Dieta na zatrucie pokarmowe, co możesz, a czego nie możesz jeść

Zabawa świąteczna zakończyła się, ale były tylko bóle brzucha, nudności i wysoka gorączka. Najprawdopodobniej jest to prawdziwe zatrucie pokarmowe. Objawy niekoniecznie są związane z przejadaniem się lub spożywaniem dużej ilości alkoholu, być może jedzenie nie było najświeższe lub było niewłaściwie przetworzone.
Objawy pojawiają się dosłownie 30 minut po ostatnim i całkowicie niepotrzebnym napoju alkoholowym lub złym jedzeniu. Ale zatrucie może również objawiać się po 12 godzinach, w zależności od tego, które drobnoustroje znajdują się w żołądku..

Ogromna ilość soli i płynów jest wysyłana do żołądka, dlatego pojawia się uczucie mdłości i zaczynają się wymioty. U niektórych osób objawom zatrucia towarzyszy biegunka..

Bez względu na to, jak zatrucie się objawia, ważne jest, aby zapobiec odwodnieniu organizmu, które jest charakterystyczne dla wymiotów i biegunki. W tych momentach metabolizm jest przyspieszany tak bardzo, jak to możliwe, ciało rozluźnia się, a krew intensywnie pochłania szkodliwe substancje. Dlatego w tym stanie bardzo ważne jest ustanowienie procesu odżywiania.

Przy stabilizacji odżywiania objawy zatrucia można całkowicie wyeliminować dosłownie 3-4 dni. Najważniejsze jest to, że jedzenie nie podrażnia błony śluzowej i nie zakłóca normalnego procesu trawienia.

Zatrucie pokarmowe dozwolone

Po zatruciu możesz jeść tylko najprostsze jedzenie. Obejmują one:

  • ryż na wodzie;
  • tłuczone ziemniaki bez przypraw;
  • krakersy;
  • bulion z kurczaka;
  • Kasza gryczana;
  • galaretka, ale zawsze wykonana z naturalnych składników;
  • owsianka.

We wszystkich potrawach przyprawy, smaki i składniki powinny być całkowicie nieobecne, to znaczy nie powinny zawierać składników drażniących. Owsianka powinna mieć tylko płynną konsystencję.

Produkty zabronione

W żadnym wypadku nie należy karmić na siłę osoby, która została zatruta. Jeśli ciało nie jest gotowe do przyjmowania pokarmu, nie trzeba go podawać.

Zakazane produkty obejmują:

  • jakiekolwiek produkty mleczne, laktoza może jeszcze bardziej stymulować manifestację objawów;
  • sery pochodzenia naturalnego i syntetycznego tylko pogorszą i tak już zły stan zdrowia;
  • soki, szczególnie z gruszek i jabłek, ponieważ są bogate w fruktozę, co tylko skomplikuje poważny stan pacjenta;
  • błonnik nie jest również najlepszym wyborem, więc na chwilę będziesz musiał zrezygnować z jedzenia warzyw;
  • w diecie nie powinny znajdować się żadne owoce, w większości mają one działanie przeczyszczające;
  • rośliny strączkowe są przeciwwskazane, ponieważ znacznie przeciążają przewód pokarmowy;
  • w diecie nie powinno być żadnych pikantnych ani tłustych potraw;
  • nie może jeść konserwy;
  • produkty wędzone i kiełbasy są zabronione;
  • słodycze i owoce morza są niedozwolone;
  • jaja są również klasyfikowane jako żywność zabroniona.

Muszę zrezygnować z napojów alkoholowych i napojów zawierających kofeinę. Muszę zrezygnować nie tylko z gorącej czekolady i kawy, ale także z czarnej i zielonej herbaty.

Jakie napoje są odpowiednie na okres zatrucia

Z reguły natychmiast po zatruciu nie można spożywać jedzenia, ból w żołądku jest dręczony, nudności są niepokojące. Nawet zapachy mogą powodować niechęć do jedzenia. Pij dużo wody w tym czasie. Ale musisz pić w małych ilościach, dosłownie rozciągnij szklankę na 5-10 minut. Jeśli natychmiast wypijesz szklankę, mogą zacząć się wymioty.

Zaleca się pić jogurt, ale tylko naturalny, najlepiej bez cukru, dodatków i barwników. Ten napój pozwala uzyskać równowagę bakteryjną.

Możesz pić wodę mineralną, ale zawsze bez gazu. Dozwolone jest dodanie odrobiny imbiru lub cytryny. Przyda się wypić wywar z rumianku lub dzikiej róży. Suszone kompoty owocowe, lekko parzona zielona i czarna herbata nie są zabronione. Te napoje dobrze eliminują objawy zatrucia. Wszystkie napoje należy spożywać na ciepło.

Stopniowo możesz wprowadzić bulion ryżowy. Jest przygotowywany po prostu, w szklance wody napar łyżkę ryżu. Po ugotowaniu ziaren napój jest filtrowany i pijany. W razie potrzeby bulion można lekko osolić. Dopiero po wyeliminowaniu głównej symptomatologii możesz przejść do odżywiania, zwykle jest to już możliwe po 1-2 dniach.

Podstawowe zasady żywieniowe dotyczące zatrucia pokarmowego

W pierwszych dniach po zatruciu, nawet jeśli objawy ustąpiły, nie zaleca się opierać się na ciężkim jedzeniu. Powinny to być gotowane owoce, lekkie płatki zbożowe i przekąski. Staraj się nie zapomnieć pić dużo wody..

Staraj się unikać pokarmów bogatych w błonnik, powodują biegunkę i wzdęcia. Ostre lub tłuste potrawy nie powinny być w ogóle, pikantne potrawy są również zabronione.

Wszystkie potrawy powinny mieć najbardziej płynną konsystencję. Stopniowo możesz wprowadzać produkty mięsne, ale koniecznie gotuj, możesz lekkie i cienkie buliony.

Musisz jeść w małych porcjach, ale co najmniej 6 razy w ciągu dnia. Rozszerzanie diety odbywa się stopniowo, w miarę poprawy ogólnego stanu.

Najlepiej całkowicie zrezygnować ze świeżych owoców i warzyw, w skrajnych przypadkach można je zmielić do stanu papkowatego lub upiec. Nie powinno być żadnych wypieków i produktów bogatych w cukier, miód. Chleb można zastąpić krakersami.

Będziemy musieli tymczasowo zrezygnować z używania mleka i kefiru, innych produktów mlecznych, ponieważ mogą one tylko pogorszyć stan w przypadku zatrucia.

Z kaszek lepiej jest preferować grykę, semolinę i ryż. Pozostałe zboża mają wysoką zawartość błonnika, co nie jest zalecane do zatrucia..

W żadnym wypadku kiełbasy nie powinny być obecne w diecie. Z pewnością nie powinieneś nawet mówić o tym, ile konserwantów i barwników zawierają. I naturalnie alkohol jest całkowicie eliminowany, najlepiej jest o nim zapomnieć przez co najmniej 14 dni.

Natychmiast po zatruciu będziesz musiał zapomnieć o wysiłku fizycznym, ciało nie jest jeszcze na nie gotowe. Po nich może wystąpić silne osłabienie, a nawet zawroty głowy..

Potrzeba diety

Odżywianie w zatruciach jest obowiązkowe z kilku powodów. Na przykład, jeśli mówimy o zatruciu alkoholem, wątroba bardzo cierpi, co oznacza, że ​​to ciało musi otrzymać „odpoczynek”, a nie przeciążony ciężkimi produktami.

Bez względu na rodzaj zatrucia cierpi błona śluzowa żołądka. A wraz z wymiotami lub biegunką ciało szybko traci ogromną ilość białka, składników odżywczych. Z powodu zatrucia trzustka bardzo cierpi, szczególnie jeśli chodzi o dziecko. Nerki cierpią nie mniej i głównie z powodu odwodnienia.

Konsekwencje braku diety

Jeśli nie możesz poradzić sobie z objawami zatrucia przez 1 dzień, zalecamy skontaktowanie się z placówką medyczną w celu uzyskania pomocy.

Biegunka i wymioty mogą powodować zaostrzenie chorób przewlekłych, drgawki mogą się nawet rozpocząć.

Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, co spowodowało zatrucie, zidentyfikować patogen i go wyeliminować.

Jak jeść po zatruciu alkoholem

Picie alkoholu nie jest konieczne, aby pić dużo. Najczęściej zatrucie wiąże się z jakością napojów alkoholowych, a nie z ilością. Zatrucie, którego objawy występują rano, charakteryzuje się nudnościami. Często pomaga woda mineralna, na przykład Borjomi. Ale jeśli wszystko jest znacznie gorsze, będziesz musiał podjąć poważniejsze środki.

Przede wszystkim zaleca się picie chłonne. Jeśli w żołądku odczuwa się ciężkość, należy spróbować uwolnić go przez wywołanie wymiotów. Równolegle musisz pić dużo wody, najlepiej z dodatkiem cytryny. Dozwolone jest stosowanie kompotu lub galaretki, herbaty z cytryną.

Dopuszczalne jest stosowanie środka przeczyszczającego do oczyszczenia żołądka. Podczas gdy objawy są poważne, nie jedz wcale.

Po ustąpieniu objawów zaleca się jeść płatki owsiane lub twarożek, zawsze o niskiej zawartości tłuszczu. Lekka zupa jest dozwolona. Oznacza to, że dieta powinna być tak oszczędna, jak to możliwe. W najpoważniejszym stanie można zalecić dietę z tabeli nr 1 lub nr 5 według Pevznera.

Dieta na zatrucie alkoholem

Najważniejszą zasadą nie jest już alkohol. Żadne produkty, które przeciążą wątrobę, czyli smażone i pikantne potrawy nie powinny być całkowicie nieobecne. Konieczne jest picie dużej ilości wody i stosowanie enterosorbentów. W przeciwnym razie pacjent musi przestrzegać tych samych zasad, co w przypadku innych zatruć. Dieta oparta jest na płynnych zupach, tartych gotowanych warzywach, krakersach. Po kilku dniach stopniowo wprowadza się produkty białkowe (mięso, ryby), ale zawsze gotuje się.

Menu. Dieta

Pierwszego dnia po zatruciu zaleca się całkowite odrzucenie jedzenia i picie tylko wody lub napojów. Dopiero po 24-48 godzinach możesz stopniowo wprowadzać lekkie posiłki. Najważniejsze jest to, że wszystkie te produkty są możliwie tarte, posiekane, najlepiej nadają się lekkie zupy z naleśników i tłuczone ziemniaki.

Musisz jeść co najmniej 5 razy w ciągu dnia, zawsze w małych porcjach, nawet małych łyżkach - deser. Zaleca się przestrzegać tych zasad przez co najmniej tydzień..

Gdy stan się poprawi, do diety wprowadzane są pokarmy poprawiające mikroflorę jelitową: kefir, jogurt i jogurt.

Aby zapobiec zatruciu, staraj się pić mniej alkoholu, zwłaszcza niewiadomego pochodzenia. Utrzymuj czystość podczas jedzenia i gotowania. Przechowuj jedzenie w lodówce. Surową i przetworzoną żywność należy przechowywać osobno. Nie zapomnij umyć rąk i monitorować higienę..

Co możesz, a czego nie możesz jeść z zatruciem pokarmowym, odpowiednia dieta dla dorosłych

Bardzo często w rozmowie diagnoza to „zatrucie”. Ta choroba wskazuje na naruszenie funkcji ludzkiego ciała. Złośliwe bakterie powodują zatrucie pokarmowe. Należą do nich Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus itp. Jeśli ciało wpadło w wytrwałe łapy drobnoustrojów, nie tylko tabletki i proszki pomogą im zwalczyć, ale także specjalna dieta na zatrucie. Właściwa dieta zatruć u dorosłych pomoże poradzić sobie z chorobą i powrócić do normalnego życia..

Przyczyny i objawy choroby

Głównymi przyczynami są produkty niskiej jakości lub przeterminowane:

  • alkohol i tytoń;
  • produkty, które nie zostały poddane całkowitej obróbce cieplnej (mięso, ryby, jaja);
  • stosowanie trujących grzybów, jagód;
  • źle umyte produkty lub ręce przed jedzeniem.

Objawy wskazujące na zatrucie:

  • pojawienie się nudności, wymiotów, biegunki;
  • zaburzona koordynacja ruchu, zawroty głowy;
  • przebarwienia skóry;
  • naruszenie układu oddechowego, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Utajony okres inkubacji trwa od sześciu do dwudziestu czterech godzin.

Chore ciało potrzebuje specjalnej diety na zatrucie pokarmowe u dorosłych w celu przywrócenia przewodu pokarmowego. Pomoże pozbyć się bólu, poprawić samopoczucie, uniknąć komplikacji, odpowiedzieć na pytanie, co jeść.

Dieta na zatrucie u dorosłych: co możesz jeść?

Dieta zatruć jest potrzebna do:

  • usunięcie procesu zapalnego błony śluzowej żołądka i jelit;
  • regulować bilans wodny;
  • szybkie gojenie się ran na błonie śluzowej;
  • łagodzenie skutków odwodnienia;
  • uzupełnienie składników odżywczych.

Łatwiej będzie ciału przezwyciężyć konsekwencje, przestrzegając pewnych zasad diety:

  1. Tryb picia. Podczas wymiotów i biegunki w organizmie traci się znaczną ilość płynów, co zagraża rozwojowi odwodnienia. Niezastosowanie się w odpowiednim czasie spowoduje poważne konsekwencje. Zaleca się pić dwa litry płynu dziennie (woda i roztwory soli). Przy pierwszych objawach przyjmuje się wywar z dzikiej róży, kopru, herbaty ziołowej z dodatkiem rumianku i szałwii, zielonej herbaty. Pewnego razu powinieneś wypić pięćdziesiąt mililitrów małymi łykami. Takie leki jak Regidron, Gastrolit pomogą ustabilizować równowagę wodno-solną.
  2. Dieta zatruć pokarmowych zapewnia ułamkowe odżywianie - jedzenie w małych porcjach. Zwiększ liczbę przyjęć do sześciu razy. Pierwsze dwa dni zalecają post. Kolejne dwie (trzecia i czwarta) wielkość porcji powinna wynosić 100-150 gramów. Zwiększenie do normalnej objętości nie powinno się spieszyć.
  3. Czas trwania żywienia medycznego jest związany z nasileniem zatrucia. Minimum, które należy zachować, to jeden tydzień. Dieta na zatrucie pokarmowe u dorosłych w domu poszerza się wraz z wprowadzaniem nowych potraw stopniowo.
  4. Jedzenie powinno być łagodne. Na początku należy go wytrzeć, temperaturę naczyń doprowadzić do czterdziestu pięciu stopni. Wyklucz produkty i napoje, które podrażniają żołądek i jelita, alkohol. Ogranicz spożycie soli.
  5. Podczas diety używaj tylko żywności wysokiej jakości.

Główne zasady w zatruciach pokarmowych

W ciągu pierwszych 24 godzin choroby powinieneś całkowicie odmówić jedzenia. W tej chwili pacjentowi brakuje apetytu. Pij dużo czystej wody pitnej lub mineralnej bez gazu, soli fizjologicznej i słabej herbaty. W kolejnych dniach włącz do menu galaretkę, kompot, bulion z dzikiej róży, bulion ryżowy.

Zupy gotowane w mięsie, ale nie tłuste, rosół. Po ugotowaniu spuść pierwszą wodę, kontynuuj gotowanie w czystej wodzie. Z czasem do bulionu dodaje się grys.

Przydatne są płatki zbożowe gotowane na wodzie. Preferowana jest kasza manna, kasza gryczana, owies, ryż. Muszą zostać wytarte.

Pulpeciki i Pulpety. W przypadku mięsa mielonego odpowiednia jest pierś z kurczaka, mięso z indyka lub wołowina. Mięso dodaje się do diety piątego dnia choroby..

Ugotuj omlet na parze. Dostępne jajka na twardo z kurczaka.

W okresie choroby białkowe pożywienie powinno być dostarczane w wystarczającej objętości, ograniczać tłuszcze, złożone węglowodany. Do siedemdziesięciu procent diety zatrucia powinno zajmować białka zwierzęce. Witaminy A i E pomogą utrzymać organizm w dobrej kondycji do walki z wolnymi rodnikami. Kwas askorbinowy, który aktywuje funkcje ochronne organizmu i wzmacnia ściany naczyń. Aby przywrócić normalne trawienie, musisz dodać witaminę B..

Można wrócić do zwykłej diety po dwóch do czterech tygodniach. Termin zależy od ciężkości choroby..

Dieta terapeutyczna w zatruciach u dorosłych

Rosyjski dietetyk M. M. Pevzner stworzył system żywieniowy obejmujący piętnaście dietetycznych tabel.

Przez pierwsze trzy dni oferowany jest stół dietetyczny nr 0. Niskokaloryczne odżywianie, korzystne w pierwszych chwilach, gdy ciało potrzebuje odpoczynku. Nie wyznaczają przez długi czas, ponieważ nie zaspokaja wszystkich potrzeb. Menu obejmuje zupę śluzową, rosół z kurczaka, rosół z ryżu, galaretkę.

Od czwartego do piątego dnia choroby zalecana jest tabela nr 1a. Jest zrównoważony pod względem zawartości tłuszczu, białka i węglowodanów. Ta opcja diety jest delikatna i nie podrażnia zapalnej błony. Jedzenie jest przyjmowane do sześciu razy dziennie. Dieta obejmuje suszony chleb, płatki zbożowe gotowane na wodzie, zupy na bulionie warzywnym lub mięsnym, chude mięso.

Jeśli po chorobie dorosły ma problemy z wątrobą i pęcherzykiem żółciowym, wówczas zaleca się dietę nr 5. Składa się z chudego mięsa i ryb, zupy zbożowej i warzywnej, płatków śniadaniowych, produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, pieczonych lub duszonych warzyw. Jako napój odpowiednie są słaba herbata, czysta woda i kompot.

Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych

Aby przywrócić organizm, potrzebujesz zrównoważonej diety, która zawiera wystarczającą ilość minerałów i witamin.

W tym okresie powinien:

  • pić do dwóch litrów płynu (z wyłączeniem wody gazowanej, kawy, mocnej herbaty, soku w workach, alkoholu);
  • jedz małe porcje o wadze od stu pięćdziesięciu do dwustu gramów;
  • dla pełnego trawienia i asymilacji preferuj tłuczone potrawy, zmiażdżone produkty, gotowane zboża;
  • lepiej jest jeść potrawy gotowane na parze lub gotowane, duszone;
  • wprowadź pieczone jabłka i gruszki w menu.

W diecie po zatruciu pokarmowym należy stopniowo dodawać nowe dania..

Produkty tymczasowo wykluczone

Z menu będziesz musiał usunąć pokarmy, które są ciężkie dla przewodu pokarmowego, a także powodować fermentację w jelitach. Całkowicie wyklucz napoje alkoholowe. Nie należy spożywać roślin strączkowych, tłustych mięs i ryb. Nie można marynować i wędzić mięsa, przypraw i sosów, muffinów, ciast i ciast. Zabrania się używania produktów mlecznych, czarnego chleba, surowych owoców i warzyw, niestrawności (owsianka z jęczmienia perłowego, prosa i jęczmienia), wody gazowanej.

Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych: menu i przepisy kulinarne

W czasie choroby pacjent nie może obejść się bez diety. Drugiego dnia możesz zrobić następujące menu:

Pierwsze śniadanie: przygotuj płatki owsiane na wodzie, wysusz krakersy z białego chleba na herbatę.

Druga przekąska: omlet parowy.

Obiad: niskotłuszczowy bulion z kurczaka z bułką tartą.

Przekąska: dietetyczne ciasteczka, herbata.

Obiad: zapiekanka ziemniaczana.

Właściwe punkty w przepisach dietetycznych to:

  • gotowanie zbóż, tłuczone ziemniaki w wodzie;
  • w przypadku klopsików parowych i klopsików należy użyć podwójnego bojlera;
  • bulion do zupy jest przygotowywany w drugiej wodzie, tj. gotowana pierwsza woda jest spuszczana, mięso jest ponownie wlewane.

Dieta po zatruciu: wskazówki ludowe

  1. W przypadku zatrucia pokarmowego dorośli muszą przepłukać żołądek. Aby to zrobić, przygotuj lekko różowy roztwór nadmanganianu potasu (2 l). Jeśli w tym momencie nie ma nadmanganianu w apteczce, zastąp go zwykłą lub morską solą. Pomoże to usunąć toksyny z żywności. Zatruciu towarzyszą wymioty. Kiedy pragnienia są nieobecne, a następnie naciskając palce na korzeń języka, są one nazywane sztucznie.
  2. W większości przypadków ofiarom zatrucia towarzyszy biegunka, która pomaga oczyścić organizm z toksycznych toksyn. W przypadku braku niezależnej potrzeby przyjmowania leku przeczyszczającego lub lewatywy.
  3. Aby utrwalić efekt, pij tabletki z węglem aktywowanym w ilości jednej tabletki na dziesięć kilogramów masy lub dwóch tabletek białego węgla.
  4. Jeśli okres zatrucia przeciągnął się, toksyny mogły się wchłonąć do tkanki. Przede wszystkim cierpią na to nerki. Aby ułatwić obszar instalacji, podłącz podkładkę grzewczą.
  5. W okresie choroby ciało jest bardzo odwodnione, więc należy wziąć rozwiązania korzystne dla żołądka. Gasi toksyny mieszaninę naturalnego miodu i oliwy z oliwek. Zmieszaj w stosunku 2: 1 i bierz do pięciu razy dziennie w małych dawkach. Zbiór liści pokrzywy, jeżyny, maliny i brzozy wlewa się do 0,5 litra wrzącej wody i nalega na godzinę. Za pół szklanki biorę do czterech razy dziennie.
  6. Aby zminimalizować podrażnienie jelit, należy najpierw odmówić jedzenia. Korzyści z uzdrowienia głodu.

Te metody są odpowiednie do leczenia prawie każdego zatrucia. Następnie przez dziesięciolecie potrzeba wielu diet po zatruciu pokarmowym u dorosłych w celu pełnego wyzdrowienia.

Jak uniknąć zatrucia pokarmowego?

Istnieje pięć prostych zasad, które pozwalają zminimalizować problemy z zatruciem pokarmowym:

  1. Czystość. Umyj ręce nie tylko przed jedzeniem, ale także przed rozpoczęciem gotowania. Powierzchnie kuchenne i urządzenia muszą być również czyste i zdezynfekowane..
  2. Surowe i gotowane nie są przechowywane razem. Drób, owoce morza i surowe mięso są umieszczane w szczelnym pojemniku. Do cięcia używaj specjalnych noży i desek do krojenia.
  3. Produkty powinny być dokładnie smażone lub gotowane. Niebezpieczne mikroorganizmy giną przy odpowiedniej obróbce cieplnej.
  4. Używaj świeżych i dobrej jakości produktów. Zepsute już zawierają niebezpieczne toksyny.
  5. Przechowuj żywność w bezpiecznej temperaturze. Gotowane jedzenie w temperaturze pokojowej nie powinno być dłuższe niż dwie godziny. Nawet w lodówce nie zaleca się przechowywania gotowej żywności przez długi czas. Mikroorganizmy rozmnażają się bardzo szybko w temperaturze pokojowej.

Tylko kompetentny lekarz może wybrać odpowiednią taktykę leczenia, biorąc pod uwagę stan ciała ofiary. Przy pierwszych objawach bardziej słusznie jest wezwać karetkę, dzwoniąc pod numer 103. Przed przybyciem lekarzy zapewnij pacjentowi odpoczynek i picie..

WAŻNY! Artykuł informacyjny! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą..

Co można i czego nie można jeść z zatruciem pokarmowym?

Zatrucie pokarmowe zdarza się bardzo często. W takim przypadku układ pokarmowy cierpi przede wszystkim. Aby poradzić sobie z tym problemem, musisz zwrócić szczególną uwagę na odżywianie. Kiedy zatrucie zostanie usunięte z organizmu, a główne objawy zatrucia ustaną, musisz pomyśleć o diecie człowieka. Właściwa kompilacja jest tak samo ważna jak korekcja narkotyków.

Podczas zatrucia cierpią ściany żołądka i jelit, więc osoba rozwija zapalenie żołądka i biegunkę. Trzustka i wątroba są atakowane. Aby przywrócić normalne funkcjonowanie tych narządów, musisz dobrze jeść.

Światowa Organizacja Zdrowia zdecydowanie odradza jedzenie całkowicie. W przypadku zatrucia pokarmowego może to tylko zaszkodzić ciału. Przedłużony post jedynie zwiększa uszkodzenie zapalnych błon śluzowych.

Ogólne zalecenia dotyczące zatrucia pokarmowego

Aby złagodzić układ trawienny, musisz przestrzegać diety. Pacjentowi pokazano spożywanie delikatnego jedzenia.

Ponieważ zatrucie pokarmowe często objawia się wymiotami i biegunką, dietę należy sformułować zgodnie z następującymi zasadami:

Menu należy wybierać w taki sposób, aby zapobiec rozwojowi odwodnienia i pomóc w wyeliminowaniu stanu zapalnego.

Dieta powinna pomóc przywrócić równowagę elektrolitową.

Dieta powinna promować regenerację błon śluzowych żołądka i jelit.

Menu musi być tak zbudowane, aby wzbogaciło organizm w witaminy, minerały i składniki odżywcze.

Główne zasady żywienia w zatruciach pokarmowych:

Dzienne spożycie białka - 80 g, węglowodanów - 200 g, tłuszczu - 85 g.

Musisz jeść co 2-2,5 godziny. Średnia waga porcji wynosi 100 g.

Codziennie należy pić około 2,5 litra wody. To usunie szkodliwe substancje z organizmu i zapobiegnie rozwojowi odwodnienia. Oprócz zwykłej wody można pić alkaliczną wodę mineralną, ale bez gazu, a także wywary lecznicze i napary. Co 30 minut należy spożywać co najmniej 80 mg płynu. Zapobiegnie to odwodnieniu i nie wywoła wymiotów..

Żywność musi być gotowana na parze, a następnie puree lub skręcone.

Podczas jedzenia nie można się spieszyć, każdy kawałek powinien być ostrożnie przeżuty, bez rozpraszania przez zewnętrzne czynniki drażniące: przez telefon, książki, telewizję.

Żywność jest podgrzewana do temperatury 18–55 ° C.

W diecie nie powinno być dużo soli, ponieważ podrażnia ona układ trawienny.

Zabrania się picia alkoholu, ponieważ obciążają wątrobę i nerki. Alkohol może powodować poważne zakłócenia w pracy..

Konieczne jest przestrzeganie menu oszczędzania do 21 dni, ale nie mniej niż 18 dni. Wszystko zależy od ciężkości zatrucia. Możesz stopniowo przejść do zwykłego planu posiłków, wprowadzając tylko 1 danie każdego dnia.

Co mogę jeść z zatruciem?

Natychmiast po zatruciu ciało ludzkie jest bardzo słabe. Dlatego menu nie powinno zawierać dużej ilości węglowodanów i tłuszczów. Układ pokarmowy po prostu nie ma wystarczającej siły, aby je wchłonąć.

Nie powinieneś jeść owoców, ponieważ powodują one fermentację w jelitach. Szczególną uwagę należy zwrócić na składnik białkowy. Podczas zatrucia ciało traci dużo białek, więc musisz zadbać o ich uzupełnienie. Jeśli dieta jest sporządzona poprawnie, osoba nie wymiotuje. Może dojść tylko do mdłości.

Węglowodany z menu nie muszą być wykluczone. Ich źródłem mogą być kompoty z suszonych owoców. Węglowodany złożone są niezbędne do produkcji glikogenu w wątrobie. Jest to konieczne, aby złagodzić zatrucie organizmu. Witaminy, które osoba szczególnie potrzebuje po zatruciu pokarmowym: witamina A, tokoferol, witamina C, witaminy z grupy B..

Dozwolone produkty

Dozwolone produkty po zatruciu:

Mięso niskotłuszczowe: królik, drób. Z niego powstają kotlety parowe lub klopsiki. Dozwolone jest również gotowanie mięsa.

Niskotłuszczowe buliony drobiowe.

Ryba o niskiej zawartości tłuszczu.

Zupy śluzowe na bazie płatków owsianych, ryżu, gryki.

Twarożek i mleko o niskiej zawartości tłuszczu.

Omlety na parze lub jajko na miękko.

Masło jest dozwolone, ale spożywane w małych porcjach.

Galaretka, galaretka, kompoty i musy.

Sucharki i krakersy.

Soki owocowe należy rozcieńczyć wodą. Słabą herbatę możesz pić z cytryną, koperkową wodą, bulionem z dzikiej róży.

Czego nie można jeść z zatruciem?

Zatrucie pokarmowe wymaga odrzucenia wielu pokarmów. Nie rozpaczaj jednak, ponieważ taki środek ograniczający jest tymczasowy.

Ważne jest, aby usunąć z menu produkty, które przyczyniają się do zwiększenia produkcji żółci. To uratuje narządy trawienne przed drażniącym działaniem kwasu solnego i enzymów..

Produkty tłuste, pikantne, słone, zawierające kwasy i olejki eteryczne podlegają zakazowi. Nie należy włączać do menu produktów, które są źródłem gruboziarnistych włókien. Ładują narządy trawienne, wzmacniają procesy fermentacyjne w jelitach i nasilają ból brzucha..

Produkty zabronione

Kiedy zatrucie pokarmowe jest zabronione, takie produkty jak:

Pikantne, smażone, pikantne, marynowane, tłuste potrawy. Dotyczy to również wędlin i fast foodów..

Świeże owoce, kwaśne jagody, owoce cytrusowe, orzechy.

Rośliny strączkowe, kapusta, grzyby, rzodkiewki, cebula, ogórki.

Pieczenie, świeże pieczenie, czekolada, ciasta, makaron.

Tłuszczowe buliony, złożone zupy.

Tłuste mięso i tłuste ryby.

Kiełbasa, konserwy, sosy, półprodukty.

Jęczmień, proso, kukurydza.

Mocna kawa i herbata.

Przykładowe menu zasilania

Pacjent powinien jeść tak różnorodnie, jak to możliwe. Codzienne spożywanie tego samego jedzenia jest niedopuszczalne. Zarówno dzieci, jak i dorośli po zatruciu pokarmowym mogą skupić się na menu przedstawionym w tabeli.

Śniadanie. Słodka herbata, płatki owsiane z olejem roślinnym i cukrem.

Obiad. Kompot z bananów i suszonych owoców.

Popołudniowa przekąska. Suszony biały chleb, mały kawałek gotowanego kurczaka, alkaliczna woda mineralna bez gazu.

Obiad. Kurczak z suszonym białym chlebem.

Przekąska. Ciasteczka Galette i zielona herbata.

Obiad. Duszone warzywa i kompot.

Tryb tygodniowy

W ciągu pierwszych 7 dni po zatruciu możesz pić niskotłuszczowe gotowane mleko, a także kefir i jogurt bez dodatków. Pij produkty mleczne w małych porcjach, aby nie przeciążać żołądka i nie wywoływać wymiotów.

W drugim tygodniu możesz jeść kapustę, zupy z warzywami i roślinami strączkowymi. Ponadto menu uzupełnione jest o śluzowe kaszki z miodem i mlekiem..

Od trzeciego tygodnia smażone potrawy i wypieki są stopniowo wprowadzane do diety. Dopuszcza się dodawanie przypraw do zup. W tym samym czasie stół jest powiększany o słodycze.

Począwszy od czwartego tygodnia możesz wrócić do zwykłego menu. Pod warunkiem, że zatrucie było ciężkie, a osoba była w szpitalu, musisz powstrzymać się od powrotu do zwykłych naczyń przez kolejny tydzień.

Dieta dla dziecka po zatruciu pokarmowym

Dieta dla dzieci, które uległy zatruciu pokarmowemu, jest budowana według tych samych zasad, co dieta dla osoby dorosłej. Jeśli dziecko nie osiągnęło wieku jednego roku i jest karmione piersią lub sztucznym karmieniem, to 5-6 godzin po zatruciu oferuje mu bulion ryżowy, a także znane mu mieszanki. Jednocześnie liczbę porcji do spożycia należy zmniejszyć o 20%. Są one zastępowane płynem i roztworami do odwodnienia (możesz zaoferować dziecku Regidron lub Glucosolan). Pozostałe rodzaje żywności uzupełniającej podaje się płynnie, zaczynając od 3 dni po zatruciu. Możesz podać swojemu dziecku przecier warzywny, kaszą gryczaną lub ryżową, żółtko kurczaka, kissel na bazie owoców. Całkowita objętość takich naczyń nie powinna przekraczać 5-10%. Następnie dieta dziecka jest stopniowo rozszerzana, oferując mu klopsiki itp..

W przypadku starszych dzieci menu są modyfikowane. Pierwszego dnia musisz karmić dziecko na żądanie. Nie możesz go zmusić do jedzenia..

Począwszy od 2 dni, dziecko otrzymuje owsiankę ryżową gotowaną w wodzie. Możesz wprowadzić do diety warzywa z tartymi składnikami, kefirem, puree ziemniaczanym, pieczonymi jabłkami. Porcje powinny być małe, musisz często karmić dziecko (około 8 razy dziennie).

Od 3 dni po zatruciu menu zostaje rozszerzone o takie produkty:

Wszystkie wymienione produkty są zmielone lub zmielone. Nie możesz dać dzieciom świeżych owoców, kapusty, ogórków, roślin strączkowych, makaronu, chleba żytniego, buraków i rzepy. Wszystkie obciążają jelita i pogarszają stan pacjenta..

Dziecko musi być pijane jak najwięcej, aby zapobiec odwodnieniu jego ciała. Podaje się mu zwykłą wodę, kompot z suszonymi owocami, wodę mineralną bez gazu, herbatę ziołową z rumiankiem lub szałwią. Po następnych wymiotach lub biegunce dziecko powinno otrzymać 100 ml płynu. W przypadku starszych dzieci jego objętość jest zwiększona do 200 ml. Pij wodę małymi łykami, co 5-10 minut.

Tydzień po zatruciu dieta dziecka zostaje poszerzona. Oferowane są mu buliony, kotlety gotowane na parze, klopsiki, ryby, płatki zbożowe w mleku, ciastka, twarożek, świeże obrane owoce, napoje z kwaśnego mleka. Wyroby cukiernicze, lody i produkty słabo wchłaniane przez organizm (rośliny strączkowe, kapusta, tłuste mięso itp.) Pozostają zakazane..

Natychmiast po powrocie stolca dziecka do normy nie można zaoferować mu zwykłych produktów. Na diecie oszczędzającej musisz wytrzymać jeszcze około 3 tygodnie. Pozwoli to układowi trawiennemu na odbicie i powrót do zdrowia. Zwykłe produkty odpowiadające wiekowi dziecka powinny być płynnie wprowadzane do menu.

O doktorze: Od 2010 do 2016 r Lekarz szpitala terapeutycznego centralnej jednostki zdrowia nr 21, miasta elektrostalu. Od 2016 roku pracuje w centrum diagnostycznym nr 3.

Dziesięć pokarmów do zatruć

Jeść trochę i małymi porcjami, aby nie czuć głodu. Lepiej jest wybierać potrawy o konsystencji tłuczonych ziemniaków, pozwoli to jelitom pracować w pełnym trybie i będzie miało korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka. Żadnych napojów gazowanych, egzotycznych owoców, bardzo suchych i włóknistych potraw w okresie zatrucia i kilka dni po nim.

Bardzo ważne jest nie tylko przestrzeganie normalnego trybu picia, ale także picie wody tak często, jak to możliwe. I pamiętaj, aby pić wodę w temperaturze pokojowej. Pomoże to przywrócić równowagę wodno-solną organizmu i szybko usunąć z niego toksyny..

Nie opieraj się na produktach, które powodują tworzenie się gazu, nawet jeśli czujesz się znacznie lepiej. Wyklucz produkty mleczne, ciasta drożdżowe, kapustę, rośliny strączkowe i kukurydzę. Pierwszego dnia lepiej całkowicie wykluczyć jakiekolwiek jedzenie, ograniczając się do mocnej słodkiej herbaty i krakersów.

Ponadto odżywianie powinno być bardzo lekkie i nietłuste, aby organizm zużywał energię na regenerację, a nie na trawienie. Słone, pikantne, smażone i marynowane potrawy są surowo zabronione. Wędzone mięso, konserwy, kiełbaski i ryby również powinny zostać całkowicie usunięte z diety. Nawet po odbiciu musisz przestrzegać tych zaleceń przez co najmniej 3 dni.

Co jeść z zatruciem pokarmowym?

Istnieje kilka rodzajów zatruć, w takich przypadkach ważne jest, aby wiedzieć, co można, a czego nie można jeść podczas zatrucia, aby jeszcze bardziej nie zaszkodzić ciału. Taka uciążliwość może wystąpić z powodu złej jakości żywności lub napojów, toksyn i szkodliwych bakterii, które się w nich pojawiają..

Zatrucie pokarmowe i możliwe ryzyko

W przypadku zatrucia układ trawienny przyjmuje główny cios, odżywianie w takich przypadkach odgrywa nie mniej ważną rolę niż leczenie farmakologiczne. Po przeprowadzeniu procedur detoksykacji, eliminując główne objawy, musisz dokładnie rozważyć dietę.

Przyczyny zatrucia

Zatrucie pokarmowe może powodować przeterminowanie żywności. Negatywna reakcja organizmu może powodować:

  1. Nieumyte owoce.
  2. Źle usmażone mięso lub ryba.
  3. Wygasłe sfermentowane produkty mleczne.
  4. Toksyczne Grzyby i Jagody.
  5. Zepsute wyroby cukiernicze z kremem.
  6. Produkty zawierające chemikalia.
  7. Długo przechowywane sałatki z majonezem lub sosem śmietanowym.
  8. Domowe konserwy.

Uwaga! Zatrucie powoduje największe uszkodzenie błon śluzowych, powoduje zaburzenia w funkcjonowaniu wątroby i trzustki. Odżywianie w takich przypadkach powinno pomóc przywrócić optymalną mikroflorę i funkcje układu trawiennego..

Objawy zatrucia

W przypadku zatrucia objawy zaczynają się objawiać po 30 minutach. Z czasem nasila się i pozostaje wyraźna przez dwa dni. Zatrucie pokarmowe może być ogromne, czyniąc je jeszcze bardziej niebezpiecznym..

W przypadku zatrucia pokarmowego obserwuje się następujące objawy:

  • gwałtowny wzrost temperatury;
  • brak apetytu;
  • chęć wymiotowania;
  • ból brzucha;
  • zawroty głowy;
  • biegunka;
  • obniżenie ciśnienia krwi.

W przypadku ciężkiego zatrucia osoba może zapaść w śpiączkę.

W przypadku poważnego zatrucia ciało jest odwodnione, człowiek czuje się ospały i słaby. Choroby nie należy pozostawić przypadkowi, ponieważ takie warunki są obarczone powikłaniami wynikającymi z braku terminowej pomocy. Właściwa terapia umożliwia poprawę już drugiego dnia..

Zatrucie znacznie osłabia osobę, po której wymagana jest regeneracja, aby zapewnić prawidłowe odżywianie.

Zasady żywienia

W ciągu pierwszych kilku godzin po zatruciu żywność nie może być w pełni przetworzona, jej przyswajanie jest trudne. W takich przypadkach ważne jest przestrzeganie pewnych ograniczeń. Pozwoli to uniknąć przeciążenia ciała, przyspieszy jego powrót do zdrowia.

Co zjeść

W przypadku zatrucia

Podczas zatrucia należy przestrzegać diety mającej na celu normalizację równowagi wodno-solnej i gojenie błony śluzowej żołądka i jelit ze względu na spożywanie lekkiego jedzenia.

  • W pierwszym dniu zatrucia musisz wypić jak najwięcej płynów. Może to być zwykła lub mineralna woda, wywar z ryżu lub dzikiej róży, zielona herbata.
  • Drugiego dnia do diety należy wprowadzić łatwo ustalane potrawy. Najlepszy bulion lub zmiażdżone ziemniaki. Zakazane mięso, pikantne i kwaśne potrawy.
  • Tylko warzywa gotowane lub tarte.
  • Przygotuj bulion z warzyw i owsianki na bazie wody, a nie mleka.
  • Naczynia powinny być lekko rozgrzane, nie gorące ani zimne..
  • Zatruta osoba powinna jeść w małych porcjach, stopniowo zwiększając ilość spożywanego jedzenia.
  • W przypadku zatrucia potrzebny jest ułamkowy system żywnościowy. Jedz 6-7 razy dziennie.

Na notatce! Z zastrzeżeniem zaleceń, poprawa nastąpi już pod koniec pierwszego dnia.

Po zatruciu

W miarę poprawy stanu można włączyć do diety tłuczone ziemniaki, niskotłuszczowy bulion i płynną owsiankę ryżu. Lista dozwolonych produktów obejmuje krakersy i suche ciasteczka (nie więcej niż 1-2 sztuki).

Jeśli biegunka się nie skończy, spróbuj ugotować galaretkę z jagodami lub wywar na bazie dziurawca. Te ściągające właściwości są nieodłączne..

Możesz przyspieszyć powrót do zdrowia dzięki domowym potrawom. Zrób tłuczoną zupę warzywną lub kotlety parowe (te potrawy można jeść tylko przez 3 dni po zatruciu).

Zapiekanki i budynie z serem, ciastka, gryka i płatki ryżowe na wodzie, gotowane i pieczone warzywa i owoce (bezkwasowe) są mile widziane.

Rumianek lub herbata z dzikiej róży pomogą uspokoić żołądek (możesz dodać trochę miodu).

W dniach 5-7 sfermentowane produkty mleczne wzbogacone w bifidobakterie, najlepiej domowe, można wprowadzić do diety. Normalizuje mikroflorę jelitową.

Czego nie jeść

Pierwszego dnia po zatruciu należy wykluczyć z diety szereg produktów, które działają drażniąco na błonę śluzową. Ta lista obejmuje:

  • surowe owoce i warzywa;
  • czekolada i słodycze;
  • solone i smażone ryby;
  • kiełbaski;
  • alkohol.

Lista zabronionych produktów jest dość duża. W okresie zatrucia musisz porzucić ostre, słone, smażone potrawy. Mogą pogorszyć stan pacjenta z zatruciem pokarmowym, zwiększyć dyskomfort w żołądku, wywołać tworzenie się gazu.

Należy również wykluczyć słodycze, ponieważ stymulują procesy fermentacji w jelitach..

Co do picia

W przypadku zatrucia pokarmowego konieczne jest intensywne picie, które pomoże zapobiec odwodnieniu. Następna porcja płynu powinna dostać się do organizmu po każdej wizycie w toalecie i po napadzie wymiotów. Jest to skuteczny sposób na ograniczenie zatrucia i szybkie usunięcie nagromadzonych toksyn..

Zatruta osoba powinna pić czystą przegotowaną wodę lub niegazowaną wodę mineralną. Przy zatruciu dobrze pomagają roztwory soli fizjologicznej, które można kupić w aptece. Zaleca się pić je co kwadrans małymi łykami, bez pośpiechu.

  • Możesz również przygotować roztwór soli własnymi rękami, rozpuszczając małą łyżkę soli w jednym litrze przegotowanej wody.

Wywary z kopru i rumianku przynoszą również korzyści ciału podczas zatrucia.

Przykładowe menu po zatruciu

Odżywianie jest ważną częścią terapii, musi być właściwe. Eksperci zalecają zatrucie pokarmowe zgodnie z następującym schematem:

  • Pierwszy dzień - post i spożywanie dużej ilości płynu (wywary przygotowane na bazie ziół i roztworów soli).
  • 2 dzień - obfity napój i trzy razy dziennie bulion w małych porcjach, tłuczone ziemniaki.
  • 3 dzień - owsianka ryżowa na wodzie, bulion warzywny, herbatniki.
  • 4 dzień - bulion z kurczaka, zapiekanka warzywna (nie używaj jajek do przygotowania, łącz warzywa z semoliną), ciasteczka biszkoptowe, kotlety na parze.
  • 5 dzień - gotowany ryż, rosół z kurczaka z klopsikami. Na deser można dodać suflet twarogowy.

Zapobieganie zatruciom

Zatruciu pokarmowemu można zapobiec, przestrzegając następujących prostych zasad:

  1. Przechowywanie surowej żywności osobno, a następnie gotowe posiłki.
  2. Używanie wyłącznie wysokiej jakości wody.
  3. Staranna czystość podczas gotowania i konsumpcji żywności.
  4. Zastosowanie różnych desek i noży do cięcia podczas krojenia warzyw z owocami, mięsem i rybami.
  5. Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie umyj ręce, pamiętając o użyciu mydła.
  6. Przechowuj żywność, która szybko się psuje w niskich temperaturach.

Zatrucie pokarmowe może być bardzo niebezpieczne. W takich przypadkach ważne jest, aby nie zaniedbywać leczenia i pamiętać o przestrzeganiu odpowiedniego systemu odżywiania, który przyczyni się do szybkiego powrotu do zdrowia organizmu..

Co możesz jeść z zatruciem: porady, dozwolone potrawy, przykładowe menu

Zatrucie pokarmowe jest jedną z najczęstszych chorób spotykanych w życiu codziennym. Dzięki niemu główny cios spada na układ trawienny, więc odżywianie podczas zatrucia jest tak samo ważne jak leczenie farmakologiczne. Po przeprowadzeniu detoksykacji organizmu główne objawy zostają wyeliminowane, powinieneś pomyśleć o diecie pacjenta.

Ważne: w większości przypadków zatrucie wpływa na błony śluzowe żołądka (występuje zapalenie żołądka) i jelit (biegunka), występują zaburzenia czynności wątroby i trzustki. Odżywianie w tym przypadku powinno mieć na celu przywrócenie normalnej mikroflory i narządów trawiennych.

Zatrucie pokarmowe i związane z tym ryzyko

Przyczyną zatrucia pokarmowego jest często:

  • produkty, które nie zostały poddane obróbce cieplnej;
  • produkty, które wygasły;
  • niemyte warzywa i owoce;
  • surowe jajka;
  • mięso z krwią;
  • produkty mleczne (wygasły);
  • źle ugotowane ryby.

Zatrucie znacznie osłabia organizm, a po nim wymaga nie tylko oczyszczenia, ale także powrotu do zdrowia, co następuje głównie z powodu odżywiania. Bezpośrednio po zatruciu żywność nie może być w pełni strawiona i przyswojona, dlatego należy przestrzegać pewnych ograniczeń dotyczących żywności. Pomoże to nie przeciążać organizmu i przyczyni się do szybkiego powrotu do zdrowia. Celem takiej diety jest przywrócenie równowagi wodno-solnej i błony śluzowej żołądka, jelit poprzez najbardziej delikatny termiczny, mechaniczny i chemiczny wpływ żywności na nie.

Ogólne wytyczne dotyczące zatrucia pokarmowego

  1. W pierwszym dniu zatrucia wskazane jest tylko intensywne picie (woda, zielona herbata, bulion ryżowy, woda mineralna, herbata (słaba), bulion z dzikiej róży).
  2. Od drugiego dnia wprowadzane są lekkie posiłki (tłuczone ziemniaki, bulion).
  3. Mięso, kwaśne, mleczne, pikantne zabronione.
  4. Warzywa można gotować tylko w puree ziemniaczanym.
  5. Rosół tylko warzywny na początku.
  6. Owsianka na wodzie, a nie mleko.
  7. Jedzenie powinno być umiarkowanie ciepłe, ale nie gorące ani zimne..
  8. Jedz małe posiłki i stopniowo zwiększaj ich objętość.
  9. Ciasteczka dozwolone suche, bez śmietany, dodatków.
  10. Tylko ułamkowe odżywianie - 6-7 razy dziennie.

Uwaga: jeśli zastosujesz się do zaleceń, stanie się to łatwiejsze do końca pierwszego dnia. Następnie możesz zjeść 1-2 domowe krakersy, bulion bez tłuszczu, trochę tłuczonych ziemniaków (bez oleju i soli), płynną owsiankę ryżową. Jeśli biegunka utrzymuje się, wskazane jest kissel jagodowy, bulion z dziurawca zwyczajnego, który ma właściwości ściągające, jest wskazany.

Polecane produkty zatrucia

Domowe potrawy, takie jak:

  • zupa puree z warzywnego przecieru;
  • paszteciki mięsne na parze (od 3 dnia diety);
  • zapiekanki, suflety i budynie z twarogu;
  • suche ciasteczka biszkoptowe;
  • klopsiki parowe z ryb;
  • kasza gryczana i ryż na wodzie;
  • gotowane i pieczone warzywa;
  • bulion koperkowy;
  • herbata z rumianku i dzikiej róży (możliwa z niewielką ilością miodu);
  • niegazowana woda mineralna;
  • owoce niekwaśne w formie gotowanej i pieczonej (gruszki, jabłka);
  • zupa ryżowa;
  • domowe krakersy;
  • suflet mięsny;
  • omlet parowy;
  • galaretka owocowa (od 3 dni).

Ważne: po 5-7 dniach diety mogą obejmować sfermentowane produkty mleczne bogate w bifidobakterie w diecie w celu normalizacji mikroflory jelitowej (jogurt naturalny, kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt).

Zatrucie Napoje

W przypadku zatrucia należy przestrzegać schematu picia tak ściśle, jak leków. Picie dużej ilości wody jest kluczem do braku odwodnienia i zapobiegania wstrząsowi hipowolemicznemu. Płyn należy spożywać po każdym wypróżnieniu i wymiotach (małymi łykami). W takim przypadku pomaga zmniejszyć zatrucie i szybko usunąć nagromadzone toksyny..

Zalecenia dotyczące tego, co i jak pić w przypadku zatrucia:

  • Pij tylko czystą, przegotowaną wodę lub wodę mineralną bez gazu.
  • Optymalne jest picie roztworów farmaceutycznych w soli (na przykład Regidron), które dobrze normalizują równowagę soli i elektrolitów.
  • Pij płyn łykami powoli, co 10-15 minut.
  • Zamiast Regidronu możesz samodzielnie przygotować roztwór soli (0,5 łyżki. L soli na 1 l przegotowanej wody).
  • Co godzinę należy pić co najmniej 200 ml płynu.
  • Dozwolone jest picie zielonej herbaty, duszonych rodzynek, dzikiej róży, wywaru z rumianku.
  • Przydatny będzie również wywar z kopru (w 1 litrze wody zagotować 1 łyżeczkę nasion kopru), przyjmuje się małymi łykami, po schłodzeniu w ciągu dnia.

Czego nie można jeść z zatruciem

Istnieją kategorie produktów, których nie należy spożywać w pierwszych dniach i tygodniach po zatruciu ze względu na ich drażniący wpływ na błonę śluzową przewodu pokarmowego, trudne wchłanianie. Obejmują one:

Ograniczenie w diecie tych produktów pozwoli ci szybko przywrócić ciało po zatruciu. Wszystkie są dość ciężkie i zawierają wiele niepotrzebnych i szkodliwych substancji, które mogą tylko pogorszyć stan pacjenta podczas zatrucia pokarmowego. W szczególności takie jedzenie powoduje zwiększone wytwarzanie gazu, ból i skurcze żołądka, wywołuje nadmierną stymulację enzymów, powoduje fermentację w jelitach.

Zupa może być tylko niskotłuszczowa, nieprażona, najlepiej wegetariańska. Miód jest wprowadzany około czwartego dnia, ponieważ słodki przyspiesza procesy fermentacyjne w jelitach. Mleka bezpośrednio po zatruciu nie można pić, podobnie jak kefir z jogurtem, podaje się je od 5 dnia, nie wcześniej. Zakaz dotyczy również jaj w dowolnej formie - jest to ciężki produkt.

Uwaga: istnieją różne opinie na temat bananów. Przeciwnicy tego owocu w przypadku zatrucia uważają, że bananów nie należy spożywać, ponieważ są całkiem słodkie. Jednak banany zawierają wystarczającą ilość potasu (dużo się traci podczas zatrucia), niewiele kwasów owocowych, które podrażniają błonę śluzową przewodu pokarmowego (w przeciwieństwie do innych świeżych owoców), mają miękką konsystencję. Dlatego ich użycie jest dozwolone.

Przykładowe menu po zatruciu

Pierwszy dzień: głód i intensywne picie (wywary ziołowe, roztwory soli fizjologicznej w aptece).

Drugi dzień: do 2 litrów płynu, bulionu (3 razy dziennie po 100 ml), kilka krakersów, tłuczone ziemniaki (ziemniaki, cukinia, marchew) do 200 gr.

Trzeci dzień: ryż na wodzie (250 g), bulion warzywny (300 g), krakersy i herbatniki, dużo wody.

Czwarty dzień: bulion z kurczaka (bez kości) 200 ml, zapiekanka warzywna z kaszą manną (bez jajek) - 250 gramów, placki rybne lub klopsiki (100 g), domowe krakersy, ciastka biszkoptowe.

Piąty dzień: gotowany ryż (300 gr), bulion z kurczaka z klopsikami (500 ml), krakersy, twaróg sufletowy (250 gr).

O leczeniu zatrucia pokarmowego u dzieci mówi pediatra, dr Komarovsky:

Zapobieganie zatruciom

Aby nie leczyć zatrucia i przestrzegać diety, staraj się przestrzegać prostych środków zapobiegawczych w kuchni i podczas gotowania:

  1. Zawsze przechowuj surowe produkty spożywcze oddzielnie od gotowanych posiłków..
  2. Pij i używaj wyłącznie wysokiej jakości wody do gotowania.
  3. Pamiętaj, aby zachować czystość podczas gotowania i jedzenia..
  4. Do warzyw, owoców, mięsa i ryb używaj tylko różnych desek do krojenia i noży..
  5. Przed gotowaniem dokładnie umyj ręce mydłem;
  6. Przechowuj łatwo psującą się żywność w lodówce w niskiej temperaturze - zarówno gotową, jak i surową.

Betsik Julia, obserwator medyczny

139 433 wyświetleń ogółem, dziś 18 wyświetleń

Co mogę jeść po zatruciu pokarmowym?

Spożywanie żywności zanieczyszczonej patogenami (bakterie, grzyby i wirusy) może prowadzić do zatrucia pokarmowego. Zatrucie jest łagodne lub ciężkie - w zależności od toksyny biorącej udział w procesie zatrucia organizmu i stanu zdrowia człowieka. To, co możesz jeść po zatruciu, zależy od kilku czynników.

Podstawowe zasady diety po zatruciu

Zatrucie organizmu jest niebezpiecznym zjawiskiem, którego leczenie musi być przeprowadzone pod nadzorem specjalisty: konsekwencje zatrucia są niebezpieczne dla zdrowia.

Zatrucie pokarmowe powoduje stosowanie:

  • niewłaściwie przetworzona żywność (nieprzestrzeganie zasad higieny w procesie gotowania, gdy dojdzie do kontaktu surowej i gotowanej żywności);
  • niskiej jakości, brudne lub przeterminowane jedzenie;
  • źle przygotowane jedzenie (niedogotowane mięso, grzyby);
  • niektóre niepasteryzowane produkty spożywcze (jajka, mleko, twarożek).

Przyczynami są indywidualna nietolerancja osoby i choroba przewodu żołądkowo-jelitowego.

Leczenie zatrucia dietą rozpoczyna się dopiero po umyciu żołądka i przyjęciu sorbentów, po usunięciu resztek zjedzonych toksycznych substancji.

Konieczne jest tymczasowe zawieszenie przyjmowania jakiejkolwiek stałej żywności i zastąpienie jej płynem o zwiększonej objętości. Przestrzeganie diety przez 2 dni zapewnia wytchnienie układowi trawiennemu, stwarzając optymalne warunki do eliminacji skutków „wypadku” przewodu pokarmowego.

Ogólne zalecenia, których przestrzeganie pomoże szybciej wrócić do zdrowia po zatruciu:

  1. Jedz często, ale stopniowo. Ilość jedzenia spożywanego po 2-3 godzinach nie powinna przekraczać wielkości pięści.
  2. Dieta po zatruciu pokarmowym u dorosłych obejmuje całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu. Na chwilę powinieneś zrezygnować z kawy.
  3. Gotuj potrawy w podwójnym bojlerze, piekarniku lub gotuj je. Smażone, wędzone należy wyrzucić..
  4. Nie jedz konserwy.
  5. Jedz tylko domowe jedzenie. W przypadku zatrucia i biegunki nie zaleca się kupowania gotowych posiłków w supermarketach lub kawiarniach. Osłabione ciało jest podatne na infekcje, istnieje wysokie ryzyko ponownego zatrucia.
  6. Kupuj żywność tylko na oficjalnych rynkach iw supermarketach.
  7. Przy zakupie produktów należy dokładnie sprawdzić datę produkcji i integralność opakowania. Zwróć uwagę na zapach mięsa. Jedzenie powinno być bezpieczne dla zdrowej diety.
  8. Podczas gotowania nie dodawaj przypraw, liści laurowych, octu. Dodaj niewielką ilość cukru lub soli, co poprawi smak gotowego dania.

Czy muszę jeść w pierwszych dniach po zatruciu

Pierwsze dni po zatruciu są najtrudniejsze, nie tylko z powodu namacalnych konsekwencji zatrucia, ale także dlatego, że dana osoba powinna przestrzegać ścisłej diety. Zgodnie z nowymi protokołami i zaleceniami medycznymi odmawianie jedzenia po zatruciu jest niebezpieczne i szkodliwe dla organizmu. Wybór odpowiedniej diety pomaga uruchomić układ trawienny, stymuluje ruchliwość jelit. Osoba może zacząć jeść przy braku wymiotów i nudności.

Dieta dorosłych i dzieci po zatruciu nie różni się znacząco. Wyjątkiem są niemowlęta, których dietą jest mleko matki.

Co można zjeść pierwszego dnia

Picie pomoże złagodzić nudności i wymioty odczuwane przez osobę po zatruciu: płyny pomagają organizmowi pozbyć się toksycznych toksyn. Napoje mogą zmniejszyć nieprzyjemny posmak toksyn wydzielanych przez patogeny w organizmie. Jeśli picie jest zbyt trudne, zassaj zamrożone kawałki lodu. Osłodzić „chipsy lodowe” owocami lub świeżym sokiem z cytryny, aby zapobiec złemu smakowi.

Gdy twoje ciało przyzwyczai się do płynów i lodu, spróbuj kilku lekkich posiłków. W większości przypadków zatrucie pokarmowe wymaga 1 dnia, zanim dana osoba poczuje się wystarczająco zdrowo, aby zjeść coś lekkiego:

  1. Suszony biały chleb. Suszyć w domu.
  2. Owsianka ryżowa w wodzie bez dodatku soli i oleju. Gotowe danie powinno mieć śluzową konsystencję, dlatego musisz dodać 2 razy więcej wody niż zwykle (1 szklanka ryżu na 4 szklanki wody).
  3. Banany to jedyne świeże owoce, które można jeść w przypadku zatrucia. Zaleca się spożywanie nie więcej niż 1/2 banana na raz - owoce można pokruszyć w puree ziemniaczanym i dodać do kaszy ryżowej.
  4. Owsianka owsiana konsystencja śluzowa. Otacza żołądek, łagodzi podrażnienia.

Racja 2-dniowa

Drugiego dnia po zatruciu możesz rozszerzyć dietę, dodając do menu następujące produkty:

  1. Gotowane chude mięso z kurczaka lub indyka bez skóry (100-150 g). Wymagane aminokwasy i białka.
  2. Lepiej jest jeść jajka na twardo. Możesz jeść 2 jaja kurze lub 4 przepiórki dziennie.
  3. Pieczone jabłka, gruszki. Naczynie zawiera dużo błonnika i pektyny, co poprawia ruchliwość jelit.
  4. Zupa jarzynowa w oleju roślinnym, która może obejmować marchew, ziemniaki, cukinię.
  5. Rosół z kurczaka jest jedną z najlepszych potraw zatruwających. Pomaga zrekompensować utratę białka i minerałów w organizmie, przywraca błonę śluzową przełyku i jelit. Dodaj krakersy z białego chleba, suszone w piekarniku i świeże zioła (mięta, cynamon), które pomagają żołądkowi.

Dieta przez pierwszy tydzień

Po zatruciu pokarmem należy przestrzegać diety oszczędzającej 10-14 dni. Począwszy od trzeciego i następnego dnia włącz do diety:

  1. Nabiał. Niskotłuszczowy twarożek, kefir i jogurt pomogą przywrócić mikroflorę jelitową.
  2. Ryba gotowana lub pieczona. Najlepiej jest wybierać niskotłuszczowe odmiany ryb morskich i jeść 1 raz dziennie - na lunch lub popołudniową herbatę. Dietetycy radzą, aby nie jeść ryb przed snem: pokarmy białkowe są trawione najdłużej.
  3. Pieczone i gotowane warzywa można przygotować w postaci sałatki dietetycznej (bez majonezu i fasoli), która poprawia zdrowie jelit i dostarcza organizmowi błonnika i witamin..
  4. Ryż lub kasza gryczana, makaron.

Warzywa i owoce muszą zostać poddane obróbce cieplnej.

Co jest surowo zabronione w przypadku zatrucia

Musisz wiedzieć, jakich pokarmów należy unikać po zatruciu pokarmowym. Gdy objawy zatrucia zmniejszą się, zacznij przyjmować lekkostrawne pokarmy i unikaj pokarmów, które prowadzą do nawrotu objawów lub niestrawności. Produkty, których należy unikać po zatruciu:

  • tłuste mięso, drób i ryby;
  • każdy świeży chleb, ciastka;
  • pełne mleko i twarde sery;
  • wszelkie kiełbasy;
  • jęczmień perłowy, proso, kasza jęczmienna;
  • marynaty, wędliny, konserwy, sosy i przyprawy;
  • biała kapusta, buraki, rzodkiewka, cebula, czosnek;
  • fasolki;
  • grzyby;
  • winogrona, morele, suszone morele, daktyle, śliwki;
  • kawa, kakao, napoje gazowane i alkoholowe.

Co pić po zatruciu?

Picie dużej ilości wody jest konieczne nie tylko w celu normalizacji metabolizmu wodno-elektrolitowego i uzupełnienia płynów w organizmie utraconych przez wymioty i biegunkę, ale także w celu ostatecznego usunięcia toksyn z organizmu. Powinieneś pić często, ale stopniowo (2-3 razy w ciągu godziny, 60–80 ml); płyn należy pić małymi łykami, aby uniknąć skurczu mięśni przełyku i chęci wymiotowania. Na przemian z innymi płynami konieczne jest przyjęcie specjalnych rozwiązań przeciw odwodnieniu (Regidron, Trihydron, Glukosolan itp.).

Wymagana ilość płynu dla dorosłych wynosi 2 litry dziennie. Musisz wypić następujące napoje:

  • woda oczyszczona (tylko niegazowana);
  • galaretka - zmniejsza kwasowość żołądka, co poprawia czynność jelit;
  • kompot i słaba herbata (zielona i czarna);
  • rosół z dzikiej róży;
  • bulion ryżowy - łagodzi stany zapalne w żołądku i jelitach;
  • Ocet jabłkowy to kolejny napój, który był używany od dawna jako środek na zatrucie, ponieważ uważa się, że ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe: dodaj 2 łyżeczki. ocet jabłkowy w szklance ciepłej wody i pić przez cały dzień.

Optymalna temperatura napojów wynosi około +25 ° C.

Po prostych wskazówkach osoba szybko poczuje się lepiej.