Dieta na zapalenie jelita grubego, menu, dozwolone potrawy

Zapalenie jelita grubego jest patologią związaną z procesem zapalnym błony śluzowej jelita grubego. Ta choroba występuje znacznie częściej niż zapalenie błony śluzowej żołądka. U prawie 70% wszystkich pacjentów zapaleniu jelita grubego towarzyszy dysbioza. Patologia może pojawić się na tle Bacillus gruźlicy, chorób zakaźnych. Równie ważny w powstawaniu patologii jest stan układu odpornościowego i stan psychoemocjonalny. Większość pacjentów ma alergię pokarmową. Często wszystko kończy się operacją.

Odmiany i formy zapalenia jelita grubego

Istnieje kilka rodzajów patologii, w zależności od przyczyn pojawienia się:

  • Wrzodziejący Charakteryzuje się pojawieniem się wrzodów, okresowym wzrostem temperatury ciała i zaparciami. Może dojść do bólu stawów i plamienia.
  • Spastyczny. Zwykle pojawienie się takiego zapalenia jelita grubego wiąże się ze stresem. Towarzyszy mu zwiększone wzdęcia, wzdęcia i bóle brzucha.
  • Pseudomembranous. Może wystąpić w postaci ostrej i łagodnej, przekształcić się w przewlekłą. Często towarzyszą mu wymioty, zaburzenia jelit.
  • Zapalenie jelit. Często pojawiają się objawy zatrucia..
  • Niedokrwienny Występuje na tle zapalenia otrzewnej, niedrożności jelit. Jednym z głównych objawów jest ciężka utrata masy ciała..

Istnieje kilka innych rodzajów, na przykład leczniczych, związanych z przyjmowaniem ogromnej ilości leków. Zapalenie jelita grubego może wystąpić w postaci ostrej i przewlekłej. Ta ostatnia forma jest konsekwencją niedożywienia przez długi czas.

Co to jest wrzodziejące zapalenie jelita grubego??

Czym jest dieta z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, menu tej choroby i przyczyna jej wystąpienia, wszystko to jest bardzo interesujące dla osób, które muszą wybrać odpowiednią dietę i tych, którzy są zainteresowani dietą terapeutyczną. Postaramy się więc odpowiedzieć na te pytania w następnym artykule.

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego lub niespecyficzne wrzodziejące zapalenie jelita grubego (ULC) jest przewlekłą chorobą zapalną błony śluzowej jelita grubego, która występuje w wyniku interakcji między czynnikami genetycznymi a czynnikami środowiskowymi, charakteryzującymi się zaostrzeniami. Występuje u 35-100 osób na każde 100 tysięcy mieszkańców, czyli dotyka mniej niż 0,1% populacji.

Jedną z przewlekłych postaci choroby jelita grubego jest wrzodziejące zapalenie jelita grubego, którego objawy są zredukowane do powstawania krwotocznego zapalenia jelita grubego z odpowiednimi objawami. Należy zauważyć, że najczęstszą diagnozą jest kategoria osób w wieku 20-40 lat, a kobiety znacznie częściej chorują na tę formę zapalenia jelita grubego. Ponadto wrzodziejące zapalenie jelita grubego i jego objawy są częściej istotne dla mieszkańców miast niż mieszkańców wsi.

Jeśli chodzi o powody, dla których występuje niespecyficzne zapalenie jelita grubego i objawy są dla niego charakterystyczne, nadal nie są one dokładnie określone. Należy zauważyć, że osoby cierpiące na tę chorobę doświadczają głównie upośledzenia funkcjonowania układu odpornościowego. W tej sytuacji nawet substancje drażniące o słabym charakterze wywołują poważną reakcję zapalną, która towarzyszy uszkodzeniu tkanek w ciele.

Jednocześnie nie można pominąć genetycznych predyspozycji, które pozwalają na utworzenie zbyt silnej odpowiedzi. Tak więc opisane powyżej zaburzenia wywołują wzrost wrażliwości organizmu na działanie różnych rodzajów bodźców. Wrzodziejące zapalenie jelita grubego i jego objawy są zredukowane do powstawania ognisk zapalnych w ścianach jelita grubego, a następnie rozwijają się stopniowe powikłania o charakterze ogólnym i lokalnym.

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego, którego objawy występują u pacjenta, zależy bezpośrednio od ogólnego stadium rozwoju tej choroby. Wśród pierwszych objawów może być silny ból brzucha (szczególnie po lewej stronie), a także zaparcia. Występuje wzrost temperatury (nieznaczny), mogą wystąpić dolegliwości bólowe stawów. Przeważnie objawy te nie wiążą się z bolesnymi wartościami, których nie można nazwać właściwą decyzją. Kolejny etap rozwoju choroby może determinować pojawienie się krwawienia z odbytu (to znaczy, powstającego bezpośrednio z odbytnicy) lub wydzieliny o charakterze ropnym.

Okresy zaostrzenia, które charakteryzują wrzodziejące zapalenie jelita grubego i jego objawy, mogą występować naprzemiennie z remisją (to znaczy z ustępowaniem choroby przez pewien okres czasu). Zaostrzenie ponownie charakteryzuje się bólem brzucha, biegunką, rozwojem anemii, utratą masy ciała. Długotrwały przebieg choroby może przyczynić się do rozwoju wielu powikłań. Tak więc lokalne komplikacje mogą działać jak rozszerzenie jelit (rozszerzenie), a także wewnętrzne krwawienie, perforacja ścian i rozwój zapalenia otrzewnej. Ponadto mogą pojawić się powikłania polegające na rozwoju niedrożności jelit. Po około 10 latach przebiegu choroby ryzyko dalszego rozwoju raka jelita grubego znacznie wzrasta.

Dieta na wrzodziejące zapalenie jelita grubego, menu. Świetne wideo!

I dalej:

Nieswoiste wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest dość groźną przewlekłą chorobą okrężnicy, która występuje z okresami zaostrzeń i względnym samopoczuciem. Ta choroba jest niebezpieczna z powodu rozwoju krwawienia z jelita i niedokrwistości, ponieważ w ścianie jelita występuje wrzód trawienny.

W ciężkiej ostrej fazie niespecyficznego wrzodziejącego zapalenia jelita grubego dietetycy zalecają tak zwaną dietę elementarną (nieżużlową, wolną od balastu). Zapewnia maksymalną oszczędność wrażliwej błony śluzowej i umożliwia jej powrót do zdrowia. Ta dieta nie składa się z produktów, ale z gotowych składników odżywczych: aminokwasów, glukozy, witamin, minerałów, pektyn itp. Więc jelita nie muszą się przecedzać. Wszystkie z nich są w stanie wchłonąć już w górnych częściach jelita cienkiego, co pozwala rozładować dolne części jelita cienkiego i grubego. Jednak ta dieta jest stosowana tylko w szpitalach..

W ostrej fazie choroby, gdy pacjent leży w łóżku, zaleca się odżywianie, które maksymalnie oszczędza błonę śluzową jelit.

W przypadku wrzodziejącego zapalenia jelita grubego podczas krwawienia traci się dużo białka. Aby niedokrwistość nie rozwijała się, a tworzenie krwi przebiegało na odpowiednim poziomie, pacjent musi otrzymać białko.

Rekomendowane produkty:

- płynne i puree zbożowe z kaszy manny, mąki zbożowej, tłuczonego ryżu,

- zboża bez produktów mlecznych rozcieńczone wodą,

- preferowane są produkty zwierzęce: niskotłuszczowe odmiany mięsa (wołowina, cielęcina, kurczak, indyk, królik) i ryby, które są podawane w postaci sufletu gotowanego na parze, pierogów, klopsików lub tłuczonych ziemniaków,

- omlet z pary lub białka,

- jajka w torbie (do 2 jaj dziennie, ale nie więcej),

- słaba herbata bez cukru,

- galaretka z niekwaśnych odmian jagód i owoców,

- w miarę ustępowania ataku włącza się pokarmy bogate w substancje krwiotwórcze i witaminy (głównie C, A, K, grupa B): wątroba, język wołowy, kawior czerwony i czarny, orzechy włoskie, ryby morskie (dorsz, labraks itp.), niskotłuszczowy twarożek i ser łagodny,

- warzywa i owoce są stopniowo łączone jako niezbędne źródło błonnika roślinnego i witamin.

Ograniczony do:

- węglowodany otrzymywane w postaci cukrów,

- liczba produktów z grubym włóknem roślinnym jest zminimalizowana.

Przykładowe menu:

Pierwsze śniadanie: dwa jajka na miękko, mleko.

Drugie śniadanie: mleko.

Obiad: zupa śluzowa z płatków owsianych, suflet z kurczaka na parze, galaretka owocowa.

Przekąska: śmietana mleczna, rosół z dzikiej róży.

Kolacja: owsianka z tłuczonego ryżu, mleko.

Niektóre przepisy na wrzodziejące zapalenie jelita grubego:

Zupa Slime z jęczmienia perłowego:

Składniki: jęczmień perłowy - 40 g, woda - 700 ml, masło - 20 g, mleko - 150 g, cukier, pół żółtka.

Wlać umyte ziarna zimną wodą i gotować na małym ogniu pod pokrywką przez co najmniej 3 godziny. Następnie przetrzyj przez sito płynem i zagotuj. Doprawić gotowanym lekko schłodzonym mlekiem zmieszanym z surowym żółtkiem, dodać cukier, masło.

Zupa Puree:

Składniki: wołowina - 800 g, ziemniaki - 10 szt., Masło - 100 g, jajka - 4 szt., Śmietana - 1 butelka.

Wytrzyj obrane ziemniaki gotowane w słonej wodzie przez sito, nadal gorące, rozcieńczyć bulionem, zagotować, dodać masło, doprawić surowymi żółtkami, rozcieńczyć śmietaną i rozgrzać.

Przecier z rosołu:

Składniki: kurczak - 1 szt., Mąka - 2 łyżki. łyżki, olej - 4 łyżki. łyżki; do sosu: jajka - 2 szt., mleko lub śmietana - 1 szklanka.

Ugotuj kurczaka, oddziel mięso od kości, zostaw mały filet do dekoracji i przepuść resztę mięsa dwa lub trzy razy przez maszynę do mięsa i, dodając 2-3 łyżki zimnego bulionu, przetrzyj przez sito. Smażyć mąkę dwiema łyżkami oleju, rozcieńczyć czterema szklankami gorącego bulionu i gotować przez 20-30 minut. Odcedź powstały sos, włóż do niego puree ziemniaczane z kurczaka, wymieszaj, a jeśli zupa jest bardzo gęsta, rozcieńczyć gorącym bulionem i doprowadzić do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia, soli, dopraw do smaku masłem i żółtkami jajek zmieszanymi z mlekiem. Oddzielnie podawaj grzanki.

Przecier do zupy rybnej:

Składniki: ryby - 750 g, mąka - 2 łyżki. łyżki, marchew - 1 szt., natka pietruszki - 1 szt., olej - 4 łyżki. łyżki, cebula - 2 szt..

Aby oczyścić, umyć, oddzielić rybę od kości; kości z korzeniami i cebulą ugotować na bulionie. Pokrój mięso ryby na plasterki i gotuj na wolnym ogniu z masłem i drobno posiekaną cebulą. W rondlu lekko usmażyć mąkę dwiema łyżkami oleju, rozcieńczyć czterema szklankami bulionu rybnego, zagotować, włożyć przygotowaną rybę i gotować przez 15-20 minut. Po ugotowaniu odcedź zupę i przetrzyj przez sito, rozcieńczyć gorącym mlekiem, dodać sól do smaku i doprawić olejem; w razie potrzeby dodaj żółtka jajek zmieszane z mlekiem. Podawać zupę z kawałkami ryby lub klopsikami. Aby przygotować klopsiki, pozostaw 100 g filetu rybnego. Podawaj grzanki osobno. Zupę tę można przygotować z karpia, stynka, dorsza szafranowego, sandacza, kumaka i innych ryb.

Źródło:

Według książki I. Vechersky'ego „100 przepisów na zapalenie jelita grubego i jelit. Smacznie, zdrowo, szczerze, lecząco ”.

Główne zasady

Zapalenie jelita grubego można leczyć za pomocą leków. Ale wraz z tym trzeba będzie dostosować odżywianie, ponieważ zależy od niego wskaźnik powrotu do zdrowia pacjenta. Oprócz klasycznego podejścia do diety należy przestrzegać następujących zasad:

  • bez kawy, nawet z mlekiem;
  • ścisłe przestrzeganie diety;
  • ostatni posiłek (obiad) powinien być bardzo lekki i nie później niż o 20:00;
  • należy unikać stresu;
  • przed posiłkiem, w ciągu 15 minut musisz wypić szklankę ciepłej wody.

Podstawową zasadą jest to, że nie ma produktów, które podrażniają jelita;.

Przepisy ludowe

Zapalenie jelita grubego można leczyć środkami ludowymi. Ale to nie znaczy, że musisz porzucić oficjalną medycynę. Uderzenie powinno nastąpić ze wszystkich stron w celu pełnego powrotu do zdrowia..

W przypadku zapalenia jelita grubego zaleca się pić wywary z ziół, które pomagają złagodzić objawy ciężkiego zaostrzenia, zmniejszyć ból.

W tym celu odpowiedni jest rumianek apteczny, szałwia lub mięta. Napoje te pije się w pół szklanki dwa razy dziennie przez dwa tygodnie..

Wywar z krwawnika może również łagodzić stany zapalne, tępy ból. Należy nakładać trzy łyżki stołowe trzy razy dziennie przez miesiąc.

Rano, przy przewlekłym zaostrzeniu zapalenia jelita grubego, zaleca się jeść gotowany ryż bez dodatku soli i cukru z plasterkami cytryny. Leczenie trwa tydzień, przynosi dobre wyniki.

Jednak przy wyborze alternatywnych metod leczenia przydatna będzie konsultacja lekarska, która pomoże ci nie zaszkodzić zdrowiu.

Produkty zabronione

Bez względu na rodzaj choroby musisz całkowicie porzucić alkohol. Jest zbyt drażniący dla przewodu pokarmowego i może wywołać nowe zaostrzenie.

Należy również wykluczyć:

  • Soda;
  • fasolki
  • rzodkiewka i rzodkiewka;
  • sos;
  • tłuste odmiany ryb i mięsa;
  • grzyby;
  • kiełbaski;
  • żywność w puszkach;
  • warzywa i owoce, bez obróbki cieplnej.

W żadnym wypadku nie należy przyprawiać potraw pieprzem i smażyć. Muszę zrezygnować z wypieków i słodyczy ze sklepu.

Prognozowanie choroby

Rokowanie choroby zależy od stadium, na którym postawiono diagnozę. Dzięki terminowemu leczeniu choroba szybko przechodzi w remisję, która trwa kilka lat. Osoba może prowadzić pełne życie. Pojawiające się zaostrzenia szybko ustają.

W przypadku późnej diagnozy może rozwinąć się onkologia lub ciężkie krwawienie. W niektórych przypadkach pacjent staje się niepełnosprawny. Możliwe ryzyko śmierci.

Duże znaczenie w leczeniu zapalenia jelita grubego ma właściwe odżywianie. Dobrze skomponowane menu pozwala przyspieszyć proces gojenia. Zastosowanie odpowiednich produktów zmniejsza obciążenie jelit, nasyca organizm witaminami. Menu dla pacjenta z zapaleniem jelita grubego jest opracowywane indywidualnie. Uwzględnia to:

  • wiek pacjenta;
  • stadium choroby;
  • obecność czynników komplikujących;
  • indywidualna nietolerancja niektórych produktów.

Dozwolone produkty

Po raz pierwszy, 2-3 dni po zaostrzeniu, będziesz musiał całkowicie porzucić jedzenie, niezależnie od rodzaju patologii. Obecnie piją dużo wody, może to być herbata. Następnie pacjent zostaje przeniesiony na ścisłą dietę, która może trwać od 14 do 30 dni. Dopiero po przeniesieniu tego pacjenta na bardziej oszczędną dietę, kiedy można już jeść:

  • Duszone i Gotowane Warzywa;
  • płatki owsiane i ryżowe;
  • gotowane owoce;
  • sfermentowane produkty mleczne, ale nietłusty twarożek, muszą zostać zmielone przed użyciem;
  • masło;
  • jajka na twardo, ale nie więcej niż 1 sztuka w ciągu dnia;
  • pieczenie i ciastka, ale w małych ilościach;
  • chude mięso i ryby;
  • oleje roślinne.

Chleb może być biały, krakersy są dopuszczalne.

Podstawowe zasady żywienia

W przypadku najbardziej rygorystycznej tabeli nr 4 należy wykluczyć wszelkie czynniki drażniące o charakterze mechanicznym i chemicznym. Dzienna zawartość kalorii wynosi 2050 kcal. Jedzenie można gotować lub gotować na parze.

Jedzenie może być płynne, puree, puree. Ich temperatura powinna być ciepła, ale nie gorąca..

Spośród tłuszczów w diecie pozostaje masło, które jest dodawane do żywności w ograniczonych ilościach. Dieta jest bogata w niskotłuszczowe produkty białkowe..

W tabeli 4b kalorie wzrosły do ​​2900–3600 kcal. Możesz także piec jedzenie, ale bez szorstkich skórek.

W diecie jest chude mięso, produkty mleczne obejmują również śmietanę, kefir, śmietanę nie kwaśną, łagodny ser. Dozwolone są prawie wszystkie warzywa i niektóre słodycze..

Podobna zawartość kalorii zostanie zapisana w tabeli 4c. Oprócz gotowania, pieczenia, potrawy mogą być duszone. Możesz użyć go w niezmielonej formie.

Smażone potrawy są dozwolone z umiarem. Niektóre wypieki, twarożek i zapiekanki z makaronem są dopuszczalne w ograniczonych ilościach - ziemniaki, pieczone lub duszone owoce, warzywa.

Musisz jeść często, w małych porcjach - co najmniej 4-6 razy dziennie.

Dobry apetyt pacjenta po chorobie jest dobrym znakiem, ale nadal ważne jest kontrolowanie go, a nie spożywanie zabronionych pokarmów, ponieważ w przeciwnym razie możliwy jest nawrót choroby.

Istota diety na przewlekłe zapalenie jelita grubego

Niebezpieczeństwo przewlekłego zapalenia jelita grubego polega na tym, że zaczynają się zmiany dystroficzne w błonie śluzowej. Stopniowo, oprócz okrężnicy, jelito cienkie i działy tego narządu biorą udział w tym procesie. Wszystkie te procesy zapalne z reguły przebiegają na tle dysbiozy.

Główne zasady żywienia dla tego rodzaju chorób obejmują:

  • zdrowe odżywianie po zaostrzeniu;
  • podczas zaostrzenia przypisywana jest tabela nr 4;
  • dostarczyć ciału wszystkie niezbędne przydatne substancje;
  • usunięcie procesu zapalnego;
  • eliminacja procesów gnilnych i fermentacyjnych;
  • normalizacja jelit.

Energię menu uzyskuje się poprzez zmniejszenie ilości węglowodanów i tłuszczów, przy jednoczesnym utrzymaniu wymaganej ilości pokarmu białkowego.

Konsekwencje braku diety

W „najlepszym” przypadku przebieg choroby będzie kontynuowany bez zauważalnej poprawy, ale w praktyce ewentualne naruszenia są raczej poważne, co prowadzi do pogorszenia stanu pacjenta w kierunku suplementacji zapalenia jelita grubego z problemami takimi jak zaparcia, biegunka, zahamowanie wchłaniania składników odżywczych i rozprzestrzenianie się infekcji z grubej jelita do innych części przewodu pokarmowego.

Dieta na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami

Głównym celem odżywiania z tego rodzaju patologią jest stabilizacja żołądka. Jedzenie powinno pomóc przywrócić perystaltykę i usunąć odchody, bez żadnych problemów i opóźnień.

  • jęczmień perłowy, jęczmień i gryka;
  • lekkie buliony rybne i mięsne;
  • gotowane mięso odmian o niskiej zawartości tłuszczu;
  • dania z ryb na parze;
  • gotowane warzywa;
  • namoczone śliwki i suszone morele;
  • jabłka
  • groszek i fasola;
  • produkty mleczne, bez żadnych ograniczeń;
  • świeże, wywary i kompoty;
  • tylko domowe słodkie potrawy;
  • można ciasteczka i chleb.

Tłuste mięso, smażone potrawy, kawa i herbata, szczególnie mocne, przyprawy, czekolada, pozostają zakazane.

Opcje menu podczas zaostrzenia

Przybliżone menu na dzień z zaostrzeniem zapalenia jelita grubego wygląda następująco:

  • śniadanie: owsianka na wodzie z płatków owsianych, twarożek - cała postrzępiona, niesłodzona herbata;
  • obiad: jagody (suszone jagody);
  • obiad: rosół z kaszą manną, klopsiki na parze, owsianka ryżowa na wodzie, galaretka;
  • kolacja: omlet na parze, tarta gryka, herbata;
  • kilka godzin przed snem: płatki owsiane lub galaretka owocowa.

Dla wygody możesz przygotować przybliżone menu na tydzień:

ŚniadanieObiadObiadWczesna kolacjaObiad
poniedziałekOmlet z 2 jajkami, zielona herbataJabłko bez skórkiZupa jarzynowa, warzywa gotowane na parze, galaretkaBezcukrowe marchewki i jabłkaZapiekanka z cukinii, herbata
wtorekHerbata warzywnaPieczone jabłkoZupa jarzynowa, gotowana lub duszona wołowina z burakamiSuszone owoceCukinia z cukinii i marchwi
środaGotowane buraki, starte, doprawione masłem, zielona herbataWszelkie świeże warzywa z dozwolonej listyNiskotłuszczowe ucho, gołąbkiTarte jabłko i marchewkaWarzywa na parze (cukinia, cebula, bakłażan, marchew)
czwartekKawior z bakłażana, krakersy, herbataOwoce z listy dozwolonychNiskotłuszczowe ucho, duszona kapustaTwaróg niskotłuszczowy z dodatkiem suszonych moreliCieście z cukinii i marchwi
piątekSałatka Jarzynowa, HerbataJogurt (1 szklanka)Zupa jarzynowa z kalafiora, zapiekanka jabłkowaŚliwkiNaleśniki, chude mięso i warzywa
sobotaPłatki owsiane z jagodami, zielona herbataJabłko bez skórkiZupa jarzynowa z kalafiora, gulasz warzywnyGotowane buraki i marchewkaKotlety na parze, herbata
niedzielaOmlet z pomidorami, herbataTarta marchewka i jabłkoZupa z zielonej kapusty, duszona wołowina z dyniąSuszona Herbata OwocowaPulpety, herbata

Dieta na przewlekłe zapalenie jelita grubego z biegunką

Jeśli wystąpi biegunka, dieta będzie dość ścisła. W diecie powinno być obecnych wiele produktów i potraw o właściwościach utrwalających i ściągających. Jedzenie powinno eliminować procesy fermentacji i być możliwie najbardziej oszczędne dla żołądka..

Dozwolone jest stosowanie zup, wywaru z ryżu, chudego mięsa, kotletów parowych. Owsiankę można gotować tylko na wodzie. I soki muszą być rozcieńczone wodą. Dopuszczalne jest użycie odrobiny masła i kefiru. Namoczone krakersy działają.

Surowo zabroniona zupa z dodatkiem fasoli lub groszku. Nie można doić, słodkich produktów wytwarzanych w warunkach przemysłowych, roślin strączkowych, przypraw, czyli wszystkich produktów, które mogą wywoływać wzdęcia lub wzdęcia. Cukier nie może przekraczać 40 g dziennie.

Opcje dietetyczne

Z luźnym stołkiem

Specyfika zaburzenia narzuca całkowity zakaz błonnika, przypraw, produktów zawierających olejki eteryczne i świeże mleko. Zaleca się zwiększenie udziału prostych węglowodanów. Biegunka musi obejmować żywność o działaniu utrwalającym. To na przykład tłuczony ryż, suszony biały chleb, a także produkty z garbnikami (pieczona pigwa i jabłka, marmolada z persimmon).

Na zaparcia

W tym przypadku wykazano wyższe zużycie olejów roślinnych, produktów mlecznych i warzyw (szczególnie przydatna jest marchew, burak, cukinia, kapusta), a także gryka, płatki owsiane, chleb żytni i / lub mąka pełnoziarnista (można również jeść otręby pszenne), oraz suszone owoce, takie jak suszone morele i suszone śliwki. Spośród napojów w diecie z zapaleniem jelita grubego z zaparciami przydatne są soki z miąższu (śliwka, dynia) i woda mineralna.

Dieta numer 4 na przewlekłe zapalenie jelita grubego

Z reguły, jeśli pacjent jest w szpitalu, lekarze przepisują dietę nr 4. Następnie są przenoszeni do tabeli „B”, a nawet później do tabeli „C”. Po wypisaniu pacjent zostaje przeniesiony na mniej surową dietę.

W okresie zaostrzenia można jeść starte jagody i owoce, ale zawsze bez skórki. Chleb ostry jest dozwolony, ale nie żyto. Najlepiej jeść tłuczoną zupę. Soki są możliwe, ale zawsze rozcieńczone wodą. Dopuszczalne jest spożywanie świeżego sera, budyniu, picia herbaty i rosołu z owoców róży.

Stopniowo do diety wprowadzane są inne pokarmy. To gotowane mięso, ryby. Możesz już jeść owsiankę, ale zawsze kruche. Wprowadzono warzywa nie starte.

Jak leczyć zapalenie jelita grubego?

Krok 1. Ważne jest zbadanie wszystkich cech choroby i objawów, aby zrozumieć, jak sobie z tym poradzić..


Sprawdź wszystkie informacje o chorobie.

Krok 2. Konieczna jest konsultacja ze specjalistą - nie zaleca się niezależnego leczenia zapalenia jelita grubego. Można go łatwo pomylić z innymi chorobami. Ponadto tylko lekarz jest w stanie przepisać najbardziej skuteczne leczenie i wybrać odpowiednią dietę.


Pójść do doktora

Krok 3. Konieczne jest przyjmowanie leków zgodnie z harmonogramem przepisanym przez lekarza..


Weź niezbędne lekarstwo

Krok 4. Wyklucz produkty z podrażnienia jelit z menu..


Wyeliminuj pokarmy, które podrażniają jelita

Krok 5. Musisz jeść tylko w małych porcjach, ale często.

Krok 6. Ważne jest, aby pić jak najwięcej wody..


Pij jak najwięcej wody

Krok 7. Możesz spróbować połączyć alternatywne metody leczenia z terapią ogólną, na przykład akupunkturą.

Wideo - Dieta №4

Zapalenie jelita grubego jest chorobą, która może powodować znaczny dyskomfort, a wraz z zaostrzeniem poważnie wpływa na jakość życia. Osobom predysponowanym do rozwoju tej patologii zaleca się uważne monitorowanie tego, co jedzą. A jeśli problem się zdarzy i dana osoba stanie w ostrej postaci zapalenia jelita grubego, wówczas przestrzeganie odpowiedniej diety pomoże szybciej poradzić sobie z chorobą. Co pić po antybiotykach, aby przywrócić mikroflorę, przeczytaj na naszej stronie internetowej.

Krótka charakterystyka zapalenia jelita grubego

Bez zbilansowanej diety przebieg choroby może się pogorszyć.

Zapalenie jelita grubego jest chorobą związaną z wieloma dolegliwościami. Patologię wskazuje proces zapalny błony śluzowej jelit. Zapalenie jelita grubego może występować w różnych postaciach. Aby skutecznie walczyć z chorobą, konieczne jest nie tylko stosowanie leków, ale także stół leczenia, który jest wdrażany przy użyciu najbardziej strawnych produktów.

Znaczenie zbilansowanego posiłku i diety dla zapalenia jelita grubego zależy od wpływu różnych produktów na ludzkie ciało. Niektóre mogą powodować stany zapalne w organizmie, inne przeciwnie, działają przeciwzapalnie, a trzecia kategoria produktów jest stosunkowo neutralna.

Eliminując potencjalnie niebezpieczne pokarmy z diety, można złagodzić objawy różnych postaci zapalenia jelita grubego..

Produkty te obejmują:

  • wołowina,
  • wieprzowina i podroby,
  • jajka (w szczególności żółtka),
  • produkty mleczne (zwłaszcza odtłuszczone mleko i sery),
  • tłuszcze trans i częściowo uwodornione oleje,
  • rafinowany cukier i węglowodany (biały cukier, biały makaron, biały chleb itp.),
  • powszechne alergeny, w tym kazeina i glutyna,
  • alkohol,
  • Soda.

Oto produkty spożywcze, które mają ogólny wpływ leczniczy na organizm i zapobiegają występowaniu procesów zapalnych:

  • świeże owoce i jagody (zwłaszcza jagody),
  • świeże warzywa (zwłaszcza brokuły i słodkie ziemniaki),
  • zdrowe tłuszcze (takie jak oliwa z oliwek),
  • awokado,
  • orzechy włoskie oraz inne orzechy i nasiona,
  • wszystkie produkty sojowe,
  • fasola i rośliny strączkowe,
  • całe ziarna,
  • Zielona herbata.

Jeśli zignorujesz dietę, zapalenie jelita grubego grozi ciągłymi zaostrzeniami, dyskomfortem w jelitach i trudnościami ze stolcem, aw najgorszym przypadku może rozwinąć się w postać wrzodu i pogorszyć się przez krwawienie z jelit i zapalenie otrzewnej.

Inne rodzaje zapalenia jelita grubego - funkcje menu

Istnieją inne, rzadsze warunki, w których dieta również odgrywa ważną rolę. Dieta na nieżytowe zapalenie jelita grubego nie charakteryzuje się specjalnymi ograniczeniami, ponieważ jest to początkowa postać choroby i trwa około tygodnia. Głównym celem diety jest zmniejszenie obciążenia jelit i jej podrażnienia, dlatego tłuste i pikantne potrawy, alkohol, napoje gazowane i fast foody są przede wszystkim wykluczone. Nie ma specjalnych ograniczeń dotyczących wartości opałowej, składu chemicznego i częstotliwości posiłków.

Przyjmowanie płynów podczas nieżytowego zapalenia jelita grubego należy nieznacznie zwiększyć. Najważniejsze jest szybkie ustalenie przyczyny zapalenia jelita grubego, zanim stanie się ono cięższe. Dieta zanikowego zapalenia jelita grubego zależy bezpośrednio od objawów. Ponieważ zanikowa (przerzedzona) ściana jelita nie jest w stanie właściwie spełniać swojej funkcji, okresy zaparć i biegunka mogą się zmieniać. Jest to nieuchronnie widoczne na diecie pacjenta..

W przypadku zanikowego zapalenia jelita grubego z wszelkimi objawami zaleca się zwracać uwagę na wody mineralne, ponieważ mają one pozytywny wpływ odruchowo-humoralny na jelita. Zespołowi jelita drażliwego (IBS) nie towarzyszy zmiana stanu zapalnego w ścianie jelita, jednak może to prowadzić do rozwoju zapalenia jelita grubego. Do chwili obecnej nie ma dowodów na to, że pacjenci z IBS powinni całkowicie wykluczyć wszelkie pokarmy z diety, ale przydatne będzie zmniejszenie prawdopodobieństwa tworzenia się gazu i podrażnienia błony śluzowej. Dieta na zapalenie jelita grubego i jelita drażliwego opiera się również na dominujących objawach i mechanizmach choroby.

Dieta na zapalenie jelita grubego

Dieta jest skuteczną metodą przeciwko jelitowemu zapaleniu jelita grubego. Zaleca się wprowadzanie dietetycznych potraw na początku rozwijającej się choroby. Jeśli się wahasz, nie przeprowadzaj leczenia, napotkasz silny ból w jelitach.

Lekarz decyduje: zastosuj dietę lub działaj w inny sposób w walce z chorobą. Sprawdzony zestaw spożywczy może ułatwić pracę przewodu pokarmowego, poprawić wydajność jelit.

Co to jest jelitowe zapalenie jelita grubego i jego cechy

Temat jelitowego zapalenia jelita grubego nie jest w pełni zrozumiały. Istnieją spory między lekarzami. Brak schematu posiłków, niewłaściwa dieta przyczyniają się do początku i rozwoju choroby.

Zapalenie jelita grubego jest zapaleniem jelita grubego. Choroba występuje u kobiet w wieku powyżej 20 lat, mężczyzn w starszym wieku. Istnieje wiele przyczyn wystąpienia choroby. W przypadku jelita grubego głównym argumentem jest niewłaściwy styl życia. Osoba woli tłuste potrawy, produkty piekarnicze, półprodukty. Wpływa to negatywnie na ich zdrowie. Ludzie nie chcą dobrze jeść. Częste stosowanie antybiotyków prowadzi do szkodliwego działania błony śluzowej.

Odporność człowieka jest osłabiona z powodu częstych stresów, nieplanowanego codziennego schematu. W przypadku podrażnionego jelita organizmowi trudno jest kontrolować ochronę przed czynnikami zewnętrznymi, możliwymi infekcjami. W tym z helminthiasis - zakażenie pasożytami. Dlatego manifestuje się jelitowe zapalenie jelita grubego.

Zasady diety

Im dłużej nie będziesz leczony, tym dłużej jelito stanie się zaognione. Pacjent odczuje dyskomfort w ciele, wzdęcia, fermentację, zaparcia, biegunkę, wzdęcia. Ból wzrośnie. Celem jest ograniczenie fermentacji. Zgodność z większością proponowanych zasad doprowadzi do pozytywnego wyniku - poprawy. Lekarz zapoznaje się z dietą.

  • Trzymaj się posiłku;
  • Zrównoważony zestaw produktów, zróżnicowana żywność;
  • Nie jedz żywności zawierającej błonnik: całe ziarna, skórki owoców, kukurydza;
  • W przypadku zapalenia okrężnicy, któremu towarzyszy zaparcie, do diety dodaje się składniki zawierające rozpuszczalny błonnik. Są to owoce, przedstawiciele warzyw, herkules, ryż;
  • Zaleca się ograniczenie stosowania produktów mlecznych;
  • Podczas diety zaleca się stosowanie oleju z ryb, witamin;
  • Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie produktów;
  • Jedz mniej smażone potrawy, nie nadużywaj przypraw.

Dozwolone pokarmy na zapalenie jelita grubego

Produkty dozwolone w chorobie jelit:

  1. Owsianka mleczna, pierwsze dania. Zmiel żywność w puree ziemniaczanym za pomocą blendera. Zupa jest przygotowywana z mięsa, grzybów lub bez mięsa..
  2. Pulpety lub suflet z mięsa lub ryb. Lepiej parować.
  3. Jedzenie gotowanego makaronu jest najbardziej odpowiednią opcją..
  4. Nie smażyć warzyw. Bezpośrednia rada - piec w piekarniku, gotować, stosować jako tłuczone ziemniaki.
  5. Dodawanie zieleni nie jest zabronione.
  6. Dozwolone jest stosowanie produktów z przetworzonych owoców, jagód.
  7. Nabiał tylko umiarkowany.
  8. Dozwolone jest użycie jednego jajka na miękko.
  9. Dozwolone jest dodawanie oleju do diety.
  10. Wolno jeść niewielką ilość białego chleba.
  11. Pieczenie jest również dozwolone w postaci ciastek, herbatników, nierentownych bułek.

Osoba może sobie pozwolić na dodanie cukru, stosowanie słodyczy w małych ilościach. Jeśli chodzi o orzechy, problem jest nadal nierozwiązany. Ale korzystne właściwości są znane od dawna.

Żywność zabroniona w przypadku zapalenia jelita grubego

Produkty zabronione w chorobach przewlekłych:

  • Kiełbasy, produkty konserwujące, tłuste mięso, dania rybne;
  • Znaczące wykorzystanie przypraw;
  • Świeże warzywa, jagody, owoce: rzodkiewka, dynia, buraki;
  • Owsianka z prosa, jęczmienia, jęczmienia perłowego, produkty z kategorii „fasola”;
  • Uczta z grzybami
  • Chleb pełnoziarnisty;
  • Maślane bułeczki;
  • Produkty kakaowe;
  • Lody.

Zimne napoje i gaz nie są zalecane dla zdrowych osób z jelitowym zapaleniem jelita grubego. Herbata, kawa z mlekiem są przeciwwskazane. Produkty, które wywołują podrażnienie jelit, nie powinny być spożywane.

Dieta na różne zapalenie jelita grubego

Istnieją różne rodzaje zapalenia jelita grubego. Różnią się one między sobą przyczyną przyczyny, intensywnością bólu, dotkniętym obszarem jelita. Zapalenie jelita grubego przebiega inaczej. I każda forma potrzebuje podejścia. Wybrano konkretną dietę terapeutyczną. W jednym przykładzie wykonania towarzyszy mu zaparcie, w innym - biegunka, w trzecim przypadku - wrzód.

Polecane jedzenie, menu na zaparcia

W przypadku zaparć z wzdęciami, wzdęciami stosuje się zestaw składników przeczyszczających. Podczas osłabienia objawów choroby używają zestawu żywności zawierającego cukier: miód, owoce. Tłuszcze nie wyrządzą istotnej szkody ciału..

Zaleca się wykluczenie świeżych warzyw, bananów. Podczas remisji możesz jeść warzywa bez leczenia, ale w ograniczonych ilościach.

Pacjent z przewlekłą chorobą z zaparciami może jeść dynię, buraki, marchewkę, kalafior, cukinię, seler.

Korzyści z nakłuwania jabłek, kefiru. Suszone owoce można również spożywać w małych dawkach..

Formularz zaparcia kategorycznie zabrania pieczenia. Zakaz dotyczy również nasyconych bulionów, sosów o pikantnym, pikantnym smaku, tłustych potraw, czekolady.

W przypadku spastycznego zapalenia jelita grubego należy wykluczyć kurczaki.

  • Kasza gryczana z masłem; zapiekanka z twarogu z suszonymi owocami;
  • Jabłka, herbatniki w piekarniku;
  • Pierwsze danie z warzywami, kotlety cielęce na parze, duszona cukinia, kompot z suszonych owoców;
  • Przepisy na startą gotowaną sałatkę z buraków z suszonymi śliwkami, dressing ze śmietany;
  • Zapiekanka warzywna z mielonym mięsem.

Zalecane potrawy, menu na biegunkę

Ostre zapalenie jelita grubego występuje z biegunką. Objaw w postaci biegunki prowadzi do odwrotnej sytuacji. Właściwa dieta to zestaw składników normalizujących stolec. Liczba posiłków zalecana do zmniejszenia. Pięć posiłków dziennie, bez drugiego śniadania i popołudniowej przekąski.

Składniki odpowiednie do stosowania w przypadku biegunki pokrywają się ze składnikami dopuszczonymi do zaparć. Są to potrawy na parze, świeże wypieki, tłuste mięso. W tej chwili kasze ryżowe i makaron są korzystne. Kissel jest ważnym narzędziem w normalizacji stanu ciała. Ciecz pokrywa błony śluzowe, działa jako ochrona przed drażniącymi składnikami.

  • Herbatniki twarogowe, herbata;
  • Owsianka w mleku ryżowym z pieczonym jabłkiem;
  • Gotowane mięso, zupa ziemniaczana, ryby na parze, galaretka;
  • Suflet z twarogu, herbata;
  • Kasza gryczana.

Ważne jest, aby pamiętać, że wraz z biegunką toksyny i toksyny są eliminowane. Dieta zaprojektowana w celu ułatwienia procesu.

Polecane jedzenie, menu wrzodów

Nieswoiste wrzodziejące zapalenie jelita grubego (ULC) jest przewlekłą chorobą, która atakuje błonę śluzową jelita grubego. W przypadku wrzodu trawiennego pokarm stosuje się 4 razy dziennie. Rano i porze lunchu większość z proponowanych menu na dany dzień jest spożywana. Jedzenie jest podawane na ciepło, gotowane na gotowaniu lub duszeniu.

Główną cechą jest śledzenie powstałego białka. Na etapie odwodnienia zmniejsza się ilość białka. Normalna wartość dla kobiet wynosi 1,5 g, dla mężczyzn - 2 g na kilogram wagi.

Nadmiar substancji jest również niebezpieczny, ponieważ w jelitach występuje ropienie..

Jajka, twarożek, ser zawierają białko. Nie należy dopuszczać znacznej zawartości tłuszczu, stosowanie w ciągu dnia nie powinno przekraczać 60 g. Spożycie węglowodanów w normie wynosi 250 g / dzień. Śledź światłowód.

Sugerowane codzienne posiłki w przypadku niespecyficznego zapalenia jelita grubego:

  • Owsianka ryżowa;
  • Pierwsze danie ziemniaczane z klopsikami;
  • Kotlet na parze, ryż, pieczone jabłko;
  • Zupa ziemniaczana z klopsikami, pieczone wermiszel z mięsem mielonym;
  • Kotlet rybny, tłuczone ziemniaki.

Ten zestaw jest dystrybuowany przez tydzień.

Niuanse żywieniowe w ostrej, przewlekłej postaci

Właściwe odżywianie jest szczególnie konieczne, gdy choroba przebiega w postaci ostrej lub przewlekłej. Dieta nazywa się 4a. Ma ścisłą dietę.

Pierwszym dniem zaostrzenia jest rozładowanie. Lepiej nie jeść. Musisz często pić wodę. Herbata z ziół, wywary jagodowe są przydatne jako napój. Dozwolone jest używanie kilku krakersów w ciągu dnia.

Zwiększ ilość spożywanego jedzenia każdego dnia. Kosz spożywczy nie powinien podrażniać przewodu pokarmowego. Menu opracowuje lekarz, który uważnie monitoruje pacjenta.

Występuje zaostrzenie o charakterze okresowym. W ostrym zapaleniu jelita grubego można jeść zupy na bulionach, do których przepływa śluzowy bulion ze zbóż. Wraz z nadejściem remisji nie rezygnuj z właściwej diety.

Jedzenie powinno być zbilansowane, bez śmieciowego jedzenia. Pierwszy tydzień się skończy, nastąpi proces zapalny, możesz rozszerzyć dietę.

Przewlekłe zapalenie jelita grubego pozwala na pieczenie, tłuste potrawy są dozwolone tylko w ograniczonych ilościach. Mleko jest dozwolone dla tych, którzy mają dobrą tolerancję na produkt. Wszystkie szczegóły diety należy uzgodnić ze specjalistą..

Dieta na zapalenie jelita grubego jest niezbędnym krokiem w leczeniu choroby.

Dieta na zapalenie jelita grubego

Zapalenie jelita grubego jest przewlekłą chorobą, w której wyściółka jelita grubego ulega zapaleniu. Choroba ta powoduje wiele cierpienia i niedogodności. Musimy przestrzegać pewnych ograniczeń dotyczących żywności. Ale bez tego warunku wyleczenie choroby jest niemożliwe. Ponadto niewłaściwa dieta może pogorszyć stan pacjenta..

Co to jest zapalenie jelita grubego??

Zapalenie jelita grubego jest procesem zapalnym, który występuje w terminalnej części przewodu pokarmowego - okrężnicy. Ta część jelita jest odpowiedzialna za zbieranie niestrawionych resztek jedzenia i tworzenie się z nich kału. Powierzchnia jelita grubego pokryta jest błoną śluzową. W przypadku zapalenia jelita grubego występuje w nim proces zapalny. Może temu towarzyszyć ból i kolka, wzdęcia i zaburzenia stolca. Wrzody mogą tworzyć się na powierzchni błony śluzowej. Wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest jednym z najbardziej nieprzyjemnych rodzajów chorób jelit, może mu towarzyszyć krwawienie z odbytu i częste stolce..

Zdjęcie: siam.pukkato / Shutterstock.com

Głównymi przyczynami zapalenia jelita grubego są infekcje, przyjmowanie niektórych leków (np. Antybiotyków), zatrucie, nadużywanie alkoholu, zaburzenia odżywiania i procesy autoimmunologiczne (z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego). Zapaleniu jelita grubego często towarzyszy zapalenie jelita cienkiego (zapalenie jelit), odbytnica (zapalenie odbytu).

Główne objawy zapalenia jelita grubego:

  • ból brzucha i kolka;
  • dudnienie w żołądku;
  • bębnica;
  • zaburzenia stolca (zaparcia lub biegunka);
  • krew lub śluz w kale;
  • słabość, letarg.

Objawy związane z przewodem pokarmowym i zapaleniem jelita grubego zwykle występują w ciągu kilku godzin po jedzeniu.

W niektórych przypadkach w przypadku zapalenia jelita grubego można zaobserwować podgorączkowy wzrost temperatury (do + 37-37,5 ° C).

Choroba może być ostra, ale częściej choroba jest przewlekła. W takim przypadku następuje atak, między którym można zaobserwować długie okresy remisji. Atak może trwać od kilku dni do miesiąca.

Dlaczego dieta jest ważna w przypadku zapalenia jelita grubego??

Ponieważ zapalenie jelita grubego wpływa na błonę śluzową jelit, jego mechaniczne lub chemiczne podrażnienie może prowadzić do zaostrzenia. Resztki jedzenia mogą być jedynym źródłem podrażnienia jelit. Dlatego w przypadku choroby ważne jest, aby wybrać odpowiednią dietę. Bez odpowiedniej diety wszelkie inne wysiłki w leczeniu choroby zakończą się niepowodzeniem..
Oprócz diety leczenie zapalenia jelita grubego obejmuje stosowanie leków przeciwzapalnych lub przeciwbakteryjnych, czasami (z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego), a także leków immunosupresyjnych. Przestrzegając diety i przyjmując niezbędne leki w wielu przypadkach można złagodzić objawy, przywrócić stolec, wyleczyć wrzody i nadżerki..

Zdjęcie: Lunatta / Shutterstock.com

Terapia zapalenia okrężnicy z dietą

Wyleczenie choroby nie jest łatwe; terapia może trwać latami. Obejmuje przyjmowanie leków - leków przeciwzapalnych, antybiotyków. Jednak dieta odgrywa kluczową rolę w leczeniu..

Jakie czynniki są brane pod uwagę przy tworzeniu menu:

  • rodzaj choroby i jej etiologia,
  • stopień choroby,
  • czy chorobie towarzyszy biegunka lub zaparcie,
  • czy choroba jest w remisji, czy jest w fazie ostrej,
  • okres zaostrzenia,
  • gusta i preferencje pacjentów.

Jako podstawę menu można zastosować diety nr 2, 3 i 4 według Pevznera. Tabela nr 2 jest preferowana podczas remisji. Tabela nr 3 jest zalecana w przypadku zapalenia jelita grubego z przewagą zaparć, tabela nr 4 - w przypadku choroby z przewagą biegunki, a także zaostrzeń.

Menu dla zapalenia jelita grubego należy wybrać tak, aby żywność nie podrażniała zapalnie powierzchni jelita mechanicznie lub chemicznie i nie prowadziła do fermentacji i gnicia. Z chorobą nie można przeciążać jelit. Dlatego zalecana jest dieta ułamkowa, do 6 razy dziennie. Powinny być 3 główne posiłki - śniadanie, lunch i kolacja oraz 3 dodatkowe posiłki - lunch, popołudniowa przekąska i przekąska wieczorem. Pomiędzy dwoma posiłkami powinna być przerwa 2-3 godzin, a ostatni posiłek powinien być nie wcześniej niż 3 godziny przed snem. Porcje powinny być małe, nie więcej niż 500 g. Zalecane jest, aby podawane potrawy mielono jak najwięcej lub mielono je na puree ziemniaczanym.

Wszystkie podawane posiłki muszą być ciepłe, nie można przyjmować bardzo gorących lub zimnych potraw. Optymalna temperatura naczyń wynosi + 16-60 С. Nie powinno się również dopuszczać do fermentacji i gnicia w jelicie..

Dieta jest opracowywana przez gastroenterologa, biorąc pod uwagę cechy choroby, nasilenie jej przebiegu i etiologię.

Istnieje wiele produktów, których nie wolno włączać do menu w przypadku zapalenia jelita grubego o dowolnej etiologii:

  • alkohol;
  • przyprawy i przyprawy;
  • musztarda;
  • ocet winny;
  • tłuste, smażone wędzone potrawy;
  • tłuste mięso (wieprzowina, kaczka, gęś);
  • chleb, świeże wypieki (przyczyniają się do wzdęć);
  • kiełbasy, szynka, kiełbasy, kiełbasy;
  • bogate buliony i buliony z tłustych mięs (przeciążają przewód pokarmowy);
  • rośliny strączkowe (przyczyniają się do wzdęć);
  • marynaty, konserwy i marynaty, warzywa i grzyby (podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego);
  • tłuste produkty mleczne;
  • produkty fast food;
  • makaron;
  • konserwy (mięso, ryby, warzywa);
  • produkty wędzone i marynowane z ryb, mięsa i owoców morza;
  • kawior;
  • grzyby;
  • surowe warzywa, zwłaszcza rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka;
  • frytki, krakersy;
  • jajka sadzone, jajka na twardo;
  • jęczmień perłowy, proso, zboża jęczmienne;
  • biała kapusta, w tym gotowana i marynowana;
  • kwas chlebowy, kawa, mocna herbata, winogrono, sok ze śliwki;
  • orzechy
  • cebula czosnek;
  • owoce cytrusowe, winogrona, śliwki, morele, obrane jabłka;
  • wyroby cukiernicze, ciasta, ciastka, czekolada, słodycze;
  • napój gazowany.

Zdjęcie: Kate Maleva / Shutterstock.com

Ta lista może wydawać się zbyt duża, a ograniczenia w menu mogą być zbyt surowe. Jednak niektóre odpusty w żywieniu są możliwe w okresach remisji i zależą od konkretnego przebiegu choroby. Wszystkie wyjątki należy uzgodnić z lekarzem.

Możesz dołączyć do menu:

  • gotowane warzywa;
  • owoce (jabłka, gruszki);
  • ser niskotłuszczowy, mleko;
  • nie więcej niż 2 łyżeczki cukier lub miód dziennie;
  • niskotłuszczowe mięso (wołowina, cielęcina, kurczak, indyk) i dania z nich;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, dorsz, sandacz, mintaj, karp);
  • zupy na niskotłuszczowym bulionie, z gotowanymi płatkami, tłuczonymi warzywami i gotowanym mięsem;
  • nie więcej niż 40 g masła dziennie;
  • dziennie nie więcej niż jedno jajko na miękko;
  • krakersy i herbatniki z białego chleba;
  • płatki na wodzie (kasza gryczana, płatki owsiane, ryż, kasza manna);
  • płatki;
  • sery (niesolone i łagodne);
  • słaba czarna i zielona herbata, rosół z dzikiej róży, woda mineralna;
  • rozcieńczone soki (z wyjątkiem śliwek, winogron, moreli);
  • koperek, natka pietruszki, liść laurowy;
  • wanilina;
  • galaretka, galaretka.

Zdjęcie: Elena Shashkina / Shutterstock.com

Preferowane warzywa:

Warzywa najlepiej przygotować w postaci sufletu, zapiekanek, tłuczonych ziemniaków.

Zdjęcie: Oksana Mizina / Shutterstock.com

Pierwsze potrawy zaleca się gotować w rozcieńczonym bulionie mięsnym lub rybnym. Lepiej jest dodawać do zupy nie warzywa ani makaron, ale płatki zbożowe. Możesz dodać semolinę, ryż, płatki owsiane do zupy.

Owsianka musi być gotowana w wodzie. W misce owsianki możesz dodać tylko łyżeczkę masła.

Jajka mogą być spożywane nie więcej niż 1 dziennie i tylko gotowane na miękko lub jako omlet na parze.

Należy również zmniejszyć ilość soli w diecie. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 10 g dziennie. Obfitość słonej żywności podrażnia jelita podczas choroby. Dlatego zaleca się solenie naczyń po ich przygotowaniu, a nie podczas gotowania.

Optymalna ilość zużywanej wody wynosi 2 litry. Duża ilość zużytej wody pozwala zrekompensować utratę płynów podczas biegunki.

Picie alkoholu nie jest zalecane w przypadku choroby, a podczas okresów nasilonych objawów jest surowo zabronione. Alkohol nadmiernie stymuluje uwalnianie enzymów trawiennych i żółci, co może negatywnie wpływać na jelita dolne i podrażniać błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Zdjęcie: AndreyCherkasov / Shutterstock.com

Charakterystyka diety

Dzienna zawartość kalorii w diecie powinna wynosić 2000 kcal. W porównaniu z normalną dietą dieta z zapaleniem jelita grubego zawiera mniej węglowodanów i tłuszczów, a ilość białka pozostaje taka sama. Spośród nich dwie trzecie powinny stanowić białka zwierzęce.

Ogólnie dzienne spożycie białka powinno wynosić 90 g, tłuszczu - 70 g, węglowodanów - 250 g.

Jakie powinny być naczynia

Preferowane metody przygotowywania potraw dla pacjenta z zapaleniem jelita grubego to gotowanie na parze, gotowanie, pieczenie (na przykład w piekarniku). Jednak pieczone potrawy nie powinny mieć twardej skórki. Wskazane jest wycieranie lub mielenie twardego jedzenia w jakikolwiek inny sposób. Konsystencja gotowych posiłków może być płynna, gotowana, miękka, puree, przypominająca owsiankę, ale nie twarda lub zbyt gruba. Ważne jest, aby żołądek i jelita cienkie miały czas na całkowite rozbicie pokarmu, a duże resztki jedzenia nie uszkodziłyby zapalnej powierzchni okrężnicy. Temperatura gotowych potraw powinna być umiarkowana - nie za wysoka i nie za zimna.

Zdjęcie: Artit Wongpradu / Shutterstock.com

Ogólne zasady diety

Wybrana dieta powinna zapewnić organizmowi niezbędną ilość składników odżywczych, witamin i minerałów oraz przyczynić się do poprawy stanu pacjenta. Konieczne jest wykonanie menu w taki sposób, aby dieta była zróżnicowana. Jeśli w menu pojawią się nowe potrawy, należy je stopniowo wprowadzać do diety. Konieczne jest również monitorowanie, czy jakiekolwiek nowe danie powoduje dyskomfort. W takim przypadku lepiej go odrzucić..

Cechy diety na różne rodzaje zapalenia jelita grubego

Zasady żywienia różnych rodzajów zapalenia jelita grubego są nieco inne. Celem diety w nieostrej przewlekłej postaci choroby jest przywrócenie funkcji motorycznej jelit. Ograniczenia w diecie nie są ścisłe, dotyczą głównie spożycia mleka i surowego błonnika, pikantnych potraw i przypraw. Zaleca się przestrzeganie diety nr 4b lub nr 4c według Pevznera (w okresach poprawy) lub diety nr 2. W przypadku zapalenia jelita grubego, któremu towarzyszy fermentacja, zalecana jest tabela nr 4a. Nakazuje znaczne ograniczenie węglowodanów (cukier nie więcej niż 20 g, chleb i płatki zbożowe nie więcej niż 100 g). Jednak w okresach nasilonych objawów należy porzucić wszelką ulgę..

W przewlekłym zapaleniu jelita grubego dozwolona jest owsianka mleczna, z wyjątkiem prosa i jęczmienia perłowego. Warzywa, podobnie jak inne rodzaje zapalenia jelita grubego, muszą być gotowane, ale nie jest konieczne ich mielenie. Sery beztłuszczowe (Adyghe, Suluguni, Brynza) są również dozwolone, można je spożywać nie więcej niż 100 g dziennie. Zalecane są również inne beztłuszczowe produkty mleczne (kwaśna śmietana, kefir, fermentowane mleko pieczone). W przypadku łagodnej choroby dopuszcza się także mleczną czekoladę, ciasteczka biszkoptowe i czerstwy bułeczki..

Dieta na zaparcia

W przypadku zaparć zaleca się skoncentrowanie się na schemacie żywieniowym nr 3 według Pevznera. Powinien stymulować perystaltykę okrężnicy i jednocześnie zmniejszać wzdęcia.

W przypadku zaparć zaleca się zwiększenie ilości spożywanych olejów roślinnych, a także spożywanego włókna roślinnego. Zalecany również do odżywiania:

  • buraczany,
  • kalafior,
  • marchewka,
  • figi,
  • marchewka,
  • dynia,
  • cukinia,
  • śliwki,
  • Daktyle,
  • morele,
  • jabłka,
  • kefir.

Warzywa powinny być podawane gotowane i puree.

Zdjęcie: studio PERO / Shutterstock.com

Dopuszczalne są również dojrzałe owoce z łatwo przyswajalnym błonnikiem, takie jak banany, persimmony. Trzy razy w tygodniu zaleca się spożywanie warzyw. Dobrze ugotowana owsianka kukurydziana jest również przydatna do zaparć. Fermentowane produkty mleczne, takie jak kefir, również przyczyniają się do wypróżnień. Najlepiej pić 2 godziny przed snem. Nie pij napojów mocujących, takich jak mocna herbata i kawa.

Wszelkie ciasta są zabronione, bogate buliony mięsne, gorące przyprawy i przyprawy są surowo zabronione.

Dieta na biegunkę

Ograniczenia dietetyczne dotyczące biegunki są poważniejsze. Do leczenia zalecana tabela nr 4 według Pevznera. Celem tej diety jest wykluczenie produktów zwiększających perystaltykę okrężnicy, a także umiarkowane pobudzanie wydzielania żółci, wydzielania żołądkowego i wydzielania enzymów trzustkowych. Liczba posiłków jest zmniejszona (z wyłączeniem lunchu i popołudniowej przekąski). Spożycie tłuszczów i węglowodanów jest ograniczone. Niedozwolone mleko, wędliny, przyprawy, grube włókno. Przydatne są galaretka, makaron, ryż, kasza gryczana. Dopuszczalne jest nie więcej niż 200 g chleba w formie krakersów.

Napoje z tego rodzaju zapaleniem jelita grubego powinny mieć efekt utrwalający. Polecana czarna i zielona herbata, rosół z dzikiej róży, kompoty z jagód, czarne porzeczki. Lekka kawa i kakao są również dozwolone. Z produktów mlecznych dozwolone niskotłuszczowy twarożek.

Odżywianie w wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego

Odżywianie w tej formie zasadniczo zbiega się z biegunką. W przypadku wrzodów w jelicie zaleca się włączenie do menu rozcieńczonego świeżo wyciśniętego soku z marchwi, wywaru z owsa. Wskazane są również multiwitaminy. Opracowując dietę, należy wziąć pod uwagę możliwe krwotoki z powodu krwawienia z jelit. Dlatego schemat żywieniowy powinien być przede wszystkim oszczędny dla przewodu pokarmowego, ale z drugiej strony powinien pomóc przywrócić pierwiastki śladowe utracone z krwią.

Zasady żywienia w zaostrzeniu choroby

Odżywianie podczas zaostrzenia opiera się na diecie nr 4 według Pevznera. W leczeniu ostrej postaci choroby wszystkie potrawy powinny być podawane gotowane, pieczone bez skórki lub gotowane na parze, a następnie puree. W okresach nasilających się objawów choroby zmniejsza się udział zbóż i potraw z mąki w diecie, a udział produktów białkowych wzrasta. Wszelkie świeże warzywa i owoce, napoje z kwaśnego mleka i mleko należy wykluczyć z menu. Zupy są dozwolone, ale całe zboże musi być gotowane, a warzywa muszą być drobno posiekane. Wielu pacjentów w okresie zaostrzenia nie toleruje nawet gotowanych warzyw, więc w tym przypadku lepiej je wykluczyć. Pieczone jabłka i gruszki są dozwolone. Przydatny do zaostrzania omletów (nie więcej niż 2 jajka dziennie).

Przy wyraźnym ataku choroby zalecany jest post terapeutyczny. Czas trwania okresu rozładunku nie powinien jednak przekraczać jednego dnia. W tym dniu dozwolone jest tylko stosowanie płynów - woda, zielona herbata lub wywar z dzikiej róży, wywary ziołowe, sok z aronii. Kawa jest zabroniona. W skrajnych przypadkach możesz zjeść kilka krakersów.

Po zakończeniu ostrego okresu choroby konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety przez kilka kolejnych tygodni. Następnie przejdź do tabeli nr 4c i nr 4b.

Włókno roślinne na zapalenie jelita grubego

Dobrze wiadomo, że wysokie spożycie błonnika jest korzystne dla przewodu pokarmowego. Jednak w przypadku procesów zapalnych w okrężnicy włączenie do menu produktów zawierających go w dużych ilościach jest niepożądane. Jest tego kilka przyczyn. Po pierwsze, włókno zwiększa częstotliwość wypróżnień, a po drugie podrażnia błonę śluzową jelita grubego.

Produkty mleczne na zapalenie jelita grubego

W przypadku choroby produkty mleczne są ograniczone. Tłuste mleko należy wyłączyć z żywienia. Jednak w menu można uwzględnić ser niskotłuszczowy, twarożek, śmietanę, produkty mleczne. Zaleca się spożywać nie więcej niż 100 g produktów mlecznych dziennie.

Zdjęcie: Africa Studio / Shutterstock.com

Co się stanie, jeśli nie będziesz przestrzegać diety?

Jeśli zapomnisz o ograniczeniach żywieniowych, wzrośnie częstotliwość nasilenia objawów choroby. Doprowadzi to nie tylko do braku postępu leczenia i pogorszenia ogólnego stanu pacjenta, ale także do faktu, że wrzody pojawią się na błonie śluzowej okrężnicy, staną się cieńsze. A proces zapalny towarzyszący zapaleniu jelita grubego może powodować zapalenie otrzewnej. Ponadto rozwój choroby może prowadzić do zwężenia światła jelita, niedrożności jelit, masywnego krwawienia.

Jak długo potrzebuje diety zapalenie jelita grubego? Za ten problem odpowiada gastroenterolog. Jeśli choroba ma przewlekły przebieg, najprawdopodobniej będą musiały być przestrzegane ograniczenia dietetyczne przez cały okres leczenia i prawdopodobnie przez całe życie.