Zatrucie pokarmowe dla dorosłych: objawy i leczenie. Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego

Każdy dorosły powinien wiedzieć, jak chronić siebie i swoich bliskich przed zatruciem pokarmowym oraz co zabrać ze sobą w domu w przypadku zatrucia pokarmowego. Informacje o udzieleniu kompetentnej pierwszej pomocy i naprawdę skutecznego leku nie będą zbędne..

Zadowolony:
1. Przyczyny zatrucia pokarmowego
2. Zatrucie pokarmowe u dorosłych: objawy i leczenie
3. Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego
4. Enterodesis - pomoc w nagłych przypadkach zatrucia pokarmowego


Jedną z głównych przyczyn zatrucia jest stosowanie złej jakości żywności skażonej bakteriami lub początkowo zawierającej toksyny, a także naruszenie warunków sanitarnych dotyczących przetwarzania, przygotowywania lub przechowywania żywności. Tradycyjna kiełbasa, nabiał, grzyby i znane sałatki mogą powodować bolesne warunki, a nawet prowadzić do śmierci, dlatego pierwsza pomoc w zatruciach powinna być udzielana prawidłowo i na czas.

Dla porównania: Według Światowej Organizacji Zdrowia liczba zatruć pokarmowych rośnie z roku na rok, przybliżona dynamika wzrostu wynosi 10-12%. Liczba zgonów na świecie rocznie przekracza 2 miliony. Jednocześnie, według WHO, tylko 20% ofiar szuka pomocy medycznej.

Warto wiedzieć, jak chronić siebie i swoich bliskich przed chorobami przenoszonymi przez żywność oraz co robić w przypadku zatrucia w domu, ponieważ dalsze konsekwencje dla zdrowia i życia w dużej mierze zależą od twoich prawidłowych działań.

Przyczyny zatrucia pokarmowego

Jeden z „głośnych” globalnych przypadków zatrucia pokarmowego: w Niemczech w 2011 r. Około 4000 osób zostało hospitalizowanych w wyniku masowego zatrucia, 53 z nich nie przeżyło. Śledzenie źródła infekcji trwało kilka miesięcy. W wyniku licznych badań ustalono przyczynę wybuchu zatrucia pokarmowego - okazały się to nasiona kozieradki sprowadzane z Egiptu, których kiełki służą jako przyprawa do potraw.

Zatrucie pokarmowe jest powszechne. Szczyt występowania występuje w ciepłym sezonie. Wywołać zatrucie pokarmowe u osoby dorosłej (objawy i leczenie zostaną omówione poniżej) różne drobnoustroje i bakterie, ich toksyny i produkty przemiany materii (egzo i endotoksyny), a także zatrucie niemikrobiologiczne (produkty trujące).

Główne przyczyny zatrucia pokarmowego:

• toksyczne zakażenie - zatrucie gronkowcowe i zatrucie jadem kiełbasianym, mikotoksykoza, toksyczne zakażenie mieszane itp.;
• trujące substancje organiczne i nieorganiczne;
• naruszenie technologii wytwarzania naczyń i ich niewłaściwe przechowywanie, niezgodność z reżimem temperaturowym;
• zanieczyszczenie, zanieczyszczenie żywności bakteriami;
• produkty, które stały się toksyczne pod wpływem różnych czynników i pestycydów, azotanów, herbicydów, fungicydów nagromadzonych w skórce i rdzeniu warzyw, jagód i owoców;
• niemyte warzywa i owoce, naruszenie higieny spożycia żywności.

Doskonałym podłożem do rozmnażania bakterii są sałatki wieloskładnikowe, salceson i galareta, dania mięsne, desery na bazie śmietany, pieczarki w puszkach i suszone ryby. Jeśli masz choć odrobinę wątpliwości co do przydatności żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi, lepiej ją odrzucić..

Zatrucie pokarmowe dla dorosłych: objawy i leczenie

U dorosłych objawy zatrucia pokarmowego są przeważnie krótkotrwałe, ale towarzyszy im wyraźne zaburzenie układu trawiennego i dość często prowadzą do ogólnego zatrucia organizmu. Objawy kliniczne patologii, które występują w ciągu kilku godzin (czasem nawet dwóch dni) po zatruciu obejmują:

• odbijanie z nieprzyjemnym zapachem;
• uczucie ciężkości w żołądku;
• nudności;
• wymioty resztek jedzenia, płynu i śluzu, czasem żółci;
• ból brzucha o charakterze spazmatycznym, kolka o różnym nasileniu;
• biegunka, czasami ze smugami krwi w kale.

Wymioty i biegunka są próbami ludzkiego organizmu na niezależne usuwanie substancji chorobotwórczych. Rozwój zatrucia wskazuje ból w skroniach, mięśniach i stawach, osłabienie i wzrost temperatury ciała. Nieterminowe leczenie zatrucia pokarmowego zwiększa prawdopodobieństwo powikłań i może prowadzić do odwodnienia, wstrząsu toksycznego, posocznicy, hipowolemii itp., Aż do śmierci.

Jednak zwykle nie ma potrzeby hospitalizacji z łagodną chorobą i kompetentnie udzielonej pierwszej pomocy na zatrucie pokarmowe - można leczyć w domu, jeśli dokładnie wiesz, co zabrać w domu w przypadku zatrucia.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego obejmuje następujące środki terapeutyczne:

• obowiązkowe płukanie żołądka ciepłą wodą (w niektórych przypadkach wymioty należy wywołać do 10 razy) - przyspieszy to eliminację toksyn z przewodu pokarmowego, zanim dostaną się do krwioobiegu;
• pilne stosowanie skutecznego enterosorbentu w dawce określonej przez producenta, biorąc pod uwagę masę ciała i nasilenie objawów - lek wiąże toksyny i wydobywa je;
• przywrócenie utraconego przez organizm płynu za pomocą roztworów nawadniających;
• odmowa jedzenia.

Pilnie wezwij pomoc doraźną, jeśli masz co najmniej jeden z następujących objawów: wymioty i biegunka nie ustają, w stolcu jest krew, nie ma oddawania moczu lub mocz jest ciemny, temperatura ciała gwałtownie wzrosła do poziomu 38-40 stopni, podwoiła się w oczach, zaburzona koordynacja ruchów drgawki, nadmierne wydzielanie śliny lub piana z ust.

Enterodesis - pomoc w nagłych zatruciach pokarmowych


Enterodeza to sorbent (powidon), który może neutralizować działanie bakterii i toksyn, usuwać je z organizmu i powstrzymywać rozwój choroby. Doświadczenie w stosowaniu tego enterosorbentu udowodniło jego wysoką skuteczność w zatruciach pokarmowych..

Nawet pojedyncza dawka (5 gramów na 100 ml wody) może natychmiast złagodzić objawy, zmniejszyć ich nasilenie i znormalizować stan ofiary. Postać proszku jest wygodna i łatwa w użyciu. Akcja następuje w ciągu 15-20 minut. Ponadto lek jest całkowicie bezpieczny i zalecany jako pierwsza pomoc w zatruciu pokarmowym..

Leczenie zatruć pokarmowych w domu

Jeśli zatrucie pokarmowe nie jest ciężkie, możesz sobie z tym poradzić w domu. W takim przypadku ważne jest, aby dana osoba nie miała objawów, które stanowią zagrożenie dla życia. Na pomoc pacjentowi przychodzą leki, które powinny znajdować się w każdej apteczce rodzinnej. Możesz również zastosować środki ludowe, które pozwalają szybciej odzyskać siły..

Co musisz wiedzieć o zatruciu pokarmowym

Osoba z zatruciem pokarmowym nie jest zaraźliwa. Naruszenie to powstaje z powodu spożywania żywności zawierającej szkodliwe mikroorganizmy lub trucizny..

Istnieją 2 rodzaje zatruć pokarmowych:

IPT, tj. Toksyczne zakażenie żywności. Rozwijają się ze względu na fakt, że osoba je pokarmy zawierające chorobotwórczą florę. Może się w nich rozmnażać z powodu upływu terminu przydatności. Innym powodem PTI jest niezgodność ze standardami higieny..

Toksyczne zatrucie o niezakaźnej genezie. Pogorszenie stanu zdrowia następuje z powodu spożycia toksyn (chemicznych lub naturalnych). Mogą to być zarówno chemikalia, jak i trucizny z grzybów, roślin itp..

To niezakaźne zatrucie toksyczne stanowi największe zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Samo radzenie sobie z takim zatruciem nie działa, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Nie można samodzielnie leczyć kobiet w ciąży, osób starszych i dzieci. Nawet jeśli zatrucie jest dla nich łatwe, musisz skontaktować się z lekarzem.

Na szczęście najczęściej ludzie stają w obliczu zatrucia, którym można skutecznie zaradzić w domu. W artykule omówimy, jak pomóc ciału w przypadku nieskomplikowanego IPT.

Objawy i patogeneza

Objawy zatrucia pokarmowego będą zależeć od tego, która konkretna toksyna lub mikroorganizm wywołało zaburzenie. Wiek osoby i jej stan zdrowia w sprawach ogólnych. Można jednak wyróżnić typowe objawy zatrucia występujące zarówno u dzieci, jak i dorosłych..

Obejmują one:

Bolesne skurcze żołądka i jelit.

Biegunka ze smrodem nietypowym dla zdrowego człowieka.

Słabość i złe samopoczucie.

Zawroty głowy, zaburzenia koordynacji, omdlenia Objawy te występują na tle zatrucia..

Obniżenie ciśnienia krwi Najczęściej objaw ten występuje u osób starszych..

Drgawki i inne objawy uszkodzenia układu nerwowego.

Okres inkubacji z PTI jest krótki. Pierwsze oznaki zatrucia pojawiają się po 2-6 godzinach od spożycia toksycznego produktu. Toksyczna infekcja rozwija się bardzo szybko.

Jeśli po 2 dniach objawy naruszenia utrzymują się, a także podlegają pogorszeniu samopoczucia danej osoby, należy skonsultować się z lekarzem. Groźnymi objawami są: ciemny mocz lub jego brak, suchość w ustach, gorączka, zawroty głowy. Wszystkie sygnalizują rozwój odwodnienia, które jest niebezpieczne nie tylko dla zdrowia, ale także dla życia..

Pierwsza pomoc w zatruciu

Głównym zadaniem osoby z zatruciem pokarmowym jest usuwanie toksyn z organizmu. Konieczne jest również zapobieganie poważnemu naruszeniu równowagi wodno-solnej.

Pierwsza pomoc sprowadza się do następujących działań:

Płukanie żołądka. Pacjent powinien pić jak najwięcej wody, po czym wywołuje wymioty. Procedurę powtarza się, aż płyn opuszczający żołądek będzie całkowicie czysty. Jeśli to możliwe, wodę zastępuje się słabym roztworem nadmanganianu potasu. Pozwala to na dezynfekcję przewodu pokarmowego. Roztwór powinien mieć jasnoróżowy kolor. Mangan musi być dokładnie rozpuszczony i przefiltrowany przez ściereczkę serową, złożony na 4 warstwy. Możesz również przygotować roztwór sody (weź łyżeczkę sody na litr wody). Jeśli nagle wymioty stają się czarne, żołądek nie jest już myte. Ten znak sygnalizuje krwawienie z żołądka, w którym konieczna jest natychmiastowa hospitalizacja. To powikłanie często występuje u osób z wrzodem żołądka lub zapaleniem żołądka..

Oczyszczanie jelit. Jeśli dana osoba nie rozwija biegunki, musisz wziąć środek przeczyszczający lub zrobić lewatywę. To usunie toksyny z jelit. Do lewatywy stosuje się zwykłą wodę. Musi być gotowany i mieć temperaturę pokojową. Lewatywa jest również powtarzana kilka razy. Woda musi być oczyszczona.

Kiedy pacjent otrzyma pierwszą pomoc, możesz mu zaoferować ludność i aptekę.

Jakie leki pić w przypadku zatrucia?

Jeśli zatrucie jest łatwe, możesz sobie z tym poradzić bez przyjmowania żadnych leków. Wystarczy ograniczyć się do przestrzegania zasad picia i diety.

Główne środki terapeutyczne, które można wdrożyć w domu:

Usuwanie objawów zatrucia.

Usuwanie toksyn z organizmu.

Odzyskiwanie mikroflory jelitowej.

Stabilizacja układu pokarmowego.

Należy pamiętać, że tylko lekarz może prawidłowo ocenić dobro osoby.

Terapia nawadniająca

Biegunka i wymioty prowadzą do tego, że ciało drastycznie traci zapasy wody. Aby temu zapobiec, musisz pić około 3 litrów płynu dziennie. To musi być solone. Weź łyżeczkę soli na litr wody. Możesz naprzemiennie wodę ze słodką herbatą. Dozwolone jest również przyjmowanie leków nawadniających, takich jak Regidron lub Oralit. Mają postać uwalniania w postaci proszku, przed ich zażyciem musisz rozpuścić w przegotowanej wodzie.

Regidron jest najpopularniejszym lekiem do przywracania równowagi wodno-solnej. Jest stosowany w chorobach zakaźnych, z biegunką różnego pochodzenia. Wystarczy jeden worek proszku, aby przygotować litr roztworu. Często nie ma żadnych skutków ubocznych przyjmowania leku.

Rehydron pić małymi łykami. W ciągu 10 minut musisz wypić 200 ml roztworu. Aby osiągnąć optymalny efekt, musisz wziąć litr leku na godzinę. Z reguły w 1,5-3 godzinach takiej terapii można przywrócić równowagę wodno-solną organizmu i normalizować samopoczucie pacjenta.

Jeśli płyn nadal opuszcza ciało w przyspieszonym tempie, to znaczy biegunka się nie zatrzymuje, leczenie Regidronem jest kontynuowane.

W pierwszym etapie objętość płynu oblicza się na podstawie stopnia odwodnienia organizmu:

Przy 1 stopniu odwodnienia wymagane jest 30-40 ml / kg masy.

W 2 i 3 stopniach - 40-70 ml / kg masy.

Na drugim etapie walki z odwodnieniem konieczne jest pobranie objętości płynu wydalanego z organizmu w każdym przypadku biegunki lub wymiotów. Nie pij Regidronu w dużych ilościach, nie należy przedawkować.

Terapia sorpcyjna

Sorbenty to leki, które pomagają usuwać toksyczne substancje z organizmu. Najczęściej ludzie używają węgla aktywnego jako sorbentu. Zakłóca wchłanianie szkodliwych substancji w jelicie i pozwala je wydobyć. Na każde 10 kg masy ciała należy wziąć 1 tabletkę.

Czarny węgiel można zastąpić białym. Działa selektywnie, to znaczy wyświetla tylko toksyny, a korzystne substancje są przechowywane w organizmie. Dawka jest zmniejszana 2 razy. W przypadku osoby dorosłej z zatruciem pokarmowym wystarczy wziąć 2-4 tabletki. Wszystko zależy od ciężkości jego przebiegu..

Enterosorbenty u pacjentów z wysoką temperaturą ciała należy przyjmować ostrożnie. To samo dotyczy dzieci i osób starszych. Lepiej zastąpić węgiel Smecta, Lactofiltrum lub Enterosgel.

Smecta to lek na biegunkę, który działa jak adsorbent. Jest stosowany w zatruciach pokarmowych, infekcjach jelitowych, zatruciach alkoholowych. Pomaga przywrócić przewód pokarmowy.

Enterosgel. Jest to lek krzemowy, który jest praktycznie bezpieczny dla ludzi. Jest przepisywany dzieciom, kobietom w ciąży. Doskonale absorbuje toksyny i szybko je wydobywa. Może być stosowany w celu złagodzenia zatrucia u kobiet w ciąży, w celu zmniejszenia zatrucia alkoholowego. Wszystkie korzystne substancje pozostają w organizmie i nie są wydalane..

Polisorb. Jest to lek złożony, który pozwala szybko wydobyć trucizny. Służy do łagodzenia zatrucia alkoholowego, zatrucia pokarmowego i zatrucia narkotykami..

Lactofiltrum. Zawiera laktulozę i ligninę. Ten lek nie tylko absorbuje szkodliwe substancje, ale także pozwala przywrócić mikroflorę jelitową. Jest przepisywany pacjentom z zapaleniem wątroby, chorobami wątroby, IBS i alergiami. Każdego dnia należy zażywać 2 tabletki (3 razy dziennie). Lactofiltrum można leczyć u pacjentów w wieku powyżej jednego roku. Nie jest przepisywany kobietom w ciąży, pacjentom z wrzodem żołądka i krwawieniem w narządach trawiennych. Skutki uboczne obejmują: alergie, wzdęcia i biegunkę..

Lek przeciwbólowy

Lekarze nie zalecają przyjmowania środków przeciwbólowych, dopóki pacjent nie zostanie zbadany. Takie leki mogą zmieniać objawy choroby i utrudniać diagnozę. Lek łagodzący skurcz można przyjmować tylko wtedy, gdy ból jest bardzo silny. Najczęściej stosowane środki zaradcze to: No-shpa, Papaverin, Drotaverin.

Aktywnym składnikiem No-spe jest drotaverinum. Lek można przyjmować w postaci tabletek lub można nim wykonać zastrzyk. No-spa pomaga wyeliminować skurcz mięśni gładkich i wyeliminować ból. Lek działa szybko.

Maksymalna dzienna dawka wynosi 120-140 mg (3-6 tabletek lub 40-240 mg dla ampułek).

Zabrania się przyjmowania leku osobom z zaburzeniami czynności wątroby i nerek, z niedoborem laktozy i niską wydajnością serca.

Terapia przeciwdrobnoustrojowa i przeciwbakteryjna

Antybiotyki są przepisywane w zatruciach pokarmowych niezbyt często. Tylko lekarz może je wypisać. Samoleczenie grozi dysbiozą i innymi powikłaniami. Najczęściej stosowane leki to: Enterofuril, ftalazol, cyprofloksacyna, Intetrix.

Ercefuril jest przepisywany w przypadku ostrego zatrucia pokarmowego. Cyprofloksacyna jest wskazana w zatruciach spowodowanych przez florę beztlenową, gronkowce.

Leczenie przeciwbiegunkowe i przeciwwymiotne

Gdy drobnoustroje dostaną się do przewodu pokarmowego lub dostaną się toksyny, nie przestawaj wymiotować i biegunkę. Objawy te są reakcją ochronną organizmu, który w ten sposób oczyszcza się. Tylko lekarz może zdecydować o lekach przeciwwymiotnych i przeciwbiegunkowych. Z reguły są one przepisywane po tym, jak główna część szkodliwej flory i toksyn wychodzi z kałem i wymiotami..

Leki przeciwwymiotne obejmują Motilium i Cerucal. W przypadku biegunki można stosować następujące leki: Loperamid, Trimebutin, Neointestopan.

Musimy rozwodzić się nad nimi bardziej szczegółowo:

Motilium. Zatrzymuje wymioty i biegunkę, aktywuje funkcję skurczową jelita. W przypadku zatrucia pokarmowego weź 2 tabletki. Następna dawka jest wskazana po 6-8 godzinach. Możesz również wziąć lek przed snem..

Tserukal. Ten lek jest przyjmowany z wymiotami, które występują z zatruciem pokarmowym i toksykozą kobiet w ciąży. Jest dostępny w postaci tabletek i roztworu do wstrzykiwań. Tserukal szybko łagodzi mdłości i wymioty.

Neointestopan. Głównym składnikiem aktywnym jest attapulgit. Zawiera patogenną florę, a także substancje toksyczne. Lek jest przepisywany na ostrą biegunkę, dysbiozę i alergie. Możesz zapukać do 14 tabletek.

Loperamid. Ten lek spowalnia funkcję motoryczną jelita, dzięki czemu biegunka ustaje. Może być przepisywany dzieciom w wieku powyżej 6 lat.

Terapia przeciwgorączkowa

Temperatura ciała rzadko wzrasta wraz z zatruciem pokarmowym.

Jeśli tak się stanie, możesz użyć leków takich jak:

Paracetamol. Lek dobrze obniża temperaturę u dorosłych pacjentów. Efekt rozwija się 40 minut po podaniu i trwa do 4 godzin. Paracetamol eliminuje stany zapalne, zmniejsza ból.

Ibuklin. Działa jako środek znieczulający i przeciwgorączkowy. Lek działa szybko, ponieważ natychmiast łączy 2 aktywne składniki Ibuprofenu i Paracetamolu. Weź to do środka po jedzeniu. Maksymalna dzienna dawka to 3 tabletki. Przebieg leczenia wynosi 3 dni (jeśli chcesz obniżyć temperaturę ciała) lub 5 dni (jeśli musisz zatrzymać ból).

Ibuprofen (Nurofen). Pacjenci dobrze tolerują ten lek. Może być przepisywany dzieciom. Obniża temperaturę ciała i eliminuje ból..

Terapia mikroflorą

Normalna flora jelitowa na tle zatrucia pokarmowego jest zaburzona. Aby go przywrócić, leki takie jak:

Linex. Jest to nowoczesne narzędzie, które jest przepisywane na dysbakteriozę spowodowaną infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi, zatruciem pokarmowym..

Bifidumbacterin. Lek jest dostępny w kapsułkach i proszku. Z niego przygotowuje się zawiesinę. Bifidumbacterin pozwala normalizować mikroflorę jelitową.

Ponadto przy zatruciu pokarmowym można przepisać takie leki, jak: Bioflor, Bionorm, Enterozhermina, Bactisubtil.

Terapia enzymatyczna

Preparaty enzymatyczne stabilizują mikroflorę jelitową i pomagają jej odzyskać. W tym celu użyj takich środków jak:

Świąteczny. Wyrównuje niewystarczającą czynność wątroby i trzustki, pomaga ciału radzić sobie z zatruciem pokarmowym. Pacjentom przepisuje się 1-2 tabletki 3 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 5 dni.

Mezim Ten lek pomaga zatrzymać objawy niestrawności. Może być przyjmowany dla dzieci powyżej 3 lat. Pacjentom z zatruciem pokarmowym przepisuje się 1 tabletkę z jedzeniem. Mezim należy spłukać dużą ilością wody. Nie jest przepisywany na zapalenie trzustki, a także na mechaniczne niedrożność jelit.

Creon Głównym aktywnym składnikiem tego leku jest pankreatyna. Jego odbiór pozwala znormalizować funkcję trawienia.

Wideo: o najważniejszej rzeczy - co jest potrzebne, a czego nie można zrobić w przypadku zatrucia?

Jedzenie po zatruciu

W pierwszym dniu po zatruciu zalecają tylko wodę pitną, słabą czarną lub zieloną herbatę, bulion z dzikiej róży. Drugiego dnia możesz zjeść tłuczone ziemniaki i buliony warzywne. Owsianka gotuje się na wodzie.

Naczynia powinny być ciepłe. Porcje są oferowane pacjentowi małe. Ich głośność stopniowo rośnie.

Jedz 6-7 razy dziennie. To pozwala szybko znormalizować proces trawienia. Kiedy funkcja żołądkowo-jelitowa powróci do normy, możesz uzupełnić dietę owsianką ryżową, niskotłuszczowym bulionem, krakersami.

Dozwolone produkty

Zatwierdzone produkty obejmują:

Kotlety Na Parze. Są one zawarte w menu z 3-dniowej diety.

Budyń Twarogowy.

Pulpety rybne na parze.

Gryka i ryż na wodzie.

Pieczone i Gotowane Warzywa.

Domowe krakersy.

Pieczone jabłka i gruszki.

Tydzień po zatruciu sfermentowane produkty mleczne są wprowadzane do menu, które przyczyniają się do przywrócenia mikroflory jelitowej. Ważne jest, aby pić dużo wody, aby zapobiec odwodnieniu i jego poważnym konsekwencjom..

Produkty zabronione

Produkty, których nie należy jeść:

Jęczmień i kukurydza.

Świeże warzywa i owoce.

Produkty te przyczyniają się do wystąpienia wzdęć, zwiększają ból, wywołują produkcję enzymów i rozpoczynają procesy fermentacji w jelicie. Jeśli nie wykluczysz ich z diety, regeneracja organizmu jest opóźniona.

Zapobieganie

Aby zapobiec zatruciu pokarmowemu, musisz jeść tylko świeże i wysokiej jakości produkty. Kuchnia powinna być zawsze czysta. Owoce, zioła i warzywa należy dokładnie umyć.

Gotowane potrawy powinny być przechowywane pod zamkniętą pokrywą, wczoraj zaleca się gotować jedzenie.

Pamiętaj, aby umyć ręce przed zbliżeniem się do stołu. Zgodność ze standardami higieny jest najlepszym sposobem zapobiegania zatruciom pokarmowym.

Autor artykułu: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Edukacja: Dyplom w specjalności „Medycyna ogólna” został uzyskany na Rosyjskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym. N.I. Pirogova (2005). Studia podyplomowe w specjalności „Gastroenterologia” - edukacyjne i naukowe centrum medyczne.

Co robić w przypadku zatrucia

Nudności, wymioty, biegunka są możliwymi objawami zatrucia pokarmowego. W przypadku braku gorączki i biegunki z krwią stosuje się domowe środki zaradcze, a odwodnienie jest wyeliminowane. Co zrobić z domowym zatruciem pokarmowym? Jakie są objawy? Jak leczyć zatrucie? Co mogę wtedy zjeść? W artykule - odpowiedzi na dane i inne pytania.

Przyczyny

Pyszne, delikatne potrawy szybko się psują, zwłaszcza gdy są ciepłe. Ze względu na ryzyko zatrucia pokarmowego ryby nie zostały zabrane na kampanie wojskowe. Na starożytnych rynkach łatwo psujące się produkty starały się sprzedać jak najszybciej - przed południem.

Wynalazek lodówki częściowo rozwiązał problem długotrwałego przechowywania żywności. Ale nie rozwiązał całkowicie problemu zatrucia pokarmowego.

Zatrucie jest konsekwencją spożycia trucizn w ciele. Ich toksyczne działanie zakłóca funkcjonowanie narządów i układów, powoduje charakterystyczne objawy.

Przyczyny zatrucia pokarmowego - bakterie, grzyby, a także stosowanie produktów, które początkowo zawierają toksyny - niektóre rodzaje jagód, ryb, grzybów. Botulinus pałeczki, gronkowce, perfringens (czynnik wywołujący gangrenę gazową), E. coli, Proteus i inne.

Niektóre z nich powodują zatrucie. Na przykład żywność zakażona gronkowcem, nawet po obróbce cieplnej, powoduje zatrucie - wysoka temperatura nie niszczy toksyn tego patogenu.

Inną przyczyną zatrucia pokarmowego jest przenikanie do organizmu z zatruciem pokarmowym. Wytwarza toksyny w żywności i organizmie człowieka - po okresie inkubacji. Toksyczne zakażenie wyróżnia się jednoczesną toksycznością i zakaźnymi zmianami w przewodzie pokarmowym.

Głównymi objawami są naruszenia metabolizmu wody i soli, zmiany w przewodzie pokarmowym.

Czynniki sprawcze toksycznych zakażeń (Proteus, Clostridia, Pseudomonas aeruginosa) wytwarzają egzotoksyny (enterotoksyny), które stymulują wydalanie soli i wilgoci z organizmu. Cytotoksyna zaburza syntezę białek w nabłonku.

Częstą przyczyną zatrucia jest pożywienie niskiej jakości, w którym optymalne środowisko hodowlane do toksykozy. Kulinarne przetwarzanie powoduje całkowitą śmierć Enterococcus i Proteus.

Z reguły toksyczne zakażenie wpływa na błonę śluzową żołądka i jelit przez kilka godzin. Okres inkubacji zmniejsza wysoki poziom enterotoksyn w organizmie.

Ryzyko zatrucia pokarmowego toksyczną infekcją zmniejsza zwiększoną indywidualną odporność organizmu, niewielką ilość spożywanej żywności złej jakości, pełnię żołądka z wcześniej spożywanym niezakażonym jedzeniem.

Rozprzestrzenianie się infekcji w produktach jest przyspieszane przez optymalną temperaturę, teksturę i kwasowość podłoża. W ciągu zaledwie kilku godzin taka żywność jest źródłem masy szkodliwych bakterii i toksyn..

Pierwsze objawy zatrucia pokarmowego występują w ciągu dnia - nudności, wymioty, ból i brzuch. Penetracja toksyn do krwi i narządów wewnętrznych powoduje objawy zatrucia ogólnego..

Niektóre bakterie są częstymi przyczynami zatrucia pokarmowego:

  • Staphylococcus (produkty mleczne, ryby, mięso, dania warzywne, słodka śmietana).
  • Salmonella (jaja, drób).
  • Campylobactum (kurczak).
  • Clostridium (mięso zwierząt i ptaków).
  • Listeria (mrożonki, gotowe kurczaki, salami). Porażka kobiet w ciąży powoduje objawy grypy, które mogą prowadzić do zapalenia opon mózgowych, zatrucia krwi, śmierci płodu.

Manifestacje zatrucia pokarmowego są bardzo podobne. Funkcje niektórych rodzajów zmian:

Staphylococcus Rozdzierające wymioty, bóle skurczowe w obszarze projekcji żołądka na przednią ścianę brzucha (nadbrzusza). Rzadko - biegunka.

Salmonelloza. Okres inkubacji wynosi od 8 do 36 godzin. Ból brzucha, częste wymioty, biegunka, w ciężkich przypadkach - tylko śluz z krwią. Gwałtowny wzrost temperatury (do + 40 ° C). Ból głowy, dreszcze, osłabienie, zawroty głowy.

Campylobacteriosis. Okres inkubacji wynosi 1-2 dni. Gorączka, ból głowy, temperatura do 38 ° C. Później nudności, rzadziej wymioty, ból brzucha, czasem intensywny. Obfite płynne, pieniące się, cuchnące stolce do 10 razy dziennie.

Clostridia. Objawy ostrego zapalenia żołądka (wymioty) lub zapalenia żołądka i jelit.

Odmieniec. Obraźliwy odór.

Enteropatogenna Escherichia coli („bakteria coli”). Okres inkubacji wynosi około 6 godzin. Nudności, ostry ból brzucha. Częsty stołek (do 15 razy dziennie). W wyjątkowych przypadkach wymioty. Terminowe leczenie eliminuje objawy w ciągu jednego dnia. W postaci przewlekłej - okresowe nawroty zaburzeń trawiennych.

Enteropatogenna Escherichia coli (EPA) przenika do jelita cienkiego, zaburzając rozkład pokarmu przez enzymy. Jego rozkład, tworzenie się toksycznych produktów powoduje zaburzenia trawienne, negatywnie wpływa na układ nerwowy, oddychanie, krążenie krwi.

Środki zapobiegawcze

Przyczyny zanieczyszczenia żywności - naruszenie technologii produkcji, niewłaściwe przetwarzanie, transport, warunki przechowywania. Niedbałe i niedbałe gotowanie w domu.

Podczas gotowania myj ręce, przybory kuchenne - szczególnie po pokrojeniu świeżego mięsa, ryb.

Dokładnie umyj warzywa i owoce.

Fartuch kuchenny, ręczniki i rękawice kuchenne należy myć regularnie w gorącej wodzie, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji. Na czas wymień gąbki, serwetki, szczotki do mycia naczyń. Utrzymuj czysty zlew.

Aby uniknąć wzajemnego skażenia produktów, przygotuj każdy rodzaj żywności w osobnej misce.

Przestrzegaj reżimu temperatury podczas gotowania potraw ze świeżej wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny, ryb, drobiu - ostrożnie gotuj i smaż.

Jajka na twardo, aż do żółtka.

Przechowuj resztki jedzenia w lodówce. Przed użyciem podgrzać do temperatury gotowania.

Żywność, która powoduje zatrucie

Jajka. Ryzyko zakażenia salmonellą zwiększa spożycie surowych lub niedogotowanych jaj. Rozmnażanie Staphylococcus aureus powoduje długotrwałe przechowywanie poza lodówką. Aby nie zatruć, wyklucz stosowanie jaj z uszkodzonymi skorupkami. Gotowe posiłki zawierające jajka na twardo przechowuj w lodówce.

Mięso. W przypadku nieprawidłowego przechowywania lub przygotowania, Salmonella, Escherichia coli i Clostridia mogą przenikać do organizmu. Jako środek zapobiegawczy, po kontakcie ze świeżym mięsem, umyj ręce, przechowuj osobno od innych produktów w zamrażarce i dokładnie umyj naczynia.

Owoce morza. W formie surowej lub częściowo upieczonej mogą powodować zatrucie pokarmowe (Listeria, Salmonella).

Produkty roślinne. Uprawa zieleni z dużą ilością ciepła i wilgoci stwarza optymalne warunki do rozmnażania listerii, E. coli, Salmonelli. Przed użyciem dokładnie umyj owoce i warzywa. Przechowywać w lodówce, szczególnie w ciepłym sezonie.

Zimowe przechowywanie ziemniaków gromadzi solaninę glukozydową w bulwach. Wysoka zawartość solaniny w bulwach koloru zielonego. Dopuszczalny poziom solaniny w ziemniakach wynosi do 0,001%. Nadmiar może powodować objawy ostrego zatrucia: pieczenie języka, gorycz w jamie ustnej, nudności, biegunka.

Konserwy. Przechowuj oleje, otwórz konserwy w lodówce - przenieś resztki ze słoika do naczyń.

Barwniki spożywcze

E104, żółty chinolinowy (żółty chinolinowy). Powoduje objawy ostrego zatrucia pokarmowego - nudności, wymioty, biegunkę. Zbanowany w UE, USA i innych krajach.

E220 (dwutlenek siarki), E221 (siarczyn sodu). Dodaj, aby zapobiec rozwojowi mikroorganizmów. E250 (azotyn sodu) zachowuje różowy kolor produktów mięsnych.

Siarczyn sodu, azotyn sodu i azotan sodu są związane ze zwiększoną pobudliwością u dzieci. Wysokie stężenie azotynów może powodować zatrucie pokarmowe. Azotyny wiążą hemoglobinę, zakłócają przyczepianie się tlenu, co prowadzi do głodu tlenu w ciele (niedotlenienie).

E235 (natamycyna, pimarycyna), E264 (octan amonu), E622 (1-podstawiony glutaminian potasu, glutaminian monopotasowy). Spożycie w znacznych ilościach powoduje objawy ostrego zatrucia pokarmowego.

Oznaki zatrucia pokarmowego

Charakterystyczne objawy zatrucia pokarmowego:

  • bół głowy;
  • nudności wymioty;
  • ból brzucha;
  • biegunka - wodnista lub z skrawkami krwi;
  • utrudniony oddech;
  • narastająca słabość, senność;
  • bladość;
  • utrata przytomności.

Zapalenie żołądka i jelit lub zapalenie błony śluzowej żołądka i jelit towarzyszy zatruciu pokarmowemu lub infekcji wirusowej. Powodem są wirusy, bakterie, pasożyty. Jeśli przybyli ze złej jakości jedzeniem, mówią o zatruciu pokarmowym. Zapalenie żołądka i jelit jest czasem uważane za „grypę żołądkową”..

Zapalenie żołądka i jelit zwykle nie wymaga leczenia. Ale w niektórych przypadkach powoduje komplikacje.

  • ostry „konwulsyjny” (spastyczny) ból brzucha, nieciężkie „fale”;
  • nudności, wymioty, biegunka;
  • ruch nie pogarsza bólu;
  • wzrost temperatury;
  • zawroty głowy, zawroty głowy z powodu odwodnienia.

Każda kombinacja objawów. Ich dotkliwość może się różnić. Początek jest zwykle nieoczekiwany (ostry). Po zatruciu pokarmowym objawy pojawiają się w ciągu kilku godzin. W zależności od patogenu okres inkubacji jest różny.

Wymioty zwykle występują wcześniej. Biegunka trwa kilka dni lub dłużej, w zależności od infekcji..

Co robić, gdy zatruwa się w domu:

  • Odmawiaj jedzenia, pij dużo. Podczas wymiotów ciało usuwa toksyny, co poprawia stan.
  • Pij wodę mineralną o wysokiej zawartości elektrolitów (K, Mg, Ca) lub ciepłą, osoloną wodę w ilości 1 łyżeczki. sól w szklance wody. Pij do 1,5-2l dziennie.
  • Aby zneutralizować toksyny, weź 1-2 tabletki węgla aktywnego.

Co jeść na zatrucie:

  • Z poprawą pij słodzoną herbatę, czerstwy chleb, krakersy lub suszarki.

Pójść do doktora:

  • z silnym bólem;
  • ciężkie wymioty;
  • biegunka z krwią;
  • wysoka temperatura;
  • ciąża
  • podeszły wiek;
  • objawy przez kilka dni.

Antidotum

Antidotum (antidotum) - specjalna substancja, która neutralizuje szkodliwe działanie trucizny na organizm.

Soda oczyszczona - antidotum na zatrucie kwasem.

Mleko wiąże sole metali. Ale w przypadku zatrucia pokarmowego (infekcja toksyczna) jest przeciwwskazane, ponieważ stwarza korzystne środowisko dla szkodliwych bakterii.

Czarna kawa pomaga złagodzić skutki zatrucia. Stosowany przy senności, halucynacjach, zatruciach gorzkimi migdałami..

Roztwór mydła dla dzieci (lub dowolnego białego) jest stosowany jako środek wymiotny.

Węgiel aktywny skutecznie zatruwa zepsute mięso, ryby, grzyby, skorupiaki..

Herbata - Przeciw Truciźnie Kiełbasianej i Zatrutemu Miodzie.

Węgiel aktywowany i woda cukrowa są używane do zatrucia trucizną rybną. Po natychmiast weź dużą ilość octu rozcieńczonego wodą.

Czarna kawa, kamfora, ocet winny neutralizują trucizny pochodzenia roślinnego. Mleko, roztwór mydła - żrąca materia roślinna.

Napój i ocet „śluzowe” rozcieńczone wodą neutralizują truciznę na kiełbasy.

Ocet jabłkowy. Dr Jarvis zaleca następujące metody leczenia problemów trawiennych, biegunki, wymiotów, porannej biegunki i wymiotów..

Zaburzenia żołądka i jelit, wymioty:

  1. Rozcieńczyć 1 łyżeczkę. ocet jabłkowy w szklance wody.
  2. Weź z zatruciem pokarmowym na 1 łyżeczkę. mieszać co 5 minut (szklanka opróżnia się po około 4 godzinach).

Po stopniowym zażyciu pierwszej szklanki mieszanki zwiększ dawkę:

  • Weź 2 łyżeczki. co 5 minut.

Pij trzecią szklankę stopniowo, małymi łykami, z przerwami - w ciągu 15 minut.

Biegunka i wymioty rano. Aby wyeliminować niestrawność i jelita:

  • Weź rozcieńczony ocet jabłkowy na jeden dzień.

Na obiad zjedz łatwo przyswajalne jedzenie. W ciągu 2-3 dni weź szklankę mieszanki z jedzeniem.

Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego

Wywołać wymioty, jeśli nie są obecne. Jeśli tak, nie dzwoń sztucznie. Nie używaj środków wymiotnych, jeśli upłynęło dużo czasu od zatrucia. Nie wywoływać wymiotów w konwulsjach, depresji świadomości, po zatruciu kwasami, alkaliami, benzyną, naftą.

Płucz żołądek przez godzinę po zatruciu. Pij szklankę wody, aż po wyjściu z żołądka będzie czysta lub zużyje 4l.

Węgiel aktywowany. Optymalną dawką jest przyjmowanie 10 razy więcej niż ilość substancji toksycznej. W przeciwnym razie weź stawkę 1 g na 1 kg masy ciała. W przypadku poważnego zatrucia pokarmowego zwiększyć tę dawkę..

Niektóre źródła oferują następujący schemat:

  1. Weź 30-40 zmiażdżonych tabletek (5-6s.l.).
  2. Po 2-3 godzinach weź kolejne pokruszone 20-30 tabletek (3-4s.l.)

W razie wymiotów należy przyjąć dawkę początkową..

Środek przeczyszczający (sorbitol, siarczan magnezu) stymuluje wydalanie szkodliwych substancji wchłoniętych przez węgiel aktywny. Podaj wraz z pierwszym spożyciem węgla.

Reaktywowany węgiel jest pobierany:

  • kiedy znaczna ilość trucizny dostaje się do organizmu;
  • długotrwałe narażenie na substancję toksyczną;
  • z zatruciem substancjami hamującymi motorykę przewodu pokarmowego.

Weź do 50 g co 4 godziny. Przy złej tolerancji zmniejsz dawkę, ale dawaj częściej. Na przemian z środkiem przeczyszczającym.

Węgiel aktywowany jest przeciwwskazany w przypadku zatrucia nietoksyczną lub żrącą substancją..

Zatrucie mięsem, kiełbasą, tłuszczem, które towarzyszy bólowi w okolicy nadbrzusza, zawroty głowy, nudności, wymioty, dudnienie w jamie brzusznej, rozszerzone źrenice, osłabienie serca:

  1. Wypij 200 ml roztworu mydła.
  2. Po opróżnieniu żołądka weź środek przeczyszczający (olej rycynowy).
  3. Zmiel ciało do zaczerwienienia, połóż ciepłą podkładkę grzewczą na brzuchu, weź trochę alkoholu.
  4. W przypadku dreszczy, przykryj się ciepło, pij więcej gorącej herbaty.

Po poprawie, po 1 dniu zjedz „śluzowatą” zupę lub napar siemienia lnianego.

Zatrucie grzybami z wymiotami, biegunką, bólem brzucha, kolką, zawrotami głowy, spowolnieniem akcji serca, drgawkami:

  1. Wywołać wymioty, aby opróżnić żołądek.
  2. Połóż gorącą podkładkę grzewczą na brzuchu, zimny kompres na czole.

Możesz wziąć węgiel aktywny.

Pierwsza pomoc dla kobiet w ciąży i dzieci

W ciąży Płukanie żołądka nie jest zalecane. Aby wyeliminować odwodnienie, pij wodę 1-1,5 litra dziennie.

  • Weź 2 tabletki 3 razy dziennie.

Nie możesz jeść, dopóki stan się nie poprawi - zwiększona funkcja jelit podczas zatrucia pokarmowego może spowodować przedwczesne porody.

Skonsultuj się z lekarzem w sprawie oznak zatrucia następnego dnia, gwałtownej zmiany temperatury ciała (wzrost lub spadek). W ciężkich przypadkach wezwać karetkę pogotowia.

Dzieci. Wywołać wymioty, przepłukać żołądek.

Płukanie żołądka z zatruciem grzybami:

  • Zmiel 3 tabletki węgla aktywnego, dodaj 500 ml wody i 1 łyżeczkę. Soda.

Zadzwonić po karetkę.

Co jeść po zatruciu

Gotować na parze lub gotować. Produkty nie powinny podrażniać błony śluzowej przełyku, żołądka i dwunastnicy.

Do całkowitego wyzdrowienia wyklucz wykluczone produkty stałe, gorące, pikantne, kwaśne, słone, a także produkty, które:

  • zwiększyć gnicie lub fermentację w przewodzie pokarmowym;
  • stymulować oddzielanie żółci;
  • aktywować pracę żołądka, trzustki;
  • podrażnić wątrobę.

W ciągu pierwszych 2-3 dni po zatruciu pokarmowym jedzą mało. Przydatne ciepłe potrawy w formie płynów i śluzu - z wyjątkiem tłuczonych ziemniaków i mleka. Jest ich niewiele, ale często.

Przydatne są następujące produkty:

  • Soki - morela, śliwka, winogrono, jabłko, wiśnia, a także malina, truskawka, czarna porzeczka.
  • Płynne buliony z chudego mięsa lub ryb - cielęciny, królika, kurczaka, leszcza, sandacza.
  • Odwar z owsa, kukurydzy, ryżu, gryki.
  • Biodra, suszone morele, rodzynki.
  • Kissels o niskiej zawartości skrobi jagody, owoce, suszone owoce.
  • masło.
  • Słaba herbata, możliwa z mlekiem (śmietana).

Co piją w przypadku zatrucia - leki, herbaty, wywary i napary z przepisami kulinarnymi

Ostre bóle brzucha, ciężkie napady nudności lub wymiotów, luźne stolce - powstałe po jedzeniu, objawy te często wskazują na niską jakość spożywanego jedzenia, trujące składniki wchodzące do naczynia lub naruszenie standardów sanitarnych podczas gotowania. Każda osoba spotkała się z taką sytuacją przynajmniej raz, ale niewiele osób rozumie, jak z niej wyjść. Jak postępować natychmiast po ataku i czy potrzebne są środki ludowe w zatruciu lub poważniejsze leki?

Co to jest zatrucie?

Toksykoza żywności lub zatrucie pokarmowe (w zależności od etiologii) - to się nazywa oficjalne zatrucie w wyniku jedzenia jedzenia. Choroba przebiega głównie w ostrej postaci, występuje na tle jedzenia żywności pokrytej patogenami i wydzielanymi przez nią toksynami. Zatrucie pokarmowe dzieli się na:

  • Drobnoustroje - wywoływane przez Escherichia coli lub botulinum, enterokoki, gronkowce. Należą do nich toksyczne infekcje, mikotoksykozy i bakteriotoksykozy..
  • Pozbakteryjne - zatrucie produktami roślinnymi i zwierzęcymi, które początkowo są niebezpieczne z powodu toksyczności lub nagromadzonych toksyn z pewnych powodów.
  • Ze względu na zanieczyszczenia chemikaliów - wynikające ze stosowania produktów zawierających nadmiar pestycydów, azotanów, soli metali ciężkich.

Klinicznymi objawami zatrucia pokarmowego są zapalenie żołądka i jelit, ale w niektórych przypadkach objawy są nieobecne lub obserwuje się tylko kilka godzin. Ten wzór jest charakterystyczny dla zatrucia jadem kiełbasianym, zatrucia ołowiem. Przy klasycznym zatruciu niemikrobiologicznym początek choroby jest zawsze nagły, a przebieg jest krótki, czemu towarzyszą takie objawy:

  • złe samopoczucie, słabość;
  • ostre bóle brzucha;
  • biegunka, częste pragnienie wypróżnienia;
  • wzdęcia, wzdęcia;
  • nudności wymioty.

Ważną kwestią jest zdolność człowieka do odróżnienia zatrucia pokarmowego od zakażenia jelit, w którym konieczne jest opracowanie ogólnego schematu leczenia w zupełnie inny sposób. Infekcja jelitowa dostaje się do organizmu przez kropelki unoszące się w powietrzu lub przez kontakt (nie poprzez żywność), jej okres inkubacji jest dłuższy (od dnia do miesiąca) i charakteryzuje się wysoką temperaturą, która trwa przez kilka dni, częstą biegunką i odwodnieniem.

Co robić w przypadku zatrucia

Jeśli problem powstał z powodu spożycia chemikaliów lub trujących produktów w przewodzie pokarmowym, ustalenie, co piją podczas zatrucia, jest bezcelowe: konieczna jest natychmiastowa hospitalizacja pacjenta. W przypadku, gdy usterka jest zepsuta lub zainfekowana pokarmem dla drobnoustrojów, możesz sam poradzić sobie z zatruciem. Pierwsza pomoc na zatrucie pokarmowe, poprzedzająca główną terapię, wygląda następująco:

  1. Aby sprowokować wymioty tak wcześnie, jak to możliwe - zapobiegnie to przedostawaniu się toksyn do krwi, przyspieszy proces gojenia.
  2. Płukanie żołądka: picie 0,5-1 l wody (prawie w jednym łyku) w celu stymulowania nowego ataku wymiotów.
  3. Wykonaj lewatywę, jeśli od użycia potencjalnie winnego jedzenia minęły ponad 2 godziny Alternatywa: weź środek przeczyszczający, ale tylko wtedy, gdy nie ma stolca ani zaparć, ponieważ taki lek uderza w jelita.
  4. Aby zapobiec odwodnieniu - powinieneś pić powoli i małymi łykami, pojedyncza objętość płynu nie przekracza połowy szklanki.
  5. Zneutralizuj toksyny - używaj sorbentów. Na tym etapie nie stosuje się leków przeciwbiegunkowych, ponieważ zablokuje to naturalne oczyszczenie organizmu.

Późniejsze leczenie obejmuje obowiązkową dietę, a przez pierwsze kilka godzin po ataku zatrutej osobie przypisuje się całkowity głód (tylko picie jest dozwolone, aby szybciej usunąć toksyny i zapobiec odwodnieniu). Przez cały dzień reżim głodu nie jest rozciągnięty, ponieważ spowalnia to proces przywracania błony śluzowej żołądka i jelit. Leczenie zatruć u dzieci i dorosłych wymaga:

  • Ogranicz ilość pożywienia dostającego się do organizmu, ale dostarcz dużo wody. Lekarze zalecają, aby pacjent po napadzie pić co 10 minut, zwłaszcza dziecko. Następnego dnia odstępy można zwiększyć do pół godziny.
  • Pamiętaj, aby pić rehydranty - roztwory, które przywracają równowagę wodno-solną.
  • W diecie pierwszych dni używaj tylko płatków zbożowych na wodzie, zup z puree, gotowanych zmiażdżonych ziemniaków (nie należy stosować produktów mlecznych). Przez 3-4 dni możesz dodawać ciastka, krakersy, chude mięso, pieczone jabłka.

Jeśli zatruta osoba zemdleje, w stolcu lub wymiotach obserwuje się zanieczyszczenia krwi, wysypka pojawia się na skórze lub skóra i twardówka oka żółkną, nie należy samoleczenia. Konieczne jest wezwanie karetki pogotowia i udzielenie pierwszej pomocy ofierze, z wyjątkiem tego, aby nie dawać nic do picia czystej wody. Podobna sytuacja dotyczy zatrucia pokarmowego wszystkich członków rodziny.

Jaki napój

Ciecze są wymagane przez zatrute ciało w celu oczyszczenia, utrzymania równowagi wodnej, a nawet stłumienia uczucia głodu przez pierwsze kilka godzin, podczas gdy jedzenie jest zabronione. Pacjent powinien zdecydowanie pić czyste łyki małymi łykami, ale w temperaturze pokojowej lub ciepłej, a wraz z nią:

  • roztwory sody i soli fizjologicznej;
  • ziołowe herbaty;
  • bulion owsiany i ryżowy.

Roztwór soli

Podczas ataku wymiotów osoba traci 1,5 litra wody, więc odwodnienie następuje szybko, szczególnie jeśli wymioty są częste i intensywne. Picie czystej wody jest ważne, ale jeszcze ważniejsze jest przyjmowanie rozwiązań, które zatrzymują płyn i zrekompensują jego utratę. Najprostsza jest sól, ale wymaga przestrzegania kilku zasad:

  • sól jest przeciwwskazana w wrzodzie żołądka i krwawieniu z przewodu pokarmowego;
  • po ataku wymiotów konieczne jest przepłukanie jamy ustnej w celu usunięcia wymiotów przed wypiciem soli fizjologicznej;
  • zalecana objętość roztworu dla pacjenta w ostrym okresie wynosi 5 ml / kg;
  • po zmniejszeniu intensywności chęci wypróżnienia i wymiotów zatruty podaje się 200 ml roztworu po każdym ataku biegunki, a dla dzieci - 50 ml.

Możesz pić sól fizjologiczną do dwóch celów: wywołać wymioty, aby oczyścić żołądek na wczesnym etapie zatrucia lub zapobiec odwodnieniu. Klasyczne narzędzie jest przygotowane po prostu: 2 łyżeczki. sól w szklance gorącej przegotowanej wody dla dorosłych i 1 łyżeczka. - dla dzieci w wieku 3-12 litrów. Weź pod uwagę, że piją roztwór na ciepło (aby wywołać wymioty, ochłodzić do 30 stopni), w przeciwnym razie wywołasz skurcz żołądka. Alternatywną opcją dla odwodnienia jest 1 łyżka. l cukier, 1 łyżeczka. sól i 0,5 łyżeczki soda na 1 litr wody. Pij małymi łykami, przerwa między nimi wynosi 10 minut.

Zatrucie sodą

Aby znormalizować stan podczas zatrucia pokarmowego, warto pić nie tylko sól fizjologiczną - soda dobrze oczyszcza, zapobiega atakom wymiotów, pomaga pozbyć się zgagi, ponieważ może zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego. Takie rozwiązanie nie jest przygotowane z:

  • choroba wrzodowa;
  • krwawienie z przewodu pokarmowego;
  • zatrucie kwasem.

W przeciwieństwie do soli fizjologicznej soda nie jest najbezpieczniejsza i wymaga ostrożności. Jest przepisywany na ciężką biegunkę, zgagę, wymioty, gorączkę, ale piją ją w małych ilościach. Stężenie jest zawsze niskie: 1 łyżeczka. na 1 litr ciepłej przegotowanej wody. Można uzupełnić podobną ilością soli. Pij w odstępie 5-10 minut. 1 łyżka. l. aż niepokojące objawy znikną.

Jaką herbatę do picia

Aby zapobiec odwodnieniu, gastroenterolodzy zalecają zatrutej osobie picie mocnej słodkiej czarnej herbaty, ale dopiero po wyeliminowaniu głównych objawów problemu: biegunki i wymiotów. Resztki mdłości pomogą usunąć plasterek świeżej cytryny lub plasterek imbiru. Zieloną herbatę można również pić, ale nie daje ona takiego efektu utrwalającego. Kilka innych opcji zdrowej herbaty:

  • na bazie kwiatów rumianku - w celu poprawy stanu przewodu pokarmowego;
  • z liśćmi mięty - w celu wyeliminowania nudności;
  • z solą - w celu normalizacji równowagi wodno-elektrolitowej.

Lek

Działanie leku na organizm, który został zatruty, nie jest wymagane we wszystkich sytuacjach: lekkie zatrucie pokarmowe polega wyłącznie na użyciu sorbentów, aby szybko pozbyć się pozostałości szkodliwych substancji. Jeśli stan pacjenta jest ciężki, konieczne może być zastosowanie większej liczby leków objawowych, ale zaleca się, aby wybrać je u lekarza. Gastroenterolodzy stosują następujące grupy leków:

  • Adsorbenty (Enterosgel, Atoxil) - wiążą i usuwają toksyny, są stosowane w leczeniu dzieci i dorosłych, ale nie są przepisywane w temperaturze. Pamiętaj, aby rozprzestrzeniać się w czasie wraz z innymi lekami (przez 1-2 godziny).
  • Rehydranty (Regidron, Acesol) - przywracają równowagę wodno-elektrolitową, służą do każdego zatrucia. Wprowadzenie doustne lub infuzji, w zależności od stanu pacjenta.
  • Środki przeciwbólowe (Drotaverin, Duspatalin) - leki przeciwskurczowe, które są pijane tylko z silnym ostrym bólem towarzyszącym biegunkom.
  • Leki przeciwwymiotne (metoklopramid, cerucal) - lekarze nazywają wymioty naturalną reakcją ochronną organizmu, która pomaga pozbyć się toksyn, ale przy zbyt intensywnych napadach można go zablokować lekami.
  • Przeciwbiegunkowe (Kaopektat, Loperamid) - stosuje się tylko przy częstych atakach biegunki, które powodują poważne odwodnienie.
  • Leki przeciwgorączkowe (Ibuprofen, Paracetamol) - rzadko stosowane, głównie u małych dzieci i tylko wtedy, gdy pacjent wie, że temperatura nie jest spowodowana infekcją jelitową.
  • Probiotyki (Linex, Bionorm) - są stosowane na końcowych etapach leczenia w celu przywrócenia mikroflory przewodu pokarmowego.

Od zatrucia i wymiotów

Grupa farmakologiczna leków przeciwwymiotnych obejmuje kilka odmian leków wpływających na regulację nerwową. Przeważnie blokują receptory dopaminy, serotoniny, histaminy, zmniejszając pobudliwość centrum wymiotów lub działają jako miejscowe środki znieczulające. Cerucal jest uważany za popularny i skuteczny lek przeciwwymiotny w zatruciach: działa na metoklopramid (10,54 mg na tabletkę i 5,27 mg w 1 ml roztworu), stosuje się go doustnie lub dożylnie. Kluczowe punkty:

  • Działanie farmakologiczne: centralny bloker receptorów dopaminy (D2) i serotoniny, powoduje zahamowanie strefy aktywacji ośrodka wymiotnego.
  • Wskazania: czkawka, nudności, wymioty dowolnego pochodzenia, choroba refluksowa przełyku, atonia żołądka, dyskinezy przewodu żołądkowo-jelitowego, wrzód żołądka.
  • Dawkowanie: 1 tabletka dla dorosłych przed posiłkami na pół godziny, popijając ciepłą wodą, z częstotliwością do 4 razy dziennie (z częstymi atakami wymiotów). Dzieci powyżej 14 lat nie więcej niż 3 tabletki dziennie. Dożylnie roztwór podaje się powoli do 3 razy dziennie po 10 ml na raz.
  • Przeciwwskazania: krwawienie z przewodu pokarmowego, niedrożność jelit, zaburzenia pozapiramidowe, wiek do 2 lat.
  • Skutki uboczne: pokrzywka, zaburzenia stolca, suchość w ustach, tachykardia, zatrzymanie płynów, senność (przy częstym stosowaniu).

Ważną zaletą Cerucal i innych leków na metoklopramid (Metamol, Metoklopramid, Raglan) jest szybki wpływ na nudności i wymioty o dowolnej etiologii, z wyjątkiem przedsionkowej - po pół godzinie stan normalizuje się. Rzadziej lekarze przepisują Osetron, ondansetron, jako lek przeciwwymiotny. W przeciwieństwie do metoklopramidu substancja ta nie powoduje wzrostu poziomu prolaktyny, ale jej mechanizm działania w przypadku wymiotów nie jest w pełni poznany. Instrukcja użycia:

  • Wskazania: nudności i wymioty pooperacyjne lub spowodowane zastosowaniem cystostatyki, radioterapia.
  • Dawkowanie: dawka dzienna - 8-32 mg dla osób dorosłych, zaleca się przyjmowanie nie więcej niż 8 mg.
  • Przeciwwskazania: ciąża, wiek do 2 lat (tabletki) i do 12 lat (duże dawki), laktacja.
  • Efekty uboczne: ból głowy, arytmia, zaparcia.

Leki na zatrucie i biegunkę

Aby zatrzymać biegunkę, której ataki występują częściej niż 2-3 razy dziennie, możesz użyć wywarów ze ściągających ziół lub leków o właściwościach przeciwbiegunkowych, które są oparte na loperamidzie, attapulgicie, racekadotrylu, smektycie. Niektóre z nich to dodatkowo sorbenty. Głównie w przypadku zatrucia gastroenterolodzy zalecają przyjmowanie leków na attapulgit, w tym neointestopan (630 mg na 1 tabletkę):

  • Działanie farmakologiczne: adsorpcja płynnych i chorobotwórczych mikroorganizmów z wytwarzanymi przez nie toksynami w jelicie, ogólne zmniejszenie zatrucia, normalizacja flory jelitowej, pogrubienie płynnej zawartości.
  • Wskazania: ostra biegunka z powodu zatrucia pokarmowego, nierównowaga mikroflory jelitowej.
  • Dawkowanie: dawka początkowa - 4 szt. po wypróżnieniu, a następnie 2 szt., popijając ciepłą wodą. Dzienna dawka nie przekracza 14 sztuk. dla dorosłych. U dzieci w wieku 6-12 lat dawki są zmniejszane 2 razy.
  • Przeciwwskazania: gorączka, niedrożność jelit, pasożytnicza biegunka, dzieci poniżej 3 lat.
  • Skutki uboczne: zaparcia.

Caopectate w działaniu farmakologicznym jest podobny do Neointestopanu, ponieważ również w przypadku attapulgitu, ale 1 tabletka zawiera 750 mg substancji czynnej, co czyni ten lek bardziej skutecznym (z punktu widzenia szybkości działania). W przeciwieństwie do Neointestopanu, Kaopektat jest również dostępny w postaci zawiesiny, w której takie samo stężenie składnika aktywnego (750 mg) osiąga się przy 15 ml. Wskazania i przeciwwskazania są identyczne z opisanymi powyżej, należy zwrócić uwagę tylko na dawkowanie:

  • Dorośli: 2 łyżki. l zawieszenie lub 2 tabletki do 6 razy dziennie po każdym wypróżnieniu.
  • Dzieci w wieku 6-12 lat: 1 łyżka. l zawiesina lub 1 tabletka do 6 razy dziennie.
  • Dzieci poniżej 6 lat: nie więcej niż 1 łyżeczka. zawieszenia do 6 razy dziennie.

Lek przeciwbólowy

Jeśli ostremu etapowi zatrucia towarzyszy silny zespół bólowy, który powoduje udrękę podczas chęci wypróżnienia i między nimi, lekarze zezwalają na podawanie leków przeciwskurczowych. Najbardziej znanym lekarstwem tego typu jest No-shpa (analogi to Drotaverin, Spazmol). Działa na drotaverine, jest miotropowym środkiem przeciwskurczowym, rozluźnia mięśnie jelitowe i dopuszcza się nietolerancję na leki przeciwcholinergiczne M. Funkcje użytkowania:

  • Wskazania: skurcze mięśni gładkich przewodu żołądkowo-jelitowego i dróg moczowych.
  • Dawkowanie: 1-2 tabletki nie więcej niż 3 razy dziennie.
  • Przeciwwskazania: niedociśnienie, laktacja, ciąża, niewydolność nerek, serca i wątroby.
  • Skutki uboczne: obniżenie ciśnienia krwi, zawroty głowy, arytmia, reakcje skórne.

Mniej znane są leki przeciwskurczowe na mebeverin (Duspatalin, Sparex), przepisywane tylko w przypadku bólu brzucha. Mają także działanie miotropowe, ale nie powodują spadku ciśnienia krwi, nie wpływają na normalną ruchliwość jelit. Oprócz nich, jako pigułka znieczulająca w przypadku zatrucia, można zastosować antycholinergiczną Platifillin, stosowaną w przypadku skurczów mięśni gładkich narządów jamy brzusznej i skurczów naczyniowych lub w skojarzonym leku Spazmalgon (jako część sodu metamizolu, chlorowodorku pitofenonu i bromku fenpiverinium):

  • Działanie farmakologiczne: przeciwbólowe, przeciwskurczowe.
  • Wskazania: zapalenie żołądka i jelit, zapalenie jelita grubego, nieokreślony ból brzucha.
  • Dawkowanie: do 6 tabletek dziennie, 1-2 na raz. Po posiłku z wodą.
  • Przeciwwskazania: choroby serca, wątroby, nerek, ciąża, laktacja, wiek do 6 lat.
  • Skutki uboczne: ból głowy, tachykardia, pokrzywka.

Sorbenty

Najważniejszą częścią leczenia zatruć jest stosowanie absorbujących leków, które pomagają usunąć toksyny z organizmu, ale są pijane tylko przy braku intensywnych wymiotów. Inne leki można przyjmować nie wcześniej niż 2 godziny, ponieważ w przeciwnym razie oprócz toksyn zostaną wychwycone przydatne substancje. Najbezpieczniejszym i najtańszym adsorbentem jest biały lub czarny węgiel aktywowany (i preparaty na jego bazie: karbaktyna, sorbeks), ale częściej gastroenterolodzy doradzają Polysorb MP w sprawie dwutlenku krzemu:

  • Działanie farmakologiczne: sorpcja i detoksykacja, wiązanie i eliminacja egzogennych i endogennych toksyn, bakterie chorobotwórcze, alergeny pokarmowe, sole metali ciężkich.
  • Wskazania: ostre i przewlekłe zatrucie o dowolnej etiologii, infekcje jelitowe, zatrucie substancjami toksycznymi.
  • Dawkowanie: obliczane indywidualnie, 0,1-0,2 g proszku na kg masy ciała z częstotliwością do 4 razy dziennie, przygotuj zawiesinę dokładnie przed podaniem. Piją lekarstwa 1 godzinę przed posiłkiem.
  • Przeciwwskazania: zaostrzenie wrzodu trawiennego, atonia jelit, krwawienie z przewodu pokarmowego.
  • Efekty uboczne: reakcje alergiczne.

Wadą Polysorb jest format proszku, który wymaga rozcieńczenia (odpowiednia ilość rozpuszcza się w 50-100 ml wody). Podobne działania należy wykonać w przypadku preparatów Smecta i Neosmectin, które działają na smektyt i oprócz adsorpcji działają przeciwbiegunkowo. Pastowaty Enterosgel (na polihydracie polimetylosiloksanu) jest wygodniejszy z punktu widzenia zastosowania:

  • Działanie farmakologiczne: sorbuje i usuwa toksyny średniocząsteczkowe, ma działanie detoksykacyjne.
  • Wskazania: ostre i przewlekłe zatrucie o dowolnej etiologii, infekcje jelitowe, zatrucie substancjami toksycznymi.
  • Dawkowanie: 22,5 g (1,5 łyżki stołowej L.) z częstotliwością 3 razy dziennie. Dzienna dawka wynosi 67,5 g. Pij, mieszając w ciepłej wodzie.
  • Przeciwwskazania: atonia jelit.
  • Skutki uboczne: nudności, zaparcia.

Zatrucie lekarstwami dla dzieci

Pediatrzy zalecają stosowanie tylko sorbentów w celu normalizacji stanu dziecka, pomagając usunąć toksyny. Picie leków przeciwskurczowych, przeciwwymiotnych i innych leków objawowych jest wskazane tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne i po konsultacji z lekarzem, ponieważ takie leki często mają długą listę przeciwwskazań i negatywnych aspektów (w odniesieniu do zdrowia). Enterosgel rozważany powyżej jest jednym z najbezpieczniejszych i najskuteczniejszych sorbentów stosowanych u dzieci w następujący sposób:

  • niemowlęta powinny pić lek rozcieńczony w mleku matki lub wodzie (0,5 łyżeczki. do 1,5 łyżeczki płynu) przed każdym karmieniem do 6 razy dziennie;
  • dzieci poniżej 5 lat otrzymują 0,5 łyżki stołowej. l Enterosgel (wmieszać 1,5 łyżeczki. Woda) do 3 razy dziennie;
  • dziecko w wieku od 5 do 14 lat może wypić 1 łyżkę. l (rozcieńczyć 3 łyżki. l. woda) również 3 razy dziennie;
  • młodzież powyżej 14 lat przyjmuje dawkę dla dorosłych.

Sorbenty oparte na węglu aktywnym są uważane za więcej budżetów: Carbactin, Mikrosorb. Wśród wskazań do ich stosowania są ostre i przewlekłe zatrucia o dowolnej etiologii, infekcje jelitowe, zatrucie substancjami toksycznymi. Leki te są bezpieczne, są przeciwwskazane tylko w przypadku krwawienia z żołądka lub jelit, których działania niepożądane powodują jedynie zaparcia. Występuje w różnych postaciach dawkowania: kapsułki, tabletki, granulki do sporządzania zawiesiny. Zasada zastosowania:

  • Karbaktyna: nie więcej niż 4 g jednocześnie, rozcieńczając proszek wodą (100–150 ml). Pij 1,5-2 godziny przed innymi lekami lub jedzeniem. Częstotliwość przyjmowania wynosi 3 razy dziennie.
  • Microsorb: za pomocą wodnej zawiesiny w ostrym zatruciu żołądek jest myte (przygotowuje się 20% roztwór), a następnie przygotowywany jest roztwór na podstawie obliczeń 100 mg / kg. Proszek rozcieńcza się wodą (100 ml). Pij przed posiłkami przez 2 godziny, 3-4 razy dziennie.

Środki ludowe

Leczenie zatruć może opierać się tylko na przepisach medycyny alternatywnej, jeśli stan pacjenta nie jest poważny. Cele terapii nie ulegają zmianie - usunięcie toksyn, normalizacja przewodu pokarmowego, przywrócenie mikroflory, zapobieganie odwodnieniu i usuwanie nieprzyjemnych objawów. Pomoc w tym:

  • wywary z kopru, pietruszki, kminku;
  • napary z piołunu, krwawnika;
  • sok cytrynowy;
  • herbata z miętą, imbir.

Napar cynamonowy

Wśród produktów spożywczych, które mają właściwości sorbentów, lekarze wyróżniają cynamon - dobrze wiąże i usuwa toksyny, nie uszkadzając zaognionej błony śluzowej żołądka i jelit. Aby przygotować napar, wymieszaj 200 ml gorącej wody i 0,5 łyżeczki. mielony cynamon w proszku. Po 10-15 minutach należy go przesączyć przez gazę, pić małymi łykami, a jednocześnie ciepły.

Herbata imbirowa

Przy trwałych nudnościach działa dobrze herbata miętowa lub imbirowa. Ten ostatni jest przygotowany po prostu: posiekaj świeży korzeń imbiru, wlej łyżeczkę powstałej masy szklanką gorącej wody (70-80 stopni). Wlewaj miksturę nie dłużej niż 5 minut, następnie odcedź, dodaj miód lub nie dodawaj dodatków i pij powoli małymi łykami.

Sok cytrynowy

Przy niskiej kwasowości żołądka sok z cytryny pomaga zatrzymać namnażanie się patogennych bakterii, które przyjmuje się następnego dnia po ataku zatrucia. Wyciska się go z 3 świeżych cytryn, rozcieńcza zimną wodą 5: 1 i pije w jednym łyku. W razie potrzeby (jeśli jest bardzo kwaśny) możesz dodać do niego łyżeczkę miodu lub cukru. Odbiór takich funduszy odbywa się do 2 razy dziennie.

Zapobieganie

Kontrola produktów spożywczych pod względem stopnia świeżości, wyglądu, koloru, smaku i zapachu - główny sposób ochrony przed zatruciem pokarmowym. Przestrzegaj norm i warunków przechowywania, szczególnie w przypadku mięsa, ryb, owoców morza, mleka, dokładnie rozważ daty produkcji na produktach fabrycznych, integralność opakowania. Ponadto przestrzegaj następujących zasad:

  • Pamiętaj o higienie: nawyk mycia rąk po wyjściu na zewnątrz, pójściu do toalety, przed jedzeniem i nauczeniu tego dzieci.
  • Podgrzej wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego i podgrzej przynajmniej wodę nad pokarmami roślinnymi.
  • Używaj różnych desek do krojenia mięsa, ryb, warzyw (owoców).
  • Nie przechowuj gotowych posiłków nawet w lodówce dłużej niż 3 dni.