Co mogę jeść po zatruciu pokarmowym?

Po zatruciu pokarmowym wcale nie chcę myśleć o jedzeniu. Trudno jednak zaspokoić naturalne potrzeby. Jedzenie należy traktować ostrożnie - musisz wiedzieć, co możesz jeść po zatruciu pokarmowym.

Każda osoba inaczej reaguje na jedzenie lub na pomysł ponownego jedzenia. To naturalne, że chwilowo stracisz apetyt. Na początek daj odpocząć żołądkowi i nie obciążaj go niczym przez kilka godzin. Ale nie dopuszczaj do odwodnienia, pij zwykłą wodę. Samo ciało powie ci, kiedy będzie czas na jedzenie.

Co jeść po zatruciu?

Po rozstroju żołądka musisz bardzo uważać na jedzenie.

Jedzenie nieszkodliwe dla żołądka:

kukurydza. płatki;

suszony chleb, tosty, krakersy.

Taka dieta jest jednym z głównych zaleceń dotyczących powrotu do zdrowia po chorobach żołądkowo-jelitowych..

Te produkty pomagają w tworzeniu stolca i zmniejszają częstość występowania biegunki. Ponadto banany są bogate w potas, który może zastąpić utracone elektrolity..

Ponadto można zapobiegać chorobom pokarmowym i odzyskiwać je za pomocą probiotyków i ich zawierających.

Ograniczenia dotyczą metod gotowania, najlepszym sposobem jest jedzenie:

buliony o niskiej zawartości tłuszczu, zwłaszcza kości;

zboża o niskiej zawartości cukru, całkowicie lub częściowo na wodzie;

pieczony kurczak lub mięso z indyka.

Im dłużej choroba trwa, tym więcej białka potrzebuje człowiek. Przyspiesz proces gojenia i zapobiegaj zniszczeniu tkanki mięśniowej przy braku wystarczającej ilości kalorii.

Zwykle po 24-48 godzinach możesz wrócić do swojej zwykłej diety.

W przypadku zatrucia pokarmowego osoba traci elektrolity z powodu biegunki i wymiotów. Minerały te pomagają utrzymać równowagę płynów w organizmie. W przypadku silnego odwodnienia potrzebne są rozwiązania w celu przywrócenia utraconych minerałów, na przykład Regidron, Oralit lub Pedialyte. Po zażyciu leku przydatne będzie picie herbaty ziołowej (mięta, rumianek).

Czego nie można jeść po zatruciu?

Zatrucie pokarmowe jest bardzo drażniące dla żołądka i jelit. Dlatego należy unikać pokarmów, które powodują nadmierną stymulację soku żołądkowego..

Czego nie należy jeść po zatruciu pokarmowym:

Produkty mleczne, w tym ser, twarożek, lody i jogurt.

Smażone potrawy o wysokiej zawartości tłuszczu mogą prowadzić do szybkiego opróżnienia żołądka i nasilenia objawów biegunki.

Pikantne potrawy i mocne przyprawy mogą spowodować „pożar” w żołądku.

Warto również zwrócić uwagę na produkty, które powodują wzdęcia:

Co można i czego nie można jeść z zatruciem pokarmowym?

Zatrucie pokarmowe zdarza się bardzo często. W takim przypadku układ pokarmowy cierpi przede wszystkim. Aby poradzić sobie z tym problemem, musisz zwrócić szczególną uwagę na odżywianie. Kiedy zatrucie zostanie usunięte z organizmu, a główne objawy zatrucia ustaną, musisz pomyśleć o diecie człowieka. Właściwa kompilacja jest tak samo ważna jak korekcja narkotyków.

Podczas zatrucia cierpią ściany żołądka i jelit, więc osoba rozwija zapalenie żołądka i biegunkę. Trzustka i wątroba są atakowane. Aby przywrócić normalne funkcjonowanie tych narządów, musisz dobrze jeść.

Światowa Organizacja Zdrowia zdecydowanie odradza jedzenie całkowicie. W przypadku zatrucia pokarmowego może to tylko zaszkodzić ciału. Przedłużony post jedynie zwiększa uszkodzenie zapalnych błon śluzowych.

Ogólne zalecenia dotyczące zatrucia pokarmowego

Aby złagodzić układ trawienny, musisz przestrzegać diety. Pacjentowi pokazano spożywanie delikatnego jedzenia.

Ponieważ zatrucie pokarmowe często objawia się wymiotami i biegunką, dietę należy sformułować zgodnie z następującymi zasadami:

Menu należy wybierać w taki sposób, aby zapobiec rozwojowi odwodnienia i pomóc w wyeliminowaniu stanu zapalnego.

Dieta powinna pomóc przywrócić równowagę elektrolitową.

Dieta powinna promować regenerację błon śluzowych żołądka i jelit.

Menu musi być tak zbudowane, aby wzbogaciło organizm w witaminy, minerały i składniki odżywcze.

Główne zasady żywienia w zatruciach pokarmowych:

Dzienne spożycie białka - 80 g, węglowodanów - 200 g, tłuszczu - 85 g.

Musisz jeść co 2-2,5 godziny. Średnia waga porcji wynosi 100 g.

Codziennie należy pić około 2,5 litra wody. To usunie szkodliwe substancje z organizmu i zapobiegnie rozwojowi odwodnienia. Oprócz zwykłej wody można pić alkaliczną wodę mineralną, ale bez gazu, a także wywary lecznicze i napary. Co 30 minut należy spożywać co najmniej 80 mg płynu. Zapobiegnie to odwodnieniu i nie wywoła wymiotów..

Żywność musi być gotowana na parze, a następnie puree lub skręcone.

Podczas jedzenia nie można się spieszyć, każdy kawałek powinien być ostrożnie przeżuty, bez rozpraszania przez zewnętrzne czynniki drażniące: przez telefon, książki, telewizję.

Żywność jest podgrzewana do temperatury 18–55 ° C.

W diecie nie powinno być dużo soli, ponieważ podrażnia ona układ trawienny.

Zabrania się picia alkoholu, ponieważ obciążają wątrobę i nerki. Alkohol może powodować poważne zakłócenia w pracy..

Konieczne jest przestrzeganie menu oszczędzania do 21 dni, ale nie mniej niż 18 dni. Wszystko zależy od ciężkości zatrucia. Możesz stopniowo przejść do zwykłego planu posiłków, wprowadzając tylko 1 danie każdego dnia.

Co mogę jeść z zatruciem?

Natychmiast po zatruciu ciało ludzkie jest bardzo słabe. Dlatego menu nie powinno zawierać dużej ilości węglowodanów i tłuszczów. Układ pokarmowy po prostu nie ma wystarczającej siły, aby je wchłonąć.

Nie powinieneś jeść owoców, ponieważ powodują one fermentację w jelitach. Szczególną uwagę należy zwrócić na składnik białkowy. Podczas zatrucia ciało traci dużo białek, więc musisz zadbać o ich uzupełnienie. Jeśli dieta jest sporządzona poprawnie, osoba nie wymiotuje. Może dojść tylko do mdłości.

Węglowodany z menu nie muszą być wykluczone. Ich źródłem mogą być kompoty z suszonych owoców. Węglowodany złożone są niezbędne do produkcji glikogenu w wątrobie. Jest to konieczne, aby złagodzić zatrucie organizmu. Witaminy, które osoba szczególnie potrzebuje po zatruciu pokarmowym: witamina A, tokoferol, witamina C, witaminy z grupy B..

Dozwolone produkty

Dozwolone produkty po zatruciu:

Mięso niskotłuszczowe: królik, drób. Z niego powstają kotlety parowe lub klopsiki. Dozwolone jest również gotowanie mięsa.

Niskotłuszczowe buliony drobiowe.

Ryba o niskiej zawartości tłuszczu.

Zupy śluzowe na bazie płatków owsianych, ryżu, gryki.

Twarożek i mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Omlety na parze lub jajko na miękko.

Masło jest dozwolone, ale spożywane w małych porcjach.

Galaretka, galaretka, kompoty i musy.

Sucharki i krakersy.

Soki owocowe należy rozcieńczyć wodą. Słabą herbatę możesz pić z cytryną, koperkową wodą, bulionem z dzikiej róży.

Czego nie można jeść z zatruciem?

Zatrucie pokarmowe wymaga odrzucenia wielu pokarmów. Nie rozpaczaj jednak, ponieważ taki środek ograniczający jest tymczasowy.

Ważne jest, aby usunąć z menu produkty, które przyczyniają się do zwiększenia produkcji żółci. To uratuje narządy trawienne przed drażniącym działaniem kwasu solnego i enzymów..

Produkty tłuste, pikantne, słone, zawierające kwasy i olejki eteryczne podlegają zakazowi. Nie należy włączać do menu produktów, które są źródłem gruboziarnistych włókien. Ładują narządy trawienne, wzmacniają procesy fermentacyjne w jelitach i nasilają ból brzucha..

Produkty zabronione

Kiedy zatrucie pokarmowe jest zabronione, takie produkty jak:

Pikantne, smażone, pikantne, marynowane, tłuste potrawy. Dotyczy to również wędlin i fast foodów..

Świeże owoce, kwaśne jagody, owoce cytrusowe, orzechy.

Rośliny strączkowe, kapusta, grzyby, rzodkiewki, cebula, ogórki.

Pieczenie, świeże pieczenie, czekolada, ciasta, makaron.

Tłuszczowe buliony, złożone zupy.

Tłuste mięso i tłuste ryby.

Kiełbasa, konserwy, sosy, półprodukty.

Jęczmień, proso, kukurydza.

Mocna kawa i herbata.

Przykładowe menu zasilania

Pacjent powinien jeść tak różnorodnie, jak to możliwe. Codzienne spożywanie tego samego jedzenia jest niedopuszczalne. Zarówno dzieci, jak i dorośli po zatruciu pokarmowym mogą skupić się na menu przedstawionym w tabeli.

Śniadanie. Słodka herbata, płatki owsiane z olejem roślinnym i cukrem.

Obiad. Kompot z bananów i suszonych owoców.

Popołudniowa przekąska. Suszony biały chleb, mały kawałek gotowanego kurczaka, alkaliczna woda mineralna bez gazu.

Obiad. Kurczak z suszonym białym chlebem.

Przekąska. Ciasteczka Galette i zielona herbata.

Obiad. Duszone warzywa i kompot.

Tryb tygodniowy

W ciągu pierwszych 7 dni po zatruciu możesz pić niskotłuszczowe gotowane mleko, a także kefir i jogurt bez dodatków. Pij produkty mleczne w małych porcjach, aby nie przeciążać żołądka i nie wywoływać wymiotów.

W drugim tygodniu możesz jeść kapustę, zupy z warzywami i roślinami strączkowymi. Ponadto menu uzupełnione jest o śluzowe kaszki z miodem i mlekiem..

Od trzeciego tygodnia smażone potrawy i wypieki są stopniowo wprowadzane do diety. Dopuszcza się dodawanie przypraw do zup. W tym samym czasie stół jest powiększany o słodycze.

Począwszy od czwartego tygodnia możesz wrócić do zwykłego menu. Pod warunkiem, że zatrucie było ciężkie, a osoba była w szpitalu, musisz powstrzymać się od powrotu do zwykłych naczyń przez kolejny tydzień.

Dieta dla dziecka po zatruciu pokarmowym

Dieta dla dzieci, które uległy zatruciu pokarmowemu, jest budowana według tych samych zasad, co dieta dla osoby dorosłej. Jeśli dziecko nie osiągnęło wieku jednego roku i jest karmione piersią lub sztucznym karmieniem, to 5-6 godzin po zatruciu oferuje mu bulion ryżowy, a także znane mu mieszanki. Jednocześnie liczbę porcji do spożycia należy zmniejszyć o 20%. Są one zastępowane płynem i roztworami do odwodnienia (możesz zaoferować dziecku Regidron lub Glucosolan). Pozostałe rodzaje żywności uzupełniającej podaje się płynnie, zaczynając od 3 dni po zatruciu. Możesz podać swojemu dziecku przecier warzywny, kaszą gryczaną lub ryżową, żółtko kurczaka, kissel na bazie owoców. Całkowita objętość takich naczyń nie powinna przekraczać 5-10%. Następnie dieta dziecka jest stopniowo rozszerzana, oferując mu klopsiki itp..

W przypadku starszych dzieci menu są modyfikowane. Pierwszego dnia musisz karmić dziecko na żądanie. Nie możesz go zmusić do jedzenia..

Począwszy od 2 dni, dziecko otrzymuje owsiankę ryżową gotowaną w wodzie. Możesz wprowadzić do diety warzywa z tartymi składnikami, kefirem, puree ziemniaczanym, pieczonymi jabłkami. Porcje powinny być małe, musisz często karmić dziecko (około 8 razy dziennie).

Od 3 dni po zatruciu menu zostaje rozszerzone o takie produkty:

Wszystkie wymienione produkty są zmielone lub zmielone. Nie możesz dać dzieciom świeżych owoców, kapusty, ogórków, roślin strączkowych, makaronu, chleba żytniego, buraków i rzepy. Wszystkie obciążają jelita i pogarszają stan pacjenta..

Dziecko musi być pijane jak najwięcej, aby zapobiec odwodnieniu jego ciała. Podaje się mu zwykłą wodę, kompot z suszonymi owocami, wodę mineralną bez gazu, herbatę ziołową z rumiankiem lub szałwią. Po następnych wymiotach lub biegunce dziecko powinno otrzymać 100 ml płynu. W przypadku starszych dzieci jego objętość jest zwiększona do 200 ml. Pij wodę małymi łykami, co 5-10 minut.

Tydzień po zatruciu dieta dziecka zostaje poszerzona. Oferowane są mu buliony, kotlety gotowane na parze, klopsiki, ryby, płatki zbożowe w mleku, ciastka, twarożek, świeże obrane owoce, napoje z kwaśnego mleka. Wyroby cukiernicze, lody i produkty słabo wchłaniane przez organizm (rośliny strączkowe, kapusta, tłuste mięso itp.) Pozostają zakazane..

Natychmiast po powrocie stolca dziecka do normy nie można zaoferować mu zwykłych produktów. Na diecie oszczędzającej musisz wytrzymać jeszcze około 3 tygodnie. Pozwoli to układowi trawiennemu na odbicie i powrót do zdrowia. Zwykłe produkty odpowiadające wiekowi dziecka powinny być płynnie wprowadzane do menu.

O doktorze: Od 2010 do 2016 r Lekarz szpitala terapeutycznego centralnej jednostki zdrowia nr 21, miasta elektrostalu. Od 2016 roku pracuje w centrum diagnostycznym nr 3.

Dziesięć pokarmów do zatruć

Jeść trochę i małymi porcjami, aby nie czuć głodu. Lepiej jest wybierać potrawy o konsystencji tłuczonych ziemniaków, pozwoli to jelitom pracować w pełnym trybie i będzie miało korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka. Żadnych napojów gazowanych, egzotycznych owoców, bardzo suchych i włóknistych potraw w okresie zatrucia i kilka dni po nim.

Bardzo ważne jest nie tylko przestrzeganie normalnego trybu picia, ale także picie wody tak często, jak to możliwe. I pamiętaj, aby pić wodę w temperaturze pokojowej. Pomoże to przywrócić równowagę wodno-solną organizmu i szybko usunąć z niego toksyny..

Nie opieraj się na produktach, które powodują tworzenie się gazu, nawet jeśli czujesz się znacznie lepiej. Wyklucz produkty mleczne, ciasta drożdżowe, kapustę, rośliny strączkowe i kukurydzę. Pierwszego dnia lepiej całkowicie wykluczyć jakiekolwiek jedzenie, ograniczając się do mocnej słodkiej herbaty i krakersów.

Ponadto odżywianie powinno być bardzo lekkie i nietłuste, aby organizm zużywał energię na regenerację, a nie na trawienie. Słone, pikantne, smażone i marynowane potrawy są surowo zabronione. Wędzone mięso, konserwy, kiełbaski i ryby również powinny zostać całkowicie usunięte z diety. Nawet po odbiciu musisz przestrzegać tych zaleceń przez co najmniej 3 dni.

Co mogę jeść z zatruciem pokarmowym dla dorosłych i dzieci

Ostre zatrucie pokarmowe odnosi się do zbiorowej koncepcji, która obejmuje patologiczne stany ludzkiego ciała związane z narażeniem na toksyny biologiczne lub niebiologiczne. Naruszenie funkcjonowania niektórych narządów i układów występuje z powodu przyjmowania złej jakości żywności przez osobę dorosłą lub dziecko.

Zawartość typowego kompleksu objawowego występującego po zatruciu pokarmowym obejmuje ogólne osłabienie i ospałość, migreny i zawroty głowy, ostry ból w okolicy nadbrzusza, nudności i wymioty, wzdęcia i biegunkę.

Po zażyciu produktów zawierających patogenne mikroorganizmy niektórych rodzajów pacjent przechodzi toksyczną infekcję przenoszoną przez żywność. Początek choroby wiąże się ze stosowaniem toksyn lub żywych komórek określonego patogenu.

W zdecydowanej większości przypadków pacjenci zwracają się do placówki medycznej, aby wyeliminować bolesne objawy związane z spożyciem salmonelli i flory oportunistycznej (pierwotniaków, wirusów i grzybów).

Przyczyny zatrucia

Zakłócenia przewodu pokarmowego u dorosłych i dzieci często występują w wyniku:

  • przyjmowanie nadmiernych ilości wódki lub innych rodzajów napojów alkoholowych;
  • gotowanie z żywności, która była wystawiona na działanie temperatury pokojowej przez ponad 2 godziny;
  • stosowanie przeterminowanych produktów;
  • niewłaściwe przygotowanie mięsa, ryb lub jaj;
  • czyszczenie owoców i innych produktów spożywczych w brudnej lub zanieczyszczonej wodzie;
  • niezgodność z wymogami higieny dotyczącymi mycia rąk przed jedzeniem;
  • wytwarzanie kostek lodu z nieoczyszczonej wody;
  • spożycie trujących niejadalnych roślin i grzybów.

Dlaczego dieta

Pierwszym zaleceniem, które lekarze wydają zatrutemu pacjentowi, jest przestrzeganie diety. Wśród kluczowych zasad żywienia są:

  1. zmniejszone ryzyko utraty płynów;
  2. aktywne uzupełnianie bilansu woda-sól;
  3. stworzenie łagodnych warunków w jelicie w celu skutecznego gojenia błon śluzowych i tkanki nabłonkowej;
  4. normalizacja równowagi witamin i minerałów, białek, węglowodanów i tłuszczów.

Pierwsza pomoc

Podczas ciężkiego zatrucia osoba ma wiele bolesnych objawów, które wymagają natychmiastowego leczenia.

Jak leczyć objawy ostrego zatrucia? Lekarz musi przepłukać żołądek, powodując wymioty. Pacjenci piją przepisaną ilość słabego roztworu sody lub manganu. W razie potrzeby możesz zrobić lewatywę.

W celu przyspieszenia eliminacji substancji toksycznych zaleca się kapanie antybiotyków i leków przeciwdrobnoustrojowych, przeciwbiegunkowych i przeciwbólowych. Samodzielne podawanie jakichkolwiek leków jest zabronione. Zastrzyki i pigułki można wykonać tylko po diagnozie klinicznej..

Podczas terapii rehabilitacyjnej lekarze przepisują ciężki napój. Użyj czystej wody o temperaturze pokojowej.

Zasady diety

Czy mogę jeść po zatruciu? Lekarze zalecają, aby pacjenci doświadczający okresu zatrucia mieli pewną grupę produktów.

Osobom ostrzega się przed koniecznością ograniczenia apetytu, ponieważ spożywanie nadmiernych ilości stałego pokarmu spowoduje zaburzenia trawienne. Aby powrócić do normalnej diety, pacjent musi poczekać na przywrócenie błony śluzowej i normalizację produkcji enzymów.

Po zatruciu pokarmowym matka karmiąca musi tymczasowo zatrzymać proces karmienia piersią. Jest to konieczne, aby zmniejszyć ryzyko przeniesienia chorobotwórczej mikroflory do organizmu noworodka..

Odżywianie po zatruciu pokarmowym

W pierwszym dniu zatrucia zaleca się ograniczenie diety do minimum. Pacjent powinien rzucić palenie. W ciągu dnia dozwolone są tylko herbaty ziołowe i kompoty jagodowe. Objętość płynu zużytego w pierwszym dniu po zaburzeniu nie powinna przekraczać 2 litrów. W przeciwnym razie osoba może zwymiotować.

Podczas drugiego dnia pacjenci są karmieni ciekłymi mieszaninami składników odżywczych. Menu może obejmować lekkie buliony warzywne, galaretkę i jogurt, wodnistą owsiankę i tłuczone ziemniaki bez oleju. Dieta oszczędzająca pozwala na korzystanie z wczorajszego chleba lub krakersów bez soli i cukru.

Zatrucie pokarmowe musi być ułamkowe. Oznacza to, że posiłki dzielą się na 6-7 razy, podczas których dana osoba spożywa małe porcje. Ilość jedzenia spożywanego na raz musi być stopniowo zwiększana.

Trzeciego dnia dietetycy pozwalają wprowadzić małe porcje gotowanego chudego mięsa (kurczak, cielęcina). Pacjent może jeść placki rybne, omlety parowe i klopsiki.

Ogromną korzyścią w przywracaniu naturalnej mikroflory żołądka jest naturalny przepływ dyni. Napój ma wiele właściwości leczniczych, pozwala szybko usunąć toksyny i osiągnąć regenerację nabłonka..

Jakie potrawy mogę jeść

Co mogę jeść z zatruciem pokarmowym? Dieta oszczędzająca polega na tworzeniu diety z tak bezpiecznej żywności, jak:

  • zupy z chudego warzywa;
  • kotlety parowe z niskotłuszczowymi odmianami ryb lub mięsa;
  • suflet, zapiekanki i budynie z twarogiem;
  • kasza gryczana i ryżowa gotowane na wodzie;
  • suche wypieki lub krakersy;
  • zgniecione pieczone lub gotowane warzywa i owoce (pigwa, gruszki, jabłka);
  • omlet parowy;
  • jogurt, kefir bez dodatków, twaróg niskotłuszczowy.

Jaki napój

Jakie napoje są dobre dla pacjentów? Pacjenci powinni spożywać wystarczającą ilość wody niegazowanej. Możesz złagodzić zatrucie, pijąc zdrowe napoje, w tym dietetyków, w tym:

  • wywary ziołowe lecznicze z niewielką ilością miodu (herbata z rumianku, dzikiej róży, koperku, tymianku, mięty);
  • słaba zielona i czarna herbata;
  • galaretka domowej roboty, kompot z suszonych owoców.

Produkty zabronione

Jakiej żywności nie należy spożywać po zatruciu? Pacjenci muszą odmówić:

  • kwaśne owoce, niektóre jagody i owoce (arbuzy, banany);
  • słodycze;
  • rośliny strączkowe i soja;
  • tłusty ser;
  • proso, płatki owsiane i jęczmień;
  • przyprawy i sosy.

Kobiety w ciąży nie powinny jeść pokarmów pochodzenia zwierzęcego przez pierwsze 10 dni po zatruciu.

Informacje podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed rozpoczęciem diety musisz udać się do lekarza.

Co mogę jeść po zatruciu pokarmowym?

Spożywanie żywności zanieczyszczonej patogenami (bakterie, grzyby i wirusy) może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Zatrucie jest łagodne lub ciężkie - w zależności od toksyny biorącej udział w procesie zatrucia organizmu i stanu zdrowia człowieka. To, co możesz jeść po zatruciu, zależy od kilku czynników.

Podstawowe zasady diety po zatruciu

Zatrucie organizmu jest niebezpiecznym zjawiskiem, którego leczenie musi być przeprowadzone pod nadzorem specjalisty: konsekwencje zatrucia są niebezpieczne dla zdrowia.

Zatrucie pokarmowe powoduje stosowanie:

  • niewłaściwie przetworzona żywność (nieprzestrzeganie zasad higieny w procesie gotowania, gdy dojdzie do kontaktu surowej i gotowanej żywności);
  • niskiej jakości, brudne lub przeterminowane jedzenie;
  • źle przygotowane jedzenie (niedogotowane mięso, grzyby);
  • niektóre niepasteryzowane produkty spożywcze (jajka, mleko, twarożek).

Przyczynami są indywidualna nietolerancja osoby i choroba przewodu żołądkowo-jelitowego.

Leczenie zatrucia dietą rozpoczyna się dopiero po umyciu żołądka i przyjęciu sorbentów, po usunięciu resztek zjedzonych toksycznych substancji.

Konieczne jest tymczasowe zawieszenie przyjmowania jakiejkolwiek stałej żywności i zastąpienie jej płynem o zwiększonej objętości. Przestrzeganie diety przez 2 dni zapewnia wytchnienie układowi trawiennemu, stwarzając optymalne warunki do eliminacji skutków „wypadku” przewodu pokarmowego.

Ogólne zalecenia, których przestrzeganie pomoże szybciej wrócić do zdrowia po zatruciu:

  1. Jedz często, ale stopniowo. Ilość jedzenia spożywanego po 2-3 godzinach nie powinna przekraczać wielkości pięści.
  2. Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych obejmuje całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu. Na chwilę powinieneś zrezygnować z kawy.
  3. Gotuj potrawy w podwójnym bojlerze, piekarniku lub gotuj je. Smażone, wędzone należy wyrzucić..
  4. Nie jedz konserwy.
  5. Jedz tylko domowe jedzenie. W przypadku zatrucia i biegunki nie zaleca się kupowania gotowych posiłków w supermarketach lub kawiarniach. Osłabione ciało jest podatne na infekcje, istnieje wysokie ryzyko ponownego zatrucia.
  6. Kupuj żywność tylko na oficjalnych rynkach iw supermarketach.
  7. Przy zakupie produktów należy dokładnie sprawdzić datę produkcji i integralność opakowania. Zwróć uwagę na zapach mięsa. Jedzenie powinno być bezpieczne dla zdrowej diety.
  8. Podczas gotowania nie dodawaj przypraw, liści laurowych, octu. Dodaj niewielką ilość cukru lub soli, co poprawi smak gotowego dania.

Czy muszę jeść w pierwszych dniach po zatruciu

Pierwsze dni po zatruciu są najtrudniejsze, nie tylko z powodu namacalnych konsekwencji zatrucia, ale także dlatego, że dana osoba powinna przestrzegać ścisłej diety. Zgodnie z nowymi protokołami i zaleceniami medycznymi odmawianie jedzenia po zatruciu jest niebezpieczne i szkodliwe dla organizmu. Wybór odpowiedniej diety pomaga uruchomić układ trawienny, stymuluje ruchliwość jelit. Osoba może zacząć jeść przy braku wymiotów i nudności.

Dieta dorosłych i dzieci po zatruciu nie różni się znacząco. Wyjątkiem są niemowlęta, których dietą jest mleko matki.

Co można zjeść pierwszego dnia

Picie pomoże złagodzić nudności i wymioty odczuwane przez osobę po zatruciu: płyny pomagają organizmowi pozbyć się toksycznych toksyn. Napoje mogą zmniejszyć nieprzyjemny posmak toksyn wydzielanych przez patogeny w organizmie. Jeśli picie jest zbyt trudne, zassaj zamrożone kawałki lodu. Osłodzić „chipsy lodowe” owocami lub świeżym sokiem z cytryny, aby zapobiec złemu smakowi.

Gdy twoje ciało przyzwyczai się do płynów i lodu, spróbuj kilku lekkich posiłków. W większości przypadków zatrucie pokarmowe wymaga 1 dnia, zanim dana osoba poczuje się wystarczająco zdrowo, aby zjeść coś lekkiego:

  1. Suszony biały chleb. Suszyć w domu.
  2. Owsianka ryżowa w wodzie bez dodatku soli i oleju. Gotowe danie powinno mieć śluzową konsystencję, dlatego musisz dodać 2 razy więcej wody niż zwykle (1 szklanka ryżu na 4 szklanki wody).
  3. Banany to jedyne świeże owoce, które można jeść w przypadku zatrucia. Zaleca się spożywanie nie więcej niż 1/2 banana na raz - owoce można pokruszyć w puree ziemniaczanym i dodać do kaszy ryżowej.
  4. Owsianka owsiana konsystencja śluzowa. Otacza żołądek, łagodzi podrażnienia.

Racja 2-dniowa

Drugiego dnia po zatruciu możesz rozszerzyć dietę, dodając do menu następujące produkty:

  1. Gotowane chude mięso z kurczaka lub indyka bez skóry (100-150 g). Wymagane aminokwasy i białka.
  2. Lepiej jest jeść jajka na twardo. Możesz jeść 2 jaja kurze lub 4 przepiórki dziennie.
  3. Pieczone jabłka, gruszki. Naczynie zawiera dużo błonnika i pektyny, co poprawia ruchliwość jelit.
  4. Zupa jarzynowa w oleju roślinnym, która może obejmować marchew, ziemniaki, cukinię.
  5. Rosół z kurczaka jest jedną z najlepszych potraw zatruwających. Pomaga zrekompensować utratę białka i minerałów w organizmie, przywraca błonę śluzową przełyku i jelit. Dodaj krakersy z białego chleba, suszone w piekarniku i świeże zioła (mięta, cynamon), które pomagają żołądkowi.

Dieta przez pierwszy tydzień

Po zatruciu pokarmem należy przestrzegać diety oszczędzającej 10-14 dni. Począwszy od trzeciego i następnego dnia włącz do diety:

  1. Nabiał. Niskotłuszczowy twarożek, kefir i jogurt pomogą przywrócić mikroflorę jelitową.
  2. Ryba gotowana lub pieczona. Najlepiej jest wybierać niskotłuszczowe odmiany ryb morskich i jeść 1 raz dziennie - na lunch lub popołudniową herbatę. Dietetycy radzą, aby nie jeść ryb przed snem: pokarmy białkowe są trawione najdłużej.
  3. Pieczone i gotowane warzywa można przygotować w postaci sałatki dietetycznej (bez majonezu i fasoli), która poprawia zdrowie jelit i dostarcza organizmowi błonnika i witamin..
  4. Ryż lub kasza gryczana, makaron.

Warzywa i owoce muszą zostać poddane obróbce cieplnej.

Co jest surowo zabronione w przypadku zatrucia

Musisz wiedzieć, jakich pokarmów należy unikać po zatruciu pokarmowym. Gdy objawy zatrucia zmniejszą się, zacznij przyjmować lekkostrawne pokarmy i unikaj pokarmów, które prowadzą do nawrotu objawów lub niestrawności. Produkty, których należy unikać po zatruciu:

  • tłuste mięso, drób i ryby;
  • każdy świeży chleb, ciastka;
  • pełne mleko i twarde sery;
  • wszelkie kiełbasy;
  • jęczmień perłowy, proso, kasza jęczmienna;
  • marynaty, wędliny, konserwy, sosy i przyprawy;
  • biała kapusta, buraki, rzodkiewka, cebula, czosnek;
  • fasolki;
  • grzyby;
  • winogrona, morele, suszone morele, daktyle, śliwki;
  • kawa, kakao, napoje gazowane i alkoholowe.

Co pić po zatruciu?

Picie dużej ilości wody jest konieczne nie tylko w celu normalizacji metabolizmu wodno-elektrolitowego i uzupełnienia płynów w organizmie utraconych przez wymioty i biegunkę, ale także w celu ostatecznego usunięcia toksyn z organizmu. Powinieneś pić często, ale stopniowo (2-3 razy w ciągu godziny, 60–80 ml); płyn należy pić małymi łykami, aby uniknąć skurczu mięśni przełyku i chęci wymiotowania. Na przemian z innymi płynami konieczne jest przyjęcie specjalnych rozwiązań przeciw odwodnieniu (Regidron, Trihydron, Glukosolan itp.).

Wymagana ilość płynu dla dorosłych wynosi 2 litry dziennie. Musisz wypić następujące napoje:

  • woda oczyszczona (tylko niegazowana);
  • galaretka - zmniejsza kwasowość żołądka, co poprawia czynność jelit;
  • kompot i słaba herbata (zielona i czarna);
  • rosół z dzikiej róży;
  • bulion ryżowy - łagodzi stany zapalne w żołądku i jelitach;
  • Ocet jabłkowy to kolejny napój, który był używany od dawna jako środek na zatrucie, ponieważ uważa się, że ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe: dodaj 2 łyżeczki. ocet jabłkowy w szklance ciepłej wody i pić przez cały dzień.

Optymalna temperatura napojów wynosi około +25 ° C.

Po prostych wskazówkach osoba szybko poczuje się lepiej.

Co jeść z zatruciem pokarmowym, zabronione jedzenie

Zatrucie pokarmowe jest dość częstym zjawiskiem. Wszystkim zdarzyło się jeść nieświeży produkt lub źle umyte owoce i warzywa, które powodują osłabienie, wymioty i ból brzucha. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, co można jeść z zatruciem pokarmowym i jakich pokarmów należy unikać, aby nie pogorszyć sytuacji.

Objawy zatrucia pokarmowego

Pierwsze objawy zatrucia pojawiają się 2-6 godzin po zjedzeniu „niebezpiecznego” produktu:

  • temperatura ciała gwałtownie rośnie (może wzrosnąć do 39 ° C);
  • pojawiają się oznaki gorączki;
  • nudności zamieniające się w wymioty;
  • suchość w ustach (w niektórych przypadkach biały i szorstki język);
  • ostre bóle brzucha i jelit;
  • luźne stolce;
  • ciężkie wzdęcia;
  • obfity pot.

Osoba może stracić przytomność, w rzadkich przypadkach skurcze kończyn. Mogą wystąpić bóle głowy. Wymioty trwają nawet wtedy, gdy żołądek jest już pusty. Pacjent wymiotuje żółcią i sokiem żołądkowym.

Jeśli zatrucie jest początkowym etapem, możesz sobie z tym poradzić. Do tego odpowiednie są produkty apteczne i delikatny schemat. Często zatrucie w gospodarstwie domowym odbywa się „na nogach” (w pracy lub podczas podróży). Ale jeśli dana osoba jest bardzo chora, silny ból i ciągłe wymioty, pilnie muszą iść do szpitala.

Jak się zachować przy zwykłym zatruciu

Tak więc łagodne zatrucie można doświadczyć bez interwencji lekarzy. Konieczne jest jedynie przestrzeganie określonych wymagań:

  1. Odpoczynek w łóżku. Brak aktywnych i nagłych ruchów. Wskazane jest, aby przyjąć wygodną postawę (na przykład na brzuchu lub na boki, podnosząc dla siebie nogi) i „poczekać” przez pierwsze godziny po zatruciu, kiedy ciało naturalnie usuwa toksyny z organizmu.
  2. Staraj się pić jak najwięcej. Płyn pomoże usunąć produkty rozpadu i szkodliwe substancje, a także chronić przed możliwym odwodnieniem z powodu biegunki.
  3. Jeśli istnieje taka możliwość, wykonaj płukanie żołądka roztworem manganu (kolor roztworu powinien być przezroczysty z różowawym odcieniem).
  4. Używaj naturalnych produktów chłonnych, które usuwają truciznę z organizmu (węgiel aktywowany i tagansorbent).
  5. Pij kefir, aby przywrócić mikroflorę żołądka i jelit.
  6. Po dwóch lub trzech godzinach po oczyszczeniu żołądka koniecznie zjedz przekąskę (bulion lub płynne sfermentowane produkty mleczne). To wznowi pracę żołądka i pomoże przezwyciężyć stan osłabienia..

Jeśli możliwe jest rozpoczęcie leczenia od pierwszych oznak zatrucia, zaparz ziele dziurawca zwyczajnego miętą. Ten bulion należy pić małymi porcjami co 15 minut. Podjęte w odpowiednim czasie środki pomogą złagodzić przebieg choroby..

Nie spiesz się, aby przyjmować leki na biegunkę. Ciało należy oczyścić w naturalny sposób. Jeśli tak się nie stanie, trucizna zacznie wchłaniać się w ścianki żołądka i jelit, co pociągnie za sobą ciężką formę zatrucia..

Lewatywa podczas zatrucia może również pomóc usunąć toksyny, ale lepiej jest wykonać płukanie żołądka..

Odżywianie po zatruciu pokarmowym

Po zatruciu pokarmowym pacjent będzie musiał przestrzegać bardzo ścisłej diety. Przez dwa do trzech dni stosowanie ciężkiej, tłustej żywności i żywności stałej jest ogólnie wykluczone. Najlepiej jest pozostać na bulionach i wywarach leczniczych, które żołądek może z łatwością przetworzyć.

Ponadto przez kilka dni będziesz musiał pokroić wszystkie rodzaje przypraw w diecie, porzucić słone, pikantne, kwaśne i słodkie. Dozwolone jest tylko chude jedzenie..

Dzień po zatruciu można dodać do diety tłuczone warzywa i dobrze ugotowane płatki zbożowe (kasza gryczana i ryż). Jeśli pacjent czuje się dobrze i je z apetytem, ​​spróbuj włączyć do menu krakersy w niewielkiej ilości.

Produkty, które należy włączyć do diety w okresie rehabilitacji:

  • gotowany przecier warzywny;
  • mięso gotowane na parze (mielone lub mielone);
  • ryby gotowane na parze (jako mięso mielone);
  • ryż i kasza gryczana bez przypraw i pieczeni;
  • krakersy;
  • kruche ciasteczka (nie słodkie i bez dodatków);
  • gotowane warzywa (gotowane na parze lub w łaźni wodnej);
  • czysta woda pitna;
  • zielona herbata i wywary lecznicze;
  • pieczone owoce w piekarniku (jabłka i gruszki);
  • sfermentowane płynne produkty mleczne lub bifidobakterie;
  • suflet i lekkie zapiekanki;
  • niesłodzona galaretka.

Podstawowe zasady jedzenia

Są małe, ułamkowe porcje 4-6 razy dziennie. Skoncentruj się na stanie ciała podczas posiłków. Nie jedz zbyt dużo, jeśli ciało opiera się. Nawet dwie łyżki owsianki zjedzonej „z polowania” przyczynią się do wyzdrowienia.

Co jeść z zatruciem pokarmowym

W okresie ostrego zatrucia (dzień od pojawienia się pierwszych objawów) zdecydowanie zaleca się nie jeść. Może to spowodować uwolnienie kwasu żołądkowego, co z kolei uszkodzi już podrażnioną powierzchnię żołądka. I jest mało prawdopodobne, że organizm w stanie całkowitego wyczerpania będzie w stanie wchłonąć każdy pokarm. W rezultacie absolutnie wszystkie produkty są przeciwwskazane podczas zatrucia pokarmowego..

Jedzenie można rozpocząć w drugim dniu choroby. Ale nie wszystkie produkty nadają się do spożycia. I musisz zapomnieć o mięsie przez tydzień.

Zabronione produkty zatrucia

  • smażone, wędzone, gotowane mięso;
  • kiełbasy (zwłaszcza wędliny);
  • słodka mąka i wyroby cukiernicze;
  • napoje gazowane i soki;
  • Kawa;
  • napoje alkoholowe;
  • Pokarmy bogate w konserwanty
  • marynowane warzywa;
  • konserwy;

Fałszywe pogłoski o korzyściach:

  1. Mleko. Uważa się, że mleko usuwa toksyny z organizmu. Jest to uzasadnione w sytuacjach, w których zatrucie są powodowane przez metale ciężkie. W innych przypadkach laktoza zawarta w mleku tylko pogorszy sytuację. A tłuste mleko wywoła nowe ataki wymiotów..
  2. Jogurt. Korzyści z jogurtu sklepowego są bardzo wątpliwe. Zawiera wiele dodatków, konserwantów i barwników. Zanieczyszczenia chemiczne wywołują podrażnienie ścian przełyku.
  3. Jajka. Pomimo tego, że jaja często zaleca się jeść, aby znormalizować przewód pokarmowy, ten produkt jest trudny do strawienia. Jajka sadzone, omlety i zapiekanki można włączyć do diety zaledwie tydzień po zatruciu.
  4. Miód. Otulające właściwości miodu nie pomagają, ale uszkadzają uszkodzone ściany żołądka. Ponadto składniki miodu wywołują procesy fermentacji..
  5. Owoce. W swojej surowej postaci spożywanie jakichkolwiek owoców jest przeciwwskazane (one, podobnie jak miód, wywołują fermentację w przewodzie pokarmowym). A kwas owocowy spowoduje korozję uszkodzonej powierzchni przełyku i żołądka.
  6. Kompot. W pierwszym dniu po zatruciu pacjent kategorycznie nie może używać kompotów. Kwaśne środowisko żołądka wejdzie w konflikt z kwasem zawartym w bulionie jagodowym. Może to być warunkiem rozwoju zapalenia błony śluzowej żołądka. Obecność dużej ilości cukru wpłynie również na stan pacjenta nie w najlepszy sposób.

Zagrożone są produkty z kategorii fast food sprzedawane na ulicy. Hot-dogi, kanapki i hamburgery są często przygotowywane w niehigienicznych warunkach z tanich, niskiej jakości surowców. Według statystyk około 30% zatruć powstaje w wyniku jedzenia fast foodów.

Co mogę pić w przypadku zatrucia

Picie jest najważniejszą częścią leczenia zatrucia. Używaj możliwie największej ilości wody mineralnej (niegazowanej). Oczyści ciało i pomoże przywrócić równowagę mineralno-solną, która w wyniku biegunki i wymiotów zostanie zakłócona.

Pij co godzinę (pół szklanki małymi łykami). Bilans płynów można uzupełnić roztworem Regidron. Normalizuje elektrolity we krwi i zapobiega ługowaniu potasu..

Lekarze zalecają przyjmowanie wywarów leczniczych, które pomogą uspokoić żołądek i przywrócić przewód pokarmowy:

  • wywary warzywne zawierają cały kompleks witamin i pomagają przywrócić siłę;
  • wywar z kopru delikatnie otula żołądek, uspokajając go;
  • zielona herbata usuwa toksyny i odpręża układ nerwowy;
  • woda ryżowa (woda skrobiowa) otacza żołądek i działa jako składnik odżywczy;

Dzień po zatruciu możesz wypić wywar z dzikiej róży, soki ze świeżych warzyw, mocną herbatę.

Zapobieganie zatruciom

Głównym powodem zatrucia jest zaniedbanie zasad higieny..

  1. Dokładnie umyj ręce przed jedzeniem. Nawet jeśli wydaje ci się, że są czyste, niewidoczne dla oka, drobnoustroje i patogeny znajdują się na skórze i „czekają na skrzydłach”.
  2. Przed jedzeniem umyj owoce i warzywa. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy biorą jedzenie z rąk, w namiotach i na rynku. Nie wiesz na pewno, kto mógłby dotknąć ładnego jabłka lub pomidora na blacie i nie masz pojęcia o poziomie czystości innych klientów.
  3. Dokładnie sprawdź datę ważności produktów. Około 45% zatruć wynika z przeterminowanych produktów..
  4. Nie przechowuj otwartych konserw w lodówce dłużej niż 3 dni. Jeśli to możliwe, przenieś zawartość fabrycznego metalowego opakowania do szklanego słoika. Zmniejszy to ryzyko zepsucia się produktu..
  5. Pyszne są steki z krwią i koktajl z surowymi jajkami. Ale surowe jedzenie może być katalizatorem zatrucia. Rozgrzej mięso przed podaniem. Sushi najlepiej zamówić z solonymi lub suszonymi rybami, a nie z surowymi, jak w klasycznym menu

Co możesz jeść z zatruciem: porady, dozwolone potrawy, przykładowe menu

Zatrucie pokarmowe jest jedną z najczęstszych chorób spotykanych w życiu codziennym. Dzięki niemu główny cios spada na układ trawienny, więc odżywianie podczas zatrucia jest tak samo ważne jak leczenie farmakologiczne. Po przeprowadzeniu detoksykacji organizmu główne objawy zostają wyeliminowane, powinieneś pomyśleć o diecie pacjenta.

Ważne: w większości przypadków zatrucie wpływa na błony śluzowe żołądka (występuje zapalenie żołądka) i jelit (biegunka), występują zaburzenia czynności wątroby i trzustki. Odżywianie w tym przypadku powinno mieć na celu przywrócenie normalnej mikroflory i narządów trawiennych.

Zatrucie pokarmowe i związane z tym ryzyko

Przyczyną zatrucia pokarmowego jest często:

  • produkty, które nie zostały poddane obróbce cieplnej;
  • produkty, które wygasły;
  • niemyte warzywa i owoce;
  • surowe jajka;
  • mięso z krwią;
  • produkty mleczne (wygasły);
  • źle ugotowane ryby.

Zatrucie znacznie osłabia organizm, a po nim wymaga nie tylko oczyszczenia, ale także powrotu do zdrowia, co następuje głównie z powodu odżywiania. Bezpośrednio po zatruciu żywność nie może być w pełni strawiona i przyswojona, dlatego należy przestrzegać pewnych ograniczeń dotyczących żywności. Pomoże to nie przeciążać organizmu i przyczyni się do szybkiego powrotu do zdrowia. Celem takiej diety jest przywrócenie równowagi wodno-solnej i błony śluzowej żołądka, jelit poprzez najbardziej delikatny termiczny, mechaniczny i chemiczny wpływ żywności na nie.

Ogólne wytyczne dotyczące zatrucia pokarmowego

  1. W pierwszym dniu zatrucia wskazane jest tylko intensywne picie (woda, zielona herbata, bulion ryżowy, woda mineralna, herbata (słaba), bulion z dzikiej róży).
  2. Od drugiego dnia wprowadzane są lekkie posiłki (tłuczone ziemniaki, bulion).
  3. Mięso, kwaśne, mleczne, pikantne zabronione.
  4. Warzywa można gotować tylko w puree ziemniaczanym.
  5. Rosół tylko warzywny na początku.
  6. Owsianka na wodzie, a nie mleko.
  7. Jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe, ale nie gorące ani zimne..
  8. Jedz małe posiłki i stopniowo zwiększaj ich objętość.
  9. Ciasteczka dozwolone suche, bez śmietany, dodatków.
  10. Tylko ułamkowe odżywianie - 6-7 razy dziennie.

Uwaga: jeśli zastosujesz się do zaleceń, stanie się to łatwiejsze do końca pierwszego dnia. Następnie możesz zjeść 1-2 domowe krakersy, bulion bez tłuszczu, trochę tłuczonych ziemniaków (bez oleju i soli), płynną owsiankę ryżową. Jeśli biegunka utrzymuje się, wskazane jest kissel jagodowy, bulion z dziurawca zwyczajnego, który ma właściwości ściągające, jest wskazany.

Polecane produkty zatrucia

Domowe potrawy, takie jak:

  • zupa puree z warzywnego przecieru;
  • paszteciki mięsne na parze (od 3 dnia diety);
  • zapiekanki, suflety i budynie z twarogu;
  • suche ciasteczka biszkoptowe;
  • klopsiki parowe z ryb;
  • kasza gryczana i ryż na wodzie;
  • gotowane i pieczone warzywa;
  • bulion koperkowy;
  • herbata z rumianku i dzikiej róży (możliwa z niewielką ilością miodu);
  • niegazowana woda mineralna;
  • owoce niekwaśne w formie gotowanej i pieczonej (gruszki, jabłka);
  • zupa ryżowa;
  • domowe krakersy;
  • suflet mięsny;
  • omlet parowy;
  • galaretka owocowa (od 3 dni).

Ważne: po 5-7 dniach diety mogą obejmować sfermentowane produkty mleczne bogate w bifidobakterie w diecie w celu normalizacji mikroflory jelitowej (jogurt naturalny, kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt).

Zatrucie Napoje

W przypadku zatrucia należy przestrzegać schematu picia tak ściśle, jak leków. Picie dużej ilości wody jest kluczem do braku odwodnienia i zapobiegania wstrząsowi hipowolemicznemu. Płyn należy spożywać po każdym wypróżnieniu i wymiotach (małymi łykami). W takim przypadku pomaga zmniejszyć zatrucie i szybko usunąć nagromadzone toksyny..

Zalecenia dotyczące tego, co i jak pić w przypadku zatrucia:

  • Pij tylko czystą, przegotowaną wodę lub wodę mineralną bez gazu.
  • Optymalne jest picie roztworów farmaceutycznych w soli (na przykład Regidron), które dobrze normalizują równowagę soli i elektrolitów.
  • Pij płyn łykami powoli, co 10-15 minut.
  • Zamiast Regidronu możesz samodzielnie przygotować roztwór soli (0,5 łyżki. L soli na 1 l przegotowanej wody).
  • Co godzinę należy pić co najmniej 200 ml płynu.
  • Dozwolone jest picie zielonej herbaty, duszonych rodzynek, dzikiej róży, wywaru z rumianku.
  • Przydatny będzie również wywar z kopru (w 1 litrze wody zagotować 1 łyżeczkę nasion kopru), przyjmuje się małymi łykami, po schłodzeniu w ciągu dnia.

Czego nie można jeść z zatruciem

Istnieją kategorie produktów, których nie należy spożywać w pierwszych dniach i tygodniach po zatruciu ze względu na ich drażniący wpływ na błonę śluzową przewodu pokarmowego, trudne wchłanianie. Obejmują one:

Ograniczenie w diecie tych produktów pozwoli ci szybko przywrócić ciało po zatruciu. Wszystkie są dość ciężkie i zawierają wiele niepotrzebnych i szkodliwych substancji, które mogą tylko pogorszyć stan pacjenta podczas zatrucia pokarmowego. W szczególności takie jedzenie powoduje zwiększone wytwarzanie gazu, ból i skurcze żołądka, wywołuje nadmierną stymulację enzymów, powoduje fermentację w jelitach.

Zupa może być tylko niskotłuszczowa, nieprażona, najlepiej wegetariańska. Miód jest wprowadzany około czwartego dnia, ponieważ słodki przyspiesza procesy fermentacyjne w jelitach. Mleka bezpośrednio po zatruciu nie można pić, podobnie jak kefir z jogurtem, podaje się je od 5 dnia, nie wcześniej. Zakaz dotyczy również jaj w dowolnej formie - jest to ciężki produkt.

Uwaga: istnieją różne opinie na temat bananów. Przeciwnicy tego owocu w przypadku zatrucia uważają, że bananów nie należy spożywać, ponieważ są całkiem słodkie. Jednak banany zawierają wystarczającą ilość potasu (dużo się traci podczas zatrucia), niewiele kwasów owocowych, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego (w przeciwieństwie do innych świeżych owoców), mają miękką konsystencję. Dlatego ich użycie jest dozwolone.

Przykładowe menu po zatruciu

Pierwszy dzień: głód i intensywne picie (wywary ziołowe, roztwory soli fizjologicznej w aptece).

Drugi dzień: do 2 litrów płynu, bulionu (3 razy dziennie po 100 ml), kilka krakersów, tłuczone ziemniaki (ziemniaki, cukinia, marchew) do 200 gr.

Trzeci dzień: ryż na wodzie (250 g), bulion warzywny (300 g), krakersy i herbatniki, dużo wody.

Czwarty dzień: bulion z kurczaka (bez kości) 200 ml, zapiekanka warzywna z kaszą manną (bez jajek) - 250 gramów, placki rybne lub klopsiki (100 g), domowe krakersy, ciastka biszkoptowe.

Piąty dzień: gotowany ryż (300 gr), bulion z kurczaka z klopsikami (500 ml), krakersy, twaróg sufletowy (250 gr).

O leczeniu zatrucia pokarmowego u dzieci mówi pediatra, dr Komarovsky:

Zapobieganie zatruciom

Aby nie leczyć zatrucia i przestrzegać diety, staraj się przestrzegać prostych środków zapobiegawczych w kuchni i podczas gotowania:

  1. Zawsze przechowuj surowe produkty spożywcze oddzielnie od gotowanych posiłków..
  2. Pij i używaj wyłącznie wysokiej jakości wody do gotowania.
  3. Pamiętaj, aby zachować czystość podczas gotowania i jedzenia..
  4. Do warzyw, owoców, mięsa i ryb używaj tylko różnych desek do krojenia i noży..
  5. Przed gotowaniem dokładnie umyj ręce mydłem;
  6. Przechowuj łatwo psującą się żywność w lodówce w niskiej temperaturze - zarówno gotową, jak i surową.

Betsik Julia, obserwator medyczny

139,417 wszystkich wyświetleń, 2 dzisiaj

Właściwa dieta i menu na tydzień w przypadku zatrucia

Przyczyną zatrucia pokarmowego jest stosowanie produktów niskiej jakości, infekcja wirusami i bakteriami oraz nieprzestrzeganie zasad higieny osobistej. Jednocześnie organizm sprzeciwia się dalszemu jedzeniu - u pacjenta występują nudności, wymioty i zaburzenia stolca. Jednak w okresie rekonwalescencji można jeść, a nawet koniecznie jeść - odpowiednio dobrana dieta zatruć jest sposobem na przyspieszenie regeneracji i normalizację przewodu pokarmowego.

Główne zasady diety na zatrucie

Dostosowanie diety w przypadku zatrucia pokarmowego ma następujące cele:

  • zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego;
  • przyspieszyć detoksykację organizmu;
  • przywrócić równowagę wodno-solną;
  • zmniejszyć stan zapalny;
  • zintensyfikować proces gojenia błony śluzowej jelit i żołądka;
  • wzmacniają odporność, przywracają witaminy i minerały podczas diety.

Jaką dietę stosować po zatruciu dla dorosłych i dzieci

W okresie rekonwalescencji po zatruciu dopuszczalne jest włączenie do diety następujących produktów:

  • herbatniki, przaśne krakersy, niesłodzone krakersy;
  • galaretka domowej roboty, mała marmolada;
  • świeżo wyciskane soki rozcieńczone przegotowaną wodą zgodnie z zasadą 1 do 1;
  • wywary z ziół z miodem, napary;
  • galaretka z jagód, owoców lub owsa;
  • kompot na bazie suszonych jabłek, gruszek, śliwek;
  • kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, najlepiej ze zmiażdżonych ziaren;
  • lekki bulion mięsny lub rybny;
  • Jajko na miękko (nie więcej niż dwa na raz), omlet na parze;
  • niskotłuszczowe mleko krowie, produkty mleczne (twarożek, kefir, jogurt naturalny);
  • gotowane, pieczone lub gotowane na parze mięso i ryby;
  • zupy puree na bazie warzyw, zbóż, mleka, śmietany, masła.

Dieta zatrucia u dorosłych i dzieci nie obejmuje:

  • wyroby cukiernicze i piekarnicze;
  • świeże jagody, owoce, warzywa;
  • całe mleko;
  • smalec, kiełbasa, ser, wędliny;
  • świeże, smażone, gotowane, marynowane grzyby;
  • konserwy, pikle;
  • tłuste ryby i buliony mięsne;
  • wszelkie rośliny strączkowe, z wyjątkiem umiarkowanych porcji zielonego groszku;
  • gruboziarniste zboża (jęczmień, kasza kukurydziana);
  • sosy i przyprawy;
  • alkohol;
  • fast foody, potrawy z konserwantami, barwniki, wzmacniacze smaku;
  • pikantne, kwaśne i słone potrawy;
  • kawa, mocna czarna herbata, skoncentrowane soki i napoje gazowane.

Taka dieta po zatruciu dotyczy pacjentów w każdym wieku. Ważne jest, aby wyjaśnić nastolatkowi potrzebę przestrzegania limitów czasowych podczas diety podczas zatrucia, w przeciwnym razie proces odzyskiwania po zatruciu może zostać opóźniony. Do czasu pełnego wyzdrowienia niemowlęta karmione piersią są karmione wyłącznie mlekiem matki, pokarmy uzupełniające są wprowadzane stopniowo, nie więcej niż jeden nowy produkt na raz. Sztuczne mieszanki są również stosowane jak zwykle; przymusowe karmienie dziecka przy braku apetytu nie jest tego warte.

Przykłady diet i menu zatrucia pokarmowego

Zgodnie z klasyfikacją według M. Pevznera (znanego radzieckiego dietetyka), przy zatruciu pokarmowym przez dwa tygodnie należy przestrzegać tabeli leczenia nr 1a. Tej diety należy również przestrzegać w przypadku zaostrzenia zapalenia żołądka z wysoką kwasowością, wrzodem żołądka i wrzodem dwunastnicy. W przypadku diety z zatruciem takie cechy są charakterystyczne:

  • obniżone poziomy kalorii - 1800 dziennie;
  • nie więcej niż 20 gramów węglowodanów dziennie;
  • tłuszcze i białka - w zakresie 80–90 gramów dziennie;
  • ułamkowe odżywianie - co najmniej 5 razy dziennie, z przerwami 2-3 godzin;
  • miękka konsystencja jedzenia podczas diety, minimalna ilość soli i przyprawy (lepiej w ogóle je wykluczyć);
  • temperatura jedzenia - 40-50 stopni, za gorąco lub za zimno - zabronione.

Odżywianie podczas diety po zatruciu pokarmowym u osoby dorosłej może być ustawione zgodnie z takim cotygodniowym menu.

  • 8–00 - owsianka ryżowa w wodzie lub mleku, słaba herbata;
  • 10–00 - herbatniki z rozcieńczonym sokiem jabłkowym;
  • 13–00 - zupa z płatków owsianych, tłuczona kasza gryczana, klopsiki parowe, napar z róży;
  • 16–00 - galaretka owocowa z herbatnikami;
  • 18–00 - kasza manna, galaretka owocowa;
  • 20–00 - rosół z dzikiej róży, krakersy pszeniczne.
  • 8–00 - omlet z dwóch jajek, herbata z mlekiem;
  • 10–00 - tłuczona kasza gryczana w mleku, niesłodzone krakersy;
  • 13–00 - zupa jarzynowa z kaszą manną, gotowane mięso z tłuczonymi ziemniakami, rosół z dzikiej róży;
  • 16–00 - galaretka jagodowa;
  • 18–00 - placki rybne na parze, przystawka z duszonych warzyw, kompot owocowy;
  • 20–00 - szklanka mleka 1% tłuszczu.
  • 8–00 - masa twarogu słodkiego, słaba herbata;
  • 10–00 - duszone jabłko z gruszką;
  • 13–00 - zupa ryżowa z warzywami, suflet z kurczaka na parze, przecier dyniowy, rozcieńczony sok;
  • 16–00 - kompot z suszonych owoców z krakersami pszenicznymi;
  • 18–00 - duszona ryba, niesłodzona kasza manna, napar z dzikiej róży;
  • 20–00 - galaretka owsiana.
  • 8–00 - dwa jajka na miękko, puree z kaszy gryczanej, herbata z cukrem i mlekiem;
  • 10–00 - duszony przecier jabłkowy z cukrem;
  • 13–00 - słaby rosół z kurczaka, tłuczone ziemniaki z gotowaną marchewką, galaretka;
  • 16–00 - rosół z dzikiej róży, herbatniki;
  • 18–00 - pieczona ryba z sosem mlecznym, ryż, kompot z suszonych owoców;
  • 20–00 - szklanka przegotowanego mleka 1% tłuszczu.
  • 8–00 - omlet na parze z dwóch jaj, rozcieńczony sok gruszkowy, herbatniki biszkoptowe;
  • 10–00 - masa twarogowa, herbata z mlekiem i cukrem;
  • 13–00 - zupa na słabym bulionie wołowym z warzywami, paszteciki z kurczaka na parze, tłuczona kasza gryczana, herbata z miodem;
  • 16–00 - śmietana mleczna, kompot z suszonych jabłek;
  • 18–00 - duszony królik z puree ziemniaczanym, ciastkami biszkoptowymi, rosół z dzikiej róży z miodem;
  • 20–00 - galaretka owsiana.
  • 8–00 - zapiekanka z twarogu, słaba czarna herbata;
  • 10–00 - domowej roboty słodka galaretka owocowa;
  • 13–00 - zupa z klopsikami z kurczaka, puree z dyni, gotowana ryba, kompot gruszkowy;
  • 16–00 - pieczone słodkie jabłko;
  • 18–00 - gotowany kurczak z tłuczonymi ziemniakami, kompotem z suszonych owoców, krakersami;
  • 20–00 - napar z dzikiej róży, herbatniki.
  • 8-00 - 100 gramów bezkwasowego twarogu, tłuczonej kaszy gryczanej, herbaty z cukrem;
  • 10–00 - zapiekanka gryczana, rozcieńczony sok śliwkowy;
  • 13–00 - przecier zupy z cukinii i mąki ryżowej, kaszy manny, herbaty z ciasteczkami biszkoptowymi;
  • 16–00 - płatki owsiane w mleku, niesłodzone krakersy pszenne;
  • 18–00 - sandacz zapiekany z sosem mlecznym, duszony kalafior, rosół z dzikiej róży;
  • 20–00 - szklanka ciepłego mleka 1% tłuszczu.

W przypadku różnych menu dietetycznych dotyczących zatrucia dozwolone jest stosowanie jednego z poniższych przepisów.

Owsianka ryżowa w mleku

Przybliżone zużycie składników na porcję owsianki:

  • 1,5 łyżki stołowej łyżki ryżu (lepiej posiekane);
  • szklanka wody;
  • 100 ml odtłuszczonego mleka krowiego;
  • 25 gramów granulowanego cukru;
  • 5 gramów masła;
  • szczypta soli.

Ryż jest dokładnie myte, wlewany do przegotowanej i osolonej wody. Pod koniec przygotowywania płatków mleko z cukrem jest oddzielnie podgrzewane. Ryż przeciera się przez sito, miesza z ciepłym słodzonym mlekiem i gotuje jeszcze przez kilka minut, aż zgęstnieje. Następnie dodaj masło, zawiń i pozwól mu parzyć przez pół godziny.

Domowe krakersy

Do przygotowania krakersów podczas diety do zatrucia odpowiedni jest tylko biały chleb pszenny. Kroi się go na kawałki o grubości nie większej niż półtora centymetra, wkłada na patelnię lub do piekarnika i suszy na małym ogniu. Proces gotowania trwa 5-10 minut.

Galaretka z owsa owocowego

Wszelkie śluzowe naczynia i napoje łagodzą podrażnione jelita, więc jest to nie tylko smaczna uczta, ale także przydatny lek. Dwa gramy wody zabierają 50 gramów suszonych owoców (jabłka, gruszki, śliwki) i 30 gramów płatków owsianych. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Po wyłączeniu i pozostaw do ostygnięcia do 40 stopni. Taki kissel w przypadku zatrucia można podać nawet małym dzieciom od 6 miesięcy.

Suflet Mięsny

Aby przygotować jedną porcję, potrzebujesz:

  • 60 gramów chudej wołowiny, wieprzowiny, obranych z folii i ścięgien;
  • 1-2 łyżki. łyżki wywaru;
  • 0,5 łyżeczki masła;
  • ¼ jaja.

Mięso jest krojone w kostkę i duszone aż do połowy ugotowane. Chleb moczy się w wodzie i miesza z mięsem, a następnie przepuszcza przez maszynę do mięsa. Do powstałej mieszaniny wprowadza się ćwierć jaja i bulion. Masę układa się w formie i piecze w piekarniku (w łaźni wodnej) lub w powolnej kuchence.

Ryż Z Warzywami

Lista składników na 6 porcji:

  • 3 szklanki ryżu ryżowego;
  • 1,5 litra wody;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
  • marchewka, szpinak, brokuły - jedna rzecz o tym samym rozmiarze;
  • 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek.

Ryż myje się, napełnia zimną wodą i pozostawia na noc. Rano 1,5 litra świeżej wody doprowadza się do wrzenia, wlewa się ryż, a na pokrywce zamiast pokrywki instaluje się durszlak lub sito. Warzywa są umieszczane w tym domowym „podwójnym bojlerze”. Po ugotowaniu opryskuje się je oliwą z oliwek i podaje do przystawki. Masło dodaje się do owsianki.

Podczas diety idź do zupy ziemniaczanej i szpinakowej

Na litr wody lub bulionu zużycie produktów jest następujące:

  • pęczek świeżego szpinaku;
  • jeden średni ziemniak;
  • jeden mały pomidor;
  • jedna czwarta żarówki;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki masła.

Dusić warzywa na maśle przez 8-10 minut. Następnie mieszaninę wprowadza się do wrzącego bulionu i solą do smaku. Po 5-10 minutach zupa jest gotowa. W razie potrzeby można go spożyć jako tłuczoną zupę..

Konsekwencje braku diety w przypadku zatrucia

Zasady dotyczące wyboru diety w przypadku zatrucia są nie mniej ważne niż prawidłowe stosowanie leków. Jeśli dieta podczas zatrucia nie jest przestrzegana, mogą wystąpić nieprzyjemne konsekwencje podczas zatrucia:

  • naruszenie mikroflory jelitowej (dysbioza);
  • rozwój alergii pokarmowych;
  • zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego i inne zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego.

Dieta zatrucia może zostać anulowana dopiero po pełnym wyzdrowieniu i za zgodą lekarza prowadzącego.