Odżywianie zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Dzisiaj zapalenie błony śluzowej żołądka można nazwać chorobą stulecia, znaną jest ponad 50% populacji wszystkich narodów i grup wiekowych. Często ta diagnoza jest postawiana w pierwszych godzinach życia noworodka i chociaż tak nie jest

Często w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka zaburzony jest metabolizm, ból jest zaburzony, pacjent odczuwa osłabienie i złe samopoczucie przez długi czas, a kwasowość soku żołądkowego jest zaburzona, może znajdować się w normalnych granicach lub może znacznie różnić się od niego i być wyższa lub niższa niż dopuszczalny limit. Ale najczęstszej chorobie towarzyszy wisząca kwasowość w żołądku, co wymaga naruszenia stylu życia i, co najważniejsze, zmusza do ponownego rozważenia diety. O tym typie choroby porozmawiamy dzisiaj szczegółowo.

Przyczyny zwiększonej kwasowości żołądka

Kwasowość żołądka jest płynem w postaci kwasu solnego, który jest niezbędny dla naszego organizmu do zwalczania szkodliwych wirusów, bakterii, które wprowadzamy do żołądka podczas jedzenia z jedzeniem, a także zapewnia prawidłowe, terminowe przetwarzanie żywności.

Zwiększony poziom pH występuje, gdy wskaźnik jest poza dopuszczalną normą, to znaczy powyżej siódmej. Często może niepokoić zdrowych ludzi, którzy nie mieli wcześniej problemów z żołądkiem. To pierwszy dzwonek, na który powinieneś zwrócić uwagę:

  • Niewłaściwe odżywianie, nadużywanie fast foodów, napojów gazowanych, przypraw, suchych potraw, smażonych, pikantnych, słonych potraw.
  • Nieregularne posiłki z długą przerwą, w tym przypadku wytwarzany kwas chlorowodorowy zaczyna jeść samodzielnie, w wyniku czego jest uwalniany jeszcze bardziej.
  • Częsta tendencja do stresu, nadmiernego pobudzenia, agresji.
  • Wskazania do regularnej operacji.
  • Tytoń, alkohol, narkotyki.
  • Długotrwałe stosowanie pewnej grupy leków (hormony, antybiotyki, NLPZ przeciwbólowe).
  • Zakażenie Helicobacter pylori.
  • Zwiększony ton zakończeń nerwowych.

Oznaki zwiększonej kwasowości żołądka

  1. Zgaga to uczucie pieczenia za klatką piersiową, nasilające się w pozycji leżącej na plecach, wynikające z przyjmowania niektórych pokarmów: jaj, mięsa w postaci tłuszczu, sody, napojów kwaśnych, jagód, sosów...
    Nadzorowany za pomocą specjalnych leków obniżających pH, ​​napoje gazowane, ciepłe mleko lub wodę.
  2. Ból brzucha Około półtora do dwóch godzin po jedzeniu, bólach, tępych odczuciach w hipochondrium po lewej stronie, czasami może wystąpić skurcze w jelicie, związane z zaparciami, które występują po opróżnieniu i wydaleniu kału.
  3. Nudności, czasem wymioty. Występuje nieregularnie, często po kilku godzinach po spożyciu trudnego do przetworzenia pokarmu, nie jest wchłaniany przez żołądek i wydaje się, że żołądek „stoi” w miejscu, ciężkość i nudności ustępują po wymiotach.

Ważny! Jeśli wystąpią nudności i wymioty natychmiast po jedzeniu natychmiast, oznacza to obecność i rozwój zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego i wymaga natychmiastowej porady lekarskiej od gastroenterologa.

Zwiększona kwasowość żołądka, dieta

Odżywianie jest podstawą leczenia tej choroby. Pacjentowi przepisano specjalną dietę, która pomoże wyeliminować lub złagodzić objawy. Zawsze zaleca się wodę alkaliczną, która może neutralizować kwasowość i zapobiegać nudnościom, lekarz określa objętość i częstotliwość podawania.

Dieta wymaga obowiązkowego odrzucenia świeżych produktów piekarniczych, napojów gazowanych, alkoholu, niektórych owoców, warzyw (cebuli, pomidorów, rzodkiewki, cytrusów), mogą powodować wzrost wskaźników alkalicznych.

Dieta powinna zawierać pierwsze i drugie danie, różne przystawki, przystawki, sałatki, naturalne tłuszcze w postaci olejków, owoców i akceptowalnych deserów, aby mimo diety organizm nie miał niedoboru niezbędnych pierwiastków śladowych.

Należy całkowicie wykluczyć:

  • tłuste i pikantne potrawy i dania;
  • fast food;
  • marynaty;
  • kiełbaski;
  • pikle, frytki, krakersy, wędzone;
  • Kawa;
  • kwaśne jagody i owoce;
  • czekolada;
  • rośliny strączkowe;
  • śmietana, śmietana, twardy ser, majonez;
  • buliony tłuszczowe z mięsa lub grzybów.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Dieta opiera się na kilku prostych zasadach, których należy przestrzegać w celu najszybszego i najbardziej skutecznego powrotu do zdrowia..

Zasada numer 1

Jeść małe posiłki (nie więcej niż objętość dłoni) często, 5-6 razy dziennie, nawet przy braku apetytu.

Zasada numer 2

Nie jedz ciężkich pokarmów do trawienia, aby nie pogorszyć istniejących objawów i problemów w żołądku.

Zasada numer 3

Z czasem ostatni posiłek nie powinien być wcześniejszy niż 4 godziny przed snem. W przeciwnym przypadku odczujesz obsesyjne uczucie głodu z niewygodnymi, bolesnymi odczuciami lub ciężkość, zgaga, nudności, które nie pozwolą ci w pełni odpocząć i spać..

Zasada numer 4

Żuj jedzenie powoli i ostrożnie. Dzięki temu będziesz mógł uniknąć przejadania się, ponieważ posiłek potrwa dłużej, a żołądkowi łatwiej będzie przetwarzać przyjmowane posiłki.

Zasada numer 5

Jedzenie jest spożywane wyłącznie w ciepłej formie, co przyczyni się do normalnej reakcji układu pokarmowego na pokarm, w przypadku jedzenia gorącego lub zimnego jedzenia przełyk, żołądek są zestresowane, a niepotrzebne soki i żółć zaczynają być wydalane w reakcji ochronnej.

Zasada numer 6

Pomiędzy posiłkami pij specjalną wodę, która może zneutralizować poziom pH, około 20 minut przed jedzeniem i nie wcześniej niż 40 minut później.

Zasada numer 7

Naczynia należy gotować za pomocą podwójnego bojlera, powolnej kuchenki lub tradycyjnego gotowania aż do ugotowania i ze zmniejszeniem nadmiaru tłuszczu. Znane kotlety, ryby można gotować nie przez smażenie na patelni, ale przez gotowanie na parze lub pieczenie w piekarniku.

Produkty na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, stół

Przeanalizujemy szczegółowo, co można i należy jeść, jeśli istnieje diagnoza, o której dzisiaj mówimy:

  • Naczynia i produkty o wysokiej zawartości Ca (wapnia) w kompozycji, jest w stanie ułatwić uwalnianie kwasu solnego i zmniejszyć ból.
  • Zimne mleko w ilości 50 mililitrów bezpośrednio po posiłku pomoże przezwyciężyć zgagę i usunąć kwas solny z organizmu.
  • Zboża: jęczmień, płatki owsiane, ryż, kukurydza, kasza gryczana, kasza manna dają uczucie sytości, wzbogacają ciało niezbędnymi elementami, a także mają właściwości otaczające na ściankach żołądka, które nie pozwolą na tworzenie się nadmiaru kwasu i wychodzenie poza niego.
  • Miód to panaceum w walce z oburzeniem, w przypadku wysokiej kwasowości normalizuje przewód pokarmowy, utrzymuje normalną florę, chroni błonę śluzową żołądka przed podrażnieniem i aktywuje eliminację zbędnych, szkodliwych kwasów. Często jest zalecany do codziennego stosowania w małych ilościach, pierwszy miód często spada rano, na pusty żołądek w połączeniu z ciepłą wodą.
  • Imbir to słynna przyprawa w każdym zakątku świata, jest w stanie obniżyć kwasowość żołądka przy zapaleniu błony śluzowej żołądka. Ale ważne jest, aby w przypadku wrzodu trawiennego nie można go stosować, ponieważ zewnętrzna błona żołądka będzie bardzo podrażniona i wywoła pojawienie się nowych wrzodów.
  • Banany są bogate w potas, codzienne spożywanie owoców może nie tylko złagodzić objawy i stan pacjenta, ale także całkowicie pokonać ślady choroby na początkowych etapach.
  • Olej roślinny, najlepiej oliwkowy lub lniany, nie powinien przekraczać dziennej diety w diecie, a mianowicie więcej niż dwóch łyżek dziennie.
  • Ciało potrzebuje mięsa, zwłaszcza jeśli problem dotknął osobę w wieku dojrzewania. Lepiej wybrać odtłuszczone i niskokaloryczne odmiany. Mięso królika, wołowina, kurczak, a także mięso z kurczaka - najbardziej odpowiednie z nich i bogate w zawartość niezbędnych pierwiastków, język wołowiny można również uwzględnić na tej liście..
  • Ryby i owoce morza normalizują pracę i funkcje przewodu pokarmowego, dlatego muszą być w diecie 4-5 razy w tygodniu. Preferuj podawanie tych samych dietetycznych odmian produktu.
  • Twaróg od 0 do 5% tłuszczu może być włączony do menu do pięciu razy w tygodniu, w niektórych przypadkach jest zalecany do codziennego użytku.
  • Jajka mogą być w małych ilościach, zawsze świeże, w postaci gotowanego na miękko omletu, zwykłego lub na parze omletu w mleku, a także jajek w koszulkach. Ale w żadnym wypadku nie należy pić ich na surowo, aby nie podrażniać żołądka i nie wprowadzać patogennego mikroorganizmu, w postaci salmonelli lub innej infekcji.
  • Chleb może i powinien być wczoraj lub lekko wysuszony do stanu krakersów, ale nie świeży, herbatniki można również wypiekać, suszyć kilka razy w tygodniu.
  • Ziemniaki mogą być rzadkie, ponieważ ich trawienie zajmuje dużo czasu. Jeśli ziemniaki są obecne w pierwszym naczyniu, lepiej odmówić go w drugim lub na przystawce.
  • Dynia jest niezbędnym produktem na problemy z przewodem pokarmowym, miąższ samego warzywa, jego nasiona, a także sok z dyni. Bardziej wskazane jest rozpoczęcie stosowania tego składnika od najwcześniejszych stadiów choroby.
  • Orzechy włoskie i nasiona, możesz dziennie do dwudziestu gramów.
  • Świeży koperek jest bardzo bogaty w witaminy, minerały dla żołądka, jest w stanie zapobiegać procesom fermentacji, łagodzić mdłości, a także powstrzymywać skurcze w przewodzie pokarmowym.
  • Burak - normalizuje mikroflorę jelitową i ustanawia stolce, zapobiegając w ten sposób występowaniu napadowego bólu i nasilenia. Używaj tylko gotowanego lub pieczonego.

Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, cotygodniowe menu

Dzień 1

Śniadanie: gotowana kasza gryczana bez oleju, niewielka ilość twarogu o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%, herbata miętowa lub czysta czarna herbata, ale nie mocna, 1-2 herbatniki.

Obiad: Zupa owsiana śluzowa na wodzie z gotowanym żółtkiem drobiowym i 10 gramami masła. Zmiel miksturę lub ubij mikserem, aż zupa się oczyści. Jako opcję drugiego dania można podać omlet z jednego jajka.

Obiad: Gotowane klopsiki z niskotłuszczowego mięsa, gotowane twarde wermiszel z twardych odmian bez oleju, herbata.

Dzień 2

Śniadanie: płatki owsiane gotowane w mleku lub tłuczone ziemniaki i marchewka, herbata lub galaretka.

Obiad: Zupa grochowa na bulionie warzywnym, puree ziemniaczanym; niskotłuszczowy twaróg lub jogurt.

Kolacja: Leniwy twarożek (pierogi), galaretka owocowa, kompot bez cukru.

Dzień 3

Śniadanie: klopsiki na parze, ryż z pięcioma gramami masła, filiżanka herbaty lub mleka.

Obiad: Zupa ziemniaczana, kapuśniak i marchewka oraz ryby gotowane na parze.

Obiad: Kasza gryczana z twarogiem i zapiekana w piekarniku w postaci budyniu, kompotu lub wywaru ze świeżych malin.

4 dzień

Śniadanie: Kasza manna bez masła średniej gęstości i herbaty z dodatkiem mleka i miodu.

Obiad: przecier z cukinii, gotowana kasza gryczana, 1 pieczone jabłko.

Obiad: Płynne tłuczone ziemniaki z parą, kotletem mięsnym lub budyniem mięsnym. Szklanka ciepłego mleka 1-2 godziny przed snem.

5 dzień

Śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem, rumianek - herbata miętowa, 1 krakers chlebowy lub 2 kawałki herbatników biszkoptowych.

Obiad: Zupa owsiana z bulionem mięsnym i kawałkiem gotowanego mięsa odmian o niskiej zawartości tłuszczu.

Kolacja: Posiekane lub mielone placki rybne, grzanki smażone z kilkoma kroplami oleju roślinnego, niesłodzona herbata.

6 dzień

Śniadanie: Wermiszel z masłem, kefir lub jogurt.

Obiad: gotowana na parze lub gotowana ryba, puree w postaci zupy marchewkowej i koperkowej, banan.

Obiad: Gotowany kurczak (porcja niskotłuszczowa) groszek lub puree ziemniaczane, herbata.

7 dzień

Śniadanie: Płatki owsiane na wodzie z orzechami, szklanka galaretki.

Obiad: zupa z dowolnych warzyw i duży kotlet parowy. Kawałek czerstwego chleba, posmarowany miodem lub dżemem, mlekiem.

Kolacja: gotowane na parze ryby i warzywa, niewielka porcja twarożku, herbata.

Do przekąsek można użyć galaretki z bezkwasowych jagód lub owoców, banana, czystych pieczonych jabłek lub twarogu, kefiru z łyżką otrębów lub nasion lnu, a przed pójściem spać (około godziny) możesz wypić 100-200 ml beztłuszczowego mleka lub kefir, nie zapomnij przestrzegać schematu picia.

Kontroluj uczucie sytości i głodu, aby nie obciążać żołądka niepotrzebnymi obciążeniami, a także po jedzeniu, jakie potrawy, odczuwasz większy dyskomfort, ból, nudności lub zgagę, które zostałyby uzgodnione z lekarzem, zastąp je produktami, które są bardziej odpowiednie osobiście dla Was.

Dieta na zapalenie żołądka

Odżywianie w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka: co można, a czego nie można jeść?
Zapalenie błony śluzowej żołądka jest jedną z najczęstszych chorób naszych czasów. Częste przekąski i posiłki w biegu, szeroki wybór fast foodów, zatrucie pokarmów niskiej jakości - wszystko to może powodować zapalenie żołądka. Być może dlatego wiele osób cierpi teraz na problemy żołądkowe. Ale jak sobie z nimi poradzić?

W tym celu nie jest konieczne ciągłe przyjmowanie leków, najważniejsze w leczeniu jest właściwa i dobrze dobrana dieta, która nie spowoduje podrażnienia błony śluzowej i zaostrzy chorobę, ale jednocześnie nasyci ciało wszystkimi niezbędnymi makroskładnikami odżywczymi i witaminami.

Podstawowe zasady

Głównym celem diety na zapalenie żołądka jest przestrzeganie diety zapewniającej normalne trawienie. Tabela leczenia zapalenia żołądka (na dzień) powinna zawierać:

  • 90-100 gr. białko (60% zwierząt),
  • 50–80 gr. tłuszcz (75% zwierząt)
  • 300-320 gr. węglowodany.

Zasady odżywiania zapalenia żołądka:

  1. Znajomość miary. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka przysłowie „po posiłku powinno pozostać uczuciem głodu” jest bardziej aktualne niż kiedykolwiek. Po pierwsze, uczucie sytości występuje tylko 10-15 minut po posiłku, a po drugie, przepełniony żołądek nie spełnia swojej roli, szczególnie w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka.
  2. Dieta. Po pierwsze, należy przestrzegać schematu przyjmowania pokarmu (w tym samym czasie). Po drugie, w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka jedzenie powinno być ułamkowe, 4-5 razy dziennie, ale jednocześnie należy odmówić przekąsek (wywołują one „nadmierne” wydzielanie soku żołądkowego i zmniejszają jego produkcję podczas śniadania / lunchu / kolacji, co narusza procesy przetwarzania i asymilacji żywności). Kategorycznie wyklucz czytanie podczas jedzenia, oglądania telewizji i „jedzenie w biegu”.
  3. Odpocznij po posiłku. Po każdym posiłku musisz odpoczywać przez 15-20 minut (nie trzeba spać). Możesz czytać książkę lub słuchać muzyki.
  4. Żucie jedzenia. Długie żucie żywności (co najmniej 25-30 sekund na sztukę) przyczynia się do dokładniejszego mechanicznego przetwarzania żywności, co ułatwia pracę chorego żołądka. Ponadto głód w tym przypadku zaspokaja się szybciej (co zapobiega przejadaniu się). Odmowa trudnych potraw

Całkowita wartość energii powinna wynosić 2200–2800 kcal.

Odżywianie o wysokiej kwasowości

W przypadku tej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się stosowanie diety ukierunkowanej na termiczne i mechaniczne oszczędzanie żołądka, a także na zmniejszenie wydzielania żołądkowego.

  • zapiekanki, serniki, pierogi, pieczone serniki w piekarniku;
  • mleko, zwłaszcza z herbatą, wszystkie rodzaje sfermentowanych produktów mlecznych, w tym jogurt i jogurt, świeży puree z twarogu;
  • zupy rybne, mięsne lub z kurczaka gotowane na bulionie zbożowym;
  • białe krakersy, warzywa i masło, zupy mleczne ze zbożami lub makaronem;
  • omlety gotowane na parze, jajka w torbie, potrawy warzywne w postaci tłuczonych ziemniaków, budynie, suflety, słaba herbata, słodkie owoce i jagody w galarecie, kremy i napoje owocowe;
  • cielęcina, niskotłuszczowa wołowina, kurczak w postaci klopsików, budynie, zraz, kotlety parowe (1-2 razy w tygodniu dozwolone jest stosowanie gotowanego mięsa o niskiej zawartości tłuszczu w kawałkach).
  • tłuste grzyby i buliony mięsne;
  • napój gazowany;
  • wędliny z przyprawami;
  • surowe warzywa, pikle, marynaty, pikantne przekąski warzywne, sok z cytryny;
  • czarny chleb.

Celem diety zaostrzenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości jest normalizacja funkcjonowania jelit i żołądka, ograniczenie podrażnień termicznych, chemicznych i mechanicznych.

Odżywianie o niskiej kwasowości

Celem diety na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości jest stymulowanie (z umiarem) produkcji soku żołądkowego, a także mechanicznego oszczędzania żołądka.

Produkty zabronione na niedoczynne zapalenie żołądka:

  • ograniczenie jęczmienia perłowego, roślin strączkowych, prosa;
  • świeży chleb, ciasto („ciężkie” jedzenie dla żołądka, komplikuje obróbkę chemiczną i mechaniczną);
  • tłuste i solone ryby;
  • warzywa i owoce z grubym włóknem (biała kapusta, rzepa, rzodkiewka, ogórki, papryka), grzyby;
  • tłuste mięso, mięso z powięzi (folie), konserwy, wędliny (wadliwe mechaniczne przetwarzanie żywności, nadmiar emisji kwasu solnego);
  • ostre i słone odmiany sera, mleko - neutralizuje kwas solny;
  • jagody z ziarnami lub grubą skórką (maliny, truskawki, czerwone porzeczki, agrest, figi);
  • przyprawy i przyprawy (podrażniają błonę śluzową żołądka), a także czekolada, sok winogronowy, alkohol;
  • smalec i tłuszcz wieprzowy, wołowy, baranina (nie strawny z powodu niskiej produkcji kwasu chlorowodorowego, pokarmy trudne do strawienia).

Jedzenie należy przyjmować po rozpoczęciu wydzielania kwasu solnego, czyli w pierwszej fazie (reklama lub program o jedzeniu, piękne zdjęcia jedzenia, „smaczne” rozmowy mogą wywołać uwolnienie soku żołądkowego).

Dieta na zapalenie żołądka w ostrym stadium

Na szczególną uwagę zasługuje dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrym stadium. Wymagania dotyczące produktu są takie same, jak w przypadku wszystkich rodzajów tej patologii, ale bardziej rygorystyczne.

W ostrej postaci choroby zaleca się:

  • ser niskotłuszczowy;
  • wczorajszy biały chleb i bez pieczenia;
  • Tylko chude mięso, gotowane i puree lub drobno posiekane;
  • zupy wyłącznie na bulionach warzywnych;
  • bezkwasowe kompoty i galaretki;
  • jajka na miękko lub w formie omletu na parze;
  • przeciery warzywne z asortymentu żywności dla niemowląt; miło jest również pożyczyć przeciery rybne i mięsne ze słoika od dzieci;
  • herbaty lub napary bez cukru.

W okresie natychmiastowego zaostrzenia z menu są całkowicie wykluczone:

  • produkty z konserwantami, wzmacniaczami smaku, sztucznymi kolorami;
  • surowe warzywa i owoce;
  • mleko i wszelkie potrawy mleczne;
  • wszystkie rodzaje wypieków, z wyjątkiem wczorajszego chleba;
  • margaryna, olej kuchenny i masło;
  • jęczmień perłowy;
  • wszystkie rodzaje fasoli i fasoli.

Ponadto wszystkie ogólne ograniczenia dotyczące samych produktów i metody ich przygotowania pozostają aktualne. Zwykle kryzys ustępuje w ciągu 3-4 dni, a następnie dieta staje się bardziej zróżnicowana, zgodnie z ogólnymi zaleceniami dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Przykładowe menu na tydzień

Aby mieć wrażenie diety, możesz zobaczyć w przybliżeniu menu diety zapalenia żołądka na tydzień z przepisami. Istnieje wyraźny ułamkowy harmonogram diety: jedzenie kilka razy dziennie. To cotygodniowe jedzenie ma atrakcyjny wygląd i zaspokaja zapotrzebowanie na energię dzięki przemyślanej zawartości kalorii..

  • Śniadanie - kasza gryczana, suflet mleczny, herbata.
  • Obiad - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Obiad - oślizła zupa ryżowa, spaghetti z zrazy wołowej, gotowana marchewka i groszek, kakao z mlekiem.
  • Popołudniowa przekąska - twaróg z kwaśnego mleka.
  • Obiad - zapiekanka warzywna, bekon na parze, lekki wywar ziołowy z miodem.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka galaretki owocowej.
  • Śniadanie - jajko na twardo, suszony chleb, gotowana owsianka, wywar z jabłka i dzikiej róży.
  • Obiad - duszony gotowany kompot z suszonych owoców (1 szklanka) i suchy herbatnik.
  • Obiad - zupa gryczana, przecier dyniowy, kurczak zrazy, herbata z mlekiem (można dodać cukier).
  • Przekąska - 1 szklanka mleka, jogurtu, kefiru i suszonego tostu (smażony chleb jest niedopuszczalny).
  • Kolacja - makaron z klopsikami wołowymi na parze, surówka z kwaśnej śmietany, kakao. Przed pójściem spać: 250 gramów niskotłuszczowej ryazhenka.
  • Śniadanie - płatki owsiane, gotowana ryba, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie - galaretka mleczna.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Popołudniowa przekąska - twaróg z kwaśnego mleka.
  • Kolacja - klopsik z gotowanym groszkiem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Przed pójściem spać - kefir lub mleko.
  • Śniadanie - twarożek z miodem, miodem, tostami, kompotem z suszonych owoców.
  • Drugie śniadanie - kefir lub 1 szklanka mleka.
  • Obiad - puree ziemniaczane, zapiekanka z warzywami i królikiem, kompot z suszonych owoców.
  • Przekąska - mus lub suflet mleczny ze świeżymi owocami.
  • Kolacja - owsianka ryżowa z gotowanym królikiem, gotowana marchewka i groszek, herbata z mlekiem.
  • Przed pójściem spać - kakao z mlekiem i 2 kawałki ciasteczek owsianych.
  • Śniadanie - jajko na twardo, suszony chleb, gotowana owsianka, kakao z mlekiem.
  • Obiad - 1 szklanka słodkiego bulionu owsianego.
  • Obiad - grochówka, ryba na parze, pieczona dynia.
  • Przekąska - mleczna galaretka.
  • Obiad - zapiekanka warzywna, ryba na parze, bulion z dzikiej róży.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka kefiru i ciasteczek owsianych.
  • Śniadanie - kasza gryczana mleczna, suflet mleczny, herbata.
  • Obiad - pieczone owoce i szklanka mleka.
  • Obiad - puree z kalafiora, zrazy z ryżem, kakao z mlekiem.
  • Przekąska - zapiekanka warzywna i herbata.
  • Obiad - ryba gotowana na parze z marchewką i groszkiem, sałatka z warzywami i śmietaną, rosół z dzikiej róży.
  • Śniadanie - pieczone jabłka z twarogiem i rodzynkami, tostami, sokiem.
  • Drugie śniadanie - kefir lub mleko.
  • Obiad - zupa jarzynowa z kurczakiem, puree ziemniaczanym i marchewką, kotlet parowy, kakao z mlekiem.
  • Popołudniowa przekąska - twarożek z miodem i miodem.
  • Kolacja - makaron z gotowanym kurczakiem, pieczoną dynią, kakao z mlekiem.
  • Przed pójściem spać - 1 szklanka galaretki owocowej.

Ostry etap choroby z tym odżywianiem szybko przejdzie w stadium remisji zapalenia żołądka.

Menu tygodnia, opcja nr 2

Ludzie, którzy przestrzegają diety na zapalenie błony śluzowej żołądka, powinni zaplanować swoje menu z wyprzedzeniem na tydzień z przepisami. Przejrzysty plan działania pozwoli uniknąć szkodliwych przekąsek. O wiele łatwiej jest przygotować niezbędne produkty w lodówce pacjenta. A osoba wie, jak i co można z niej szybko przygotować.

  • Rano - 7:00. Placek Rybny Na Parze. Gotowane ziemniaki. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Twaróg niskotłuszczowy.
  • Lunch - 13:00. Zupa jęczmienna z warzywami. Kasza gryczana z gotowanym mięsem. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Sok marchwiowy.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Pieczone klopsiki z kurczaka pieczone w piekarniku. Puree ziemniaczane na wodzie. Charlotte. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka z omletem z białych jaj. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Pieczone jabłka.
  • Lunch - 13:00. Niskotłuszczowa zupa jarzynowa. Ryżowa owsianka z gotowanym kurczakiem. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Puree ziemniaczane z kawałkiem niskotłuszczowej ryby. Budyń z kaszy manny. Kisiel.
  • Na noc. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka ryżowa z klopsikami z mięsa indyczego. Herbata z mlekiem.
  • Zbrojenie - 10:00. Zapiekanka twarogowa z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Kotlety z królika gotowane na parze z gulaszem warzywnym. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Owsianka w pół mleka z klopsikami z kurczaka. Świeży Sok Jagodowy.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Ozór gotowany. Kasza manna w pół mleka. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa z małymi makaronami. Puree ziemniaczane na wodzie z gotowanym mięsem indyczym. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Ciasteczka Galetny. Napój z dzikiej róży.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Kasza gryczana z omletem białkowym. Herbata z mlekiem.
  • Zbrojenie - 10:00. Kisiel.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Pulpety drobiowe z puree z gotowanych warzyw. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Kompot z suszonych owoców.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Puree ziemniaczane na wodzie z gotowaną rybą. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Owsianka w pół mleka. Paszteciki na parze wykonane z ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Świeży twarożek o niskiej zawartości tłuszczu. Pieczone jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa warzywna. Gotowane ziemniaki. Befstroganow. Kompot.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Ryba pieczona w piekarniku. Gotowany puree z marchwi. Herbata.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Rano - 7:00. Suflet mięsny pieczony w piekarniku. Owsianka w pół mleka. Herbata.
  • Zbrojenie - 10:00. Suflet marchewka i jabłko.
  • Lunch - 13:00. Zupa jarzynowa z ryżu. Kasza gryczana z kotletami parowymi z mięsa króliczego. Sok z marchwi i banana.
  • Wzmocnienia - 16:00. Słodkie krakersy. Herbata.
  • Kolacja - 18:30 - 19:00 Puree ziemniaczane na wodzie. Gotowana ryba. Napój z dzikiej róży.
  • W nocy - 21:00. Szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Ile należy przestrzegać diety na zapalenie żołądka? Konieczna jest ścisła kontrola podczas zaostrzenia oraz w pierwszych miesiącach po nim. Ale idealnie, pacjent z rozpoznaniem zapalenia żołądka powinien przestrzegać zalecanej tabeli podczas remisji. Chociaż możliwe są rozszerzenia menu i wyjątki świąteczne. Jeśli tylko w rozsądnych granicach i jeśli nie chodzi o kawę, papierosy, alkohol i tłuste potrawy.

Przepisy na zapalenie błony śluzowej żołądka

Dietologia oferuje różne przepisy na urozmaicenie diety na zapalenie żołądka u dorosłych i dzieci. Mają delikatne tryby obróbki cieplnej, nie używaj przypraw i tłuszczów.

Główna zasada odżywiania dla chorego żołądka: jedzenie powinno mieć średnią temperaturę. Gorący lub zimny posiłek pogorszy sytuację z wrzodziejącym zapaleniem błony śluzowej żołądka. Niektóre przepisy na odżywianie w dolegliwościach żołądkowych w domu, opiszemy poniżej.

Wołowina Zrazy

  • 200 g niskotłuszczowej cielęciny lub wołowiny;
  • 20 g gotowanego ryżu;
  • 30 g krakersów;
  • pół łyżeczki masła.
  • Zmiel mięso w blenderze lub maszynce do mięsa.
  • Dodaj krakersy.
  • Zrób ciasto.
  • Umieść ryż i masło na środku każdego. Nada kremowy smak..
  • Utwórz zraz i wyślij na 15 minut do podwójnego bojlera lub wolnowaru.

Kotlety Steam

  • wołowina - 200 g,
  • rolka - 10 g,
  • olej - 10 g.

Połączyć mięso posiekane w maszynce do mięsa z czerstwą bułką namoczoną w wodzie i przejść przez maszynę do mięsa. Dodaj wodę, sól i dokładnie zmiażdż. Formuj klopsiki i parę.

Galaretka rybna

  • sandacz - 200 g,
  • marchewki - 5 g,
  • żelatyna, jajko - 1/4.
  • Obrane ryby kroi się na małe kawałki i gotuje w gotowanym bulionie warzywnym.
  • Do powstałego bulionu dodaje się spuchniętą żelatynę, dobrze miesza i sączy przez podwójną gazę.
  • Ryba jest umieszczana w misce lub kształcie, dno jest ozdobione posiekaną marchewką, wlewane odcedzonym bulionem i chłodzone.
  • Kawałki ryb są wypełnione bulionem i fajne.

Krem twarogowy

  • twarożek - 100 g, cukier - 25 g, masło, jajko - 1/4, śmietana - 20 g, cukier waniliowy, mleko - 30 g, mąka - 5 g.
  • Sos jest przygotowywany z mąki, mleka, jajek i cukru.
  • żółtko miażdżone mąką pszenną i cukrem,
  • wlewa się wrzącym mlekiem i podgrzewa z ciągłym mieszaniem, aż zgęstnieje,
  • olej jest dodawany do schłodzonej masy.
  • do powstałej mieszaniny dodaje się puree z twarogu, cukier waniliowy, śmietanę,
  • cała masa jest dobrze wcierana i układana w misce sałatkowej.

Zupa mleczna z bułką tartą

  • mleko - 400 g, cukier, krakersy - 50 g, żółtko - 1/3, wanilia, masło, woda - 50 g.
  • Wbite białe krakersy dodaje się do przegotowanego mleka i wody..
  • Żółtka zmiażdżone cukrem dodaje się do mleka usuwanego z ognia, masło dodaje się przed podaniem.

Czy mogę...?

Co jest możliwe, a co nie? Lista głównych potraw i napojów.

  1. Ryby są tylko niskotłuszczowymi gatunkami ryb morskich, takimi jak mintaj, dorsz, morszczuk. Wśród ryb rzecznych lepsze są sandacze i szczupaki. Lepiej jest porzucić ryby w puszkach i ryby smażone w całości, podczas ich produkcji tracone są wszystkie korzystne właściwości każdej ryby, a można uzyskać więcej niż wiele przypraw i konserwantów, substancje rakotwórcze. Podobnie jak mięso, najlepiej gotować ryby na parze, ograniczając przyprawy.
  2. Kawa - kategorycznie nie można pić czarnej kawy z zapaleniem błony śluzowej żołądka na pusty żołądek, również w dużych ilościach, zwłaszcza przy zwiększonej kwasowości żołądka. Przy niskiej kwasowości kawa lub kakao z mlekiem są dozwolone, ale tylko w ograniczonych ilościach.
  3. Mięso - można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ale tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu - wołowina, cielęcina, kurczak, mięso królika. Kotlety parowe są szczególnie przydatne w przypadku zapalenia żołądka, ponieważ mięso jest drobno posiekane i powstaje para. Jeśli to tylko mięso na parze, należy je bardzo ostrożnie przeżuć i nie nadużywać ilościowo, ponieważ wszelkie produkty mięsne są obciążeniem dla żołądka. Oczywiście do zapalenia żołądka nie można stosować ani wędzonych, ani niegotowanych kiełbas i kiełbas.
  4. Sery - ostre lub zbyt słone sery nie mogą być stosowane w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka, nawet zwykły twardy ser należy spożywać w ograniczonych ilościach w małych plasterkach.
  5. Banany - Czy banany na zapalenie błony śluzowej żołądka? Jest to przydatny owoc, który zawiera trochę błonnika, jest miękki, łatwy do strawienia i zawiera wiele przydatnych substancji potrzebnych organizmowi. Chociaż owoce takie jak daktyle, banany są zabronione przez dietę nr 5, wielu gastroenterologów uważa, że ​​ich umiarkowane spożycie nie może zaszkodzić, a banany powinny i mogą być spożywane z zapaleniem błony śluzowej żołądka.
  6. Arbuz jest tym, co można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ale tylko bardzo mało. Przy dowolnej kwasowości można go jeść tylko 1-2 plastry.
  7. Melon jest prawie najcięższym produktem roślinnym nie tylko dla żołądka, ale także dla trzustki i pęcherzyka żółciowego. Przewód pokarmowy nawet absolutnie zdrowej osoby jest trudny do poradzenia sobie z melonem, więc każdy, kto cierpi na zapalenie żołądka, lepiej porzucić tak wątpliwy produkt.
  8. Czekolada - lepiej całkowicie zrezygnować z tego produktu.
  9. Orzechy, nasiona, rośliny strączkowe - na zapalenie błony śluzowej żołądka nie można stosować żadnych orzechów, to samo dotyczy nasion i roślin strączkowych.
  10. Miód można spożywać, ponieważ ma właściwości gojenia się ran i jest uważany za witaminizowany i zdrowy produkt. Jednak wszystko jest dobrze z umiarem, zwłaszcza że wiele osób może być uczulonych na produkty pszczelarskie.

Możliwe jest całkowite pozbycie się zapalenia żołądka?

W łagodnych przypadkach, z powierzchownym zapaleniem błony śluzowej żołądka, można go całkowicie wyleczyć, jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i przestrzegasz następujących surowych zasad, co w praktyce jest sporym wyzwaniem:

  1. Jedzenie powinno być 5-6 razy dziennie, o określonych godzinach, ostatni posiłek powinien być co najmniej 2 godziny przed snem.
  2. Stała dieta, brak suszenia w suszarce, fast food.
  3. Wyeliminuj palenie i picie.
  4. Wyeliminuj wszelkie przejadanie się i duże przerwy w przyjmowaniu pokarmu.
  5. Brak fizycznego przeciążenia, stale monitoruj stan ciała, nie przepracuj się, nie przeciążaj się, śpij co najmniej 8 godzin dziennie w nocy, a najlepiej 1 godzinę po południu.

Warto również pracować nad sobą w rozwijaniu odporności na stres (odporność na stres) lub wykluczyć przeciążenie psycho-emocjonalne.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Artykuły ekspertów medycznych

W przypadku każdej choroby przewodu pokarmowego niezwykle ważne jest przestrzeganie pewnych zasad żywieniowych, dlatego dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości jest niezbędnym elementem skutecznego leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka.

Wskazania na spotkanie

Wskazania do celów diety - nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka zdiagnozowane na podstawie wyników oznaczania pH soku żołądkowego, któremu towarzyszą typowe objawy (zgaga, ból brzucha, odbijanie, wzdęcia), a także zaostrzenie przewlekłej postaci tej choroby.

Esencja zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości

Naczynia z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości są gotowane, gotowane na parze (lub w elektrycznej kuchence parowej), duszone lub pieczone w piekarniku.

Niektóre specjalne przepisy na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości praktycznie nie są stosowane: łatwo jest ugotować owsiankę (zboża muszą być dobrze ugotowane), mięso lub warzywa, przygotować najprostszą zupę warzywną lub puree z zupy.

Jeśli nie lubisz zup wegetariańskich z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, możesz umieścić osobno ugotowane drobno posiekane mięso lub kurczaka i łyżeczkę kwaśnej śmietany na talerzu.

Wszystkie sałatki z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości należy przygotować z gotowanych warzyw (bez groszku w puszce lub kukurydzy!) I doprawić olejem roślinnym (bez majonezu!). Zobacz publikacje - Dieta o podwyższonej kwasowości żołądka i Dieta zaostrzenia zapalenia żołądka

Menu śniadaniowe dla zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości zwykle obejmuje płatki mleczne przyprawione masłem (płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna, ryż); serniki na parze lub leniwe pierogi z niskotłuszczową kwaśną śmietaną; omlet (parzony); jajka na miękko (dwa jajka co drugi dzień).

Menu na lunch może składać się z zupy jarzynowej; gotowane mięso lub kotlet na parze (z makaronem lub tłuczonymi ziemniakami na przystawce); ryby gotowane na parze z duszonymi warzywami; zapiekanka ziemniaczana z gotowanym mięsem. Po popołudniowej herbacie możesz pić herbatę z krakersami lub galaretkę z ciasteczkami, zjeść kilka pieczonych jabłek lub jogurt. A menu obiadowe na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości może obejmować masę puree z niskotłuszczowego twarogu, kanapkę z wczorajszego bochenka z masłem i niskotłuszczowym serem, pieczoną rybę z tłuczonymi warzywami, kiełbasę i gotowaną sałatkę z buraków z kwaśną śmietaną itp..

Menu zaostrzenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości różni się tym, że preferowane są tłuczone zupy i tłuczone płatki zbożowe w wodzie lub rozcieńczonym mleku; chleb jest wykluczony, a sól jest ograniczona do 8 g dziennie.

Zasiłek

Stosowanie diety u pacjentów zostało uznane w starożytnej medycynie: Hipokrates powiedział: „Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem”, a rzymski lekarz Galen uważał, że dobry lekarz powinien być dobrym kucharzem.

W przypadku zależnych od kwasu patologii przewodu pokarmowego, w szczególności, gdy w żołądku wytwarzana jest nadmiar kwasu solnego, istotą diety jest minimalizacja wydzielania żołądkowego i minimalizowanie chemicznego (aw przypadku zaostrzenia mechanicznego) działania pokarmu spożywanego na zapalenie błony śluzowej żołądka.

Wybierając produkty na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, powinieneś skupić się na zaleceniach terapeutycznego systemu żywienia Pevzner, zgodnie z którym musisz przestrzegać diety nr 1 o maksymalnej dziennej zawartości kalorii wynoszącej 3000 kcal. Przy równej ilości spożywanego białka i tłuszczu dziennie (100 g każda), ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 450 g dziennie; pięć posiłków dziennie w małych porcjach. Przekąski z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości mają niezwykle negatywny wpływ na stan uszkodzonej błony śluzowej żołądka, z tego powodu - gdy nie ma wystarczającej liczby pięciu posiłków dziennie - jest sześć do siedmiu razy, proporcjonalnie zmniejszając wielkość porcji.

Naczynia z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości powinny być przygotowywane przez konwencjonalne gotowanie lub gotowanie na parze, duszone lub pieczone.

A dietą zaostrzającą zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości jest dieta nr 1a, która nie tylko ogranicza całkowitą zawartość kalorii (do 1980 kcal) i ilość węglowodanów (do 200 g), ale także obejmuje siekanie jedzenia, to znaczy jedzenia potraw takich jak tłuczona owsianka, zupa puree, budyń itp..

Co jest możliwe, a co nie?

Więc co można i nie można jeść, jeśli masz nadkwaśne zapalenie żołądka?

Zakaz obejmuje: wszelkie tłuste mięso i drób; solony i wędzony smalec i boczek; konserwa mięsna; ryby solone i wędzone, w tym śledzie; konserwy rybne i konserwy; czarny i czerwony kawior, a także owoce morza - krewetki, małże, kalmary itp..

Świeży chleb i ciasto, brązowy chleb nie przyniosą korzyści błonie śluzowej żołądka; rośliny strączkowe; otręby, proso, jęczmień perłowy i kasza kukurydziana; produkty mleczne, śmietana i kwaśna śmietana; ostre sery podpuszczkowe; lody i ciasta.

Z menu wyłączone są świeża kapusta i kiszona kapusta (a także wszystkie marynowane warzywa i ogórki), brukselka, rzodkiewki i rzodkiewki, szpinak i szczaw, pomidory i papryka, cebula i czosnek, świeże owoce z szorstkim błonnikiem, cytrusy i kwaśne jagody.

Będziesz musiał porzucić potrawy, takie jak barszcz, zupy na bulionie mięsnym i rybnym, bulion z kurczaka, zupa grzybowa, zupa fasolowa i grochowa, marynowane, winegret, salceson i galaretowate mięso, grill i pierogi.

Estragon, czarny pieprz, kurkuma, imbir i inne przyprawy do zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości są absolutnie przeciwwskazane. Podobnie jak majonez, musztarda, chrzan, pomidor, grzyb i sos sojowy. Surowo zabrania się jedzenia śmieciowego jedzenia.

A na liście obejmującej dozwolone pokarmy na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości specjaliści od żywienia klinicznego to:

  • suszony chleb z mąki pszennej, krakersy, pieczone ciasta z neutralnym nadzieniem (nie więcej niż dwa razy w tygodniu), naleśniki bez drożdży lub naleśniki (raz w tygodniu);
  • chuda wołowina, język wołowy, królik, młody indyk, pierś kurczaka bez skóry i filetów, wątróbka drobiowa gotowana, duszona, pieczona w porcjach lub w postaci kotletów parowych;
  • olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy), niesolone masło;
  • niskotłuszczowa kiełbasa gotowana lub kiełbasa mleczna (nie więcej niż 60 g dziennie);
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu - dorsz, tuńczyk, pstrąg, sandacz - w formie gotowanej i w postaci ciastek rybnych gotowanych na parze;
  • twarde, łagodne sery o zawartości tłuszczu 30% (maksymalnie 30-45 g dziennie);
  • bezkwasowy twaróg i naturalne jogurty o zawartości tłuszczu 3,2%;
  • jaja kurze i przepiórcze - jajka na miękko, jajecznica z mlekiem lub śmietaną;
  • płatki zbożowe (kasza manna, kasza gryczana, płatki owsiane, ryż);
  • makaron z premii z pszenicy durum (które są wkładane do zupy lub stanowią dodatek do drugiego);
  • ziemniaki (gotowane, pieczone lub puree, smażone zabronione);
  • marchew i buraki (gotowane);
  • kalafior i cukinia (duszona lub gotowana na parze);
  • dynia (tłuczone ziemniaki, a także w składzie płatków zbożowych lub deserów);
  • słodkie jabłka (w tym pieczone), dojrzałe gruszki (bez skórki), brzoskwinie, melony, banany.

Co można i czego nie można pić z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Większość pacjentów korzysta z alkalicznej - chlorkowo-siarczanowo-wodorowęglanowej lub wodorowęglanowo-sodowej wody mineralnej na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, takie jak: Naftusya, Polyana Kvasova, Svaliava, Essentuki, Borjomi. Dopiero przed użyciem należy wlać wodę do szklanki wcześniej, aby wydostał się dwutlenek węgla.

Możesz pić zieloną herbatę, lekko parzoną czarną herbatę, naturalne słodkie soki owocowe (po rozcieńczeniu wodą 1: 1), kompot z suszonych owoców, kissel.

Ale jogurt (i wszystkie napoje ze sfermentowanego mleka), naturalna czarna kawa, kakao, woda gazowana i wywar z dzikiej róży zwiększają kwasowość żołądka i mogą nasilać objawy nadkwaśnego zapalenia żołądka.

Jeśli chodzi o mleko, które domowi gastroenterolodzy tradycyjnie zalecają picie w nocy z nadkwaśnym zapaleniem błony śluzowej żołądka, jego zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 2,5%, a przed użyciem należy go lekko rozgrzać. Jednocześnie wielu zagranicznych ekspertów uważa, że ​​białka wapnia, kazeiny i mleka serwatkowego mogą stymulować uwalnianie dodatkowego kwasu solnego w żołądku, a tym samym nasilać objawy zapalenia żołądka. Ponadto świeże mleko ma lekko kwaśną reakcję (pH 6,68), więc pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinni zdecydować o zastosowaniu mleka na podstawie indywidualnej reakcji na ten produkt.

Ważne jest, aby pamiętać, że natychmiast po jedzeniu nie zaleca się picia niczego, picie płynu należy odłożyć na co najmniej godzinę po jedzeniu.

Każdy alkohol jest absolutnie niedopuszczalny w przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości (wódka, szampan, białe i czerwone wino, piwo). Pamiętaj również, że palenie jest bardzo szkodliwe dla błony śluzowej żołądka z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości..

Przeciwwskazania

Przeciwwskazaniami do takiego głodu są współistniejące choroby układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego, choroby zakaźne i wirusowe (gruźlica, zapalenie wątroby), onkologia, ciężka niedokrwistość, VVD, dzieciństwo i starość.

Według gastroenterologów, zgodnie z zasadami żywienia terapeutycznego dla pacjentów z chorobami żołądkowo-jelitowymi, w tym zależnymi od kwasu, nie obserwuje się powikłań i nie ma ryzyka związanego z dietą.

Jak schudnąć z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości?

Gastroenterolodzy ostrzegają: niebezpiecznie jest spędzać dzień na czczo z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, ale jeśli choroba jest przewlekła i nie występuje zaostrzenie, to jeśli masz nadwagę, możesz jeść płatki owsiane ugotowane na wodzie i pić dużo (co najmniej 1,5 l) wody raz w tygodniu..

Ale w przypadku pierwszych objawów lub zaostrzenia przewlekłego nadkwaśnego zapalenia żołądka dopuszcza się dwudniowe poszczenie w zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości. I oczywiście takie głodzenie nie ma na celu zmniejszenia masy ciała..

Pacjentom zaleca się picie co najmniej 2,5 litra wody w ciągu dnia; może to być alkaliczna woda mineralna bez gazu. Trzeciego dnia jedzenie ogranicza się do śluzowej zupy w wodzie, tłuczonej owsianki i kissela ze słodkich jagód. Powinieneś więc jeść kolejne dwa dni, po czym zwracają gotowane mięso i ryby, twaróg, jajka i warzywa w małych porcjach.

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości

Obecnie choroby związane z czynnikami stają się powszechne: niezdrowa dieta, częste stresujące sytuacje, szybkie przekąski, nadużywanie fast foodów, złe nawyki (napoje alkoholowe, palenie tytoniu). Na szczycie listy chorób znajduje się zapalenie żołądka..

W przypadku zapalenia żołądka dochodzi do zapalenia błony śluzowej żołądka, występują nieprzyjemne objawy - zgaga, ból brzucha, nudności, wymioty, odbijanie. W wydrążonym organie występują uczucie ciężkości i pełności, apetyt znika, masa ciała pacjenta zmniejsza się.

Częste stresy, stan depresji, niewłaściwa dieta, niezrównoważona dieta, alkoholizm, stosowanie szkodliwych pokarmów i Helicobacter pylori są w stanie wywołać rozwój zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości..

Wyróżnia się listę odmian zapalenia żołądka, dieta pacjentów z różnymi rodzajami przebiegu choroby zwykle jest różna. Na przykład najbardziej rygorystyczna, z wieloma ograniczeniami, jest dieta zaostrzająca zapalenie błony śluzowej żołądka. Wraz z nadejściem remisji staje się możliwe rozszerzenie zakresu konsumowanych produktów. Każdy rodzaj patologii wymaga obowiązkowego ograniczenia w stosowaniu wybranej żywności (na przykład solonej lub nadmiernie ostrej, tłustej i smażonej).

Wyróżnia się dwa główne typy choroby: zapalenie żołądka o podwyższonym poziomie kwasowości i obniżonym. Wysoka kwasowość - wysoki poziom płynu trawiennego w żołądku. Rodzaj zapalenia żołądka nazywa się nadkwaśnością. Terapia dietetyczna, a także leczenie nadkwaśnego zapalenia żołądka, różnią się niektórymi objawami.

Najczęściej omawiana choroba jest określana u studentów, młodzieży i dzieci. Przyczyną są błędy w żywieniu, które ostatecznie prowadzą do zapalenia błony śluzowej żołądka. Konieczne jest zwrócenie uwagi na dietę chorego. Terapia lekowa nie będzie skuteczna, jeśli nie będzie przestrzegana dieta w przypadku zapalenia żołądka. Istnieje ryzyko rozwoju różnych powikłań, w tym przewlekłego zapalenia żołądka, wrzodu żołądka i raka..

Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości oznacza zezwolenie i zakaz niektórych produktów.

Dozwolone dania

  • Stale wypieki i chleb, ciastka, krakersy.
  • Gotowany makaron, makaron.
  • Owsianka gotowana na wodzie, najlepiej lepka, okrywająca.
  • Różne zupy warzywne z dodatkiem płatków zbożowych (na przykład zupa gryczana). Zupy puree - najlepsza opcja.
  • Gotowane lub gotowane na parze dania z wołowiny, kurczaka lub z wątroby, języka.
  • Jajka są dozwolone, jeśli są gotowane na miękko lub jako omlet z podwójnego kotła.
  • Gotowane ryby, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Wybrane rodzaje warzyw i owoców w postaci tartej. Wskazane jest spożywanie warzyw gotowanych lub duszonych.
  • Bezkwasowe produkty mleczne, mleko, twaróg, niskotłuszczowe sfermentowane mleko pieczone.
  • Słodycze, ptasie mleczko, trochę miodu, ptasie mleczko, marmolada, dżem są dopuszczalne w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka.
  • Pijąc słabą czarną herbatę, kawę, zaleca się rozcieńczyć mlekiem lub beztłuszczową śmietaną, kakao, sokami z dozwolonych owoców i jagód.
  • Dieta powinna zawierać oleje: oliwkowy, słonecznikowy, kukurydziany, śmietanowy, bardzo mało.

Jeśli chodzi o zakazaną żywność - pamiętaj, że głównym celem jest obniżenie poziomu produkcji kwasu solnego. Oznacza to, że produkty zwiększające wydalanie kwasu w żołądku podlegają wykluczeniu z diety..

Żywność zabroniona

  1. Świeży chleb i bułeczki, chleb żytni.
  2. Fasola, jęczmień perłowy.
  3. Nasycone buliony mięsne, a także grzyby i ryby.
  4. Niepożądane jest spożywanie barszczu i okroshki z zapaleniem błony śluzowej żołądka.
  5. Ryby solone, w puszkach i wędzone są przeciwwskazane.
  6. Konserwy mięsne, a także grube mięsiste mięso.
  7. Cebula, marynowane i solone warzywa, kapusta, grzyby.
  8. Wyklucz kwaśne produkty mleczne, solony lub pikantny ser, lody są niepożądane.
  9. Jajecznica i Jajka Na twardo.
  10. Napoje wysokowęglowe, alkohol, kwas chlebowy, mocna kawa.
  11. Nie zaleca się różnych przypraw i przypraw, chrzanu, musztardy, potraw z dodatkiem octu, ostrych sosów..
  12. Niedojrzałe owoce i jagody są przeciwwskazane; wybrane suszone owoce. Odmiany kwasowe jagód, które powodują zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, są niedopuszczalne.

Podkreślamy osobną listę produktów, które mają negatywny wpływ na błonę śluzową żołądka.

Niechciane produkty

  • Czosnek - produkt, który zwiększa apetyt, dlatego może zwiększyć poziom kwasu solnego w soku żołądkowym.
  • Owoce cytrusowe są zabronione w zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości, przyczyniają się do zwiększonej produkcji płynu trawiennego.
  • Nadmierne orzechy powinny być ograniczone..
  • Nie można czekolady z zapaleniem błony śluzowej żołądka, szczególnie jeśli występuje zwiększona kwasowość.
  • Substancje chemiczne, smaki, konserwanty - zawarte w lodach, niekorzystnie wpływają na stan błony śluzowej żołądka.
  • Winogrona powodują fermentację w narządzie trawiennym, odnosi się do niepożądanych produktów. Dozwolone jest stosowanie bez skóry.
  • Wędzone mięso nie jest zalecane w przypadku przewlekłego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.
  • W arbuzach, w melonach, zawiera dużo błonnika, spożycie tych smakołyków jest ograniczone.
  • Cholesterol znajduje się w wątrobie, silnie drażniąc wewnętrzne ściany żołądka.

Jedzenie z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości wymaga przestrzegania pewnych zasad, których trzeba będzie przestrzegać przez długi czas, czasem przez całe życie.

Podstawowe zasady żywienia

  1. Jedzenie posiłków jest podawane, osiągając optymalną temperaturę, najlepiej ciepłe, gorące jedzenie, takie jak zimno, podrażnia błonę śluzową żołądka. Staje się to niekorzystnym czynnikiem, wyściółka żołądka jest już w stanie zapalnym i podrażniona z powodu zapalenia żołądka.
  2. Jedzenie spożywane w ciągu dnia dzieli się na małe, równe porcje. Tak więc ułamkowa dieta jest wykonywana, gdy pochodzi z 5 posiłków dziennie. Żołądek staje się łatwiejszy do przetworzenia i trawienia systematycznie napływającego pokarmu w małych ilościach. Pamiętaj o ważnym punkcie: kolacja jest przyjmowana 3 godziny przed snem.
  3. Pacjent je w ustalonym stałym czasie, aby zapewnić, że narząd trawienny działa skutecznie bez stresu.
  4. Menu chorego jest zróżnicowane. Ważne jest, aby organizm otrzymał wymaganą ilość białek, węglowodanów i tłuszczów, witamin i minerałów.
  5. Aby zachować składniki odżywcze produktów, przyczynić się do minimalnego poziomu podrażnienia błony śluzowej żołądka, naczynia dla pacjenta przygotowywane są na parze lub gotowane.
  6. Zaleca się dokładne przeżuwanie żywności, aby ułatwić pracę chorego narządu trawiennego.
  7. Nauka zawsze lepiej jest jeść w dobrym nastroju, nauka udowodniła, że ​​negatywne emocje zakłócają trawienie.

Każda dieta przeznaczona dla pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości będzie bogata i zróżnicowana, ponieważ lista dozwolonych potraw jest szeroka. Chory nie zacznie towarzyszyć uczuciu ciągłego głodu, słodycze z pewnością zostaną włączone do diety. Jeśli menu jest poprawnie skompilowane, możliwe jest wyeliminowanie objawów choroby, przywrócenie metabolizmu w ludzkim ciele.

Osobno należy wspomnieć o właściwościach odżywczych w ostrym zapaleniu żołądka. Wymagany będzie ścisły wybór możliwych produktów. Dopuszcza się gotowanie lepkich zbóż w wodzie ze zbóż, uprzednio zmiażdżonych w młynku do kawy. Jeśli pacjent chce omletu, lepiej gotować danie tylko z białek. Zupy gotuje się bez mięsa, kurczak jest dobrym wyborem na kotlety, produkt dietetyczny.

Po kilku dniach, gdy objawy zaostrzenia choroby stopniowo ustępują, możliwe będzie wprowadzenie bulionu mięsnego i rybnego, mleka i innych przydatnych produktów do indywidualnego menu pacjenta - po zbadaniu i zatwierdzeniu przez gastroenterologa.

Dieta na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest uważana za obowiązkową dla stałej zgodności, aby nie powodować zbyt częstych zaostrzeń, nie powodować powikłań. Musisz dobrze się odżywiać i prowadzić zdrowy tryb życia. Zasada dotyczy wszystkich, każdy może dostać zapalenie żołądka.

Dla większości pacjentów zalecana jest dieta nr 1, z wyłączeniem stosowania potraw, które mogą zwiększać wydzielanie soku żołądkowego. Jedzenie gotuje się na parze lub gotuje, owoce i warzywa podaje się w puree ziemniaczanym.

Dietetyk opracowuje indywidualną dietę dla pacjenta, zgodnie z przebiegiem choroby, z zasobami organizmu. Lekarz wyraźnie wskazuje, że możliwe jest, że konkretna chora osoba nie może jeść.

Właściwą decyzją byłoby przygotowanie przybliżonego menu na tydzień z góry, aby pacjentowi łatwiej było poruszać się po dozwolonych i zakazanych potrawach.

Menu na tydzień z zapaleniem błony śluzowej żołądka

  • Na śniadanie odpowiednie są puree ziemniaczane i klopsiki na parze. Z napojów lepiej wybrać herbatę z mlekiem.
  • Zamiast drugiego śniadania lepiej wypić szklankę mleka.
  • W porze lunchu jedz zupę mleczną i zapiekanki z niskotłuszczowego mięsa mielonego z ziemniakami. Jako deser - kompot z ciasteczkami biszkoptowymi.
  • Na popołudniową przekąskę - galaretka z bułką tartą.
  • Przydatne jest jeść grykę na zapalenie błony śluzowej żołądka, na obiad, ugotować małą owsiankę gryczaną, najlepiej w postaci tartej. Pozwolono zjeść banana.
  • Przed pójściem spać wypij szklankę mleka z miodem.
  1. Śniadanie z kaszą manną na wodzie i słodką masą twarogową. Zakończ poranny posiłek filiżanką herbaty..
  2. Podczas drugiego śniadania jedz upieczone jabłko i pij je z mlekiem.
  3. Obiad powinien być obfity i satysfakcjonujący, dlatego lepiej jest preferować płynne danie i steki mięsne. Zdrowa Sałatka Z Buraków.
  4. Na popołudniową przekąskę odpowiedni jest kompot lub galaretka z suchymi ciastkami.
  5. Na obiad - ryż z omletem na parze i zdrowy nabiał.
  6. W nocy szklankę mleka, w razie potrzeby z miodem, można stosować na zapalenie żołądka.
  • Owsianka i jajko na miękko w połączeniu ze słodką herbatą są dobre na dobry początek dnia..
  • Potem możesz zjeść banana.
  • Na lunch odpowiednie są starte zupy jarzynowe i kotlety z kurczaka na parze. Pij z dowolnym przydatnym kompotem.
  • Kissel, jak zwykle na popołudniową przekąskę.
  • Lekka i smaczna kolacja - zapiekanka z twarogu i niskotłuszczowy jogurt naturalny.
  • Przed pójściem spać wypij trochę mleka.
  1. Rozpocznij swój poranny posiłek owsianką ryżową, wypij go z naparem z rumianku.
  2. Śniadanie numer dwa - pieczone jabłko i mleko.
  3. Na lunch zupa z puree z buraków i kotletów mielonych ryb.
  4. Kompot z suszonych owoców.
  5. Zjedz z zapiekanką z twarogu.
  6. Przed pójściem spać możesz opcjonalnie wypić mleko.
  • Gotowane ziemniaki na śniadanie, pierś z kurczaka i niskotłuszczową śmietanę.
  • Banan.
  • Zupa Wermiszel, kotlety i duszone owoce.
  • Kissel lub kompot do wyboru.
  • Omlet i tarta owsianka na obiad.
  • Jak zwykle szklanka ciepłego mleka.
  1. Puree ziemniaczane, placki rybne na parze i herbata.
  2. Pieczone jabłko.
  3. Lekka zupa jarzynowa, gotowane wermiszel z kurczakiem.
  4. Kissel i krakersy lub ciasteczka.
  5. Sałatka owocowa (z dozwolonych owoców i jagód), twaróg na obiad.
  6. Zakończ dzień filiżanką ciepłego mleka i miodu.
  • Gotowany ryż, klopsiki i herbata z mlekiem - idealne na śniadanie.
  • Wybierz pieczone jabłko lub jednego banana.
  • Zupa ziemniaczana puree, kotlety i przystawka z marchewki z burakami są dobre na obfity obiad.
  • Kompotuj ciasteczka.
  • Roladki z kurczaka na parze i omlet w połączeniu z jogurtem naturalnym na lekką kolację.
  • Szklanka mleka przed snem.

Podobnie można stworzyć codzienne menu. Podany jest plan warunkowy, dopuszczalna jest zmiana poszczególnych punktów. Na przykład czasami pożądane jest zastąpienie mleka fermentowanym mlekiem pieczonym..

Pamiętaj, że prawidłowe odżywianie jest uważane za klucz do ludzkiego zdrowia i dobrego samopoczucia..