Odżywianie w zapaleniu trzustki, menu na każdy dzień

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki, której przyczyną jest naruszenie prędkości i ilości wypływu soku i innych enzymów odpowiedzialnych za trawienie, które trzustka wytwarza w dwunastnicy.

Choroba ta negatywnie wpływa na układ naczyniowy, może wywoływać zapalenie i kamienie w pęcherzyku żółciowym, a nawet powodować śmierć. Dlatego ważne jest zapewnienie odpowiedniego leczenia w przypadku postawienia diagnozy, a także przestrzeganie specjalnej diety, aby choroba nie nasiliła się i nie postępowała dalej..

Odżywianie zapalenia trzustki podczas zaostrzenia

Dzienna ilość wody nie powinna przekraczać 1,5 litra (5-7 szklanek). Jeśli jednak zerowa dieta zostanie przedłużona na dłuższy okres, to począwszy od czwartego dnia dożylnie podaje się różne składniki odżywcze, a od szóstego do siódmego dnia dozwolone jest wprowadzanie płynnego pokarmu przez rurkę do jelita.

Po stłumieniu objawów i poprawie ogólnego stanu pacjenta, do diety stopniowo wprowadza się pewne pokarmy i napoje: płatki zbożowe przygotowywane na wodzie; niesłodzone kompoty, galaretki; tłuczone zupy.

Żywność można spożywać w formie ciepłej, kategorycznie nie gorącej ani zimnej, należy ją przygotowywać bez dodatku tłuszczu roślinnego lub zwierzęcego, zawierać możliwie najmniej białka, a także powinna być płynna lub półpłynna o minimalnej konsystencji kalorycznej.

Gdy stan zdrowia i stan pacjenta ustabilizuje się, możesz rozszerzyć dietę na warzywa, chude mięso, ryby, ziemniaki w postaci gotowanej lub gotowanej na parze, ten etap choroby nie wymaga już kruszenia do stanu puree.

Zasady odżywiania podczas zaostrzenia zapalenia trzustki i natychmiast po nim:

  • ułamkowe, częste posiłki, od 5 do 7 razy dziennie;
  • małe porcje wielkości;
  • wykluczać alkohol, przyprawy, sosy, oleje, smażone i nabiał;
  • ograniczyć pieczenie i sól;
  • możesz mieć niewielką ilość wczoraj, a najlepiej przedwczoraj suszonego chleba.

Ponadto ciało potrzebuje kompetentnego wsparcia medycznego w celu szybkiego przywrócenia ogólnych sił i funkcjonalności trzustki.

Dieta na zapalenie trzustki, co możesz, a czego nie możesz jeść

Oczywiście w przypadku zapalenia trzustki należy zawsze przestrzegać diety, ale tak naprawdę niewielu ludzi odnosi sukces, ponieważ wszyscy żyjący ludzie, a czasem pacjenci, pozwalają sobie na naruszenie zasad diety. Najważniejsze jest przestrzeganie prawidłowości i diety przez pierwsze 2-3 miesiące, aby trzustka stała się silniejsza i weszła w zwykły tryb działania.

Co mogę jeść z zapaleniem trzustki:

  1. Mięso niskotłuszczowe (królik, kurczak, cielęcina) w formie gotowanej lub posiekanej - kotlety, klopsiki, klopsiki, suflet mięsny.
  2. Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (sandacz, mintaj, dorsz, szczupak) gotowane na parze w czystej postaci lub w postaci kotletów parowych.
  3. Zboża gotowane w wodzie lub w mleku z wodą w stosunku 1: 1 (kasza gryczana, kasza manna, płatki owsiane, ryż), lepiej powstrzymać się od pozostałych zbóż lub bardzo rzadko je gotować.
  4. Twardy makaron, 1-2 razy w tygodniu z dodatkiem oleju roślinnego, najlepiej oliwki.
  5. Sfermentowane mleko pieczone, twarożek, kefir, jogurt z niską zawartością tłuszczu, ale nie beztłuszczowy, możesz również leniwe pierogi, serniki lub zapiekanki.
  6. Wysokiej jakości ser twardy, o zawartości tłuszczu do 50%, w ilości 30-40 gramów dziennie.
  7. Jajka raz na 7-10 dni, w formie omletu lub na miękko.
  8. Warzywa w postaci tłuczonych ziemniaków, zup, zapiekanek: ziemniaki, cukinia, buraki, kalafior, dynia, marchew, zielony groszek, ogórki; ograniczone ilości pomidorów i białej kapusty.
  9. Owoce w postaci tłuczonych ziemniaków, galaretki, duszonych owoców: truskawki, awokado, morele, słodkie jabłka, ananas; arbuz i melon w minimalnej ilości.
  10. Biały, suszony chleb; suche ciasteczka biszkoptowe.
  11. Słodycze, desery: galaretka domowej roboty (nie w sklepach w torebkach), pianki bez czekolady, pół co 2-3 dni.
  12. Woda bez gazu, rosół z dzikiej róży, niesłodzona i słaba herbata.

Czego nie można jeść z zapaleniem trzustki:

  1. Tłuste mięso: jagnięcina, gęś, wieprzowina, kaczka, szczególnie smażone (kebab, klopsiki itp.), Konserwy, kiełbaski, gulasz, bogate buliony.
  2. Tłuste ryby: jesiotr, makrela, łosoś, śledź, sum, ryba wędzona, kawior, konserwy.
  3. Tłuszczowy twaróg, glazurowany twaróg, słodki twaróg, pikantny lub wędzony ser.
  4. Jajka na twardo, jajka sadzone.
  5. Warzywa: rzodkiewka, surowa cebula, czosnek, rzodkiewka, fasola, fasola, słodka papryka, szczaw, szpinak, sałatka. Grzybom nie wolno jeść w żadnej formie..
  6. Owoce: owoce cytrusowe, jagody zawierające dużą ilość kwasu, takie jak żurawina, borówka brusznica, a także słodkie i trudne do strawienia - figi, winogrona, banany, daktyle.
  7. Słodycze: czekolada, bułki, lody, dowolne orzechy, mleko kokosowe.
  8. Napoje: kawa, mocna herbata, woda gazowana, kwas chlebowy.

Używanie jakiegokolwiek alkoholu jest surowo zabronione, ponieważ nawet jego najmniejsze spożycie może powodować nawrót i zaostrzenie trzustki.

Menu trzustki

Wszyscy znają zdanie - „Najlepsi przyjaciele wątroby, żołądka, trzustki - ZIMNE, GŁODNE i POKOJOWE”, dlatego ważne jest, aby wstać ze stołu z lekkim uczuciem głodu, zjeść porcję, która mieści się w dłoni i zachować emocjonalny spokój, wtedy przebieg choroby będzie łatwiejszy nastąpi szybki powrót do zdrowia.

Dieta na zapalenie trzustki nie jest tak straszna, jak nam się wydaje, może być bardzo urozmaicona, smaczna, a co najważniejsze, zdrowa i bezpieczna. Zapraszamy do zapoznania się z nią.

Przykładowe menu na każdy dzień

Pierwszy dzień

  • Śniadanie: omlet na parze z jednym jajkiem, słaba herbata z chlebem;
  • Przekąska: 2-3 kawałki herbatników biszkoptowych z serem;
  • Obiad: 150 gramów kaszy gryczanej (gotowej), cukinii, gotowanej lub pieczonej bez przypraw i masła, 100-150 gramów twarogu o zawartości tłuszczu do 9%;
  • Przekąska: tarte, słodkie jabłko lub pieczone w piekarniku;
  • Obiad: płatki owsiane na wodzie 150-200 gramów, starta sałatka z buraków (możliwe z dodatkiem gotowanej marchewki).

Drugi dzień

  • Śniadanie: 200 gramów twarożku z herbatą lub kompotem;
  • Przekąska: sałatka z gotowanego zielonego groszku i marchewki, doprawiona kilkoma kroplami oleju roślinnego;
  • Obiad: 200 gramów gotowanej wołowiny z pomidorami duszonymi we własnym soku bez masła, 1-2 kromki chleba, 150 gramów płatków owsianych w wodzie;
  • Przekąska: 250 ml galaretki z dozwolonych jagód / owoców, z minimalną ilością cukru;
  • Kolacja: zupa jarzynowa bez mięsa 300-400 gramów, szklanka niskotłuszczowego jogurtu lub sfermentowane mleko pieczone bez barwników i substancji słodzących.

Trzeci dzień

  • Śniadanie: 150 gramów owsianki ryżowej w mleku, 2 krakersy;
  • Przekąska: jedno pieczone jabłko z twarogiem;
  • Obiad: 300 ml zupy w rosole z mięsem, kromka chleba, pieczone lub gotowane warzywa;
  • Przekąska: 2 kawałki suszonych moreli / galaretki lub jogurtu (150-200 ml);
  • Obiad: tłuczone marchewki w ilości 150 gramów, jeden średni kotlet dla pary.

Czwarty dzień

  • Śniadanie: porcja zapiekanki z twarogu lub 2 serników bez jajek i masła, herbaty lub rosołu z dzikiej róży z cukrem;
  • Przekąska: 30 gramów twardego sera;
  • Obiad: zupa na bulionie mięsnym z płatkami owsianymi lub makaronem, kromka chleba, kotlet lub porcja mięsa gotowanego na parze;
  • Przekąska: galaretka owocowa 150-200 gramów;
  • Kolacja: 150 gramów puree ziemniaczanego bez oleju, 200 gramów ryb gotowanych na parze, 1-2 kwiatostany gotowanego kalafiora.

Piąty dzień

  • Śniadanie: kotlet gotowany na parze, 150 gramów startych, gotowanych buraków, herbata;
  • Przekąska: szklanka wody bez gazu, 2 krakersy lub herbatniki;
  • Obiad: bulion warzywny, kasza gryczana 100 gramów, 100 gramów gotowanego kurczaka, chleb;
  • Przekąska: szklanka naturalnego jogurtu;
  • Kolacja: makaron twardych odmian 200 gramów, tyle samo sałatki z gotowanego groszku, buraków, marchewki przyprawionej kilkoma kroplami oliwy z oliwek, pół pianki.

Szósty dzień

  • Śniadanie: pieczona dynia i pół łyżeczki miodu, szklanka kefiru, chleb;
  • Przekąska: 100 gramów twarogu;
  • Obiad: suflet z ryżu i kurczaka zapiekany w piekarniku, porcja nie powinna przekraczać 300 gramów, cukinia na parze, rosół z dzikiej róży.
  • Przekąska: pieczona gruszka lub galaretka jabłkowa / owocowa;
  • Obiad: płatki owsiane na wodzie 200 gramów, 100 gramów gotowanej cielęciny, herbata z łyżką mleka, 1 suszona morela.

Siódmy dzień

  • Śniadanie: kasza manna w mleku - 200 ml, słodki kompot z chlebem;
  • Przekąska: zapiekanka z jabłka / twarogu - 100 gramów;
  • Obiad: tłuczone warzywa 200 gramów, 1-2 paszteciki rybne, szklanka jogurtu;
  • Przekąska: galaretka lub galaretka z jagód, owoców - jedna szklanka;
  • Kolacja: rosół z ziemniakami i marchewką -250-300 ml, kromka chleba, 1 gotowane buraki, słaba herbata.

Ponadto warzywa i mięso można dusić we własnym soku bez dodatku oleju, zaleca się stosowanie takich potraw nie wcześniej niż 1,5 miesiąca po okresie zaostrzenia trzustki. W porozumieniu z lekarzem możesz wprowadzać nowe produkty i poszerzać dietę o inne ciekawe potrawy.

Jedz zdrową dietę z pełną kombinacją białek i węglowodanów, nie przejadaj się i pij wystarczającą ilość czystej, niegazowanej wody. Takie proste zasady odżywiania pomogą w utrzymaniu funkcji trzustki, pozwolą, aby choroba nie rozwijała się dalej i będą służyć jako dobre zapobieganie i dobre nawyki dla reszty rodziny.

Dieta trzustkowa

Przy niezdrowych słabościach diety wszystkie narządy ludzkiego układu trawiennego są narażone na choroby. Pierwszym dotkniętym narządem jest trzustka. Dieta zaprojektowana dla ostrej fazy choroby jest zdolna do uzyskania odwrotnego efektu. Takie odżywianie wymaga pokoju, a ponadto najbardziej oszczędnej organizacji funkcji trzustki. W przypadku zapalenia trzustki stół dietetyczny jest uważany za jeden z głównych składników terapii. Konkretne wskazówki pozwalają usunąć z diety produkty, które nie są korzystne, i prawidłowo przygotować akceptowalne posiłki.

Główne zasady

Choroba trzustki nazywa się zapaleniem trzustki. Praca wydzielnicza jest wykonywana przez gruczoł, wytwarzając glukozę, glukagon i lipokainę. Jej udział w trawieniu ma na celu przydział soku.

Wyróżnia się ostry i przewlekły przebieg zapalenia trzustki. Ostra manifestacja związana jest z enzymatycznym samozasilaniem narządu, aw poważnych sytuacjach powstaje martwica jego tkanek i narządów znajdujących się w pobliżu..

Choroba często pojawia się w wyniku przyjmowania leków, połowa przypadków występuje w powstawaniu kamicy żółciowej, a inne są związane z nadmiernym spożyciem alkoholu.

Przewlekły rozwój zapalenia trzustki jest uważany za długotrwały i rosnący, który może zaostrzyć. W przewlekłej fazie choroby zmienione tkanki o trwałym charakterze są w stanie rozwinąć i pobudzić egzokrynną niższość. Na etapie powstawania bolesne zjawisko jest reprezentowane przez powściągliwy magazyn, a ponieważ choroba rozwija się, narząd zmienia się całkowicie.

Do głównych objawów choroby należą:

  • nudności
  • bolesne ogniska;
  • słabość w całym ciele;
  • biegunka;
  • bębnica;
  • wzrost temperatury;
  • rzadko żółtaczka.

Kiedy trzustka boli, opierając się na objawach, zostanie przepisane złożone leczenie, którego ważnym składnikiem jest dieta.

Zdrowa dieta trzustki ma znaczenie na wszystkich etapach patologii. Pacjenci w ciężkim stadium choroby otrzymują leczenie infuzyjne i są karmieni mieszankami za pomocą sondy. Racja dla pacjentów z stopniem łagodnej do umiarkowanej choroby jest uważana za fazę etapową, co oznacza niedostrzegalną zmianę strajku głodowego na pełnoprawną dietę pod numerem 5.

Podczas ostrego kursu żywność dietetyczna może tłumić hiperfermentację narządów, zmniejszać przekrwienie kanałów i wydzielanie żołądkowe. Odżywianie w zapaleniu trzustki może poprawić funkcjonowanie gruczołu, wznowić zmiany dietetyczne i zapobiec nawrotom ataków.

Po wizycie u lekarza z bolesnym dyskomfortem w ciele, w recepcji określi, jaką dietę należy stosować w przypadku chorób żołądka i trzustki, co jest przydatne dla trzustki w tym lub innym okresie choroby, które pokarmy należy usunąć z diety lub zmniejszyć spożycie.

Jeśli przestrzegasz właściwej diety w przypadku chorób trzustki, ciało będzie działać w zwykły sposób.

Zasady diety dla choroby

Dieta na zapalenie trzustki ma na celu złagodzenie nadmiernego nacisku na uszkodzoną trzustkę, w celu jej szybkiego powrotu do zdrowia.

Kiedy rozwija się ostry okres zapalenia trzustki, trzustka wymaga całkowitego rozładowania z głodem przez 3 dni. Dopuszczalne jest picie mineralnej wody gazowanej Borjomi do 1,5 litra dziennie lub wywar z dzikiej róży do 2 szklanek.

Następnie, jeśli zapalenie trzustki nie jest ciężkie, to po raz pierwszy zalecana jest pierwsza metoda diety nr 5 - wcierana. Polega na przyjmowaniu: białek 60-80 g, tłuszczów 50-60 g, węglowodanów 200-300 g.

Po ustąpieniu zaostrzenia w gruczole pacjentowi przepisuje się drugą metodę tabeli dietetycznej nr 5 - nie postrzępioną. W tej tabeli ważne jest regularne śledzenie jej przez cały czas patologii i jej przejście do stabilnej fazy remisji. Celem tabeli leczenia jest zapobieganie powtórzeniom patologii i jej amplifikacji, aby skorygować zmiany, które pojawiły się w ciele.

Kiedy ogniska choroby ustępują, a ze względu na choroby przewlekłe tabela dietetyczna sugeruje:

  • zwiększona obecność ilości białka, dlatego w jego odżywianiu potrzebne jest 110-120 g;
  • twardy limit spożycia tłuszczu - do 70 g;
  • redukcja węglowodanów - do 300 g.

Gotowane potrawy podczas diety na choroby trzustki należy układać na stole, gotować na parze, gotować, piec, aby uniknąć podrażnienia układu pokarmowego.

Konieczne jest wykluczenie całkowicie smażonych potraw. Podawaj jedzenie zalecane na ciepło, zbliżone do temperatury ludzkiego ciała.

Czego nie można jeść z chorobą trzustki? Konieczne jest drastyczne ograniczenie spożycia węglowodanów, które mają łatwą strawność:

  • cukier granulowany;
  • wyroby cukiernicze;
  • świeżo upieczone potrawy.

Co mogę jeść, jeśli boli mnie trzustka? Ilość spożywanego białka należy zwiększyć o 30%, co jest główną wartością uzupełnianą za pomocą białka zwierzęcego. W przypadku ryb z mięsem dozwolone jest spożywanie pokarmu. Weź ryby - niskotłuszczowe, rzeczne. Gotowanie jajek odbywa się poprzez obróbkę parą, gotowane na miękko.

W przypadku zapalenia trzustki dieta stosunkowo świeżych warzyw i owoców oznacza szczególną ostrożność dla osób z grubym błonnikiem, ponieważ dodatkowo obciążają narządy układu trawiennego. Z tego powodu produkty pochodzenia roślinnego stosuje się w postaci puree aż do puree lub rozdrobnienia. W zależności od stanu pacjenta po pewnym czasie zakaz ten zostaje zniesiony.

Wartość energetyczna spożywanych produktów powinna być odpowiednia do codziennych potrzeb pacjenta, w zależności od jego masy ciała, wskaźnika wieku i zatrudnienia. Objętość kalorii podzielona jest na 5 podejść, z których 3 są głównymi.

Jedzenie wieczorem odbywa się 2 godziny przed snem. Jest to ważne dla pełnego przetwarzania żywności spożywanej przez organizm..

Odmiany

Jeśli występują problemy u pacjentów z przewlekłą postacią zapalenia trzustki, objawy kliniczne powstawania cukrzycy, stół cukrzycowy można dostosować, biorąc pod uwagę zmieniony proces węglowodanów, zbliżając się do maksymalnej normalnej diety. W takich sytuacjach zalecana jest tabela dietetyczna nr 5P / 9, która obejmuje produkty wyłączone z tabeli:

  • przyczyniając się do wzdęć i fermentacji w żołądku - kapusta, fasola;
  • produkty powstałe podczas smażenia;
  • o dużej objętości olejków eterycznych i żywności, która podrażnia błonę śluzową - czosnek, pieprz, cebula.

Leczenie dietetyczne w obecności cukrzycy w strukturze żywieniowej i znaczeniu energetycznym jest podobne do diety 5P, ale ta druga jest łagodniejsza.

Jeśli chodzi o strukturę składników odżywczych, tabele leczenia 5P i 5P / 9 są identyczne.

Trzeba jeść 5-6 razy dziennie, usuwając proste węglowodany z spożycia, ponad 50% tłuszczów to tłuszcze roślinne.

Ze względu na wielokrotne odżywianie w chorobach trzustki związek między obecnością glukozy w układzie krążenia a współczynnikiem insuliny jest wyrównany.

Dieta przeciwbólowa w trzustce do 50% dziennego zapotrzebowania na energię pokrywana jest z węglowodanów. W tym celu stosuje się substytuty cukru, biorąc pod uwagę indywidualną nietolerancję.

Produkty zawierające ciężkie węglowodany są wprowadzane do diety:

  • chleb;
  • zboża, warzywa;
  • owoce i jagody;
  • ograniczone spożycie warzyw z owocami, w których znajduje się od 5 do 10 g węglowodanów.

Opracowano specjalną tabelę, w której zapisane są niezbędne informacje. Podczas korzystania z niego pacjent jest wybierany przy wyborze produktów. Obecność tłuszczów w tabeli dietetycznej takich pacjentów jest zmniejszona w stosunku do normy, z powodu odrzucenia tłuszczów i produktów, w których występuje duża ilość cholesterolu - gęś, kaczuszki.

Tabela dietetyczna 5P / 9 zawiera kompleks witamin w wymaganej objętości, a mianowicie witaminę B1, zdolną do aktywnego wsparcia zjawiska metabolicznego, mikro i makroelementów.

Wskazania

Dieta dla żołądka i trzustki obejmuje takie rodzaje zdrowego odżywiania.

  1. 5P - pierwsza technika, zalecana, gdy występuje ostra manifestacja, w obecności zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. Czas trwania takiego stołu wynosi do tygodnia.
  2. 5P - druga technika, taki stół jest wyznaczany po 7 dniach i do momentu całkowitej remisji.
  3. 5P / 9 - przepisywany, jeśli objawy cukrzycy pojawiają się w obecności przewlekłego zapalenia trzustki.

Warto zastanowić się, co lubi i nie lubi trzustka, gdy zmienia się zapalenie trzustki. Chociaż większość zwykłych potraw należy usunąć z codziennego stołu, w domu z bolesnym dyskomfortem w żelazie, dietę można urozmaicić, łącząc naczynia i metody gotowania.

Dozwolone produkty

Aby zmniejszyć nacisk na ciało, przypisuje się odżywianie medyczne, dzięki czemu potrawy można jeść z zapaleniem trzustki. Ta tabela ma na celu zapobieganie powstawaniu indywidualnych problemów i normalizację stanu. Opiera się na fakcie, że produkty trzustki o zwiększonej obecności białek wynoszą do 130 g, oprócz produktów bogatych w potas.

Jakie pokarmy lubi trzustka.

  1. Stół jest uzupełniany dla mięsa z indykiem, kurczakiem, jagnięciną, chudą cielęciną.
  2. Dozwolone jest spożywanie okoni, dorsza, sandaczy na rybach.
  3. Ptak.
  4. Produkty mączne - chleb, krakersy, herbatniki, zwykłe bułeczki.
  5. Produkty mleczne - możesz 30% twardego sera, 1% mleka, 0% jogurtu.
  6. Napoje - sok z banana, truskawki, kompot z suszonych owoców.

W diecie zdrowia izolowane są zdrowe produkty dla trzustki, kaszy manny, płatków owsianych, kaszy gryczanej i ryżu przygotowanych na wodzie.

Następnie są mielone, pozwala się rozcieńczyć mlekiem, wodą, aby uzyskać pół-lepką gęstość. Jeśli gotujesz owsiankę za pomocą gryki i mąki ryżowej, proces gotowania zostanie uproszczony.

Co jeszcze mogę jeść ze stanem zapalnym trzustki? Gotuj i puree ziemniaczane, cukinię, kalafior, marchewkę i inne dozwolone warzywa. Do robienia puddingów parowych z marchwi i dyni. Jeśli weźmiemy pod uwagę ilość węglowodanów w tych warzywach i ich wartość odżywczą, to w cukinii jest mniej węglowodanów, a także w żywieniu - węglowodany 5,99 g, kalorie 30, 56 kcal. Warzywa, na przykład, takie jak kalafior 4,72 g / 33,99 kcal, marchewka 12,06 g / 41,07 kcal, ziemniaki obejmują 19,81 g / 85,57 kcal. Po pewnym czasie dozwolone jest włączenie do stołu obranych pomidorów i startych ogórków.

Zupy przygotowuje się za pomocą bulionu warzywnego, do którego dodaje się następnie drobno posiekane warzywa lub dobrze ugotowane dopuszczalne płatki zbożowe. Do sezonowania zup używaj masła, śmietany, śmietany.

Z beztłuszczowych produktów z kwaśnego mleka wybiera się mleko, które zaleca się dodawać do żywności, ponieważ pacjenci w całości tolerują gorzej. Można również jeść niskotłuszczowy twaróg, robić budynie z zapiekankami. Jeśli dana osoba ma niedobór wapnia, lepiej wypełnić deficyt kalcynowanym twarogiem. Śmietana jest używana jako przyprawa. Ser jest wprowadzany do startej żywności..

Z produktów mięsnych stół jest uzupełniany wołowiną, królikiem, kurczakiem. Jedzenie dań mięsnych jest dozwolone tylko jako suflet, klopsiki, klopsiki, klopsiki, które były parzone. Możesz zjeść kawałek gotowanego królika i kurczaka.

Dozwolone jest gotowanie sosów na bulionie warzywnym, doprawionym kwaśną śmietaną, mlekiem. W przypadku owoców stolik pacjenta z patologią gruczołu jest uzupełniany cukierkami, musem, galaretką, dżemem. W ograniczonym zakresie dozwolone jest spożywanie jagód z owocami, które należy wcześniej zmielić. Dozwolony jest również omlet na parze oraz inne dania i przystawki..

Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

Dzięki patologii trzustki nie można jeść potraw, które zwiększają produkcję enzymów rozkładających żywność. Prowadzi to do tego, że enzymy wytwarzane przez żołądek wychodzą w dużych ilościach, z tego powodu żelazo ulega zapaleniu i boli.
Ze szkodliwych produktów dla trzustki przygotowuje się zupy gotowane na mięsie, grzybach, bulionie rybnym, a także okroshce, burakach i barszczu. A także wyłączone z żywności:

  • mięso - wieprzowina, jagnięcina;
  • kaczka;
  • gruby;
  • produkty wędzone;
  • ochrona;
  • produkty kiełbasowe;
  • ryby - słone, tłuste odmiany;
  • świeżo upieczony chleb.

Czego trzustka nie lubi z pożywienia:

  1. Mocna herbata.
  2. Całe mleko.
  3. Smażone placki, naleśniki, naleśniki i serniki.
  4. Tłuszczowy twarożek.
  5. Czekolada.
  6. Kakao.
  7. Kawa.
  8. Żurawina.
  9. szpinak.
  10. Sałatka.
  11. Rzepa.
  12. Rzodkiewka.
  13. Surowe warzywa z owocami. Owoce zawierające proste węglowodany, które mogą prowadzić do wzdęć - banan, winogrona, daktyle.

Niedopuszczalne jest spożywanie następujących pokarmów w patologii gruczołu trzustkowego: jaja kurze, które są gotowane na twardo lub smażone, mąki i słodyczy cukierniczych, zielona cebula, czosnek, napoje gazowane, lody, wszelkie rodzaje ciasta są wykluczone, całkowicie wykluczają tłuste odmiany sera, zimne potrawy.

Niektóre zwykłe produkty trzustki nie mogą być całkowicie wyłączone z odżywiania, ale jedynie w celu ograniczenia ich spożycia.

  1. Sól - dozwolone jest do 10 g dziennie
  2. masło.
  3. Żółtka - 2-3 sztuki przez 7 dni.
  4. Kasza jaglana.
  5. Cukier.
  6. Dżem.
  7. Słodkie wypieki.
  8. Wanilina.
  9. Cynamon.

Menu trybu zasilania

Menu porad lekarza w przypadku choroby trzustki jest opracowywane na 7 dni, dzięki czemu w tym tygodniu znajduje się pełna lista wymaganych produktów. Bierze się pod uwagę ilość dziennych kalorii, godzinę jedzenia.

Menu główne jest przygotowywane do spożycia 5 razy dziennie. Jeśli menu zostanie wybrane prawidłowo, po 14 dniach stan zapalny w trzustce ustąpi, przywrócone zostanie jego normalne funkcjonowanie. Pacjent poczuje się znacznie lepiej, choroba ustąpi.

W przypadku przedłużonej remisji patologii trzustki pomoże wspólny stół dietetyczny..

Aby zapobiec atakom o ostrym przebiegu, zaostrzeniu patologii trzustki, taka dieta przestrzega całego życia.
Dieta trzustkowa, cotygodniowe menu.

  1. Śniadanie - płatki owsiane, omlet na parze, galaretka z suszonych owoców.
  2. Drugie śniadanie - gotowana dynia, puree z puree, napój z róży.
  3. Obiad - zupa z jęczmienia perłowego, pasta wołowa, herbata.
  4. Przekąska - przecier warzywny, sok owocowy.
  5. Obiad - mielona kasza gryczana, rozcieńczona mlekiem, sandacz, pieczona w piekarniku, kefir.
  6. Drugi obiad - kissel.
  1. Śniadanie - owsianka z płatków ryżowych gotowanych na wodzie, pierogi mięsne, niesłodzona herbata.
  2. Obiad - budyń twarogowy, napój owocowy.
  3. Obiad - zupa gryczana z warzywami, gotowany filet z kurczaka, gotowana marchewka, herbata.
  4. Popołudniowa przekąska - jogurt z ciastkami biszkoptowymi.
  5. Kolacja - kasza manna, napój śliwkowy.
  6. Druga kolacja - rosół z dzikiej róży.
  1. Śniadanie - budyń z twarogu, owsianka ryżowa, napój truskawkowy.
  2. Obiad - omlet z galaretką.
  3. Obiad - zupa owsiana, gotowana ryba i marchewka, jogurt.
  4. Przekąska - ciastka, słaba herbata.
  5. Obiad - puree ziemniaczane, klopsik z kurczaka na parze, kissel.
  6. Drugi obiad - kefir.
  1. Śniadanie - kasza manna na wodzie, ser, sok morelowy.
  2. Obiad - suflet marchewkowy, rosół z dzikiej róży.
  3. Obiad - zupa owsiana i gotowana dynia, pieczone jabłka, kefir.
  4. Przekąska - bajgle, kompot.
  5. Kolacja - gotowana marchewka, pierogi z filetem rybnym, porzeczka porzeczkowa.
  6. Drugi obiad - galaretka mleczna.
  1. Śniadanie - kasza gryczana na wodzie, zwapniony twarożek, napój brzoskwiniowy.
  2. Drugie śniadanie - omlet białkowy na parze, kompot.
  3. Obiad - zupa jarzynowa doprawiona kwaśną śmietaną, klopsiki z kurczaka, makaron z plasterkiem masła, gotowane buraki, herbata.
  4. Przekąska - ciasteczka, bulion z suszonych owoców.
  5. Kolacja - gulasz warzywny, filet rybny z sosem śmietanowym, galaretka mleczna.
  6. Drugi obiad - kefir.
  1. Śniadanie - sernik marchewkowy, owsianka z mlekiem, napój śliwkowy.
  2. Obiad - bułeczki, kompot.
  3. Obiad - zupa jarzynowa, gotowany kurczak, kasza ryżowa, napój owocowy.
  4. Snack - twarożek, kissel.
  5. Kolacja - gotowana dynia i dynia, puree, pasztety mięsne, kasza manna na mleku, herbata.
  6. Drugi obiad to jogurt..
  1. Śniadanie - makaron, gotowany kawałek mięsa, gotowana tłuczona marchewka, sok.
  2. Obiad - galaretka owocowa, zapiekanka z twarogu.
  3. Obiad - zupa z kluseczkami, makaronami, bułka mięsna, pieczona w piekarniku, kompot.
  4. Snack - krakersy z herbatą.
  5. Kolacja - owsianka ze zbóż ryżowych z olejem, noże z filetu rybnego, herbata.
  6. Drugi obiad - acidophilus.

Przepisy

Lekarze uważają, że aby prowadzić zdrowy tryb życia, musisz dobrze się odżywiać, z wyłączeniem spożywania tłustych i smażonych potraw z chorobą trzustki. Następujące przepisy mogą być zawarte w żywności na ból trzustki.

Zupa filetowa z kurczaka z mlekiem

Kurczak jest gotowany, mięso jest ubijane za pomocą maszynki do mięsa, a następnie mielone. Wymieszaj gęstą mieszaninę gotowanego ryżu z przygotowanym mięsem, solą do smaku. Następnie ugotuj zupę. Zupa schłodzona do 80 stopni z mieszanką jajek i mleka. Następnie masło.

Pieczony filet z ryby

Aby wziąć danie:

  • ryba - 500 g;
  • bulion drobiowy - łyżka stołowa;
  • wrząca woda - szklanka;
  • mąka - 3 duże łyżki;
  • beztłuszczowe mleko - szklanka;
  • Sól;
  • papryka;
  • pieprz.

Zmielony kawałek ryby umieszcza się w naczyniu do pieczenia, doprawionym przyprawami. Następnie bulion miesza się z wodą, mąką, następnie dodaje się mleko i wszystko miesza. Następnie filet wlewa się do sosu, wysyła do pieczenia w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 250 stopni.

Dla dzieci

Co mogę jeść, gdy trzustka dziecka boli? Dieta dla dzieci prawie nie różni się od żywienia dorosłych pacjentów. U młodych pacjentów czas na zaostrzenie trzustki często mija szybciej. W przypadku patologii trzustki odżywianie terapeutyczne nadal utrzymuje się przez długi czas i jest odpowiednie dla kategorii wiekowej pacjenta.

Na przyjęciu po przepisanej diecie trzustki lekarz powie ci, że możesz i nie powinieneś dawać dziecku, gdy boli narząd.

Stół dietetyczny dla dziecka z chorobą trzustki w większym stopniu obejmuje zupy, a także starannie ugotowane płatki zbożowe. Gotowanie odbywa się w rozcieńczonym mleku lub przy użyciu wody. Dla ciała dziecka lepiej nadają się przecier warzywa i pieczone jabłka. Tłuszcze i słodycze należy zminimalizować. Produkty mięsne powinny być lekkie.

Dieta trzustkowego zapalenia trzustki: zasady, menu, lista produktów

Zapalenie trzustki trzustki jest chorobą, która znacznie obniża jakość życia. Ważnym elementem prawidłowego leczenia jest specjalna dieta. Jak lekarze zalecają jedzenie z zapaleniem trzustki - przeczytaj w naszym materiale.

Trzustka wytwarza enzymy biorące udział w rozkładzie składników odżywczych z pożywienia. W przypadku zapalenia trzustki żelazo jest w stanie zapalnym, a ciężkie i tłuste pokarmy narażają go na nadmierny stres. W celu skutecznego leczenia należy przestrzegać diety w celu przywrócenia funkcji trzustki.

Dieta na zapalenie trzustki: zasady

Zapalenie trzustki może być przewlekłe lub ostre. W przypadku choroby przewlekłej wskazana jest tabela Pevznera nr 5, a raczej jej specjalny wariant to nr 5 nr. Zaraz po usunięciu ostrych objawów pacjent powinien przejść na pełną, ale oszczędną dietę.

Dieta trzustkowa: tygodniowe menu

Zapalenie trzustki powoduje znaczną szkodę dla całego ciała. Tylko przestrzeganie zaleceń specjalistów, w tym diety, zapobiegnie dalszemu rozwojowi choroby.

Produkty dozwolone i zabronione

Ogólne zasady diety:

  • Jedzenie w krótkich odstępach czasu w ciągu 2,5 - 3 godzin.
  • Unikaj przeciążania przewodu żołądkowo-jelitowego, nie przejadaj się, głoduj.
  • Jedz więcej produktów białkowych.
  • Nie włączaj wysokokalorycznych potraw do swojej diety.
  • Gotowe posiłki są posiekane.
  • Pij wystarczającą ilość wody, jedz codziennie lekkie zupy.

Co możesz jeść:

  • Zupy wegetariańskie, warzywne, mleczne.
  • Krakersy.
  • Chude mięso, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk.
  • Kefir bezkwasowy, twarożek, zawartość tłuszczu 0–1%.
  • Omlety białkowe, zapiekanki jajeczne, twarożek.
  • Owies, kasza gryczana, kasza ryżowa.
  • Suflet twarogowy, budynie.
  • Gotowany makaron, makaron, domowy makaron.

Czego nie jeść:

  • Smażone, marynowane, pikantne, pikantne, wędzone, słone potrawy.
  • Gorące lub schłodzone potrawy.
  • Alkohol, napoje gazowane, kakao, parzona herbata.
  • Czekoladki, świeżo upieczony chleb, świeże bułki z mąki premium.
  • Ekstrakty, nasycone buliony, podroby, puryny, ogniotrwałe tłuszcze zwierzęce, galaretowane mięso, kiełbasy, kiełbasy, solony tłuszcz wieprzowy, smalec.
  • Olejki eteryczne, włókno gruboziarniste.
  • Rośliny strączkowe, grzyby, konserwy.

Dieta zaostrzeń

Naruszenie diety lub działania niepożądane, stres przyczyniają się do tego, że zapalenie trzustki przechodzi w fazę ostrą. Oprócz silnych ataków bólowych pacjent obawia się o nudności, wymioty, a czasem biegunkę. Pacjent dramatycznie traci na wadze.

Trwa od dwóch do pięciu dni. Jedzenie jest zabronione, pacjent może pić jedną szklankę ciepłej niegazowanej wody co godzinę.

Po zakończeniu postu, powoli i ostrożnie, obserwując samopoczucie pacjenta, otrzymuje małe porcje startej owsianki i zup warzywnych. Jedzenie w krótkich odstępach czasu, 6-8 razy dziennie. Ważne jest, aby podawać tylko świeże dania przygotowane bezpośrednio przed użyciem. Naprzemiennie zboża i warzywa. Podstawą jest zestaw zalecanych produktów z diety medycznej, tabela nr 5.

Następnie po 3 dniach dodaje się krakersy, masło, kefir, twarożek o zawartości tłuszczu 0–1%. Jeśli naczynia są dobrze strawione, w menu dodaj suflety mięsne, klopsiki, kotlety parowe bez przypraw. Po takiej opiece po 2 tygodniach ostry stan zapalny trzustki ustępuje.

Choroba trzustki: tygodniowe menu dietetyczne

Menu jest przygotowywane na zalecenie lekarza na tydzień, biorąc pod uwagę, że 1 tydzień odżywiania obejmuje całą listę niezbędnych produktów. Weź pod uwagę liczbę dziennych kalorii, godziny posiłków.

Z reguły robią menu na pięciokrotny posiłek. Odpowiednio skomponowane menu po 2 tygodniach łagodzi stany zapalne gruczołu, przywraca jego normalną aktywność. Pacjent odczuwa znaczną ulgę, choroba ustępuje.

  1. Pierwsze śniadanie: gotowane mięso, tłuczona owsianka, herbata.
  2. Drugie śniadanie: lekki omlet, gotowane lub pieczone owoce, szklanka wywaru ziołowego.
  3. Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa, paszteciki mięsne lub klopsiki z przystawką, słodka galaretka owocowa, galaretka lub duszone owoce.
  4. Przekąska: szklanka herbaty z bułką tartą.
  5. Kolacja: suflet z ryby lub kurczaka, gotowane warzywa.
  6. W nocy: kefir

W pierwszym tygodniu pacjenci powinni przestrzegać w przybliżeniu następującego menu:

  • Śniadanie: płatki owsiane lub gryka; kotlet mięsny na parze; herbata z mlekiem.
  • Drugie śniadanie: niskotłuszczowy twarożek; galareta.
  • Obiad: zupa jarzynowa; tłuczone ziemniaki; suflet mięsny; kompot jabłkowy.
  • Przekąska: krakersy z białego chleba; rosół z dzikiej róży.
  • Obiad: omlet parowy wykonany wyłącznie z białek; Kasza manna; herbata.
  • W nocy: 100 g wody mineralnej.

Funkcje menu w drugim tygodniu leczenia:

  • Śniadanie: kasza gryczana lub owsiana; niskotłuszczowe gotowane mięso lub omlet z białek; winegret.
  • Drugie śniadanie: suszone owoce lub tłuczony niskotłuszczowy twaróg; krakers; słaba herbata lub rosół z dzikiej róży.
  • Obiad: zupa jarzynowa lub ryżowa; ziemniaki gotowane lub pieczone w folii; gotowany kurczak lub gotowane pierogi mięsne; sałatka owocowa lub galaretka; jabłko.
  • Przekąska: twarożek lub pieczone jabłka; kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja: makaron lub suflet z marchwi; gotowane lub gotowane na parze ryby; herbata.
  • W nocy: szklanka kefiru lub bulion z dzikiej róży. Rosół z dzikiej róży - najlepszy napój dla chorej trzustki.

Funkcje menu dla przewlekłych chorób trzustki:

  • Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem; gotowane mięso; herbata. Również na śniadanie można ugotować naleśniki z serem, ryż, kasza manna, kasza gryczana, tłuczone ziemniaki lub marchewkę, gotowane ryby i mięso, sałatki, kiełbasę lekarską.
  • Drugie śniadanie: omlet z białek; rosół z dzikiej róży.
  • Obiad: chuda zupa; gotowane ziemniaki; stroganoff wołowy z chudego gotowanego mięsa; kompot z suszonych owoców. Możesz urozmaicić swój lunch posiłkiem zbożami, owocami, zupami mlecznymi, gotowanym kurczakiem, cielęciną, warzywami i wszelkiego rodzaju płatkami, galaretką, świeżymi owocami i jagodami
  • Przekąska: twarożek; herbata z mlekiem.
  • Obiad: tłuczone warzywa; gotowane ryby; herbata. Ponadto na obiad można zjeść przecier warzywny, omlety, płatki zbożowe z różnych zbóż, twarożek.

Menu diety z zapaleniem trzustki:

  • Śniadanie: (7: 00–7: 30): gotowana wołowina, płatki owsiane w mleku, herbata.
  • Obiad: (9: 00–9: 30) omlet, pieczone jabłko, rosół z dzikiej róży.
  • Obiad: (12: 00–13: 00): zupa jarzynowa, suflet wołowy, makaron, galaretka ze słodkich jagód, kompot.
  • Przekąska: (16: 00-16: 30): twarożek i herbata.
  • Kolacja: (20: 00–20: 30): suflet rybny, herbata.

Odżywianie po operacji

Jeśli zostanie wykonana operacja, resekcja części lub całości trzustki, dieta staje się niezbędna. Kilka dni po operacji pacjent powinien umrzeć z głodu. Dozwolone jest picie tylko jednego litra niegazowanej wody mineralnej dziennie.

W zależności od stanu pacjenta lekarz przepisuje naczynia, najpierw omlety z lekką parą. Kasza gryczana lub ryżowa są stopniowo dozwolone. Po 6-7 dniach dodaj dania mięsne, suflety rybne, klopsiki i kotlety parowe.

Po wypisaniu pacjent musi zapewnić odpowiednie warunki, aby mógł wziąć jedzenie po 2-3 godzinach, zawsze świeżo przygotowane.

Ponadto osoba po resekcji trzustki nie może być poddawana poważnym testom, stresowi.

Opinie

Victoria: Zapaleniu gruczołu mojego syna towarzyszyła biegunka. Ból wciąż go prześladował. Jesteśmy leczeni przez gastroenterologa. Dopiero po przestrzeganiu diety osiągnęliśmy poprawę. Co więcej, jedząc razem, zrzuciłem siedem kilogramów.

Anastasia: Moje problemy z trzustką pojawiły się ostatnio. Ostro schudłem, choć chwilowo wróciła prawie natychmiast. Ale ten problem prześladuje mnie już drugi rok. Ciągle biorę pigułki. Nie myślałem o diecie, myślałem, że leki były najważniejsze w leczeniu. Byłem na diecie przez 20 dni. Wynik jest oczywisty. Zaczęła się czuć lepiej, nawet straciła trzy dodatkowe kilogramy.

Marina: Od dawna cierpię na zapalenie trzustki, wciąż otyłość, wzrost 162 cm, waga 114 kg. Żaden lekarz nie mógł pomóc, dopóki nie poszedłem na dietę, tabela nr 5. Na początku było ciężko, cały czas chciałem smażone, marynowane. Przyzwyczaiłem się do tego od drugiego tygodnia. Oczywiście musiałem zapomnieć o wędzonych, smażonych, słonych i sodowych. Cztery tygodnie później zrzuciłem 8 kilogramów.

Często zadawane pytania dotyczące diety:

Jaką dietę należy stosować w przypadku chorób trzustki? Jakie są ogólne wytyczne dietetyczne dla tej choroby??

Dieta ma na celu zorganizowanie oszczędzającego trybu działania tego organizmu. Odpowiedni specjalnie zaprojektowany stół nr 5, zalecany do problemów żołądkowo-jelitowych. Smażone, wędzone, pikantne produkty, pikle i napoje gazowane, alkohol są wykluczone. Dieta jest dość szczegółowa, z dostępnych produktów możesz przygotować urozmaiconą codzienną dietę..

Czy można jeść podroby, krewetki, czosnek, miód?

Wskazane produkty nie są zalecane..

Może pić alkohol?

Jak długo potrzebujesz diety??

Zgodnie z zaleceniami lekarza kilka miesięcy, czasem nawet rok. Ponadto należy cały czas przestrzegać podstawowych zasad żywności dietetycznej, aby zminimalizować żywność zabronioną. Konieczne jest przestrzeganie głównej zasady, aby zapewnić oszczędny reżim przewodu pokarmowego.

Czy można zapewnić organizmowi witaminy z taką dietą?

Jeśli zastosujesz się do zaleceń specjalisty, pacjent otrzyma wszystkie przydatne elementy. Według wskazań brakujące substancje można uzupełnić specjalnymi dodatkami minerałów i witamin..

Czy dozwolone są słodycze, słodycze, czekoladki, ciastka biszkoptowe, ciasta, bułki?

Odżywianie po ataku ostrego zapalenia trzustki

Każdy z nas oczekuje szacunku dla siebie. Naruszenie praw i wolności niejednokrotnie doprowadziło do buntu, buntu, a nawet rewolucji, po której nastąpił okres odbudowy społeczeństwa. Zdrowie fizyczne osoby wymaga nie mniej szacunku. Tak więc zaostrzenie zapalenia trzustki jest w rzeczywistości otwartym buntem przeciwko niewłaściwemu podejściu w kwestiach żywienia i stylu życia. Po ustabilizowaniu sytuacji następuje długi okres rekonwalescencji. Dieta po ataku zapalenia trzustki pomoże szybko przejść do remisji.

Przyczyny ostrego zapalenia trzustki

Głównymi przyczynami ostrego zapalenia trzustki, podobnie jak wiele innych patologii przewodu pokarmowego, są złe odżywianie. Obejmuje to nadmiar węglowodanów i tłuszczów, a także spożycie alkoholu. Pomimo faktu, że pacjenci mogą zachorować na ostre i przewlekłe zapalenie trzustki z innych powodów (uraz, zatrucie, infekcja, wrodzone predyspozycje), to dieta znacząco wpłynie na przebieg choroby i szybkość powrotu do zdrowia.

Niezdrowe pokarmy podrażniają błonę śluzową żołądka i jelit, powodując skurcz mięśni gładkich odpowiedzialnych za uwalnianie enzymów trzustkowych do dwunastnicy. Enzymy zatrzymują się w trzustce, zaczynając ją trawić, co prowadzi do silnego bólu i zaostrzenia choroby.

Jeśli ostra choroba trzustki często powtarza się, nastąpi następny etap - przewlekłe zapalenie trzustki. Jest to przewlekła choroba, w której będziesz musiał strzec pozostałego zdrowia i odżywiania przez resztę życia.

Cel diety w ostrym zapaleniu trzustki

Odżywianie po ataku zapalenia trzustki ma na celu ułatwienie pracy trzustki. Dlatego wybiera się najbardziej lekkie produkty, które nie wymagają dużej liczby enzymów do ich trawienia.

Spójność żywności powinna być również zgodna z celem. Zupa puree, gotowana owsianka to najlepsza opcja. Oczywiście, gdy stan się poprawi, trzustka może otrzymać bardziej złożone zadania, ale każda innowacja wymaga sensownego podejścia i konsultacji ze specjalistą.

Co mogę jeść z atakiem zapalenia trzustki

Natychmiast po okresie zaostrzenia u pacjenta pojawia się głód. Po kilku dniach wprowadzane są potrawy dietetyczne, które są najbardziej odpowiednie dla stanu zdrowia w tym okresie.

Dieta we wczesnych dniach

Odżywianie w ciągu pierwszych trzech dni składa się z wody pitnej. Głód jest konieczny, aby zmniejszyć ciężar chorego narządu. Po wygórowanej pracy jest to absolutnie zasłużony spokój.

Wszystkie inne elementy niezbędne do utrzymania życia są podawane dożylnie w tym okresie..

Wyjście z głodu

Po okresie postu terapeutycznego, bardzo ostrożnie i stopniowo, aby nie wywołać pogorszenia stanu, pacjentowi podaje się płynny przecier z warzyw z jednego do trzech warzyw (ziemniaki, marchew, cukinia). Dozwolone jest spożywanie owsianki z płatków owsianych lub gryki, ale należy ją puree bez masła i cukru. Możesz pić kompot z suszonych owoców.

Stopniowo dieta jest uzupełniana o niskotłuszczowe produkty z kwaśnego mleka, takie jak kefir, twarożek i dania z niego. Po półtora tygodnia można dodać do menu niewielką ilość gotowanej lub gotowanej na parze ryby, kurczaka.

Musisz jeść 4-5 razy dziennie, bez zmywania. Najlepiej pić wodę między posiłkami.

W tym momencie ważne jest, aby jedzenie było tak posiekane i ciepłe, jak to możliwe. Takie podejście pomaga trzustce szybciej się zregenerować..

Co mogę jeść po zapaleniu trzustki

Lekarze zrobili wszystko, co możliwe, aby uratować życie pacjenta, ściśle przestrzegano przepisanej diety, pacjent stał się znacznie lepszy i został wypisany do domu. Co tam teraz jest Powrót do poprzedniej diety oznacza ponowne wystawienie się na wszystko, co właśnie przeżyłem.

Po zapaleniu trzustki istnieje specjalna dieta, która oferuje podstawowe zasady gotowania i listę zdrowych i nie zdrowych produktów spożywczych - tabela nr 5.

Zasady gotowania i jedzenia

Po ataku ostrego zapalenia trzustki można opanować nowe aspekty doskonałości kulinarnej, ponieważ konieczność porzucenia zwykłej diety będzie rodzajem stresu. Można jednak sobie z tym poradzić..

Poniższe wskazówki dotyczące gotowania pokażą Ci, w którym kierunku powinieneś pracować:

  • wszystkie produkty są gotowane, pieczone lub gotowane na parze,
  • absolutnie wykluczony alkohol i smażone potrawy,
  • posiłki muszą być podawane na ciepło - ciepłe lub zimne posiłki i napoje są niedozwolone,
  • na początku należy spożywać tylko rozdrobnione produkty spożywcze,
  • z czasem musisz rozwinąć nawyk dobrego żucia jedzenia,
  • musisz jeść frakcyjnie, pięć razy dziennie,
  • posiłki powinny być regularne w tym samym czasie,
  • między posiłkami zaleca się nie jeść, ale pić wodę,
  • musisz nauczyć się gotować z dużą ilością białka w porównaniu do przeszłości,
  • zmniejszyć ilość spożywanych tłuszczów i węglowodanów,
  • pikantne, słone potrawy, marynaty są zabronione,
  • unikać żywności zawierającej barwniki, aromaty, konserwanty,
  • zaleca się nie przejadać,
  • musisz jeść naraz w małych porcjach po 250 g,
  • chleb można jeść nie świeży, ale suszony.

Zdrowa żywność

Więc co możesz jeść po ostrym zapaleniu trzustki? Oto niektóre zalecane produkty spożywcze:

  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu,
  • chude mięso,
  • niskotłuszczowe produkty mleczne,
  • Oliwa z oliwek,
  • wszystkie rodzaje zbóż,
  • warzywa,
  • owoce inne niż kwaśne,
  • ziołowe herbaty.

Przy jednym posiłku możesz zjeść mały kawałek chleba, ale lepiej, aby był to krakers. Omlet w tej chwili jest gotowany na parze. Owsianka powinna być dobrze ugotowana, ugotowana na wodzie lub z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Warzywa na parze lub podawane w postaci tłuczonych warzyw.

Zakazane jedzenie

Atak tabu zapalenia trzustki na niektóre pokarmy:

  • tłuste i wędzone ryby,
  • mięso z filmami i żyłami,
  • kiełbasy, pasty mięsne,
  • buliony mięsne, rybne, grzybowe,
  • grzyby w dowolnej formie,
  • tłuste kwaśne mleko,
  • twarde sery,
  • żywność w puszkach,
  • kapusta,
  • wszystkie rośliny z rodzaju rzodkiewki,
  • fasola,
  • kruche płatki zbożowe,
  • świeży chleb,
  • produkty z mąki maślanej,
  • czekolada,
  • lody.

Po wyjściu z ostrego zapalenia trzustki należy również ograniczyć:

  • świeże warzywa, owoce,
  • mleko, jajka,
  • chleb pszenny,
  • makaron,
  • tłuszcze roślinne i zwierzęce,
  • słodycze.

Co można, a czego nie można pić

W diecie po zapaleniu trzustki są takie zdrowe napoje:

  • kompot z suszonych owoców,
  • sok owocowy lub kissel bez cukru,
  • bezkwasowe soki owocowe i jagodowe,
  • niskotłuszczowy kefir, fermentowane mleko pieczone.

Używanie alkoholu, kawy, kakao, mocnej herbaty, słodkiej sody nie jest dobre dla zdrowia i jest surowo zabronione.

Przykład menu

Co możesz jeść po ataku zapalenia trzustki? Najlepiej zaplanować menu codziennie z co najmniej trzydniowym wyprzedzeniem. Dzięki temu możesz wcześniej przygotować produkty i urozmaicić dietę. Oto przykładowe menu na jeden dzień:

  • Pierwsze śniadanie: omlet na parze, owsianka z mlecznego ryżu, kromka chleba, herbata.
  • Przekąska: sałatka owocowa.
  • Obiad: zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsiki rybne, makaron, kromka chleba.
  • Przekąska: banan.
  • Kolacja: tłuczone ziemniaki, kotlety z kurczaka, sałatka jarzynowa.

Powikłania zapalenia trzustki - wynik nieprzestrzegania diety

Zapalenie trzustki ma wiele powikłań: od żółtaczki, wrzodów, krwawień i kończąc na ropniach, zatruciach krwi, cukrzycy typu 1 i raku trzustki. Wszyscy mówią o niezdolności organizmu do radzenia sobie z niszczącym wpływem czynników patologicznych. Osoba, która nie monitoruje swojej diety, osłabia nie tylko układ odpornościowy, ale także ciało jako całość.

Dieta jest głównym składnikiem leczenia chorób trzustki. Właściwe podejście do żywienia odgrywa ważniejszą rolę niż leczenie farmakologiczne. Dlatego musisz uzbroić się w cierpliwość w tworzeniu nowych przestrzeni kulinarnych. W zręcznych rękach nie ma jedzenia bez smaku, no cóż, trzeba będzie przywołać smaki.