Co można i czego nie można jeść z zatruciem pokarmowym?

Zatrucie pokarmowe zdarza się bardzo często. W takim przypadku układ pokarmowy cierpi przede wszystkim. Aby poradzić sobie z tym problemem, musisz zwrócić szczególną uwagę na odżywianie. Kiedy zatrucie zostanie usunięte z organizmu, a główne objawy zatrucia ustaną, musisz pomyśleć o diecie człowieka. Właściwa kompilacja jest tak samo ważna jak korekcja narkotyków.

Podczas zatrucia cierpią ściany żołądka i jelit, więc osoba rozwija zapalenie żołądka i biegunkę. Trzustka i wątroba są atakowane. Aby przywrócić normalne funkcjonowanie tych narządów, musisz dobrze jeść.

Światowa Organizacja Zdrowia zdecydowanie odradza jedzenie całkowicie. W przypadku zatrucia pokarmowego może to tylko zaszkodzić ciału. Przedłużony post jedynie zwiększa uszkodzenie zapalnych błon śluzowych.

Ogólne zalecenia dotyczące zatrucia pokarmowego

Aby złagodzić układ trawienny, musisz przestrzegać diety. Pacjentowi pokazano spożywanie delikatnego jedzenia.

Ponieważ zatrucie pokarmowe często objawia się wymiotami i biegunką, dietę należy sformułować zgodnie z następującymi zasadami:

Menu należy wybierać w taki sposób, aby zapobiec rozwojowi odwodnienia i pomóc w wyeliminowaniu stanu zapalnego.

Dieta powinna pomóc przywrócić równowagę elektrolitową.

Dieta powinna promować regenerację błon śluzowych żołądka i jelit.

Menu musi być tak zbudowane, aby wzbogaciło organizm w witaminy, minerały i składniki odżywcze.

Główne zasady żywienia w zatruciach pokarmowych:

Dzienne spożycie białka - 80 g, węglowodanów - 200 g, tłuszczu - 85 g.

Musisz jeść co 2-2,5 godziny. Średnia waga porcji wynosi 100 g.

Codziennie należy pić około 2,5 litra wody. To usunie szkodliwe substancje z organizmu i zapobiegnie rozwojowi odwodnienia. Oprócz zwykłej wody można pić alkaliczną wodę mineralną, ale bez gazu, a także wywary lecznicze i napary. Co 30 minut należy spożywać co najmniej 80 mg płynu. Zapobiegnie to odwodnieniu i nie wywoła wymiotów..

Żywność musi być gotowana na parze, a następnie puree lub skręcone.

Podczas jedzenia nie można się spieszyć, każdy kawałek powinien być ostrożnie przeżuty, bez rozpraszania przez zewnętrzne czynniki drażniące: przez telefon, książki, telewizję.

Żywność jest podgrzewana do temperatury 18–55 ° C.

W diecie nie powinno być dużo soli, ponieważ podrażnia ona układ trawienny.

Zabrania się picia alkoholu, ponieważ obciążają wątrobę i nerki. Alkohol może powodować poważne zakłócenia w pracy..

Konieczne jest przestrzeganie menu oszczędzania do 21 dni, ale nie mniej niż 18 dni. Wszystko zależy od ciężkości zatrucia. Możesz stopniowo przejść do zwykłego planu posiłków, wprowadzając tylko 1 danie każdego dnia.

Co mogę jeść z zatruciem?

Natychmiast po zatruciu ciało ludzkie jest bardzo słabe. Dlatego menu nie powinno zawierać dużej ilości węglowodanów i tłuszczów. Układ pokarmowy po prostu nie ma wystarczającej siły, aby je wchłonąć.

Nie powinieneś jeść owoców, ponieważ powodują one fermentację w jelitach. Szczególną uwagę należy zwrócić na składnik białkowy. Podczas zatrucia ciało traci dużo białek, więc musisz zadbać o ich uzupełnienie. Jeśli dieta jest sporządzona poprawnie, osoba nie wymiotuje. Może dojść tylko do mdłości.

Węglowodany z menu nie muszą być wykluczone. Ich źródłem mogą być kompoty z suszonych owoców. Węglowodany złożone są niezbędne do produkcji glikogenu w wątrobie. Jest to konieczne, aby złagodzić zatrucie organizmu. Witaminy, które osoba szczególnie potrzebuje po zatruciu pokarmowym: witamina A, tokoferol, witamina C, witaminy z grupy B..

Dozwolone produkty

Dozwolone produkty po zatruciu:

Mięso niskotłuszczowe: królik, drób. Z niego powstają kotlety parowe lub klopsiki. Dozwolone jest również gotowanie mięsa.

Niskotłuszczowe buliony drobiowe.

Ryba o niskiej zawartości tłuszczu.

Zupy śluzowe na bazie płatków owsianych, ryżu, gryki.

Twarożek i mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Omlety na parze lub jajko na miękko.

Masło jest dozwolone, ale spożywane w małych porcjach.

Galaretka, galaretka, kompoty i musy.

Sucharki i krakersy.

Soki owocowe należy rozcieńczyć wodą. Słabą herbatę możesz pić z cytryną, koperkową wodą, bulionem z dzikiej róży.

Czego nie można jeść z zatruciem?

Zatrucie pokarmowe wymaga odrzucenia wielu pokarmów. Nie rozpaczaj jednak, ponieważ taki środek ograniczający jest tymczasowy.

Ważne jest, aby usunąć z menu produkty, które przyczyniają się do zwiększenia produkcji żółci. To uratuje narządy trawienne przed drażniącym działaniem kwasu solnego i enzymów..

Produkty tłuste, pikantne, słone, zawierające kwasy i olejki eteryczne podlegają zakazowi. Nie należy włączać do menu produktów, które są źródłem gruboziarnistych włókien. Ładują narządy trawienne, wzmacniają procesy fermentacyjne w jelitach i nasilają ból brzucha..

Produkty zabronione

Kiedy zatrucie pokarmowe jest zabronione, takie produkty jak:

Pikantne, smażone, pikantne, marynowane, tłuste potrawy. Dotyczy to również wędlin i fast foodów..

Świeże owoce, kwaśne jagody, owoce cytrusowe, orzechy.

Rośliny strączkowe, kapusta, grzyby, rzodkiewki, cebula, ogórki.

Pieczenie, świeże pieczenie, czekolada, ciasta, makaron.

Tłuszczowe buliony, złożone zupy.

Tłuste mięso i tłuste ryby.

Kiełbasa, konserwy, sosy, półprodukty.

Jęczmień, proso, kukurydza.

Mocna kawa i herbata.

Przykładowe menu zasilania

Pacjent powinien jeść tak różnorodnie, jak to możliwe. Codzienne spożywanie tego samego jedzenia jest niedopuszczalne. Zarówno dzieci, jak i dorośli po zatruciu pokarmowym mogą skupić się na menu przedstawionym w tabeli.

Śniadanie. Słodka herbata, płatki owsiane z olejem roślinnym i cukrem.

Obiad. Kompot z bananów i suszonych owoców.

Popołudniowa przekąska. Suszony biały chleb, mały kawałek gotowanego kurczaka, alkaliczna woda mineralna bez gazu.

Obiad. Kurczak z suszonym białym chlebem.

Przekąska. Ciasteczka Galette i zielona herbata.

Obiad. Duszone warzywa i kompot.

Tryb tygodniowy

W ciągu pierwszych 7 dni po zatruciu możesz pić niskotłuszczowe gotowane mleko, a także kefir i jogurt bez dodatków. Pij produkty mleczne w małych porcjach, aby nie przeciążać żołądka i nie wywoływać wymiotów.

W drugim tygodniu możesz jeść kapustę, zupy z warzywami i roślinami strączkowymi. Ponadto menu uzupełnione jest o śluzowe kaszki z miodem i mlekiem..

Od trzeciego tygodnia smażone potrawy i wypieki są stopniowo wprowadzane do diety. Dopuszcza się dodawanie przypraw do zup. W tym samym czasie stół jest powiększany o słodycze.

Począwszy od czwartego tygodnia możesz wrócić do zwykłego menu. Pod warunkiem, że zatrucie było ciężkie, a osoba była w szpitalu, musisz powstrzymać się od powrotu do zwykłych naczyń przez kolejny tydzień.

Dieta dla dziecka po zatruciu pokarmowym

Dieta dla dzieci, które uległy zatruciu pokarmowemu, jest budowana według tych samych zasad, co dieta dla osoby dorosłej. Jeśli dziecko nie osiągnęło wieku jednego roku i jest karmione piersią lub sztucznym karmieniem, to 5-6 godzin po zatruciu oferuje mu bulion ryżowy, a także znane mu mieszanki. Jednocześnie liczbę porcji do spożycia należy zmniejszyć o 20%. Są one zastępowane płynem i roztworami do odwodnienia (możesz zaoferować dziecku Regidron lub Glucosolan). Pozostałe rodzaje żywności uzupełniającej podaje się płynnie, zaczynając od 3 dni po zatruciu. Możesz podać swojemu dziecku przecier warzywny, kaszą gryczaną lub ryżową, żółtko kurczaka, kissel na bazie owoców. Całkowita objętość takich naczyń nie powinna przekraczać 5-10%. Następnie dieta dziecka jest stopniowo rozszerzana, oferując mu klopsiki itp..

W przypadku starszych dzieci menu są modyfikowane. Pierwszego dnia musisz karmić dziecko na żądanie. Nie możesz go zmusić do jedzenia..

Począwszy od 2 dni, dziecko otrzymuje owsiankę ryżową gotowaną w wodzie. Możesz wprowadzić do diety warzywa z tartymi składnikami, kefirem, puree ziemniaczanym, pieczonymi jabłkami. Porcje powinny być małe, musisz często karmić dziecko (około 8 razy dziennie).

Od 3 dni po zatruciu menu zostaje rozszerzone o takie produkty:

Wszystkie wymienione produkty są zmielone lub zmielone. Nie możesz dać dzieciom świeżych owoców, kapusty, ogórków, roślin strączkowych, makaronu, chleba żytniego, buraków i rzepy. Wszystkie obciążają jelita i pogarszają stan pacjenta..

Dziecko musi być pijane jak najwięcej, aby zapobiec odwodnieniu jego ciała. Podaje się mu zwykłą wodę, kompot z suszonymi owocami, wodę mineralną bez gazu, herbatę ziołową z rumiankiem lub szałwią. Po następnych wymiotach lub biegunce dziecko powinno otrzymać 100 ml płynu. W przypadku starszych dzieci jego objętość jest zwiększona do 200 ml. Pij wodę małymi łykami, co 5-10 minut.

Tydzień po zatruciu dieta dziecka zostaje poszerzona. Oferowane są mu buliony, kotlety gotowane na parze, klopsiki, ryby, płatki zbożowe w mleku, ciastka, twarożek, świeże obrane owoce, napoje z kwaśnego mleka. Wyroby cukiernicze, lody i produkty słabo wchłaniane przez organizm (rośliny strączkowe, kapusta, tłuste mięso itp.) Pozostają zakazane..

Natychmiast po powrocie stolca dziecka do normy nie można zaoferować mu zwykłych produktów. Na diecie oszczędzającej musisz wytrzymać jeszcze około 3 tygodnie. Pozwoli to układowi trawiennemu na odbicie i powrót do zdrowia. Zwykłe produkty odpowiadające wiekowi dziecka powinny być płynnie wprowadzane do menu.

O doktorze: Od 2010 do 2016 r Lekarz szpitala terapeutycznego centralnej jednostki zdrowia nr 21, miasta elektrostalu. Od 2016 roku pracuje w centrum diagnostycznym nr 3.

Dieta na zatrucie pokarmowe, co możesz, a czego nie możesz jeść

Zabawa świąteczna zakończyła się, ale były tylko bóle brzucha, nudności i wysoka gorączka. Najprawdopodobniej jest to prawdziwe zatrucie pokarmowe. Objawy niekoniecznie są związane z przejadaniem się lub spożywaniem dużej ilości alkoholu, być może jedzenie nie było najświeższe lub było niewłaściwie przetworzone.
Objawy pojawiają się dosłownie 30 minut po ostatnim i całkowicie niepotrzebnym napoju alkoholowym lub złym jedzeniu. Ale zatrucie może również objawiać się po 12 godzinach, w zależności od tego, które drobnoustroje znajdują się w żołądku..

Ogromna ilość soli i płynów jest wysyłana do żołądka, dlatego pojawia się uczucie mdłości i zaczynają się wymioty. U niektórych osób objawom zatrucia towarzyszy biegunka..

Bez względu na to, jak zatrucie się objawia, ważne jest, aby zapobiec odwodnieniu organizmu, które jest charakterystyczne dla wymiotów i biegunki. W tych momentach metabolizm jest przyspieszany tak bardzo, jak to możliwe, ciało rozluźnia się, a krew intensywnie pochłania szkodliwe substancje. Dlatego w tym stanie bardzo ważne jest ustanowienie procesu odżywiania.

Przy stabilizacji odżywiania objawy zatrucia można całkowicie wyeliminować dosłownie 3-4 dni. Najważniejsze jest to, że jedzenie nie podrażnia błony śluzowej i nie zakłóca normalnego procesu trawienia.

Zatrucie pokarmowe dozwolone

Po zatruciu możesz jeść tylko najprostsze jedzenie. Obejmują one:

  • ryż na wodzie;
  • tłuczone ziemniaki bez przypraw;
  • krakersy;
  • bulion z kurczaka;
  • Kasza gryczana;
  • galaretka, ale zawsze wykonana z naturalnych składników;
  • owsianka.

We wszystkich potrawach przyprawy, smaki i składniki powinny być całkowicie nieobecne, to znaczy nie powinny zawierać składników drażniących. Owsianka powinna mieć tylko płynną konsystencję.

Produkty zabronione

W żadnym wypadku nie należy karmić na siłę osoby, która została zatruta. Jeśli ciało nie jest gotowe do przyjmowania pokarmu, nie trzeba go podawać.

Zakazane produkty obejmują:

  • jakiekolwiek produkty mleczne, laktoza może jeszcze bardziej stymulować manifestację objawów;
  • sery pochodzenia naturalnego i syntetycznego tylko pogorszą i tak już zły stan zdrowia;
  • soki, szczególnie z gruszek i jabłek, ponieważ są bogate w fruktozę, co tylko skomplikuje poważny stan pacjenta;
  • błonnik nie jest również najlepszym wyborem, więc na chwilę będziesz musiał zrezygnować z jedzenia warzyw;
  • w diecie nie powinny znajdować się żadne owoce, w większości mają one działanie przeczyszczające;
  • rośliny strączkowe są przeciwwskazane, ponieważ znacznie przeciążają przewód pokarmowy;
  • w diecie nie powinno być żadnych pikantnych ani tłustych potraw;
  • nie może jeść konserwy;
  • produkty wędzone i kiełbasy są zabronione;
  • słodycze i owoce morza są niedozwolone;
  • jaja są również klasyfikowane jako żywność zabroniona.

Muszę zrezygnować z napojów alkoholowych i napojów zawierających kofeinę. Muszę zrezygnować nie tylko z gorącej czekolady i kawy, ale także z czarnej i zielonej herbaty.

Jakie napoje są odpowiednie na okres zatrucia

Z reguły natychmiast po zatruciu nie można spożywać jedzenia, ból w żołądku jest dręczony, nudności są niepokojące. Nawet zapachy mogą powodować niechęć do jedzenia. Pij dużo wody w tym czasie. Ale musisz pić w małych ilościach, dosłownie rozciągnij szklankę na 5-10 minut. Jeśli natychmiast wypijesz szklankę, mogą zacząć się wymioty.

Zaleca się pić jogurt, ale tylko naturalny, najlepiej bez cukru, dodatków i barwników. Ten napój pozwala uzyskać równowagę bakteryjną.

Możesz pić wodę mineralną, ale zawsze bez gazu. Dozwolone jest dodanie odrobiny imbiru lub cytryny. Przyda się wypić wywar z rumianku lub dzikiej róży. Suszone kompoty owocowe, lekko parzona zielona i czarna herbata nie są zabronione. Te napoje dobrze eliminują objawy zatrucia. Wszystkie napoje należy spożywać na ciepło.

Stopniowo możesz wprowadzić bulion ryżowy. Jest przygotowywany po prostu, w szklance wody napar łyżkę ryżu. Po ugotowaniu ziaren napój jest filtrowany i pijany. W razie potrzeby bulion można lekko osolić. Dopiero po wyeliminowaniu głównej symptomatologii możesz przejść do odżywiania, zwykle jest to już możliwe po 1-2 dniach.

Podstawowe zasady żywieniowe dotyczące zatrucia pokarmowego

W pierwszych dniach po zatruciu, nawet jeśli objawy ustąpiły, nie zaleca się opierać się na ciężkim jedzeniu. Powinny to być gotowane owoce, lekkie płatki zbożowe i przekąski. Staraj się nie zapomnieć pić dużo wody..

Staraj się unikać pokarmów bogatych w błonnik, powodują biegunkę i wzdęcia. Ostre lub tłuste potrawy nie powinny być w ogóle, pikantne potrawy są również zabronione.

Wszystkie potrawy powinny mieć najbardziej płynną konsystencję. Stopniowo możesz wprowadzać produkty mięsne, ale koniecznie gotuj, możesz lekkie i cienkie buliony.

Musisz jeść w małych porcjach, ale co najmniej 6 razy w ciągu dnia. Rozszerzanie diety odbywa się stopniowo, w miarę poprawy ogólnego stanu.

Najlepiej całkowicie zrezygnować ze świeżych owoców i warzyw, w skrajnych przypadkach można je zmielić do stanu papkowatego lub upiec. Nie powinno być żadnych wypieków i produktów bogatych w cukier, miód. Chleb można zastąpić krakersami.

Będziemy musieli tymczasowo zrezygnować z używania mleka i kefiru, innych produktów mlecznych, ponieważ mogą one tylko pogorszyć stan w przypadku zatrucia.

Z kaszek lepiej jest preferować grykę, semolinę i ryż. Pozostałe zboża mają wysoką zawartość błonnika, co nie jest zalecane do zatrucia..

W żadnym wypadku kiełbasy nie powinny być obecne w diecie. Z pewnością nie powinieneś nawet mówić o tym, ile konserwantów i barwników zawierają. I naturalnie alkohol jest całkowicie eliminowany, najlepiej jest o nim zapomnieć przez co najmniej 14 dni.

Natychmiast po zatruciu będziesz musiał zapomnieć o wysiłku fizycznym, ciało nie jest jeszcze na nie gotowe. Po nich może wystąpić silne osłabienie, a nawet zawroty głowy..

Potrzeba diety

Odżywianie w zatruciach jest obowiązkowe z kilku powodów. Na przykład, jeśli mówimy o zatruciu alkoholem, wątroba bardzo cierpi, co oznacza, że ​​to ciało musi otrzymać „odpoczynek”, a nie przeciążony ciężkimi produktami.

Bez względu na rodzaj zatrucia cierpi błona śluzowa żołądka. A wraz z wymiotami lub biegunką ciało szybko traci ogromną ilość białka, składników odżywczych. Z powodu zatrucia trzustka bardzo cierpi, szczególnie jeśli chodzi o dziecko. Nerki cierpią nie mniej i głównie z powodu odwodnienia.

Konsekwencje braku diety

Jeśli nie możesz poradzić sobie z objawami zatrucia przez 1 dzień, zalecamy skontaktowanie się z placówką medyczną w celu uzyskania pomocy.

Biegunka i wymioty mogą powodować zaostrzenie chorób przewlekłych, drgawki mogą się nawet rozpocząć.

Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, co spowodowało zatrucie, zidentyfikować patogen i go wyeliminować.

Jak jeść po zatruciu alkoholem

Picie alkoholu nie jest konieczne, aby pić dużo. Najczęściej zatrucie wiąże się z jakością napojów alkoholowych, a nie z ilością. Zatrucie, którego objawy występują rano, charakteryzuje się nudnościami. Często pomaga woda mineralna, na przykład Borjomi. Ale jeśli wszystko jest znacznie gorsze, będziesz musiał podjąć poważniejsze środki.

Przede wszystkim zaleca się picie chłonne. Jeśli w żołądku odczuwa się ciężkość, należy spróbować uwolnić go przez wywołanie wymiotów. Równolegle musisz pić dużo wody, najlepiej z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest stosowanie kompotu lub galaretki, herbaty z cytryną.

Dopuszczalne jest stosowanie środka przeczyszczającego do oczyszczenia żołądka. Podczas gdy objawy są poważne, nie jedz wcale.

Po ustąpieniu objawów zaleca się jeść płatki owsiane lub twarożek, zawsze o niskiej zawartości tłuszczu. Lekka zupa jest dozwolona. Oznacza to, że dieta powinna być tak oszczędna, jak to możliwe. W najpoważniejszym stanie można zalecić dietę z tabeli nr 1 lub nr 5 według Pevznera.

Dieta na zatrucie alkoholem

Najważniejszą zasadą nie jest już alkohol. Żadne produkty, które przeciążą wątrobę, czyli smażone i pikantne potrawy nie powinny być całkowicie nieobecne. Konieczne jest picie dużej ilości wody i stosowanie enterosorbentów. W przeciwnym razie pacjent musi przestrzegać tych samych zasad, co w przypadku innych zatruć. Dieta oparta jest na płynnych zupach, tartych gotowanych warzywach, krakersach. Po kilku dniach stopniowo wprowadza się produkty białkowe (mięso, ryby), ale zawsze gotuje się.

Menu. Dieta

Pierwszego dnia po zatruciu zaleca się całkowite odrzucenie jedzenia i picie tylko wody lub napojów. Dopiero po 24-48 godzinach możesz stopniowo wprowadzać lekkie posiłki. Najważniejsze jest to, że wszystkie te produkty są możliwie tarte, posiekane, najlepiej nadają się lekkie zupy z naleśników i tłuczone ziemniaki.

Musisz jeść co najmniej 5 razy w ciągu dnia, zawsze w małych porcjach, nawet małych łyżkach - deser. Zaleca się przestrzegać tych zasad przez co najmniej tydzień..

Gdy stan się poprawi, do diety wprowadzane są pokarmy poprawiające mikroflorę jelitową: kefir, jogurt i jogurt.

Aby zapobiec zatruciu, staraj się pić mniej alkoholu, zwłaszcza niewiadomego pochodzenia. Utrzymuj czystość podczas jedzenia i gotowania. Przechowuj jedzenie w lodówce. Surową i przetworzoną żywność należy przechowywać osobno. Nie zapomnij umyć rąk i monitorować higienę..

Co mogę jeść z zatruciem pokarmowym dla dorosłych i dzieci

Ostre zatrucie pokarmowe odnosi się do zbiorowej koncepcji, która obejmuje patologiczne stany ludzkiego ciała związane z narażeniem na toksyny biologiczne lub niebiologiczne. Naruszenie funkcjonowania niektórych narządów i układów występuje z powodu przyjmowania złej jakości żywności przez osobę dorosłą lub dziecko.

Zawartość typowego kompleksu objawowego występującego po zatruciu pokarmowym obejmuje ogólne osłabienie i ospałość, migreny i zawroty głowy, ostry ból w okolicy nadbrzusza, nudności i wymioty, wzdęcia i biegunkę.

Po zażyciu produktów zawierających patogenne mikroorganizmy niektórych rodzajów pacjent przechodzi toksyczną infekcję przenoszoną przez żywność. Początek choroby wiąże się ze stosowaniem toksyn lub żywych komórek określonego patogenu.

W zdecydowanej większości przypadków pacjenci zwracają się do placówki medycznej, aby wyeliminować bolesne objawy związane z spożyciem salmonelli i flory oportunistycznej (pierwotniaków, wirusów i grzybów).

Przyczyny zatrucia

Zakłócenia przewodu pokarmowego u dorosłych i dzieci często występują w wyniku:

  • przyjmowanie nadmiernych ilości wódki lub innych rodzajów napojów alkoholowych;
  • gotowanie z żywności, która była wystawiona na działanie temperatury pokojowej przez ponad 2 godziny;
  • stosowanie przeterminowanych produktów;
  • niewłaściwe przygotowanie mięsa, ryb lub jaj;
  • czyszczenie owoców i innych produktów spożywczych w brudnej lub zanieczyszczonej wodzie;
  • niezgodność z wymogami higieny dotyczącymi mycia rąk przed jedzeniem;
  • wytwarzanie kostek lodu z nieoczyszczonej wody;
  • spożycie trujących niejadalnych roślin i grzybów.

Dlaczego dieta

Pierwszym zaleceniem, które lekarze wydają zatrutemu pacjentowi, jest przestrzeganie diety. Wśród kluczowych zasad żywienia są:

  1. zmniejszone ryzyko utraty płynów;
  2. aktywne uzupełnianie bilansu woda-sól;
  3. stworzenie łagodnych warunków w jelicie w celu skutecznego gojenia błon śluzowych i tkanki nabłonkowej;
  4. normalizacja równowagi witamin i minerałów, białek, węglowodanów i tłuszczów.

Pierwsza pomoc

Podczas ciężkiego zatrucia osoba ma wiele bolesnych objawów, które wymagają natychmiastowego leczenia.

Jak leczyć objawy ostrego zatrucia? Lekarz musi przepłukać żołądek, powodując wymioty. Pacjenci piją przepisaną ilość słabego roztworu sody lub manganu. W razie potrzeby możesz zrobić lewatywę.

W celu przyspieszenia eliminacji substancji toksycznych zaleca się kapanie antybiotyków i leków przeciwdrobnoustrojowych, przeciwbiegunkowych i przeciwbólowych. Samodzielne podawanie jakichkolwiek leków jest zabronione. Zastrzyki i pigułki można wykonać tylko po diagnozie klinicznej..

Podczas terapii rehabilitacyjnej lekarze przepisują ciężki napój. Użyj czystej wody o temperaturze pokojowej.

Zasady diety

Czy mogę jeść po zatruciu? Lekarze zalecają, aby pacjenci doświadczający okresu zatrucia mieli pewną grupę produktów.

Osobom ostrzega się przed koniecznością ograniczenia apetytu, ponieważ spożywanie nadmiernych ilości stałego pokarmu spowoduje zaburzenia trawienne. Aby powrócić do normalnej diety, pacjent musi poczekać na przywrócenie błony śluzowej i normalizację produkcji enzymów.

Po zatruciu pokarmowym matka karmiąca musi tymczasowo zatrzymać proces karmienia piersią. Jest to konieczne, aby zmniejszyć ryzyko przeniesienia chorobotwórczej mikroflory do organizmu noworodka..

Odżywianie po zatruciu pokarmowym

W pierwszym dniu zatrucia zaleca się ograniczenie diety do minimum. Pacjent powinien rzucić palenie. W ciągu dnia dozwolone są tylko herbaty ziołowe i kompoty jagodowe. Objętość płynu zużytego w pierwszym dniu po zaburzeniu nie powinna przekraczać 2 litrów. W przeciwnym razie osoba może zwymiotować.

Podczas drugiego dnia pacjenci są karmieni ciekłymi mieszaninami składników odżywczych. Menu może obejmować lekkie buliony warzywne, galaretkę i jogurt, wodnistą owsiankę i tłuczone ziemniaki bez oleju. Dieta oszczędzająca pozwala na korzystanie z wczorajszego chleba lub krakersów bez soli i cukru.

Zatrucie pokarmowe musi być ułamkowe. Oznacza to, że posiłki dzielą się na 6-7 razy, podczas których dana osoba spożywa małe porcje. Ilość jedzenia spożywanego na raz musi być stopniowo zwiększana.

Trzeciego dnia dietetycy pozwalają wprowadzić małe porcje gotowanego chudego mięsa (kurczak, cielęcina). Pacjent może jeść placki rybne, omlety parowe i klopsiki.

Ogromną korzyścią w przywracaniu naturalnej mikroflory żołądka jest naturalny przepływ dyni. Napój ma wiele właściwości leczniczych, pozwala szybko usunąć toksyny i osiągnąć regenerację nabłonka..

Jakie potrawy mogę jeść

Co mogę jeść z zatruciem pokarmowym? Dieta oszczędzająca polega na tworzeniu diety z tak bezpiecznej żywności, jak:

  • zupy z chudego warzywa;
  • kotlety parowe z niskotłuszczowymi odmianami ryb lub mięsa;
  • suflet, zapiekanki i budynie z twarogiem;
  • kasza gryczana i ryżowa gotowane na wodzie;
  • suche wypieki lub krakersy;
  • zgniecione pieczone lub gotowane warzywa i owoce (pigwa, gruszki, jabłka);
  • omlet parowy;
  • jogurt, kefir bez dodatków, twaróg niskotłuszczowy.

Jaki napój

Jakie napoje są dobre dla pacjentów? Pacjenci powinni spożywać wystarczającą ilość wody niegazowanej. Możesz złagodzić zatrucie, pijąc zdrowe napoje, w tym dietetyków, w tym:

  • wywary ziołowe lecznicze z niewielką ilością miodu (herbata z rumianku, dzikiej róży, koperku, tymianku, mięty);
  • słaba zielona i czarna herbata;
  • galaretka domowej roboty, kompot z suszonych owoców.

Produkty zabronione

Jakiej żywności nie należy spożywać po zatruciu? Pacjenci muszą odmówić:

  • kwaśne owoce, niektóre jagody i owoce (arbuzy, banany);
  • słodycze;
  • rośliny strączkowe i soja;
  • tłusty ser;
  • proso, płatki owsiane i jęczmień;
  • przyprawy i sosy.

Kobiety w ciąży nie powinny jeść pokarmów pochodzenia zwierzęcego przez pierwsze 10 dni po zatruciu.

Informacje podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed rozpoczęciem diety musisz udać się do lekarza.

Dziesięć pokarmów do zatruć

Jeść trochę i małymi porcjami, aby nie czuć głodu. Lepiej jest wybierać potrawy o konsystencji tłuczonych ziemniaków, pozwoli to jelitom pracować w pełnym trybie i będzie miało korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka. Żadnych napojów gazowanych, egzotycznych owoców, bardzo suchych i włóknistych potraw w okresie zatrucia i kilka dni po nim.

Bardzo ważne jest nie tylko przestrzeganie normalnego trybu picia, ale także picie wody tak często, jak to możliwe. I pamiętaj, aby pić wodę w temperaturze pokojowej. Pomoże to przywrócić równowagę wodno-solną organizmu i szybko usunąć z niego toksyny..

Nie opieraj się na produktach, które powodują tworzenie się gazu, nawet jeśli czujesz się znacznie lepiej. Wyklucz produkty mleczne, ciasta drożdżowe, kapustę, rośliny strączkowe i kukurydzę. Pierwszego dnia lepiej całkowicie wykluczyć jakiekolwiek jedzenie, ograniczając się do mocnej słodkiej herbaty i krakersów.

Ponadto odżywianie powinno być bardzo lekkie i nietłuste, aby organizm zużywał energię na regenerację, a nie na trawienie. Słone, pikantne, smażone i marynowane potrawy są surowo zabronione. Wędzone mięso, konserwy, kiełbaski i ryby również powinny zostać całkowicie usunięte z diety. Nawet po odbiciu musisz przestrzegać tych zaleceń przez co najmniej 3 dni.

Co mogę jeść z zatruciem

Zatrucie pokarmowe - naruszenie układu pokarmowego z powodu spożycia złej jakości żywności lub alkoholu. Produkty żywnościowe przenoszone przez bakterie i inne mikroorganizmy działają jak toksyny, infekując organizm. Co można jeść w przypadku zatrucia i jak tego uniknąć w przyszłości?

Produkty zatruć

Naruszenie trawienia jelitowego może wystąpić, jeśli użyłeś:

  • Produkty, które wygasły (46% przypadków zatrucia są spowodowane przeterminowanymi produktami mięsnymi lub rybnymi). Ponadto wino producenta tylko w 5% przypadków;
  • Nie poddane odpowiedniej obróbce cieplnej;
  • Źle ugotowane mięso z krwią lub rybą;
  • Długotrwałe przechowywanie mięsa w lodówce 35% przypadków zatrucia;
  • Nie świeże sfermentowane produkty mleczne;
  • Surowe jajka;
  • Nieumyte warzywa i owoce.

Jeśli jesz poza domem, ryzyko zatrucia wzrasta 7 razy. Fast food jest poza konkurencją, ponieważ nie będziesz w stanie właściwie prześledzić wszystkich etapów zakupu produktu i jego przygotowania.

W przypadku zatrucia żołądek i jelita przestają normalnie działać. Główne objawy zatrucia: wymioty, nudności, biegunka, biegunka, ból brzucha. Aby uruchomić układ trawienny, musisz kompleksowo wymyślić - z lekami i odpowiednim odżywianiem, które pomogą przywrócić i oczyścić organizm.

Zasady żywienia

W przypadku zatrucia pokarmowego konieczne jest pozbycie się toksyn z organizmu - w celu oczyszczenia zawartości żołądka. Jeśli w szpitalu, lekarze doradzą ci, aby położyć kroplomierz i zrobić lewatywę. Jeśli jesteś w domu, powinieneś wywoływać wymioty, metodą starego dziadka jest picie wody z nadmanganianem potasu, a następnie dwoma palcami w ustach. Jeśli nie ma nadmanganianu potasu, przygotuj roztwór z solą lub sodą.

W przypadku zatrucia dochodzi do odwodnienia, a głównym zadaniem jest przywrócenie równowagi wodno-solnej. Musisz dużo pić, ponieważ na próżno ludzkie ciało składa się w 60% z wody.

Pij gotowaną wodę niegazowaną i mineralną, słabą czarną herbatę z cukrem, zieloną herbatę, buliony dzikiej róży. Gazy w wodzie mineralnej podrażniają jedynie błonę śluzową żołądka. Glukoza z herbaty daje organizmowi efekt detoksykacji, usuwa toksyny, rekompensuje utratę płynów i dostarcza niezbędnych składników odżywczych niezbędnych do pracy organizmu.

W pierwszym dniu zatrucia nie zaleca się jedzenia, musisz głodować, chyba że kilka krakersów lub ciastek biszkoptowych. W przyszłości możesz wprowadzić kurczaka, chudy bulion z ziemniakami, tłuczone ziemniaki bez masła, gotowane warzywa (buraki, marchew) i owoce (pieczone jabłka). Bez ostrych i tłustych potraw, wyklucz produkty mleczne. Środowisko kwaśnego mleka przyczynia się tylko do rozwoju bakterii, podrażnia błonę śluzową żołądka i sprzyja rozwojowi biegunki. Owsianka na wodzie, bez masła i mleka.

Musisz jeść w małych porcjach, aby nie przeciążać układu pokarmowego. Lepiej jeść często, ale na chwilę.

Realizacja powyższych zaleceń do końca pierwszego dnia powinna być łatwiejsza. Nie oznacza to, że możesz wziąć grilla i oznaczyć to butelką piwa, powinieneś trzymać się diety, aby zatruć w domu.

W diecie powinny dominować:

  • Zupa jarzynowa (kabaczek, burak);
  • Zupa z makaronem Brisket;
  • Ryby na parze lub paszteciki mięsne;
  • Owsianka na wodzie (ryż, kasza gryczana, płatki owsiane), przecier;
  • Gotowane lub pieczone warzywa (buraki, marchew);
  • Zapiekanka, budyń dyniowy;
  • Ciasteczka suche galette („Maria”), krakersy;
  • Odwar z rumianku, róży;
  • Duszone owoce (jabłka, gruszki);
  • Prosta przegotowana woda lub woda mineralna bez gazu;
  • Banany.

Dzięki dobremu pacjentowi możesz obserwować i dodawać coś do jedzenia, jeśli jest apetyt i stopniowo powracać do swojej zwykłej diety.

Środki do czyszczenia jelit

  1. Węgiel aktywny - porowata substancja wykonana z materiałów pochodzenia organicznego (węgiel drzewny), która powinna znajdować się w każdej domowej apteczce. Ze względu na zdolność absorpcji węgla toksyny są wchłaniane i wydalane z organizmu..
  2. W starożytnych wiekach popiół z pieca był wykorzystywany pod każdym względem w medycynie. Przede wszystkim z bólem brzucha. Popiół dębowy był popularny do zawieszania krwi.
  3. Torba Rigidron służy do przywracania równowagi kwasowo-zasadowej, zaburzonej w wyniku utraty elektrolitów podczas wymiotów i biegunki.
  4. Każdy lek na bazie enterosorbentów. Enterosorbenty - specjalne substancje, które wiążą, absorbują, neutralizują toksyny i usuwają z organizmu.
  5. Sorbex to naturalny, niezawierający chemikaliów produkt wytwarzany z łupin orzecha kokosowego. Smecta. - lek pochodzenia naturalnego, stosowany w walce z biegunką. Wchłania bakterie i wirusy w żołądku i absorbuje je.
  6. Nifuroksosit działa jak lek przeciwdrobnoustrojowy. Dzięki zastosowaniu tego leku rozmnażanie drobnoustrojów ustaje, działanie przeciwbakteryjne.

U dzieci

Główną przyczyną zatrucia u dzieci są niemyte ręce. Bakterie przez usta przenikają do organizmu i zaczynają się namnażać, zaburzając ciało. Objawy jak u dorosłych: ból brzucha w żołądku, wymioty, biegunka, wysoka gorączka.

Przede wszystkim musisz oczyścić organizm z toksyn, spowodować wymioty (węgiel aktywowany). Następnie daj dziecku więcej płynów (duszone owoce, wywary z rumianku, słabe herbaty słodzone). Co 10 minut podać łyżeczkę na przemian glukozę lub Regidron.

Można go leczyć zawiesiną nifuroksazydu zgodnie z instrukcją dla miarki 3 razy dziennie, w zależności od wieku. Kiedy dziecko nie czuje się lepiej, lekarz przepisuje antybiotyki. Jeśli dziecko jest karmione piersią, należy tymczasowo przerwać karmienie i podać dziecku przegotowaną wodę. Mleko matki ułatwi jedynie rozwój bakterii i zarazków. Tylko dziecko będzie w stanie kontynuować karmienie piersią. Przy sztucznym karmieniu warto wybierać jedzenie bez obecności mleka i mieszanek mlecznych.

Zapobieganie

Wykonując te proste zalecenia, neguj możliwość zatrucia:

  • Zawsze myj ręce i twarz mydłem przed posiłkami i po toalecie.
  • Pij przegotowaną wodę, jedz świeże jedzenie lub po odpowiedniej obróbce cieplnej. Karm dzieciom świeżo przygotowane jedzenie, a nie zamrażalnik przez tydzień.
  • Podczas kąpieli w stawach warto poprosić dziecko, aby zamknęło usta, nie połykało wody z niektórymi bakteriami i piło węgiel aktywowany w celu zapobiegania w domu.
  • Nie pozwól dziecku zbierać i jeść grzybów. To ciężkie jedzenie dla ciała dziecka..
  • Nie powinieneś używać produktów, które nie budzą zaufania, jeśli wygląd lub specyficzny zapach jedzenia wydaje się dziwny, musisz natychmiast odmówić.

Co jeść z zatruciem pokarmowym, zabronione jedzenie

Zatrucie pokarmowe jest dość częstym zjawiskiem. Wszystkim zdarzyło się jeść nieświeży produkt lub źle umyte owoce i warzywa, które powodują osłabienie, wymioty i ból brzucha. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, co można jeść z zatruciem pokarmowym i jakich pokarmów należy unikać, aby nie pogorszyć sytuacji.

Objawy zatrucia pokarmowego

Pierwsze objawy zatrucia pojawiają się 2-6 godzin po zjedzeniu „niebezpiecznego” produktu:

  • temperatura ciała gwałtownie rośnie (może wzrosnąć do 39 ° C);
  • pojawiają się oznaki gorączki;
  • nudności zamieniające się w wymioty;
  • suchość w ustach (w niektórych przypadkach biały i szorstki język);
  • ostre bóle brzucha i jelit;
  • luźne stolce;
  • ciężkie wzdęcia;
  • obfity pot.

Osoba może stracić przytomność, w rzadkich przypadkach skurcze kończyn. Mogą wystąpić bóle głowy. Wymioty trwają nawet wtedy, gdy żołądek jest już pusty. Pacjent wymiotuje żółcią i sokiem żołądkowym.

Jeśli zatrucie jest początkowym etapem, możesz sobie z tym poradzić. Do tego odpowiednie są produkty apteczne i delikatny schemat. Często zatrucie w gospodarstwie domowym odbywa się „na nogach” (w pracy lub podczas podróży). Ale jeśli dana osoba jest bardzo chora, silny ból i ciągłe wymioty, pilnie muszą iść do szpitala.

Jak się zachować przy zwykłym zatruciu

Tak więc łagodne zatrucie można doświadczyć bez interwencji lekarzy. Konieczne jest jedynie przestrzeganie określonych wymagań:

  1. Odpoczynek w łóżku. Brak aktywnych i nagłych ruchów. Wskazane jest, aby przyjąć wygodną postawę (na przykład na brzuchu lub na boki, podnosząc dla siebie nogi) i „poczekać” przez pierwsze godziny po zatruciu, kiedy ciało naturalnie usuwa toksyny z organizmu.
  2. Staraj się pić jak najwięcej. Płyn pomoże usunąć produkty rozpadu i szkodliwe substancje, a także chronić przed możliwym odwodnieniem z powodu biegunki.
  3. Jeśli istnieje taka możliwość, wykonaj płukanie żołądka roztworem manganu (kolor roztworu powinien być przezroczysty z różowawym odcieniem).
  4. Używaj naturalnych produktów chłonnych, które usuwają truciznę z organizmu (węgiel aktywowany i tagansorbent).
  5. Pij kefir, aby przywrócić mikroflorę żołądka i jelit.
  6. Po dwóch lub trzech godzinach po oczyszczeniu żołądka koniecznie zjedz przekąskę (bulion lub płynne sfermentowane produkty mleczne). To wznowi pracę żołądka i pomoże przezwyciężyć stan osłabienia..

Jeśli możliwe jest rozpoczęcie leczenia od pierwszych oznak zatrucia, zaparz ziele dziurawca zwyczajnego miętą. Ten bulion należy pić małymi porcjami co 15 minut. Podjęte w odpowiednim czasie środki pomogą złagodzić przebieg choroby..

Nie spiesz się, aby przyjmować leki na biegunkę. Ciało należy oczyścić w naturalny sposób. Jeśli tak się nie stanie, trucizna zacznie wchłaniać się w ścianki żołądka i jelit, co pociągnie za sobą ciężką formę zatrucia..

Lewatywa podczas zatrucia może również pomóc usunąć toksyny, ale lepiej jest wykonać płukanie żołądka..

Odżywianie po zatruciu pokarmowym

Po zatruciu pokarmowym pacjent będzie musiał przestrzegać bardzo ścisłej diety. Przez dwa do trzech dni stosowanie ciężkiej, tłustej żywności i żywności stałej jest ogólnie wykluczone. Najlepiej jest pozostać na bulionach i wywarach leczniczych, które żołądek może z łatwością przetworzyć.

Ponadto przez kilka dni będziesz musiał pokroić wszystkie rodzaje przypraw w diecie, porzucić słone, pikantne, kwaśne i słodkie. Dozwolone jest tylko chude jedzenie..

Dzień po zatruciu można dodać do diety tłuczone warzywa i dobrze ugotowane płatki zbożowe (kasza gryczana i ryż). Jeśli pacjent czuje się dobrze i je z apetytem, ​​spróbuj włączyć do menu krakersy w niewielkiej ilości.

Produkty, które należy włączyć do diety w okresie rehabilitacji:

  • gotowany przecier warzywny;
  • mięso gotowane na parze (mielone lub mielone);
  • ryby gotowane na parze (jako mięso mielone);
  • ryż i kasza gryczana bez przypraw i pieczeni;
  • krakersy;
  • kruche ciasteczka (nie słodkie i bez dodatków);
  • gotowane warzywa (gotowane na parze lub w łaźni wodnej);
  • czysta woda pitna;
  • zielona herbata i wywary lecznicze;
  • pieczone owoce w piekarniku (jabłka i gruszki);
  • sfermentowane płynne produkty mleczne lub bifidobakterie;
  • suflet i lekkie zapiekanki;
  • niesłodzona galaretka.

Podstawowe zasady jedzenia

Są małe, ułamkowe porcje 4-6 razy dziennie. Skoncentruj się na stanie ciała podczas posiłków. Nie jedz zbyt dużo, jeśli ciało opiera się. Nawet dwie łyżki owsianki zjedzonej „z polowania” przyczynią się do wyzdrowienia.

Co jeść z zatruciem pokarmowym

W okresie ostrego zatrucia (dzień od pojawienia się pierwszych objawów) zdecydowanie zaleca się nie jeść. Może to spowodować uwolnienie kwasu żołądkowego, co z kolei uszkodzi już podrażnioną powierzchnię żołądka. I jest mało prawdopodobne, że organizm w stanie całkowitego wyczerpania będzie w stanie wchłonąć każdy pokarm. W rezultacie absolutnie wszystkie produkty są przeciwwskazane podczas zatrucia pokarmowego..

Jedzenie można rozpocząć w drugim dniu choroby. Ale nie wszystkie produkty nadają się do spożycia. I musisz zapomnieć o mięsie przez tydzień.

Zabronione produkty zatrucia

  • smażone, wędzone, gotowane mięso;
  • kiełbasy (zwłaszcza wędliny);
  • słodka mąka i wyroby cukiernicze;
  • napoje gazowane i soki;
  • Kawa;
  • napoje alkoholowe;
  • Pokarmy bogate w konserwanty
  • marynowane warzywa;
  • konserwy;

Fałszywe pogłoski o korzyściach:

  1. Mleko. Uważa się, że mleko usuwa toksyny z organizmu. Jest to uzasadnione w sytuacjach, w których zatrucie są powodowane przez metale ciężkie. W innych przypadkach laktoza zawarta w mleku tylko pogorszy sytuację. A tłuste mleko wywoła nowe ataki wymiotów..
  2. Jogurt. Korzyści z jogurtu sklepowego są bardzo wątpliwe. Zawiera wiele dodatków, konserwantów i barwników. Zanieczyszczenia chemiczne wywołują podrażnienie ścian przełyku.
  3. Jajka. Pomimo tego, że jaja często zaleca się jeść, aby znormalizować przewód pokarmowy, ten produkt jest trudny do strawienia. Jajka sadzone, omlety i zapiekanki można włączyć do diety zaledwie tydzień po zatruciu.
  4. Miód. Otulające właściwości miodu nie pomagają, ale uszkadzają uszkodzone ściany żołądka. Ponadto składniki miodu wywołują procesy fermentacji..
  5. Owoce. W swojej surowej postaci spożywanie jakichkolwiek owoców jest przeciwwskazane (one, podobnie jak miód, wywołują fermentację w przewodzie pokarmowym). A kwas owocowy spowoduje korozję uszkodzonej powierzchni przełyku i żołądka.
  6. Kompot. W pierwszym dniu po zatruciu pacjent kategorycznie nie może używać kompotów. Kwaśne środowisko żołądka wejdzie w konflikt z kwasem zawartym w bulionie jagodowym. Może to być warunkiem rozwoju zapalenia błony śluzowej żołądka. Obecność dużej ilości cukru wpłynie również na stan pacjenta nie w najlepszy sposób.

Zagrożone są produkty z kategorii fast food sprzedawane na ulicy. Hot-dogi, kanapki i hamburgery są często przygotowywane w niehigienicznych warunkach z tanich, niskiej jakości surowców. Według statystyk około 30% zatruć powstaje w wyniku jedzenia fast foodów.

Co mogę pić w przypadku zatrucia

Picie jest najważniejszą częścią leczenia zatrucia. Używaj możliwie największej ilości wody mineralnej (niegazowanej). Oczyści ciało i pomoże przywrócić równowagę mineralno-solną, która w wyniku biegunki i wymiotów zostanie zakłócona.

Pij co godzinę (pół szklanki małymi łykami). Bilans płynów można uzupełnić roztworem Regidron. Normalizuje elektrolity we krwi i zapobiega ługowaniu potasu..

Lekarze zalecają przyjmowanie wywarów leczniczych, które pomogą uspokoić żołądek i przywrócić przewód pokarmowy:

  • wywary warzywne zawierają cały kompleks witamin i pomagają przywrócić siłę;
  • wywar z kopru delikatnie otula żołądek, uspokajając go;
  • zielona herbata usuwa toksyny i odpręża układ nerwowy;
  • woda ryżowa (woda skrobiowa) otacza żołądek i działa jako składnik odżywczy;

Dzień po zatruciu możesz wypić wywar z dzikiej róży, soki ze świeżych warzyw, mocną herbatę.

Zapobieganie zatruciom

Głównym powodem zatrucia jest zaniedbanie zasad higieny..

  1. Dokładnie umyj ręce przed jedzeniem. Nawet jeśli wydaje ci się, że są czyste, niewidoczne dla oka, drobnoustroje i patogeny znajdują się na skórze i „czekają na skrzydłach”.
  2. Przed jedzeniem umyj owoce i warzywa. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy biorą jedzenie z rąk, w namiotach i na rynku. Nie wiesz na pewno, kto mógłby dotknąć ładnego jabłka lub pomidora na blacie i nie masz pojęcia o poziomie czystości innych klientów.
  3. Dokładnie sprawdź datę ważności produktów. Około 45% zatruć wynika z przeterminowanych produktów..
  4. Nie przechowuj otwartych konserw w lodówce dłużej niż 3 dni. Jeśli to możliwe, przenieś zawartość fabrycznego metalowego opakowania do szklanego słoika. Zmniejszy to ryzyko zepsucia się produktu..
  5. Pyszne są steki z krwią i koktajl z surowymi jajkami. Ale surowe jedzenie może być katalizatorem zatrucia. Rozgrzej mięso przed podaniem. Sushi najlepiej zamówić z solonymi lub suszonymi rybami, a nie z surowymi, jak w klasycznym menu

Co mogę jeść po zatruciu pokarmowym?

Spożywanie żywności zanieczyszczonej patogenami (bakterie, grzyby i wirusy) może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Zatrucie jest łagodne lub ciężkie - w zależności od toksyny biorącej udział w procesie zatrucia organizmu i stanu zdrowia człowieka. To, co możesz jeść po zatruciu, zależy od kilku czynników.

Podstawowe zasady diety po zatruciu

Zatrucie organizmu jest niebezpiecznym zjawiskiem, którego leczenie musi być przeprowadzone pod nadzorem specjalisty: konsekwencje zatrucia są niebezpieczne dla zdrowia.

Zatrucie pokarmowe powoduje stosowanie:

  • niewłaściwie przetworzona żywność (nieprzestrzeganie zasad higieny w procesie gotowania, gdy dojdzie do kontaktu surowej i gotowanej żywności);
  • niskiej jakości, brudne lub przeterminowane jedzenie;
  • źle przygotowane jedzenie (niedogotowane mięso, grzyby);
  • niektóre niepasteryzowane produkty spożywcze (jajka, mleko, twarożek).

Przyczynami są indywidualna nietolerancja osoby i choroba przewodu żołądkowo-jelitowego.

Leczenie zatrucia dietą rozpoczyna się dopiero po umyciu żołądka i przyjęciu sorbentów, po usunięciu resztek zjedzonych toksycznych substancji.

Konieczne jest tymczasowe zawieszenie przyjmowania jakiejkolwiek stałej żywności i zastąpienie jej płynem o zwiększonej objętości. Przestrzeganie diety przez 2 dni zapewnia wytchnienie układowi trawiennemu, stwarzając optymalne warunki do eliminacji skutków „wypadku” przewodu pokarmowego.

Ogólne zalecenia, których przestrzeganie pomoże szybciej wrócić do zdrowia po zatruciu:

  1. Jedz często, ale stopniowo. Ilość jedzenia spożywanego po 2-3 godzinach nie powinna przekraczać wielkości pięści.
  2. Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych obejmuje całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu. Na chwilę powinieneś zrezygnować z kawy.
  3. Gotuj potrawy w podwójnym bojlerze, piekarniku lub gotuj je. Smażone, wędzone należy wyrzucić..
  4. Nie jedz konserwy.
  5. Jedz tylko domowe jedzenie. W przypadku zatrucia i biegunki nie zaleca się kupowania gotowych posiłków w supermarketach lub kawiarniach. Osłabione ciało jest podatne na infekcje, istnieje wysokie ryzyko ponownego zatrucia.
  6. Kupuj żywność tylko na oficjalnych rynkach iw supermarketach.
  7. Przy zakupie produktów należy dokładnie sprawdzić datę produkcji i integralność opakowania. Zwróć uwagę na zapach mięsa. Jedzenie powinno być bezpieczne dla zdrowej diety.
  8. Podczas gotowania nie dodawaj przypraw, liści laurowych, octu. Dodaj niewielką ilość cukru lub soli, co poprawi smak gotowego dania.

Czy muszę jeść w pierwszych dniach po zatruciu

Pierwsze dni po zatruciu są najtrudniejsze, nie tylko z powodu namacalnych konsekwencji zatrucia, ale także dlatego, że dana osoba powinna przestrzegać ścisłej diety. Zgodnie z nowymi protokołami i zaleceniami medycznymi odmawianie jedzenia po zatruciu jest niebezpieczne i szkodliwe dla organizmu. Wybór odpowiedniej diety pomaga uruchomić układ trawienny, stymuluje ruchliwość jelit. Osoba może zacząć jeść przy braku wymiotów i nudności.

Dieta dorosłych i dzieci po zatruciu nie różni się znacząco. Wyjątkiem są niemowlęta, których dietą jest mleko matki.

Co można zjeść pierwszego dnia

Picie pomoże złagodzić nudności i wymioty odczuwane przez osobę po zatruciu: płyny pomagają organizmowi pozbyć się toksycznych toksyn. Napoje mogą zmniejszyć nieprzyjemny posmak toksyn wydzielanych przez patogeny w organizmie. Jeśli picie jest zbyt trudne, zassaj zamrożone kawałki lodu. Osłodzić „chipsy lodowe” owocami lub świeżym sokiem z cytryny, aby zapobiec złemu smakowi.

Gdy twoje ciało przyzwyczai się do płynów i lodu, spróbuj kilku lekkich posiłków. W większości przypadków zatrucie pokarmowe wymaga 1 dnia, zanim dana osoba poczuje się wystarczająco zdrowo, aby zjeść coś lekkiego:

  1. Suszony biały chleb. Suszyć w domu.
  2. Owsianka ryżowa w wodzie bez dodatku soli i oleju. Gotowe danie powinno mieć śluzową konsystencję, dlatego musisz dodać 2 razy więcej wody niż zwykle (1 szklanka ryżu na 4 szklanki wody).
  3. Banany to jedyne świeże owoce, które można jeść w przypadku zatrucia. Zaleca się spożywanie nie więcej niż 1/2 banana na raz - owoce można pokruszyć w puree ziemniaczanym i dodać do kaszy ryżowej.
  4. Owsianka owsiana konsystencja śluzowa. Otacza żołądek, łagodzi podrażnienia.

Racja 2-dniowa

Drugiego dnia po zatruciu możesz rozszerzyć dietę, dodając do menu następujące produkty:

  1. Gotowane chude mięso z kurczaka lub indyka bez skóry (100-150 g). Wymagane aminokwasy i białka.
  2. Lepiej jest jeść jajka na twardo. Możesz jeść 2 jaja kurze lub 4 przepiórki dziennie.
  3. Pieczone jabłka, gruszki. Naczynie zawiera dużo błonnika i pektyny, co poprawia ruchliwość jelit.
  4. Zupa jarzynowa w oleju roślinnym, która może obejmować marchew, ziemniaki, cukinię.
  5. Rosół z kurczaka jest jedną z najlepszych potraw zatruwających. Pomaga zrekompensować utratę białka i minerałów w organizmie, przywraca błonę śluzową przełyku i jelit. Dodaj krakersy z białego chleba, suszone w piekarniku i świeże zioła (mięta, cynamon), które pomagają żołądkowi.

Dieta przez pierwszy tydzień

Po zatruciu pokarmem należy przestrzegać diety oszczędzającej 10-14 dni. Począwszy od trzeciego i następnego dnia włącz do diety:

  1. Nabiał. Niskotłuszczowy twarożek, kefir i jogurt pomogą przywrócić mikroflorę jelitową.
  2. Ryba gotowana lub pieczona. Najlepiej jest wybierać niskotłuszczowe odmiany ryb morskich i jeść 1 raz dziennie - na lunch lub popołudniową herbatę. Dietetycy radzą, aby nie jeść ryb przed snem: pokarmy białkowe są trawione najdłużej.
  3. Pieczone i gotowane warzywa można przygotować w postaci sałatki dietetycznej (bez majonezu i fasoli), która poprawia zdrowie jelit i dostarcza organizmowi błonnika i witamin..
  4. Ryż lub kasza gryczana, makaron.

Warzywa i owoce muszą zostać poddane obróbce cieplnej.

Co jest surowo zabronione w przypadku zatrucia

Musisz wiedzieć, jakich pokarmów należy unikać po zatruciu pokarmowym. Gdy objawy zatrucia zmniejszą się, zacznij przyjmować lekkostrawne pokarmy i unikaj pokarmów, które prowadzą do nawrotu objawów lub niestrawności. Produkty, których należy unikać po zatruciu:

  • tłuste mięso, drób i ryby;
  • każdy świeży chleb, ciastka;
  • pełne mleko i twarde sery;
  • wszelkie kiełbasy;
  • jęczmień perłowy, proso, kasza jęczmienna;
  • marynaty, wędliny, konserwy, sosy i przyprawy;
  • biała kapusta, buraki, rzodkiewka, cebula, czosnek;
  • fasolki;
  • grzyby;
  • winogrona, morele, suszone morele, daktyle, śliwki;
  • kawa, kakao, napoje gazowane i alkoholowe.

Co pić po zatruciu?

Picie dużej ilości wody jest konieczne nie tylko w celu normalizacji metabolizmu wodno-elektrolitowego i uzupełnienia płynów w organizmie utraconych przez wymioty i biegunkę, ale także w celu ostatecznego usunięcia toksyn z organizmu. Powinieneś pić często, ale stopniowo (2-3 razy w ciągu godziny, 60–80 ml); płyn należy pić małymi łykami, aby uniknąć skurczu mięśni przełyku i chęci wymiotowania. Na przemian z innymi płynami konieczne jest przyjęcie specjalnych rozwiązań przeciw odwodnieniu (Regidron, Trihydron, Glukosolan itp.).

Wymagana ilość płynu dla dorosłych wynosi 2 litry dziennie. Musisz wypić następujące napoje:

  • woda oczyszczona (tylko niegazowana);
  • galaretka - zmniejsza kwasowość żołądka, co poprawia czynność jelit;
  • kompot i słaba herbata (zielona i czarna);
  • rosół z dzikiej róży;
  • bulion ryżowy - łagodzi stany zapalne w żołądku i jelitach;
  • Ocet jabłkowy to kolejny napój, który był używany od dawna jako środek na zatrucie, ponieważ uważa się, że ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe: dodaj 2 łyżeczki. ocet jabłkowy w szklance ciepłej wody i pić przez cały dzień.

Optymalna temperatura napojów wynosi około +25 ° C.

Po prostych wskazówkach osoba szybko poczuje się lepiej.