cukier, słodycze) powinny być nieco zmniejszone w diecie takich dzieci.

Z surowych warzyw można spożywać tylko startą marchewkę i drobno posiekane pomidory doprawione kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym, a także surowe, drobno posiekane warzywa. Pozostałe warzywa należy gotować i przygotowywać z nich sałatki, ale bez dodatku cebuli.

Pierwsze dania przygotowywane są w postaci tłuczonych zup z warzyw (z wyjątkiem kapusty) na bulionie zbożowym lub zup mlecznych z tłuczonymi płatkami zbożowymi lub makaronem z dodatkiem warzyw. Do przygotowania drugich dań używa się kurczaka, niskotłuszczowych odmian wołowiny, ryb gotowanych w wodzie lub gotowanych na parze..

Aby poprawić smak po ugotowaniu, można je lekko upiec w piekarniku. Do przygotowania drugich dań użyj jaj, twarogu, śmietany, śmietany. Jako dodatki do dań mięsnych i rybnych możesz zaoferować tłuczone ziemniaki i marchewkę, gotowany kalafior, buraki, duszoną lub tłuczoną cukinię i dynię, a także gotowany makaron, makaron, płatki zbożowe. Ten ostatni jest również podawany jako niezależne danie na śniadanie lub kolację. Potrawy są doprawione masłem lub olejem roślinnym, możesz użyć kwaśnej śmietany i sosów mlecznych.

Na śniadanie i kolację oprócz tych potraw zaleca się gotowanie na parze różnych budyń, omletów, zapiekanek, a także kaszek mlecznych. Z produktów chlebowych używaj białego (wczoraj) pszennego chleba, białych krakersów, niejadalnych ciastek, herbatników.

Żywność dla dzieci z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C z normalnym lub zwiększonym wydzielaniem w żołądku, zaleca się nieznaczne dodanie soli, a przyprawy należy całkowicie wykluczyć.

W zależności od wieku dziecka zaleca się włączenie do codziennej diety 650–800 ml mleka, 35–50 g masła, 25 g oleju roślinnego, 50–60 g cukru, 110–120 g świeżych owoców, 140–210 g ziemniaków. —140 g warzyw, 55–85 g płatków zbożowych (w tym makaronów), 150–250 g chleba pszennego (w tym wszystkie rodzaje pieczywa). Twaróg podaje się 3-4 razy w tygodniu, 45-65 g dziennie, łagodny ser stosuje się w te dni, kiedy w menu nie ma dań z twarogu. Ser jest zazwyczaj dodawany do masła w postaci puree, przygotowując kanapkę na śniadanie lub kolację (tygodniowa cena 45–55 g).

W okresie zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby typu C z normalną lub zwiększoną funkcją wydzielniczą żołądka w pierwszym tygodniu dziecko otrzymuje pokarm 6-8 razy dziennie, nieznacznie zmniejszając całkowitą objętość i zestaw produktów. Podstawą diety na początku zaostrzenia HCG jest mleko, którego objętość wzrasta do 1 litra na dzień.

Możesz również użyć śmietany, jajek na miękko lub w postaci omletu na parze (1-1,5 szt. Dziennie), masła (15-25 g dziennie), tłuczonego twarożku (30-45 g dziennie), śluzowych tłuczonych zup zbożowych, tłuczone mleko owsiane, budynie na parze, suflety mięsne i rybne oraz mieszanki gotowanych produktów, białe krakersy, niewielka ilość świeżych owoców (do robienia kisli). Do żywności dodaje się mniej soli niż dla zdrowia.

Taka dieta (patrz dieta nr 16 poniżej) jest przepisywana choremu dziecku na 1-2 tygodnie. Ale ponieważ jest on zbliżony do fizjologicznego i prawie całkowicie zaspokaja potrzeby organizmu dziecka w zakresie białek, tłuszczów i węglowodanów, w przypadku spowolnionego procesu odzyskiwania (wskazują na to ciągły ból, zgaga i inne zaburzenia), można go przedłużyć o kolejny tydzień.

Od trzeciego lub czwartego tygodnia leczenia menu chorego dziecka stopniowo się powiększa, liczba karmień zmniejsza się do 5-6, a kaloryczność codziennej diety wzrasta. W diecie stopniowo zmniejszaj objętość mleka i zwiększaj zawartość masła, twarogu. Do diety wprowadza się olej roślinny, nieświeży chleb pszenny, gotowane warzywa, świeże niekwaśne owoce, suszone kompoty owocowe. Całe jedzenie jest podawane w postaci puree..

Następnie przez 6-12 miesięcy dziecko powinno jeść te same potrawy i potrawy, ale gotowane bez wcierania i ostrego mechanicznego mielenia. Kilka razy w tygodniu można jeść dobrze upieczone bułki bez bułki, serniki z twarogiem, ciasta z jabłkami, gotowane mięso lub ryby, jajka. Nie jest przeciwwskazane stosowanie sosu mlecznego jako sosu (bez mąki) z dodatkiem masła, kwaśnej śmietany, a także sosów owocowych i mleczno-owocowych.

Poniżej przedstawiono przykładowe menu jednodniowe dla dzieci z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C z prawidłową lub zwiększoną funkcją wydzielniczą żołądka w okresie zaostrzenia (dieta nr 16; tabela 20) i poza zaostrzeniem (dieta nr 1 przetarta i nr 1 nie przetarta; tabela 21).

Dieta na zapalenie żołądka u dzieci

Menu na tydzień z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Pacjentom stosującym dietę z powodu zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się wcześniejsze zaplanowanie menu na tydzień z przepisami. Przejrzysty plan działania pozwoli uniknąć szkodliwych przekąsek. O wiele łatwiej jest przygotować niezbędne produkty w lodówce pacjenta. A osoba wie, jak i co można z niej szybko przygotować.

Prawidłowe odżywianie zapalenia żołądka (menu na tydzień) może wyglądać następująco:

JedzenieNaczynia
ŚniadanieJajko na miękko, suszony chleb, płatki owsiane, wywar z jabłka i dzikiej róży
Obiadkompot z suszonych owoców (1 szklanka), herbatniki
Obiadzupa gryczana, przecier dyniowy, kurczak zrazy, herbata mleczna
Wczesna kolacjaszklanka niskotłuszczowego mleka, jogurtu lub kefiru, tostów (nie smażonego chleba)
Obiadmakaron na parze z klopsikami wołowymi, sałatka jarzynowa ze śmietaną
Przed spaniemszklanka niskotłuszczowej ryazhenka
JedzenieNaczynia
Śniadaniekasza gryczana, suflet mleczny, herbata
Obiadbulion ze słodkiego owsa (1 szklanka)
Obiad Ryżowyzupa spaghetti z zrazy wołowej, groszek z gotowaną marchewką, kakao z mlekiem
Wczesna kolacjatwaróg z kwaśnego mleka
Obiadzapiekanka warzywna na parze, bulion ziołowy z miodem na parze
Przed spaniemgalaretka owocowa (szklana)
JedzenieNaczynia
Śniadanietwaróg z kwaśnym mlekiem i miodem, tosty, kompot z suszonych owoców
Obiadszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
Obiadtłuczona zupa ziemniaczana, zapiekanka z warzyw i indyków, kompot z suszonych owoców
Wczesna kolacjasuflet mleczny z owocami
Obiadowsianka ryżowa, gotowana cielęcina, gotowana marchewka z zielonym groszkiem, herbata z mlekiem
Przed spaniemkakao z mlekiem, ciasteczka owsiane (nie więcej niż 2 sztuki)
JedzenieNaczynia
Śniadaniepłatki owsiane, gotowane ryby odmian o niskiej zawartości tłuszczu, herbata z mlekiem
Obiadgalaretka z mlekiem
Obiadzupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet na parze, kakao z mlekiem
Wczesna kolacjatwaróg z kwaśnego mleka
Obiadklopsik, gotowany groszek, tosty, kompot z suszonych owoców
Przed spaniemszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
JedzenieNaczynia
ŚniadanieJajko na miękko, suszony chleb, płatki owsiane, kakao z mlekiem
Obiadbulion owsiany (szkło)
Obiadzupa z grochu na parze, ryba na parze, pieczona dynia
Wczesna kolacjagalaretka z mlekiem
Obiadzapiekanka warzywna, niskotłuszczowe ryby na parze, rosół z dzikiej róży
Przed spaniemkefir o niskiej zawartości tłuszczu (szkło), ciasteczka owsiane (2 szt.)
JedzenieNaczynia
Śniadaniepieczone jabłka z twarogiem i rodzynkami, tostami, kwaśnym sokiem
Obiadszklanka niskotłuszczowego kefiru lub mleka
Obiadzupa z kurczaka i warzyw, puree ziemniaczane i marchewkę, kotlet na parze, kakao z mlekiem
Wczesna kolacjatwaróg z kwaśnego mleka i miód
Obiadgotowane wermiszel z kurczaka, pieczona dynia, kakao z mlekiem
Przed spaniemgalaretka owocowa (szklana)
JedzenieNaczynia
Śniadaniekasza gryczana w mleku, suflet mleczny, herbata
Obiadpieczone owoce, mleko odtłuszczone (szkło)
Obiadzupa z kalafiora, gotowany ryż zrazy, kakao z mlekiem
Wczesna kolacjazapiekanka warzywna, herbata
Obiadgotowana na parze niskotłuszczowa ryba gotowana marchewka i zielony groszek, sałatka jarzynowa z kwaśną śmietaną, rosół z dzikiej róży
Przed spaniemszklanka niskotłuszczowego kefiru

Powyżej jest przybliżony tygodniowy plan diety dla pacjenta leczonego z powodu przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Takie menu opisano w książkach na temat żywienia klinicznego i żywienia klinicznego..

Diety dla pacjentów o różnej kwasowości żołądka

Na niskim

Pierwszy dzień

Śniadanie jest dozwolone z kaszą gryczaną, musem twarogowym i słabym napojem kawowym. Na lunch gotuj zupę i piecz ziemniaki z mięsem, a na deser kisiel. Pierwszego dnia obiad składa się z ryb, tłuczonych ziemniaków, a także herbaty z kromką chleba. Przed snem każdego dnia zaleca się wypicie szklanki kefiru.

Drugi dzień

Do dietetycznych śniadań należą duszone buraki z jabłkami i placki na parze. Jako napój - zielona herbata. Obiad drugiego dnia to gulasz warzywny i dietetyczna polędwica cielęca, na pierwszy - barszcz. Na deser - galaretka.

Dzień trzeci

Pierwszy posiłek tego dnia składa się z zrazy rybnej z warzywami zapiekanymi z owsianką pszenną. Zjeść zupa z klopsikiem i sznycel warzywny. Deser to kissel. Na obiad dobrze ugotowana kasza gryczana i zielona herbata.

Dzień czwarty

Śniadanie Herkulesa i zielona herbata. Lunch zupy rybnej - po raz pierwszy, na drugi makaron i kilka kawałków gotowanego kurczaka, na deser - kissel. Na obiad można ugotować naleśniki i gotowane mięso, a przed snem - ziołową kojącą herbatę.

Piąty dzień

Śniadanie z ziemniakami zrazy i słabą kawą z mlekiem. Zjeść z chudym bulionem mięsnym i puree z marchwi. Zapiekanka obiadowa (twarożek z miodem) lub owsianka dyniowa i zielona herbata.

Szósty dzień

Na śniadanie ugotuj placki ryżowe i jabłko. Zjedz z lekkim bulionem z kurczaka, makaronem i kilkoma kawałkami cielęciny na drugim, galaretką na deser. Zjedz jajecznicę i puree z marchwi. Przed pójściem spać koktajl herbaty i mleka.

Siódmy dzień

Siódmy dzień diety obejmuje śniadanie z owsianką mleczną (proso) i koktajl. Zjeść sezonową zupę z warzyw i sznycel na parze, podawać gotowany ryż do dekoracji. Kolacja z makaronem serowym i galaretką.

Ze zwiększonym

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości wyklucza z diety pokarmy, które mogą „uszkodzić” błonę śluzową. Przykładowe menu na 7 dni wygląda tak.

Menu pierwszego dnia:

zjeść śniadanie z kaszą gryczaną i herbatą, zjeść na lunch jajko na twardo, zjeść zupę z owsianką herkulesową i ziemniaczanym zrazy, a na obiad ugotować gotowane na parze ciasta rybne z makaronem.

Menu drugiego dnia:

śniadanie - z owsianki herkulesowej i herbaty, jako przekąska placki z buraków ćwikłowych. Zjeść zupa z cukinii i makaron z pieczonym mięsem, upiec jabłko na deser. Zjedz obiad z kluskami i słabą herbatą.

Menu trzeciego dnia:

gotowane jajko i tosty składają się na śniadanie, mus marchewkowo-jabłkowy jest dozwolony na przekąskę i wskazane jest, aby zjeść lunch z mleczną zupą ryżową i kotletami z kurczaka. Obiad składa się z pieczonych ziemniaków i herbaty..

Menu czwartego dnia:

po śniadaniu zrobić owsiankę z kaszy manny z herbatą i kanapką z serem; na lunch ugotować zupę i ryż z filetem cielęcym. Jako deser dozwolony jest mus jabłkowy, a na obiad - niskotłuszczowe ryby, gotowane na parze bez przypraw i tłuczone ziemniaki.

Menu piątego dnia:

makaron z mlekiem - na śniadanie, przekąskę galaretki i tostów. Stół to zupa jarzynowa i kurczak z ryżem. Na obiad można skosztować zrazy i makaronu..

Menu szóstego dnia:

płatki owsiane i omlet białkowy jako śniadanie, a następnie przekąska z galaretki. Lunch jest dozwolony z zupą marchewkową i rybim zrazy z ziemniakami do dekoracji. Obiad - Ryba: Pollock na parze.

Menu siódmego dnia:

po obfitej kaszy manny i herbacie - galaretkowa przekąska. Zjeść zupę i pieczone jabłka. Na obiad duszone warzywa, wyrabiając je dietetycznym mięsem. Jeśli jesteś głodny wieczorem, wypij szklankę mleka sojowego.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest leczniczym odżywianiem, zbudowanym na zasadzie ochrony błony śluzowej żołądka

Aby to zrobić, należy porzucić „surowe” jedzenie (surowe warzywa, chleb otręby, smażone) podczas leczenia. Optymalna temperatura jedzenia wynosi 15–60 stopni Celsjusza

Dieta na nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka zabrania jedzenia stymulującego wydzielanie. To alkohol, napoje gazowane, soki cytrusowe, kofeina, buliony tłuszczowe, pikantne przyprawy.

Przepisy

Przepisy na potrawy, które można przygotować z tą chorobą, są różnorodne. Możesz gotować takie potrawy:

Klopsy. Do ich przygotowania weź mięso dopuszczonej odmiany (kurczak, chuda wieprzowina), zmielić na mięso mielone. Na 500 g gotowego mięsa weź 250 g gotowanego i tłuczonego ryżu, wymieszaj z niewielką ilością mleka. Z tej kompozycji uformuj kulki, zagotuj je w lekko osolonej wodzie;

Gulasz rybny. Gdy zapalenie żołądka i dwunastnicy jest przydatne do jedzenia niskotłuszczowych odmian ryb. Do tego dania należy wziąć takie odmiany, jak morszczuk, mintaj, dorsz. Po przetworzeniu i pokrojeniu ryby na porcje lekko ją posolić. Połóż na dnie patelni, wlej bulion warzywny, ułóż pokrojony seler i marchewki pokrojone w kółko. Dusić ryby przez około 30 minut pod zamkniętą pokrywką;

Pieczone jabłka. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy zabronione jest stosowanie wyrobów cukierniczych, ale wszyscy pacjenci mogą spożywać taki deser. Aby się przygotować, weź kilka jabłek słodko-kwaśnej odmiany, pokrój rdzeń, włóż do środka trochę twarogu, zmieszaj z odrobiną cukru lub dżemu. Włóż do piekarnika i gotuj, aż pojawi się różowa skóra.

Objawy i leczenie zapalenia żołądka i dwunastnicy u dorosłych jest pilnym problemem, ponieważ wielu cierpi na tę chorobę. Korekta diety jest integralnym elementem złożonej terapii. Menu dla pacjenta są wybierane na podstawie stopnia rozwoju procesu patologicznego, a także etapu, na którym się znajduje.

Przykładowe menu dla dziecka: tabele nr 1 i nr 2

W przypadku diety stosowanej w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się stosowanie tabel leczenia nr 1, 1a, 1b, nr 2.

  1. Tabela dietetyczna nr 1 jest zalecana w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości przez 6-12 tygodni poza okresem zaostrzenia.
  2. Tabela diety nr 2 jest zalecana w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.

Tabela nr 1 to wysokokaloryczna wartość energetyczna - 2800 kcal. Zawiera tłuszcze, białka i węglowodany w normie fizjologicznej. Potrawy zawarte w tym żywieniu terapeutycznym charakteryzują się umiarkowanym oszczędnym działaniem na błonę śluzową żołądka. Pacjentowi zaleca się 5-6 posiłków dziennie w odstępach co trzy cztery godziny. Przypisany na 4-6 tygodni lub dłużej.

Możesz dołączyć duszone i pieczone potrawy, suszony biały chleb, ciastka, bezkwasowy twarożek i kefir, sos na bazie kwaśnej śmietany, dania na parze z rybami i mięsem, twardy makaron, pieczone owoce. Nie więcej niż 1 raz w tygodniu możesz jeść domowe ciasta z nadzieniem mięsnym lub owocowym.

Przykładowe menu do wyznaczenia tabeli dietetycznej nr 1
Śniadanietłuczona kasza gryczana z mlekiem, omlet parowy, słaba herbata
Obiadpieczone jabłko
Obiadtłuczona zupa jarzynowa, klopsiki gotowane na parze, przecier warzywny z masłem lub sosem śmietanowym, mleczna mleczko
Wczesna kolacjakrakersy, rosół z dzikiej róży
Obiadsuflet rybny, kompot owocowy
Drugi obiadkefir bezkwasowy

Przepisując tabelę dietetyczną nr 2 dla zapalenia żołądka o niskiej kwasowości, eksperci postawili sobie zadanie zmniejszenia agresywnego wpływu pokarmu na błonę śluzową żołądka i stymulowania produkcji soku żołądkowego. Dieta obejmuje 5 posiłków dziennie i zawiera około 3100 kcal.

Dieta może obejmować niskotłuszczowe buliony, słodkie i kwaśne jagody i owoce, białą kapustę, produkty mleczne, kakao i cytrusy. Jeśli chodzi o metody gotowania, dopuszcza się stosowanie smażonej żywności bez panierowania w porcji.

Przykładowe menu do wyznaczenia tabeli dietetycznej nr 2
Ztraksuflet z twarogu, kasza manna w mleku, herbata
Obiadpieczone jabłko
Obiadzupa z bulionu mięsnego z makaronem, puree ziemniaczane z kotletami mięsnymi, kakao
Wczesna kolacjasernik z twarogiem, rosół z dzikiej róży
Obiadgulasz warzywny, smażone kulki rybne (bez panierki), galaretka owocowa
Drugi obiadkefir z krakerem

Ważny! Choroby przewlekłego przebiegu mogą mieć sezonowe zaostrzenia. Nawroty choroby mogą wystąpić nawet bez oczywistych błędów w żywności dla niemowląt wiosną i jesienią.

Aby zapobiec zaostrzeniom, zaleca się przestrzeganie diety zapobiegawczej, odpowiadającej postaci choroby w okresie jesienno-wiosennym, w ciągu 3-4 tygodni.

Dieta na ostre zapalenie żołądka u dzieci

W przypadku małych pacjentów z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka lekarze zalecają najbardziej rygorystyczną tabelę nr 1a. Taką dietę w ostrym zapaleniu żołądka obserwuje się przez 2-3 dni. Konieczne jest karmienie dziecka małymi porcjami 6 razy dziennie. Wartość energetyczna z tabeli nr 1a nie przekracza 2000-2200 kcal na dzień ze względu na spadek ilości tłuszczów i węglowodanów oraz częściowo białek.

Menu nie powinno zawierać świeżych owoców i warzyw. Zabronione: sfermentowane produkty mleczne, ciasta, przyprawy i przyprawy, napoje gazowane, kawa. Zaleca się karmienie dziecka naczyniami parowymi, a także gotowaniem z minimalną ilością soli.

Lista dietetycznych posiłków w tabeli nr 1a obejmuje:

  • śluzowe zupy z dozwolonych płatków z masłem, śmietaną;
  • niskotłuszczowe gotowane mięso i ryby;
  • omlety parowe;
  • tłuczone zboża na wodzie z dodatkiem mleka (ryż, kasza gryczana, kasza manna i płatki owsiane);
  • galaretka z mleka i owoców, mleko i herbata, bulion z dzikiej róży.
Przykładowe menu do ustalenia tabeli diet nr 1a
Śniadanieomlet parowy, słaba herbata z mlekiem
Obiadtłuczona owsianka z mlekiem lub śmietaną
Obiadbulion warzywny z jajkami, tłuczone mięso, herbata
Wczesna kolacjamleko lub galaretka owocowa
Obiadpuree warzywne z masłem i sufletem rybnym
Drugi obiadciepłe mleko

Wraz z wygaśnięciem ostrych objawów posiłki dietetyczne zgodnie z przepisami tabeli dietetycznej nr 1b można włączyć do diety dziecka.

Wreszcie

Nie panikuj, jeśli u dziecka zdiagnozowano zapalenie żołądka. Przejrzyj kwestie żywieniowe, dostosuj codzienną rutynę

Być może warto zwrócić uwagę na aktywność fizyczną, aby przeanalizować sytuację psychiczną w rodzinie. Bądź cierpliwy i działaj

A co najważniejsze, wierzcie, że wszystko można naprawić. Jedyny sposób na przezwyciężenie choroby.

Co możesz jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka: lista produktów

Należy zaplanować odżywianie zapalenia błony śluzowej żołądka i menu leczenia na każdy dzień, koncentrując się na zasadach piątego stołu. Lekarz prowadzący poda ci listę produktów, które są przydatne i powinny znajdować się w diecie. A także określ listę tych przysmaków, o których będziesz musiał zapomnieć z zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Poniżej znajduje się podstawowy stół z jedzeniem na zapalenie błony śluzowej żołądka, w którym wyróżniono główne zalecane pokarmy.

Tabela - Prawidłowe odżywianie u pacjentów z rozpoznaniem zapalenia żołądka

Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal
Warzywa i warzywa
cukinia0,60,34.624
kalafior2,50,35,4trzydzieści
ziemniaki2.00,418.180
marchewka1.30,16.932
buraczany1,50,18.840
dynia1.30,37,728
Zboża i płatki zbożowe
kasza gryczana (jądro)12,63.362,1313
Kasza manna10.31,073,3328
płatki11,97.269,3366
biały ryż6.70,778,9344
Mąka I Makaron
makaron12,03,760,1322
Pieczywo
krakersy z białego chleba11,21.472,2331
Cukiernia
dżem0,30.263,0263
galareta2.70,017,979
Pianki0,80,078,5304
bezy2.620,860,5440
pasta0,50,080,8310
ciasteczka Maria8,78.870,9400
Surowce i przyprawy
miód0,80,081,5329
cukier0,00,099,7398
sos mleczny2.07.15.284
Produkty mleczne
mleko3.23.64.864
krem2,820,03,7205
Sery i twarożek
twarożek17,25,01.8121
Produkty mięsne
gotowana wołowina25,816,80,0254
gotowana cielęcina30,70,90,0131
Królik21,08.00,0156
Ptak
gotowany kurczak25,27.40,0170
indyk19,20,70,084
Jajka
jaja kurze12,710,90,7157
Oleje i tłuszcze
masło0,582,50,8748
Napoje bezalkoholowe
woda mineralna0,00,00,0-
Soki i kompoty
sok0,30,19.240
sok z moreli0,90,19.038
galareta0.20,016.768
sok marchwiowy1,10,16.428
Sok z dyni0,00,09.038
sok z dzikiej róży0,10,017.670
* dane dotyczą 100 g produktu

Dieta terapeutyczna na zapalenie błony śluzowej żołądka zapewnia kompletną i smaczną dietę. Inni członkowie rodziny mogą dołączyć do tego stołu. Lista dozwolonych produktów pozwala eksperymentować. Na przykład pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka mogą robić słodkie zapiekanki z twarogu lub placki warzywne. Kissel spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ciasto rybne lub makaron nie pozostaną obojętne.

Prawidłowe odżywianie zapalenia żołądka u dzieci

W przypadku zapalenia żołądka dzieci powinny spożywać zbilansowaną dietę w małych ilościach. W ciągu dnia dziecko powinno jeść do sześciu razy. Przekąski nie powinny być dozwolone, dziecko powinno jeść regularnie o określonych porach. Musisz także upewnić się, że dziecko się nie przejadnie. W ciągu dnia dziecko musi pić dużo płynów. Lepiej jest preferować mineralną niegazowaną wodę. Więcej informacji na temat odżywiania zapalenia żołądka można znaleźć w tym artykule..

Zalecenia dotyczące zapalenia żołądka u dzieci:

  1. Musisz zacząć od przygotowania reżimu dnia dziecka.
  2. W ciągu dnia dziecko powinno jeść 5-6 razy.
  3. Naczynia powinny mieć temperaturę pokojową. W żadnym wypadku nie należy podawać dziecku gorących i zimnych potraw.
  4. Produkty nie mogą zawierać szkodliwych substancji. Dziecko musi spożywać świeże produkty wysokiej jakości..
  5. W menu dziecka musisz uwzględnić gotowane potrawy w postaci tłuczonych ziemniaków. Takie jedzenie jest łatwiejsze do strawienia, więc nie podrażnia żołądka. Możesz przeczytać więcej o menu w tej publikacji..
  6. Konieczne jest wykluczenie tłustych, pikantnych i słonych potraw, napojów gazowanych z diety dziecka.
  7. Konieczne jest upewnienie się, że dziecko ostrożnie żuje jedzenie. Dziecko powinno jeść porcję naczynia przez 15–20 minut. Koniecznie przeczytaj, aby stać się „właściwym odżywianiem zapalenia żołądka”.

Menu na zapalenie błony śluzowej żołądka u dzieci

Przed utworzeniem menu musisz zidentyfikować produkty, które spowodowały zapalenie żołądka; należy je wykluczyć z menu. W diecie dziecka powinny znajdować się tylko świeże i wysokiej jakości produkty. Jedzenie powinno być lekkie, dobrze posiekane. Dzieciom nie zaleca się podawania solidnego i szorstkiego jedzenia; silnie podrażnia błonę śluzową żołądka. Pierwszeństwo należy dać potrawom gotowanym na parze, w piekarniku i gotowanym naczyniom. Koniecznie sprawdź artykuł „żywienie terapeutyczne w przypadku zapalenia żołądka”.

Co jest przydatne, a co szkodliwe w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka

Tworząc menu dla dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka, musisz uwzględnić zdrowe produkty i wykluczyć szkodliwe.

Produkty, które należy uwzględnić w menu dla dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka:

  1. Zupy Wskazane jest gotowanie ich w bulionie warzywnym. Aby przygotować zupę, możesz wziąć płatki, ryby, mięso. Zupa nie powinna być gruba. Dla dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka można gotować zupy mleczne.
  2. Produkty mleczne. Dzieci mogą otrzymać mleko, jogurt, ser. Produkty mleczne należy przyjmować z niską zawartością tłuszczu. Możesz również gotować różne zapiekanki z twarogiem, gotować owsiankę mleczną.
  3. Owsianka. Muszą być uwzględnione w diecie dzieci z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Preferowana jest owsianka, ryż i kasza gryczana. Można je gotować w mleku i dodawać miód, suszone owoce, cynamon.
  4. Owoce. Możesz włączyć tylko owoce lukrecji do diety swojego dziecka. Przed podaniem owoc należy obrać.
  5. Warzywa. Możesz włączyć ziemniaki, kalafior, marchew i buraki do diety swojego dziecka. Wskazane jest gotowanie warzyw w postaci tłuczonych ziemniaków. Jako takie są łatwiejsze do strawienia i strawienia..
  6. Mięso. Tylko niskotłuszczowe mięsa mogą być zawarte w diecie dziecka. Może to być kurczak, wołowina, królik. Kotlety parowe najlepiej wytwarzać z mięsa. Gotowane mięso może być podawane dziecku tylko posiekane.
  7. Chleb. Możesz jeść tylko czerstwy chleb, krakersy.
  8. Ryba. W przypadku dzieci musisz wziąć tylko niskotłuszczowe ryby. Potrawy z ryb można gotować i gotować na parze. W żadnym wypadku nie należy włączać smażonej ryby do diety dziecka. Możesz zobaczyć nasz specjalny artykuł „Odżywianie na zapalenie błony śluzowej żołądka”.

Produkty, których nie można włączyć do menu dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka:

  • czarny chleb;
  • konserwy mięsne i rybne;
  • warzywa (biała kapusta, cebula, rzodkiewka, czosnek);
  • lody;
  • napoje zimne i gazowane;
  • wyroby czekoladowe.

Przykład menu dla zapalenia żołądka u dzieci:

  • Śniadanie: owsianka mleczna i kakao.
  • Drugie śniadanie: sok z czerstwej bułki.
  • Obiad: zupa jarzynowa i kompot.
  • Przekąska: białe krakersy z mlekiem.
  • Kolacja: gotowana ryba z warzywami i zapiekanka z twarogu z herbatą.

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka

Dietetycy zwracają uwagę na przewlekłą postać zapalenia żołądka. Uważa się, że przy wyborze diety bierze się pod uwagę zdolność żołądka do tworzenia kwasu

Wyróżnia się dwa rodzaje stanów zapalnych: w pierwszym kwasowość jest wysoka, w drugim niska. Jeśli dziecko cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskim poziomie kwasowości, żołądek z trudem radzi sobie z dużą ilością jedzenia. Z menu musisz wykluczyć produkty, których trawienie potrzebujesz przez długi okres. Odżywianie zapalenia żołądka powinno ułatwiać pracę narządów trawiennych, przyczyniać się do wydzielania soku żołądkowego.

Przeciwnie, podczas zapalenia żołądka ze zwiększonym wydzielaniem żołądek wytwarza nadmiar kwasu solnego. Głównym celem terapii dietetycznej jest zneutralizowanie negatywnego wpływu soku żołądkowego na organizm.

Ważne jest, aby usunąć z diety gruboziarniste produkty spożywcze, w tym chleb i warzywa są izolowane. Nie jedz smażonych potraw

Produkty zabronione, które powodują uwalnianie kwasu: napoje gazowane, buliony mięsne i przyprawy. Żywność o wysokiej temperaturze jest zabroniona, aby nie powodować większego uszkodzenia przewodu pokarmowego. Za zimno, zbyt szkodliwe. Za akceptowalną temperaturę uważa się co najmniej 20 i nie więcej niż 40 stopni.

Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości

Odżywianie dziecka z zapaleniem błony śluzowej żołądka eliminuje pikantne, smażone i słone potrawy, wszelkie konserwy, napoje gazowane, kawę, owoce i warzywa w postaci surowej. Niedożywienie nie może być dozwolone. Jedzenie jest podawane w wyznaczonym czasie, aby ból nie pojawił się w żołądku.

Z reguły dietetyk przepisuje dietę przez pierwsze 9 dni. Menu zawiera dania mięsne i rybne, bez tłuszczu. Zaleca się gotowanie na parze, duszenie lub pieczenie. Warzywa i owoce powinny być starannie przetwarzane, dziecko nie powinno jeść ich na surowo.

Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka u dzieci charakteryzuje się zwiększonym wydzielaniem, lekarz przepisuje dietę, która obejmuje kaszki śluzowe i warzywa zawierające minimum błonnika. Kiedy objawy choroby są najostrzejsze, dziecko nie może jeść nieprzetworzonych warzyw. Wskazane jest pieczenie lub gotowanie jako tłuczone ziemniaki. Oprócz płatków śluzowych i potraw warzywnych można jeść wczorajszy chleb, różne zupy i małe makarony. Dopuszczalne jest podawanie mięsa i ryb bez tłuszczu, gotowanych jajek, nie więcej niż trzy na tydzień. Dopuszczone są gotowane na parze omlety, groszek, niekwaśne jagody i potrawy zawierające mleko. Z napojów dozwolone są słodkie soki, kompoty, mleko i chłodna słaba herbata.

Zabrania się dodawania do menu produktów, które zmniejszają skuteczność terapii dietetycznej, co prowadzi do pogorszenia stanu dziecka. Wśród nich wyróżnia się chleb pelevan, wszelkie potrawy o wysokiej zawartości tłuszczu, pikantne przyprawy, majonez, grzyby, fasola, produkty wędzone, konserwy, niektóre rodzaje warzyw, nadmiernie kwaśne owoce, słodycze. Niepożądane jest picie mocnej herbaty, kawy i napojów gazowanych.

Trzy zasady terapii dietetycznej

  1. Wszyscy pamiętają słynne zdanie bohatera animowanego serialu „Dunno on the Moon” Donuta: „Nie możesz złamać diety!” I rzeczywiście tak jest. Dzieci cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka powinny otrzymywać odżywianie w ściśle określonym czasie i nie tylko podczas zaostrzenia choroby, ale zawsze. Dziecko musi jeść pięć razy dziennie - powinno zjeść 2 lekkie śniadania i pełny lunch, popołudniową przekąskę i kolację.
  2. Świeżość produktów, właściwe przepisy i technologia ich przygotowywania to kolejna zasada promująca leczenie zapalenia błony śluzowej żołądka za pomocą diety. Jedzenie dla dziecka powinno być zawsze świeże, jedzenie przygotowane kilka dni temu do karmienia dziecka jest niedopuszczalne. Naczynia nie powinny zawierać produktów rafinowanych i aromatów sztucznego pochodzenia. Te ostatnie można z powodzeniem zastąpić naturalnymi warzywami, owocami i ziołami.
    Najlepsze opcje gotowania dla choroby, takiej jak ostre przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka - gotowanie na parze, duszenie na małym ogniu lub gotowanie w piekarniku bez strupów.
    Przepisy na zupy obejmują stosowanie bulionów śluzowych, otaczających wewnętrzną powierzchnię żołądka. Pierwsze potrawy można gotować z różnymi warzywami i zbożami, używając masła lub śmietany jako sosu. Do diety należy włączyć mięso, którego miękkie i delikatne odmiany mogą być gotowane, twarde i gruboziarniste - stosować do gotowania klopsików parowych lub klopsików.
  3. Leczenie dietetyczne obejmuje włączenie zdrowej żywności do diety dziecka. To może być:
    • kaszki śluzowe - ryż, jęczmień perłowy, gryka i ich kombinacje;
    • płatki owsiane i kasza manna z mlekiem lub śmietaną;
    • warzywa - marchew, cukinia, buraki, kalafior, ziemniaki - w postaci tłuczonych ziemniaków lub tłuczonych zup.

Z menu należy całkowicie wykluczyć:

  • konserwy i marynaty;
  • słodycze;
  • kawa i mocna herbata;
  • warzywa takie jak szpinak, rzodkiewka, rzodkiewka, kapusta i rośliny strączkowe.

Wydzielanie żołądkowe

Kwas solny, najważniejszy składnik soku żołądkowego, jest stale wytwarzany w żołądku. Produkty spożywcze wpływają na wydzielniczą aktywność żołądka na różne sposoby, aktywnie lub słabo stymulując narząd. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą znać produkty zabronione i dozwolone.

Silne stymulatory aktywności wydzielniczej

Są to zakazane produkty dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka o zwiększonym wydzielaniu, ale w przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka wymienione kulinarne przysmaki są dozwolone w małych ilościach..

  • buliony mięsne, rybne, grzybowe, skoncentrowane buliony na warzywach;
  • przyprawy i przyprawy: musztarda, chrzan, rzodkiew;
  • smażone jedzenie;
  • żywność w puszkach;
  • sosy pomidorowe;
  • ryby i mięso duszone we własnym soku;
  • solone, wędzone mięso i ryby, śledź;
  • solone, marynowane, marynowane warzywa i owoce;
  • żółtka na twardo;
  • muffinka;
  • Chleb żytni;
  • zużyte jadalne tłuszcze;
  • chude mleko;
  • mocna kawa i herbata;
  • napój gazowany;
  • kwaśne, niedojrzałe owoce;
  • surowe warzywa.

Słabe produkty

Lista dozwolonych produktów na zapalenie błony śluzowej żołądka.

  • woda;
  • tłuste mleko, twaróg;
  • skrobia;
  • jajka z półpłynnym żółtkiem, omlet;
  • mięso długo gotowane;
  • gotowane świeże ryby;
  • przeciery roślinne;
  • mleko, śluzowe zupy;
  • owsianka mleczna;
  • Kasza manna;
  • ugotowany ryż;
  • alkaliczna woda mineralna bez gazu;
  • wczorajszy biały chleb;
  • Słaba herbata.

Odpowiedzialną rolę odgrywa przetwarzanie kulinarne. Na przykład smażone mięso jest silniejszym stymulantem niż mięso gotowane. Nie zaleca się używania smażonego mięsa na zapalenie żołądka ze wskazanego powodu.

Tłuszcze początkowo hamują wydzielanie, a po powstaniu produktów zmydlania tłuszczów w jelicie stymulowane jest wydzielanie żołądkowe. Na przykład, jeśli zjesz śledzie w oleju roślinnym, początkowo poczujesz się zdrowo, twój żołądek pozostanie cichy. Zgaga, niestrawność, ból brzucha będą stopniowo pojawiać się jako dowód zjedzonej krzywdy.

Ważne jest łączenie zdrowych produktów. Na przykład podczas łączenia białek z tłuszczami stymulacja wydzielania nie jest tak wyraźna, jak w przypadku spożywania tylko tłuszczów

Jednak wydłużony w czasie, długi. Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka z erozją mają na celu uniknięcie takich kombinacji.

Odżywianie w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka (XT)

ser
Tabela 20. Przybliżone siedmiodniowe menu dla dziecka z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka z prawidłowym lub zwiększonym wydzielaniem lub z wrzodem trawiennym żołądka lub dwunastnicy (dieta nr 16)