Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego nazywa się zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Ten mały narząd układu pokarmowego wydziela specjalną tajemnicę - żółć. Aktywnie uczestniczy w procesie trawienia, pomagając w rozkładaniu białka i tłuszczu..

Przyczyny choroby:

  • Penetracja patogennej mikroflory (paciorkowce, enterokoki). Nosiciele infekcji są przenoszone z przepływem krwi lub limfy z powodu chorób zapalnych u ludzi.
  • Zakażenie pasożytami (glisty, giardia).
  • Stagnacja żółci z powodu ciąży, wysiłku fizycznego, stresu.
  • Przejadanie się, niewłaściwa dieta, niska aktywność fizyczna.
  • Kamienie utrudniające wyjście żółci.
  • Urazy narządów.

W ostrym przebiegu ból obserwuje się po prawej stronie pod żebrami. Jest to główna oznaka niebezpiecznego stanu. Ponadto osoba może czuć się chora i wymiotować, drżeć. Temperatura rośnie, puls przyspiesza. Jeśli kamień zatkany jest przewód żółciowy, żółć nie dostaje się do jelit, co powoduje kolkę. Zabarwienie skóry, twardówka oka staje się żółta.

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest zapaleniem, które rozwija się stopniowo. U pacjentów pojawia się ból w okolicy wątroby po jedzeniu, wzdęciach, odbijaniu, uczucie goryczy w jamie ustnej.

W przypadku zapalenia zapalenie pęcherzyka żółciowego rozpoczyna się w tym samym czasie, co kamienie. Bez kamienia nazębnego choroba nazywa się kamiennym zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Oba gatunki występują w postaci ostrej i przewlekłej. Głównym objawem obliczeniowego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest kolka.

Prawidłowe odżywianie zapalenia pęcherzyka żółciowego

Specjalista musi przepisać dietę w celu leczenia i regeneracji organizmu. Jeśli z powodów zdrowotnych pacjent musi przyjmować jakiekolwiek leki, zdecydowanie powinieneś poinformować o tym lekarza. Wiele leków zapobiega odpływowi żółci.

Podczas zaostrzenia

Na początku bardzo ważne jest, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego. Pragnienie stłumione słodką herbatą, bulionem z dzikiej róży (rozcieńczonym wodą, nie nadużywaj zapalenia błony śluzowej żołądka ani wrzodów). Nadaje się woda niegazowana, świeżo wyciskane soki.

Po ustaniu ataków bólu pacjent może być karmiony startą zupą, błoną śluzową owsianki, herbatą, do której dodaje się krakersy.

Jeśli dyskomfort zniknie, pozwalają na pokarm białkowy: niskotłuszczowy twarożek, kawałek mięsa, ryby (gotować i pocierać).

Gdy po zaostrzeniu choroby objawy jej ustąpią, nie możesz natychmiast wrócić do zwykłej diety, aby zapobiec nowemu atakowi. Specjaliści od żywienia opracowali specjalną tabelę leczenia nr 5a. Charakteryzuje się zmniejszeniem zawartości tłuszczu w jedzeniu przy jednoczesnym utrzymaniu w nim wystarczającej ilości tłuszczu i węglowodanów. Podstawową zasadą jest jedynie wycieranie żywności. Jedzenie z chorobą musi często, w małych porcjach.

Po ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego zakłada się również pewną dietę.

W przewlekłym przebiegu choroby

Lekarze rozróżniają dwa warunki: zaostrzenie i remisję (znikają bolesne objawy i nieprzyjemne objawy).

W pierwszej sytuacji zalecenia żywieniowe pacjenta są takie same, jak w przypadku ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. We wczesnych dniach zaostrzenia wskazane jest głodzenie, aby nie obciążać jelit pacjenta. Już w okresie niepełnej remisji pacjentowi przepisuje się dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego pod numerem 5. To odżywianie medyczne jest również przepisywane w stanie uporczywej remisji, gdy pacjent wraca do zdrowia. Może zapobiec nieprzyjemnym komplikacjom - występowaniu kamieni.

  • Duszenie, pieczenie (ale bez skórki), gotowanie na parze, gotowanie jest dozwolone. Nie możesz smażyć.
  • Wszystko jest przygotowywane w postaci tłuczonych ziemniaków, kotletów parowych, sufletu. Skórka kurczaka, usunięte ścięgna mięsne.
  • Mięso, żywność zawierająca dużo błonnika, zupy muszą być mielone, gotowane zboża i mielone warzywa.
  • Jedzą często, ale stopniowo, najlepiej w tym samym czasie. Odpływ żółci wraca do normy. Wyrzucanie jej zbyt dużej ilości jest niebezpieczne z powodu bólu.
  • Z tłuszczów roślinnych zaleca się stosowanie słonecznika, rokitnika, siemienia lnianego, oliwy z oliwek. Zwierzęta są również ważne, ale nie oporne. Dopuszcza się dodanie odrobiny masła do owsianki lub drugiej.
  • Produkty, które mogą poprawić fermentację (pełne mleko, konserwy, wypieki) są ograniczone.
  • Menu powinno zawierać wiele potraw warzywnych i owocowych. Ich właściwości lecznicze pomagają poradzić sobie z nieprzyjemnymi konsekwencjami choroby: granat ma działanie żółciopędne, gruszki zmniejszają ból i zgagę, jabłka mają działanie przeciwzapalne.
  • W przypadku kamiennego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie jest przeciwwskazane, aby jeść jedno jajko dziennie.
  • Niedozwolone przyprawy i sosy - keczup pomidorowy, majonez, ocet, adjika, musztarda.
  • Sól jest ograniczona.
  • Jedzenie i picie nie niższe niż temperatura pokojowa.
  • Ważne jest, aby jeść produkty nasycone lipotropami (buraki, ryby, twaróg), błonnik pokarmowy, pektyny (jabłka).

Dieta nr 5 nie jest tak surowa, pozwala pacjentom na bardziej zróżnicowaną dietę: kiełbasa, wysokiej jakości kiełbasy mleczne, owoce morza (krewetki, jarmuż morski), pomidory - wszystkiego po trochu. Możesz jeść wczorajszy chleb żytni.

Orzechy stosuje się ostrożnie: przy zaostrzeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego i nowo zdiagnozowanej chorobie zaleca się ich nie jeść. W przypadku zapalenia trzustki w ostrym stadium orzechy są zabronione przez cały rok. Dopuszczalna ilość to nie więcej niż jedna łyżka stołowa ziaren posiekana przez mikser kilka razy w tygodniu. Orzechy należy kupować tylko nieobrane: tłuszcze w obranych i przetworzonych ziarnach mogą zjełczać i tracić przydatne właściwości. Z orzechów lepiej wybrać orzechy włoskie (mieszając je z miodem, możesz ugotować pyszny deser), szyszki. Popularne orzeszki ziemne mogą być silnym alergenem, są ciężkim pokarmem dla żołądka. Nasiona dyni są dozwolone w małej dawce.

Co mogę zjeść po ataku

  • Wołowina, indyk, kurczak, królik, konina.
  • Niskotłuszczowe odmiany ryb (dorsz szafranowy, szczupak).
  • Nabiał. Ser niesolony, kefir, niskotłuszczowy twarożek. Przydatny jogurt (bez dodatków, wypełniaczy owocowych i jagodowych, naturalny, z bifidobakteriami). Mleko nie jest zalecane do picia, jest używane jako podstawa owsianki.
  • Puree z warzyw i zbóż puree doprawione masłem, śmietaną.
  • Stary chleb. Sucharki, bułki. Tylko niejadalne pliki cookie.
  • Zapiekany omlet z białkami jaj. Żółtka tylko jako składniki potraw, nie więcej niż jeden dziennie.
  • Wiele warzyw (świeże ogórki, marchew, ziemniaki, cukinia, dynia). Surowa biała kapusta jest gruba i trudna do strawienia, należy ją zgasić. Dobrą alternatywą jest kalafior, dokładnie umyta kapusta kiszona.
  • Mus, suflet, galaretka, kremy z dojrzałych i niekwaśnych owoców (awokado, banany, gruszki, jabłka, winogrona) i jagody na słodko. Przydatne jest jeść świeże jagody i owoce, ale należy je wycierać, a także suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki, rodzynki).
  • Dżem, miód, dżem są dozwolone, pianki, marmolada, słodycze - trochę, jedz na deser.
  • Dozwolone zboża to kasza manna, kasza gryczana, owies, ryż (gotowe naczynie jest wycierane). Proso jest niepożądane. Mleko zbożowe musi być rozcieńczone wodą. Gotowane wermiszel dozwolone.
  • Masło jest ograniczone do 30 gr. na dzień. Jeśli w menu są sałatki, możesz wybrać olej roślinny do sosu.
  • Picie: słaba herbata (możliwa z cytryną), dzika róża, jarzębina, marchew domowej roboty, sok pomidorowy, cykoria.
  • Przyprawy: koperek, cynamon, natka pietruszki, wanilia.

Co jest zabronione

  • Tłuste i wędzone mięso (wieprzowina, gęś, kaczuszki), smalec.
  • Ryby solone, kawior.
  • Kakao.
  • Czarna mocna kawa.
  • Soda.
  • Grzyby.
  • Rośliny strączkowe (soczewica, groszek, fasola).
  • Świeży chleb, smażone placki.
  • Słodycze: ciasto, ciasta, desery, lody, czekolada, mleko skondensowane, ciasta.
  • Sfermentowane mleko pieczone, śmietana, twaróg, śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu.
  • Rosół z mięsa, ryb, grzybów.
  • Przyprawy, musztarda, chrzan, majonez.
  • Kruche płatki zbożowe.
  • Podroby.
  • Konserwy, ogórki, domowe ogórki.
  • Margaryna.
  • Jajka.
  • Warzywa (kapusta, czosnek, cebula, rzodkiewka, rzepa, szczaw).
  • Kwaśne owoce (pomarańcze, cytryny, grejpfruty).
  • Alkohol (napój alkoholowy zwiększa ryzyko tworzenia się kamieni, wywołuje kolkę z obliczeniowym zapaleniem pęcherzyka żółciowego).
  • Półprodukty, fast foody (pizza, hamburgery).
  • Pakowane soki przemysłowe.

Przykładowe menu na tydzień

  • omlet;
  • tosty z dżemem morelowym;
  • ryż porrige;
  • płatki owsiane z mleka;
  • sałatka z tłuczonych warzyw;
  • owocowe płatki owsiane w łaźni wodnej;
  • zapiekanka z twarogu;
  • budyń z kaszy manny;
  • winegret;
  • leniwe pierogi;
  • makaron;
  • kotlet cielęcy;
  • tłuczona wołowina;
  • rigatony z olejem;
  • śledź z ryżem;
  • zielona herbata (możesz dodać cytrynę - nie więcej niż jeden goździk, miód);
  • napój z cykorii;
  • kawa z mlekiem.
  • zupy: wegetariańskie, kluski mleczne, zupa buraczana, kapusta bezkwasowa, barszcz na wodzie, ze śmietaną;
  • pilaw z dyni gotowany w garnku;
  • duszona marchewka;
  • suflet mięsny;
  • galaretka z morszczuka;
  • pulpety z kurczaka;
  • przystawka z ryżu;
  • tłuczone ziemniaki;
  • dorsz na parze;
  • gołąbki;
  • suflet z królika;
  • kotlety z indyka w podwójnym bojlerze;
  • rogi w sosie śmietanowym;
  • makaron;
  • krokiety ziemniaczane;
  • nadziewana cukinia;
  • gotowane buraki z serem;
  • budyń twarogowy;
  • galaretka z czarnej porzeczki z cukrem;
  • bulion z suszonych owoców.
  • ser;
  • ciasteczka;
  • dżem jabłkowy;
  • sok;
  • dojrzałe owoce, nie więcej niż dwa;
  • pieczone gruszki;
  • bułki waflowe;
  • krakersy;
  • herbata z mlekiem;
  • Jogurt;
  • Pianki;
  • acidophilus;
  • pasta.
  • Makaron z serem;
  • kasza gryczana;
  • kotlety z ziemniaków, buraków i marchwi;
  • gotowany mintaja;
  • pieczony kalafior;
  • sałatka z marchwi i jabłek;
  • manna;
  • omlet;
  • naleśniki do squasha;
  • twarogowe serniki;
  • gulasz warzywny;
  • boczek z warzywami;
  • zapiekanka z serem i makaronem;
  • kuskus
  • niewypełniony bulgur;
  • woda mineralna;
  • kompot owocowy;
  • malinowy napój owocowy;
  • napój z suszonych moreli i suszonych śliwek;
  • niejadalne ciasteczka;
  • Jogurt.

Jeśli chcesz jeść późnym wieczorem, nie musisz głodować, kefir pomoże ci zdobyć wystarczającą ilość bez przejadania się.

Odżywianie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Kiedy występuje jednoczesne zapalenie trzustki i pęcherzyka żółciowego, dieta jest przypisywana pod numerem 5, co pokazuje się, gdy minął ostry okres choroby. Mleko owsiane jest popularnym ludowym przepisem na zapalenie trzustki. W przypadku pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego takie leczenie nie zawsze jest odpowiednie, należy skonsultować się z lekarzem: kamica żółciowa jest przeciwwskazaniem do przyjmowania tego leku.

Dieta po cholecystektomii

W przypadku kamiennego i kamiennego zapalenia pęcherzyka żółciowego cholecystektomię wykonuje się zgodnie ze wskazaniami.

Po operacji nie można jeść jedzenia przez 12 godzin. Następnie, aby zaspokoić głód, dozwolone jest podawanie owsianki, zupa jarzynowa, kisiel. Po 4-5 dniach dodaj puree warzywne, twarożek, dietetyczne potrawy z mięsa i ryb, gotowane i posiekane. Przydatne otręby pszenne, które poprawiają odpływ żółci.

W ciągu pierwszych trzech miesięcy lekarz zaleci pacjentowi tabelę numer pięć. Ścisłe wdrożenie podstawowych zasad diety i odżywiania częściowego jest ważne dla przywrócenia funkcjonowania przewodu pokarmowego. Po tym czasie specjalista określi, czy ulga jest możliwa, ale w takiej czy innej formie pacjent będzie musiał przestrzegać tej diety do końca życia. Alkohol jest surowo zabroniony przez pierwsze dwa lata. W przyszłości ograniczenie to, w zależności od stanu zdrowia, można nieco złagodzić: w wyjątkowych przypadkach dozwolone jest czerwone wino (nie więcej niż kieliszek), piwo bezalkoholowe. Ciało wielu pacjentów, którzy przeszli tę operację, jest bardzo nietolerancyjne wobec alkoholu..

Czasami pacjent może mieć zespół pocholecystektomii. Objawy: nudności, wymioty, tępy ból pod prawym żebrem, nadmierne pocenie się, żółtaczka. Mogą wystąpić natychmiast po operacji lub kilka lat później. W takiej sytuacji musisz zdecydowanie skonsultować się ze specjalistą, który zaleci leczenie obejmujące dietę z minimalną ilością tłustych potraw.

Dieta na obliczeniowe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Podstawowe zasady diety podczas zaostrzenia

W przypadku obliczeniowego zapalenia pęcherzyka żółciowego niespodziewanie pojawia się silny ostry ból w okolicy żółci. Osoba odczuwa ciężkość, gorączkę, nudności, wymioty i niestrawność jelit. W nocy odczuwa się kolkę wątrobową, mocz staje się ciemny, a kał jest jasny, skóra staje się żółtawa.

Rola diety w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego jest bardzo ważna. Podstawową zasadą jest ograniczenie spożycia tłuszczów i węglowodanów w organizmie. Więcej produktów białkowych jest dodawanych do menu. Dieta pozwala:

  • szybko łagodzi stres w wątrobie;
  • łagodzić przewlekły ból;
  • przywraca pracę pęcherzyka żółciowego;
  • pomaga usunąć kamienie z ciała.

Produkty dietetyczne są łatwo i szybko trawione przez organizm, nie powodują stresu w wątrobie.

Ważny! Główną zasadą diety jest częsty posiłek. Konieczne jest spożywanie 4-5 razy dziennie w równych odstępach czasu.

Jedzenie o tej samej porze każdego dnia pozwala przyzwyczaić organizm do wydzielania soku żołądkowego o określonej godzinie. Jeśli to zalecenie nie będzie przestrzegane, żółć wytrąca się i powstają z niego nowe kamienie..

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą związaną z wiekiem. Dzienne spożycie kalorii powinno być ograniczone do 2000 Kcal, ze względu na siedzący tryb życia osób w wieku. W takim przypadku równowaga wszystkich składników odżywczych nie powinna być zakłócona.

Zasady diety

  1. Ilość węglowodanów powinna zostać zmniejszona. Dla 1 kg masy ciała norma nie powinna przekraczać 4 g, na przykład przy wadze 70 kg dzienne spożycie węglowodanów wyniesie 28 g.
  2. Tłuszcze w ilości nie większej niż 1 g na 1 kg masy. Tłuszcze zwierzęce zastępuje się warzywami.
  3. Zwiększ ilość białka żywności. Norma - 1,5 g na 1 kg masy ciała.
  4. Wyklucz pikantne, tłuste potrawy, różne dodatki, alkohol z żywności, zmniejsz spożycie soli.

Nie zaleca się jedzenia przed snem, aby nie przeciążać organizmu. Jedzenie należy przyjmować na ciepło, lekko rozgrzane, nie należy jeść na zimno ani za gorąco.

Ważny! Pamiętaj, aby pić oczyszczoną wodę 1,5-2,5 litra dziennie.

Dozwolone i zabronione pokarmy w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

W ostrym przebiegu choroby lekarz może przepisać ścisłą dietę 5B, która trwa od jednego do dwóch tygodni. Pierwsze trzy dni spędzają na czczo, aby złagodzić ból i ciało. Dozwolone jest picie słabej herbaty, nieskoncentrowanych soków, lekkiego wywaru z dzikiej róży.

W ciągu następnych 4-5 dni stopniowo dodawane są tłuczone ziemniaki, lekkie zupy na bazie płatków owsianych, ryżu, płynnych płatków zbożowych (ryż lub kasza manna). Jedzenie gotuje się na wodzie bez dodatku oleju i soli.

Dozwolone użycie:

  • niewielka ilość niskotłuszczowego mięsa dietetycznego;
  • ser niskotłuszczowy;
  • niskotłuszczowe ryby rzeczne;
  • krakersy lub biały chleb pszenny.

Musimy pamiętać! Co należy obserwować ułamkowe odżywianie do 5-6 razy dziennie, liczba kalorii nie powinna przekraczać 1600 Kcal.

W tej chwili z diety należy wykluczyć:

  • cukier, słodycze;
  • miód, marmolada;
  • dżem, dżem;
  • smażone, solone, wędzone jedzenie.

W dniu 8-10, jeśli pacjent odczuwa ulgę, dodaje się inne produkty, które nie zaszkodzą.
Wszystkie produkty są wprowadzane stopniowo przez kilka dni, nie przeciążaj ciała. Jedzenie pozostaje ułamkowe i częste..

Co może jeść osoba z obliczeniowym zapaleniem pęcherzyka żółciowego:

  1. Warzywne zupy wegetariańskie lub puree ziemniaczane, marchew, dynia, cebula, groszek, buraki, warzywa, kapusta, pomidor.
  2. Płynna owsianka - owies, ryż, kasza gryczana, kasza manna.
  3. Z mięsa dozwolonego - królik, wołowina, drób (kurczak, indyk, gołąb, przepiórka).
  4. Ryby nietłuste (np. Karp, karaś), parzone lub gotowane.
  5. Produkty mleczne - mleko krowie, twaróg, jogurt. Wszystko powinno mieć niską zawartość tłuszczu, a nie kwasowość.
  6. Jajka wolno gotować tylko w formie omletu lub 1 żółtka dziennie.

Warzywa można gotować tylko. W niewielkiej ilości dozwolone jest stopniowe wprowadzanie do diety miodu, cukru, słodyczy, pianek, marmolady. Jeśli ból ponownie się objawi, słodycze powinny zostać cofnięte.
Pij wodę (co najmniej 1,5 - 2 l), słodką herbatę z cytryną, lekki napar z dzikiej róży, rozcieńczone soki.

Dieta numer 5 na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przestrzeganie diety nr 5 w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego implikuje pewne ograniczenia dietetyczne i obowiązkowe przestrzeganie zasad przez całe życie. Celem tej diety jest oszczędzenie pęcherzyka żółciowego i wątroby oraz przywrócenie funkcji wydzielania żółci.
Liczba spożywanych kalorii dziennie nie przekracza 2400–2600 Kcal. Jedzenie 5-6 razy dziennie, w małych porcjach.

Zasady podstawowej diety numer 5:

  1. Naczynia są przygotowywane z ograniczoną ilością soli, gotowane na parze lub gotowane, można piec w piekarniku na niewielką skórkę.
  2. Odżywianie powinno być zróżnicowane i całkowicie uzupełnić organizm witaminami.
  3. Aby uniknąć zaparć, jedz więcej błonnika..

W przypadku ostrego zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego konieczne jest przejście na ścisłą dietę na kilka dni, aż poczujesz się lepiej.

Jakie pokarmy można jeść w przypadku przewlekłej choroby:

  • Świeże warzywa, niekwaśne jagody i owoce.
  • Sałatki przyprawione beztłuszczową kwaśną śmietaną, warzywami lub oliwą z oliwek.
  • Ryż, kasza gryczana, płatki owsiane.
  • Dietetyczne mięso (królik, kurczak, bez tłustej wołowiny).
  • Ryba rzeczna (okoń, karaś, karp).
  • Białko jaja tylko nie więcej niż jeden dziennie.
  • Suche herbatniki, krakersy, krakersy.

Dozwolone jest łączenie produktów i przygotowywanie pożywnych posiłków, które tworzą całą listę substancji niezbędnych dla organizmu.

Lista zabronionych produktów:

  • wszelkie cytrusy, kwaśne jagody, owoce;
  • tłuste, wędzone (kiełbasa, ryby, smalec);
  • wieprzowina, tłusta baranina lub wołowina, wątroba (płuca, nerki, mózgi);
  • marynaty, pikle, konserwowanie;
  • słodka woda gazowana;
  • alkohol, napoje o niskiej zawartości alkoholu są ściśle przeciwwskazane;
  • używaj dżemu, miodu, cukru w ​​ograniczonej ilości;
  • tłuste mleko, kwaśna śmietana, kefir, fermentowane mleko pieczone, tylko produkty o niskim odsetku tłuszczu;
  • śmietana ciast, lodów, kremowych deserów, czekolady, wszelkie produkty z dodatkiem kakao;
  • kawa w ograniczonych ilościach, lepiej zastąpić napoje bezkofeinowe;
  • chleb, ciasta nie powinny być świeże, fast food jest zabroniony.

Ciało nie powinno otrzymywać drażniących pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów. Ich przetwarzanie wymaga dużej ilości żółci, co może wywołać komplikacje i nawrót choroby.

Przykładowe menu potraw na dzień - przepisy kulinarne

Pomimo wielu ograniczeń dostępnych produktów, możesz gotować smaczne i zdrowe jedzenie. Spójrzmy na przykładowe menu przepisów na cały dzień, od śniadania do kolacji.

Śniadanie
Zaleca się zacząć rano od błonnika. Gotuj każdą owsiankę z płatków owsianych, ryżu, kaszy gryczanej nie jest trudna.

Zagotuj 100 g wody i nalej szklankę mleka, uspokój ogień, aby nie uciekał. Wlej 100 g płatków owsianych i ciągle mieszaj, aż będzie miękka. W gotowym naczyniu dodaj 1 łyżkę. l Sahara.
Śniadania z owsianki można przeplatać z naleśnikami z twarogu. Na 300 g twarożku połóż 1 jajko, 3 łyżki. l mąka, 2 łyżki. l Sahara Ugniataj małe serniki, połóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20-30 minut. aż będzie gotowy.

Możesz pić jedzenie ze słabą herbatą, szklanką soku lub niskotłuszczowym mlekiem.
Na drugą poranną przekąskę ugotuj 100 g niskotłuszczowego twarożku ze śmietaną 10% lub zjedz słodkie jabłko.

Obiad
Odżywianie osoby z obliczeniowym zapaleniem pęcherzyka żółciowego podczas lunchu powinno być nasycone i pożywne. Na pierwsze danie zaleca się przygotowanie chudej zupy jarzynowej.
Potrzebne będą: ziemniaki (3 szt.), Kalafior (500 g), cebula (1 szt.), Marchew (1 szt.), Pomidor (1 szt.). Obierz, umyj i pokrój warzywa. Włóż do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany, a następnie kolejne 10-15 minut. Zrób smażony i połącz z warzywami. Pokonaj wszystko dobrze za pomocą blendera.

Po drugie, możesz ugotować kotlety parowe z mięsa drobiowego, z dodatkiem ryżu, sałatką warzywną doprawioną rafinowanym olejem. Pij obfity lunch z herbatą, kompotem z suszonych owoców lub sokiem.
Druga przekąska na lunch - wypij 200 ml jogurtu lub zjedz banana.

Wczesna kolacja
Trzeci posiłek można urozmaicić słodyczami. Na przykład gotuj pieczone jabłka w piekarniku, pij sok z marchwi lub dyni.

Z jabłek ostrożnie pokrój rdzeń i włóż do niego słodki twaróg. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 10-15 minut. w temperaturze 180 stopni.

Obiad
Danie obiadowe można przygotować z ryb. Na przykład ciasta rybne z przystawką z kaszy gryczanej lub pieczone ryby o niskiej zawartości tłuszczu w folii z przystawką z ziemniaków.

Aby ugotować, oczyść rybę i jelita, oddziel filet z pestek. Gotować obrane 3-4 szt. ziemniaki, nie w pełni przygotowane. Warzywa do smaku: marchew (1 szt.), Cebula (1 szt.), Zielony groszek (100 g), cukinia (100-200 g), siekać. Ułóż kostki w plastry na patelni i warzywa, ułóż plastry przygotowanego fileta rybnego na wierzchu. Wlać rafinowany olej roślinny, piec przez 10-15 minut.

Druga przekąska na obiad może składać się z herbaty z miodem lub jednego banana.

Jak widać, odżywianie i dieta z łagodnym zapaleniem pęcherzyka żółciowego są łagodne, większość produktów z diety jest dozwolona, ​​ale podlega pewnym ograniczeniom.

Jeśli znajdziesz literówkę lub niedokładność, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Specjalistyczne odżywianie medyczne jest jednym z ważnych składników w leczeniu wszystkich chorób gastroenterologicznych, w tym zapalenia pęcherzyka żółciowego. Dieta osoby cierpiącej na tę patologię powinna zawierać w wystarczających ilościach wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały, zmniejszać skutki procesu zapalnego i promować normalny przepływ żółci.

Główne zasady diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Pełnoprawne trawienie pokarmu w ciele ludzkim zachodzi pod wpływem soku żołądkowego, enzymów trzustkowych i żółciowych, dlatego okazuje się niemożliwe przy zaburzeniach pracy pęcherzyka żółciowego. Niewłaściwe i irracjonalne odżywianie w patologii układu wątrobowo-żółciowego prowadzi do bólu, nudności, wymiotów i biegunki.

Głównym celem diety jest zapewnienie funkcjonalnego odpoczynku narządów układu wątrobowo-żółciowego, zatrzymanie nieprzyjemnych objawów i przyspieszenie procesu gojenia..

Aby wybrać odpowiednią dietę, ważne jest poznanie zasad żywienia terapeutycznego w zapaleniu pęcherzyka żółciowego:

  • Musisz często jeść małymi porcjami. Do zwykłych trzech posiłków dziennie musisz dodać przekąski. Jedzenie w małych porcjach pobudza przewód pokarmowy, zapobiega pogrubieniu żółci i tworzeniu się zatorów.
  • Reżim jest niezwykle ważny. Musisz jeść w regularnych odstępach czasu o określonych godzinach. Należy unikać przekąsek w drodze..
  • Konieczne jest wykluczenie z diety wszystkich pikantnych, tłustych wędzonych i marynowanych, ponieważ to jedzenie może prowadzić do pogorszenia i rozwoju powikłań.
  • Ilość żywności bogatej w białko i witaminy powinna zostać zwiększona w diecie.
  • Przy opracowywaniu diety należy preferować tłuszcze roślinne, które są w stanie znormalizować metabolizm cholesterolu, mają łagodny efekt żółciopędny.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego ma na celu normalizację procesu trawienia w ciele pacjenta, ustanowienie funkcji motorycznej jelit, stymulowanie odpływu żółci oraz zapobieganie stagnacji i tworzeniu się kamieni..

Specjalista tworzy indywidualną dietę na podstawie zaleceń dietetycznych dotyczących zapalenia pęcherzyka żółciowego. Zależy to od etapu procesu, obecności powikłań, współistniejących chorób, tolerancji określonego pokarmu, a także preferencji smakowych pacjenta.

Jak jeść z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Odżywianie podczas ostrego stanu zapalnego lub zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego ma na celu oszczędzanie mechaniczne i chemiczne, zapewniając funkcjonalną resztę przewodu pokarmowego.

Dieta dla tej patologii składa się w następujący sposób:

  • W pierwszym lub drugim dniu zaostrzenia choroby eksperci zalecają picie tylko napojów płynnych. W małych porcjach wolno pić ciepłe herbaty, galaretkę, dziką różę, wodę mineralną bez gazu.
  • Po kilku dniach możesz zjeść niewielką ilość delikatnego, startego jedzenia (śluzowe płatki owsiane, ryż, tłuczone zupy, musy).
  • Ponadto, po zatrzymaniu zespołu bólowego, do diety wprowadza się gotowane lub gotowane na parze mięso (kurczak, cielęcina), ryby, niskotłuszczowe produkty mleczne, krakersy, wczoraj pełnoziarnisty chleb.

1-2 tygodnie po leczeniu ostrego procesu pacjentowi przepisuje się specjalistyczną dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego, której należy przestrzegać przed wyzdrowieniem.

Aby zapobiec zaostrzeniom i powikłaniom, należy przestrzegać zasad diety przez długi czas..

Jakie pokarmy nie mogą być spożywane

Pacjenci cierpiący na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie powinni jeść pokarmów, które podrażniają żołądek i jelita, przeciążają przewód pokarmowy oraz pokarmy bogate w tłuszcz i cholesterol.

Ważne jest, aby ograniczyć lub całkowicie wykluczyć z diety:

  • nasycone buliony mięsne i rybne, zupy (hodgepodge);
  • tłuste produkty mięsne - grillowanie, steki, smalec w dowolnej formie i podroby są zabronione;
  • smażone, oleiste, suszone i suszone ryby;
  • fast food - hamburgery, shawarma, frytki, krakersy;
  • zakupione pierogi, pierogi;
  • dania z fasoli i grochu, kukurydza, soczewica;
  • grzyby i dania z nich (smażone, pieczone, marynowane, marynowane);
  • konserwowanie, pikle, przyprawy;
  • keczup, majonez, ocet, marynaty, chrzan, musztarda;
  • czosnek i sosy na jego bazie, cebula, rzodkiewka, ostra papryka;
  • kwaśne jagody, owoce cytrusowe;
  • ciasta i desery (ciasta, ciastka, ciasta, ciastka);
  • słodycze - krem ​​maślany, lody, czekolada;
  • mocna kawa, herbata, napoje energetyczne;
  • alkohol, koktajle na jego bazie;
  • słodka soda, napoje bezalkoholowe, kwaśne napoje owocowe, kompoty.

Częste nadużywanie tych produktów prowadzi do przeciążenia układu trawiennego, zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego i powstawania powikłań, takich jak kamica żółciowa, żółtaczka obturacyjna.

Wszystkim pacjentom z zapaleniem pęcherzyka żółciowego zaleca się wykluczenie z diety produktów zawierających cukier. Dopuszczalne spożycie cukru, które nie prowadzi do zagęszczenia żółci i upośledzenia wydzielania żółci, wynosi 50-60 gramów dziennie. Zawiera również ukryty cukier, który jest obecny w chlebie, płatkach śniadaniowych, jogurtach i innych produktach, dlatego zaleca się, aby pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego wykluczali prawie wszystkie słodkie potrawy i pili herbatę bez dodatku cukru.

Dozwolone produkty

Łatwo przyswajalne produkty, które aktywują wydalanie żółci i oszczędzają błony śluzowe przewodu pokarmowego, powinny stanowić podstawę odżywiania w patologii dróg żółciowych. Pamiętaj, aby mieć tłuszcze mleczne, olej roślinny, a także produkty bogate w sole magnezu (gryka, świeże warzywa).

Możesz użyć:

  • niskotłuszczowe produkty mięsne (kurczak, wołowina) w gulaszu, pieczone bez oleju, gotowane lub gotowane na parze;
  • pieczona ryba;
  • zupy wegetariańskie, buliony;
  • zboża i zboża wymagające długiego gotowania (ryż, płatki owsiane, gryka);
  • makaron;
  • zapiekanki, budynie;
  • pełnoziarnisty, wczorajszy chleb, krakersy, otręby wypieki;
  • jajka (jeden dziennie), omlety białkowe;
  • beztłuszczowy twaróg, niskotłuszczowa śmietana, jogurt bez dodatków, kefir;
  • olej roślinny (oliwka, siemię lniane), który należy doprawić sezonowymi sałatkami warzywnymi;
  • warzywa - pomidory, buraki, marchewka, ogórki, bakłażan, awokado;
  • warzywa - najlepiej wykluczać z diety koper, sałatę, kolendrę, natkę pietruszki, rukolę, szczaw, szpinak i cebulę;
  • jagody i owoce (maliny, gruszki, arbuzy, melon), sałatki owocowe;
  • lekko parzona czarna i zielona herbata, słaba kawa z mlekiem, wywary ziołowe, galaretka, niesłodzone kompoty, soki;
  • słodycze w ograniczonych ilościach - pastylki, pianki, miód.

Na zalecenie lekarza jogurty z bifidobakteriami są zawarte w diecie w celu normalizacji mikroflory, wód mineralnych i kompleksów multiwitaminowych. Pamiętaj, aby jeść produkty bogate w witaminy B i C (mięso, świeże owoce, warzywa).

Medyczną stołówkę i leczniczą wodę mineralną na zapalenie pęcherzyka żółciowego można pić tylko za zgodą lekarza prowadzącego. Niezależny wybór i mianowanie wody mineralnej dla siebie nie tylko nie prowadzi do poprawy stanu, ale może również zaszkodzić zdrowiu.

Przydatne wody mineralne

Pacjenci cierpiący na zapalenie pęcherzyka żółciowego, podczas remisji w celu zapobiegania zaostrzeniom, zaleca się pić alkaliczną wodę mineralną - Borjomi, Essentuki 4 i 17, Smirnovskaya.

Istnieją pewne zasady dotyczące picia wody mineralnej w patologii przewodu pokarmowego:

  • musisz pić tylko ciepły płyn, ponieważ zimna woda może powodować skurcz mięśni gładkich i prowadzić do stagnacji żółci;
  • kurs profilaktyczny trwa 2 tygodnie - 21 dni;
  • musisz pić wodę 3 razy dziennie, powolnymi łykami 1 godzinę przed posiłkiem;
  • na początku leczenia zaleca się spożywanie 100 ml wody mineralnej na raz, następnie można zwiększyć objętość płynu.

Wielu ekspertów nie zaleca picia wody mineralnej we wczesnych dniach zaostrzenia choroby podstawowej, ale przy jednoczesnym zapaleniu trzustki lub nadkwaśnym zapaleniu żołądka niektórzy lekarze włączają alkaliczną wodę mineralną do schematu leczenia ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Ważny! Konieczne jest uwolnienie gazu z butelki przed wypiciem wody. Dwutlenek węgla podrażnia ścianę śluzową przewodu pokarmowego, a tym samym negatywnie wpływa na proces trawienia..

Przykłady racji dziennych

Codzienną dietę przygotowuje lekarz lub pacjent, biorąc pod uwagę jego wiek, wzrost i masę ciała, aktywność fizyczną. Na tej podstawie, biorąc pod uwagę dzienną zawartość kalorii, a także proporcje białek, lipidów i węglowodanów, powstają główne posiłki i przekąski.

Śniadanie

  • płatki owsiane lub proso z kurczakiem, kiełbasa lekarska;
  • zapiekanki, serniki, budynie;
  • Vareniki;
  • Kasza manna;
  • Spaghetti.

Obiady

  • gryka, kotlety parowe, klopsiki;
  • proso, pierś kurczaka bez oleju;
  • zupa jarzynowa, ryż z mięsem;
  • tłuczone ziemniaki, pieczona ryba;
  • zupa, gotowana wołowina;
  • pilaw, sałatka jarzynowa.

Kolacje

  • placki, jogurt lub mleko;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu zapiekane z warzywami;
  • kasza gryczana, kiełbaski;
  • spaghetti z sosem serowym, herbata z mlekiem;
  • duszone warzywa, omlet białkowy.

Przekąski

  • owoce, sałatki owocowe, suszone owoce, 5 sztuk orzechów;
  • sałatki warzywne doprawione olejem roślinnym;
  • suszenie, suche ciasteczka, pianki, herbata, napoje owocowe, niesłodzone soki;
  • kanapki z bułką pełnoziarnistą, gotowaną kiełbasą i serem;
  • niskotłuszczowy twaróg z dżemem.

Drinki

  • lekko parzona herbata;
  • kawa z mlekiem, cykoria;
  • duszone owoce, galaretka;
  • wywar z dzikiej róży, na zalecenie lekarza - wywar z żółciopędu.

Odżywianie powinno w pełni pokryć dzienne zapotrzebowanie pacjenta na składniki odżywcze, witaminy i pierwiastki śladowe. Zaleca się jeść różnorodnie, to ochroni cię przed pokusą zjedzenia czegoś z „zakazanej listy”.

Aby uzyskać lepszy stan zdrowia, konieczne jest użycie wystarczającej ilości płynu - 1,5-2 litrów dziennie.

Film szczegółowo przedstawia anatomię pęcherzyka żółciowego, przyczyny zapalenia pęcherzyka żółciowego, diagnozę i leczenie choroby.

Co można i czego nie można jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Patologie pęcherzyka żółciowego są bezpośrednio związane z dietą, dlatego ich rozwiązanie wymaga przede wszystkim zmiany nawyków żywieniowych, jeśli wcześniej menu było zdominowane przez produkty, które wywierają duże obciążenie na przewód pokarmowy i powodują, że pęcherzyk żółciowy działa w nieodpowiednim trybie dla organizmu.

Zastanów się, co możesz, a czego nie możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także cechy podejścia do opracowania diety w obecności tej diagnozy.

Co to jest zapalenie pęcherzyka żółciowego

Jest to patologia pęcherzyka żółciowego, charakteryzująca się stagnacją żółci, w wyniku czego powstają kamienie, które są obarczone procesem zapalnym w narządzie. Ponadto u pacjenta zdiagnozowano podwyższony poziom cholesterolu, aw niektórych przypadkach obecność infekcji. Często pacjenci z tą chorobą cierpią na otyłość..

Zapalenie pęcherzyka żółciowego może wystąpić w jednej z dwóch postaci: ostrej lub przewlekłej. Z reguły pierwszy rozwija się w drugi, gdy osoba stale martwi się bólem w prawym podżebrzu bliższym środka brzucha. Wskazuje to na ruch kamieni wzdłuż dróg żółciowych (ich obecność wskazuje na obrzękowe zapalenie pęcherzyka żółciowego), co powoduje zablokowanie tego ostatniego.

Prawdziwą pomocą w takich warunkach jest odżywianie według pewnego algorytmu i odrzucanie produktów, które powodują pogorszenie. Wynik terapii i czas trwania rehabilitacji zależą od tego, jak sumiennie osoba przestrzega zasad żywienia.

Ostra postać choroby

Wielu pacjentów ma pytanie, jak jeść z ostrym zapaleniem pęcherzyka żółciowego..

Zaleca się przywrócenie diety, zaczynając od następujących produktów:

  • soki owocowe i jagodowe;
  • woda mineralna bez gazu (wybrana przez lekarza prowadzącego);
  • słaba herbata z odrobiną cukru;
  • wywar z dzikiej róży (przy braku przeciwwskazań).

Dzika róża z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest uważana za niezbędny produkt, ponieważ ma bardzo korzystny wpływ na ciało pacjenta. Rosół działa w następujący sposób:

  • łagodzi ból spowodowany działaniem przeciwskurczowym;
  • promuje przyspieszoną odbudowę komórek i tkanek;
  • łagodzi stany zapalne;
  • optymalizuje procesy metaboliczne i działa tonizująco na organizm;
  • blokuje postęp anemii;
  • obniża poziom cholesterolu we krwi.

Po usunięciu zaostrzenia, które zwykle dzieje się po 1-2 dniach, możesz dodać do menu tłuczone zupy, śluzowe kaszki, galaretki owocowe, krakersy z białego chleba.

Po 2-3 dniach bez bólu i nieprzyjemnych wrażeń pacjent może jeść twarożek (tylko niskotłuszczowy), dietetyczną rybę i niskotłuszczowe mięso, gotowane na parze lub gotowane, a następnie dokładnie wycierać.

W dniach 5-6 dni po zaostrzeniu zwykle obserwuje się remisję, ale nie jest to okazja do zorganizowania „uczty brzucha”. Lekarze zdecydowanie zalecają utrzymanie diety oszczędzającej przez następne kilka tygodni, a dopiero potem ostrożnie wprowadzają do diety wszystkie produkty z listy zatwierdzonych pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Odżywianie w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego oznacza dość ścisłe przestrzeganie specjalnej diety przez długi czas. Jeśli pacjent czuje się dobrze, czasami dopuszcza się niewielkie odpusty w diecie, ale ilość i częstotliwość spożycia produktów z „czarnej” listy powinna być ściśle ograniczona.

Zasady menu

Przy opracowywaniu diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego niezwykle ważne jest, aby wziąć pod uwagę następujące niuanse:

  • ilość żywności i płynów przeznaczonych do spożycia w ciągu dnia nie powinna przekraczać 3,5 kg;
  • odżywianie powinno być ułamkowe: około 5 razy dziennie w małych porcjach w tym samym czasie - jest to konieczne do regulacji produkcji i odpływu żółci. Trzy główne posiłki na przemian z posiłkami pośrednimi. Podczas tego ostatniego zaleca się jeść bezkwasowy owoc, kanapkę. Napoje nie są zabronione;
  • spośród metod obróbki cieplnej żywności uważa się za dozwolone gotowanie na parze, gotowanie, a czasem pieczenie (bez użycia oleju i jakiegokolwiek dodatkowego tłuszczu);
  • wody po ugotowaniu ryb i mięsa nie można stosować w czasie zaostrzenia patologii, a podczas remisji - tylko w rzadkich przypadkach;
  • podczas krojenia mięsa ścięgna i filmy są z niego usuwane, a skóra jest koniecznie usuwana z kurczaka;
  • podgrzewanie olejów jest zabronione - dozwolone jest dodawanie niewielkiej ich ilości do gotowych potraw (sałatki warzywne, zupy);
  • temperatura jedzenia powinna wynosić od 15 do 62 stopni Celsjusza. Zbyt gorące lub zimne jedzenie może spowodować atak;
  • jeśli chodzi o warzywa, w każdym przyjęciu najlepiej połączyć je w formie surowej i gotowanej;
  • owoce należy codziennie jeść, szczególnie zalecane awokado;
  • W procesie gotowania należy stosować wyłącznie świeże, naturalne produkty..

Co mogę jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Co dokładnie można jeść chorych na zapalenie pęcherzyka żółciowego? Istnieje lista produktów zatwierdzonych przez lekarzy do stosowania w patologiach pęcherzyka żółciowego. Tak więc dozwolone produkty obejmują:

  • niskotłuszczowe mięso i ryby, kiełbasy premium bez pikantnych przypraw i smalcu;
  • jajka, a ściślej żółtka jaj kurzych - 1 dziennie;
  • nie kwaśne świeże warzywa i owoce (jabłka, zwłaszcza gruszki), świeże zioła w małych ilościach. Banany na zapalenie pęcherzyka żółciowego są dozwolone, podobnie jak wszystkie słodkie owoce. Kapusta kiszona jest dozwolona w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego. Każdego dnia można jeść umiarkowaną ilość kiszonej kapusty. Musisz go sfermentować bez dodawania octu;
  • różne płatki i makarony z plastrów miodu z pszenicy durum. Najbardziej przydatne są płatki owsiane i kasza gryczana. Z produktów luzem zaleca się gotować zapiekanki i budynie;
  • produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, śmietana, twaróg, ser. Produkty mleczne powinny zawierać bifidobakterie - jest to część zapobiegania dysbiozie;
  • chleb otrębowy, najlepiej lekko zrumieniony lub suszony;
  • niejadalne ciasteczka, dżem i dżem, marmolada i pianki;
  • nie kwaśne kopmoty i soki (jabłko jest bardzo przydatne), słaba kawa i herbata, rosół z dzikiej róży. Możesz pić cykorię, ponieważ jej użycie pozytywnie wpływa na funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego. Sok z buraków jest uważany za bardzo przydatny w chorobie tego narządu: aby zmniejszyć ryzyko nagłych bolesnych ataków, zaleca się picie pół szklanki soku ze świeżych buraków dwa razy dziennie.

Przydatne jest dodanie kurkumy do żywności. Ta jasna i aromatyczna przyprawa pomaga rozcieńczyć i usunąć żółć z organizmu, a także złagodzić stany zapalne..

Orzechy z zapaleniem pęcherzyka żółciowego można spożywać, ale w małych ilościach, ponieważ mają bardzo wysoką kaloryczność. Wybierając orzechy, powinieneś zwrócić uwagę na orzechy laskowe - jest to najbardziej przydatne. To samo dotyczy nasion słonecznika - smacznego, ale bardzo wysokokalorycznego produktu. Alternatywnie lepiej jest użyć dyni.

Często pacjenci zadają lekarzom pytanie, czy można jeść miód. Tak, jest to możliwe, ale w ograniczonych ilościach: wystarczy rano wypić szklankę ciepłej wody na pusty żołądek z rozpuszczoną łyżką miodu.

Jakie pokarmy nie mogą być spożywane z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Osoby cierpiące na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie mogą spożywać następujących pokarmów:

  • tłuste mięso, ryby i drób;
  • rośliny strączkowe, ryż również nie są bardzo pożądane;
  • cebula, czosnek, szczaw i rzodkiewka - olejki eteryczne zawarte w tych kulturach podrażniają żołądek;
  • grzyby;
  • wszelkie produkty w puszkach i marynowane, wędliny, kawior;
  • babeczki, zwłaszcza świeżo ugotowane, naleśniki;
  • lody, czekolada, krem ​​maślany;
  • gorące przyprawy i sosy, ocet, chrzan, musztarda, imbir;
  • smażone jedzenie;
  • bogate buliony mięsne i rybne;
  • kwaśne owoce i jagody;
  • napoje alkoholowe, napoje gazowane i mocna kawa.

Nadmierna pasja do węglowodanów jest obarczona naruszeniem oddzielania żółci i pogorszeniem jej składu.

Menu dla pacjentów powinno być sporządzone z uwzględnieniem tego, co można, a czego nie można jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego. Jeśli przestrzegasz diety i prawidłowo się odżywiasz, możesz zapomnieć o bólu w pęcherzyku żółciowym i ścisłej diecie z zaostrzeniem choroby.

Odżywianie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Odżywianie w zapaleniu pęcherzyka żółciowego jest specjalną dietą, która ma na celu zapobieganie rozwojowi zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego, pomaga wyeliminować objawy choroby i zapewnia normalne zdrowie pacjenta przez całe życie. W tym przypadku dieta powinna być zbilansowana, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Produkty mogą być różnorodne, ale gotowane wyłącznie na parze, duszeniu i duszeniu.

Ogólne odżywianie zapalenia pęcherzyka żółciowego

W leczeniu ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego obowiązkowym punktem leczenia będzie terapia dietetyczna, która pomaga zmniejszyć przepływ żółci i zwiększyć błonnik w organizmie. Takie odżywianie pomoże poprawić funkcjonowanie układu trawiennego, zapobiegać zastojowi żółci i nie wywoła powikłań i zaostrzeń choroby..

W zależności od stadium zapalenia pęcherzyka żółciowego lekarze opracowują indywidualne menu dla pacjentów. Ogólne zasady terapii dietetycznej dla tej patologii obejmują potrzebę jedzenia w ściśle ustalonym czasie co najmniej 5-6 razy dziennie, picie do 2,5 litrów dozwolonego płynu, co pomaga usunąć toksyny i żółć z organizmu oraz zmniejszyć spożycie soli do minimum (i lepiej wykluczyć sól całkowicie), całkowite odrzucenie alkoholu, prowokując tworzenie się kamienia i kolki, utrzymując komfortową temperaturę jedzenia (15-60 stopni). Nie zaleca się również jedzenia, jeśli pacjent nie ma apetytu - jedzenie siłą w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego jest bardzo niepożądane, ponieważ w tym przypadku żółć nie będzie odpowiednio wytwarzana i uwalniana do jelit.

Odżywianie powinno być nie tylko zdrowe, ale także smaczne, pożądane. Ważne jest, aby wykonać piękny stół, zjeść ulubione potrawy i często zjeść posiłek w miłym towarzystwie.

Dozwolone produkty

Ponieważ terapia dietetyczna w zapaleniu pęcherzyka żółciowego powinna być częścią życia pacjenta przez wiele lat, aby uniknąć nawrotów, ważne jest, aby wiedzieć, które produkty można i należy spożywać w tej sytuacji. Zakres produktów używanych w menu jest dość szeroki i każda osoba o własnym guście może wybrać dla siebie dietę, która będzie nie tylko przydatna w jego chorobie, ale także doskonale zaspokoi jego potrzeby smakowe.

Przydatne pokarmy zalecane na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Nazwa produktu (grupy produktów)Korzystne substancje i działanie na ciało z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Słodkie jabłka, melony, gruszki, banany, papaja, winogrona, wiśnie, truskawki, awokado, arbuzySłodkie owoce i jagody są bogate w witaminy, błonnik pokarmowy, pierwiastki śladowe, są spożywane na świeżo, sałatki, soki i napoje owocowe są przygotowywane na ich podstawie.
Jaja przepiórczeW przeciwieństwie do kurczaka, jaja przepiórcze nie zawierają cholesterolu, ale zawierają liczne pierwiastki śladowe, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, niskokaloryczne białko i surowe jaja przepiórkowe łagodzą objawy zapalenia pęcherzyka żółciowego (gorycz, odbijanie)
Niskotłuszczowy kefir i mleko bez konserwantówZawierają dużo białka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu, mleko można stosować zarówno samodzielnie, jak i jako zupę, płatki zbożowe, herbatę
Cykoria w postaci wywarów, naparów z korzeni, kwiatów, nasionPomaga zapobiegać zaburzeniom w funkcjonowaniu wątroby i pęcherzyka żółciowego, świeży sok z cykorii służy do stymulowania wydzielania żółci, kawa z cykorii rozpuszcza się i usuwa kamienie z pęcherzyka żółciowego i przewodów
Oliwa z oliwekZawiera wiele kwasów organicznych, witamin, fenoli, nienasyconych kwasów tłuszczowych, ma wyraźne właściwości żółciopędne (jednak nie można go stosować na niektórych etapach leczenia), pozwala na przekrwienie żółci, zmniejsza intensywność procesów zapalnych, zmniejsza poziom cholesterolu, zapobiega tworzeniu się kamienia i ma niewielki efekt przeczyszczający korzystny wpływ na przewód pokarmowy
Niskotłuszczowy drób i mięso, owoce morza, ryby, kiełbasa premiumSą źródłem białka i fosforu w organizmie.
kalafiorZwiększa wypływ żółci, stosowany w zupach, gotowany i pieczony, gotowany na parze, można go wytrzeć, ale nie można go stosować do zaostrzeń
Pomidory i świeże ogórkiZawierają bogaty kompleks witamin, minerałów, błonnika pokarmowego, naturalnych cukrów, błonnika roślinnego (usuwa cholesterol), działają żółciopędnie, rozrzedzają krew, hamują apetyt, oczyszczają ściany naczyń krwionośnych, normalizują metabolizm soli, mają niską kaloryczność
Rosół z dzikiej róży, galaretka, słodkie kompoty owocowe, kawa z mlekiem, soki i słaba herbataZmniejsz ryzyko bolesnych ataków, korzystnie wpływają na stan pęcherzyka żółciowego, zawierają witaminy

Produkty zabronione

Znacząca jest lista produktów zabronionych, które przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego są kategorycznie niemożliwe. Wszystkie z nich mogą negatywnie wpływać na procesy tworzenia żółci, przyczyniać się do tworzenia kamieni, niekorzystnie wpływać na przewód pokarmowy.

Produkty zabronione na zapalenie pęcherzyka żółciowego
Nazwa produktu (grupy produktówNegatywny wpływ na ciało z zapaleniem pęcherzyka żółciowego
Alkohol (w tym piwo)Napoje alkoholowe wywołują tworzenie się kamienia w pęcherzyku żółciowym, a także przyczyniają się do ich ruchu
Tłusta wieprzowina, jagnięcina, gęś, kaczuszki, wysokotłuszczowe ryby, smalec, wątroba i nerkiWysoka zawartość tłuszczów nasyconych wywołuje podrażnienie błony śluzowej pęcherzyka żółciowego, powoduje, że ciało pracuje ciężej, podnosi poziom cholesterolu i komplikuje proces trawienia
Groch, fasola i inne rośliny strączkowePowoduj i zwiększaj tworzenie się gazów w jelitach
Rzodkiewka, cebula, szpinak, szczaw, czosnekOlejki eteryczne z tych produktów podrażniają błonę śluzową żołądka
Konserwy, wędliny, kawior (ryby), marynatyZwiększ poziom cholesterolu, komplikuj proces trawienia
Przyprawy, muffinki, ocet, ostre sosyDziała drażniąco na przewód pokarmowy, degraduje proces trawienny i prowokuje wzmożoną pracę całego przewodu pokarmowego

Przy nadmiarze cukru dostarczanego do ciała, zmienia się skład żółci, proces wydzielania żółci jest zakłócany, więc w ciągu dnia cukier we wszystkich naczyniach można spożywać nie więcej niż 70 gramów (9 łyżeczek do herbaty). Sól z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest jeszcze bardziej szkodliwa, ponieważ opóźnia wydalanie żółci, zagęszcza ją. Maksymalna dopuszczalna ilość soli dziennie - 1 łyżka stołowa.

Przykładowe menu na tydzień

Przez cały tydzień pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego powinni w pełni i różnorodnie jeść. Eksperci oferują wiele opcji potraw i ich kombinacji, dzięki czemu tygodniowe menu dietetyczne nie wygląda monotonne, niezrównoważone ani nudne. Tak więc w ciągu tygodnia pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego mogą być karmieni w następujący sposób:

  1. Poniedziałek. Jako pierwsze śniadanie możesz zjeść płatki owsiane z kiełbasą i wypić danie z herbatą lub bulionem z dzikiej róży. W porze lunchu można zjeść 1 banana i 100 gramów beztłuszczowego twarogu. Podczas lunchu pacjentom pokazywana jest zupa jarzynowa gotowana z dressingiem pszennym, faszerowana papryka z ryżem i mięsem, kompot lub bulion z dzikiej róży. Po południu zaleca się jeść sałatkę warzywną z olejem roślinnym i chlebem żytnim. Specjaliści oferują kolację z mleczną zupą ryżową i trzema ciasteczkami bez masła.
  2. Wtorek. Na pierwsze śniadanie pacjentowi podaje się zapiekankę z serem z rodzynkami i kawę z mlekiem. Na lunch można zjeść sałatkę z jabłek i gruszek doprawioną łyżeczką miodu. Na lunch musisz jeść owsiankę gryczaną, kotlet na parze, wodorosty i pić posiłek z kompotem. Jako przekąskę popołudniową nadaje się 1 pieczone jabłko i galaretka. A na obiad możesz ugotować vinegret z omletem białkowym z zieleni na bazie 1 jajka.
  3. Środa. Możesz zjeść śniadanie z 200 gramami leniwych pierogów, popijając wywar z dzikiej róży. W porze lunchu można zjeść 2 kanapki z kawiorem cukinii. Na lunch musisz zjeść puree z zupy warzywnej z oliwą z oliwek i ziołami, ugotowaną udkę z kurczaka i pić jedzenie z kompotem. Sałatka marchewkowo-jabłkowa z miodem nadaje się jako popołudniowa przekąska, a na obiad można zjeść makaron z serem i napić się go z herbatą.
  4. Czwartek. Na pierwsze śniadanie tego dnia serwowana jest kasza manna z małą łyżką dżemu lub dżemu, a także herbata z mlekiem. Podczas lunchu pacjent powinien jeść omlet białkowy z zieleni i 1 jajko z kromką chleba zbożowego. Na lunch podawane są gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu z tłuczonymi ziemniakami i pomidorem z oliwą z oliwek i ziołami. Jako popołudniową przekąskę warto pić herbatę z piankami i przygotować owocowy pilaw na obiad, który jest popijany bulionem z dzikiej róży.
  5. Piątek. Jako pierwsze śniadanie podaje się 50 gramów gotowanej kiełbasy lekarskiej z kaszą jaglaną i kawą z mlekiem. W porze lunchu możesz zjeść 150 gramów pieczonej dyni i wypić ją z bulionem z dzikiej róży. Na lunch menu stroganow z wołowiny z duszoną kapustą i chlebem otrębowym. Na popołudniową herbatę zjada się herbatę z mlekiem i serem. Gulasz warzywny z chlebem pełnoziarnistym podawany podczas obiadu.
  6. Sobota. Na pierwsze śniadanie serwują mleczną zupę wermiszel z dwoma suszarkami i herbatę, na lunch - 150 gramów zapiekanki warzywnej i rosołu z dzikiej róży. Na lunch zaleca się gotować zupę wegetariańską, a także gotować 100 gramów wołowiny i podawać kompot po posiłku. Popołudniowa przekąska powinna zawierać ser Adyghe i pomidor posypany ziołami. Na obiad gotowane ryby gotowane i pieczone pod warzywami i popijane bulionem z dzikiej róży.
  7. Niedziela. Zjemy śniadanie z pasztetem mięsnym na bazie ciasta francuskiego i kawą z mlekiem. Na lunch powinieneś zjeść 2 garście suszonych owoców i wypić je z herbatą. Na lunch pilaw podaje się z 200 gramami gotowanego mięsa, sałatką z ogórków, kapusty i ziół. Po południu możesz zjeść pełnoziarnisty chleb z twarogiem i ziołami i wypić to wszystko z herbatą. Na obiad nadają się mleko i owsianka dyniowa.

Jeśli zabronisz stosowania niektórych produktów w różnych okresach choroby, zawsze możesz je zastąpić równoważnymi składnikami odżywczymi i kalorycznymi, aby codzienne menu nie uległo uszkodzeniu.

Proste przepisy kulinarne

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego wolno jeść wiele różnych pokarmów. Po przygotowaniu ich inaczej, każdego dnia pacjent będzie miał zupełnie inne jedzenie, co poprawi apetyt, poprawi nastrój i pozwoli zapomnieć o chorobie. Istnieją specjalne przepisy na gotowanie zup dietetycznych, dań mięsnych i rybnych, sałatek na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Poniżej znajdują się niektóre z nich, które są przydatne, jeśli wyobraźnia nagle się skończy i chce coś nowego w codziennej diecie.

Bardzo smaczna jest zupa kalmarowa z brukselką i ogórkami. Aby go przygotować, potrzebujesz 200 gramów głównych składników (kalmary, ogórki, brukselka), ziół do smaku i 700 mililitrów bulionu warzywnego. Zupę można lekko osolić. W przypadku przepisu na kalmary konieczne będzie obieranie i krojenie w cienkie paski, a następnie wkładanie kapusty do gotowanego bulionu i gotowanie przez 5 minut. Następnie pokrojone kalmary i ogórki pokrojone w małe kostki trafiają do kapusty, zupa jest solona i gotowana przez kolejne 4 minuty. Pokrojone warzywa wlewa się do gotowej zupy.

Miłośnikom klasycznych pierwszych dań polecamy brokuły, buraki i zupę ziemniaczaną. Do tego potrzeba 100 gramów ziemniaków i buraków i 200 gramów brokułów, a także 650 mililitrów bulionu warzywnego. Bulion gotuje się na małym ogniu, wlewa się do niego drobno posiekane warzywa - ziemniaki i buraki, brokuły są oddzielone kwiatostanami, a także zanurzone w bulionie. Możesz lekko posolić naczynie. Zupa jest przygotowywana, aż wszystkie warzywa w jej składzie będą miękkie..

Kotlety wołowe są również smaczne i proste. Będą potrzebować 400 gramów kalafiora, 600 gramów wołowiny, 1 jajko, 150 gramów marchwi, 50 gramów masła, 15 gramów sera, łyżkę mąki, 100 gramów kwaśnej śmietany, trochę soli. Zagotuj wołowinę i pokrój na małe kawałki, kalafior posortowane według kwiatostanów. Marchewki są krojone na małe kawałki lub wcierane na grubej tarce. Następnie mięso i warzywa należy wymieszać i przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać jajko do przygotowanego mięsa i wszystko dobrze wymieszać. Możesz dodać sól do mielonego mięsa. Następnie powstają kotlety, patelnię wciera się w masło, układa się w niej gotowe kotlety i polewa kwaśną śmietaną i posypuje serem.

Kotlety dietetyczne gotuje się w piekarniku lub na małym ogniu pod pokrywką aż do ugotowania.

Niezwykła konsystencja i smak ma dietetyczny suflet rybny. Dla niego kucharz będzie potrzebował 90 gramów ryb, 30 gramów mleka, 2 gramów mąki, 1 jajko, 2 gramów masła, trochę soli. Zagotuj filet z ryby, zmiel go w maszynce do mięsa, dodaj do mielonego mięsa żółtko, masło, mleko, wszystko dobrze wymieszaj i sól. Następnie białko jest ubijane osobno, aż powstanie piana, a także dodaje się do farszu. Patelnię wciera się w olej i układa powstałą mieszaninę. Konieczne jest upieczenie naczynia w 180 stopniach w piekarniku lub częściowe gotowanie dla pary.

Niezwykły smak i kolor to zdrowa sałatka z buraków z suszonymi morelami. Aby go przygotować, potrzebujesz 900 gramów buraków i 100 gramów suszonych moreli, a także 150 gramów kwaśnej śmietany i 20 gramów cukru. Suszone morele są najpierw moczone w wodzie przez 30 minut, a następnie drobno posiekane. Buraki gotuje się i kroi w paski. Wszystkie składniki są mieszane, doprawione kwaśną śmietaną i cukrem..

Menu ostrego przebiegu choroby

Pacjent z ostrym lękiem jest obecny z ostrymi bólami skaleczeniowymi w jamie brzusznej, gwałtownym pogorszeniem stanu ogólnego. W niektórych przypadkach lekarze w ostrej formie zalecają leczenie chirurgiczne jako jedyne wyjście, ale częściej pacjent można wyleczyć za pomocą leków i odpowiedniej diety.

W pierwszym dniu zaostrzenia pacjentowi surowo zabrania się jedzenia, dozwolone jest tylko picie. Możesz pić słabą i ciepłą herbatę, naturalny sok, kompot z jagód lub owoców, rozcieńczony wodą w stosunku 1: 1. Możesz również rozciągnąć cały dzień spożycia dziennej normy wywaru z dogrose - 2-3 szklanki.

Po ustąpieniu bólu dozwolone jest stosowanie płynnych naczyń w ciągu następnych dni - tłuczone zupy na bazie kaszy owsianej lub ryżowej, tłuczone płatki zbożowe, galaretki i musy, galaretki na bazie słodkich owoców. Stopniowo, gdy zmniejsza się nasilenie objawów, do diety wprowadza się beztłuszczowy twaróg, tłuczone niskotłuszczowe mięso na parze i ryby, białe krakersy.

Cała dzienna norma jedzenia jest podzielona na 5-6 razy. Po tygodniu takiej diety lekarze przepisują pacjentom dietę „Tabela nr 5a”, a miesiąc później można przejść do „Tabeli nr 5”. Stały przegląd diety jest ważny, aby zapobiec przejściu ostrej postaci choroby w przewlekłą.

Dieta „Tabela nr 5a” oznacza oszczędny zestaw produktów, w których tłuszcze i sól są znacznie ograniczone.

Węglowodany i białka w żywności można spożywać zgodnie z normami fizjologicznymi zdrowego człowieka. W codziennej diecie z taką dietą zimne potrawy są całkowicie nieobecne, a także żywność, która poprawia procesy fermentacji i rozkładu w jelitach (rośliny strączkowe, tłuste mięso).

Ponadto przy tej diecie nie można jeść produktów żółciopędnych, a także tych, które wywołują wzrost aktywności wydzielniczej żołądka i trzustki. Produkty te obejmują większość przypraw, pikantne potrawy, produkty bogate w aktywne olejki eteryczne (cebula, czosnek, rzodkiewki). Wszystkie dopuszczalne produkty podczas diety są gotowane na parze lub gotowane, przed podaniem należy je wytrzeć i lekko podgrzać.

Po przejściu na dietę „Tabela nr 5” produkty w menu pozostają takie same, ale możesz już zacząć je upiec. Dopuszczalne jest również pieczenie mięsa i ryb, uprzednio gotowanych do połowy. Resztę jedzenia można jeść bez pocierania.

Produkty stosowane w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Wraz z przejściem zapalenia pęcherzyka żółciowego do postaci przewlekłej dieta staje się najważniejszym czynnikiem w kontrolowaniu zaostrzenia patologii. Częstotliwość i intensywność zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy dokładnie od tego, co i jak będzie jeść pacjent. Naruszenie diety może mieć bardzo negatywny wpływ na ogólny stan zdrowia.

W przypadku remisji zapalenia pęcherzyka żółciowego i normalnego zdrowia odżywianie ma na celu aktywację funkcji żółciowych organizmu i zapobieganie stagnacji żółci, a także stymulowanie funkcji wydzielniczej narządów przewodu żołądkowo-jelitowego.

W przypadku odżywiania bardzo ważne jest przestrzeganie reżimu - godziny przyjmowania pokarmu powinny być stałe, aby organizm był przyzwyczajony do wytwarzania żółci we właściwym czasie. Wraz ze wzrostem okresów między posiłkami stagnacja żółci jest nieunikniona. Nie zaleca się również przejadania się, ponieważ zwiększa się obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego i przestaje on w pełni radzić sobie ze swoimi funkcjami.

W przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zaleca się lekarzom przestrzeganie diety „Tabela nr 5”. W nim duży nacisk kładzie się na tłuszcze roślinne, które przyczyniają się do funkcji żółciopędnych w ciele. Przy oznakach stagnacji procesów dzienną ilość tłuszczów roślinnych w żywności można zwiększyć do 120 gramów. Jednak to działanie powinno być przepisane przez lekarza, ponieważ w przypadku obliczeniowego zapalenia pęcherzyka żółciowego wzrost tłuszczu może prowadzić do ataku kolki żółciowej.

Dlatego przy tej postaci przewlekłej choroby dieta zapewnia klasyczną formułę łączenia oleju zwierzęcego i roślinnego w żywności - 3: 1. Tłuszcze zwierzęce w łatwo przyswajalnej formie są zawarte w maśle, więc oprzyj się na tłustym mięsie w tym przypadku nie jest tego warte.

Ponadto w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego wskazane jest stosowanie dużej liczby owoców i warzyw, które stymulują wydzielanie żółci, poprawiają wydzielanie i inne gruczoły przewodu pokarmowego.

Przy wystarczającym wykorzystaniu owoców i warzyw poziom cholesterolu spada, a zaparcia znikają..

Najbardziej przydatnymi świeżymi pokarmami dla pacjentów z przewlekłą postacią zapalenia pęcherzyka żółciowego są marchew, pomidory, kalafior, winogrona, cukinia, arbuzy, słodkie jabłka, truskawki i wszelkie suszone owoce. Wszystkie warzywa można jeść samodzielnie, w postaci sałatek z olejami roślinnymi, które stymulują przepływ żółci.

Nie można jeść cebuli i czosnku bogatego w olejki eteryczne, zawierające szczaw, szczaw, rzodkiewkę, szpinak, ponieważ podrażniają błonę śluzową w przewodzie pokarmowym.

Odżywianie po operacji

Po operacji na pęcherzyku żółciowym bez przeciwwskazań, dopiero po 24 godzinach możesz zacząć pić niegazowaną wodę mineralną małymi łykami do 1 litra dziennie. Po 36-48 godzinach, w zależności od stanu pacjenta, lekarze mogą zacząć dodawać, oprócz wody mineralnej, niesłodzoną galaretkę na bazie suszonych owoców, słabe i niesłodzone herbaty, niskotłuszczowy kefir - ogólnie nie powinno przekraczać półtora litra dziennie.

Przez 3-5 dni dietę można poszerzyć o naturalne niesłodzone soki z buraków, jabłek, dzikiej róży, tłuczonych ziemniaków, galaretki owocowej, herbaty z cukrem. Każdego dnia pacjent musi wypić do 2 litrów płynu. Konieczne jest przyjmowanie jedzenia i picia frakcyjnie, do 6-8 razy dziennie w małych porcjach, nie przekraczających 200 mililitrów za jednym razem. Dopuszcza się również wprowadzanie puree zupy na bazie słabego bulionu mięsnego lub wody, do której dodaje się śmietanę lub masło, omlety białkowe, gotowane ryby. Do piątego dnia pozwalają na użycie 100 gramów krakersów z białego chleba lub ciastek biszkoptowych.

Przez 6-7 dni pacjenci mogą jeść tłuczone płynne zboża z prosa, płatków owsianych, gryki, które gotuje się w wodzie z mlekiem w stosunku 1: 1. Możesz włączyć do diety i niesłodzony niskotłuszczowy twaróg, posiekane niskotłuszczowe mięso (wołowina, kurczak, mięso królicze), ryby, omlety białkowe, beztłuszczowe produkty z kwaśnego mleka. Oprócz jedzenia musisz pić co najmniej półtora litra płynu dziennie.

Po 8-10 dniach i do półtora miesiąca dieta powinna być oszczędna, z przewagą pary lub gotowanego jedzenia. Po półtora miesiąca od momentu operacji dietę uzupełnia wegetariańska zupa z kapusty, kruche płatki zbożowe, gotowany kurczak i mięso, mleko.

Jak jeść w ciąży z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego podczas ciąży muszą ściśle przestrzegać diety, ponieważ samo ciało nie będzie w stanie poradzić sobie z patologią w tej pozycji. To właśnie spożywanie niektórych produktów w większości przypadków wywołuje ataki zapalenia pęcherzyka żółciowego w tej pozycji. Kobiety w ciąży nie powinny jeść tłustego mięsa i ryb, jeść produkty z kwaśnego mleka. Ponadto w czasie ciąży i skłonności do zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego ważne jest, aby wykluczyć z diety babeczki, czekoladę, orzechy, kawę, napoje gazowane, produkty wędzone, produkty słone, marynaty i pikantne potrawy.

Najważniejszym czynnikiem w ciąży jest prawidłowe przyjmowanie pokarmu w odpowiedniej temperaturze. Kobiety w ciąży nie mogą jeść zbyt gorąco lub zimno, temperatura naczyń powinna wynosić 30-50 stopni. Również kobiety na pozycjach muszą jeść frakcyjnie, aby nie zwiększać ciśnienia i nie powodować dodatkowego obciążenia narządów przewodu pokarmowego.

Żywienie kliniczne dla dzieci

Dla dzieci, a także dla dorosłych, niezwykle ważne jest przestrzeganie diety oszczędzającej w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego. Wraz z zaostrzeniem choroby pierwsze dwa dni dziecko może pić tylko ciepłe napoje - słabą słodką herbatę, kompot, wywar z dzikiej róży. Ciecz złagodzi zatrucie i zwiększy odpływ żółci z organizmu..

Po drugim dniu, ze zmniejszeniem nasilenia objawów, dozwolone jest wprowadzanie do diety dziecka zup śluzowych bez bulionów, płynnych płatków zbożowych na bazie semoliny, ryżu, płatków owsianych, gotowanych w mleku bez wody rozcieńczonej wodą.

Następnie puree warzywne, galaretki mleczne i owocowe oraz musy i napoje owocowe są stopniowo wprowadzane do diety dzieci. Ale sól jest zabroniona przez długi czas. Dziecko powinno jeść frakcyjnie, w małych porcjach, co 4-5 godzin.

Dozwolone jest gotowanie potraw na parze, a także gotowanie i duszenie. Wraz z jedzeniem ważne jest monitorowanie wystarczającej ilości płynów spożywanych przez dziecko. Stopniowo dieta jest wprowadzana do diety medycznej „Tabela nr 5”. Jeśli zaostrzenie było nieostre, wówczas „Tabela nr 5” jest natychmiast przypisywana dziecku.

Ogólnie rzecz biorąc, w celu oszczędzenia spożycia żywności i zmniejszenia obciążenia przewodu pokarmowego, dzieci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego są wykluczone z menu wszystkie tłuste i smażone potrawy, konserwy i solone potrawy, wędzone mięso, buliony, muffinki, przyprawy, napoje gazowane, lody, grzyby, orzechy. Codzienna dieta powinna opierać się na spożywaniu gotowanego chudego mięsa, ryb, twarogu, warzyw, owoców i jagód, olejów roślinnych. Ponadto dziecko nie potrzebuje świeżego chleba. Jeśli bez chleba odmawia jedzenia, lepiej zaoferować wczoraj. Pierwsze potrawy zaleca się przygotowywać na bazie warzyw, a nie na bulionach. W przypadku łakomczuchów dopuszczalne jest stosowanie marmolady, pianek, karmelu, pasty. Od picia możesz zaoferować dziecku kompoty, soki i herbatę z cytryną.

Tak więc odżywianie u pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest różnorodne, pełnowartościowy skład, ale nie zapominaj o osobliwościach gotowania i wykluczeniu niektórych produktów z diety u tych pacjentów.

Więcej świeżych i odpowiednich informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Subskrybuj: https://t.me/foodandhealthru

Specjalność: specjalista chorób zakaźnych, gastroenterolog, pulmonolog.

Całkowite doświadczenie: 35 lat.

Wykształcenie: 1975–1982, 1MI, San Gig, wyższe kwalifikacje, specjalista chorób zakaźnych.

Stopień naukowy: doktor najwyższej kategorii, kandydat nauk medycznych.

Trening:

  1. Choroba zakaźna.
  2. Choroby pasożytnicze.
  3. Warunki awaryjne.
  4. HIV.