Zapalenie żołądka i jelit: dieta zaostrzeń, cotygodniowe menu

Dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrym stadium jest jednym z ważnych składników skutecznego leczenia. Oznacza to rezygnację z niektórych pokarmów i wyeliminowanie złych nawyków. Przy odpowiednim odżywianiu powrót do zdrowia nastąpi znacznie szybciej. Dlatego konieczne jest przestrzeganie wszystkich recept wybranych indywidualnie przez lekarza..

Cechy żywienia z zapaleniem żołądka i dwunastnicy w ostrym stadium

Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest chorobą, której towarzyszy stan zapalny w górnej części dwunastnicy lub błony śluzowej żołądka. W praktyce medycznej choroba jest uważana za jedną z odmian przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka. Choroba występuje utajona z okresowymi nawrotami. Etapowi zaostrzenia towarzyszy dyskomfort i ból w jamie brzusznej. W niektórych przypadkach w jamie brzusznej występuje uczucie ciężkości i nudności. Nawrót zapalenia żołądka i dwunastnicy wywołuje niedożywienie i nadmierne spożywanie napojów alkoholowych. Dlatego, aby wyeliminować objawy, konieczne jest przywrócenie diety.

Podstawą leczenia jest zmiana diety. Wybierając dietę, bierze się pod uwagę formę i etap zapalenia żołądka i dwunastnicy. Dodatkowo przepisywane są im leki przeciwzapalne i witaminy B. Pacjentom w wieku dojrzałym podano kwas nikotynowy do wstrzykiwań. Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy wymaga przestrzegania następujących zasad:

  • Wykluczenie z diety zbyt gorących i zbyt zimnych potraw;
  • porcje są zredukowane do wielkości pięści;
  • wszystkie zwykłe napoje są zastępowane wodą mineralną;
  • przyjmowanie pokarmu odbywa się w tym samym czasie;
  • desery wymieniane są na miód;
  • liczba posiłków jest zwiększana do pięciu razy dziennie;
  • żuje wszystko ostrożnie.

Główna zasada odżywiania zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrym stadium opiera się na włączeniu do diety potraw, które mają wpływ na błonę śluzową. To ochroni ją przed irytującymi czynnikami. Konieczne jest również ukierunkowanie wszystkich działań w celu zmniejszenia kwasowości żołądka. Jeśli występuje indywidualna nietolerancja produktów mlecznych, leczenie terapeutyczne obejmuje stosowanie enzymów.

Jedzenie z dietą na etapie zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy powinno być niespieszne. Surowo zabrania się połykania dużych kawałków jedzenia bez żucia. Naczynia podaje się najlepiej w postaci startej i gotowanej. Po wyjściu ze stołu powinno być lekkie uczucie głodu.

Menu diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy w ostrym stadium

Podczas kompilowania przykładowego menu na etapie zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy brana jest pod uwagę lista zabronionych i dozwolonych produktów. Niuanse diety w dużej mierze pokrywają się z podstawami prawidłowego odżywiania. Przede wszystkim powinieneś porzucić fast food i fast food. Nie zaleca się również spożywania żywności zawierającej aromaty i barwniki. Równie ważne jest monitorowanie zrównoważonej diety. Menu musi koniecznie zawierać przeciery warzywne, zupy niskotłuszczowe i mięso gotowane na parze. Pikantne i nadmiernie słone potrawy należy wyrzucić. Jako desery używaj tylko tych, które zawierają żelatynę lub przecier owocowy. Najlepiej unikać surowych warzyw, jagód i owoców. Mogą działać drażniąco na stan zapalny błony śluzowej układu pokarmowego..

Na etapie zaostrzenia erozyjnego zapalenia żołądka i dwunastnicy dieta będzie jeszcze bardziej rygorystyczna. Polega na stosowaniu zbóż, produktów mlecznych i chudego mięsa. Możliwość jedzenia warzyw i owoców powinna być ustalona indywidualnie przez lekarza. Podczas aktywacji ostrego stadium choroby konieczne jest okresowe wykonywanie testów i przechodzenie badania ultrasonograficznego w celu monitorowania sytuacji.

Dozwolone produkty

Przed utworzeniem menu na okres choroby powinieneś zapoznać się z listą dozwolonych potraw. Stworzy to najbardziej odpowiednie menu na okres zaostrzenia choroby. Zatwierdzone produkty obejmują:

  • jagody poddane obróbce cieplnej;
  • nabiał;
  • zużyte produkty z mąki;
  • niskotłuszczowe odmiany mięsa i drobiu (indyk, cielęcina, kurczak, mięso królika);
  • wszystkie rodzaje zbóż;
  • jajka
  • desery zawierające żelatynę (pastylki, galaretki i pianki);
  • kompoty i wywary ziołowe;
  • zapiekanki.

Z powyższych potraw możesz przygotować odpowiednie menu nawet przy braku dodatkowego czasu. Kolejnym niemałym plusem takiego jedzenia jest jego dostępność. Ważne jest, aby pamiętać, że obróbka cieplna nie oznacza smażenia.

Jeśli dana osoba nie może jeść na etapie aktywacji choroby, konieczne jest zapewnienie wystarczającego przepływu płynu do organizmu. Pomoże to zapobiec odwodnieniu. Jako napoje należy używać bulionu z dzikiej róży, mocnej herbaty z cukrem lub zwykłej wody. W tym okresie surowe buliony mięsne są surowo zabronione..

Produkty zabronione

Niektóre produkty na etapie aktywacji zapalenia żołądka i dwunastnicy należy usunąć z lodówki, zwracając uwagę na zdrowsze potrawy. Lista zabronionych produktów obejmuje:

  • brązowy chleb i świeża bułeczka;
  • napój gazowany;
  • ogórki konserwowe;
  • tłuste buliony mięsne i rybne;
  • napoje alkoholowe;
  • gotowe sosy i przyprawy;
  • grzyby;
  • tłuste mięso;
  • mocna kawa.

Szczególnie ważne jest unikanie tworzenia się gazu w jamie brzusznej na etapie zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy. Aby to zrobić, porzuć wszystkie produkty, które dają taki efekt. Nie jest również pożądane spożywanie pokarmów, które przyczyniają się do pojawienia się zgagi i bólu brzucha. Dieta na etapie zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy obejmuje stosowanie tylko lekkostrawnych produktów. Przy zakupie gotowych produktów należy zwrócić uwagę na jego skład. Wszelkie dodatki poprawiające smak i kolor produktu są niezwykle niepożądane dla pacjentów z zapaleniem żołądka i dwunastnicy.

Dieta z zaostrzeniem zapalenia żołądka i dwunastnicy przez tydzień

Aby uprościć proces przyzwyczajania się do nowego stylu życia, należy wcześniej zaplanować dietę. Pozwoli to nie odbiegać od obwodu zasilania. Będąc na diecie z zaostrzeniem zapalenia żołądka i dwunastnicy, musisz przestrzegać określonego menu.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Stosowanie specjalnej diety jest istotnym elementem schematu leczenia ostrego i przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy. W przypadku tej choroby dochodzi do zapalenia błony śluzowej żołądka i dwunastnicy, dlatego głównym celem diety jest stworzenie diety oszczędzającej, z wyłączeniem czynników drażniących z menu.

Zasady wszystkich rodzajów diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy:

Wykluczenie z diety produktów długo trawionych;

Podawanie żywności w formie gotowanej lub puree;

Podawanie potraw w ciepłej formie, odmawiając stosowania nadmiernie gorących i zimnych potraw;

Sześć posiłków dziennie w ściśle określonym czasie;

Ograniczenie spożycia soli;

Odmowa produktów tłustych, smażonych, wędzonych, marynowanych, przypraw i przypraw, alkoholu i produktów w puszkach.

Rodzaj diety stosowanej w leczeniu różnych rodzajów zapalenia żołądka i dwunastnicy zależy od kwasowości soku żołądkowego, postaci i stadium choroby.

Wskazania do wyboru diety

W przypadku różnych postaci choroby należy stosować dietę nr 1 z jej odmianami lub dietę nr 2. W okresie rekonwalescencji, po zatrzymaniu głównych objawów, zalecana jest dieta nr 15.

Wybór systemu zasilania - główne wskazania:

Dieta nr 1 - stosowana jest w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy w remisji i zaostrzeniu na tle podwyższonej lub normalnej kwasowości soku żołądkowego;

Dieta nr 1a - stosowana w fazie zaostrzenia choroby o wysokiej kwasowości;

Dieta nr 1b - stosowana po poprzedniej diecie;

Dieta nr 2 - stosowana jest w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy w remisji i zaostrzeniu na tle obniżonej kwasowości soku żołądkowego.

Dieta nr 15 praktycznie nie różni się od żywienia zwykłego człowieka prowadzącego zdrowy tryb życia, z tym wyjątkiem, że utrzymuje ułamkowe odżywianie w małych porcjach. Ponadto ćwiczy odrzucanie przekąsek w drodze, od smażonych, wędzonych i konserwowanych potraw, przypraw i alkoholu. Jedzenie stosowane w tej diecie powinno być ciepłe lub mieć temperaturę „pokojową”.

Jak jeść z zaostrzeniami zapalenia żołądka i dwunastnicy

W pierwszym dniu zaostrzenia choroby pacjent powinien tylko pić, jedzenie nie jest zalecane. Możesz pić niesłodzoną herbatę lub przegotowaną wodę. Po 2-3 dniach od zaostrzenia, przy normalnej lub podwyższonej kwasowości soku żołądkowego, przechodzą na dietę nr 1A.

Główne przepisy diety nr 1A:

Dzienna zawartość kalorii - 1800 kcal, osiąga się to poprzez zmniejszenie udziału węglowodanów w diecie;

Produkty gotuje się lub gotuje na parze, podaje się w formie homogenizowanej (puree, w postaci zawiesiny) w temperaturze pokojowej;

Spożycie soli jest minimalne;

Produkty, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego i podrażniają błonę śluzową jelit i żołądka są niedozwolone;

Na dzień musisz wypić co najmniej półtora litra płynu.

Aby zregenerować błonę śluzową w trybie przyspieszonym, w 6-8 dniu od początku choroby przechodzą na następną dietę.

Główne przepisy diety nr 1B:

Jedzenie jest gotowane na parze;

Ilość węglowodanów w diecie jest zmniejszona, białka i tłuszcze są w optymalnym stosunku;

Nie można jeść produktów o gęstej strukturze i potraw, które stymulują wydzielanie soku żołądkowego;

Gorące i zimne dania są zabronione, ilość soli jest ograniczona;

Zupy przygotowuje się na bulionie śluzowym.

Czas trwania oszczędzającej diety zależy od rodzaju zapalenia żołądka i dwunastnicy. W przypadku powierzchownego zapalenia błony śluzowej żołądka okres ten można skrócić, a przy erozyjnym zapaleniu dwunastnicy, wręcz przeciwnie, jest przedłużany aż do wygojenia się wrzodów i erozji błony śluzowej.

Kiedy stan pacjenta poprawia się, przychodzi kolej na dietę nr 1, zgodnie z jej zasadami:

Metoda gotowania - gotowanie, pieczenie bez skórki, duszenie;

Mielenie i wycieranie żywności nie jest konieczne;

Porcje pozostają małe, ułamkowe odżywianie;

Znacząco ograniczenie soli nie jest konieczne;

Stosowanie surowych jagód i owoców nie jest zalecane;

Menu pozwala na soki warzywne.

Wraz z poprawą stanu pacjenta zwiększa się wielkość porcji, stopniowo usuwa się ograniczenia, następuje przejście na dietę nr 15.

Przy zmniejszonej kwasowości soku żołądkowego stosuje się dietę nr 2, której celem jest normalizacja motoryki przewodu pokarmowego, stymulowanie funkcji wydzielniczej.

Główne przepisy diety nr 2:

Dzienna zawartość kalorii - 3000 kcal;

Dieta - 4-5 razy dziennie;

Tryb gotowania - gotowanie, pieczenie i smażenie bez skórki, duszenie;

Ostatni posiłek powinien zakończyć się 2 godziny przed snem..

Zwiększony udział żywności o wysokiej zawartości błonnika i tkanki łącznej.

Jakościowo dieta o niskiej kwasowości jest fizjologicznie kompletna - dozwolone są mocne buliony, warzywa i owoce, wszystkie rodzaje olejów, różne sosy.

Dieta numer 1 - żywność dozwolona i zakazana

Zestaw dozwolonych produktów w tej diecie i jej wariantach jest wystarczająco różnorodny, aby zapewnić pełne menu na tydzień lub dłużej.

Półpłynna semolina, ryż, płatki owsiane, kasza gryczana gotowane w wodzie lub mleku

Produkty mączne - chude bułeczki, suszony chleb pszenny, ciasta nadziewane jajami, rybami, ryżem, jabłkami;

Zupy warzywne doprawione zbożami, kurczakiem, ziemniakami, marchewką;

Pieczona lub gotowana wołowina, jagnięcina, kurczak, pierogi z indyka, klopsiki, mięso królika;

Produkty z kwaśnego mleka - kefir, jogurt, śmietana, śmietana i mleko, budynie twarogowe i suflet;

Warzywa gotowane lub gotowane na parze - cukinia, dynia, marchew, ziemniaki, kalafior, sałatki i winegret;

Do 100 g dziennie świeżych pomidorów;

Słabo parzona herbata, soki owocowe i jagodowe o niskiej kwasowości;

Jajka na miękko lub na parze;

Niegazowana alkaliczna woda mineralna - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Kornesht, Jermuk.

Mocne, bogate buliony;

Grzyby w dowolnej formie;

Kasza jęczmienna, kasza kukurydziana i proso w formie przystawki;

Tłuste ryby lub mięso;

Jajka sadzone i jajka na twardo;

Warzywa o wysokiej zawartości błonnika - rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, czerwona i biała kapusta, papryka;

Soki lub owoce z kwaśnych owoców lub jagód;

Kawa, kakao, czekolada;

Napoje gazowane, kwas chlebowy;

Marynowane, marynowane i konserwowane potrawy;

Przyprawy i Przyprawy.

Alkohol jest surowo zabroniony, stosowanie świeżych pikantnych ziół jest ograniczone. Wszystkie te zakazy mają na celu ograniczenie wydzielania soku żołądkowego..

Dieta numer 2 - dozwolona i zakazana żywność

Menu z tą dietą są bardziej zróżnicowane, a ograniczenia nie są tak obszerne, ale nadal nie można ich zignorować.

Ryż, kasza gryczana, płatki owsiane gotowane w bulionie warzywnym lub na wodzie;

Gotowany makaron z pszenicy durum;

Zupy gotowane na słabym mięsie lub bulionie warzywnym, doprawione zbożami, makaronem, klopsikami z dietetycznego mięsa;

Gotowane, pieczone lub smażone bez skórki, baranina o niskiej zawartości tłuszczu, drób z indyka, mięso królika, kurczak, chuda wieprzowina;

Produkty z mielonego chudego mięsa przygotowane przez gotowanie;

Duszone lub gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu;

Duszone, gotowane, pieczone warzywa, które nie zawierają grubego błonnika, sałatek i ich winegretów;

Pikantne świeże zioła;

Jajka na miękko, w postaci omletu gotowanego na parze lub w postaci jajka sadzonego bez skórki;

Soki owocowe i jagodowe o niskiej kwasowości;

Woda mineralna o wysokiej zawartości chlorku sodu - narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Mińsk.

Proso, kasza manna, jęczmień perłowy i jęczmień;

Świeże ciasto;

Tłuste mięso i ryby;

Dania z roślin strączkowych;

Grzyby w dowolnej formie;

Warzywa o wysokiej zawartości błonnika

Mocna kawa, herbata;

Kakao i Czekolada

Majonez i inne sosy tłuszczowe;

Smalec, boczek;

Prawidłowe desery to herbatniki, pianki, dżemy bezkwasowe, miód. Wino, wódka, piwo, brandy nie jest dozwolone.

Plusy i minusy diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Jak każdy system, dieta ma swoje pozytywne i negatywne strony..

Aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego jest znormalizowana, ból, zgaga, objawy negatywne zostają zatrzymane;

Błona śluzowa działa łagodnie, nic jej nie drażni;

Produkty można kupić przez cały rok;

Dieta nie jest zbyt droga, dostępna dla wszystkich (średnio kosztuje do 1500 rubli tygodniowo).

Do przygotowania potraw dietetycznych wymagana jest kwalifikacja, znajomość podstaw gotowania;

Dieta nr 1A i nr 1B wymaga ograniczenia aktywności ruchowej, pozostawania w łóżku lub w trybie półłóżka.

Szybkie wyleczenie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy jest niemożliwe bez przestrzegania zasad żywienia dietetycznego.

Autor artykułu: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Edukacja: Dyplom w specjalności „Medycyna ogólna” został uzyskany na Rosyjskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym. N.I. Pirogova (2005). Studia podyplomowe w specjalności „Gastroenterologia” - edukacyjne i naukowe centrum medyczne.

Odżywianie w zapaleniu żołądka i dwunastnicy: co można jeść, menu na tydzień

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy jest jednym z głównych elementów złożonej terapii. Pamiętaj, aby przestrzegać ścisłej diety w okresie zaostrzenia, dalsze prawidłowe odżywianie, aby zapobiec nawrotowi. Dieta wspomaga szybki powrót do zdrowia, normalizuje mikroflorę, zwiększa funkcje ochronne organizmu, przywraca pełne trawienie.

Zasady wszystkich rodzajów diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy

  • Wykluczenie z diety produktów długo trawionych;
  • Podawanie żywności w formie gotowanej lub puree;
  • Podawanie potraw w ciepłej formie, odmawiając stosowania nadmiernie gorących i zimnych potraw;
  • Sześć posiłków dziennie w ściśle określonym czasie;
  • Ograniczenie spożycia soli;
  • Odmowa produktów tłustych, smażonych, wędzonych, marynowanych, przypraw i przypraw, alkoholu i produktów w puszkach.

Rodzaj diety stosowanej w leczeniu różnych rodzajów zapalenia żołądka i dwunastnicy zależy od kwasowości soku żołądkowego, postaci i stadium choroby.

Średnia dzienna stawka pokarmu w przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy powinna obejmować:

  • 10 g warzyw i 60 g białek zwierzęcych;
  • 80 g tłuszczu;
  • 230 g węglowodanów.

W oparciu o powyższe informacje lista dozwolonych produktów dietetycznych na zapalenie żołądka i jelit jest następująca:

  • owoce i sok owocowy;
  • makaron, płatki zbożowe;
  • suszone owoce;
  • mleko, śmietana;
  • skrobia;
  • cukier;
  • mięso z kurczaka, ryby;
  • jajka
  • kwaśna śmietana;
  • herbata.

Średnie dzienne spożycie kalorii przy tej diecie wynosi 1900 kilokalorii.

Główne zasady żywienia dietetycznego w zapaleniu żołądka i dwunastnicy są następujące:

  • zminimalizować niestrawność żywności (grzyby, banany, małże);
  • Zdecydowanie zaleca się, aby nie angażować się w przysmaki, ale raczej preferować dania kuchni narodowej;
  • jedz 4 do 6 razy dziennie, w małych porcjach;
  • pożądane jest, aby były równe przerwy między każdym posiłkiem;
  • jedzenie powinno najlepiej mieć temperaturę pokojową;
  • używaj słodyczy tylko w ich naturalnej postaci (miód, dżem);
  • z napojów zaleca się wodę mineralną i oczyszczoną wodę bez gazu.

Podczas diety w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy zaleca się spożywanie potraw w następujący sposób:

  • niskotłuszczowe buliony warzywne, mięsne i rybne;
  • tłuczone zupy;
  • kotlety parowe i klopsiki;
  • jajka na twardo i omlety;
  • ser odtłuszczony;
  • świeżo wyciskane soki;
  • wywary z ziół;
  • Słaba herbata;
  • przeciery warzywne i owocowe;
  • miód, dżem, marmolada.

Wskazania do wyboru diety

W przypadku różnych postaci choroby należy stosować dietę nr 1 z jej odmianami lub dietę nr 2. W okresie rekonwalescencji, po zatrzymaniu głównych objawów, zalecana jest dieta nr 15.

Wybór systemu zasilania - główne wskazania:

  • Dieta nr 1 - stosowana jest w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy w remisji i zaostrzeniu na tle podwyższonej lub normalnej kwasowości soku żołądkowego;
  • Dieta nr 1a - stosowana w fazie zaostrzenia choroby o wysokiej kwasowości;
  • Dieta nr 1b - stosowana po poprzedniej diecie;
  • Dieta nr 2 - stosowana jest w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy w remisji i zaostrzeniu na tle obniżonej kwasowości soku żołądkowego.
  • Dieta nr 15 praktycznie nie różni się od żywienia zwykłego człowieka prowadzącego zdrowy tryb życia, z tym wyjątkiem, że utrzymuje ułamkowe odżywianie w małych porcjach. Ponadto ćwiczy odrzucanie przekąsek w drodze, od smażonych, wędzonych i konserwowanych potraw, przypraw i alkoholu. Jedzenie stosowane w tej diecie powinno być ciepłe lub mieć temperaturę „pokojową”.

Dieta numer 5 na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy ma kilka odmian.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy wymaga leczenia towarzyszącego nie tylko bezpośrednio dwunastnicy i żołądka, ale także wątroby i dróg żółciowych. Oprócz głównej diety numer 1 musisz przestrzegać diety nr 5.

Gdy zapalenie żołądka i dwunastnicy z reguły są zalecane, tabela nr 1 i 5. Ta ostatnia jest przeznaczona do chemicznego miłosierdzia wątroby, normalizacji wątroby i przewodów żółciowych oraz poprawy wydzielania żółci przy dobrym odżywianiu. Sama dieta z zapaleniem żołądka i dwunastnicy obejmuje zmniejszenie opornych tłuszczów, przy normalnym spożyciu białek i węglowodanów. Wszystkie produkty są gotowane i gotowane, a mięsiste mięso i warzywa skrobiowe są wycierane.

Dieta terapeutyczna nr 5 na zapalenie żołądka i dwunastnicy wyklucza spożywanie mięsa wieprzowego i wołowego, jagnięciny i kaczątek, smalcu i tłuszczów kuchennych. Nie zalecają też jedzenia gęsiego mięsa, podrobów, wędzonych mięs i kiełbas, konserw w puszkach, solonych ryb.

Dieta numer 5 obejmuje gotowanie chudego mięsa i ryb - młodej wołowiny, królika, chudego mięsa wieprzowego, a także królika, kurczaka i indyka. Z ryb - wszystkie niskotłuszczowe, chude odmiany.

Możesz używać czystego i rafinowanego masła w czystej postaci i do gotowania, dodawać cynamon i wanilinę.

Wyklucz świeże pieczywo, smażone ciasta lub ciasta francuskie z produktów piekarniczych. Ze słodyczy, suszonych owoców i galaretek, musów i duszonych owoców, bezy i marmolady, słodyczy, miodu. Cukier zastąpiony sorbitolem.

Przy diecie nr 5 śmietana i mleko, sfermentowane mleko pieczone i domowa kwaśna śmietana, słony i tłusty ser nie mogą być, ale możliwe są kefir i acidophilus, jogurt i twaróg oraz ser niskotłuszczowy. W jedzeniu możesz dodać połowę żółtka dziennie.

Musisz preferować zupy i płatki zbożowe. A podczas gotowania zup powinieneś porzucić strome buliony.

Dieta numer 1 na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Tabela diet nr 1 jest zalecana w przypadku chorób żołądka i dwunastnicy, zarówno podczas zaostrzenia, jak i na etapie powrotu do zdrowia. Ponadto można go polecić pacjentom z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka lub z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Ta dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy jest częściej stosowana już na ostatnim etapie leczenia zaostrzenia, ponieważ nie ma produktów, które pobudzają wydzielanie żołądkowe. Z zastrzeżeniem tej diety utrzymywane jest normalne odżywianie, jednak przewód pokarmowy jest bardziej oszczędny, wrzody goją się lepiej, wydzielanie żołądka jest normalne, zapalenie zmniejsza się.

Dieta w ostrym zapaleniu żołądka i dwunastnicy

Ostra postać zapalenia żołądka i dwunastnicy występuje, gdy pojawia się niezdrowa dieta, to znaczy, gdy osoba je w podróży, wysycha, nadmiernie spożywa alkohol i tłuste potrawy, preferuje wędzone mięso i konserwy, w diecie dominują napoje gazowane. Ważne jest również, aby wiedzieć, że zapalenie żołądka i dwunastnicy może wystąpić z powodu faktu, że jedzenie dostaje się do organizmu albo na zimno, albo za gorąco. Równie ważne jest, aby wiedzieć, że ostre zapalenie żołądka i dwunastnicy pojawia się również na tle stresu, ciągłego palenia, nadużywania narkotyków itp..

Jeśli ta forma choroby się dogoni, zaleca się, aby pacjent przede wszystkim powstrzymał się od jedzenia przez kilka dni. W tym okresie lepiej jest preferować picie, od którego można odróżnić słodzoną herbatę lub napar z dzikiej róży. Ważne jest, aby napój był lekko ciepły.

Po tym okresie pacjent przechodzi na jedzenie zgodnie z dietą dotyczącą przewlekłego zapalenia żołądka i dwunastnicy.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy

Terminowe ustalenie choroby, a także wyeliminowanie głównych objawów, jest gwarancją, która przyczynia się do normalizacji zdrowia ludzkiego. Nie należy jednak zapominać, że od momentu zdiagnozowania pacjenta nie jest możliwe powrót do znanego, ale szkodliwego stylu życia i systemu żywienia.

Po pierwsze dlatego, że sama choroba jest wynikiem niewłaściwej i niezrównoważonej diety, w której dominowało śmieciowe jedzenie, zła dieta itp..

Po drugie, nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu z przewodu pokarmowego, trzustki, żołądka itp. Rzadko ustępuje bez śladu. Z reguły zapalenie żołądka i dwunastnicy, jeśli nie jest leczone i lekceważone przez zalecenia lekarza, powraca ponownie.

W przewlekłej postaci choroby należy pić dużo wody, w małych porcjach, aby wykluczyć produkty, które mogą podrażniać błonę śluzową, czyli tabu na przyprawy i przyprawy, sosy, wędliny i konserwy, grzyby. Tabu dotyczy smażonych potraw, a także płatków - pszenicy, jęczmienia, pszenicy, sera i warzyw.

Zaleca się jeść warzywa poddane obróbce cieplnej

Dieta zaostrzenia zapalenia żołądka i dwunastnicy

Gdy ostra postać choroby już minęła, pacjentowi zaleca się wprowadzenie do diety kaszek śluzowych. Może to być owsianka z kaszy manny lub płatków owsianych, kasza ryżowa lub kasza gryczana. Bardzo przydatne jest spożywanie zup. Możliwe jest również wprowadzenie chudego mięsa i ryb do diety, ale należy je zmiażdżyć. Odżywianie należy spożywać co najmniej 5 razy, tj. Ułamkowo.

Ważne jest również utrzymanie równowagi picia poprzez wprowadzenie do diety galaretki, słabej, lekko słodkiej herbaty lub rosołu z dzikiej róży.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy nie obejmuje kakao i napojów gazowanych, sosów i przypraw, surowych owoców i warzyw, słodyczy i produktów mącznych, a także alkoholu.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości

Chorobie może towarzyszyć zarówno letargiczna ruchliwość żołądka, jak i zmniejszone wytwarzanie kwasu i odwrotnie - zwiększone. Ta ostatnia forma wymaga szczególnej uwagi, ponieważ obfite wytwarzanie kwasu wywołuje pojawienie się ran - ran na ścianie żołądka, która jest obarczona rozwojem wrzodów. Dlatego pacjentowi zaleca się odżywianie frakcyjne, z równym odstępem czasu między karmieniem, w tym samym czasie. Naczynia należy gotować, najlepiej gotować na parze lub w piekarniku, lub gotować. Potrawy gotowe do spożycia powinny być ciepłe.

Konieczne jest utrzymanie równowagi picia, picie zarówno kompotów, jak i galaretki, a także soków, herbaty z mlekiem lub bulionu z róży.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy obejmuje produkty mleczne i łagodny ser, musy i galaretki, makarony i płatki zbożowe, krakersy i herbatniki, gotowaną kiełbasę lub szynkę, tłuczone zupy i pieczone owoce. Niskotłuszczowe mięso i ryby. Z warzyw, tylko zielony groszek i koperek, jako uzupełnienie zupy.

Dieta z erozyjnym zapaleniem żołądka i dwunastnicy

Erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy oznacza erozję na ściankach żołądka i dwunastnicy, dlatego zalecana dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy powinna pomóc wyeliminować wpływ na błonę śluzową. Oznacza to, że za pomocą odżywiania należy zmniejszyć skutki termiczne i chemiczne. Celem tej diety jest nasycenie organizmu substancjami odżywczymi, a także jak najmniejsze podrażnienie żołądka i szybkie trawienie pokarmu.

Posiłek należy podzielić na 6 lub 7 razy dziennie, całkowicie eliminując sól i przyprawy. Możesz jeść twarożek, bezkwasowy kefir i śmietanę. Śluzowe płatki i zupy, omlety. Mięso i ryby muszą być odmianami o niskiej zawartości tłuszczu, muszą być starannie zmielone i parzone.

Z warzyw należy preferować dynię i buraki, marchewkę i kalafior. Pieczone Owoce.

Dieta na powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy

Ta postać choroby rozwija się z powodu zapalenia żołądka. Najczęściej przyczyną rozwoju powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy jest nieprzestrzeganie podstawowych zasad jedzenia, a także prawidłowe odżywianie. W przypadku powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy konieczne jest spożywanie 5 razy dziennie w małych porcjach jedzenia.

Aby złagodzić przebieg choroby, a także jej objawy, do diety należy włączyć niskotłuszczowy twarożek i mleko, niskotłuszczowe mięso i ryby, gotowane warzywa - buraki i marchewkę, ziemniaki i groszek, a także przeciery owocowe i galaretkę. Z picia - alkaliczne wody mineralne i kompoty.

Taka dieta trwa przy zapaleniu żołądka i dwunastnicy przez co najmniej 3 miesiące.

Dieta na zanikowe zapalenie żołądka i dwunastnicy

Zanikowa postać zapalenia żołądka i dwunastnicy oznacza naruszenie wydzielania, to znaczy zmniejsza się kwasowość soku żołądkowego.

Przy tej formie rozwoju dolegliwości zaleca się dietę terapeutyczną przeciw zapaleniu żołądka i dwunastnicy, co oznacza wprowadzenie do diety wczorajszego chleba pszennego i niezbyt bogatych wypieków. Zupy i płatki zbożowe gotowane na słabych bulionach warzywnych lub mięsnych, przeciery owocowe. Produkty mleczne i kwaśne są beztłuszczowe (z wyjątkiem mleka), podobnie jak mięso i ryby. Możesz użyć miodu i cytryny..

Odżywianie powinno być ułamkowe, stałe i płynne pokarmy przyjmowane oddzielnie w równych odstępach czasu.

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka i dwunastnicy

Choroby związane z trawieniem i przewodem jelitowym, w taki czy inny sposób, są związane z faktem, że większość ludzi lekceważy podstawowe zasady jedzenia, a także zalecenia dotyczące prawidłowego odżywiania. W rezultacie rozwój chorób, takich jak zapalenie trzustki i zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie żołądka i dwunastnicy itp..

W przypadku zapalenia trzustki na tle zaostrzenia lub rozwoju zapalenia żołądka i dwunastnicy konieczne jest odpoczynek i odpoczynek trzustki przez co najmniej 3 dni. W tym okresie konieczne jest picie herbat i wywarów. I dopiero od piątego dnia możesz dodać puree warzywne z marchwi i ziemniaków. Preferowane powinny być zupy i produkty mleczne..

Dieta na zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i dwunastnicy

Każda wyraźna postać zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia żołądka i dwunastnicy wymaga diety oszczędzającej, wykluczenia papierosów i napojów alkoholowych oraz wykluczenia żywności zawierającej błonnik gruby, napoje gazowane, wszelkie przyprawy i przyprawy, mleko.

Odżywianie powinno być ułamkowe i co najmniej 5-6 razy dziennie (możesz 7-8). Konieczne jest picie około 1500 ml płynu dziennie, z którego należy pić zieloną herbatę lub herbatę z dodatkiem cytryny, wywary z jagód i ziół, galaretki i duszonych owoców, świeżych soków, a zawartość kalorii w jedzeniu na dzień powinna wynosić 2800 kcal.

Wszystkie potrawy powinny być przetwarzane termicznie, z wyjątkiem duszenia, tarte lub mielone.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Kiedy zapalenie pęcherzyka żółciowego łączy się z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, jak zalecają gastroenterolodzy, musisz wprowadzić dietę w taki sposób, aby zneutralizować nadmiar kwasu solnego i działanie żółciopędne. Nawiasem mówiąc, zapalenie pęcherzyka żółciowego jest chorobą pęcherzyka żółciowego. Tak więc w obciążeniu zapalenia z zapaleniem żołądka i dwunastnicy narządy powinny być w spoczynku. Dlatego taka dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy z reguły zawiera bezkwasowe owoce, produkty mleczne i dania warzywne z twarogiem, gotowanym mięsem i rybami, starannie przetworzone i zmielone.

Nie zalecają jedzenia świeżego chleba i ciastek, surowych jajek i grzybów, wędzonych mięs i konserw, tłustych odmian ryb i mięsa.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy u dzieci

Bardzo ważne jest podjęcie wszelkich możliwych środków w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy u dzieci, ponieważ szybka reakcja jest kluczem do nienarodzonego dziecka.

Należy pamiętać, że w ostrej formie dziecko powinno jeść co najmniej 6 razy dziennie. I po raz pierwszy 5 dni - należy zachować najbardziej oszczędną dietę.

W pierwszym dniu zaostrzenia konieczne jest podanie ciepłego napoju. Od drugiego dnia możesz wprowadzić do diety bulion ryżowy, bulion warzywny i krakersy. Trzeciego dnia możesz podać swojemu dziecku płatki owsiane lub ryżowe i suche ciasteczka. Czwartego dnia możesz posadzić puree z marchwi, dyni i ziemniaków, a także klopsiki na parze, krakersy i pieczone jabłko. Piąty dzień diety pozwala rozszerzyć dietę poprzez dodanie zapiekanki z twarogu, przecieru owocowego itp..

Tygodniowe opcje menu

Poniżej znajduje się dieta 1a przepisana na ostry atak.

poniedziałekwtorekśrodaczwartekpiąteksobotaniedziela
Pierwsze śniadaniemleko, jajko na miękko, galaretkajajecznica, mleko, mus jabłkowyjajko na miękko, galaretka, mlekojajko na miękko, mlekoJajko na miękko, mleko, mus jabłkowyjajko na miękko, mleko, galaretkaJajko na miękko, mus jabłkowy, mleko
Obiadkasza gryczana, sok owocowykasza zbożowa, sok owocowyowsianka ryżowa, sok owocowykasza gryczana, mus jabłkowypłatki owsiane, sok owocowypuree z kaszy jęczmiennej, galaretkaowsianka ryżowa, sok owocowy
Obiadzupa ryżowa, skręcone mięso, suszona galaretka owocowazupa manna, skręcone mięso, suszona galaretka owocowazupa owsiana, skręcone mięso, suszona galaretka owocowazupa z płatków owsianych, skręcone mięso, kisselzupa z mleka ryżowego, skręcone mięsozupa owsiana, skręcone mięso, suszona galaretka owocowazupa manna, skręcone mięso, suszona galaretka owocowa
Wczesna kolacjajajko na miękko, mlekojajko na miękko, mlekoJajko na miękko, mleko, mus jabłkowyjajko na miękko, mlekotwarożek, mlekomus jabłkowy, mlekomleko
Obiadzupa z mleka manny, herbata z cytrynązupa ryżowa, herbata, dżemzupa mleczna, herbata, dżemzupa manna, kisselzupa manna, jajecznica, herbata, plasterek cytrynyherbata zupy mannyzupa owsiana, jajecznica, herbata z dżemem
Wieczorna przekąskamlekomlekomlekomlekomlekomlekomleko

Nie wymieniaj produktów wskazanych w menu. Niektóre warzywa z 1a i 1b lepiej nie jeść. Dlatego dynia nie jest zalecana ze względu na niską kwasowość, a pomidor jest odcinany przed zjedzeniem pomidora.

Persimmon i cykoria są przeciwwskazane u osób z erozyjnym zapaleniem błony śluzowej żołądka. Ze zbóż i roślin strączkowych unikaj groszku, prosa.

W razie wątpliwości dotyczących określonych produktów należy skonsultować się z lekarzem.

Kolejna opcja diety

Menu tygodnia może wyglądać następująco:

  1. Poniedziałek. Na śniadanie można ugotować owsiankę ryżową z mlekiem na pół z wodą i pieczone jabłko z twarogiem. Na lunch - zupa jarzynowa i klopsiki na parze. Na obiad gotuj kaszą gryczaną z gotowaną rybą.
  2. Wtorek. Śniadanie - płatki owsiane w mleku, galaretka z jagód. Kolacja - gotowany ryż i gotowane mięso, bulion z dzikiej róży lub parzona cykoria. Kolacja - przecier warzywny, szklanka słabej herbaty.
  3. Środa. Śniadanie - niskotłuszczowy twarożek, herbata lub galaretka owocowa. Obiad - pieczony suflet mięsny. Obiad - kasza gryczana z chudym mięsem.
  4. Czwartek. Śniadanie - semolina i niskotłuszczowy twarożek. Obiad - zupa z herkulesami, kotlet parowy. Kolacja - budyń ryżowy, krakersy.
  5. Piątek. Śniadanie - zapiekanka z twarogu, banan, herbata. Obiad - zupa ryżowa, przecier warzywny, kotlet na parze. Kolacja - sałatka owocowa, zapiekanka z ryżu i mleka.
  6. Sobota. Śniadanie - owsianka z płatków owsianych, pieczone jabłko. Lunch - zupa z kaszą gryczaną, puree warzywnym, chude gotowane mięso. Obiad - duszone warzywa, pieczona ryba.
  7. Niedziela. Śniadanie - twarożek z truskawkami, obiad - owsianka ryżowa i galaretka, obiad - tłuczone warzywa i gotowane mięso.

Pyszne zdrowe przepisy

Jedzenie nie powinno być monotonne. Nawet przy zdrowych produktach możesz ugotować obfite, smaczne jedzenie. Dodaj do swojego menu przepisy na zupy, desery i dania główne. Do najpopularniejszych należą:

  1. Klopsy. Ugotuj mięso mielone z kurczaka. Wymieszaj z startą owsianką ryżową. Dodaj niewielką ilość mleka. Z mieszanki uformuj małe kulki. Gotuj je, aż zostaną ugotowane we wrzącej wodzie..
  2. Pieczone jabłka. Do tego dania nadają się tylko słodkie i kwaśne odmiany. Usuń rdzeń z jabłka. Posyp powstałą dziurę lekko cukrem pudrem. Umieść owoce w piekarniku w niskiej temperaturze. Jak tylko pojawi się na nim różowa skóra, usuń ją. Wlej trochę miodu. Podawaj do stołu.
  3. Sałatka owocowa. Każdy niekwasowy owoc nadaje się do jego przygotowania. Lepiej jest preferować banany, jabłka, brzoskwinie. Dodaj truskawki. Drobno posiekaj wszystkie składniki. Wlać lekki naturalny jogurt lub mleko. Pamiętaj, że jedzenie takiej sałatki jest często niepożądane, ale raz na kilka dni mogą się dobrze leczyć.
  4. Mus jagodowy. Używaj jagód innych niż te zabronione. Dokładnie spłucz je. Wyciśnij sok. Zagotuj mieszaninę soku, jagód i wody. Filtruj kompozycję. Doprowadzić pozostałą ciecz z powrotem do wrzenia. Dodaj trochę cukru i kaszy manny. Pamiętaj, aby ciągle mieszać. Po lekkim ostygnięciu mieszaniny ubij ją. Ułóż w misce.
  5. Bulion warzywny. Pokrój ziemniaki i marchewkę w małe kostki. Gotować przez około 25 minut na małym ogniu. Następnie pozwól bulionowi parzyć przez około 15 minut. Filtr. Na takim bulionie można ugotować dowolną zupę zbożową.
  6. Gulasz rybny. Wybierz odpowiedni kawałek mintaja, błękitka, dorsza lub basu. Posol to. Rozdrobnij marchewkę i seler w kółko. Zmiel trochę kopru. Umieść rybę na patelni z grubym dnem. Wlać wodę lub wywar warzywny. Rozłóż warzywa. Połóż rybę na około pół godziny na małym ogniu.
  7. Lekki winegret. Do niego potrzebujesz: buraków, marchwi i ziemniaków. Gotuj warzywa w podwójnym bojlerze i posiekaj. Wymieszaj sałatkę. Olej lniany może być opatrunkiem.
  8. Zupa z manny Zagotuj pół szklanki mleka. Powoli wlej łyżkę semoliny. Gotuj przez około 20 minut, ciągle mieszając. Wprowadź 20 gramów masła i łyżeczki granulowanego cukru.
  9. Leniwe Pierogi. Zetrzyj twarożek za pomocą sita. Wlać łyżkę mąki, łyżeczkę cukru i jajko. Zagnieść ciasto. Rozwałkuj z niego kiełbasę. Pociąć na małe kawałki. Gotuj powstałe rundy we wrzącej wodzie przez 5 minut. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
  10. Zupa marchewkowa. Jajka, marchew, mąka, niskotłuszczowy bulion mięsny, masło. Gotuj marchewki w gotowym bulionie, aż będzie gotowy, wyjmij ją i zetrzyj na drobnej tarce. Smażyć mąkę i dokładnie wymieszać z marchewką. Połącz uzyskaną mieszaninę z bulionem. Zagotuj, dodaj lekko ubite jaja kurze, dodaj masło.
  11. Zupa jarzynowa na bulionie mięsnym. Kapusta brokułowa, marchew, pomidory, cukinia, bulion mięsny, niskotłuszczowa śmietana, sól. W przygotowanym bulionie gotuj warzywa do miękkości, sól, dodaj śmietanę.
  12. Ryba pieczona z ziemniakami puree. Każda biała ryba o niskiej zawartości tłuszczu, ziemniaki, masło, sól. Gotuj ziemniaki, sufit, dodaj sól i olej. Pieczone kawałki ryby pieczone w piekarniku.
  13. Pierś z kurczaka z warzywami. Gotuj dozwolone warzywa, gotuj pierś kurczaka w powolnej kuchence, wlej masło.
  14. Sernik jagodowy (owocowy). Miękki twarożek, płatki owsiane, słodkie jagody, masło, słodzik do jajek, żelatyna. Zmiel płatki owsiane w blenderze i wymieszaj najpierw z białkiem, następnie żółtkiem i słodzikiem. Dodaj twarożek i wymieszaj. W przygotowanej formie (posmaruj ściany masłem) rozprowadź powstałą mieszaninę i wprowadź żelatynę wcześniej rozcieńczoną w wodzie, wymieszaj i włóż do piekarnika na 40 minut.
  15. Napój Kefir + poziomka. Kefir 1%, cukier granulowany, truskawki (truskawki). Dokładnie opłucz jagody wodą i uporządkuj. Wlać cukier przez godzinę. Wlej kefir i ubij blenderem, aż uzyska gęstą pianę. Fajne.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy

Zdrowy żołądek określa ogólny pozytywny stan organizmu. Tutaj zachodzą procesy przetwarzania żywności w celu dalszej asymilacji przez inne narządy. Zakłócenie żołądka prowadzi zarówno do zewnętrznych, jak i wewnętrznych zmian negatywnych.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest chorobą przewodu pokarmowego charakteryzującą się stanem zapalnym dolnej części żołądka i górnej części dwunastnicy. Pod wpływem czynników negatywnych układ regulacji wydzielania zostaje zakłócony, co prowadzi do nadmiernej aktywności soku żołądkowego i wejścia żółci do jamy żołądka. Pod wpływem tych agresywnych substancji chemicznych dochodzi do podrażnienia i zapalenia błony śluzowej..

W fazie zaawansowanej dotyczy to sąsiednich narządów: trzustki i przewodów żółciowych. Bez odpowiedniego leczenia może rozwinąć się wrzód żołądka lub nowotwór złośliwy..
W systemie środków terapeutycznych w zapaleniu żołądka i dwunastnicy dieta zajmuje szczególne miejsce. Systematyczne prawidłowe i zrównoważone odżywianie pomaga radzić sobie z nieprzyjemnymi objawami choroby i całkowicie eliminuje jej przyczynę - stan zapalny.

Przyczyny zapalenia żołądka i dwunastnicy

Niewłaściwe odżywianie może powodować zapalenie żołądka i dwunastnicy.

Choroba może wystąpić zarówno pod wpływem czynników zewnętrznych, jak i wewnętrznych. Czynniki zewnętrzne:

  • Niewłaściwa dieta, naruszenie diety.
  • Skutki uboczne narkotyków.
  • Naprężenie
  • Picie alkoholu i papierosów.
  1. Helicobacter pylori.
  2. Próchnica.
  3. Zapalenie migdałków.
  4. Choroby układu hormonalnego.
  5. Choroby dróg żółciowych.
  6. Wrodzona patologia błony śluzowej żołądka.

Przyczyny zapalenia żołądka i dwunastnicy u dzieci:

  • Zakażenie salmonellozą, Escherichia coli, Campylobacter przez niemytą i niedostatecznie przetworzoną żywność: jajka, mięso, owoce morza, warzywa.
  • Zakażenie rotowirusem.
  • Lamblia jelitowa.
  • Niedobór laktozy.
  • Żywność dla alergików.
  • Farmakoterapia.
  • Niewłaściwe odżywianie: stosowanie kiełbas, frytek, napojów gazowanych i innych.

Rodzaje i objawy choroby

Zapalenie żołądka i jelit powoduje ostry ból..

  1. Przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości. Zagrożone są dzieci i pacjenci w wieku do 30 lat..
  2. Przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości. Zagrożeni pacjenci w średnim i starszym wieku.
  3. Powierzchowne zapalenie żołądka i dwunastnicy z początkowymi objawami choroby.
  4. Erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy z poważniejszym uszkodzeniem błony śluzowej (obecność erozji).

Objawy: ostry ból brzucha (na czczo lub w ciągu 2 godzin po jedzeniu), zaburzenia stolca (biegunka, zaparcia), zgaga, wzdęcia, odbijanie, nudności; zmęczenie, utrata apetytu, zawroty głowy.

W takim przypadku początkowy okres choroby może minąć bez wyraźnych oznak.
Objawy są podobne do wielu chorób żołądkowo-jelitowych. Gastroenterolog dokona dokładnej diagnozy na podstawie wyników badania lekarskiego: biopsja błony śluzowej żołądka, esophagogastroduodenoscopy, pH-metryczny żołądka.

Leczenie zapalenia żołądka i jelit

W ostrej fazie przebiegu choroby w leczeniu stosuje się kompleksowe podejście: przyjmowanie leków i przestrzeganie ścisłej diety (w szczególnych przypadkach zalecany jest odpoczynek w łóżku). W fazie przewlekłej dieta jest skutecznym leczeniem.

Jako terapię wspomagającą stosuje się środki ludowe..

Żywienie dietetyczne w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy

Odżywianie jest najlepszym sposobem leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy.

Pokarm powinien być zdrowy i nie obciążać chorego narządu nadmierną pracą nad jego trawieniem. Podstawowe zasady jedzenia:

  • 5-6 razy dziennie w małych porcjach.
  • Naczynia o konsystencji płynnej (półpłynnej).
  • Zminimalizuj obciążenie temperaturowe żołądka: nie mniej niż 15 i nie więcej niż 65 stopni.
  • Produkty poddawane są obowiązkowej obróbce cieplnej (szczególnie w przypadku erozyjnego stadium choroby). Surowe warzywa bogate w błonnik są dopuszczalne w diecie zapobiegawczej lub powierzchownym przejawie choroby..
  • Wyklucz smażone.
  • Przestrzegaj schematu picia: obfite spożycie czystej i mineralnej wody.
  • Przyjmowanie środków ludowej.

Dietetyczne jedzenie

Owsianka z kaszy manny - najlepszy produkt na dietę.

Ze zwiększoną kwasowością: krakersy, czerstwy szary i biały chleb, produkty mleczne i kwaśne mleko (ser, twarożek, kefir), makaron z pszenicy durum.

Mięso odmian o niskiej zawartości tłuszczu (mięso królika, wołowina, mięso z indyka), płatki zbożowe. Termicznie przetworzone warzywa i owoce, jajka (na miękko), oliwka, słonecznik, siemię lniane, masło.

O niskiej kwasowości (oprócz powyższych produktów): surowe warzywa, mięso, buliony grzybowe i rybne, czekolada w małych ilościach.

Pierwsze miejsce w menu dietetycznym zajmują płatki: kasza manna, płatki owsiane, ryż. Naturalny śluz tego produktu otacza ściany żołądka i chroni stan zapalny narządu przed działaniem kwasu solnego..

Na drugim - zupy zbożowe i warzywne, zupy puree i buliony, z drobno posiekanymi lub startymi składnikami. Niskotłuszczowe mięso, gotowane ryby morskie, duszone warzywa. Z napojów: kissel, mus, kefir, mleko, napar z dzikiej róży.

Wybór produktu do menu dietetycznego zależy od rodzaju i stadium choroby.
W przypadku powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy ograniczenia dotyczą zbyt twardego i ciężkiego jedzenia, półproduktów. Menu przedstawia chude mięso, owoce morza, ryby, produkty mleczne bogate w białko. Surowe warzywa i owoce są dozwolone..

W przypadku chorób erozyjnych w menu znajdują się naczynia płynne (półpłynne) o śluzowej konsystencji. Jedzenie powinno być szczególnie miękkie, aby wyeliminować niepotrzebny stres na uszkodzonym i zaognionym żołądku.

W ostrym przebiegu choroby zaleca się przez 2-3 dni całkowite przejście na napary z ziół leczniczych. Następnie stopniowo wprowadzaj płynne i mielone jedzenie.

Produkty zabronione na zapalenie żołądka i dwunastnicy: muffina, świeży chleb, sól, przyprawy, smażone, mąka, słodkie, warzywa (biała kapusta, ogórki, rzodkiewki, cebula, rzodkiewki) alkohol, kawa, herbata, napoje gazowane, wieprzowina, konserwy.

Pokarm dla dzieci z zapaleniem żołądka i jelit

W leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy należy przestrzegać normy spożycia mleka.

Dieta dla chorego dziecka jest tworzona w zależności od charakterystyki wiekowej organizmu.

Dieta dla niemowląt

  1. Zwiększ szybkość karmienia, zachowując normalne spożycie mleka.
  2. Z objawami odwodnienia (suchość warg, rzadkie oddawanie moczu, brak łez) wprowadza się dodatkowe pokarmy uzupełniające i wodę (15-20% dziennego spożycia pokarmu).
  3. Wodę podaje się oddzielnie od mieszaniny (aby zachować wartość odżywczą tej ostatniej).
  4. Jeśli objawy choroby pojawiły się po wprowadzeniu uzupełniających pokarmów, nowy produkt należy na chwilę odrzucić.
  5. Matka karmiąca musi także zwracać większą uwagę na swoją dietę: nie jedz nowej żywności, żywności alergizującej.

Dieta dla dzieci od roku

  1. Wyklucz wszystkie rodzaje słodkich napojów, zostaw tylko wodę.
  2. Usuń ostatnio wprowadzone lub nowe produkty z menu.
  3. Zwiększ liczbę posiłków do 6. W takim przypadku obciążenie żołądka jest zmniejszone ze względu na wartość odżywczą produktów. Dając więcej owoców i warzyw.

Produkty dopuszczone do użycia: banany, chude mięso, kasza gryczana, proso, kasza manna, jabłko, przecier gruszkowy; świeże warzywa, brązowy ryż, woda, mus, galaretka mleczna.

Produkty zabronione: herbata, tłuste mleko i mięso, smażone i pikantne, gazowane napoje i soki, żelatyna, frytki, gotowe krakersy, kiełbaski. Przybliżone menu dla dzieci na dzień:

  • Śniadanie: kasza gryczana (proso) z masłem, ciastkami lub suszonym chlebem, woda pitna dla dzieci.
  • Obiad: owoce (zielone jabłko, gruszka lub banan).
  • Obiad: tłuczona zupa, danie mięsne (indyk, wołowina, kurczak), doprawione grubym makaronem pszennym z sosem pomidorowym.
  • Przekąska: przecier owocowy lub sałatka.
  • Kolacja: danie mięsne, puree z brokułów, sałatka ze świeżych warzyw. Przed pójściem spać: kefir (mleczna galaretka)

Jaka powinna być dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy, dowiesz się z wideo:

Środki ludowe w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy

Sok z kapusty to środek ludowy w walce z zapaleniem żołądka i dwunastnicy.

W połączeniu z dietą stosuje się środki ludowe. Pomaga poradzić sobie z zapaleniem i nieprzyjemnymi objawami..

  1. Mennica. Przygotowanie: zalać pół szklanki mięty litrem gorącej przegotowanej wody, usunąć na 12 godzin w ciemnym miejscu. Weź 1/2 szklanki naparu przed posiłkami.
  2. Sól. Aby utrzymać normalną równowagę kwasowo-zasadową, wystarczy przepłukać jamę ustną solą fizjologiczną po posiłku (1/2 łyżeczki na 250 ml wody).
  3. Pokrzywa. Metoda przygotowania: weź 1 łyżkę. pokrzywa i 250 ml. mleko, zagotuj, dodaj do powstałego naparu 1 łyżkę. miód. Podziel na trzy dawki w ciągu dnia, wypij 30-40 minut przed posiłkiem.
  4. Kapusta. Świeży sok z białej kapusty na godzinę przed posiłkiem.
  5. Szkarłat. Umyj i oczyść szkarłatny liść. Przyjmuj codziennie rano godzinę przed posiłkiem, chwytając miód i wodę pitną.
  6. Banan. Weź świeżo wyciśnięty sok z babki lancetowatej przed posiłkami (1/3 szklanki na 1,5 miesiąca).
  7. Ziemniaki. Pij sok z czerwonych ziemniaków zgodnie ze schematem: dwie szklanki dziennie przez 10 dni, 10 dni wolnego. Kurs - 4 miesiące.

Zapobieganie zapaleniu żołądka i dwunastnicy

Po osiągnięciu ulgi ważne jest, aby zapobiec nawrotowi choroby. Aby to zrobić, musisz przestrzegać prostych zasad:

  • Prowadź zdrowy i aktywny tryb życia.
  • Kontynuuj przestrzeganie podstawowych zaleceń dietetycznych.
  • Nie samoleczenia.

Zapalenie żołądka i dwunastnicy należy leczyć, aby zapobiec poważnym powikłaniom. Prawidłowe i zdrowe odżywianie - skuteczne narzędzie do leczenia i zapobiegania chorobie u dzieci i dorosłych.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy jest integralną częścią leczenia, ponieważ od niej zależeć będzie skuteczność wszystkich innych metod i samopoczucie chorego. Zapalenie żołądka i dwunastnicy jest bardzo poważną chorobą przewodu pokarmowego, w której proces zapalny rozwija się nie tylko w błonie śluzowej żołądka, ale także w dwunastnicy. Ten problem jest wystarczająco poważny i wymaga ciągłego badania lekarskiego, aby zapobiec stadium zaostrzenia i jak najszybciej wyeliminować stan zapalny.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy powinna być wybrana w zależności od stadium i postaci choroby, ponieważ choroba może przebiegać na różne sposoby, a dziś istnieje kilka form i rodzajów problemów:

  • chroniczny;
  • ostry etap;
  • erozyjny;
  • powierzchowny proces zapalny i inne.

Przyczyny choroby

W związku z czynnikami etiologicznymi i patologicznymi wpływającymi na przewód pokarmowy dochodzi do rozwoju procesu zapalnego w błonie śluzowej narządów. Ciekawym faktem jest to, że w tym samym czasie, co pojawienie się stanu zapalnego, obserwuje się niepowodzenie aktualizacji. Prowadzi to do pogorszenia stanu chorego, a obszary martwicze można zobaczyć na błonie śluzowej żołądka i dwunastnicy, jakiś czas po wystąpieniu problemu.

W wyniku wpływu takich patologii występują zaburzenia czynności narządów. Występuje wystarczająco poważna niewydolność ruchliwości i wydzielania jelita ludzkiego. Po pewnym czasie można zauważyć pierwsze oznaki zwiększonej funkcji motorycznej żołądka. Wraz z tym rozwija się napięcie żołądka i kończy się dyskinezą w dwunastnicy. Eksperci zauważają, że erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy, podobnie jak wiele innych jego rodzajów, powstaje pod wpływem różnych czynników i problemów. Jeśli problem nie zostanie rozwiązany, bardzo szybko można spodziewać się poważnych powikłań, których nie można naprawić bez interwencji chirurgicznej.

Wszystkie przyczyny zapalenia żołądka i dwunastnicy dzielą się na endogenne (wewnętrzne) i egzogenne (czynniki zewnętrzne). Przyczyny endogenne obejmują:

  • ciężka niewydolność hormonalna;
  • powstaje dużo kwasu solnego, a ilość śluzu jest minimalna;
  • osoba ma patologie układu hormonalnego;
  • występują choroby wątroby lub dróg żółciowych;
  • Zakażenie Helicobacter pylori jest obecne;
  • w gardle i jamie ustnej występują infekcje dróg oddechowych;
  • genetyczne predyspozycje.

Jeśli weźmiemy pod uwagę czynniki zewnętrzne, które powodują erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy i jego inne gatunki, wówczas można im przypisać:

  1. Osoba nie je właściwie, je dużo wędzonych, solonych i pikantnych potraw. Ponadto posiłki są albo bardzo gorące, albo zbyt zimne.
  2. Nieregularne odżywianie ludzi.
  3. Są złe nawyki - picie, palenie.
  4. Szybkie przekąski lub suche jedzenie.
  5. Leki długoterminowe.
  6. Mężczyzna jest bardzo zdenerwowany, doświadcza silnego stresu.

Objawy zapalenia żołądka i dwunastnicy

Jeśli weźmiemy pod uwagę objawy choroby, wówczas każda osoba może manifestować je indywidualnie. Ponadto będą miały wpływ na etapy rozwoju procesów patologicznych i postać zapalenia żołądka i dwunastnicy. Jeśli dana osoba ma ostry etap choroby, objawy takie jak:

  • ciężkość w żołądku i wzdęcia;
  • bóle brzucha mają charakter bólowy lub spastyczny;
  • uwalniana jest duża ilość śliny, występują mdłości i częste wymioty;
  • dudnienie jest stale słyszalne w żołądku;
  • po zaparciach następuje biegunka;
  • chory bardzo szybko traci na wadze.

Jak pokazuje praktyka, ostra faza choroby trwa średnio około 1-2 miesięcy. W takim przypadku ból nie przeszkadza dłużej niż dwa tygodnie, a po zaostrzeniu nadal występuje palpacja.

Jeśli mówimy o przewlekłej postaci choroby, wyróżnia się ona cyklicznością. Bezpośrednio po etapie zaostrzenia osoba ma remisję. Jak pokazuje praktyka, prawie zawsze z zapaleniem żołądka i dwunastnicy u dzieci i dorosłych, dotyczy to całkowicie wszystkich części przewodu żołądkowo-jelitowego. Wynika to z faktu, że dwunastnica zaczyna bardzo aktywnie wytwarzać hormony. Wpływają na błonę śluzową żołądka w taki sposób, że następuje zauważalne przegrupowanie. Ponadto obserwuje się zmiany w funkcjach wydzielania i ewakuacji, które są wykonywane przez inne grupy narządów w ciele ludzkim.

Liczne zmiany, które występują w postaci przewlekłej, negatywnie wpływają nie tylko na żołądek i dwunastnicę, jak to ma miejsce w ostrej postaci, ale także na drogi żółciowe. Manifestacja choroby będzie sezonowa. Oznacza to, że objawy mogą być zakłócone tylko po silnym stresie lub po jedzeniu śmieciowego jedzenia..

Dieta - zasady ogólne

Dość często, wraz z chorobami dwunastnicy i żołądka, zaczyna się proces zapalny w trzustce. Pod tym względem dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy będzie bardzo trafna i skuteczna. Jednocześnie dość często specjaliści mogą dodatkowo wyznaczyć stół 5.

Interesujące jest to, że niezależnie od rodzaju diety ma kilka ważnych zasad, których należy przestrzegać. W przeciwnym razie wynik leczenia będzie minimalny lub wcale..

Musisz jeść frakcyjnie, około 4-6 razy dziennie. Idealną opcją byłoby jedzenie w tym samym czasie. Przed jedzeniem musisz posiekać jedzenie lub przeżuć je bardzo dobrze. Duże produkty stałe nie mogą dostać się do żołądka. Całe jedzenie musi mieć temperaturę pokojową. Nie możesz jeść smażonych potraw, jeść tylko gotowane, duszone lub pieczone.

Jeśli mówimy o słodyczach, możesz używać wyłącznie naturalnych produktów. Może to być miód, mus lub dżem. Żelatyna jest bardzo dobra dla błony śluzowej, otula ściany narządów i chroni je, dzięki czemu galaretkę można jeść w dużych ilościach. Wskazane jest picie wody mineralnej, która jest przepisywana przez lekarza, w zależności od rodzaju stanu zapalnego u ludzi.

Nie zapomnij o środkach ludowych, ponieważ pomogą one szybko zobaczyć wynik leczenia, a jednocześnie nie zaszkodzą zdrowiu, szczególnie wątrobie, w przeciwieństwie do leków.

Produkty dozwolone i zabronione

Zadbaj o swoje zdrowie - zachowaj link

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy bardzo wyraźnie wskazuje, co chory może zjeść i co należy całkowicie porzucić. Każdy lekarz pokaże choremu listę produktów zabronionych i dozwolonych, a tej listy należy przestrzegać, szczególnie jeśli przeszkadza przewlekłe zapalenie żołądka i jelit.

Jednocześnie dieta z zaostrzeniem jest bardziej rygorystyczna i ograniczająca. Po upływie tego okresu możesz przełączyć się na oszczędzający rodzaj żywności. Jeśli po pewnym czasie chory nie martwi się objawami choroby, możesz przestać trzymać się specjalnego menu, ale nadal unikać szkodliwych produktów. Odżywianie nie będzie tak surowe, ale musi być monitorowane, aby choroba nie powróciła. W żadnym wypadku nie jedz tłustych i smażonych potraw, czekolady, słodyczy, napojów spirytusowych, wszelkiego rodzaju sosów itp. Powinieneś o tym zapomnieć z przewlekłym zapaleniem żołądka i dwunastnicy lub powierzchownym. Takie produkty niezwykle negatywnie wpływają na samopoczucie zdrowej osoby, a pacjent może powodować ogromną liczbę powikłań.

W tym samym czasie możesz jeść:

  • biały lub czarny chleb (wczoraj), krakersy;
  • produkty mleczne, mleko o niskiej zawartości tłuszczu i twarożek;
  • jajka, makaron i różne płatki zbożowe;
  • galaretka, dżem, mus lub miód;
  • galaretka, kompot, woda mineralna, wywar z róży;
  • chude mięso lub kiełbaski;
  • różnorodne oleje roślinne;
  • większość owoców i warzyw.

Menu zapalenia żołądka i dwunastnicy nie powinno zawierać następujących produktów:

  • wody gazowane, wódki, mocna kawa i herbata;
  • ciasta, gofry, pieczenie, świeży chleb;
  • cebula, rzodkiewka, ogórki, biała kapusta, rzodkiewka są zabronione;
  • trzeba porzucić pikle i pikle;
  • smażone, pikantne, tłuste potrawy;
  • mięso, szynka i kiełbasy odmian tłuszczowych;
  • lody czekoladowe.

Różne rodzaje zapalenia żołądka i dwunastnicy: dieta

W zależności od stadium choroby i odmiany dieta będzie się różnić. Jeśli dana osoba ma ostre zapalenie żołądkowo-jelitowe, zaleca się, aby nie jeść niczego przez kilka dni, ale pić ciepłą słodką herbatę i buliony dzikiej róży. Następnie możesz przestrzegać zwykłej diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy. Aby rozpocząć powrót do stosunkowo normalnej diety po etapie zaostrzenia, pożądane jest zboże w stanie płynnym, tarte zupy i mięso mielone.

W obecności powierzchownego zapalenia żołądka i dwunastnicy dieta obejmuje takie produkty, jak niskotłuszczowy kefir, twaróg i mleko, gotowane buraki i marchewka oraz przecier owocowy. Z napojów można pić galaretkę, kompot i alkaliczną wodę mineralną, czego nie można zrobić z zaostrzeniem zapalenia żołądka i jelit.

Aby zminimalizować negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka, gdy obserwuje się erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy, jest to główne zadanie specjalnej diety. Jedz 6-7 razy dziennie, nie używaj soli i przypraw. Z potraw można jeść tłuczoną owsiankę, zupy w postaci tłuczonych ziemniaków, jajecznicę, bardzo drobno posiekane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Pomoże to szybko wyleczyć erozyjne zapalenie żołądka i jelit. Upewnij się, że w twojej diecie nie ma przypraw i wszelkiego rodzaju przypraw, nie ma produktów zawierających gruby błonnik, nie możesz pić mleka. Pij jak najwięcej płynów: wywary ziołowe, zieloną herbatę, galaretkę i sok.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości zapewnia posiłki 5-6 razy dziennie.

Możesz jeść wyłącznie tłuczone, pieczone lub gotowane na parze jedzenie. Kiedy ból jest problemem, nie jedz chleba i warzyw. Te potrawy zawierające propolis lub miód będą miały dobry wpływ na proces gojenia. Na przykład możesz zmieszać szklankę mleka, kilka orzechów, miód i kilka kropli nalewki propolisowej - doskonały deser na zapalenie żołądka i dwunastnicy o wysokiej kwasowości. Zagotuj mleko z orzechami, a następnie wymieszaj z miodem i propolisem: deser jest gotowy. Musisz pić 2 razy dziennie na krótko przed posiłkami.

W przewlekłym zapaleniu żołądka i dwunastnicy o niskiej kwasowości zaleca się, aby nie jeść jagód z ziarnami, słodkiej papryki i roślin strączkowych. Musisz jeść 4 razy dziennie.

Przepisy ludowe przeciwko zapaleniu żołądka i dwunastnicy

Dieta podczas tej choroby ma wiele ciekawych przepisów, które będą przydatne, nie wykraczaj poza to, co jest dozwolone, a jednocześnie bardzo smaczne. Przez cały tydzień możesz wymieniać różne potrawy, a następnie gotować tylko te, które lubisz.

Część diety może stanowić chleb tostowy z niewielką ilością niskotłuszczowego sera, omlet na parze, tarty twarożek ze śmietaną i ulubionymi owocami.

Na lunch idealne są sałatki warzywne, zupy z warzywami i płatkami, niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa z warzywami, zwłaszcza ziemniaki, leniwe pierogi i wiele innych. Na obiad można ugotować kotlety parowe, sałatki owocowe, gulasz warzywny.

Dieta będzie bardziej skuteczna, jeśli zostanie połączona z alternatywnymi metodami leczenia zapalenia żołądka i dwunastnicy. Przez miesiąc rano na czczo, żuj i jedz 6 gramów propolisu. Miód z rokitnikiem bardzo pomaga. Weź litr wody, szklankę rokitnika i 2 łyżki. l świeży miód. Zagotuj jagody i wodę, utrzymuj na małym ogniu przez około 5 minut, poczekaj, aż ostygnie i dodaj miód. Weź pół szklanki 4 razy dziennie bezpośrednio przed posiłkami.

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy jest głównym składnikiem leczenia, ponieważ tylko oszczędna dieta pozwoli ci szybko usunąć stany zapalne i wyeliminować dyskomfort spowodowany chorobą. Ale ponieważ u wszystkich pacjentów ilość wyprodukowanego soku żołądkowego i objawy są różne, dietę należy zawsze dobierać indywidualnie, w oparciu o istniejące ogólne zalecenia.

Tabela 1

Początkowo pacjentom przepisuje się tabelę 1. Zgodnie z nią, jedzenie z zapaleniem żołądka i dwunastnicy może być tylko gotowane, pieczone lub gotowane na parze. Ponadto gotowe posiłki należy podawać w postaci puree.

Uwaga! Tylko lekarz powinien sporządzać listy dozwolonych i zabronionych produktów, ponieważ te same warzywa mogą w niektórych przypadkach służyć jako podstawa żywienia pacjenta, a w innych może być absolutnie przeciwwskazane.

Lista dozwolonych produktów

Podczas zaostrzenia choroby pacjenci mogą spożywać:

  • Słaba herbata i kakao;
  • Wyroby piekarnicze: czerstwy (wczoraj) biały chleb, herbatniki, krakersy;
  • Nabiał: świeże mleko, śmietana, niskotłuszczowa śmietana i twaróg, ser łagodny;
  • Jajka
  • Warzywa: marchew, buraki, kabaczek, dynia, ziemniaki, kalafior;
  • Dojrzałe, słodkie jagody, podatne na obróbkę cieplną;
  • Pianki, cukier, pastylki;
  • Zboża: kasza gryczana, kasza manna, ryż, owies;
  • Makaron;
  • Mięso: mięso królicze, indyk, wołowina, cielęcina, kurczak, gotowana kiełbasa;
  • Ryba o niskiej zawartości tłuszczu.

Tak więc menu dla zapalenia żołądka i dwunastnicy obejmuje:

  • nabiał,
  • różne zupy warzywne i zbożowe,
  • paszteciki na parze lub suflet,
  • gulasz,
  • tłuczone warzywa,
  • zapiekanki,
  • kompoty,
  • pianki,
  • napoje owocowe,
  • galareta,
  • wywary,
  • galareta.


Dopuszcza się dodawanie niewielkiej ilości niesolonego masła lub rafinowanego oleju roślinnego do gotowych posiłków. Ponadto dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy u dzieci i dorosłych nie odbywa się bez codziennego stosowania potraw przygotowanych z użyciem żelatyny, ponieważ ma unikalną właściwość pokrywania ścian dotkniętych narządów cienkim filmem, dzięki czemu zmniejsza się intensywność bólu.

Wskazówka: przez cały okres leczenia najlepiej pić tylko czystą, niegazowaną wodę i bulion z dzikiej róży oraz gotować potrawy tylko na parze.

Lista zabronionych produktów

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy kategorycznie zabrania stosowania:

  • mocne buliony warzywne, mięsne i rybne;
  • grzyby;
  • wszystkie surowe warzywa i owoce, a także biała kapusta, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, ogórki i cebula w dowolnej formie;
  • wędliny;
  • pikle i pikle;
  • tłuste mięso i ryby;
  • przyprawy;
  • babeczka, brązowy chleb;
  • czarna kawa;
  • różne sosy;
  • alkohol;
  • lody;
  • napój gazowany;
  • czekolada.

Ważny! Zaleca się jeść co najmniej 5-6 razy dziennie, ostrożnie żując każdą porcję. Ponadto temperatura przygotowanego jedzenia nie powinna przekraczać 60 ° С.

Należy przestrzegać takich zasad żywienia w przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy, aż do momentu, gdy nasilenie objawów zacznie się zmniejszać. Dopiero po tym pacjenci są przenoszeni do tabeli 5. W każdym przypadku zaleca się, aby taka dieta nie była dłuższa niż 3-4 miesiące, nawet przy erozyjnym zapaleniu żołądka i dwunastnicy, ponieważ długotrwałe odżywianie tartej żywności może spowodować znaczny spadek aktywności trawiennej.

Tabela 5

Za zgodą lekarza lista tego, co można jeść z zapaleniem żołądka i dwunastnicy, zaczyna się stopniowo rozszerzać.
Teraz pacjenci nie są zabronieni:

  • sok pomidorowy i świeże pomidory,
  • słaba kawa z mlekiem,
  • kiełbaski mleczne,
  • zieleń,
  • chleb żytni,
  • groszek konserwowy,
  • namoczone śledzie,
  • kwaśna kapusta kiszona,
  • cytryny,
  • dżem.

Chociaż nadal muszą jeść często (co najmniej 5 razy dziennie) tylko gotowane, pieczone lub gotowane na parze jedzenie, nie trzeba go już wycierać. Zwykle pozytywnie wpływa to na stan psychoemocjonalny pacjentów i poprawia ich nastrój. Tak więc tabela 5 jest pośrednim etapem diety na zapalenie żołądka i dwunastnicy między ścisłymi ograniczeniami a normalnym odżywianiem.

Wspólny stół

Po wystąpieniu znacznej poprawy stanu pacjenci mogą powrócić do swojej zwykłej diety. Ale dla każdego, u którego przynajmniej raz zdiagnozowano zapalenie żołądka i dwunastnicy, bardzo ważne jest regularne jedzenie i ostrożne żucie jedzenia, w przeciwnym razie choroba może rozwinąć się w postać przewlekłą i stale powracać.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka i dwunastnicy praktycznie nie różni się od tej opisanej powyżej. Jednak nawet podczas remisji warto ograniczyć się do używania smażonych i wędzonych potraw, a także do konserwacji. Można je jeść, ale rzadko i stopniowo. Ponadto zaleca się pacjentom, aby nie nadużywali kawy, soków i kwaśnych potraw..