Dieta dla trzustki, przykładowe menu

Każda choroba trzustki wymaga poważnego podejścia do żywienia. Ulepszenia są bezpośrednio zależne od spożywanej żywności. Niebezpieczeństwo patologii polega na tym, że korzystne substancje przestają płynąć z powodu braku enzymów w żołądku wytwarzanych przez trzustkę. Dzieje się tak z powodu obrzęku ścian dróg żółciowych i żołądka. W takim przypadku organizm nadal wytwarza enzymy, które stopniowo go niszczą. Z tego powodu główną zasadą żywienia w przypadku takiego problemu jest to, że musisz jeść małe dawki. Białka powinny być głównie dostarczane do organizmu, a niedobór przydatnych pierwiastków musi być uzupełniony suplementami diety..

Główne zasady

Menu problemów z trzustką powinno opierać się na kilku postulatach:

  • jedzenie powinno dostać się do żołądka co najmniej 7 razy w ciągu dnia;
  • na talerzu powinno być mało jedzenia;
  • prawie całkowite odrzucenie tłuszczu;
  • lepiej jest preferować płynne naczynia, szczególnie na etapie zaostrzenia;
  • bez pikantnego jedzenia.

Całkowite odrzucenie napojów zawierających alkohol lub gaz.

Odmiany diety

Istnieją dwa główne rodzaje diety - oszczędzające lub oparte na stole 5p-1. Należy go stosować od 3 do 10 dni po operacji, w ostrym stadium. Menu obejmuje ostre ograniczenie węglowodanów i tłuszczów. Niedopuszczalne jest spożywanie pokarmów, które mogą wywoływać wzdęcia lub stymulować wydzielanie soku żołądkowego. Jedzenie nie może być smażone. Zarówno zimne, jak i gorące napoje i dania są całkowicie wykluczone.

Drugą opcją jest dieta 5p-2. Jest mianowana w okresie remisji, bezpośrednio po zaostrzeniu. Wszelkie smażone potrawy są surowo zabronione; żywność powinna być tarta, gotowana lub gotowana na parze. Dieta obejmuje zwiększoną liczbę potraw zawierających białko i umiarkowane spożycie węglowodanów. Sól w menu również osiąga prawie zero.

Jak dieta pomaga leczyć zapalenie trzustki

Proces zapalny w narządzie jest podstępną chorobą, która może prowadzić do pojawienia się cukrzycy typu 2. To ciało uwalnia insulinę. Ponadto, jeśli nie przestrzegasz diety, to istnieje ryzyko chorób żołądkowo-jelitowych.

Jak długo musisz się ograniczać w jedzeniu

Niestety choroby trzustki wymagają pewnego menu przez całe życie. Nawet jeśli ulepszenia nastąpią po 3-6 miesiącach, w przyszłości dozwolone jest wprowadzanie „ciężkich” produktów, ale przez całe życie będziesz musiał rezygnować z konserw i innych „szkodliwych” produktów, nawet przypraw.

Produkty, których należy unikać

Podstawową zasadą, której należy przestrzegać, jest unieważnianie żywności, która stymuluje produkcję enzymów w celu rozbicia napływającego jedzenia. Całkowicie zabroniona żywność obejmuje:

  • gruby;
  • smażone potrawy, to jajecznica, smalec;
  • mięso musi być obrane;
  • ryby nie mogą być smażone;
  • słodycze i ciastka;
  • lody i czekoladki są zabronione;
  • konserwowanie, wędzenie i kiełbaski, w tym nawet wątroba dorsza, ze względu na dużą zawartość tłuszczu w nich;
  • produkty mleczne, zwłaszcza majonez, śmietana, sery.

Można jeść wiele owoców i warzyw, ale niektóre podlegają surowemu zakazowi, a mianowicie:

  • Kapusta biała;
  • Pomidory
  • ogórki
  • winogrona;
  • pomarańcze
  • Rzepa;
  • granaty.

Będzie musiał zrezygnować z używania grzybów.

Istnieją również surowe wymagania dotyczące napojów. Surowo zabrania się picia zimnej wody i kawy. Możesz herbaty, ale nie mocny. Niektóre soki, świeże soki i napoje owocowe są zabronione: pomarańcza, morela, jabłko i grejpfrut. Nie pij lemoniady.

Dopuszczalne jedzenie

Ale nie patrz pesymistycznie na listę jedzenia z powodu problemów z trzustką. W rzeczywistości czasami, ale wciąż rzadko, możesz zrobić sobie małą ucztę z żołądka.

Okresowo możesz jeść:

  • wątróbka drobiowa i wieprzowa;
  • oliwa z oliwek lub olej cedrowy;
  • kiełbasa lekarska;
  • masło, ale o zawartości tłuszczu nie większej niż 60%;
  • gofry, ale bez nadzienia;
  • marmolada;
  • jajka na twardo, ale nie więcej niż 2-3 sztuki w ciągu tygodnia;
  • cynamon
  • wanilina.

Nawiasem mówiąc, sól kamienną można zastąpić solą morską.

Dozwolone i zalecane jedzenie

Aby zmniejszyć obciążenie organizmu, zaleca się włączenie do diety następujących pokarmów:

  • mięso z indyka i kurczaka;
  • owieczka;
  • filet z okonia;
  • cielęcina;
  • dorsz i inne niskotłuszczowe owoce morza;
  • chleb pszenny, ale czerstwy;
  • krakersy;
  • ciastka biszkoptowe;
  • galaretka, ale w małych porcjach;
  • zupy mogą być prawie dowolne, ale lepiej dać pierwszeństwo wegetarianom;
  • kalafior;
  • pieczone jabłka;
  • cukinia;
  • ziemniaki;
  • marchewka;
  • ser twardy, o niskiej zawartości tłuszczu, do 30%;
  • jogurt i mleko o zawartości tłuszczu do 1%.

Przyda się galaretka, można ją pić przez cały dzień. Dopuszczalne jest picie soków, ale nie produkcji przemysłowej, ale świeżo wyciskanych z marchwi, truskawek (rozcieńczonych wodą 1: 1) i bananów. Możesz zaparzyć hibiskus, ale nie więcej niż 2 razy w ciągu dnia.

Tabela dietetyczna 5

W przypadku problemów z ciałem zaleca się trzymanie się tabeli nr 5. Dieta jest zaprojektowana w taki sposób, aby uniknąć zaostrzenia. Przechodzą na takie odżywianie po zaostrzeniu i 2-3-dniowym strajku głodowym. Menu zakłada przyjmowanie pokarmu co 2-3 godziny. Okazuje się zatem, że zmniejsza obciążenie żołądka. Wodę należy również spożywać w wystarczających ilościach, od 2 do 3 litrów.

Trzustka i alkohol

Nadużywanie alkoholu ma niezwykle negatywny wpływ na stan trzustki. Komórki tego narządu są jeszcze bardziej dotknięte alkoholem niż komórki wątroby. Naukowcom udało się ustalić, że alkohol w 50% staje się przyczyną pojawienia się procesu zapalnego w ciele. Nie jest w stanie rozkładać alkoholu, a kiedy się w niego dostanie, alkohol powoduje skurcz. W rezultacie pojawiają się korki białkowe, które z czasem mogą przekształcić się w gęste formacje. Z czasem gruczoł zaczyna się zapalać i ostatecznie zaczynają się procesy gnilne.

Przykładowe menu i przepisy kulinarne

Konieczne jest jedzenie co najmniej 5-6 razy w ciągu dnia. Menu może wyglądać tak:

Śniadanie200 g kaszy gryczanej, krakersy150 g dyni i tłuczonych ziemniaków, krakersy200 g płatków owsianych, krakersy
ObiadKotlet z kurczaka na parze, suszony chleb, szklanka mlekaSuflet z marchewki, kotlety z chudym mięsemOwsianka ryżowa, suflet z kurczaka *
ObiadZupa Wegetariańska, Ciasto RybneZupa Z Makaronem, Kotlet Z KurczakaZupa z kalafiora **, cielęcina gotowana
Wczesna kolacjaPieczone Jabłko, KefirOmlet na parze, galaretka owocowaCiasteczka Galetny, sok
ObiadTwarożek, herbata z mlekiem, ciasteczka biszkoptoweGulasz warzywny, gotowany kurczakGotowana dynia, kotlet z kurczaka

Jak widać nawet z 3 opcji, menu nie jest tak monotonne.

* Aby gotować suflet z kurczaka, potrzebujesz jednej piersi ptaka i jajka, które zmieszane są w maszynce do mięsa. Do mieszaniny dodaje się mleko (150 ml), trochę soli. Naczynie do pieczenia traktuje się olejem roślinnym i powstały nadzienie układa się. Piec naczynie przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

** Przecier z kalafiora jest przygotowywany w ciągu kilku minut. Roślina jest podzielona na kwiatostany, dodaj trochę posiekanej marchewki i posiekanej cebuli. Wszystkie składniki wlewa się niewielką ilością wody i mleka. Proporcja powinna odpowiadać 1: 1. Połóż mieszaninę na ogniu i gotuj, aż kapusta osiągnie gotowość. Dodaj sól, tarty ser i gotuj przez 5 minut..

Odżywianie na ból trzustki

Ciężkie ataki łagodzą leki. Ale zmniejszają asortyment menu, ponieważ nie można się bez niego obejść. Przede wszystkim należy porzucić wszystko o bardzo wysokiej lub niskiej temperaturze. Absolutnie wszystko należy spożywać tylko w postaci ciepła. Dotyczy to każdej cieczy. Tłuszcze są natychmiast wykluczone, w żadnym wypadku smażone potrawy nie są akceptowane. Idealny do jedzenia warzyw w postaci tartej o niskiej zawartości kwasu szczawiowego, pary lub gotowanej. Wprowadzono galaretkę, niewielką ilość budyni i galaretki, również gotowaną w trybie oszczędzania, śluzowe zupy, krakersy, herbatniki.

Dopuszczalne jest jedzenie owoców morza i potraw mięsnych. Będziesz jednak musiał wybrać na podstawie niskiej zawartości tłuszczu w przedmiotach obrabianych.

Odżywianie po operacji trzustki

Po operacji jedzenie posiłków przez 2 dni jest niedopuszczalne. Od 3 dni zaczyna się stopniowe wprowadzanie produktów:

  1. herbata bez słodzików i cukru;
  2. zupy wegetariańskie;
  3. kasza gryczana lub ryżowa;
  4. omlet na parze;
  5. twarożek z 0% tłuszczu.

2 śniadania są obowiązkowe, przerwa między nimi powinna wynosić 4 godziny. Wieczorem wolno jeść mięso lub ryby.

Odżywianie dla kamieni w trzustce

Ten stan jest diagnozowany jako „kamica trzustki”. Jeśli występuje taki problem w żywieniu, nacisk kładzie się na pokarmy roślinne. Dopuszczono trochę ryb, ale zawsze gotowano. Gotowanie powinno odbywać się przy użyciu delikatnej technologii, bez smażonych olejków i chipsów. Niedopuszczalne jest spożywanie tłustych potraw i jajek. Bez przejadania się.

Harmonogram chorób trzustki

Musisz jeść często, ale zawsze w małych porcjach. Co najmniej 4 razy, miażdżenie do 6 razy jest dozwolone. Maksymalna przerwa między posiłkami wynosi 4 godziny. Bardzo przydatne zupy śluzowe, płynna konsystencja pokarmowa.

Problemy z narządami wewnętrznymi są niezwykle niebezpieczne dla ludzi. Niektóre choroby mogą być śmiertelne. Z tego powodu należy zawsze kontrolować dietę i starać się unikać picia alkoholu..

Dieta dla trzustki. Czego nie można jeść z zapaleniem trzustki

W przypadku choroby trzustki zaczynają się problemy trawienne. Zapaleniu trzustki często towarzyszy ból, nudności, wymioty, utrata apetytu. W większości przypadków leczenie polega na przestrzeganiu diety i przyjmowaniu leków wspomagających trawienie pokarmu..

Objawy problemów

Ale lekarzowi lepiej jest postawić dokładną diagnozę na podstawie wyników badania. Specjalista może nie tylko doradzić w sprawie diety, ale także wybrać leki, które pomogą złagodzić stan, poprawić trawienie. Są potrzebne, gdy dotknięta jest trzustka. Objawy (dieta pomoże sobie z nimi poradzić) mogą również wskazywać na problemy z wątrobą lub pęcherzykiem żółciowym..

Warto wiedzieć, że stosowanie fast foodów, smażonych potraw, tłustych potraw, alkoholu może prowadzić do dolegliwości. Nawet nieregularne odżywianie może powodować zapalenie trzustki.

Bezpośrednie niebezpieczeństwo

Jeśli wiesz, że potrzebujesz diety trzustki, ale nadal ignorujesz wszystkie objawy i nie ograniczasz się, może to prowadzić do zaostrzenia. W rezultacie możliwy jest rozwój martwicy trzustki - śmierć poszczególnych odcinków narządu. Przewlekły przebieg choroby prowadzi do zwłóknienia tkanek. To jest powód, dla którego ciało przestaje spełniać swoje funkcje..

Każda choroba trzustki prowadzi do tego, że sfermentowany sok trzustkowy przestaje dostawać się do przewodu pokarmowego i pojawiają się poważne problemy. W organizmie zaczyna się brak składników odżywczych, zaburzony jest metabolizm węglowodanów, ponieważ to trzustka wytwarza insulinę niezbędną do przetwarzania glukozy.

Ostre zapalenie trzustki

Przez pierwsze 2-3 dni pacjenci nie mogą jeść. W wyniku zapalenia gruczołu większość z nich odczuwa silny ból i całkowity brak apetytu. Aby utrzymać siłę, otrzymują dożylne odżywianie w postaci specjalnego rozwiązania. Picie jest dozwolone tylko w wodzie alkalicznej. Możesz również złagodzić ten stan za pomocą przeziębienia, które stosuje się w obolałym miejscu. Zmniejsza to produkcję soku trzustkowego i zmniejsza stan zapalny..

Zasady żywienia

Ważne jest, aby zrozumieć nie tylko listę dozwolonych potraw, ale także częstotliwość ich spożywania. Dieta trzustki sugeruje, że odżywianie powinno być ułamkowe. Musisz jeść co 3 godziny, dziennie powinno być co najmniej 6 posiłków. Ale porcje powinny być małe.

Potrzebna korekta

Tak więc we wczesnych dniach ostrego stanu zapalnego głód jest konieczny. Ważne jest, aby pić wodę - powinna być ciepła, niegazowana i alkaliczna. W takich sytuacjach możesz użyć Borjomi, Essentuki. Możesz pić nie więcej niż 200 ml. Polecam również niesłodzony bulion z dzikiej róży.

Po trzydniowym głodzie pacjent zostaje przeniesiony na specjalną dietę o obniżonej zawartości kalorii i normalnej ilości białka. Ilość zawartego w nim tłuszczu jest zminimalizowana. Ponadto dieta dla wątroby i trzustki obejmuje wykluczenie z diety produktów zawierających gruboziarnisty błonnik. Jedyny sposób, aby pomóc w pracy gruczołów trawiennych.

Możliwa dieta w okresie po zaostrzeniu

Dieta trzustki po ataku zapalenia trzustki jest dość ścisła. Dieta może obejmować takie dania:

- świeży twarożek lub w postaci budyni na parze;

- śluzowe zupy zbożowe gotowane w wodzie lub bulionie warzywnym (proso nie jest dozwolone);

- kotlety parowe z niskotłuszczowego mięsa mielonego;

- suflet wykonany z niskotłuszczowych odmian ryb;

- galaretka na sorbitolu lub ksylitolu.

Osobno warto zauważyć, że mleko jest dozwolone tylko jako część różnych potraw, nie można go pić w czystej postaci. Możesz również użyć średnio słodkich kompotów i galaretki.

Niezbędne ograniczenia

Jeśli chcesz czuć się lepiej, a twoja trzustka zaczyna normalnie działać, musisz porzucić buliony (z wyjątkiem słabych warzyw), świeże warzywa i owoce, żyto i biały chleb, napoje gazowane, przyprawy i przyprawy, alkohol. Nie jedz kapusty, szczawiu, sałaty, swede, rzodkiewki, szpinaku, rzodkiewki, cebuli.

Ponadto dieta nie powinna zawierać jaj, roślin strączkowych, tłustych produktów mlecznych. Konieczne jest również ograniczenie spożycia soli do maksimum. W tym celu lekarze zalecają solenie już gotowanych posiłków.

Przybliżona dieta

Oczywiste jest, że po ostrej fazie zapalenia trzustki lista dozwolonych pokarmów jest bardzo mała. Biorąc pod uwagę fakt, że musisz jeść 6 razy dziennie, wielu ma trudności z ustaleniem przybliżonej diety i ustaleniem sposobu jedzenia po zapaleniu trzustki. Choroby, których dieta musi być ściśle przestrzegana, znacznie podważają cały przewód pokarmowy. Dlatego przywrócenie jego pracy jest złożonym i długim procesem..

Na początku dieta może być taka. Na śniadanie można ugotować omlety na parze z białek lub tłuczone (zmielone w blenderze) kasze owsiane. Zamiast herbaty lepiej wypić wywar z dzikiej róży. Na lunch można zjeść niskotłuszczowy twarożek lub budyń na parze. Na lunch najlepszą opcją będzie zupa puree, przecier warzywny i pasztecik na parze. Jako przekąska zrobi to galaretka. Po południu możesz zjeść upieczone jabłko. Możesz zjeść obiad z sufletem rybnym i puree z marchwi lub cukinii..

Optymalna dieta

Dozwolone są następujące produkty:

- niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, drobiu;

- jajka na miękko lub gotowane w postaci omletów;

- drugie buliony rybne i mięsne;

- twarożek, w naczyniach - niskotłuszczowe produkty mleczne (w tym śmietana);

- pieczone, gotowane lub gotowane na parze warzywa;

- ryż, gryka, owies, kasza manna, jęczmień perłowy;

- masło (do 20 g dziennie), warzywo (nie więcej niż 3 łyżki. l.);

- słodycze (pianki, cukierki, herbatniki, marmolada, galaretka).

Oprócz bulionu z dzikiej róży i wody alkalicznej można pić słabą herbatę z sokami z cytryny, owoców i warzyw (zaleca się rozcieńczanie wodą), kompoty.

Taką dietę dla wątroby i trzustki należy przestrzegać przez cały rok. Dopiero po tym okresie możesz stopniowo poszerzać dietę. Ale jednocześnie należy pamiętać, że nadmierna pasja do tłustych i smażonych potraw, wędzone mięso może ponownie doprowadzić do stanu zapalnego.

Dieta trzustkowego zapalenia trzustki: zasady, menu, lista produktów

Zapalenie trzustki trzustki jest chorobą, która znacznie obniża jakość życia. Ważnym elementem prawidłowego leczenia jest specjalna dieta. Jak lekarze zalecają jedzenie z zapaleniem trzustki - przeczytaj w naszym materiale.

Trzustka wytwarza enzymy biorące udział w rozkładzie składników odżywczych z pożywienia. W przypadku zapalenia trzustki żelazo jest w stanie zapalnym, a ciężkie i tłuste pokarmy narażają go na nadmierny stres. W celu skutecznego leczenia należy przestrzegać diety w celu przywrócenia funkcji trzustki.

Dieta na zapalenie trzustki: zasady

Zapalenie trzustki może być przewlekłe lub ostre. W przypadku choroby przewlekłej wskazana jest tabela Pevznera nr 5, a raczej jej specjalny wariant to nr 5 nr. Zaraz po usunięciu ostrych objawów pacjent powinien przejść na pełną, ale oszczędną dietę.

Dieta na choroby trzustki i bóle brzucha

Nie można przecenić roli tego narządu wydzielającego, ważącego około 70 gramów, dla całego organizmu ludzkiego: jego funkcje obejmują produkcję insuliny, enzymów trawiennych, hormonów.

Choroby trzustki, z których najczęstsze to zapalenie trzustki, są niebezpieczne, mogą prowadzić do różnych powikłań, nawet śmierci.

Terapia dietetyczna tej patologii jest ważnym elementem kompleksowej terapii mającej na celu utrzymanie struktury i funkcji narządu, zapobieganie rozwojowi trzustki i innych powikłań.

Dieta w leczeniu chorób trzustki

Narząd wydzielniczy może ulec zapaleniu wraz z rozwojem ostrego lub przewlekłego zapalenia trzustki - jest to jedna z najczęstszych zmian, która ma inne pochodzenie, może wystąpić z infekcją wirusową lub z systematyczną alkoholizacją organizmu.

Czynnikiem wywołującym zapalenie jest błąd w odżywianiu: nadużywanie zbyt tłustej, pikantnej, wędzonej żywności, alkoholu.

Kiedy choroba gruczołu już się pojawiła, ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli wcześniej przestrzegasz tej samej diety, narząd po prostu przestaje działać, a poważne konsekwencje występują w ciele aż do śmierci.

Dlatego przestrzeganie diety powinno stać się nawykiem i być ściśle przestrzegane przez wszystkie osoby z takimi problemami. Konieczne jest również prawidłowe odżywianie i dieta dla chorego żołądka, z bólem trzustki, jako powietrza do życia!

Główną zasadą leczenia procesów zapalnych w tym ciele jest: „Zimno, głód i spokój”. Metody te były aktualne wiele wieków temu, do dziś nie tracą na znaczeniu.

Pacjentowi z ostrym zapaleniem trzustki należy zapewnić pełny odpoczynek i leżenie w łóżku, zastosować przeziębienie do chorego narządu, a głód jest wskazany na kilka dni.

W postaciach przewlekłych bez zaostrzeń taktyka żywienia terapeutycznego nie jest tak surowa i ma swoje cechy, które wszyscy pacjenci muszą znać. Naruszenie diety, przyjmowanie zabronionych pokarmów grozi zaostrzeniem pacjenta.

Leczenie stanów zapalnych trzustki

Wyznaczanie zaleceń dietetycznych przez lekarza w procesach zapalnych w narządzie wydzielniczym odbywa się według następujących zasad:

  • Tłumienie aktywności enzymów i soku trzustkowego;
  • Redukcja bólu;
  • Zmniejszone zatrucie organizmu;
  • Zmniejszona kwasowość soku żołądkowego;
  • Zapewnienie funkcjonalnego odpoczynku ciału;
  • Normalizacja wątroby, jelit;
  • Stymulacja procesów naprawczych tkanki gruczołu;
  • Walka z zatruciem.

W ostrym okresie zmian zapalnych w narządzie z silnym bólem, wysokim poziomem enzymów we krwi, pacjentowi zaleca się głód przez 1-2 dni, spożycie alkalicznej wody mineralnej co najmniej 1-1,5 litra, dopuszcza się przyjmowanie słabej herbaty w temperaturze pokojowej.

Jeżeli na zalecenie lekarza okres na czczo musi zostać przedłużony o ponad dwa dni, pacjenci są przenoszeni do żywienia pozajelitowego dożylnie z roztworami aminokwasów, które są niezbędne do syntezy białek i utrzymania równowagi energetycznej organizmu.

Jeśli zaostrzenie nie jest bardzo wyraźne i nie ma potrzeby przepisywania pacjentowi postu, lekarz przepisze pacjentowi delikatną wersję tabeli nr 5p.

Przy osłabieniu zjawisk zapalnych lub w fazie remisji zalecana jest mniej oszczędna, bardziej fizjologiczna kompletna dieta - rozszerzona wersja tabeli nr 5p.

I tabela opcji nr 5p

Delikatny stół trzustkowy jest zalecany pacjentom po kilku dniach postu z ostrym zapaleniem trzustki, które jest trudne lub od pierwszych dni niezbyt wyraźnego zaostrzenia przewlekłego procesu zapalnego.

Czas trwania opcji I tabeli nr 5p wynosi do siedmiu dni. Jest to niskokaloryczna, mechanicznie i chemicznie oszczędzająca dieta na choroby trzustki lub gdy boli żołądek.

Łączna wartość opałowa nie powinna przekraczać 1800-2000 kcal, zawartość jest dozwolona:

  • Białko - 80 g
  • Tłuszcz - 50 g
  • Węglowodany - 230 g
  • Sól - 6 g (przy braku współistniejącej niewydolności serca)

Jedzenie należy przyjmować 5-6 razy dziennie małymi porcjami. Jedzenie powinno dostać się do żołądka w ciepłej formie, nie jeść za zimno lub za gorąco.

Pacjent może:

  • Śluzowe zupy zbożowe
  • Tłuczone tłuczone warzywa
  • Gotowana ryba rzeczna
  • Kotlety parowe, klopsiki, pierogi
  • Suflet Mięsny
  • Omlet z białkiem parowym
  • Świeży twarożek o niskiej zawartości tłuszczu
  • Pieczone jabłka
  • Gryka, gotowany ryż
  • Kompoty z suszonych owoców
  • Galareta
  • Biszkopty
  • chleb pszenny

Pacjentowi zabrania się:

  • Surowe warzywa (zwłaszcza rzodkiewki, kapusta)
  • Owoce o wysokiej zawartości błonnika (rośliny strączkowe)
  • Rosół
  • Kawa
  • Kwaśne soki
  • Alkohol
  • Kwas
  • Soda
  • Fast food
  • Tłuste ryby i mięso
  • Przyprawa
  • Przyprawy
  • Żywność w puszkach
  • ciastka
  • Grzyby

Wszystkie produkty, które są trudne do strawienia i trawienia w przewodzie pokarmowym, mają działanie sokogonnym, zawierają substancje ekstrakcyjne, powodują zwiększone tworzenie się gazów i wzdęcia powinny być ściśle wykluczone z diety.

Tabela rozszerzonej diety nr 5

Wraz z poprawą ogólnego samopoczucia, ustępowaniem bólu, normalizacją parametrów laboratoryjnych, przejściem zapalenia trzustki do stadium remisji, zalecana jest mniej oszczędna, bardziej fizjologicznie kompletna dieta.

Gdy wolno gotować w piekarniku, gotować na parze. Wartość energetyczna codziennej diety wzrasta do 2500-2700 kcal, ilość białka - 11 g, tłuszcz - 80 g, węglowodany - 330 g, sól - do 8 g.

Podobnie jak poprzednia wersja, białka przeważające w diecie to zapotrzebowanie organizmu na budowę własnych komórek i uszkodzonych tkanek, uzupełnienie „głodu” białka i przyspieszenie regeneracji. Tłuszcze i węglowodany są ograniczone, szczególnie szybko się wchłaniają - słodycze, miód, dżem.

Ten rodzaj żywienia medycznego jest przepisywany przez długi czas i często należy go przestrzegać przez całe życie, aby uniknąć rozwoju powtarzających się ataków i powikłań zapalenia trzustki.

Zestaw naczyń i produktów dopuszczonych do przyjęcia jest w przybliżeniu taki sam, jak na powyższej liście dopuszczalnych produktów spożywczych, z tą różnicą, że w umiarkowanych ilościach pacjenci nadal mogą jeść:

  • Mięso o niskiej zawartości tłuszczu nie jest tarte, ale w formie guzowatej
  • Niskotłuszczowa śmietana
  • Jajko na miękko
  • Gulasz warzywny pieczony w piekarniku
  • Niegotowane surowe słodkie odmiany
  • Warzywa (10 g) lub masło (8 g) masło, dodane do dań gotowych
  • Dobrze ugotowane płatki zbożowe w mleku
  • Stale chleb, ciastka biszkoptowe
  • Galareta
  • Twardy ser

Alkohol, nawet w minimalnych ilościach, jest bezwzględnie przeciwwskazany u pacjentów ze zmianami trzustkowymi, jego picie może wywołać silny atak choroby, a nawet kosztować życie pacjenta.

Nawet na etapie remisji i braku bólu i objawów dyspeptycznych ważne jest, aby nie pozwolić sobie na naruszenie diety i popełnienie błędów w diecie.

Tłuste, pikantne, nadmiernie pieprzone lub słone potrawy powinny być tabu dla pacjentów.

Fani spokojnego polowania, fok domowych i konserw konserwowych muszą ponownie rozważyć swoje preferencje i hobby oraz porzucić te samodzielnie wykonane i zakupione produkty.

Po raz pierwszy miłośnicy słodyczy i kawy również będą mieli trudności z pozbyciem się psychologicznej zależności od słodyczy i kofeiny, ale po kilku miesiącach abstynencji od „zakazanego owocu” włożony wysiłek zwróci się znakomicie: pacjent poczuje się znacznie lepiej.

Ważne jest, aby zrozumieć, że bez porady lekarskiej dotyczącej żywienia i odpowiedzialnego podejścia do jedzenia, żaden lek nie może zagwarantować sukcesu w leczeniu zapalenia trzustki.

Pacjenci powinni prowadzić dziennik żywności, w którym konieczne jest oznaczenie każdego posiłku, czas użycia. Znacznie łatwiej jest więc zidentyfikować żywność, która może wywołać zaostrzenie i zły stan zdrowia..

Często przebieg procesów zapalnych w trzustce prowadzi do rozwoju dysbiozy jelitowej. W takim przypadku należy zweryfikować dietę i wykluczyć ze niej świeże owoce i warzywa, a także w przypadku steatorrhea (nadmiernego wydalania tłuszczu z kałem) i biegunki „dieta warzywna” jest przeciwwskazana.

Odżywianie i dieta po operacji trzustki

Interwencje chirurgiczne w celu usunięcia ważnego narządu wydzielniczego lub jego części można wykonać z następujących powodów: rozwój powikłań procesu zapalnego z powstawaniem śmierci tkanek - trzustka, krwotoki w miąższu gruczołu, z procesami onkologicznymi, zapalenie otrzewnej, formacje torbielowate, ropnie, ciężkie urazy z masywnym uszkodzeniem trzustka.

Organizm pozostawiony bez części ważnego narządu gruczołowego lub całkowicie go pozbawiony podlega ogromnemu stresowi i musi mieć zewnętrzne wsparcie w postaci odpowiednich leków, terapii zastępczej i diety na całe życie.

We wczesnym okresie pooperacyjnym pacjent zostaje przeniesiony na żywienie pozajelitowe w celu zmniejszenia obciążenia przewodu pokarmowego.

Zrównoważona kompozycja aminokwasów, rozkładanych kwasów tłuszczowych, glukoza jest wstrzykiwana do żyły pacjenta, składniki odżywcze dostają się do krwioobiegu i są przenoszone do narządów i tkanek, wspierając w ten sposób organizm.

W okresie pooperacyjnym odżywianie za pomocą sondy można przeprowadzać z płynnym częściowo strawionym pokarmem. W pierwszym tygodniu pooperacyjnym liczba kalorii dziennie nie powinna przekraczać 1000 kcal. Możesz pić wodę do dwóch razy dziennie.

Po siedmiu dniach i anulowaniu pozajelitowego karmienia przez zgłębnik pacjent może jeść przez usta, ale tylko w postaci płynnej i półpłynnej, wycieranych.

Takie leczenie jest wymagane do dwóch miesięcy:

Płynne płatki zbożowe, galaretki, tłuczone zupy warzywne znajdują się na liście dozwolonych potraw. Zawartość kalorii na tym etapie odzyskiwania nie powinna przekraczać 1900 kcal. Wielokrotność żywienia 6-7 razy dziennie, ilość spożywanego jedzenia nie powinna przekraczać wielkości pięści.

Po dwóch miesiącach od momentu operacji dieta stopniowo się rozszerza: wprowadza się do niej gotowane mięso, krakersy, ciastka herbatniki, niskotłuszczowy twaróg i produkty z kwasu mlekowego, dozwolone jest stosowanie bananów lub pieczonych jabłek.

Kaloryczność żywności na dzień -2000-2100 kcal. Moc jest częsta, ułamkowa, co najmniej 6 razy. Wielkość porcji - nie więcej niż dłoń.

W okresie rekonwalescencji ważne jest, aby słuchać swojego ciała, prowadzić dziennik żywności i uważnie monitorować reakcję przewodu żołądkowego na użycie określonego produktu.

Równie ważne jest, aby wraz z dietą lekarz ostrożnie przepisał leki i przyjmował przepisany enzym, leki zastępcze, które normalizują trawienie i wykonują funkcje zdalnego narządu zgodnie z harmonogramem.

Jeśli pacjent po operacji trzustki po jedzeniu ma dyskomfort w jamie brzusznej, wymioty, biegunkę lub nudności, występują inne objawy niestrawności, zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem.

Dieta, gdy trzustka boli do zakładek 6

Dieta trzustkowa jest niezbędna dla osób z ostrym i przewlekłym zapaleniem trzustki. Odżywianie jest niezbędnym składnikiem leczenia..

Zadowolony:

Trzustka znajduje się w górnej jamie brzusznej. W ludzkim ciele narząd ten pełni ważną funkcję wydzielniczą. Trzustka jest odpowiedzialna w szczególności za produkcję i wydzielanie enzymów trawiennych niezbędnych do trawienia tłuszczów, białek i skrobi oraz hormonów - insuliny i glukagonu, które regulują poziom cukru we krwi.

Najczęstszymi chorobami trzustki wymagającymi leczenia i zmianami w poprzedniej diecie są ostre i przewlekłe zapalenie trzustki..

Przyczyną tych chorób jest często nieprawidłowy tryb życia, zwłaszcza nadmierne picie. Celem diety trzustkowej jest rozładowanie chorego narządu i utrzymanie jego funkcjonowania..

Jeśli przestrzegasz diety, musisz rozbić menu na 4-5 posiłków. Staraj się zachować równe odstępy między posiłkami - 3-4 godziny.

Dieta po ostrym zapaleniu trzustki

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki powinna być ustalana indywidualnie w zależności od stanu zdrowia pacjenta. Główną zasadą jest, aby początkowo nie przeciążać pokarmu trzustkowego..

Pierwszy okres rekonwalescencji

Najcięższy okres odżywiania trwa około miesiąca. Zalecane jest regularne spożywanie 5 porcji dziennie w niewielkiej ilości. Wszystkie potrawy powinny być łatwo przyswajalne, aby układ trawienny działał z niskimi zwrotami. Ważne jest, aby ograniczyć ilość tłuszczu w diecie:

- Tłuste mięso i ryby należy zastąpić nietłustymi opcjami. Są to kurczak, indyk, królik, wołowina, pstrąg, morszczuk, mintaj, dorsz;

- mleko i produkty mleczne - zaleca się stosowanie mleka i produktów mlecznych o zawartości tłuszczu od 0,5% do 2%. Konieczne jest porzucenie tłustych potraw, takich jak sery i desery mleczne;

- produkty zbożowe powinny być spożywane z niską zawartością błonnika, na przykład chleb pszenny, chleb, kasza manna, jęczmień perłowy, biały ryż, makaron;

Produkty pełnoziarniste są przeciwwskazane - chleb razowy i mąka żytnia;

- Warzywa i owoce powinny mieć niską zawartość błonnika. Z zastrzeżeniem ograniczeń - kapusta, rośliny strączkowe, seler. Zalecane usuwanie nasion i skórki z owoców i warzyw;

- soki i napoje - musisz pić słabą herbatę, rozcieńczone soki owocowe i warzywne. Mocna kawa, herbata i alkohol mogą zwiększyć dyskomfort;

- metody gotowania - gotowanie i przetwarzanie żywności z dodatkiem tłuszczu należy zastąpić gotowaniem w wodzie, gotowaniem na parze, pieczeniem w folii. Zastąp buliony mięsne do zup warzywnymi;

- przyprawy - używaj tylko łagodnych przypraw, takich jak natka pietruszki, bazylia, koperek, tymianek, majeranek, wanilia, cynamon.

Drugi okres rekonwalescencji

W przyszłości zaleca się przestrzeganie zasad żywieniowych pierwszego okresu. Możesz zwiększyć ilość produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu.

Trzeci okres rekonwalescencji

Zalecany jest powrót do przestrzegania zasad dobrego odżywiania zdrowej osoby. Konieczne jest również kontrolowanie ilości spożywanego tłuszczu, a także odmawianie smażenia żywności na rzecz bardziej przydatnych metod gotowania..

Ilość tłuszczu w diecie powinna być stopniowo zwiększana. Ważny jest jego rodzaj, zamiast tłuszczów zwierzęcych należy stosować ryby morskie i oliwę z oliwek.

Po zakończeniu diety musisz uważnie monitorować swoje zdrowie. W przypadku nawrotu choroby, z pojawieniem się bólu brzucha, zaparć i innych objawów, konieczne jest powrót do łatwo przyswajalnej żywności w diecie z ograniczeniem zawartości tłuszczu.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki

Dieta na zapalenie trzustki to 50% węglowodanów, 30% białka i 20% tłuszczu. Ilość tłuszczu w codziennej diecie nie powinna przekraczać 50 gramów. Zaleca się zwiększenie zawartości białka do 1-1,5 g / kg masy ciała. Głównym źródłem energii są węglowodany o niskiej zawartości błonnika..

Podczas diety alkohol jest całkowicie zabroniony. Jedz regularnie, 5 razy dziennie. Żywność powinna być gotowana, gotowana na parze, pieczona w folii lub pergaminie bez tłuszczu.

Dieta pacjentów ze zdiagnozowanym przewlekłym zapaleniem trzustki powinna opierać się na pokarmach dobrze wchłanianych. Odpowiedni owies, kukurydza, kasza manna, jęczmień, jęczmień perłowy, chleb pełnoziarnisty, cielęcina, baranina niskotłuszczowa, wołowina, kurczak, indyk.

Dieta trzustki polega na stosowaniu niskotłuszczowych ryb, zup na bulionie warzywnym, ale będziesz musiał porzucić bogate buliony. Siemię lniane lub oliwa z oliwek są dozwolone w ograniczonych ilościach. Całkowite wykluczenie tłuszczów z menu jest błędem, ponieważ rozpuszczają się w nich witaminy.

Wskazane jest, aby jeść warzywa gotowane. Odpowiednie - młode marchewki, szparagi, kalafior, szpinak, rzodkiewka, buraki, bez skórki pomidory i ogórki, pieczarki, zielona sałatka, bakłażan, cukinia, koperek, pietruszka, brokuły, dynia. Jeśli chodzi o owoce, są to obrane jabłka i gruszki, banany, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, truskawki, maliny, jeżyny, melony, kiwi, brzoskwinie, morele, kompoty, soki.

W przypadku chorej trzustki ważne są również produkty mleczne. Są źródłem białka, które zmniejsza stan zapalny. Ale powinny to być niskotłuszczowe wersje kefiru, jogurtu i twarogu.

Zaleca się picie czarnej herbaty, soków warzywnych, herbat ziołowych i wody..

Trzustka, dieta - co jest możliwe, a co nie. Porada lekarska.

Jeśli nie będziesz przestrzegać zasad diety trzustki, ryzykujesz cukrzycą. Jako lekarz opisałem szczegółowo, co jeść i jak tego uniknąć..

Żywność, której należy unikać

W przypadku choroby trzustki zabrania się spożywania pokarmów, które zwiększają produkcję enzymów przeznaczonych do rozkładania pokarmu. Nadużywanie tych produktów prowadzi do tego, że organizm wytwarza duże ilości enzymów niezbędnych do trawienia i rozkładu żywności. Enzymy te są uwalniane w dużych ilościach. W wyniku tego dochodzi do stanu zapalnego narządu oraz poważnych powikłań i chorób. Produkty te obejmują:

      Smażone i tłuste potrawy (niedozwolone) - całkowicie wykluczone!
Smażona wieprzowina15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Smażona wołowina27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Wyklucz całkowicie!
Smażone Torty4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Smażony kurczak31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Wyklucz całkowicie!

    Produkt Białka (g) Tłuszcze (g) Węglowodany (g) Kalorie

    Naleśniki 8,43 g 8,51 g 28,03 g 206,12 kcal (862 kJ)
    Serniki 11,90 g 6,40 g 38,90 g 264,00 kcal (1105 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Ciasto czekoladowe 4,97 g 23,53 g 45,22 g 402,93 kcal (1686 kJ)
    Ciasto z kwaśną śmietaną 4,73 g 15,64 g 40,66 g 323,86 kcal (1355 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Szynka Wędzona 18,63 g 39,23 g 0,34 g 350,90 kcal (1468 kJ)
    Kiełbasa wędzona 16,69 g 38,82 g 2,52 g 429,90 kcal (1799 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Konserwy rybne 19,00 g 17,00 g 0,00 g 229,00 kcal (958 kJ)
    Kalmary w puszkach 12,00 g 1,20 g 0,00 g 58,00 kcal (242 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Skrzep szkliwiony 8,55 g 24,92 g 32,75 g 385,41 kcal (1613 kJ)
    Tłuszczowy twarożek 15,94 g 19,80 g 2,52 g 215,40 kcal (901 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Ser solony 17,90 g 20,10 g 0,00 g 260,00 kcal (1088 kJ)
    Ser domowy 14,00 g 9,00 g 2,20 g 158,00 kcal (661 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Rzepa 1,62 g 0,06 g 4,87 g 29,31 kcal (122 kJ)
    Ogórki 1,13 g 0,13 g 4,17 g 19,62 kcal (82 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Kapusta biała 2,97 g 0,05 g 5,76 g 28,46 kcal (119 kJ)
    Bakłażan 0,90 g 0,21 g 5,75 g 25,92 kcal (108 kJ) Wyklucz całkowicie!

    Kwaśne jabłko 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
    Winogrona 1,10 g 0,68 g 17,10 g 72,57 kcal (303 kJ)

    Napoje (niedozwolone)

    Sok morelowy0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Sok grejpfrutowy0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Wyklucz całkowicie!
    Mocna herbata9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Zimna woda10,65 g8,43 g22,04 g186,91 kcal (782 kJ)Wyklucz całkowicie!

Dopuszczalne jedzenie

Produkty opisane poniżej powinny być spożywane rzadko. I jeśli to możliwe, całkowicie wyklucz z diety. Ponieważ są trudne dla żołądka i nadmiernie obciążają trzustkę. Podczas korzystania z takich produktów dochodzi do nieprawidłowego działania trzustki. Produkty te obejmują:

      Podroby, kiełbasa (limit)

Wątróbka wieprzowa 18,99 g 4,22 g 3,38 g 116,38 kcal (487 kJ)

Zaleca się stosowanie nie częściej niż raz na 3-4 tygodnie. Najważniejsze jest długie moczenie (2-3 godziny).

Gofry bez nadzienia 3,20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Aby zmniejszyć ich użycie do około 100 gramów dziennie dla osoby dorosłej średniej budowy

z wątroby dorsza4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Jedz 3-4 łyżeczki wątroby dorsza nie częściej niż raz w miesiącu
Dżem morelowy0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maksymalnie trzy łyżeczki dżemu dziennie.

Masło 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) W jednej porcji owsianki lub makaronu nie powinno być więcej niż jedna trzecia łyżeczki

Jajko na twardo 12,70 g 10,63 g 0,93 g 148,05 kcal (619 kJ) Białka jaja są bardzo dobrze wchłaniane, żółtka należy ograniczyć ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Nie więcej niż 2-3 tygodniowo

Sól morska 1,00 g 1,00 g 1,00 g 1,00 kcal (4 kJ) Lekko dodaj sól do gotowanych potraw

Cynamon 3,81 g 2,00 g 48,98 g 248,75 kcal (1041 kJ) Stosować w bardzo małych ilościach. W razie wątpliwości - anuluj

Wanilina 0,17 g 10,42 g 22,07 g 359,00 kcal (1502 kJ) Stosować w bardzo małych ilościach. W razie wątpliwości - anuluj

Zatwierdzone i zalecane jedzenie

Aby zmniejszyć obciążenia chemiczne i mechaniczne trzustki, zalecana jest specjalna dieta. Taka dieta powinna mieć na celu zapobieganie rozwojowi niektórych powikłań i stabilizację stanu. Opiera się na wzroście zawartości białka do 130 g. Pokarmy bogate w potas są wprowadzane do diety. Produkty te obejmują

Mięso, ryby i drób (puszka)

Kurczak 21,36 g 10,19 g 1,35 g 178,76 kcal (748 kJ) Bez skóry; w postaci klocków, kotletów parowych lub sufletu

Mąka i słodkie produkty spożywcze (puszka)

Ciastka biszkoptowe 9,01 g 9,14 g 66,40 g 390,77 kcal (1635 kJ) Do pierwszego śniadania

Zupa ryżowa 1,92 g 2,04 g 7,11 g 51,60 kcal (215 kJ) Pojedyncza porcja: ryż - 40 g, woda - 200 g, bulion mięsny - 300 g., Marchew - 10 g, cebula - 7 g.

Owoce, warzywa (puszka)

Kalafior 2,80 g 0,43 g 4,72 g 33,99 kcal (142 kJ) Pożądane jest duszenie lub gotowanie

Produkty mleczne (puszka)

Jogurt 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Lepiej używać jogurtu domowego

Mięso jagnięce18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Bez powięzi, ścięgien i tłuszczu; w postaci klocków, kotletów parowych lub sufletu
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Pieczone, duszone, gotowane na parze; w postaci sufletu, knel
Dorsz16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Pieczone, duszone, gotowane na parze; w postaci sufletu, knel
Bajgle są proste10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bułeczki lepiej jeść w miękkiej formie. Do tego produktu można moczyć słabą herbatę lub kompot
Zupa z jęczmienia perłowego1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Zupę podawaj tylko wtedy, gdy jest ciepła
Marchewka41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Bardzo przydatny przecier marchewkowy gotowany na parze lub w powolnej kuchence.
Mleko 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Mleko można pić przed gotowaniem

Sok bananowy 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Dozwolone są tylko świeżo wyciśnięte soki

Kissel 0,49 g 0,17 g 39,26 g 152,82 kcal (639 kJ) Możesz pić 200 ml kilka razy dziennie (3-4).

Hibiskus 1,43 g 1,26 g 6,03 g 37,92 kcal (158 kJ) Nie więcej niż jeden lub dwa razy dziennie

Tabela dietetyczna 5

Lista wykluczonych produktów i potraw:

  • Smażone jedzenie
  • Tłuste mięso i ryby
  • Grzyby i mocne wywary warzywne
  • Kapusta, rzodkiewka, cebula, rzepa, szczaw, sałata, rzodkiewka, rutabaga
  • Wędzone mięso, konserwy, kiełbasy
  • Masło i świeżo upieczona mąka i wyroby cukiernicze
  • Lody Czekoladowe
  • Napoje alkoholowe
  • Przyprawy i przyprawy

Trzustka i alkohol

Przykładowe menu i przepisy kulinarne

Odpowiednio dobrana żywność ma korzystny wpływ na trawienie, jest dobrym źródłem witamin i minerałów. Są pożywne. Przykłady menu dla trzustki Teraz, znając dozwolone produkty, możesz stworzyć menu na każdy dzień. Oto kilka opcji:

Menu „Zjedz dobrze” Śniadanie - owsianka z mlecznego ryżu; Lunch - tłuczona dynia; Lunch - zupa owsiana, herbata z mlekiem; Przekąska - kefir z ciastkami; Obiadowa tłuczona kasza gryczana na wodzie; Drugi obiad - kissel.

Menu „Trzustka ma problemy i nie wiem” Śniadanie - suflet z twarogu; Drugie śniadanie - owsianka z mleka ryżowego; Obiad - zupa z jęczmienia perłowego z kawałkiem mięsa lub klopsika, puree z marchwi; Popołudniowa przekąska - omlet białkowy na parze; Obiad - kasza manna; Drugi obiad - sok truskawkowy.

Menu „Powiedz chorobę trzustki - NIE” Śniadanie - płatki owsiane, herbata, omlet białkowy; Drugie śniadanie - budyń marchewkowy, bulion z dzikiej róży; Obiad: zupa owsiana z dynią, filet z ryby z marchewką, pieczone jabłka (bez cukru); Przekąska: zapiekanka z twarogu, herbata; Kolacja: klopsiki z kurczaka na parze, budyń marchewkowy, sok warzywny; W nocy: kefir.

Przepisy na potrawy trzustkowe Lekarze i dietetycy uważają, że w celu zachowania zdrowia konieczne jest właściwe odżywianie, z wyjątkiem tłustych i smażonych potraw. Ale nie wszyscy wiedzą, jak gotować pyszne posiłki z dietetycznych potraw..

Niskotłuszczowy sos wołowy Do przygotowania potrzebujemy:

  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżka bulionu wołowego
  • 1 szklanka gorącej wody
  • szczypta soli
  1. Wlać mąkę na patelnię
  2. Rozcieńczyć bulion w szklance wody i powoli wlać do mąki
  3. Mieszaj, aż zgęstnieje
  4. Usuń grudki

Pieczony filet z ryby Weź:

  • 500–800 g fileta rybnego
  • sól, pieprz, papryka
  • 1 łyżka wywaru z kurczaka
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 3 łyżki mąki
  • 1-1 / 2 szklanki beztłuszczowego mleka
  • rozmaryn
  1. Umieść filet w naczyniu do pieczenia
  2. Dopraw solą, pieprzem i rozmarynem
  3. Wymieszaj bulion z wodą i mąką
  4. Dodaj mleko i wymieszaj.
  5. Wlej rybę i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 250ºC

Wafle bananowe: Potrzebne będą następujące produkty:

  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu
  • 3 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 3 posiekane banany
  • 1-1 / 2 szklanki mąki żytniej
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • proszek do pieczenia
  1. Pokonaj jajka
  2. Dodaj esencję waniliową, cukier, sok z cytryny i banany
  3. Dobrze wymieszaj
  4. Dodaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę
  5. Wlać mleko i wymieszać
  6. Umieść w naczyniu do pieczenia
  7. Piec w piekarniku w temperaturze 250 ºС przed pieczeniem

Co mogę jeść ze stanem zapalnym trzustki

W przypadku zapalenia trzustki bardzo ważne jest odżywianie frakcyjne 5-6 razy dziennie. Ograniczają żywność bogatą w węglowodany (mąka i słodka żywność). Możesz jeść produkty bogate w białko (ryby, drób) w formie gotowanej lub duszonej. Wczoraj chleb, gotowane warzywa lub tłuczone ziemniaki (ziemniaki, marchew, cukinia) są dozwolone. Dozwolone są również wszystkie rodzaje makaronów i niskotłuszczowy kefir..

Ciężkość trzustki?

Pojawienie się ciężkości w trzustce wskazuje na występujące w niej procesy patologiczne. Istotność wynika z:

  1. Złe nawyki (palenie, picie)
  2. Przejadanie się
  3. Choroby wątroby i dróg żółciowych
  4. Przyjmowanie leków (antybiotyki tetracyklinowe)
  5. Zmiany związane z wiekiem

W przypadku nasilenia i bólu konieczne jest:

  • rozładuj trzustkę (odmów jedzenia na jeden dzień)
  • przeziębić się w okolicy pępka
  • pić wodę alkaliczną (Borjomi)
  • no-spa, papaweryna, platifilin w postaci zastrzyków

Jeśli trzustka boli, co mogę jeść?

Jeśli trzustka boli, bardzo ważne jest włączenie płynów do diety (napoje owocowe bez cukru, niesłodzona herbata, wywary z owoców i warzyw). Jedzenie należy gotować gotowane lub gotowane na parze. Ponadto ważne jest, aby spożywać takie produkty:

  • Przecier z cukinii, marchwi i dyni
  • Puddingi mielone i warzywne
  • Galaretka, galaretka
  • Zupy Slimy
  • Ciasteczka Galette
  • Wczorajsza zupa

Ryby i mięso mają wysoką zawartość białka. Dlatego musisz spożywać 160 gramów dziennie. Produkty zawierające strawne węglowodany - 350 gr. Nie jedz na gorąco lub na zimno..

Odżywianie po operacji trzustki

Po operacji trzustki należy jechać przez dwa dni, a od trzeciego dnia diety można uwzględnić:

  • Słaba niesłodzona herbata
  • Zupy Puree
  • Mleczny ryż i kasza gryczana (mleko musi być rozcieńczone)
  • Omlet z białkiem parowym
  • Odtłuszczony ser

Poranne posiłki powinny składać się z dwóch śniadań w odstępie 4 godzin. Zupy powinny być wyłącznie wegetariańskie. Ryba i mięso podawane są na obiad. Na popołudniową herbatę musisz zjeść twarożek.

Odżywianie dla kamieni w trzustce

Kamienie w trzustce (tak zwana trzustka) są bardzo poważnym problemem. I nie możesz tego zignorować. Ponieważ trzustka odgrywa ważną rolę w trawieniu. Bardzo często kamienie tworzą się w przewodzie trzustkowym. Takie kamienie są małe, jak piasek. Jeśli kamienie zostaną znalezione, należy je natychmiast usunąć. Ponadto bardzo ważne jest przestrzeganie diety. Specjalna dieta powinna obejmować potrawy warzywne, gotowane ryby, makarony i płatki zbożowe. Bardzo ważne jest ograniczenie spożycia jaj i tłuszczów. Jedzenie należy gotować na parze. Regularne odżywianie jest bardzo ważne. Bardzo ważne jest unikanie przejadania się..

Awokado i trzustka

W przypadku choroby trzustki awokado są bardzo przydatne. Awokado można jeść osobno, wybierając miąższ łyżką lub ubijając puree ziemniaczane za pomocą blendera. Pasuje do ryb. Służą jako dodatek do mięsa. Sałatka Z Awokado I Buraków

  1. Dokładnie zagotuj buraki (co najmniej dwie godziny)
  2. Posiekaj buraki
  3. Obierz awokado
  4. Posiekaj awokado
  5. Wymieszaj i dopraw oliwą z oliwek

Awokado jest nie tylko dozwolone w przypadku chorób trzustki, są one zalecane. Awokado obniża poziom cholesterolu. Enzymy zawarte w miazdze mają podobny skład do enzymów wytwarzanych przez żołądek i trzustkę. Awokado ma niską zawartość cukru. Ponadto płód normalizuje ciśnienie krwi.

Harmonogram chorób trzustki

W przypadku choroby trzustki musisz jeść 5-6 razy dziennie małymi porcjami. Przerwy między posiłkami powinny wynosić średnio cztery godziny.

  • Śniadanie powinno zawierać płynne płatki zbożowe
  • Obiad - tłuczone ziemniaki, owoce róży lub woda mineralna
  • Lunch - oślizgła zupa lub wywar warzywny
  • Snack - niskotłuszczowy twarożek, kefir
  • Kolacja - puree zbożowe
  • Drugi obiad - kissel

Odwary, nalewki z ziół i opłaty za trzustkę

Wspólne i łatwo dostępne zioła do leczenia i zapobiegania chorobom trzustki przedstawiono poniżej. Zioła te mają właściwości ochronne i przeciwutleniające..

  • brzoza
  • Glistnik
  • Dziurawiec zwyczajny
  • Oman
  • Łopian
  • Mniszek lekarski
  • Cykoria
  • Mennica
  • Bielizna
  • Koper
  • Banan
  • Sagebrush
  • kukurydza
  • galanga

Aby poprawić ogólny stan tych ziół, przygotowuje się wywary, opłaty i nalewki.

Bulion przeciwzapalny

  1. Aby przygotować skuteczny wywar, bierzemy w równych proporcjach następujące zioła:
    • Omanowy - 1 łyżka stołowa.
    • Łopian (korzeń) - 1 łyżka. l.
    • Mniszek Lekarski - 1 łyżka. l.
    • Cykoria - 1 łyżka. l.
  2. Gotuj łyżeczkę kolekcji w szklance wody przez 15 minut.
  3. Nalegaj 1 godzinę
  4. Odcedź i weź 20 ml. przed jedzeniem

Rosół ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe.

Bulion z cholery

  1. Przyjmujemy następujące zioła w równych proporcjach
    • glistnik
    • chmiel
    • koper
    • rdestowiec
    • korzeń mniszka lekarskiego
    • Mennica
    • bielizna
    • znamiona kukurydzy
    • Dziurawiec zwyczajny
    • Góral
    • nieśmiertelnik
  2. Dodaj cztery łyżki mieszanki na litr wrzącej wody.
  3. Weź 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem 1/3 szklanki
  4. Kurs trwa 8 tygodni. Potem tygodniowa przerwa. I znowu kurs się powtarza. Rosół ma działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, żółciopędne, przeciwskurczowe